各类简单饼的做法[新版]
30种饼的做法
4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。
5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。
也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。
6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。
西红柿饼原料：主料：西红柿25克。
配料：面包粉10克，熟芹菜末少许。
食用油：鲁花纯正花生油8毫升。
制法: （1）将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色备用。
（2）西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。
（3）将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内，裹匀面包粉，撒上熟芹菜末（择去叶取嫩芹茎，洗净，放入沸水锅中略焯，晾凉后切末待用；或用盐腌后待用）即成。
特点: 煎西红柿饼色泽美观，易消化，十分可口。
冬瓜饼原料配方：水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克油酥：特制粉8千克熟猪油4千克馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克制作方法：1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。
加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。
搅拌约15分钟，即成水分。
将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。
2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。
以手工拌和为好。
3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。
包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。
刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。
4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉。
质量标准：形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。
色泽：浅黄色，边缘乳白色，底部黄色。
组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。
口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。
香菇饼材料：大香菇、猪肉、鸡蛋、调料工序：1、将大香菇洗净，注意不要弄坏香菇的形状2、将肉剁碎，拌上调料3、将肉酿入香菇的背面（菇伞内部），然后裹上蛋液4、锅里加油，火不要太大，将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会，熟了即可装盘。
饼的种类及做法大全
饼的种类及做法大全今天分享6种饼的做法，有糖饼、发面饼、馅饼、鸡蛋饼等，学会这6种饼的做法，再也不用出去买着吃了，喜欢吃面食的不要错过，学会了自己在家做，丰富家里的餐桌品种，下面看看都有哪些饼的做法：【发面糖饼】所需材料：面粉600克、干酵母6克、温水360ml、油、白糖、芝麻、适量做法步骤：1.做糖饼，首先要发面，把600克面粉放到盆内，再加入6克干酵母，2汤匙白糖，搅拌均匀，白糖可以促进发酵，分次淋入温水，一边用筷子搅拌面粉，一边淋水，直到没有干面，把面粉搅成絮状。
2.再把面絮揉成一个光滑的面团，不软不硬，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵，发酵至2倍大。
3.下面就来做糖馅，用3汤匙白糖，1汤匙干面粉，1汤匙芝麻放到碗内，搅拌均匀，糖馅就做好了，用红糖，白芝麻都可以，家里有什么材料就放什么材料。
糖和干面粉的比例3：1就可以，这样调出来的糖馅，饼烙的时候不流糖液又不干。
4.把发酵好的面团撒上一些干面粉，把面团取出，再把面团揉一下排气，再把面团揉成长条，分成大小均匀的剂子。
5.再把每个剂子都揉成面团，再把面团压成圆饼，再把面饼用擀面杖擀成饼皮，放一些糖馅。
6.然后把面皮像包包子一样收口，收口要严实，收不严实，烙饼时容易露糖馅，7.再把包好馅的面团再用双手团成圆形，再放到案板上，用手压一下成饼，再饼面刷上一点水，把芝麻洒在饼的表面。
8.把手上擦一点油，把面饼压一下，压成大约1厘米厚的饼，芝麻也会粘在面饼上，煎制时，也不会掉芝麻。
9.把电饼铛刷上一层油，放入3个饼坯，再把饼的表面刷上一层油，盖上盖子，用双面加热。
没有电饼铛用平底锅，或者家里的炒锅都可以烙饼，掌握好火候，用中火烙就可以。
10.当面饼鼓起，再翻面煎制，把两面煎制金黄即可，其余都依样烙好。
【鸡蛋灌饼】所需材料：面粉1碗、鸡蛋3个、油、盐1小勺、大葱1段、温水、做法步骤：1.准备好所需材料，面粉用普通的中筋面粉就可以。
把面粉放入盆内，加入1小勺盐，分次淋入温水，一边淋水，一边用筷子搅动，把面粉搅成絮状。
各种烙饼做法
葱油烙饼、手抓饼，你爱吃的各种饼都在这里了！作为一个北方人啊，我最爱吃的食物就是烙饼了。
油浸过后的饼边儿，香香脆脆的怎么吃也吃不够。
中间馅足皮儿软的地方啊，咬一口都能流出汁儿来！烙饼比一般的主食都有嚼劲，常常咬了一口，忍不住又想再往嘴里填上一口，越吃越香，越吃越想吃！不管是从小吃惯了的妈妈牌家常大饼，还是超市熟食区最常见的金丝饼、葱油饼，只要能吃到香喷喷的大烙饼，哪里还顾得上什么胖一斤重八两？吃烙饼是件幸福感爆棚的事情，其实做烙饼也同样是。
自己和好的面，根据自己的口味选择饼的薄厚、软硬。
喜欢肉的可以做成流着油的千层肉饼，喜欢清淡口味的可以做简单的白面大饼，想怎么吃就怎么吃。
只要给你一袋面，轻松搞定一顿饭！做烙饼的讲究?制作不同的饼，用温度不同的水和面。
家常油饼、葱油饼、馅饼用温水。
薄饼、筋饼用沸水。
?面要和得稀一些，比例大致为500克面粉+250克水。
可以在面粉里加适量的盐。
?面和好后不要马上就烙饼否则会有疙瘩，要饧一下，大约等20分钟。
?烙饼时，时间不宜过长，否则饼会变硬，影响口感。
烙饼做法大全千层肉饼材料：猪肉大葱面粉盐生姜油味达美味极鲜酱油做法：1.猪肉剁碎，分次加入水，按照同一个反向调，这样做出来的肉馅嫩，有汁。
2.大葱切碎，姜切末，然后加入到肉馅中，加盐，油，味极鲜调味，拌匀备用。
3.面揉好，放置半个小时，发好后擀成圆片，铺上肉馅。
4.上下边分成3份，中间不要切，折起，最后折叠成一个正方形再慢慢擀开。
5.放入锅中，盖上盖子，中小火煎。
6.一面煎黄后，再翻另外一面煎。
两面焦黄即可。
鸡蛋卷饼材料：面粉鸡蛋香菜葱花黑芝麻6月香甜面酱葱伴侣黄豆酱油做法：1.面粉慢慢加入清水，搅成提起筷子缓慢滴落的面糊。
2.锅内入少许油加入葱花爆香，加入甜面酱和黄豆酱，加少许水烧开后关火。
3.电饼档刷少许油，上下火预热，温热时舀入面糊，摊薄摊平，饼上边刚凝固即可磕入一个鸡蛋。
4.快速先把蛋黄划破，然后就会很快捷的刮匀在整张饼上。
日常好吃的甜饼的30种做法
三十种饼的做法红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜饼胡萝卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼香菜饼海带饼韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌豆饼酸菜饼豆腐饼苹果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜饼玫瑰饼红薯饼红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.注意点﹕1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 芝麻南瓜饼材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。
先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
土豆饼--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!1、土豆肉饼。
原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法:1、将土豆削皮,煮熟研成泥。
2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
2、土豆丝煎饼1、大土豆两个削皮切丝，葱切末2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面4、土豆熟后即可盛盘3、煎土豆饼1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分.3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止.馅饼的做法原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。
三十种饼的做法
芹菜饼
很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了．其实芹菜叶子里面有很多营养的．丢掉实在太可惜了．下面用菜叶做一道很很吃的饼吧．
做法：1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎
2、虾皮用热水泡软切碎
3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊
取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。
萝卜饼
萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为 皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究， 色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。
2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；
3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。
4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。
5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。
香芋头饼
取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。
这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。
豆皮（腐竹）芋头饼
2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。
7种面饼的做法，酥软油润又美味
7种面饼的做法，酥软油润又美味山东是个面食之乡，把面粉发挥到了极致，单说老百姓的餐桌上，就有十几种花样，包子、馒头、花卷、馄饨、水饺、面条、油条、煎包、饼等等，尤其是饼的花样，更是五花八门，酱香饼、千层饼、发面饼、死面饼、馅饼、烧饼，十几种不重样。
我喜欢吃饼，也喜欢那种酥软油润的感觉，尤其撒了一层白芝麻之后，香味更突出、更丰厚，可以夹肉、夹菜、夹酱，美味无比，饱腹止饿，大人孩子都喜欢吃。
爱吃饼的要收藏，教你7种饼的做法，一周不重样，酥软油润太好吃一、发面饼1、准备300克普通面粉，3克酵母粉，5克白糖，用筷子混合搅拌均匀。
2、和面的关键在于面粉与水的比例，尽量软一点最好，300克面粉要配180克温水，边倒边搅拌，顺着一个方向搅拌出面絮状。
3、下手开始揉成面团，能达到盆光、面光、手光的状态即可，摸起来软软的。
4、盖上锅盖，或者一层保鲜膜，放置温暖处，醒面发酵一个小时，发酵至两倍大。
5、等时间到了，打开看一看，面团已经鼓起来了，中间已有丰富的蜂窝组织，很多人总说发面失败，大家可以对比一下，到底是哪一步出了问题？6、这样的面团蒸馒头、烙大饼、包包子都行，都能达到暄软的效果，如果面团味道正常，咱们接着往下做，如果面团略带酸味，取1克小苏打，用几滴水化开，撒在面团上，酸味就会被中和掉了。
7、案板上撒点干面粉，将面团倒出来，开始撸袖子揉面，揉面的时间不宜过短，要排净里面的空气，一直揉成光滑的面团，再搓成一根长条，分成大小均等的面剂。
8、大饼的剂子要大一些，和包子剂类似，用掌心正反面按扁，再擀成圆饼的形状。
9、全部擀好之后，先把着急下锅，还要进行二次醒面，这也是确保大饼成功的关键点，醒发时间10分钟，看起来轻飘飘的就行了，比原来大差不多一倍。
10、用平底锅或者电饼铛，刷上一层植物油，将发面饼胚下锅，开中小火慢烙，随着温度的升高，饼会慢慢鼓起来，变得暄软。
11、等两面变成金黄色，大饼就算成功了，出锅即可开吃，发面饼口感松软，好吃极了，夹着菜吃特别好吃。
各种饼的做法及配方
1.油盐饼原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒粉，精盐少许。
工艺流程：（1）把面粉倒在案板上，在中间扒个坑，加上1斤半温水，放上发面，按好碱成发酵而团揉均匀，稍醒30分钟左右。
（2）把醒好的面团稍按一下，用走捶杆做成长方形的原片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，清盐最后撒上。
从上下两边向中间对卷起来，呈双简状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。
（3）烧烤：调好烤温240度-260度。
把做好和饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。
特点：松软、五香味俱全。
2、酥饼制作：原料：制皮面料7斤，油面粉3斤（4*65*5水面，油面制作）包馅，取白糖适量加入，工艺流程同上。
3、烧饼制作：原料：面粉4斤，发面粉2斤，白糖1斤，豆油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。
4、千层饼制作：原料：面粉0.5斤，发面粉1斤，猪油0.5斤，精盐、花椒粉，碱适量，工艺流程同上。
葱油饼第一招：轻松制作完美面团要制作香Q的面团，绝对少不了「烫面」这重要步骤喔！烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。
还有可以让面团好吃的秘方吗？如果揉坏了面团要怎么办？让我们来教你怎么抢救你的面团吧！步骤1过筛中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。
这是为了能制作出口感更好的饼皮。
当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。
混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛。
步骤2加盐加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道，但记得再加入盐后，要稍微摇动一下钢盆，让盐能均匀的分布。
当然也可依个人喜好，加入鸡精或其它的调味料调味。
步骤3烫面烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始搓揉。
热水量约面粉重量60%步骤4搓揉由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团。
可用手指将面团整理好成椭圆形状后，再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。
十六款手工饼干轻松做
燕麦葡萄甜饼飘香小圆饼意大利脆饼宫廷桃酥蜂蜜蛋黄饼干君记杏仁饼芝麻薄脆海苔肉松条黄油曲奇手指饼干砂糖茶点饼干香酥提子条大理石乳酪布朗尼奶香小酥饼【燕麦葡萄甜饼】配料：低筋面粉100克，燕麦片35克，葡萄干45克，泡打粉1/4小勺，小苏打粉1/4小勺，肉桂粉1/8小勺，鸡蛋30克，色拉油/无味植物油65克，细砂糖70克，红糖30克。
烤焙：烤箱中上层，170度，约18分钟(仅供参考，请根据烤箱实际情况调整)。
制作过程：1、准备原料2、大碗里倒入植物油、打入鸡蛋3、倒入红糖和细砂糖4、充分搅拌均匀，但不要打起泡。
5、在另一个碗里，把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀。
6、把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中，并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊。
7、手上沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球形。
8、把面糊压扁，并排入烤盘。
放入预热好的烤箱烤焙。
TIPS：1、这款饼干的面糊较为湿润，整形时，手上需要沾点干粉防粘。
2、如果没有小苏打粉，可以换成等量泡打粉，但这样饼干的表面不容易出现裂纹。
3、这款饼干做法和宫廷桃酥类似，口感也是比较酥脆的，但和桃酥感觉很不一样哦。
刚烤好的饼干内部稍微有点发软，但冷却后就会很酥脆了。
如果冷却后还是比较软，则表示烘焙时间不够，需要多烤一会儿。
【飘香小圆饼】配料：低筋面粉200克，花生酱(粗粒型)130克，植物油(花生油最佳)100ML，糖粉80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺。
烘焙：烤箱中层，180度，18分钟左右。
超级简单的制作过程：1、秤取130克粗粒型的花生酱。
2、加入100ML植物油。
3、用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。
4、加入80克糖粉，搅打均匀。
5、加入1/4小勺盐，搅打均匀。
6、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中。
揉成柔软的面团。
7、取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。
8、做好的小圆饼排入烤盘，用叉子在表面压一下，压出花纹(不压也可)。
15种家常煎饼做法大全
15种家常煎饼做法大全美丽的一天，由早餐开始，给家人摊一块香喷喷的煎饼，简单快手还能抚慰人心，这才是生活。
下面店铺告诉大家15种家常煎饼做法大全，希望对大家有帮助哦!家常煎饼做法一：西葫芦煎饼食用材料：西葫芦1根，鸡蛋1个，面粉50克，食盐少许，胡椒粉适量方法步骤：1、把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
2、把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。
3、平底锅内放上油，烧至七成热，将裹好粉的西葫芦片放入锅内，煎至两面金黄即可。
家常煎饼做法二：土豆丝葱花煎饼食用材料：鸡蛋一个，中筋面粉少许，葱一小把，盐少许。
方法步骤：1、土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质，葱切粒;鸡蛋打散，加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。
2、先将搅拌好的面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形3、待油烧热，将面饼放入锅内，一面煎好以后再煎另一面，至全部面饼煎完。
家常煎饼做法三：韭菜鸡蛋煎饼食用材料：韭菜一小把，鸡蛋2个，面粉适量。
方法步骤：1、取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐。
加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。
再放入切好的韭菜搅拌均匀，揉成面团切开。
2、用擀面杖把面团擀开，成饼状。
3、将面饼摊入锅内，一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。
家常煎饼做法四：花菜西红柿煎饼食用材料：花菜一颗，西红柿2个，面粉适量，盐少许。
方法步骤：1、选一颗上好的花菜，把花菜洗干净，切碎。
2、将切碎的花菜放入搅拌机内，打成粉状。
3、把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌，然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。
煎至两面变黄时，在每个面饼上铺一片切好的西红柿，就可以出锅啦。
家常煎饼做法五：火腿煎饼食用材料：面粉3勺，鸡蛋1个，土豆1个，火腿肠240克，盐少许，鸡精少许。
步骤方法：1、将火腿肠和土豆切成小块，鸡蛋打散。
2、面粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上适量的盐和鸡精，搅拌成稀糊状。
30种馅饼的做法
30种馅饼的做法1. 肉馅饼：将猪肉切碎，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒搅拌均匀，包入面团中，烘烤至金黄色即可。
2. 芹菜馅饼：将芹菜切碎，加入混合糖和盐，炒熟后包入面团中，油炸至酥脆。
3. 韭菜馅饼：将韭菜切碎，加入虾仁、盐和鸡蛋，搅拌均匀后包入面团中，煎至两面金黄。
4. 三鲜馅饼：将虾仁、鱼肉和蔬菜切碎，加入鸡蛋、混合糖和盐，搅拌均匀后包入面团烧烤至熟透。
5. 蛋黄馅饼：将鸭蛋黄分离，加入糖、黄油和面粉搅拌，包入面团中，烤至金黄色即可。
6. 红豆沙馅饼：将红豆煮熟，加入糖和黄油搅拌至浓稠，包入面团中，烘烤至表面金黄。
7. 果酱馅饼：将自制果酱涂抹在面团中，卷起后切成均匀的片状，烘烤至香脆。
8. 豆沙馅饼：将红豆煮熟，搅拌成糊状，加入糖和黄油，包入面团中，烤至金黄色。
9. 咸蛋黄馅饼：将咸蛋黄切碎，加入泡菜丝、盐和混合糖，搅拌均匀后包入面团中，煎至金黄色即可。
10. 菠萝咕咾肉馅饼：将猪肉切丁炒熟，加入菠萝丁、酱油、姜蒜末和盐，搅拌均匀后包入面团中，烘烤至酥脆。
11. 栗子馅饼：将栗子煮熟去皮泥状，加入糖和黄油搅拌均匀后包入面团中，烤至金黄色。
12. 辣椒肉馅饼：将猪肉切丁，加入辣椒末、葱姜蒜和盐，搅拌均匀后包入面团中，煎至两面金黄。
13. 芝士馅饼：将芝士切成丁，加入奶酪、鸡蛋和混合糖，搅拌均匀，包入面团中，烘烤至金黄色即可。
14. 烧麦馅饼：将猪肉剁成肉茸，加入虾仁、糯米和混合糖，搅拌均匀后包入面团中，蒸熟后上色。
15. 茄子馅饼：将茄子切碎，加入猪肉末、盐和酱油炒熟后包入面团中，油炸至酥脆。
16. 香菇馅饼：将香菇切碎，加入豆腐末、盐和生抽搅拌均匀后包入面团中，蒸熟后煎至两面金黄。
17. 葱油馅饼：将葱切碎，加入盐和香油拌匀，包入面团中，烘烤至香脆。
18. 香蕉馅饼：将香蕉切碎，加入糖和黄油搅拌均匀后包入面团中，烤至金黄色。
19. 奶油蘑菇鸡肉馅饼：将鸡肉切丁，加入奶油、蘑菇和盐，搅拌均匀后包入面团中，烘烤至酥脆。
16种饼的快速做法
教你16种饼的快速做法，再也不用为早餐发愁啦~引导语：早餐是一天中最不可少的一餐，它的营养必须非常丰盛，然后我们的一天才会是充满活力的。
吃够了每天一成不变的那几种早餐了吗？下面就让幸福女人帮(QQ:2323067638)教你16种饼的快速做法，再也不用为早餐发愁啦！葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.口袋饼：用料:面粉200克做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
烙饼怎么做好吃？12种家常烙饼的做法，软嫩香酥，天天吃不腻！
烙饼怎么做好吃？12种家常烙饼的做法，软嫩香酥，天天吃不腻！馅饼是比较家常的食物，包裹着各种馅料，一口咬开，会有各种不同的美味，而且制作起来也不费事儿呢，做个早餐，午餐，晚餐都可以，简单点儿，一碗粥，一个饼，就能吃的很满足啦。
一、豆沙烙饼食材：中筋面粉450g 即食燕麦片50g 油适量酵母粉8g 水260ml 豆沙馅适量做法：1.自己煮的红豆沙。
2.中筋面粉450g,即食燕麦片50g.3.面粉、即食燕麦片倒入面包机桶中加入260g温水、酵母8g开启和面功能，和成面团后醒发。
4.发2~2.5倍的面团用手指扎一个洞表面不会弹，说明已经发好了。
5.面团取出在面板上揉搓后松弛10分钟，在分割成两份各分别搓成长条。
6.揪成剂子后搓圆用手掌心按扁。
7.擀成中间厚边上薄的包子皮。
8.皮的中间放上豆沙馅。
9.包成包子形状。
10.收口朝下用手按扁。
11.电饼铛预热后抹上薄薄一层油，把饼摆放在里面，留有缝隙。
12.两面分别捞出金黄色5~6分钟就可以了。
小贴士：1、发面饼吃起来很软放凉了也不会回生，既可以热吃也可以凉吃。
2、操作简单易学二、家常烙饼食材：小麦粉300g 油适量盐适量做法：1.备好小麦粉。
2.将小麦粉和成面团醒发1小时。
3.将面团擀成长圆。
4.加适量盐涂均匀。
5.加适量油涂均匀。
6.从一侧卷起。
7.做成大小适中的饼剂，捏严两头儿。
8.擀成圆饼。
9.入电饼铛烙。
10.适时将饼翻身。
烙至双面金黄即可。
小贴士：烙饼的面要和的稍微软些。
面饧的时间稍长些，烙出的饼口感更好。
三、黑芝麻糖饼食材：小麦面粉300g 油适量酵母适量黑芝麻适量红糖适量做法：1.先加适量的水，酵母和面，然后醒发半小时左右2.利用刑法面团的时间，将黑芝麻炒熟3.将黑芝麻和适量的红糖擀碎4.将发酵好后的面团段成几个剂子，因为要做多层的，所以每个剂子的大小不太一样5.将剂子擀成面皮6.每个剂子里都包好黑芝麻红糖的馅料7.将馅料包好，压成饼状8.再取一个稍微大点的剂子擀成面皮，放适量的馅料9.将步骤7中的小饼放在稍微大的面皮里包裹好10.注意包裹的时候上面也撒一些芝麻红糖11.再取一个更大的面皮，加适量红糖芝麻12.重复步骤9，再包裹一层，这样的糖饼层数较多13.将步骤12的满图案擀成饼状14.饼铛放适量的油，锅热后将糖饼放进锅里煎至变色后翻面15.在另一面刷适量的油，待双面都是金黄色即可小贴士：芝麻和红糖的比例可根据自己的口味选择四、芹菜叶烙饼食材：中筋面粉100g 芹菜叶适量葵花籽油适量盐适量十三香适量水65g做法：1.芹菜叶洗净，控干水分。
家常饼的做法
三十种饼的做法红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜饼胡萝卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼香菜饼海带饼韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌豆饼酸菜饼豆腐饼苹果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜饼玫瑰饼红薯饼红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.注意点﹕1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.芝麻南瓜饼材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。
先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
土豆饼--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!1、土豆肉饼。
原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.制法:1、将土豆削皮,煮熟研成泥。
2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
2、土豆丝煎饼1、大土豆两个削皮切丝，葱切末2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面4、土豆熟后即可盛盘3、煎土豆饼1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分.3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止.馅饼的做法原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。
8种香死人的馅饼做法,简单易学哦!
清香韭菜鸡蛋馅饼原料：韭菜，鸡蛋2—3个，虾皮适量。
做法：1.韭菜切小段放入碗中，鸡蛋搅打成蛋液入碗.锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液。
用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎。
鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中。
加入适量香油轻拌，均匀即可，包馅前加盐调味。
2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。
多汁猪肉白菜馅饼原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。
做法：1.面粉中加入温水，用筷子搅成棉絮状，揉成光滑面团，饧面30分钟.2.把白菜青椒生姜葱切碎；五花肉剁碎，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡；3.把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪；4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。
PS:1. 包馅饼的时候一定要捏紧，否则擀平的时候可能会有馅露出。
2. 烙饼的时候火候要掌握好，不能太小，也不能太猛，把饼煎糊了。
荤素搭配土豆肉饼原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精做法：1.猪绞肉放上料酒，蛋清，白糖，生抽，盐，胡椒粉，五香粉，葱姜末，朝一个方向搅上劲儿。
土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中；2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口；3.平底锅放油，放点水煎熟即可。
酥脆香酥馅饼原料：面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油做法：1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀；2.开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时；3.面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起；4锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。
最全最详细的6种饼做法,收了慢慢学,学会了可以在家露一手!
最全最详细的6种饼做法，收了慢慢学，学会了可以在家露一手！教你做6款家常饼的做法，简单，易操作，收了慢慢学，学会了可以在家露一手，再也不用去外面买着吃了，希望大家喜欢。
葱花饼：食材：面粉500克、盐5克、油10克、清水600毫升，油酥：面粉2勺、盐1小勺、花椒粉，五香粉各1小勺、葱花适量。
做法：1、准备面粉，加5克盐拌匀，面粉中分几次加入水混合拌成雪花状，加10克油，揉成光滑的面团。
（面要和的稍微软一点）。
2、切成相等大小的大面剂，抹上油，放在盆中，盖上保鲜膜，醒置半个多小时，3、我们开始做油酥，准备一小碗，加2勺面粉，再加一勺盐、1勺花椒粉、1勺五香粉。
4、把油倒入锅里，油热以后，到入面粉中，搅拌均匀，这样油酥就可以了。
5、面团醒置好后，用手把面团按压成长条的面饼，摸油酥，放葱花。
6、将面皮卷起，卷的时候不要卷的很紧密，这个时候不要讲究好不好看，而是要用手提起面皮卷，最好是兜上气儿卷，按成圆饼，这样做出来的饼才有助于外皮酥脆，内部宣软，这是葱花饼好吃的关键之一。
7、平底锅烙饼，开中火，锅中放入适量油，放入葱花饼，当饼两面定型后，要勤反面，更有助于出层，才会更酥松、更好吃。
芝麻酱饼：食材：面粉300克、凉水，开水适量、芝麻酱2勺、盐2勺、五香粉1勺、生抽1勺、鸡蛋2个。
做法：1、和面，先在面粉一半加热水，把面快速搅成面絮状。
2、然后把面揉成团，用碗盆倒扣静置10分钟。
3、调芝麻酱，芝麻酱里加入盐，温水少许，五香粉，生抽搅拌均匀，芝麻酱不能太稀，防止外流。
4、芝麻酱调好，2个鸡蛋打散备用。
5、静置好的面团取出后再揉光滑，搓成长条，分成相等的面剂子。
6、面团擀成一个稍厚的圆片，将芝麻酱均匀的涂抹在擀好的面片上，从一端卷起，收口，压扁，擀成饼。
7、平底锅提前烧热，刷少许油，将饼置于锅中，小火烙制一会上色翻面，刷上一层蛋液。
8、再翻面，烙至两面熟透，撕开是这样的，层层分明，放凉后也不会发硬。
鸡蛋饼：食材：鸡蛋5个、面粉小半碗、韭菜1小把、火腿3根、盐半勺、鸡粉半勺、香油1勺。
薄饼怎么做10种超好吃的薄饼做法步骤详解
薄饼怎么做 10种超好吃的薄饼做法步骤详解薄饼怎么做 10种超好吃的薄饼做法步骤详解薄饼介绍广东潮州地区汉族面食。
潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一。
潮汕薄饼的原料和具体做法如下：薄饼分馅和皮两层;馅又分甜馅和咸馅两种。
甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。
皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼，很薄。
准备好了之后，用皮将馅卷成筒状就可以吃了。
薄饼怎么做1. 面盆里倒入500g小麦面粉，倒入开水把1/2的面粉合成烫面碎。
用清水把剩余的面粉搅成面碎，把两种面揉和成一面团。
2. 倒少许花生油在手上。
再把面团仔细的揉匀。
揉实成光滑的面团做到三光，把揉好的面团放入面盆饧30分钟。
3. 取出饧好的面团，再次揉匀。
把揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子剂子略大即可。
4. 把一个面剂子揉匀成团按扁，用刷子在面剂的一面刷上一层花生油。
另取一个面剂子，叠压在刚才的面剂子上，稍用力按压。
擀面杖边滚动变旋转，把面剂子擀成薄饼。
5. 把擀好的薄饼放入预热好的饼铛。
继续加热饼铛，等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制。
看到薄饼两面均起小花时饼就熟了6. 趁热把薄饼从中间揭开即可。
饼薄如蝉翼，吃到嘴里既绵软又劲道。
10种超好吃的薄饼做法步骤详解1.葱香鸡蛋薄饼食材：葱末20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克。
做法：1、将所有原料全部放在一个大的容器里。
2、搅拌成糊。
3、取两小勺子倒入电饼铛里。
4、用铲子摊平。
5、烙熟即可。
提醒：面糊不宜太稠，也不要太稀。
2.南瓜豆渣薄饼食材：南瓜50-100克，面粉1碗，豆渣小半碗，葱花少许，油少许。
做法：1、南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣、面粉、葱花放一大碗里，加少许盐搅拌均匀后，和成光滑软硬适中的面团。
2、和好的面团醒30分钟，然后分成若干等分。
3、案板上洒些干面粉，取一小份面团用掌心压扁后，用面棍擀薄，比饺子稍厚些。
4、锅烧热后，放少许油，然后把擀好的`面片放进锅里煎至中间略为鼓起，翻面煎至金黄就可以铲起。
饼有很多种做法,下面教你做又软又好吃的家常饼
饼有很多种做法,下⾯教你做⼜软⼜好吃的家常饼家常饼怎么做⼜软⼜好吃呢？饼有很多种做法，不知道你想做的是哪⼀种饼呢，下⾯来给你介绍⼏种我经常做的饼。
1 ⾹葱鸡蛋饼先准备好⾷材，葱花，鸡蛋，⾯粉，盐，⾷⽤油，⽔将⾯粉倒盆中，放⼊鸡蛋，盐，葱花，加⼊适量⽔搅拌均匀，（注意要搅拌成⾯糊状，不要太稠，也不要太稀）平底锅刷油，⽤勺⼦把⾯糊弄⼊锅中，⽤锅铲把⾯糊摊开摊平⼩⽕慢煎，⾄两⾯⾦黄出锅点击加载图⽚这个葱花鸡蛋饼做法⾮常简单，特别快⼏分钟做好，⼜松⼜软⼜⾹，⾮常好吃。
2 春饼这个饼的做法也特别简单，准备好普通⾯粉，开⽔⾯粉放⼊盆中，⼀边缓缓倒⼊开⽔，⼀边⽤筷⼦搅拌均匀，和成光滑⾯团，醒⾯15分钟，（想让饼软些，可以醒的时间长点）把醒好的⾯在案板上揉均匀，分成⼩剂⼦，在把⼩剂⾯擀成薄薄的圆饼，在饼上刷⼀层油，在放上⼀个饼，两个饼合在⼀起⽤擀⾯杖在擀薄⼀些平底锅加热，开⼩⽕烙的⼀⾯微黄，翻⾯，因为是烫⾯，稍微烙下⿎泡就熟了（不能烙的时间长了，时间长了容量⾯硬）点击加载图⽚吃的时候把饼揭开，夹⼊⾃⼰喜欢吃的菜就⾏了，3 发⾯饼准备好⾯粉，⽤温⽔把酵母化开，（注意⽔不要太热，50℃左右就⾏，太热就把酵母烫死了），倒⼊⾯粉中，加⼊⼀勺糖。
将⾯粉和成⾯团，⾃然发酵3个⼩时，将发酵好的⾯粉取出，揉均匀，⽤擀⾯杖擀开，刷⼀层油，放⼊五⾹粉，在洒上⼀层盐卷成长条把⾯揪成⼩剂⼦，两⾯封⼝搓成圆团，擀成⼩圆饼平底锅刷⼀层油，⼩⽕慢慢烙制，翻⾯刷少许油，盖上锅盖，烙制两⾯微黄就熟了。
可以把饼切开，夹上⾃⼰喜欢吃的菜或者夹上切碎的熟⾁4 葱油千层饼准备好⾯粉，葱花，芝⿇五⾹粉，⾷⽤油，鸡精将⾯粉倒⼊盆中，加⽔和成⾯团，醒⾯20分钟将葱花放⼊碗⾥，加芝⿇，将热油倒⼊碗中放⼊五⾹粉，盐，鸡精调匀备⽤将⾯团取出⽤擀⾯杖擀开，将葱油调料倒⼊⾯⽚上铺匀把⾯两头折叠卷起，擀成饼状锅中刷⼀层油，饼放锅中开⼩⽕盖锅盖，烙制两⾯⾦黄就熟了。
烙饼做法大全家常
烙饼做法大全家常1.鸡油烙饼食材：面粉200克，水120克，鸡油30克。
做法：1）面粉倒入容器中，分几次倒入水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内醒20分钟。
2）醒发好的面团取出，在撒了干粉的案板上再揉几下揉光滑，然后用擀面杖擀开。
3）用刷子刷上一层鸡油，然后均匀地撒一层盐，再薄薄地撒一层面粉。
4）在面饼的右下方斜着切一某，切到中心的位置。
5）然后拿起面饼切的一端，向上折叠一下，接着依次向上折叠，直到转圈折完，把收口的部分捏紧。
6）立起来后把收口整理好，然后按扁，用擀面杖擀成圆饼。
7）平底锅中刷一层鸡油，放入面饼，小火烙3分钟后翻面再烙2分钟，至两面金黄即可。
2.香酥手撕饼食材：面粉220克，黄油40克，盐3克，30度左右的凉开水约120克。
做法：1）把180克面粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟。
2）黄油隔热水溶化后稍微冷却一下，然后倒入在40克面粉里，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用。
3）把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端。
4）把面卷好，按平后用某切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼。
5）将平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。
一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，待两面都呈金黄某时，饼就好了。
冷吃热吃都可以。
3.葱油饼食材：面粉200g，清水60ml，盐1/2茶匙（3克），盐1茶匙（5克），油2汤匙（30ml），葱花适量。
做法：1）面团揪成剂子，然后揉圆后，用手按扁，用擀面杖擀薄，呈圆饼状； 2）撒上盐，并用手按匀，再淋上油，涂抹均匀；3）撒上葱花，然后沿饼边慢慢卷起，尽量卷的薄且均匀；4）卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，并用手按扁，成圆饼状；5）平底锅中摸上一层油，放入面饼，用小火慢慢将其烘烤至两面金黄即可。
18种煎饼做法分享，好吃又简单
18种煎饼做法分享，好吃又简单18种煎饼做法分享，好吃又简单，天天换着吃。
一，葱油脆酥饼准备食材面粉、热水、冷水、橄榄油、椒盐、香葱做法1.面粉倒入盆中，先倒入热水，用筷子搅拌成絮状。
2.再倒入冷水，揉成面团，覆盖保鲜膜醒发半小时。
3.利用这个时间，咱们用面粉、橄榄油、椒盐和香葱做出葱油油酥。
4.醒好的面团揉好，横切片细腻无气孔，均分成份。
5.每份擀成薄面片，撒上适量油酥。
6.把面片从长的一端卷起，捏紧两端收口，再卷起。
7.按扁擀成薄饼。
8.电饼铛或平底锅刷上一层油，预热好用小火煎到两面金黄即可。
二，千层肉饼准备食材面粉、温水、肉馅、姜末、葱末、香葱、鸡蛋、白胡椒粉、料酒、五香粉、生抽、酱油、香油、盐做法1.面粉加入温水先用筷子搅拌。
2.下手揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟。
3.肉馅加上葱姜末、料酒、一颗鸡蛋、白胡椒粉、五香粉、生抽、酱油、盐、香油朝一个方向搅上劲，多搅一会儿让肉馅粘稠。
4.肉香搅好后加入香葱碎。
5.醒好的面分成等份，大小也可以随意。
6.取一个面团擀成正方形面片，厚度大概2毫米，方形左右对称切口，切口是边长的三分之一处。
每条切口长度也是边长的三分之一。
7.用勺子涂抹上肉馅，右下角三分之一处不抹。
8.没抹馅儿的面片向中间折，盖住馅料。
9.右边折向中间重叠住，成四方形。
10.方形折上去。
11.像第一步折法，右边折向中间。
12.左边折向中间成方形。
13.折上去，把最后一部分按上面的折法折叠好。
14.收口捏一捏，用擀面杖轻轻的擀成1厘米的厚度。
15.平底锅或电饼铛抹一层油，把肉饼放进去。
16.一面金黄翻面烙另一面，烙至两面金黄即可。
三，紫薯南瓜饼准备食材南瓜、紫薯、红糖、黄油、糯米粉、黑芝麻、色拉油做法1.南瓜洗净去皮切块，蒸熟。
2.紫薯去皮切块，蒸熟。
3.正好的南瓜捣成泥。
4.加入糯米粉揉匀，分小剂子。
5.蒸熟的紫薯加入红糖和黄油，一起拌匀。
6.同样分小剂子。
7.南瓜泥面团取一块包裹住紫薯馅，收口滚圆，按扁。
美味面食-50多种饼的加工方法
一、韭菜鸡蛋饼材料：韭菜鸡蛋肉沫西红柿（装饰用）做法：1、韭菜洗净切碎，加入鸡蛋、肉沫、料酒（少量）、胡椒粉、糖搅拌均匀，然后再加盐拌匀。
2、平底锅加色拉油，小火加热，倒入1/3的韭菜鸡蛋，用锅铲摊成圆形，等底部煎硬后翻面。
3、在煎好的一面继续加生的韭菜鸡蛋，按照形状摊成薄薄的一层，等底部煎硬后继续翻面。
4、重复3的操作，直到生的韭菜鸡蛋全部煎完，重复过程中可视情况适当加点油。
5、最后中火煎黄两面，即可装盘，放上西红柿。
说明：1、这种做法是突然间想到的，试试，还不错。
2、因为蛋液的渗透，就会一层层叠合起来，最后成一大饼。
3、这种做法比较省油，这是最好的，却不影响口感，因为每一层都煎过，很香的。
二、西葫芦鸡蛋饼原料：西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉约200克左右、盐1/2茶匙（3克）、香油1茶匙（5ml）、大蒜3瓣、酱油1汤匙（5ml）、米醋1汤匙（15ml）做法1：1、西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。
调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤。
2、打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。
3、平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。
【温馨提示】：1、如果你买的西葫芦很嫩，对半切开后直接擦丝即可。
如稍微有点老，在对半切开后，需要去除中间的籽，再擦丝。
2、烙好的小饼，蘸调料汁吃味道更好。
调汁的做法很简单：将大蒜压成蒜泥，调入酱油和米醋即可。
做法2：制作方法：1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。
4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。
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各类简单饼的做法[新版]
葱油饼:
用料: 面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量,
做法:
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,
小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
口袋饼:
用料: 面粉200克
做法:
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好
的馅料即可.
南瓜鸡蛋煎饼:
用料:
南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升～生姜、葱适量,
做法:
1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中～倒入面粉与糯米粉～加入少许的盐,可根据自己的喜好加入糖,～倒入鸡蛋液～加入约150毫升水～充分地拌匀成面糊,
3.平底锅内放油～将一半面糊倒入锅中～盖上锅盖～小火将其煎至定型后翻面～最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘～剩下的
一半面糊按同样的方法煎熟即可。
包菜虾皮饼:
主料: 面粉200克,包菜250克,虾皮适量
配料: 料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量,
做法:
1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花
2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用
3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中～再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用,
香甜玉米饼:
用料:
糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)
做法:
1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中,
3.加入适量温水～揉成面团,这个过程是很容易滴哈:,,
4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分～是随便从面团上掰下一小块～揉圆后再按扁～不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈:,～将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯,
5.平底锅内放油～放入玉米饼生坯～小火煎至两面金黄即可出锅。
胡萝卜豆沙煎饼:
用料: 胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量
做法:1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥
2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中～揉成光滑的面团～饧20分钟,
3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子
4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮
5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼
7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻
8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,
最后煎至两面金黄熟透即可
椒盐油酥饼:
用料: 面粉200克,椒盐、油各适量,
做法:
1.取150克面,加适量温水,揉成光滑面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀
3.将适量油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥
4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子
5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥
6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长
7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼
8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至
两面金黄熟透后即可.
什锦蔬菜煎饼:
材料: 玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个～面粉100克～葱、芝
麻油、胡椒粉各少许,
做法:
1.先将鸡蛋打散成蛋液～加入少许胡椒粉拌匀～胡萝卜洗净切成小粒～生菜洗
净沥干切碎～葱切花,
2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用,
3.面粉中加入适量盐～再倒入鸡蛋液～加入适量的水搅拌成糊状,
4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花～再加入少许芝麻油～搅拌均匀,
5.平底锅内放少许油～用勺子将面糊舀入锅内～一勺子面糊摊成
一个煎饼～小火煎至两黄微黄即
红薯鸡蛋煎饼:
用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个
做法:
1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用
2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊
3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀
4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内～用筷子将其表面弄平整
5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.
洋葱火腿煎饼:
用料: 洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升做法:
1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液
2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状
3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳)
4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀
5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整～盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可.
香煎芋头蛋饼:
材料:
芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油,没有也可,各少许,
做法:
1.先将芋头去皮切成细丝～火腿肠切成粒～姜切丝～葱切花,
2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟,或用蒸锅蒸熟,,
3.鸡蛋打入碗中～加入面粉搅拌成蛋糊～将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中～加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀,
4.平底锅内放油～倒入拌好的蛋糊～小火煎至基本定型时翻面～
最后煎至两面金黄即可。
麻酱红糖煎饼:
饼皮用料: 面粉150克,
馅心用料:红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉～,比例为2?1?1?2,,
做法:
1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料,
3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子
4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮
5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口
6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯
7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至
两面金黄中间稍稍鼓起时即可.
奶香爱心玉米煎饼:
用料: 玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个人口味放),一个心形
的模具
做法:
1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用
2.开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中
3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可.
芝麻酱千层饼:
用料: 面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量,
做法:
1.面粉中加适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开
3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片
4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱
5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧
6.将折好的面皮再用擀面杖擀开
7.将4至6步骤重复一次
8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起
9.最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍擀开一些
10.再用刀将其切成5份
11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可.。