ISO基础知识培训
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多本食品(深圳)有限公司 六、质量管理的基本原则
4、过程方法：
ISO 基 础 知 识 培 训
4.1定义：将活动和相关资源作为过程进行管理，可以更高效 地得到期望的结果
4.2实施要点：
A、运用PDCA循环 B、过程策划（设定目标；识别必需的过程，特别是关键过程和特殊过程 ；控制过程输入、输出；测量和分析关键过程的能力；识别过程的接口） C、明确管理的职责和权限 D、配备过程所需资源（包括人力、设施、工作环境和信息）
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多本食品(深圳)有限公司 三、ISO9000族概论：
发展历程： 1、第一版： （86版）
ISO 基 础 知 识 培 训
1986年6月正式颁布了ISO9000族的第一个标准，ISO84002《质量 ——术语》 1987年3月正式颁布了ISO9000~ISO9004质量管理和质量保证系 列标准
多本食品（深圳）有限公司
ISO基础知识培训
培训:品质保证部
时间:2004年6月30日
多本食品(深圳)有限公司
ISO 基 础 知 识 培 训
• 质量安全方针和目标：
• 质量安全方针：健康 爱吃 个个吃 • 质量安全目标：
• A、产品质量安全事故发生次数每年＜1次
• B、产品质量检验合格率达100% • C、顾客投诉每月≤ 3次 • D、客户满意度≥ 95% • E、市场开发能力增长率≥20%
E、重点管理能改进组织关键活动的各种因素
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F、平谷过程风险以及对顾客、供方和其他相关方可能产生的影响和后果 11
多本食品(深圳)有限公司 六、质量管理的基本原则
5、管理的系统方法：
ISO 基 础 知 识 培 训
5.1定义：将相互关联的过程作为系统加以识别、理解和管理 ，有助于组织提高事实目标的有效性和效率
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多本食品(深圳)有限公司 六、质量管理的基本原则
3、全员参与：
ISO 基 础 知 识 培 训
3.1定义：各级人员都是组织之本，只有他们的充分参与，才 能使他们的才干为组织带来收益
3.2实施要点：
A、让每个员工了解自身贡献的重要性及其在组织中的角色 B、让员工识别对其活动的约束 C、让员工以主人翁的责任感去解决各种问题 D、创造宽松的环境，加强内部沟通 E、根据各自的工作岗位客观公正地评价员工的业绩 F、使员工有机会增强其自身能力、知识、技能和经验
E、测量顾客的满意程度并采取相应措施
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多本食品(深圳)有限公司 六、质量管理的基本原则
2、领导作用：
ISO 基 础 知 识 培 训
2.1定义：领导者确立本组织的宗旨及方向。他们应当创造并 保持使员工能充分参与实现组织目标的内部环境。
2.2实施要点：
A、考虑所有相关方的需求和期望 B、为组织的未来描绘清晰的蓝图，制定富有挑战性的战略目标 C、在组织内营造“一切为了顾客满意”的氛围，建立相应的管理文化 D、为员工发挥积极性提供保障和激励机制 E、参与持续改进 F、持续进行自我反省
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多本食品(深圳)有限公司 六、质量管理的基本原则
6、持续改进：
ISO 基 础 知 识 培 训
6.1定义：持续改进总体业绩应当是组织的一个永恒目标 6.2实施要点：
A、在组织的三个层次上全面开展持续改进活动
B、为员工提供有关持续改进方法和手段的培训 C、确定目标以指导、测量、追踪持续改进 D、识别并同步改进的情况
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多本食品(深圳)有限公司
ISO 基 础 知 识 培 训
ISO9001：2000的认证步骤
• 1、准备
• 调研；决策；培训；组建工作组
• 2、质量管理体系的总体设计
• 编制工作计划；确定质量方针、目标；过程删减、体系覆盖产品 的确认
文件准备；质量手册的编写；程序文件的编写；作业指导书的编写 体系试运行建立记录；纠正措施、预防措施；内部审核；管理评审
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多本食品(深圳)有限公司 六、质量管理的基本原则
7、基于事实的决策方法和概念：
ISO 基 础 知 识 培 训
7.1定义：有效的决策应建立在数据和信息分析的基础上 7.2实施要点：
A、明确规定收集信息的种类、渠道和职责
B、确保数据和信息足够精确和可靠 C、让数据和信息的需要者能及时得到数据和信息 D、使用正确的方法分析数据 E、基于事实分析，权衡经验与直觉，作出决策并采取措施
• 3、编写质量管理体系文件
• •
• 4、体系运行与改进
• 5、质量管理体系认证
•
初访或沟通；纠正措施、预防措施；认证审核
Βιβλιοθήκη Baidu
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多本食品(深圳)有限公司 二、ISO推行的目的：
从公司的角度看：
ISO 基 础 知 识 培 训
1.增强顾客信息；2.提高员工的品质意识；3.改善内部管理，工 作标准化；4.明确各部门/岗位的职责；5.有效利用资源；6.减少 不良及客户投诉；7.提高客户满意度及忠诚度。 从员工的角度看： 1.工作规范化，减少工作伤害；2.扩大知识面，培养良好的做事 习惯，提高自己的素质。
2、第二版：（94版）
3、第三版： （2000版） 4、TQC
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多本食品(深圳)有限公司
ISO 基 础 知 识 培 训
四、ISO9000：2000概论：
1、核心标准：
a、ISO9000：2000 b、ISO9001：2000 c、ISO9004：2000 质量管理体系——基础和术语 质量管理体系——要求 质量管理体系——业绩改进指南
1、以顾客为关注焦点：
ISO 基 础 知 识 培 训
1.1定义：组织依存于顾客。因此，组织应当理解顾客当前和 未来的需要，满足顾客要求，并争取超越顾客期望。
1.2实施要点：
A、确保在全组织范围内树立顾客意识 B、充分理解顾客的需求和期望 C、确保组织的目标与顾客的需求和期望相一致 D、重点管理好与顾客接触的“第一线”
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多本食品(深圳)有限公司 三、ISO核心思想：
ISO 基 础 知 识 培 训
1、写出你所做的（把你是怎么做的用文字写出来，如编写 各工序的作业指导书）——文件编写阶段 2、做出你所写的（写出来以后，就要严格按照执行作业标 准）——体系运行阶段 3、没有记录就是没有做（做了一定要有记录，没有记录就 等于没有做）——体系运行/认证和今后的持续改进
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多本食品(深圳)有限公司 六、质量管理的基本原则
8、与供方互利的关系：
ISO 基 础 知 识 培 训
8.1定义：组织与供方建立相互依存的、互利的关系，可增强 双方创造价值的能力
8.2实施要点：
A、权衡短期利益与长期效益，确立与供方的 关系 B、识别和选择关键供方 C、与关键供方共享专有技术和资源 D、建立清晰与开放的沟通渠道 E、开展联合改进活动
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多本食品(深圳)有限公司 一、ISO发展简介：
ISO 基 础 知 识 培 训
ISO成立于1947年2月23日，总部设于瑞士的日内瓦。他的前 身是1928年成立的“国际标准化协会国际联合会”（简称ISA） ISO现有成员117个，其有技术委员会（TC）共185个，分技术 委员会（SC）共611个，工作组（WG）2022个，特别工作组38 个。 ISO设立的目的在于推动与制定国际标准，以作为各国与企业 遵循的依据。 ISO宣称它的宗旨是：在世界上促进标准化及其相关活动的发 展，以便于商品和服务的国际交换，在智力、科学和经济领域开 展合作。
d、ISO19011：2000 质量和（或）环境管理体系审核指南
2、必备程序：
A、文件控制 B、质量记录控制 C、内部审核 D、不合格控制 E、纠正措施和预防措施
3、基本过程：4个
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管理职责；资源管理；产品实现；测量、分析和改进
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多本食品(深圳)有限公司 六、质量管理的基本原则
5.2实施要点：
A、建立一个系统（体系），并以最有效的方法实现组织的目标 B、了解 体系内各过程之间的相互依赖关系 C、理解为实现组织目标所需承担的责任,减少职能交叉造成的障碍 D、认清组织的能力,在行动先确定资源的局限性 E、设定目标并确认如何管理体系中的特定活动 F、通过测量和评估、持续改进体系
多本食品(深圳)有限公司 六、质量管理的基本原则
4、过程方法：
ISO 基 础 知 识 培 训
4.1定义：将活动和相关资源作为过程进行管理，可以更高效 地得到期望的结果
4.2实施要点：
A、运用PDCA循环 B、过程策划（设定目标；识别必需的过程，特别是关键过程和特殊过程 ；控制过程输入、输出；测量和分析关键过程的能力；识别过程的接口） C、明确管理的职责和权限 D、配备过程所需资源（包括人力、设施、工作环境和信息）
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多本食品(深圳)有限公司 三、ISO9000族概论：
发展历程： 1、第一版： （86版）
ISO 基 础 知 识 培 训
1986年6月正式颁布了ISO9000族的第一个标准，ISO84002《质量 ——术语》 1987年3月正式颁布了ISO9000~ISO9004质量管理和质量保证系 列标准
多本食品（深圳）有限公司
ISO基础知识培训
培训:品质保证部
时间:2004年6月30日
多本食品(深圳)有限公司
ISO 基 础 知 识 培 训
• 质量安全方针和目标：
• 质量安全方针：健康 爱吃 个个吃 • 质量安全目标：
• A、产品质量安全事故发生次数每年＜1次
• B、产品质量检验合格率达100% • C、顾客投诉每月≤ 3次 • D、客户满意度≥ 95% • E、市场开发能力增长率≥20%
E、重点管理能改进组织关键活动的各种因素
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F、平谷过程风险以及对顾客、供方和其他相关方可能产生的影响和后果 11
多本食品(深圳)有限公司 六、质量管理的基本原则
5、管理的系统方法：
ISO 基 础 知 识 培 训
5.1定义：将相互关联的过程作为系统加以识别、理解和管理 ，有助于组织提高事实目标的有效性和效率
PSK-QSC, SL, ’02_Nov 9
多本食品(深圳)有限公司 六、质量管理的基本原则
3、全员参与：
ISO 基 础 知 识 培 训
3.1定义：各级人员都是组织之本，只有他们的充分参与，才 能使他们的才干为组织带来收益
3.2实施要点：
A、让每个员工了解自身贡献的重要性及其在组织中的角色 B、让员工识别对其活动的约束 C、让员工以主人翁的责任感去解决各种问题 D、创造宽松的环境，加强内部沟通 E、根据各自的工作岗位客观公正地评价员工的业绩 F、使员工有机会增强其自身能力、知识、技能和经验
E、测量顾客的满意程度并采取相应措施
PSK-QSC, SL, ’02_Nov 8
多本食品(深圳)有限公司 六、质量管理的基本原则
2、领导作用：
ISO 基 础 知 识 培 训
2.1定义：领导者确立本组织的宗旨及方向。他们应当创造并 保持使员工能充分参与实现组织目标的内部环境。
2.2实施要点：
A、考虑所有相关方的需求和期望 B、为组织的未来描绘清晰的蓝图，制定富有挑战性的战略目标 C、在组织内营造“一切为了顾客满意”的氛围，建立相应的管理文化 D、为员工发挥积极性提供保障和激励机制 E、参与持续改进 F、持续进行自我反省
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多本食品(深圳)有限公司 六、质量管理的基本原则
6、持续改进：
ISO 基 础 知 识 培 训
6.1定义：持续改进总体业绩应当是组织的一个永恒目标 6.2实施要点：
A、在组织的三个层次上全面开展持续改进活动
B、为员工提供有关持续改进方法和手段的培训 C、确定目标以指导、测量、追踪持续改进 D、识别并同步改进的情况
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多本食品(深圳)有限公司
ISO 基 础 知 识 培 训
ISO9001：2000的认证步骤
• 1、准备
• 调研；决策；培训；组建工作组
• 2、质量管理体系的总体设计
• 编制工作计划；确定质量方针、目标；过程删减、体系覆盖产品 的确认
文件准备；质量手册的编写；程序文件的编写；作业指导书的编写 体系试运行建立记录；纠正措施、预防措施；内部审核；管理评审
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多本食品(深圳)有限公司 六、质量管理的基本原则
7、基于事实的决策方法和概念：
ISO 基 础 知 识 培 训
7.1定义：有效的决策应建立在数据和信息分析的基础上 7.2实施要点：
A、明确规定收集信息的种类、渠道和职责
B、确保数据和信息足够精确和可靠 C、让数据和信息的需要者能及时得到数据和信息 D、使用正确的方法分析数据 E、基于事实分析，权衡经验与直觉，作出决策并采取措施
• 3、编写质量管理体系文件
• •
• 4、体系运行与改进
• 5、质量管理体系认证
•
初访或沟通；纠正措施、预防措施；认证审核
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多本食品(深圳)有限公司 二、ISO推行的目的：
从公司的角度看：
ISO 基 础 知 识 培 训
1.增强顾客信息；2.提高员工的品质意识；3.改善内部管理，工 作标准化；4.明确各部门/岗位的职责；5.有效利用资源；6.减少 不良及客户投诉；7.提高客户满意度及忠诚度。 从员工的角度看： 1.工作规范化，减少工作伤害；2.扩大知识面，培养良好的做事 习惯，提高自己的素质。
2、第二版：（94版）
3、第三版： （2000版） 4、TQC
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ISO 基 础 知 识 培 训
四、ISO9000：2000概论：
1、核心标准：
a、ISO9000：2000 b、ISO9001：2000 c、ISO9004：2000 质量管理体系——基础和术语 质量管理体系——要求 质量管理体系——业绩改进指南
1、以顾客为关注焦点：
ISO 基 础 知 识 培 训
1.1定义：组织依存于顾客。因此，组织应当理解顾客当前和 未来的需要，满足顾客要求，并争取超越顾客期望。
1.2实施要点：
A、确保在全组织范围内树立顾客意识 B、充分理解顾客的需求和期望 C、确保组织的目标与顾客的需求和期望相一致 D、重点管理好与顾客接触的“第一线”
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多本食品(深圳)有限公司 三、ISO核心思想：
ISO 基 础 知 识 培 训
1、写出你所做的（把你是怎么做的用文字写出来，如编写 各工序的作业指导书）——文件编写阶段 2、做出你所写的（写出来以后，就要严格按照执行作业标 准）——体系运行阶段 3、没有记录就是没有做（做了一定要有记录，没有记录就 等于没有做）——体系运行/认证和今后的持续改进
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多本食品(深圳)有限公司 六、质量管理的基本原则
8、与供方互利的关系：
ISO 基 础 知 识 培 训
8.1定义：组织与供方建立相互依存的、互利的关系，可增强 双方创造价值的能力
8.2实施要点：
A、权衡短期利益与长期效益，确立与供方的 关系 B、识别和选择关键供方 C、与关键供方共享专有技术和资源 D、建立清晰与开放的沟通渠道 E、开展联合改进活动
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多本食品(深圳)有限公司 一、ISO发展简介：
ISO 基 础 知 识 培 训
ISO成立于1947年2月23日，总部设于瑞士的日内瓦。他的前 身是1928年成立的“国际标准化协会国际联合会”（简称ISA） ISO现有成员117个，其有技术委员会（TC）共185个，分技术 委员会（SC）共611个，工作组（WG）2022个，特别工作组38 个。 ISO设立的目的在于推动与制定国际标准，以作为各国与企业 遵循的依据。 ISO宣称它的宗旨是：在世界上促进标准化及其相关活动的发 展，以便于商品和服务的国际交换，在智力、科学和经济领域开 展合作。
d、ISO19011：2000 质量和（或）环境管理体系审核指南
2、必备程序：
A、文件控制 B、质量记录控制 C、内部审核 D、不合格控制 E、纠正措施和预防措施
3、基本过程：4个
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管理职责；资源管理；产品实现；测量、分析和改进
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多本食品(深圳)有限公司 六、质量管理的基本原则
5.2实施要点：
A、建立一个系统（体系），并以最有效的方法实现组织的目标 B、了解 体系内各过程之间的相互依赖关系 C、理解为实现组织目标所需承担的责任,减少职能交叉造成的障碍 D、认清组织的能力,在行动先确定资源的局限性 E、设定目标并确认如何管理体系中的特定活动 F、通过测量和评估、持续改进体系