2018年高中化学苏教版选修1练习：第二十七讲微量元素维生素练习含答案

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高二化学1.4维生素和微量元素课件及练习题含答案详解

课时达标·效果检测一、选择题1.下列食物中富含维生素的是( )A.水果B.汽水C.甘蔗D.馒头【解析】选A。

新鲜水果中富含维生素。

【补偿训练】有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”。

说明苹果是一种对人体健康非常有益的水果，苹果为人体提供的主要营养素是( )A.油脂B.无机盐C.蛋白质D.维生素【解析】选D。

苹果为人体提供的主要营养素是维生素。

2.关于维生素的下列说法正确的是( )A.维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质B.维生素容易在体内积存，主要积存在肝脏C.维生素容易被人体吸收，多余的随尿排出体外，不易在体内积存，所以容易缺乏D.维生素都是较强的还原剂【解析】选A。

人体对维生素的需要量极小，但其对人体的生长和健康至关重要，A正确。

维生素按溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏中。

水溶性维生素容易被人体吸收，多余的则随尿排出体外，一般不易在体内积存，容易缺乏。

故B、C均不正确。

维生素C容易被氧化，是一种较强的还原剂，并非所有维生素都是较强的还原剂，故D也不正确。

【补偿训练】关于脂溶性维生素与水溶性维生素的比较正确的是( )A.前者易溶于有机溶剂，不易溶于水，后者易溶于水，不易溶于有机溶剂B.两者都不易积存，容易排泄，易引起维生素缺乏症C.前者主要包含维生素A、维生素B等，后者主要包括维生素CD.前者主要来自水果、蔬菜，后者主要来自维生素片【解析】选A。

根据溶解性将维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

脂溶性维生素不易排泄，主要积存在肝脏中；水溶性维生素易随尿液排出，不易积存，易缺乏。

前者主要包含维生素A、D、E、K等，后者主要包括维生素C和维生素B族。

前者主要来自动物肝脏，后者主要来自水果、蔬菜。

3.下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素( )A.洗菜：要先洗后切B.浸泡：切好的菜浸泡半天，以除去残留农药C.切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失【解析】选B。

(人教版)高中化学选修1 第一章第四节维生素和微量元素练习 (含答案)

第四节维生素和微量元素1．在厨房里烧制蔬菜时，为什么不宜长时间地烧煮？提示：蔬菜中的维生素C在加热条件下，易被氧化，从而导致营养成分丧失。

►综合拓展一、维生素的种类和性质根据维生素的溶解性不同，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

水溶性维生素水果、二、维生素C的化学性质1．还原性。

维生素C具有较强的还原性，能将IO－3还原成I－，将Fe3＋还原成Fe2＋，也能使KMnO4溶液褪色。

2．加成反应。

维生素C含有碳碳双键( )，能与H2发生加成反应。

3．酯化反应。

维生素C具有多个醇羟基(—OH)，在一定条件下能与羧酸发生酯化反应。

►尝试应用1．(双选题)下列关于维生素C的说法中不正确的是(CD)A．易溶于水，水溶液显酸性B．受热易分解C．在水溶液中容易被还原D．新鲜的水果和蔬菜中含有大量维生素C解析：维生素C是一种较强的还原剂，在水溶液中容易被氧化，C项错误；维生素C广泛存在于新鲜的水果和蔬菜中，但含量并不多，D项错误。

微量元素地球上的生命起源于海洋，构成生物体的所有元素在自然界中都能找到，并且与地球表层元素的含量大致相当。

微量元素错误!2．食用碘盐应注意哪些问题？提示：食用碘盐，存放时注意密封、防潮和防晒。

菜炒熟出锅时再放碘盐以防分解。

加醋会降低碘的利用率，使用植物油则可提高碘的利用率。

►水平测试1．人体内必需的下列元素中，因摄入不足而导致骨质疏松的是(B)A．K B．Ca C．Na D．Fe2．中国有句名言：药补不如食补。

碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称。

下列食物中含有碘较多的是(D)A．鸡蛋 B．橙汁 C．葡萄 D．海带解析：海带等海产品都含有较多碘。

3．下列化学元素中属于组成生物体的微量元素的是(C)A．K B．P C．B D．Ca解析：组成生物体的化学元素分为常量元素和微量元素两大类，其中C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等属于常量元素；Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等属于微量元素。

高中化学选修一维生素和微量元素专题练习解析

维生素和微量元素【学习目标】1、了解脂溶性和水溶性维生素，了解维生素C的结构、功能和性质；2、了解微量元素对维持人体生命活动、促进健康生长和发育的重要作用。

【要点梳理】【高清课堂：蛋白质、维生素和微量元素ID：407547#维生素】要点一、维生素1．维生素的物质属类维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物。

2．维生素的作用维生素在体内有特殊的生理功能或作为辅酶催化某些特殊的化学反应。

要点诠释：（1）人体对维生素的需要量虽然极少，但这极微量的物质却能调节各种器官的机能并维持各种细胞的特性，对人体的生长和健康至关重要。

（2）不同维生素的分子结构和化学性质各不相同。

（3）维生素可以不经过消化直接被人体吸收。

（4）大多数维生素不能在人体内合成，而必须从食物中摄取。

3．维生素的分类通常根据维生素的溶解性不同，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

脂溶性和水溶性维生素的比较4．维生素C（1）结构：分子式为C6H8O6。

结构简式：分子中含有的官能团种类为羟基、酯基，属于醇类化合物或酯类化合物。

分子中含有4个—OH、1个酯基、1个碳碳双键，是环状化合物。

显然，维生素C不是高分子化合物。

（2）物理性质：维生素C是一种无色晶体，无臭，味酸，久置反变为淡黄色，水溶液呈酸性。

易溶于水中，微溶于乙醇，不溶于氯仿或乙醚。

熔点190℃～192℃，熔融时易发生分解。

（3）化学性质：在所有维生素中，维生素C是最不稳定的。

维生素C的化学特性是容易失去电子，是一种较强的还原剂。

维生素C易被空气中的氧气氧化，加工和烹调时容易被破坏。

其水溶液在空气中很快变质，尤其在碱性溶液中遇光或加热更易变质，溶液通常由无色—淡黄色—黄色—棕色。

维生素C在放置过程中遇光、热易变色而失去疗效，故应遮光、密封保存。

如：要点诠释：①根据维生素C的结构可推断其可能发生的化学反应：酯化反应、加成反应、氧化反应。

②在酸性溶液中稳定，在中性或碱性溶液中易被氧化分解；铁、铜等金属离子能够加速其氧化速率。

2018人教版高中化学选修一1.4《维生素和微量元素》能力提升训练

【全程学习方略】2018版高中化学 1.4 维生素和微量元素知能巩固提升新人教版选修1一、选择题1．维生素C和食盐都是人体所需要的重要物质，下列说法正确的是( )A．维生素C和食盐都属于盐类物质B．维生素C和食盐都是供能物质C．维生素C具有还原性，在空气中易被氧化D．等物质的量的维生素C和食盐，二者质量相同2.下面是某患者在医院做的血常规检查报告单的部分内容：该病患者应该注意补充的微量元素是( )A．硒 B．铁 C．锌 D．碘3.维生素对人体的作用是( )A.构成人体细胞和组织的重要材料B.提供人体所需的微量元素C.调节新陈代谢、预防疾病和维持健康D.大量补充人体所需能量4.(2018·南京高二检测)维生素C也称抗坏血酸。

人体对维生素C的主要摄入途径是( ) A．米饭 B．新鲜水果和蔬菜C．肉类 D．牛奶5．(2018·南通模拟)继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。

“酱油加铁”的意义是：①补充人体需要的铁元素；②预防缺铁性贫血病；③改善酱油的味道；④增加黑色素；⑤减少厨房污染物；⑥提高人们健康水平。

其中正确的是( )A.①②⑥B.④⑤⑥C.③④⑤D.①②③6.(2018·临沂高二检测)有关人体组成元素的说法错误的是( )A.人体内的生命元素分为常量元素和微量元素B.人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在C.人体内含量较多的元素有11种D.由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小7.下列说法中，你认为符合化学科学的是( )A.“超纯水”、“超纯蒸馏水”绝对卫生，对人体有益B.高钙牛奶，来自天然牧场，绝对不含任何化学物质，对人体无害C.“药补不如食补”，要大量补充各种营养品D.含碘食盐可防治甲状腺肿大8．(2018·广东学业水平测试)下面食谱营养搭配最均衡的是( )A．凉拌青菜、土豆丝、馒头B．糖醋排骨、清蒸鲈鱼、米饭C．虾仁白菜、红烧带鱼、酸菜炖猪蹄、萝卜汤D．酱牛肉、炒油菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤、馒头二、非选择题9.缺铁性贫血是指人体内贮存的铁不足时，影响血红蛋白合成而引起的一种细胞低血素贫血。

人教版高中化学选修一1.4《维生素和微量元素》同步测试(包含答案)

第四节维生素和微量元素一、选择题1.商品“纯净水”、“太空水”、“蒸馏水”等作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育，你认为制备上述商品饮用水时至少还需要添加的化学物质是（）A．钙、镁的碳酸氢盐B．含碘酸钾的食盐C．漂白粉消毒剂D．小苏打2.生活中常会碰到的某些化学问题，如：①“白雪牌”漂粉精可令所有有色物质黯然失“色”，没有最白，只有更白；②霸王洗发液不含任何化学物质；③人喝了啤酒会打嗝，是因为啤酒中的碳酸盐与胃酸反应生成了二氧化碳；④53度白酒是指该白酒的着火点是53℃；⑤太太口服液含丰富的氮、磷、锌等微量元素．则有关上述说法，你的看法是（）A．全部正确B．只有①⑤正确C．只有③⑤正确D．以上说法都是错误的3.下列说法不正确的是（）A．大米富含淀粉）B．加碘食盐含有碘酸钾（KIO3C．人体必需的微量元素就是维生素D．人体必需的微量元素不都是金属元素4.下列人体必需的微量元素中，如果缺乏会导致儿童发育停滞、智力低下的是（）A．钙元素B．锌元素C．铁元素D．钠元素5.以下做法达不到目的是（）A．蚊虫叮咬时，会释放一种酸性物质，在叮咬处抹些肥皂水（弱碱性），可减轻痛痒症状B．多吃海带，可预防因缺碘引起的甲状腺肿大C．对生活中的塑料垃圾进行填埋，可防止“白色污染”D．将碗、筷高温蒸煮，可杀菌消毒6.联合国卫生组织将铁锅作为一种理想的炊具向世界推广，其主要原因是（）A．吸热慢、散热也慢、宜于食物保温B．烹饪出的食物中含有对人体有益的元素C．生产过程简单、不易生锈、价格便宜D．生铁中含有碳元素、能产生对人体有益的有机物7.关于维生素的叙述中，不正确的（）A．维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子B．维生素在天然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高C．人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要D．习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素8.科学研究证实，过量服用维生素K3可引起贫血、脾肿大和肝肾伤害。

高考化学人教版选修一第一章第四节维生素与微量元素(练习)

高考化学精品资料第四节维生素与微量元素练习第四节（1）1. 苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe 2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色（Fe 2+）变为棕黄色（Fe 3+）。

若榨汁时加入维生素C ，可有效防止这种现象发生。

这说明维生素C 具有（）A ．氧化性B ．还原性C ．碱性D ．酸性2. 下列食物中富含维生素的是 ( )A. 水果B. 汽水C. 甘蔗D. 馒头3. 坏血病患者应该多吃的食物是（）A ．水果和蔬菜B ．鱼肉和猪肉C ．鸡蛋和鸭蛋D ．糙米和肝脏4.下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素 ( )A. 洗菜：要先洗后切B. 浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药C. 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D. 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C 的损失5. 维生素A(见下图)是一切健康上皮组织必需的物质，缺乏维生素A 时会引起儿童发育不良，导致夜盲症、皮肤干燥等多种病症。

下列有关维生素A 的认识不正确的是（）A. 维生素A 的分子式为C 18H 26OB. 一定条件下，维生素A 能被酸性KMnO 4溶液氧化C. 维生素A 可使溴水褪色D. 1mo l 维生素A 分子最多可跟6 mol H 26. 黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C 和B 的含量比西瓜高出1～5倍。

已知高温时维生素会被破坏，维生素C 在酸性环境时较稳定。

根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？第四节（2）1. 人体细胞中含量最多的元素是 ( )A. CaB. NC. OD. C2．在下列元素中，属于生物体内微量元素的是 ( )A ．CB ．HC ．OD ．Mn3. 缺铁主要会引起 ( )A. 侏儒症B. 骨质疏松症C. 甲亢D. 贫血4. 人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）A. KB. CaC. NaD. Fe5. 钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800mg 钙，维生素D 有利于对钙的吸收。

2018江苏小高考化学及答案

2018年江苏省普通高中学业水平测试（必修科目）试卷化学本卷可能用到的原子量 H ：1 C ：12 N ：14 O ：16 Na ：23 Al ：27 S ：32 Cl ：35.5 Fe ：56 Ba ：137一、单项选择题：在每题的4个选项中，只有1个选项是符合要求的（本部分23题，每题3分，共69分）1．水（H 2O ）是生命之源。

下列物质的化学式可用“H 2O ”表示的是A ．水晶B ．可燃冰C ．干冰D ．冰 2．下列过程包含化学变化的是A ．碘的升华B ．粮食酿酒C ．氧气液化D ．积雪融化 3．Co 6027在农业上常用于辐射育种。

试原子的质子数是A ．27B ．33C ．60D ．874．炼铁过程中存在反应：CaO ＋SiO 2 ==== CaSiO 3。

该反应属于A ．化合反应B ．分解反应C ．置换反应D ．复分解反应 5．下列化学用语表示正确的是A ．苯的结构简式：C 6H 6B ．NaCl 的电子式：C ．Mg 2＋的结构示意图：D ．氯化钙的电离方程式：CaCl 2====Ca 2＋＋Cl 2－6．下列气体可用右图所示方法收集的是 A ．H 2 B ．Cl 2 C ．NO 2 D ．CO 27．下列物质属于离子化合物的是A ．HClB ．K 2OC ．COD ．N 2 8．4NH 3＋5O 24NO ＋6H 2O 是硝酸工业中的一个反应。

下列关于该反应的说法中正确的是A ．增大反应物浓度能减慢反应速率B ．降低温度能加快反应速率C ．使用催化剂能加快反应速率D ．NH 3与O 2能100%转化为产物9．下列物质的俗名与化学式对应正确的是A ．食盐——NaClB ．铁红——Fe 2O 3C ．明矾——Al 2(SO 4)3D ．烧碱——Ca(OH)210．在含有大量OH 、、Ba 2＋、Cl －的溶液中，还可能大量共存的离子是A ．H ＋B ．Ag ＋C ．NO 3－D ．SO 42－11．K 2FeO 4是一种高效水处理剂，它属于A ．酸B ．碱C ．盐D ．单质高温12．下列关于浓硫酸的说法中正确的是A．易挥发B．无吸水性C．密度比水小D．常温下能使铝片钝化13．下列装置可用于固体和液体分离的是A．B．C．D．14．下列关于淀粉的说法正确的是A．化学式为C6H12O6B．不属于糖类C．不能发生水解反应D．常温下其水溶液遇碘变蓝15．反应2Al＋MoO3====Mo＋Al2O3可用于制备金属钼（Mo）。

2018版江苏省高中化学第二十七讲微量元素、维生素学业水平测试新人教版选修1

第二十七讲微量元素、维生素一、维生素铁，它们一起参与的运输，缺铁可通过来补充。

三、合理选择饮食1.水是人体的重要组成成分，约占人体体重的，其主要作用是、、，另外水还能。

2.食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性不相同，它是指食物或，是按食物来分类的。

例如，由C、N、S、P 等元素组成的蛋白质在体内经过消化、吸收后，最后氧化成：C变成，N变成，S变成，P变成，这些最终产物是物质，使体液呈性。

又如某些蔬菜、水果多含K、Na、Ca、Mg等盐类，在人体内代谢后生成物质，使体液呈性。

而人体血液的pH总保持的范围。

1. 维生素的分类根据维生素的溶解性，把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素：是人体特别是神经系统发育不可缺少的元素。

铁参与氧的运输、结合。

缺铁会导致记忆力、免疫力，以及对温度的适应能力下降。

【例1】（2018届南师附中模拟）（1）维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，中学生每天要补充60 mg的维生素C。

下列物质含有丰富维生素C的是（填字母，下同）。

a. 牛肉b. 辣椒c. 鸡蛋（2）青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，而且会造成智力损害，该微1. （2013年江苏省普通高中学业水平测试）均衡的膳食结构可以保障身体健康。

维生素C又称酸。

新鲜蔬菜富含维生素C，蔬菜生吃比熟吃时维生素C的损失小，原因是。

2. （2009年江苏省普通高中学业水平测试）现有下列物质：维生素A、维生素C、碘元素、铁元素、淀粉、油脂。

请选择正确答案填在相应的空格里。

（1）人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是。

（2）人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是。

（3）既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是。

1. （2018届连云港市模拟测试）营养平衡、合理用药是保证人体健康和生活质量的重要途径。

（1）下列元素中，属于人体生命活动必需的微量元素是（填字母，下同）。

a. 锌b. 钙c. 钾（2）脂溶性能促进人体对Ca2＋的吸收。

高中化学参考答案苏教版选修1

第二十六讲基本营养物质1. (1) 氨基酸高级脂肪酸(C 6H 10O 5)n ＋nH 2O ――→催化剂nC 6H 12O 6(2) c (3) a2. (1) 小麦粉碘水 (2) 甘油(3) H ＋＋HCO －3===H 2O ＋CO 2↑3. (1) C 6H 12O 6 提供能量(2) 脂溶 CaCO 3＋2H ＋===Ca 2＋＋CO 2↑＋H 2O4. (1) 蛋白质 C 6H 12O 6＋6O 2―→6CO 2＋6H 2O(2) 维生素A5. (1) b (2) 还原性 (3) b6. (1) c (2) b (3) b(4) 2MgO·3SiO 2·nH 2O ＋4HCl===2MgCl 2＋3H 2SiO 3＋(n －1)H 2O7. 叶绿体 6CO 2＋6H 2O ――→光叶绿体C 6H 12O 6＋6O 28. (1) ①C 6H 12O 6 ②银氨溶液(或新制氢氧化铜悬浊液) 出现蓝色 (2) 高级脂肪酸(3) NH 2 COOH(两者位置可互换)第二十七讲微量元素、维生素1. (1) c (2) b (3) a2. (1) a b c (2) e c d b3. (1) a (2) b (3) b (4) c(5) Al(OH)3＋3H ＋===Al 3＋＋3H 2O4. (1) a (2) c (3) b5. (1) C 6H 12O 6 为生命活动提供能量(2) 新鲜蔬菜、水果作还原剂还原Fe 3＋为Fe 2＋6. (1) ①D ②A ③B ④甘油 ⑤NaHCO 3Al(OH)3＋3H ＋===Al 3＋＋3H 2O(2) ①A ②B ③B7. (1) ＋5 5I －＋IO －3＋6H ＋ ===3I 2＋3H 2O 试纸变蓝色 (2) 分解 (3) 5 微量元素第二十八讲食品添加剂、药物与健康1. (1) 油脂氨基酸(或α－氨基酸) (2) 碘水(3) 青霉素 (4)＋CH 3COOH2. (1) 水解 (2) 糖类(或淀粉)(3) 焦糖色三氯蔗糖苯甲酸钠3. (1) 坏血氨基 (2) 碳酸钙(3) 青霉素4. (1) c (2) 蛋白质 (C 6H 10O 5)n C 、H 、O(3) 柠檬黄5. (1) 还原变性(2) 胃酸过多 Al(OH)3＋3H ＋===Al 3＋＋3H 2O或2MgO·3SiO 2＋4H ＋===2Mg 2＋＋3SiO 2＋2H 2O)6. (1) 红烧五花肉 (2) NH 2或—NH 2(3) (C 6H 10O 5)n ＋nH 2O ――→催化剂n(C 6H 12O 6)淀粉葡萄糖(4) 取少量淀粉溶液于试管中，滴入2滴碘水振荡，溶液变蓝，再滴入维生素C 溶液，蓝色褪去第二十九讲金属材料1. Fe 2O 3＋3CO=====高温2Fe ＋3CO 2(其他合理答案均可) 电化学(或原电池) 将铁钉用蒸馏水洗涤后放入硫酸铜溶液中，若表面无红色物质生成，说明发蓝处理后表面有一层致密的氧化膜2. 剪取少量易拉罐片，加入适量的氢氧化钠溶液中，充分反应后过滤，滤液中逐滴加入稀硫酸，若先有白色沉淀，硫酸过量又溶解，说明含有铝元素；取上述滤渣，用适量稀硫酸溶解，过滤，滤液中滴入H 2O 2，再滴入KSCN 溶液，若溶液显红色，说明含铁元素3. (1) a (2) b (3) c4. (1) b (2) c (3) a5. (1) b (2) c (3) a6. (1) b (2) a (3) c7. (1) 2a ＋3b ＝c ＋2d (2)(3) 硫化 (4) 石灰石(或碳酸钙) CFe －2e －===Fe 2＋第三十讲无机非金属材料、高分子材料1. (1) Na 4Si 24=====高温4Na ＋Si 24 (2) 半导体 (3) b2. (1) 增强材料铝锂合金的密度小(2) SiO 2 (3) CH 2CH 2 热塑性CO 2＋4H 2=====催化剂△CH 4＋2H 2O3. (1) b (2) a (3) b4. (1) c (2) 是 (3) 二氧化硅(或SiO 2)5. (1) 吸氧负 (2) c (3) 石灰石(或CaCO 3)6. (1) a (2) abc第三十一讲化学与环境保护1. (1) a (2) b (3) Cr(OH)32. (1) 氮的氧化物(或NO 2) 可吸入颗粒物(2) CaCO 3或CaO (3) 吸附某些溶解的杂质并除去水中异味杀菌消毒(4) Cr 3＋＋3NH 3·H 2O===Cr(OH)3↓＋3NH ＋4 氮(或N)3. (1) 混凝剂 (2) PM2.5 NO 2(二氧化氮)(3) 2CO 2＋6H 2――→催化剂高温、高压C 2H 5OH ＋3H 2O4. (1) KAl(SO 4)2·12H 2O(其他合理答案均可)(2) 重金属 PbS(3) HCHO CaSO 4(4) 2CO 2＋6H 2――→催化剂CH 3CH 2OH ＋3H 2O5. (1) PM2.5 SO 2(2) 8NH 3＋6NO 2=====催化剂7N 2＋12H 2O(3) Ca 2＋＋2HCO －3===CaCO 3↓＋CO 2↑＋H 2O6. (1) c 氡(Rn) (2) aAl 3＋＋3H 2O===Al(OH)3(胶体)＋3H ＋(3) 二次7. (1) b (2) b (3) c(4) Al 3＋＋ 3H 2O===Al(OH)3(胶体)＋3H ＋(或者写可逆符号)。

化学高二选修1第一章第四节维生素和微量元素同步练

人教版化学高二选修1第一章第四节维生素和微量元素同步练习一、选择题1.有句谚语“每天一个苹果,医生远离我”,说明苹果是一种对人体健康非常有益的水果,苹果为人体提供的主要营养素是( )A.油脂B.无机盐C.蛋白质D.维生素答案：D解析：解答：苹果为人体提供的主要营养素是维生素。

分析：本题考查维生素的来源，熟练掌握油脂、蛋白质、维生素等的摄取途径是解题的关键。

2.下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容.小王应注意补充的微量元素是( )C.铁D.碘答案：C解析：解答：从图表数据可看出,小王是缺铁性贫血.由于铁元素是构成血红蛋白的主要元素,故需要补铁.分析：本题考查微量元素对人体健康的重要作用，熟练掌握各种微量元素对人体的作用是解题的关键。

3.维生素在人体内起到调节新陈代谢、预防疾病、维护身体健康的作用.患坏血症的人缺乏的维生素是( )A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D答案：C解析：解答：维生素C也称为抗坏血酸,在人体内有重要功能.分析：本题考查维生素C与坏血症的关系，熟练掌握维生素C缺乏对人体的危害是解题的关键。

4.维生素对人体的作用是( )A.构成人体细胞和组织的重要材料B.能为人体提供能量C.调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康D.大量补充人体所需能量答案：C解析：解答：维生素在体内含量极少,但在体内有特殊的生理功能或作为辅酶催化某些特殊的化学反应,不参与细胞的组成,也不是人体的供能物质.分析：本题考查维生素在人体中的作用，题目难度不大。

5.中央电视台报道,继“食盐加碘”后,我国又将启动“酱油加铁”工程。

“酱油加铁”的意义是( )①补充人体需要的铁元素②预防缺铁性贫血病③改善酱油的味道④增加黑色素⑤减少厨房污染物⑥提高人们的健康水平A.①②③B.④⑤⑥C.③④⑤D.①②⑥答案：D解析：解答：“酱油加铁”目的是对人体补充必需的微量元素铁,预防缺铁性贫血病的发生,提高人们的健康水平,故D项正确分析：本题考查微量元素对人体健康的重要作用，熟练掌握铁元素对人体的作用是解题的关键。

高二化学选修1课后习题答案

⾼⼆化学选修1课后习题答案化学课本的每⼀条课后习题都是针对当节化学内容的，及时练习很有必要。

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⾼⼆化学选修1课后习题答案：第⼀章 1.1 ⽣命的基础能源——糖类 1、糖类物质对⼈类⽣活有重要意义，可引导学⽣从⼈类的⾐、⾷、住、⾏和⼈体健康等⽅⾯去讨论。

2、可从每天吃的主⾷(⾯⾷、⼤⽶、⽟⽶等)和⽔果中列举。

3、纤维素有助于⾷物的消化和废物的排泄，可预防便秘、痔疮和直肠癌;降低胆固醇;预防和治疗糖尿病等。

提⽰：1、3两题可引导学⽣结合⽣物学科知识，联系⽣活实际，并查阅相关资料，写成⼩论⽂或制成图⽂并茂的展板，放在教室中展⽰交流。

以此激发学⽣的求知欲望和学习兴趣，扩展知识视野，认识化学对⼈类⽣命和健康的重要意义，化学的发展对提⾼⼈类⽣活质量的作⽤，培养学⽣热爱科学的情感。

4、不对。

糖尿病⼈由于体内糖代谢异常，要限制每天糖类物质的摄⼊量。

糕点中的⾯粉属糖类物质，在⼈体内可⽔解为葡萄糖，过多⾷⽤是有害的。

5、A、C 1.2重要的体内能源——油脂 1、脂肪进⼊⼈体后，主要在⼩肠中被消化吸收。

脂肪在酶的催化作⽤下⽔解为⾼级脂肪酸和⽢油，⾼级脂肪酸被氧化，⽣成⼆氧化碳和⽔，同时放出热量供机体需要。

多余的脂肪成为脂肪组织存在于⽪下。

2、脂肪酸在⼈体内的主要功能有：供给⼈体热量;储存于脂肪细胞中相当于储存“能量” ;作为⼈体所需的其他化合物如磷脂、固醇等的原料;必需脂肪酸还有促进发育、维持健康、参与胆固醇代谢的功能。

3、形成油脂的脂肪酸的饱和程度，对油脂的熔点有重要影响。

由饱和的脂肪酸⽣成的⽢油酯熔点较⾼，在室温下呈固态，如⽺油、⽜油等动物油脂。

由不饱和的脂肪酸⽣成的⽢油酯熔点较低，在室温下呈液态，如花⽣油、⾖油、菜⼦油、葵花⼦油、⽟⽶胚芽油等植物油。

4、⾼级脂肪酸⽢油酯⽔解的产物是⾼级脂肪酸和⽢油。

5、 (1)把油倒⼊盆中，油与空⽓接触⾯积⼤，容易氧化变质;且⾷⽤油经反复加热后，成分发⽣改变，⾷⽤后对⼈体有害。

(人教版)选修1课时作业：第1章第4节《维生素和微量元素》(含答案)

1．某些儿童由于偏食(不爱吃蔬菜、水果)，结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症。

这是由于下列哪种物质不足而引起的( )A．维生素B．油脂C．蛋白质D．糖类【解析】蔬菜和水果可以为人体提供多种微量元素和维生素，所以少吃蔬菜和水果会造成维生素等摄入不足。

【答案】 A2．关于脂溶性维生素与水溶性维生素的比较正确的是( )A．前者易溶于有机溶剂，不易溶于水，后者易溶于水，不易溶于有机溶剂B．两者都不易积存，容易排泄，易引起维生素缺乏症C．前者主要包含维生素A、维生素B等，后者主要包括维生素CD．前者主要来自水果、蔬菜，后者主要来自维生素片【解析】根据溶解性将维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素；脂溶性维生素不易排泄，主要存在于肝脏中。

水溶性维生素易随尿排出，不易积存，易缺乏；前者主要包含维生素A、D、E、K等，后者主要包括维生素C和维生素B族；前者主要来自动物肝脏，后者主要来自水果、蔬菜。

【答案】 A3．在日常生活中出现了“加碘食盐”“铁强化酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为( )A．元素B．单质C．分子D．氧化物【答案】 A4．下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容。

小王应注意补充的微量元素是( )A.硒C．铁D．碘【解析】从图表数据可看出，小王是缺铁性贫血。

由于铁元素是构成血红蛋白的主要元素，故需要补铁。

【答案】 C5．继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。

其中正确的是( ) A．①②⑥ B．④⑤⑥C．③④⑤ D．①②③【解析】铁是人体必需的一种微量元素，酱油加铁的目的是补充人体所需铁元素，预防缺铁性贫血，提高人们的健康水平。

【答案】 A6．已知维生素A的结构简式如下图，关于它的说法正确的是( )A．维生素A分子含有氢原子数为奇数B．维生素A的分子中含有苯环结构C．1 mol维生素A在催化剂作用下，可以和3 mol H2完全加成D．维生素A属于醇，是一种脂溶性维生素【解析】由结构式可写出维生素A的分子式为C20H30O，A错；维生素A分子内无苯环，B错；1 mol维生素A可与5 mol H2完全加成，C错；维生素A属于醇，是一种脂溶性维生素。

2018版江苏省高中化学参考答案新人教版选修1

第二十六讲基本营养物质知识扫描一、 1. 光合作用 C H O 碳水化合物 C n (H 2O)m 葡萄糖蔗糖淀粉纤维素 2. (1) C 6H 12O 6(2) CH 2OH(CHOH)4CHO (3) 葡萄糖 ①C 6H 12O 6(s)＋6O 2 (g)―→6CO 2(g)＋6H 2O(l) ②糖原 0.1% ③脂肪3. 多 (C 6H 10O 5)n 天然高分子 (C 6H 10O 5)n ＋nH 2O ――→催化剂nC 6H 12O 6 淀粉葡萄糖单质碘蓝 4. 植物细胞壁(C 6H 10O 5)n ＋nH 2O ――→催化剂nC 6H 12O 6 纤维素葡萄糖二、 1. 高级脂肪酸甘油酯混甘油酯2. 油脂肪小不3. 酶脂肪酸甘油能源三、 1. C H O N S P 酶氨基酸 2. 氨基羧基酸碱3. 氨基羧基肽肽键二肽4. 盐析变性颜色反应典例分析【例1】 A 解析：淀粉和纤维素均可用 (C 6H 10O 5)n 表示，但其中的n 是在一定范围内的不确定值，故它们不互为同分异构体。

【例2】 B 解析：面粉中富含淀粉，白砂糖中富含蔗糖。

真题荟萃1. 高级脂肪酸(或高级脂肪酸盐)2. (1) 铁、锌(2) 维生素C 纤维素 (3) 氨基酸(α－氨基酸)3. (1) 蛋白质 (2) 苯甲酸钠(或“苯甲酸钠和食盐”，只回答“食盐”不对) (3) 淀粉 (C 6H 10O 5)n 淀粉＋nH 2O ――→催化剂nC 6H 12O 6葡萄糖4. 油脂 C 6H 12O 6＋6O 2―→6CO 2＋6H 2O5. (1) 鸡蛋棕榈油 (2) 苯甲酸钠2NaHCO 3=====△Na 2CO 3＋H 2O ＋CO 2↑(3) 取少量待测液于试管中，加入适量NaOH 溶液至弱碱性，再加入新制的银氨溶液，水浴加热，试管内壁有银镜生成，说明淀粉水解生成了葡萄糖(或取少量待测液于试管中，加入适量NaOH 溶液至弱碱性，再加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热，观察到有红色沉淀生成，说明淀粉水解生成了葡萄糖)仿真体验1. (1) a (2) c (3) b2. (1) 抗坏血酸蓝色褪去还原 (2) 高级脂肪酸 (3) 叶绿素淀粉3. (1) a (2) c (3) c4. (1) 维生素羧基 (2) 苯甲酸钠2NaHCO 3=====△Na 2CO 3＋CO 2↑＋H 2O第二十七讲微量元素、维生素知识扫描一、 1. 生长发育新陈代谢小分子有机化合物脂溶性维生素A 维生素D 维生素E 维生素K 水溶性维生素C B 族维生素2. 酸新鲜水果绿色蔬菜抗坏血酸还原剂水溶液受热碱性溶液二、 1. 智力元素甲状腺海带海鱼 2. 功能性储存性氧膳食三、 1. 23作溶剂作反应介质作反应物调节体温2. 呈酸性呈碱性在体内代谢最终产物的性质酸碳酸尿酸硫酸磷酸酸性弱酸碱性弱碱 7.35～7.45 典例分析【例1】 (1) b (2) a解析：(1) 果蔬富含维生素C ；肉蛋富含蛋白质。

2018年高中化学苏教版选修1练习：第二十七讲 微量元素维生素练习含答案