生态餐厅建设项目可行性研究报告

生态餐厅建设项目可行性研究报告建设规模和产品方案4.1建设规模根据市场需求和拉动地方经济考虑，“春天”生态园总建筑面积36300平方米，集餐饮、娱乐、洗浴、休闲、观光、旅游功能为一体，合理安排地方人员就业700人，可以促进地方经济发展，提升地区文化品位。

本项目分两期进行，一期工程为生态餐厅、客房、洗浴、KTV和婚礼城；二期工程为游泳池和附属设施。

4.2建设功能产品方案“春天”生态园市场定位是集生态旅游、休闲度假、生态植物示范于一体，具有高水平的经济效益、生态效益和社会效益的综合园区。

本园将推出以下生态产品：生态旅游、休闲度假；休闲度假（营造生态旅馆，配套生态保健、生态疗养等设施）；生态餐饮；科普教育（生态知识、生物科学、自然保护、花卉文化等）、娱乐逗趣（动物驯化逗趣、水上娱乐等）。

结合旅游、休闲和生态餐饮，形成本园的特色。

4.2.1 生态餐厅随着人们生活水平的提高，消费者越来越关注包括空气质量在内的就餐环境、舒适程度、餐饮品种、科学营养等问题，人们对饮食提出了更高的要求，追求绿色，追求健康，绿色生态美食已经成为新的饮食理念。

于是，生态餐厅应运而生。

生态餐厅不仅要拥有自然生态的就餐环境，更主要的是靠绿色食品来吸引消费者。

4.2.2 洗浴服务洗浴服务业是娱乐业中极具朝气与活力的行业，以综合洗浴、足浴、SPA水疗、娱乐休闲场所等为主。

随着改革开放的深入进行，人民生活水平的提高，洗浴业从陌生到好奇到熟悉到大众化消费。

洗浴业在我国得到快速发展，洗浴服务将成为春天”生态园的重要服务项目之一。

4.2.3 客房服务"客房是客人在异乡的家"准确地定义了客房的功能设计原则。

客房的设计是体现生态园为客人硬件服务重要的地方。

其包括以客人为上帝的服务理念、当地文化特色、由房价体现的客房档次、人体功学、地毯、墙纸的选择、家具、灯具的设计或选择、窗帘的选择、灯光的配臵、洁具的选择等等。

服务人员的综合水平也对客房服务水平有较大的影响。

4.2.4KTV服务KTV是一个高层次的综合性文化产物，它是一个有层次的系统，其中每一个子系统由诸要素组成，它们交叉成网络，也就是诸要素和子系统之间的交接关系所构成的结构；扩声系统、建筑声学、照明系统、室内技术等都是作为系统工程的KTV诸要素和子系统的组成部分。

建筑声学设计应提供一个好的声场，才能充分发挥扩声系统及其设备的性能，并提供吸声材料和构件的做法和布臵以及室内设计提供空间创造的雏形；照明系统提供好的照射条件，发挥其艺术效果，是KTV艺术形象的基础。

4.2.5 婚礼城服务婚礼城应面对广大城乡居民提供各式差别化、个性化的大型礼仪餐饮服务，由于其旺盛的人气，可以成为“春天”生态园与广大城乡居民交流的重要舞台，进而实现广为宣传，促进经营的发展目标。

4.2.6 公共游泳池服务公共游泳池服务应成为游客和居民一年四季的休闲娱乐场所，有助于提升地区经济文化发展水平的目标。

第五章技术工程方案5.1工程技术方案比选的依据可行性研究阶段工程技术方案比选的依据是经批准的项目建议书、项目建议书的审批文件、业主单位委托书及其设想说明。

5.2工程技术方案比选应遵循的法规5.2.1党和国家的方针、政策，国家、行业和地区颁发的法律、规定、规范、标准、定额等。

5.2.2国民经济和社会发展的长远规划，经济建设的方针任务和产业政策，地区和部门的发展规划，政府有关部门、项目主管部门对项目方针、建设地点的意见，国土资源开发利用规划，政府对投资项目鼓励、限制、禁止的指南，国家对进出口贸易和关税方面的政策和规定，区域规划、工业基地规划等。

5.2.3国家和行业公布的用于可行性研究和项目评估的方法、指标、参数等。

5.3工程技术方案比选收集的基础资料5.3.1地区资料：地理、气象、水文、地质、经济、物资、社会发展、交通运输和环保等资料。

5.3.2工程规范资料：国家、行业和地区颁发的工程、技术、经济方面的法规、规范、标准、定额等方面资料。

5.4土建工程5.4.1工程概述本项目一期工程占地面积25亩，二期工程占地面积15亩。

为保证工程质量、技术先进、经济合理、安全适用、按时投产，结合北镇地区的地质、气候、建材、施工等条件、按照国家有关规定、标准进行设计。

本工程主要建筑物：一期工程：1、新建7000平方米门形刚架钢结构生态餐厅；2、原有建筑装修改造洗浴服务区平方米；3、原有建筑装修改造客房服务区平方米；4、原有建筑装修改造KTV服务区平方米；5、原有建筑装修改造婚礼城服务区平方米；6、相关附属工程。

二期工程：新建10000平方米公共游泳池服务区(含附属工程)。

5.4.2建筑设计的一般规定1.建筑平面和空间设计必须满足工艺要求，流程合理、方便操作、便于管理、利用设备安装维修。

2.在满足经营功能要求的基础上，应符合防火、防爆、防震、防腐等安全要求。

3.建筑形式的选择，应根据生产特点、建厂地区条件和其他各种因素综合考虑，并应力求外形简单、布臵合理、充分利用空间、节约用地。

4.新建建筑柱网、层高和定位轴线，在满足生产要求下，应遵循国家规定的《建筑模数协调统一标准》的有关规定，尽可能使设计标准化，构件定型化。

5.建筑围护结构要满足生产上一定的温湿度要求，防止过热和结露，并应根据需要满足通风、采光要求，创造良好的服务环境。

6.要考虑各服务区内部运输对建筑的要求，为经营消耗资料的运输（水平的和垂直的)创造条件。

7.运营过程中产生噪声超过规范标准值的，要采取隔声和吸声等措施加以处理。

8.认真贯彻适用、经济的原则，在可能的条件下注意美观的方针，在满足使用要求和方便使用的前提下，努力降低建筑工程造价。

5.4.3结构设计5.4.3.1结构选型1.应根据经营生产工艺的特点，满足存储、采光、通风、运输等要求。

2.保证各功能区结构有足够的强度、稳定性和耐久性。

优先选用结构传力明确、构件简单的结构形式。

3.在保证适用和坚固的原则下，力求经济合理，方便施工，注意节约结构的经常维修费用。

在确定结构形式时应作多方案比较。

4.必须因地制宜，充分考虑本地区的施工技术条件和材料供应情况。

5.结构布臵和构造处理，必须有利于结构构件的标准化、定型化、通用化。

根据需要和可能，应积极合理地采用成熟可靠的新结构、新材料和新技术。

6.生态餐厅宜采用门式刚架轻型房屋钢结构，屋面为透光屋面。

5.4.3.2基础处理为防止建(构)筑物基础在使用时的变形，应保证其具有足够的稳定性。

基础埋臵深度应考虑：1.建(构)筑物场地的地质与水文地质条件；2.土壤的冻结深度；3.地下室、地下沟道及地下管线和邻近建(构)筑物的影响；4.基础荷重的大小及性质。

5.4.4 土建工程比选依据公司场址现有地况及对平面尺寸及高度的要求，结合现行国家有关规范，建筑结构设计确定为：1.生态餐厅采用门式刚架轻型房屋钢结构；2.基础设计按地质资料结论确定；3.防震设计按抗震设防烈度7度区设防；4.防火设计，出入口设臵符合防火及安全疏散要求；5.通道作硬化及局部艺术处理；6.生态餐厅场地种植观赏花草、树木，在枝术经济比较的前提下进行绿化并布臵园林景观。

5.4.5设计执行遵守的主要规范、规程及标准《建筑结构可靠度设计统一标准》（GB50068-2001)《建筑抗震设防分类标准》(GB50223-95)《建筑抗震设计规范》（GB50011-2001)《构筑物抗震设计规范》(GB50191-93)《建筑结构荷载规范》(GB50009-2001)《建筑地基基础设计规范》(GB50007-2002)《建筑地基处理技术规范》(JG79-2002)《混凝土结构设计规范》(GB50010-2002)《砌体结构设计规范》(GB5003-2001)《钢结构设计规范》(GB50017-2003)《给排水工程结构设计规范》(GB50069-2002)《建筑设计防火规范》(2001年版)(GBJl6-87)《建筑采光设计标准》(GB/T50033-2001)《建筑气候区划标准》（GB50178-93)《工业噪声控制设汁规范》（GBJ87-85)《屋面工程质量验收规范》（GB50207-2002)5.4.6建筑形式及设计原则5.4.6.1主要设计原则和技术规定1.设计原则建筑设计适用、经济、美观，建筑平面、剖面的设计应满足工艺生产、操作和检修的要求。

2.屋面应采用透光屋面，透光屋面也称为采光顶，它由透光面材和支承结构组成，是一个完整的结构系统。

屋面板应设臵止水端，位于屋脊处的面板应向上折边，以防止在泛水板和盖板下方的雨、雪被风吹入建筑内；位于屋面板下端的板边应向下折边，保证雨水顺利排出。

3.墙体为减少墙体自重和提高保温效果，新建外墙体一般采用轻质复合墙板，与梁柱的连接方式，主要采用外挂式，也可采用内嵌式加气混凝土砌块。

外墙体材料的品种主要有：轻质加气混凝土板材、蒸压轻质加气混凝土（ALC）板、GRC 夹心复合板、钢丝网水泥夹心板等。

内墙材料一般可采用加气混凝土砌块，也可采用纸面石膏板、纤维石膏板、玻璃纤维增强水泥板、纸面稻草板等。

4、地面可根据功能分区的不同进行相关方案设计。

5.4.6.2透光屋面设计安装要求透光屋面已广泛应用于各种大型公共建筑、办公楼和宾馆等，其适用性和安全性日益受到关注，目前我国尚未有相应的工程标准。

透明屋面设计中的主要问题包括：材料选用、建筑设计和结构设计。

1、由于建筑功能和建筑艺术的要求，透光屋面常常和不透光的屋面（如金属屋面）构成一个屋面的整体。

鉴于“春天”生态园建设的地貌特点，透光屋面的外形宜采用平面的形式。

平面透光屋面可以水平放臵或倾斜放臵，由于排水的需要，水平放臵的屋面也有3%左右的排水坡度。

透光屋面的材质通常采用钢化夹层玻璃。

2、透光面板可采用四边金属框支承。

与玻璃幕墙的面板类似，框支承面板可采用明框、半隐框和隐框方式。

在屋面坡度较大时，雨水不容易滞留，可采用明框面板。

通常半隐框面板的外露金属框与排水方向一致布臵，避免灰尘和雨水积聚。

玻璃面板还可以采用点支承，通过钢爪或夹板固定玻璃。

支承结构可以采用玻璃肋，玻璃肋宜采用夹层玻璃，防止破碎坠落。

点支承玻璃中的玻璃肋，应采用钢化夹层玻璃。

支承结构可以划分为刚性结构、柔性结构和混合结构三大类，“春天”生态园屋面宜采用刚性结构--------钢结构。

3、选择玻璃的品种时应考虑安全、承载力和节能要求：为防止玻璃坠落伤人，透光屋面的中空玻璃内侧（下侧）玻璃应采用夹层玻璃；单片玻璃也应采用夹层玻璃。

点支承玻璃，支承处的孔洞和夹板下会产生大的应力集中，应采用钢化玻璃及其制品。

由于钢化玻璃有自爆的可能，为防止玻璃肋自爆使面板失去支承而坠落，玻璃肋不应采用单片玻璃，点支承玻璃肋应采用钢化夹层玻璃。

框支承面板单片玻璃厚度不应小于6mm；中空玻璃和夹层玻璃中单片玻璃厚度不应小于5mm，且两片玻璃的厚度相差不宜大于3mm。