餐饮管理系统文档
餐厅餐饮管理系统设计方案
餐厅餐饮管理系统设计方案1. 引言餐厅餐饮管理系统是一种通过计算机技术来管理和优化餐厅餐饮业务的系统。
本文档将介绍餐厅餐饮管理系统的设计方案，包括系统目标、功能模块、技术选型和实施计划等。
2. 系统目标本餐厅餐饮管理系统的目标如下：- 提高餐厅运营效率：通过自动化处理订单、库存管理和人员调度等功能，减少人为错误和时间成本。
- 提升客户体验：通过在线订餐、点餐和支付等功能，提供便捷、高效的服务，增加客户的满意度。
- 精确统计数据：通过系统生成的数据报表，提供决策支持，帮助餐厅管理者更好地了解和优化业务。
3. 功能模块本餐厅餐饮管理系统将由以下功能模块组成：- 订单管理：包括在线预订、点餐、外卖订单等功能，实现订单的自动处理和跟踪。
- 库存管理：实时监控餐厅的库存状况，并生成自动采购建议。
- 菜单管理：用于管理菜品信息、价格和推荐等内容，便于更新和调整菜单。
- 人员调度：协助管理餐厅员工的排班和工作任务，提高人力资源利用效率。
- 数据分析：生成各类报表和统计数据，帮助餐厅管理者进行业务分析和决策。
4. 技术选型在本餐厅餐饮管理系统的设计中，我们将采用以下技术：- 后端开发：选择适合的后端开发语言和框架，如Java Spring、Python Django等，实现系统的业务逻辑和数据处理。
- 数据库：选用可靠的关系型数据库管理系统，如MySQL、Oracle等，存储和管理系统的数据。
- 安全性考虑：采用数据加密、访问控制和身份认证等安全机制来保护系统和用户数据的安全性。
5. 实施计划为了确保餐厅餐饮管理系统的顺利实施，我们将采取以下步骤：1. 需求分析：与餐厅管理者和员工进行深入沟通，了解他们的需求和期望。
2. 设计和开发：根据需求分析的结果，进行系统的设计和开发工作，包括数据库设计、前后端逻辑实现等。
3. 测试和优化：对系统进行全面测试，发现和修复可能存在的问题，并进行性能优化和功能完善。
4. 部署和培训：将系统部署到餐厅的服务器上，并对管理人员和员工进行培训，确保他们能够熟练使用系统。
外卖管理系统
BO-2:在第一版应用后的 3 个月内，餐厅的客户满意度增加。 度量标准（Scale）：客户点评满意度（5 分制）。 计量方法（Meter）：网站统计出的客户点评满意度。 理想标准：满意度增加１０％；一般标准：满意度增加５％；最低标准：满意度增加 2％。
BO-3:在第一版应用后的 6 个月内，餐厅利润率增加。 度量标准（Scale）：餐厅总利润除以营业额 计量方法（Meter）：检查公司的财报 理想标准：利润率增加 10%；一般标准：利润率增加 用户登录系统，修改查看个人信息 FE-7: 用户修改，取消订单 FE-8: 用户对服务进行评分和评价 FE-9: 用户可以通过高级搜索按照自己的需要筛选出信息 FE-10: 用户点击查看各分店的具体地点和到达分店的路线，可对手机端用户进行导航 FE-11: 用户如果通过手机登录，系统通过 GPRS 识别用户方位作为地址信息 FE-12: 外卖送餐员登录系统，查看订单信息 FE-13: 外卖送餐员选择正要处理的客户订单，获得最佳路线推荐，可对手机端用户进行导 航 FE-14: 外卖送餐员确认完成服务 FE-15: 外卖送餐员查看用户的评论 FE-16: 餐厅工作人员（包括菜单管理员和订单管理员）登录 FE-17：菜单管理员查看修改菜单信息 FE-18：订单管理员查看所有订单相关的统计数据 FE-19：系统管理员删改餐厅工作人员，外卖送餐员，用户等的信息 FE-20: 系统智能输入提示和通过数据挖掘技术提供用户建议
思迅美世家餐饮管理系统V4培训教程共17页文档
菜品沽清 菜品时价 推荐菜 员工考勤
前台消费
营业日结
报表中心
销售流水
收银流水
营业单据 查询
美世家餐饮V4销售相关
前台
– 本系统支持普通前台和触摸屏前台程序； – 前台营业方式支持酒楼和快餐两种业态； – 前台支持结账打印机、客显、钱箱等外设设备；
世家餐饮V4数据分析
报表中心
– 门店后台提供各种销售分析报表，需要注意这类报表需日结以后才 能查询，部分数据需日结后才能上传到总部；
美世家餐饮V4系统流程
美世家餐饮V4系统流程
基础数据
库存流转
总部
菜品维护
原料维护
配送中心下载
门店下载
采购管理
加工管理
库存业务
配送管理
配送中心
库存业务
采购管理
连锁数据维护
销售相关
连锁会员
门店下载
前台管理 出品管理 厨房打印 本地会员
数据分析
报表中心
上传总部
报表中心
营业门店
美世家餐饮V4基础数据
菜品维护
– 系统支持网口、并口、串口等主流小票打印机；
– 可以直接通过本机驱动直接发送到打印机，也可以通过厨打通集中 打印；
– 系统提供打印点菜、催菜、转台、叫起、挂起、出品等厨打单，并 且可设置不同菜品使用不同厨打方案；
美世家餐饮V4销售相关
出品管理
出品参数设 置
出品超时设 置
前台点菜 落单
出品管理
美世家餐饮V4销售相关
卡、挂帐卡三种类型； – 系统可以单独使用本地会员或者连锁会员，也可以而这同时使
用；
美世家餐饮V4销售相关
会员管理
会员参数设 置
餐饮系统_精品文档
餐饮系统摘要：餐饮系统是一种专门为餐饮行业设计的管理软件，旨在提高餐饮服务效率和质量。
本文将从餐饮系统的定义、功能、实施以及带来的好处等方面进行详细讨论。
引言：随着社会的不断发展，人们对餐饮服务的需求不断增长。
然而，传统的餐饮管理方式往往效率低下、易出错，限制了餐饮业的发展。
餐饮系统应运而生，它通过利用现代科技手段，对餐饮过程进行全面的、细致的管理，提高餐饮服务的质量和效率。
一、餐饮系统的定义餐饮系统是一种基于计算机和网络技术的系统，目的是为餐饮行业提供全方位的管理和服务。
它集成了订单管理、库存管理、菜品管理、财务管理等功能，实现了餐饮过程的规范化和自动化。
二、餐饮系统的功能1.订单管理：餐饮系统可以实现电子点菜、在线支付等功能，提高顾客点餐的便捷性和准确性。
同时，它还可以自动生成订单报表、统计销售额等数据，方便管理者进行分析和决策。
2.库存管理：餐饮系统可以实时监控库存，提醒管理者及时补货，并对过期食材进行预警。
这样可以避免食材的浪费和损失，降低成本，提高利润。
3.菜品管理：餐饮系统可以记录菜品的供应链信息、制作方法和口味偏好等数据，帮助管理者合理调配菜品，提供更加个性化的服务，满足不同顾客的需求。
4.财务管理：餐饮系统可以自动生成营业额、成本、利润等财务报表，方便管理者了解经营状况和进行财务分析。
同时，它还可以实现电子发票、费用记录等功能，简化财务管理流程。
5.顾客管理：餐饮系统可以记录顾客的消费习惯、联系方式等信息，实现顾客积分、优惠券等个性化服务，提升顾客忠诚度和满意度。
三、餐饮系统的实施餐饮系统的实施过程包括需求分析、系统建设、数据转移和培训等环节。
首先，管理者需明确对餐饮系统的需求和期望，与开发者进行充分的沟通。
然后，根据需求进行系统的开发和测试。
在系统建设完成后，需要将历史数据转移到餐饮系统中，确保数据的完整性和准确性。
最后，为员工提供系统操作和管理培训，使其能熟练运用餐饮系统。
四、餐饮系统的好处1.提高服务效率：餐饮系统的自动化功能可以提高点餐和结账的效率，缩短顾客等待时间，提升服务质量。
餐饮信息系统
摘要随着经济的发展社会的进步，去饭店过节聚会成为了一种新的时尚。
因此每逢过年过节，饭店都会迎来大量的顾客，随之而来的就是大量的预定和结算信息将会使得饭店的工作人员不堪重负，并且不可避免的会出现这样或那样的错误。
餐饮信息管理软件的诞生可以为他们提供便捷的管理服务。
并且几乎为零的错误率也使得餐馆可以更好的为顾客服务。
它不仅可以为餐馆降低人力资源的付出，节省了成本，而且也可以提升自身的形象，使餐厅迎来更多的食客。
本系统使用了技术并采用了C/S架构，饭店服务人员使用它可以快速准确地为客户服务，人性化的系统界面设计使得软件便于使用者的快速掌握，计算机几乎为零的错误率和高效的处理能力使得原本繁琐的餐饮管理变得更加科学、快捷以及人性化。
使用本系统，员工将可以快速地编辑顾客资料信息，并且为客户提供订餐打折和充值服务。
管理员使用本系统，既可以完成员工的所有工作，又可以更好地管理员工，精准地了解员工账面的资金情况。
除了这些，管理员还可以设定餐厅的菜单信息和折扣程度，从而使得管理员对餐厅的运营情况可以全面掌控。
关键词餐饮管理；；C/S架构目录1 前言 (1)1.1 作业背景 (1)1.2 选题说明 (1)1.2.1 基本思路 (2)1.2.2 作业目标 (2)1.3 工作业绩 (2)1.3.1 个人主要工作 (2)1.3.2 主要收获·················错误！未定义书签。
1.3.3 自我评定·················错误！未定义书签。
1.3.4 小组成员任务分工情况···········错误！未定义书签。
餐馆点餐系统课程设计
资料范本本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载餐馆点餐系统课程设计地点：__________________时间：__________________说明：本资料适用于约定双方经过谈判，协商而共同承认，共同遵守的责任与义务，仅供参考，文档可直接下载或修改，不需要的部分可直接删除，使用时请详细阅读内容软件工程设计报告——餐馆点餐系统班级：XXX姓名：XXXX学号：XXXX目录 TOC \o "1-3" \h \z \uHYPERLINK \l "_Toc300394816" 第一章绪论 PAGEREF_Toc300394816 \h 1HYPERLINK \l "_Toc300394817" 1.1 现实背景和理论背景 PAGEREF _Toc300394817 \h 1HYPERLINK \l "_Toc300394818" 1.2 研究目的 PAGEREF_Toc300394818 \h 2HYPERLINK \l "_Toc300394819" 1.2 目的 PAGEREF_Toc300394819 \h 2HYPERLINK \l "_Toc300394821" 第二章系统需求分析 3HYPERLINK \l "_Toc300394822" 1.引言 3HYPERLINK \l "_Toc300394823" 1.1编写目的3HYPERLINK \l "_Toc300394824" 1.2项目背景3HYPERLINK \l "_Toc300394825" 2.术语定义 3HYPERLINK \l "_Toc300394826" 3.参考资料 3HYPERLINK \l "_Toc300394827" 4.目前餐饮企业工作流程 3HYPERLINK \l "_Toc300394828" 5.所建议系统的工作流程 4HYPERLINK \l "_Toc300394829" 6.产品功能 5HYPERLINK \l "_Toc300394830" 7.软件需求描述 6HYPERLINK \l "_Toc300394831" 8.系统用例图 6HYPERLINK \l "_Toc300394832" 9.软件接口8HYPERLINK \l "_Toc300394833" 第三章系统设计9HYPERLINK \l "_Toc300394834" 1.系统部署图设计9HYPERLINK \l "_Toc300394835" 2.数据库设计 PAGEREF_Toc300394835 \h 10HYPERLINK \l "_Toc300394836" 2.1命名规范 PAGEREF_Toc300394836 \h 10HYPERLINK \l "_Toc300394837" 2.2安全设计 PAGEREF_Toc300394837 \h 10HYPERLINK \l "_Toc300394838" 2.3概念设计 PAGEREF_Toc300394838 \h 10HYPERLINK \l "_Toc300394839" 2.4物理设计 PAGEREF_Toc300394839 \h 12HYPERLINK \l "_Toc300394840" 2.5函数设计 PAGEREF_Toc300394840 \h 14HYPERLINK \l "_Toc300394841" 3.系统模块设计 1 5HYPERLINK \l "_Toc300394842" 4.系统架构设计 PAGEREF_Toc300394842 \h 16HYPERLINK \l "_Toc300394843" 5.客户端系统目录结构 PAGEREF _Toc300394843 \h 17HYPERLINK \l "_Toc300394844" 6.系统类图设计 PAGEREF_Toc300394844 \h 17HYPERLINK \l "_Toc300394845" 7.主要模块设计 PAGEREF_Toc300394845 \h 21HYPERLINK \l "_Toc300394846" 7.1登录模块设计 PAGEREF_Toc300394846 \h 21HYPERLINK \l "_Toc300394847" 7.2点餐模块设计 PAGEREF_Toc300394847 \h 21HYPERLINK \l "_Toc300394833" 第五章测试概要 2 3HYPERLINK \l "_Toc300394834" 1.测试用例设计 2 3HYPERLINK \l "_Toc300394835" 2.测试环境与配置 2 3HYPERLINK \l "_Toc300394836" 3.测试方法(和工具) 2 3第一章绪论1.1 现实背景和理论背景1.1.1现实背景我国的餐饮市场经过30多年的改革开放及发展，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜在力量巨大，远景很是广阔。
餐饮管理系统文档
餐饮管理系统文档餐饮管理系统文档餐饮管理系统是一种用于管理餐饮企业相关活动的软件系统。
它能够帮助企业实现从供应链到顾客服务所有环节的控制与管理，提高运营效率、降低成本、提升服务质量等方面的业务价值。
本文档旨在对餐饮管理系统的使用、配置、功能等方面进行详细的介绍，帮助用户高效地使用系统。
一、产品概述餐饮管理系统是基于互联网的各种先进技术、传感器技术以及大数据技术的结合，以解决饮食行业管理问题为主旨的系统。
系统主要包括后台管理模块、前台销售模块、供应链模块、财务管理模块、统计报表模块五大模块。
其中，后台管理模块主要用于餐饮企业日常管理，包括智慧化的厨房管理、食材供应管理、人员管理等；前台销售模块主要用于餐厅客户点餐、支付等，提高顾客满意度；供应链模块主要用于供应商管理，可以有效地管理采购流程、节约成本等；财务模块用于日常会计管理，包括固定资产清单、日常会计管理等；统计报表模块用于提供相关报表和数据分析，帮助管理人员及时做出决策。
二、系统配置及使用安装餐饮管理系统需要先将软件下载至电脑上，进行安装及配置，确保符合系统的硬件和软件要求。
完成安装后，即可在电脑上找到主程序，点击主程序即可启动系统。
进入系统后，用户可以根据自己的身份和角色选择相应的模块进行操作。
系统配置及使用详细流程如下：1.电脑环境检查：检查电脑系统是否支持餐饮管理系统，电脑硬件配置是否满足系统要求。
2.软件下载及安装：在餐饮管理系统官网或者相关下载网站下载餐饮管理系统，并根据系统要求进行安装。
3.系统启动：双击系统主程序即可启动系统，根据界面提示进行操作。
4.用户注册：系统启动后，用户需要进行账户注册，一般都有管理员进行用户管理。
管理员可以设置账户权限，控制用户对系统的访问范围。
5.模块使用：系统包括多个模块，根据用户的用户角色，可以选择相应的模块进行操作。
餐饮管理系统的使用虽然十分方便快捷，但是也需要管理员或用户对系统进行掌握和运用。
天天饮食餐饮管理系统方案书
方案书适用范围
• 本方案书适用于天天饮食餐饮企业及其分支机构，包括但不限 于餐馆、快餐店、咖啡店、茶饮店等。本方案书可根据企业实 际需求进行定制和调整。
方案书概述
本方案书提出了一套全面的餐 饮管理系统，涵盖以下方面
订餐管理：实现在线预订、电 话预订、微信预订等多种预订 方式，方便顾客提前订餐，提 高订餐效率。
系统部署计划
基础设施准备
我们将根据系统的运行需求，准备相应的服务器、存储设备、网 络设备等基础设施，确保系统的稳定运行。
软件环境配置
我们将安装和配置系统所需的操作系统、数据库、Web服务器等 软件环境，确保系统能够在合适的环境中运行。
数据安全策略
我们将实施严格的数据安全策略，包括数据备份、加密、访问控制 等，确保系统数据的安全性和完整性。
菜单管理：实现菜单的电子化 管理，包括菜品的添加、修改 、删除等操作，方便企业灵活 调整菜品和价格。
方案书概述
订单管理：实时监控订单状态，包括 已下单、已制作、已配送、已完成等 ，提高订单处理速度和准确性。
数据分析：通过对订餐数据、销售数 据等进行分析，为企业决策提供依据 ，优化企业运营策略。
会员管理：建立会员制度，实现会员 积分、会员优惠、会员活动等，增强 顾客忠诚度和黏性。
开发工具
IntelliJ IDEA，作为一款强大的集成开发环境，提 供丰富的功能和高效的开发体验。
数据库管理系统
MySQL，开源且性能稳定的数据库系统，确保数 据的安全和高效处理。
系统技术架构
采用B/S架构，实现客户端零维 护，只需通过浏览器即可访问系
统。
基于MVC模式设计，分离模型 、视图和控制，降低系统各模块
保修与维护：合同中要明确系统的保修期限和维护方式， 确保系统稳定运行并满足用户需求。
吾享餐饮管理系统 前台营业操作手册
图
1.5.3
在账单主界面，选择“临时品项(F11)”或按’F11’键，进入临时品项界面。选择临时品项，弹出如图所示页面。
图
代码：自动生成。
名称：默认为“[品项小类名称]临时品项”，用户可以自定义。
单位：从下拉列表中选择单位。
图1.2.2-1
在员工代码中输入正确的员工代码，在员工密码中输入正确的密码，点击“登录”，首次登录，会出现选择子系统界面，如图所示。
图
选择“前台营业”，进入前台营业系统开班营业界面，如图所示。
图
如果该员工之前登录过前台，输入完员工信息，点击“登录”，默认登录到当前员工上次退出时的系统界面。点击“切换系统->前台营业”，进入前台营业系统开班营业界面。如图4、图5所示。
1.7.3
针对管理收银POS的操作者将其当班时间结账信息及金额转交给下一位操作者。
在客位主界面，点击“结班”，进入结班页面，如图所示。
图
结班时可以不打印结班报表，具体设置见后台管理→系统设置手册相关内容。
结班时允许有未结账单，具体设置见后台管理→系统设置手册相关内容。
当前用户需要有结班操作权限，具体授权见后台管理业务操作权限手册说明，也可以输入有此业务操作权限的人员的授权号执行此操作。
图
在押金页面，输入押金金额，点击“退押金”完成押金退还操作。如图所示。
图
1.7 账单服务
1.7.1
如果客人用餐完毕准备结账，可以通过结算功能实现。
具体操作参照《3 前台结账》，这里不做赘述。
1.7.2
如果客位上没有任何品项，且没有其他费用（如：服务费等），可以使用关帐功能将客位关闭。
宴会厅运营管理办法
宴会厅运营管理办法一、引言本文档旨在规范和管理宴会厅的运营，并确保宴会厅的高效运行和客户满意度。
二、运营管理职责宴会厅运营管理职责主要包括以下几个方面： 1. 接待客户：负责接待宴会厅的客户，并提供相关服务和信息。
2. 宴会安排：根据客户需求，安排宴会的日期、时间、场地以及相关设施和服务。
3. 食品饮料供应：负责提供宴会所需的食品、饮料，并确保质量和食品安全。
4. 设备维护：负责宴会厅设备的维护、保养和修理，确保设备的正常运行。
5. 人员管理：管理宴会厅的工作人员，包括招聘、培训、绩效考核等。
6. 宴会活动协调：与客户和相关部门合作，协调宴会活动的各个环节。
7. 客户满意度管理：跟踪客户反馈，解决问题并提高客户满意度。
三、宴会厅预订规则1.预订要求：客户需提前至少一个月预订宴会厅，预订时需提供相关信息，如宴会日期、时间、人数等。
2.预订确认：宴会厅管理人员在收到预订请求后，会与客户联系确认，并签订预订合同。
3.取消预订：客户可在宴会日期前提前一周取消预订，但需支付一定的违约金。
四、宴会厅服务项目1.场地布置：根据客户的要求，负责宴会厅的场地布置，包括桌椅摆放、花艺装饰等。
2.音响设备：提供音响设备，并配备专业音响师，确保音乐和语音的质量。
3.灯光效果：提供适当的灯光效果，营造宴会氛围。
4.餐饮服务：提供各类菜品和饮料，根据客户需求提供自助餐或银席服务。
5.服务人员：提供专业的服务人员，包括迎宾、服务、结账等。
6.娱乐节目：根据客户需求，提供娱乐节目，如歌舞表演、乐队演奏等。
五、食品安全管理1.食材采购：宴会厅管理人员负责优选供应商，确保采购的食材符合食品安全标准。
2.食品加工：厨师需符合相关培训和健康检查要求，严格按照食品加工流程操作。
3.卫生检查：定期进行卫生检查，确保宴会厅各个区域的卫生状况符合标准。
4.食品储存：严格按照食品储存要求进行储存，并定期检查食品的保质期。
六、设备设施管理1.设备维护计划：制定设备维护计划，包括定期保养和检修，确保设备的正常运行。
(餐饮管理)送餐管理系统
订餐业务管理系统的需求描述“Restaurant On Wheels”公司（下文简称ROW公司）是一家以面向团体客户提供电话订餐服务为主营业务的餐饮企业。
为减少投资风险，该公司自己并不生产外卖食品，而是与周边的多家餐馆建立合作关系，这种合作关系允许ROW公司以批发价格和记帐支付的形式获得客户订购的各种套餐。
每个季度ROW公司将根据合作餐馆对外卖套餐的更新情况整理订餐目录，并将其送往各个注册的客户手中。
ROW有专门的市场营销人员推广公司的服务，客户通过登记相应的联系信息即可获得注册资格，注册客户将获得具有唯一编号的订餐卡，并在每个季度得到最新的订餐目录。
当需要订餐时，客户通过电话说明自己的订餐卡号码、要订购套餐的目录编号及数量，订餐员在核对必要信息后登记订餐内容，建立客户订单。
对每一张客户订单要产生一张配送签收单以说明客户的配送地址、联系电话、所订购的套餐名称、数量，以及按零售价计算出的应支付金额，同时订单中的由同一家合作餐馆供应的订单项要汇总形成记帐单，说明要在该餐馆采购的套餐名称、数量和按批发价计算出的记帐金额，记帐单支付给相应的合作餐馆，作为月底ROW公司与各家合作餐馆结帐的依据。
每一个订单由一名配送人员执行，配送人员通过记帐单到各家餐馆购买所订购数量的套餐，并按配送单将其送往指定的客户地址，客户支付现金并签收配送单。
每天配送员要与经理进行当天交易的现金结算。
ROW公司的员工主要分为市场推广员、配送员、订餐员三类。
工资对订餐员支付固定工资，对市场推广员和配送员则在固定工资基础上再支付一定数额的奖金；市场推广员的奖金根据其推广的客户当月的订餐总金额进行计算，配送员的奖金则按照他所执行的配送任务次数进行计算。
目前随着ROW公司业务规模的逐步扩大，迫切需要开发一个订餐业务管理系统以支持如下工作：1.维护与合作餐馆的联系2.维护与注册客户的联系3.管理每个季度所提供的套餐种类4.有效处理客户的订餐要求，生成执行订单的各种单据。
餐饮管理信息系统
课程设计课程设计课程设计课程设计成成成成绩评定表绩评定表绩评定表绩评定表 等级 成绩 组成 优秀 良好 中等 及格 不及格 报 告 文 档 1．文档很规范。 2．排版很清晰。 3．内容很全面。 4．设计很合理。 1．文档规范。 2．排版清晰。 3．内容全面。 4．设计合理。 1．文档较规范。 2．排版较清晰。 3．内容较全面。 4．设计较合理。 1．文档欠规范。 2．排版欠清晰。 3．内容欠全面。 4．设计欠合理。 1．文档不规范。 2．排版不清晰。 3．内容不全面。 4．设计不合理。 系 统 分 析 1．系统分析思路正确。 2．系统分析很全面。 3．描述很清晰。 1．系统分析思路正确。 2．系统分析全面。 3．描述清晰。 1．系统分析思路正确。 2．系统分析较全面。 3．描述较清晰。 1．系统分析思路正确。 2．系统分析欠全面。 3．描述欠清晰。 1．系统分析思路不正确。 2．系统分析不全面。 3．描述不清晰。 系 统 设 计 1．系统设计思路很清晰。 2．系统设计内容很完整。 3．描述很清晰。 1．系统设计思路清晰。 2．系统设计内容完整。 3．描述清晰。 1．系统设计思路较清晰。 2．系统设计内容较完整。 3．描述较清晰。 1．系统设计思路欠清晰。 2．系统设计内容欠完整。 3．描述欠清晰。 1．系统设计思路不清晰。 2．系统设计内容不完整。 3．描述不清晰。 系 统 实 现 1．有系统测试结果与描述。 2．系统运行正确、实现功能很完整。 3．系统使用说明很清晰。 1．有系统测试结果与描述。 2．系统运行正确、实现功能完整。 3．系统使用说明清晰。 1．有系统测试结果与描述。 2．系统运行正确、实现功能较完整。 3．系统使用说明较清晰。 1．有系统测试结果与描述。 2．系统运行正确、实现功能欠完整。 3．系统使用说明欠清晰。 1．无系统测试结果与描述。 2．系统运行不正确、实现功能不完整。 3．系统使用说明不清晰。 课 程 设 计 总 结 1．有课程设计总结。 2．总结很全面、分析很深入。 1．有课程设计总结。 2．总结全面、分析深入。 1．有课程设计总结。 2．总结较全面、分析较深入。 1．有课程设计总结。 2．总结欠全面、分析欠深入。 1．无课程设计总结。 2．总结不全面、分析不深入。 综合成绩评定： 评阅老师（签章）： 年 月 日
餐饮服务安全管理制度文档
一、总则为保障顾客饮食安全，维护餐饮服务单位的信誉和形象，依据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 餐饮服务安全管理工作由餐饮服务单位负责人直接领导，设立食品安全管理小组，负责餐饮服务安全工作的具体实施。
2. 食品安全管理小组职责：（1）建立健全餐饮服务安全管理制度，组织实施并监督执行；（2）负责对从业人员进行食品安全培训，提高食品安全意识；（3）定期检查餐饮服务场所的卫生状况，确保食品安全；（4）对食品安全事故进行调查处理，及时报告上级主管部门；（5）开展食品安全自查自纠，确保食品安全措施落实到位。
三、从业人员管理1. 餐饮服务单位应选用身体健康、具备相应技能的从业人员，并定期进行健康检查。
2. 从业人员应参加食品安全培训，掌握食品安全知识，提高食品安全意识。
3. 从业人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长。
4. 从业人员应遵守操作规程，按照食品加工、储存、销售等环节要求，确保食品安全。
四、食品原料管理1. 食品原料采购应选用符合国家食品安全标准的原料，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品原料。
2. 食品原料应按照分类存放，标识清晰，确保食品原料质量。
3. 食品原料加工过程中，应严格执行操作规程，确保食品安全。
五、食品加工与储存管理1. 食品加工过程应确保食品原料新鲜、卫生，防止交叉污染。
2. 食品加工场所应保持清洁、卫生，定期消毒。
3. 食品储存应按照原料性质分类存放，确保储存温度适宜。
4. 食品储存场所应保持通风、干燥，防止食品变质。
六、食品销售与服务管理1. 食品销售过程中，应确保食品新鲜、卫生，不得销售过期、变质、有毒有害的食品。
2. 餐饮服务单位应设立专门的餐具清洗、消毒区域，确保餐具卫生。
3. 餐饮服务单位应提供安全的就餐环境，确保顾客饮食安全。
七、食品安全事故处理1. 食品安全事故发生后，应立即采取隔离、控制、处理等措施，防止事故扩大。
餐饮管理系统项目计划书
餐饮管理系统项目计划书篇一：智能识别餐饮管理系统产品计划书智能识别餐饮管理系统产品计划书版权所有,盗窃必究如有合作需要请与*****************联系目录一、二、(一)(二)1.2.(三)三、四、五、行业背景及需求分析...................................................................................................-2-产品设计.................................................................................................................. .....-2-系统说明及拓扑图...................................................................................................-2-软件设计.................................................................................................................. .-4-软件功能...............................................................................................................-4 -软件模块...............................................................................................................-4 -硬件设计.................................................................................................................. .-5-产品优势及同业对比...................................................................................................-5-执行计划.................................................................................................................. .....-6-市场前景及产品拓展 (6)一、行业背景及需求分析俗话说“民以食为天”，餐饮行业的历史几乎和人类的文明史一样悠久。
餐饮管理系统规划建议书
陶乡(厦门)餐饮「餐饮整合管理系统」建议书德昱软件科技(上海)有限公司谨提西元2013年3月29日目录一、前言 (2)1.1项目目标 (2)1.2 德安简介 (2)1.3 公司营业状态及长期稳定性 (3)1.4 类似本案实绩客户名单 (4)二、专案概述 (5)2.1 陶乡(厦门)餐饮系统架构 (5)2.2 系统模块导入范围 (6)2.3 陶乡(厦门)餐饮餐厅系统流程 (6)2.4 建议使用德安餐饮整合方案的理由 (7)三、提案特色 (10)3.1 整合性功能 (10)3.2 关联性数据库 (11)3.3 操作稳定性 (12)3.4餐厅管理系统(POS) (13)3.5礼券管理系统 (18)3.6 订金管理系统 (22)3.7 财务与进销存系统 (23)3.8 硬件规格建议 (29)四、系统安装、导入及验收计划 (33)4.1系统安装 (34)4.2套表修改 (34)4.3客制修改 (34)4.4操作训练 (35)4.5系统上线 (35)4.6教育训练计划 (35)一、前言1.1项目目标本项目的目标，是透过完整的餐厅分点营业系统以及总部营运分析系统，协助陶乡(厦门)餐饮总公司能有效掌握火锅店营业据点的营业销售及营运状况，进而提高效率、降低成本，透过「POS点餐系统」，可以帮助火锅餐厅分店人员快速的掌握餐厅的销售状况、现场座位管理、餐点组织者及餐厅客户管理，并且传回汇总完整的营业信息，提供总公司结合各营业外点的完整帐务。
减少总公司与分店的维护成本，提高作业效率；实时掌握市场现况、做好趋势分析的好帮手！为扩大经营及开拓海外新市场做好万全的准备！1.2 德安简介德安信息成立已逾二十个年头，一直致力于休闲产业的软件开发，目前提供的服务及产品有「连锁餐饮整合系统」、「连锁饭店整合系统」、「购物中心营运管理系统」、「高尔夫球管理系统」、「会员俱乐部管理系统」以及「顾问咨询服务」等六大营运系统，是国内致力于休闲产业管理软件的领导厂商。
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目录1.1编写目的 ............................................................................................................................... - 1 -1.2项目背景 ............................................................................................................................... - 1 -2.1 目标 ...................................................................................................................................... - 2 -2.2 运行环境 .............................................................................................................................. - 2 -3.数据描述 .................................................................................................................................. - 2 -4.1系统功能结构........................................................................................................................ - 4 - 4.2.1开台点菜服务..................................................................................................................... - 4 - [管理员]:审查所选座位是否为空,并确认,对顾客所选菜进行确认 ........................................ - 5 - 4.2.5用户管理............................................................................................................................. - 8 - 6.运行需求 .................................................................................................................................. - 9 - 6.3软件接口 ............................................................................................................................... - 9 - 6.4故障处理................................................................................................................................ - 9 - 1.2文档范围 ............................................................................................................................. - 10 -1.3读者对象 ............................................................................................................................. - 10 -2.系统概述 ................................................................................................................................ - 10 -3.1需求约束 ............................................................................................................................ - 10 -3.2隐含约束 ............................................................................................................................ - 11 -4.设计策略 ................................................................................................................................ - 11 -5.界面设计 ................................................................................................................................ - 11 - 1.引言 ........................................................................................................................................ - 14 - 1.2背景 ..................................................................................................................................... - 14 -1、开台点菜管理要实现：开台——完成为顾客选择一个无人的桌号； .......................... - 14 -2、加减菜管理要实现：加菜——完成为用户选择再需要的菜； .................................. - 14 - 4、收入查询管理要实现：按照日或月的方式对本店的具体收入的查询 .......................... - 14 -3.设计约束 ................................................................................................................................ - 14 -4.1.1开台服务........................................................................................................................... - 15 - 4.2.1属性定义........................................................................................................................... - 16 - 4.3程序M_user模块的设计说明 .......................................................................................... - 16 - 4.3.1属性定义........................................................................................................................... - 17 - 4.4.1属性定义........................................................................................................................... - 17 - 4.5.1属性定义........................................................................................................................... - 18 - 4.6程序Day_shouru_frame模块的设计说明....................................................................... - 18 - 4.6.1属性定义........................................................................................................................... - 19 - 4.7程序KaiTai_Frame模块的设计说明............................................................................... - 19 - 4.7.1属性定义........................................................................................................................... - 19 -餐饮管理系统需求说明书1.引言为了开发出真正满足用户需求的软件产品，首先必须知道用户的需求。