缺氧死虾“泛青”上桌 - 法制晚报电子版
南美白对虾“死底症”(偷死病)的控制措施探讨
南美白对虾“死底症”（偷死病）的控制措施探讨近年来，随着我国主要对虾养殖区域的南美白对虾养殖水平不断捉高，集约化养殖方式日趋普及。
然而发展的背后是养殖环境受到较为严重的破坏，导致由环境恶化造成的白对虾规模死亡不断发生，自2003年起在高密度养殖区不断发生的“死底症”就是其中较为典型的一个例子。
“死底症”主要发生在以高密度养殖方式的虾塘，通常在水温28℃以上、养殖时间在60～80天左右较易发生，发病对虾规格在60～70尾/斤，一般在富营养化且水质恶化的池塘极易发生。
发病初期，一般每天在池底可发现2～3斤死虾/塘，随着水质继续恶化，每天在池底可发现20～30斤死虾/塘，在南美白对虾蜕壳期间为死亡高峰期，若不加以控制，死亡现象会一直持续到收虾季节，直至绝收。
由于绝大部分死虾均是在池底，因此平时不易被业者及时觉察，故有些虾农也称之为“偷死病”。
死虾通常无明显的异症，部分死虾可见黄鳃或黑鳃，有些可见软壳现象。
从目前调查情况来看，主要原因是养殖水体水质状况不良，对虾的排泄物、残饵、池塘内有机物等在异养性细菌的作用下，蛋白质及核酸会慢慢分解，产生大量氨等含氮有害物质。
而氨在亚硝化菌或光合细菌作用下转化成亚硝酸，亚硝酸与一些金属离子结合以后可以形成亚硝酸盐，而亚硝酸盐又可以和胺类物质结合，形成具有强烈致癌作用的亚硝胺，造成对虾体内的PO、SOD、溶菌酶的活性下降，抗病能力急剧降低，导致代谢混乱。
另一方面亚硝酸盐损伤了虾鳃，形成了鳃部肿胀，出现黑鳃或黄鳃现象，同时由于破坏对虾携氧能力，造成了对虾肝脏及鳃部出现异变，如空泡化，进而造成了对虾的规模死亡。
从发病池塘水质检测情况分析，我们调查的发生偷死现象池塘水质指标中的亚硝酸氮普遍偏高，通常淡水或咸淡水的池塘，其亚硝酸氮高于0.5ppm，即可发现“死底”现象，而盐度高的水体，其亚硝酸氮高于1.0ppm，才会发现“死底”现象，若能及时将亚硝酸氮降低到一个安全阈值，“死底”现象即会逐渐减少，直至停止。
小龙虾养殖如何进行养殖过程中的死亡虾处理
小龙虾养殖如何进行养殖过程中的死亡虾处理在小龙虾养殖过程中，死亡虾是一个常见的问题。
如何处理和处理死亡虾对于养殖场的正常运营和水生态环境的维护至关重要。
本文将介绍小龙虾养殖过程中死亡虾的处理方法和几点注意事项。
1. 死亡虾处理方法在小龙虾养殖中，一旦发现虾只死亡，需要及时采取措施清理处理。
以下是几种常见的死亡虾处理方法：1.1 集中处理将死亡虾集中在一处，并及时清理。
可以使用网袋或篮子将死亡虾捞出，并将其放置在专用容器中。
这样可以方便后续的处理和管理。
1.2 埋葬处理埋葬处理是一种环保且常用的处理方法。
将死亡虾埋入土壤中，避免直接接触水源和养殖环境，同时也能起到一定的肥料作用。
埋葬后，可以在上面撒上一层薄土，避免腐烂过程中的异味和传染病菌。
1.3 垃圾处理如果集中处理和埋葬不方便或不适用，可以选择将死亡虾丢弃到垃圾桶中。
这种方法比较简便，但需要确保垃圾桶处置方法符合环保要求。
2. 注意事项除了死亡虾的处理方法，以下几点也需要注意：2.1 死亡原因分析在进行死亡虾处理之前，应该对死亡虾的原因进行分析。
常见的死亡原因可能包括水质问题、疾病感染、环境温度过高或过低等。
通过分析死亡原因，可以采取针对性的措施来预防和减少虾只的死亡。
2.2 防止传染在处理死亡虾时，需要注意防止传染。
可以佩戴手套和口罩，避免直接接触死亡虾身体液体或组织，以防止传播病原体。
2.3 正常运营及时处理死亡虾是保持养殖场正常运营的重要环节。
将死亡虾及时清理，可以减少水质污染，维护养殖环境的稳定和安全。
2.4 与相关法律法规的合规在处理死亡虾的过程中，需要确保符合相关的法律法规。
不合规的处理方法可能引发环境问题或法律纠纷，因此应遵守当地养殖管理规定并且采取合法的处理措施。
总结：小龙虾养殖过程中的死亡虾处理是养殖场正常经营和环境保护的重要环节。
通过采取适当的处理方法，并且注意分析死亡原因、防止传染、与法律法规的合规，可以保持养殖环境的稳定和安全。
小龙虾大量死亡的原因是什么病
小龙虾大量死亡的原因是什么病由于近年来小龙虾市场的火爆，很多新手养殖户也开始养殖小龙虾，但是由于经验不够，常常会有虾活动减少、无力、上草、摄食减少、体内出现积液、头盖壳易剥离、死亡量迅速上升等症状或现象。
这些现象都有可能造成小龙虾的大量死亡，那么小龙虾大量死亡的原因是什么?该如何防治?下面就和专业人士一起来看看吧。
一、发病原因1、溶氧过低是一切病源的导火索。
所有的小龙虾病症，都是因为缺氧导致小龙虾应激性反应过大，把体力消耗怠尽致使自身抵抗力下降引起病毒感染发病的。
2、白斑病毒病引起小龙虾大量死亡，其主要的发病温度为20-28度之间最适合繁殖。
3、夏天温度逐步回升，池塘水质问题慢慢出现。
4、小龙虾上市，集中卖虾对小规格的虾子回塘与产生应激造成较大损伤。
二、防治方法1、提供良好的生态环境。
主要是提供小龙虾生长所需要的水草，一是人工种植水草，主要是移栽伊乐藻和轮叶黑藻。
二是利用天然生长的水草，主要指管理控制水花生自己浮萍和水葫芦。
最后是利用水稻以及茭白，空心菜等经济水草。
保证水草覆盖面积在50%左右，这样可以起到净化水质，给小龙虾提供栖息活动的地方，同时可以利用水草来顺利蜕壳，躲避天敌的危害。
2、投喂全价饲料，并添加抗病毒中药(板蓝息毒敏)或者免疫促进剂vc、钙等增强虾体抗病力。
3、切忌高温期间或温度变化期间过度投喂。
4、保持水深，注意水温剧烈变化。
5、水体消毒杀灭病毒，采用无刺激消毒产品泼洒，连续2-3次，隔天一次。
不少养殖户在进行杀菌、病毒的操作过程中喜欢使用抗生素，但是抗生素具有耐药性，容易引起疾病的复发，而传统的消毒剂具有一定的刺激性，且杀病毒或者是细菌不具有广谱、高效的特性，最新的技术是采用银离子，通过带正电荷的银离子吸引负电荷的病原体后进入病原体内将病原体的官能细胞杀灭从而实现高效、无刺激、彻底的杀菌的效果。
6、避免捕捞小龙虾时过度干扰小龙虾，以免惊吓引起应激。
7、注意放养密度，密度应激是小龙虾短时间大量死亡的重要原因之一，包括捕捞时地笼的小龙虾极易在很短时间内发生死亡都是密度应激造成的。
贵溪市秋冬季一次种虾死亡原因分析及后期管理要点
图１ １０月贵溪市和潜江市最低气温和最高气温对比JIANGXI AGRICULTURE畜牧兽医XUMUSHOUYI 疾病防治３．２ 运输过程中未采用恒温车 为节约运输成本，采用普通箱式货柜车运输种虾。
种虾上车前正值当日气温最低时间段，运输过程中货柜车内温度随气温的变化而变化，途中只对货柜里种虾进行一次自来水喷淋，以保持种虾体表湿润，整个运输过程中温差在±8℃。
３．３ 基础设施较差 转养塘口地处贵溪市南部山区，山林多耕地少，受土壤、灌溉水等因素影响，导致新塘口开挖无法用标准虾稻模式进行，只能依据现有地势开挖，养殖塘口田面深度25～30 cm、套沟宽度3～4 m、坡比1.0∶0.8，没有达到标准虾稻养殖模式要求。
种虾都是沿着水平线挖洞，若塘口改造的深度和宽度达不到标准，则种虾新挖洞口易被淹没或者缺水，导致种虾会爬出原有洞口再次寻找贴近水平线位置挖洞，届时会耗费种虾大量体力而导致其死亡。
３．４ 改底、消毒不彻底 在养殖过程中，对塘口未按要求进行改底和消毒，改底间隙在15 d以上甚至更长，塘底生物分解不及时，造成氨氮、亚硝酸盐增高，导致塘底发黑、变臭、溶氧降低，养殖周期结束后也未对全塘进行过彻底的改底和消毒。
仅以换水方式来改善水质，换水也只是更换表层水，水体下层几乎没有流动性，底部水质依旧没有得到及时改善。
笔者在圆形玻璃罐中暂养试验研究中，将3只体长6 cm、体质量180 g的青虾集中投放在长15 cm、高20 cm的圆形玻璃器皿中用自来水暂养，投喂第5 d水体完全浑浊且散发出臭气。
初步分析发现，在养殖过程中小龙虾的排泄物及饲料残留等是导致水体病变的主要原因。
种虾投放之前进行了一次改底和解毒，投放种虾结束后第2 d进行了全塘消毒，只经过一次改底和消毒并不能彻底改善塘底情况，种虾转塘投放会产生一定的应激反应，加之塘底溶氧不足，塘底环境差便会带来一系列的环境问题，从而导致种虾死亡。
３．５ 缺氧影响 塘底改底不及时且水草不充足，导致底泥滋生病菌，产生缺氧。
小龙虾缺氧的正确急救办法
小龙虾缺氧的正确急救办法密度过大导致缺氧：要及时调整养殖密度，并开增氧机进行增氧。
营养过度引起缺氧：需采取定量、定质、定时的投喂方法，每天上午与下午各投喂1次饵料。
水草面积过大引起缺氧：水草面积控制在30%-50%之间，及时打捞出水面的腐烂水草，确保水面有充足阳光。
水质突变引起缺氧：可每隔15天撒施1次生石灰来保持水质。
一、小龙虾缺氧的急救办法1、合理的放养密度一般专门养殖小龙虾的养殖池，在每年的7-9月份左右，每亩养殖池可投放龙虾苗60-80斤，雌雄比例为3：1，也可以选择在春季投放2-4厘米的幼虾2-3万尾。
2、合理的投放饵料小龙虾都喜欢在晚上出来觅食，而且具有争食、贪食的习性，因此在投喂小龙虾饲料的时候，可选择在每天上午与下午投喂1次，同时需要采取定量、定质、定时的投喂方法，期间要喂足喂均，有利于小龙虾的健壮生长。
3、控制水草面积种植水草的面积，要控制在30%-50%之间，而且要进行分散，以确保养殖池水面有充足的阳光。
4、保持水质清新投放龙虾苗的时候，要保证养殖池中的水质足够清新，并且要保持适宜的水位，在养殖过程中，需要每隔15天撒施1次生石灰。
5、注意天气变化如果养殖条件允许的话，在小龙虾发生缺氧的时候，可以开增氧机进行增氧，或者向养殖池中泼洒适量增氧剂。
二、小龙虾缺氧的原因1、大小不一当养殖池养殖小龙虾的时间比较长，会使得上一季的成虾与新一季的虾苗同时共存，这样就容易发生以强欺弱的情况，同时为了能够充分的利用水资源，有的养殖户还会在养殖池中投放鱼、蟹等品种，从而造成养殖的密度大，导致小龙虾发生缺氧的现象。
2、水质突变刚进行养殖的养殖户，在前期养殖小龙虾的时候，一般会担心小龙虾的摄入的营养不足，因此会饲喂的大量的饵料，或者在施肥后放入大量的菜子饼，这样就容易导致养殖池的水质变浓，特别是在5-6月份，当遇到天气突变的时候，会导致小龙虾发生缺氧的情况。
3、营养过度早期为了促进小龙虾的生长，如果过度的投喂食物，会使小龙虾吃的太饱，从而不能够抵抗低氧，也会导致小龙虾发生缺氧。
立秋后河虾大量死亡 怎么回事？.doc
立秋后河虾大量死亡怎么回事？概述：今年的立秋有些晚，“早立秋，凉飕飕；晚立秋，热死牛”，估计还会热上一段时间，在这段时间里，昼夜温差大，一旦遇上闷热的天气，便容易引起养殖对象缺氧浮头，严重的甚至翻塘。
天气有点闷热，在一螃蟹池塘遇到了一起因缺氧导致河虾大量死亡的情况。
幸运的是只是死亡了河虾，螃蟹和池塘中混养的对虾并没有什么重大损失，本文就目前池塘为何容易缺氧及应对措施为大家进行一一分析。
河虾因缺氧出现大量死亡1、气温高气体的饱和溶解度随着水温的上升而下降，此时盛夏刚过，水温还比较高，氧气的饱和溶解度相对较低，即水体中的溶氧量比低温的时候少，因此比较容易缺氧。
应对措施：加地下水或者河沟深处抽出的河水。
2、养殖对象存塘量多经过几个月的养殖，养殖对象的重量都不止翻了一倍，呼吸耗氧多。
应对措施：卖大留小，减少养殖对象存塘量。
3、水温高，新陈代谢旺盛耗氧多。
常见的水产养殖对象都是变温动物，体温随着水温的上升而上升，随着水温的下降而下降，立秋刚过，温度相对较高，养殖对象新陈代谢旺盛，需要消耗大量的溶氧。
应对措施：加地下水或者河沟深处抽出的河水。
4、季节交替，藻类活力差。
气温由高到低，池塘中原来许多适应高温的藻类不适应气温下降，特别是遇到连续阴雨天，光照弱，活力下降，产氧减少。
应对措施：加水，适当补充适合低温生长的藻类，如硅藻。
5、转水倒藻转水倒藻常发生在鱼池中，特别是夏季鱼池水质比较肥、藻类单一的池塘更容易发生倒藻。
藻类大量死亡后，不但不能产生氧气，死亡的藻类被细菌分解还会消耗大量的溶氧。
用药不当也会造成倒藻，特别是使用硫酸铜、漂白粉、强氯精的池塘。
应对措施：不用杀藻产品，多使用芽孢杆菌、光合细菌、EM菌等调控水质。
6、水草过多少量螃蟹池塘立秋过后水草仍旧过多，过多的水草一方面会导致池塘水体流动性差，水体与空气交换氧气能力差，另一方面到了晚上其呼吸作用会消耗大量的溶氧，而且过多的水草，相互之间遮阴，处于下边的水草由于接收不到阳光而无法进行光合作用产生氧气。
EMS(对虾早期死亡综合症)防治
针对早期死亡综合症（EMS）的专题报道
特异变种，它被一种
在人类的霍乱病中有类似现象，噬菌体可以导致霍乱弧菌产生毒素并导致致命的腹泻。
2013年10
巴黎会议上将有更新进展报告。
年在中国发生和首次被报道的，现今已经
EMS病原——副溶血弧菌的变种
病原是副溶血弧菌受噬菌体病毒感染后的特异变种
并不能代表真正病原所具有的性质，仅作参考。
副溶血弧菌
又称嗜盐菌Vibrio Parahaemol yticus
显微镜下的一种副溶血弧菌弧菌检测为绿蓝、色菌落直径2mm左右在革兰氏染色的一种副溶血弧菌
EMS的病症描述：
发生了EMS后的一些补救措施：（初期判断确认后）
泰国Chalor教授的观点：
发生EMS的虾苗大多在下塘30天内死亡，因此虾苗种质和品质很可能是导致
原因。
同时在病虾的肝胰腺中检测出大量弧菌，且EMS多发生在池塘准备阶段就遭受连续阴雨积水的池塘。
如果虾苗下塘约一个月左右开始耗底死亡，虾体的肌肉组织变的不透明，肌肉白浊，看上去苍白并且比正常虾的肝胰腺要小，明显萎缩。
养殖户应该立即采取以下措施：停料观察，每亩拜激灵200克+速补100用250克+葡萄糖2公斤。
怎样预防养殖对虾的浮头和窒息
怎样预防养殖对虾的浮头和窒息此病由养殖水体中含氧量低于3毫克／升以下而引起。
虾池缺氧一般发生在黎明前后，大量对虾浮于水面，不成群地全池漫游。
轻者太阳出来以后可逐渐恢复正常。
重者则窒息而死，沉于水底。
对虾浮头或窒息常发生在8-9月的高温期，特别是在低气压和闷热的无风天气：在一些放养密度过大、未经清淤消毒或残饵粪便过多，换水能力差、又无增氧设备的虾池也容易发生。
预防方法
(1)养殖过的虾塘必须彻底清淤消毒。
(2)养殖密度应根据虾池、水源及是否配备增氧机等条件，科学地投放。
(3)投饵量要适宜，并投喂优质饵料。
(4)早晚巡池，特别是在高温期，应测定池水的溶氧量，在低于3毫克／升时应灌注新水或开动增氧机。
(5)日常管理要适量换水，保持优良的水质和水色。
(6）在无增氧设备和措施的情况下，如对虾浮头，池塘表面的水溶解氧还可能勉强维护对虾的生命至日出，但其中、下层是严重缺氧的。
因此，不应人为下池搅拌，否则会出现相反的结果。
这里有一份高温雨季蟹塘缺氧急救的应急秘笈，请收好！听课笔记
这里有一份高温雨季蟹塘缺氧急救的应急秘笈，请收好！听课笔记本文摘自中国水产频道第34期公开课，江苏（厦门）好润生物科技有限公司总经理刘爱民主讲的《高温雨季如何正确防控虾蟹缺氧爬边》课程主要从：1、近期河蟹缺氧爬边的主要原因有哪些？2、河蟹缺氧爬边的症状是什么样的？3、如何有效预防河蟹缺氧爬边？具体的措施有哪些？4、在缺氧的情况下，急救的应急方案想要了解更多内容的网友们可点击【阅读原文】进入中国水产频道（）下载录音文字版全部内容。
o文/中国水产频道周双艳整理当池塘真正出现缺氧爬边甚至大量上网时，缺氧急救也要讲究方法，如果方法得当会最大限度的降低上网，降低养殖损失，这里主要体现在四个方面：①当池塘观察到真正出现缺氧的时候，如果有增氧机赶快打开增氧机增氧，有水泵赶快打开水泵灌水，同时有条件的话可以一边排一边进。
在有机械增氧、有水泵增氧的时候，先用机械来解决缺氧，解决好这一步之后再考虑用药品解决缺氧问题。
用药品解决缺氧时一定要先检测水质，根据塘口的情况而定。
绝大部分的增氧药都是强碱类，不管是颗粒、片剂还是粒粒氧，一般都是以过氧碳酸钠为主的强碱药，它的碱性比石灰都强，这个时候用这类产品有风险，要会用。
会用增氧药：在缺氧急救的时候，技术人员不管多急一定要静下心来先花一两分钟检验水化指标：a、pH值：如果PH值很高，强碱类的增氧药不能单用，如果PH值很低，单一的使用强碱的增氧药就可以了，完全可以。
b、氨氮：如果氨氮很高，强碱类的增氧药的使用风险很高。
因为氨氮的毒性随着酸碱的提升呈几何基数在放大，也就是说pH 值8.0跟pH值9.0，氨氮都一样（不管是多少数值），但氨氮的毒性会放大几十倍，通常从8.0到9.0，水温如果说以30℃为例，同等的氨氮都会被放大40倍左右。
很多时候你的虾蟹可能不是因为缺氧而死，而是由于人为的用药不当引起的氨氮中毒而死，所以在出现缺氧急救的时候再急再忙都要静下心来测一下pH、氨氮。
c、亚硝酸盐、硫化氢：如果塘口的pH值不高、氨氮不高，只是亚硝酸盐、硫化氢高，这时强碱类的增氧药可以放心大胆的使用。
早上买的虾中午死了可以吃吗
早上买的虾中午死了可以吃吗
如果早上买的虾，中午死了，建议先观察虾是否有腐败、变质的迹象。
如果虾在常温状态下保存，死亡时间已经超过两个小时甚至更久，则容易污染细菌发生变质，不建议食用。
通常建议在购买活虾之后，应及时放在水里浸泡，但存放时间较长的活虾也会因为缺氧而死亡，所以建议尽早烹煮。
由于活虾身上本身会寄生较多的细菌和微生物，在虾死后细菌会对虾体内的组氨酸进行分解，从而产生对人体有害的组胺成分。
随着时间的推移，死虾体内产生的有害物质也会逐渐增多，即使通过蒸、煮等烹饪手段，也无法将毒素去除。
而且已经死亡的虾体会逐渐出现腐臭的味道，口感也会变差，营养会受到破坏。
因此部分人食用后，可能会出现腹痛、腹泻等症状，尤其对于胃肠功能较差的老年人、儿童，以及过敏体质人群来说，症状可能会更加明显，因此不建议食用。
此外，活虾烹调变熟后，也应及时食用，尽量避免进食剩虾，而且虾在煮熟后如果存放时间过长，也容易在表面滋生一定的细菌，食用后可能对人体产生危害，甚至引起食物中毒。
虾适合简单烹煮、爆炒后及时食用，在购买和选择活虾时也应有所注意，尽量避免选择腹部变黑，或者出现虾须脱落的活虾。
清晨虾池投药危害大
清晨虾池投药危害大
最近，江苏省如东县岔南乡长桥村有两个养虾户，在清晨天气凉爽时使用生石灰消毒，由于使用的时间不当，结果造成幼虾几乎全部死光。
这个乡的长桥村十三组养殖户刘某，去年夏天地一个早晨，他在不到667米2(1亩)大小的虾池时使用了仅4公斤生石灰化水全池泼洒，谁知，用药片刻时间，大量的幼虾在池边乱跳，不到半小时青虾几乎死光，造成1千多元的损失。
对此，有必要提醒广大养虾户在用药消毒时应注意以下几个方面：
(1)因为青虾属于一种极不耐低氧的品种。
夏秋季节，清晨一般气压都比较低，特别是在前1天傍晚有闷雷雨天气之后的次日早晨气压更加低。
一般青虾都集中到池边浮头。
严重时还会造成泛塘死虾。
如果在这期间用药，不但加大了池水浓度，而且药物还会刺激青虾，使本来就承受不了自然环境的青虾，突然遇到强烈的药物刺激，马上就会导致窒息死亡。
所以清晨虾池千万不要投药。
而一般以在上午9时左右至下午4时左右投药为宜。
这期间池塘里的溶氧量比较高，只要用药量恰当，是绝对不会出问题的。
(2)夏秋虾儿正处于脱壳生长期间，如果刚刚脱过的虾遇到强浓度的药物刺激后，很容易杀伤软嫩的体表，造成不同程度的伤亡。
因此，建议广大养殖户在用药时用量宜小不宜大，掌握少量多次的原则。
如果使用生石灰对水体消毒杀菌时，一般每半个月用1次，每667米24~5公斤为宜。
(3)用药后应及时观察青虾的活动状况，如果发现异常现象，可加注新水，以防万一。
环境污染突发事故应急预案
环境污染突发事故应急预案咱们生活的这个世界啊，有时候会出些幺蛾子。
就比如说这环境污染突发事故，那可真是让人头疼。
前阵子我去了一家工厂附近的村子，那场景让我印象太深刻了。
工厂里不知道咋回事，突然排出了一股黑漆漆、臭烘烘的污水，直接就流进了旁边的小河。
原本清澈见底的小河，瞬间变得浑浊不堪，河面上还漂着一层油污，连小鱼小虾都翻了白肚皮。
村民们着急得不行，都围在河边叹气。
这就让我想到了制定一份靠谱的环境污染突发事故应急预案是多么重要。
首先呢，咱得有个快速反应小组。
这小组里的人得像消防队一样，一接到警报就能立刻行动起来。
而且啊，他们得清楚事故发生的地点、大致情况，带上必要的检测设备，风风火火地赶到现场。
到了现场，第一件事就是搞清楚污染的源头在哪里。
是工厂违规排放？还是运输过程中出了岔子？这就需要有一双火眼金睛，不放过任何一个蛛丝马迹。
然后呢，得马上采取措施控制污染的扩散。
要是污水，得赶紧筑坝拦截；要是废气，得想办法让它别再往外冒。
就像那次小河被污染，就得赶紧在污水流下去的地方用沙袋什么的筑起一道坝，先把污水拦住再说。
在控制住局面的同时，还要抓紧时间进行检测。
检测污染的成分、浓度，搞清楚到底对环境和人体有多大危害。
这检测可不能马虎，得用最先进、最准确的设备和方法。
接下来，就得根据检测结果制定具体的治理方案了。
该用化学方法处理的就用化学方法，该用生物方法的就用生物方法。
比如说，要是水里重金属超标，可能就得投放一些能吸附重金属的物质；要是空气污染严重，可能就得种上一些能吸收有害气体的植物。
还有啊，在处理事故的过程中，信息得透明公开。
不能瞒着老百姓，得让大家知道到底发生了什么，采取了哪些措施，让大家心里有底。
不然啊，谣言满天飞，人心惶惶的，更不利于解决问题。
处理完事故可不算完，还得总结经验教训。
看看是哪个环节出了问题，是管理不善？还是设备老化？找到原因，该整改的整改，该升级的升级，防止类似的事故再次发生。
总之，这环境污染突发事故就像个调皮的孩子，时不时会给咱们捣乱。
餐饮部投诉案例
第6章案例分析6。
1伤到顾客要求赔偿【案例】某日,二层畅淮轩的大厅内安排了12席。
对能容纳16席客人同时就餐的大厅来说,还能安排部分餐位提供给零点客人.因此,中餐部决定用两节屏风将婚宴与零点的两部分用餐区域进行隔开.用餐时间临近，参加婚宴的客人陆续进入餐厅,有些客人带着小孩子一同赴宴.在婚宴过半时，几个小孩子围着屏风转来转去玩耍。
忽然，一节屏风被拉到，砸在邻近用餐客人的椅背上。
服务人员赶紧将屏风扶起,并且发现搭在椅背的两件皮衣出现了不同程度的磨损。
皮衣主人几乎同时发现了损坏，非常生气，要求酒店给予赔偿。
【分析点评】餐厅服务员经验不足，没有防范由于孩子玩耍可能引起的人身或者物品的损伤，酒店要负相应责任。
首先应及时制止孩子在厅内玩耍或让其到指定地点玩耍，否则出事后酒店将处于被动，带来不必要的损失;其次在摆放屏风时应事先考虑到加固问题，在发生屏风倒下的问题后，应及时报工程部，将几节屏风连接并再次固定一下,避免同类事件发生。
6。
2摔破酒杯顾客恼怒【案例】装饰典雅的某酒店宴会厅灯火辉煌,一席高档宴会正在有条不紊地进行着，只见身着黑色制服的服务员穿行在餐桌之间。
正当客人准备祝酒时，一位服务员不小心失手打翻了酒杯,酒水洒在客人身上。
“对不起、对不起."这边道歉声未落，只听那边“哗啦"一声，又一位服务员摔破了酒杯，顿时客人的脸上露出愠色。
这时，宴会厅经理走上前客人道歉，解释说“这些服务员是实习生”第二天，客人将投诉电话打到了酒店领导的办公室，愤然表示他们请的一位重要客人对酒店的服务很不满意。
【分析点评】作为现场的督导人员，对发生的事情首先应对客人表示真诚的歉意,同时一定要注意语言得体、解释得当，切不可信口开河随意乱讲。
上例中的管理人员由于解释欠妥，表达不够准确，不但没有使客人得到安抚,反而起到了火上浇油的作用。
作为管理者，遇到事情不要光想推卸责任,心中要装着客人，处理问题要有大局观。
实习生培训未达到标就直接为客人服务是某些部门的老问题。
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行网银， 只要下载客户端，
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进行小额支付交易，大大简
化了客户生活类缴费支付
的手续。
（姜灿）
紧邻“奥运大道” 最快 20 分钟进城
这有力促进了我国手机银 行的快速发展。 据易观智库 测算发布的数据显示，2014 年第 1 季度，我国手机银行 交 易 金 额 达 到 55444.3 亿 元，环比增长达到 23.05%。 民生银行更是以 9.0%的市 场交易金额列股份制银行 首位。
今年以来，民生银行继 续加大手机银行研发和推 广力度， 重点围绕客户体
后台数据仓库， 所有字段均 能实现即时更新。
同时，基于阿拉丁平台 共享功能，针对业务数据设 定的默认条件，将配合阶段 性业务目标的明细数据分 发给各分支机构。 各机构可 以直接在平台上共享明细 数据，快速、准确、高效、安 全的获取相关数据，大大提 升了营销工作效能。
（姜灿 王秋明）
民生手机银行客户数突破 800 万
“家庭农场”是指以家庭成员为 主要劳动力，从事农业规模化、集约 化、商品化生产经营，并以农业收入 为家庭主要收入来源的新型农业经 营主体。 2013 年“家庭农场”的概念 首次在中央一号文件中出现，称鼓励 和支持承包土地向包括家庭农场在 内的多种方式流转。
每月 770 元“享”菜棚果园
按照 14.8 万元的售价， 折合每 个月的费用也仅为 770 元, 项目在 售的 50 户全部为标准“规格”，即 400 平方米的建筑面积，包括一个种
菜的大棚、一个方正的院子，以及一 间 15 平方米的标准配房。
而一些已经“入驻”的“农场主” 们，用灵巧的双手打造出了一个个别 致的菜园、果园和花园，即使是不到 15 平方米的配房，经过精心改造，也 成为温馨的临时住所。
在王先生的院子里，枝繁叶茂的 果树种类繁多，已经“露头”的樱桃、 桃树、枣树、苹果树，从夏天到秋天不 间断收获；陈先生家的院子被打造成 “迷你花园”，色彩缤纷的花卉掩映着 亭台楼阁、小桥流水，充满诗情画意。 生态园内一家专业“种菜户”引人注 意， 大棚里一龙龙的地分割均匀，豆 角、茄子、西葫芦、土豆、黄瓜、韭菜 ……品种目不暇接。“三两天就能收
新鲜度也不高。 记者调查发现，京深海鲜 市场的小龙虾批发商在下午会将一些挑 剩的、“蔫儿了”的死虾，批发给包括簋街 在内的一些餐馆。
记者对比发现， 与活虾成品相比，特 价小龙虾剥出来的肉不紧实，虾尾不容易 成形，且肉色泛青。
发现 世界杯促销 餐馆推 1 元特价“麻小”
“去年至少 3 元一只， 今年居然有 1 元特价虾，我得去尝尝。 ”听闻簋街卖起了 特价虾，“麻小”粉丝张小姐赶着下班后去 尝鲜。 但服务员端上来的一盆小龙虾，让 她有些失望：“除了几只个头还凑合，其它 的带上头和尾巴还没食指长， 剥出来的 肉，不紧实，说不定都不新鲜了。 ”
死虾当天加工 还能“卷尾”
死的虾吃起来不会有“味儿”吗？ 当被 问及死虾如何处理时，批发商倒看了记者 一 眼 说 ：“这 种 虾 拿 回 去 就 是 做 麻 小 ， 花 椒、辣椒、佐料一放，哪还能吃出来。 ”
京深海鲜市场另一位常年销售龙虾的 老板称，现在来收死虾的，收的都是当天死
的，不会留到第二天，而且为了能让做出来 的虾肉像活虾肉那样能“卷尾”，收回去的虾 基本简单清洗后就直接过油炸了， 不会留 到第二天客人点的时候再现做。 当天刚死 的虾也会卷尾，而部分死亡时间过长的虾， 一般会把虾剥了做虾球，这更不容易发现。
昨天下午三点， 记者来到京深海鲜市 场， 市场上销售的有不同大小的小龙虾，叫 价最便宜的也要 25 元 / 斤，而且是批发价。
在一家摊位，记者问有没有便宜点的小 龙虾，老板娘指了指几只“蔫了”的虾，说： “这是便宜的，10元/ 斤，但今天没货了。 ”
随后，在一家江苏清水虾商铺，店主 正在一个大盆里挑拣小龙虾。 挑出来的虾
好几十斤的菜回去， 有时候一辆 SUV 车的后备箱都放不下。 ”打理菜 地的李女士是山东人，是一家私企的 老板专门雇来种菜的。“我们施肥用 的是生态粪，从来不打药。 ” 老板租 了菜地，定期收获菜分给员工，让大 家吃的健康又放心。
咨询电话：57604675
算账
采访中，记者发现，目前市场上 死 虾 叫 价 最 高 的 有18元/斤 ，便 宜 的 有 卖 10 元/斤 ， 如 果 是 老 主 顾 ， 价 格 则会更低。
活虾的价格则高许多。 1两左 右 大 小 的 小 龙 虾 批 发 价 在 35 元 /斤 左 右 ， 六 七 钱 的 要 30元 /斤 ， 个 头 最 小 的 四 五 钱 的 小 龙 虾 ， 也 要 25
元/斤。 以8元/斤、每只死虾3钱重来计算： 死 虾 价 格 =8元 /（1斤 /3钱 ）=0.24元 以25 元/ 斤 、每 只 活 虾4 钱 重 计 算 ： 活 虾 价 格 =25元 /（1斤 /4钱 ）=1元
如果用最小的四五钱重的活虾 做特价麻小， 再加上其它原料及人 工成本，商家就得亏本卖。
“我住在立水桥，考察了北京好 多家庭农场，就这家交通最方便、经 营的最让人放心。 ”张姓老两口是农 场去年出售的一期项目的业主。 张 先生对记者说，种菜、赏花……宁静 的田园生活是他的梦想， 退休以后 和老伴儿四处考察， 最终选定了这 里。“最主要是交通方便，从我们家 过来， 不堵车的时候 20 分钟就到 了。 ”
部分钳子偶尔会动一下，部分已经死了。 “买虾进去挑吧，这个不卖。 ”当记者
询问挑出来的虾的价格时，店主称。 记者 又称是开店来采购时，他才停下手中的活 说：“你们这也都是运去饭店吗？ 你要的 话，15 元 / 斤。 程中因为缺氧会死掉一部分，再 加上现在的高温，运 500 斤虾，卖到下午会 有 50 斤左右的死虾。这些死虾都会有餐厅 来收，加工后当成活虾卖。 该老板称，这些 餐厅中有附近的餐馆，也有簋街的餐馆。
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从民生银行获悉，该行 手机银行客户总规模在 5 月 25 日已突破 800 万，这 是继去年 12 月 5 日超 500 万户后，民生手机银行在短 时间实现的再次跃升。
互联网金融大潮下，各 家银行都认识到手机银行 发展中蕴藏的重大机遇，纷 纷将手机银行作为战略发 展重点，持续加大投入和创 新， 争相圈地的势头强劲，
随后，记者又走访了小渔山、小三峡 等餐馆， 发现店门口虽然都有活虾展示， 但不见厨师来拿，“这是给人家看的，做的 都在后面”。 小三峡一位服务员说。
探访 缺氧死虾 簋街餐馆来收
在走访中，餐馆服务员均表示，自家 的小龙虾都是每天新鲜配送的，而问起是 哪个批发市场，回答便成了“不清楚”、“有 自己的供货渠道”等。
文/记者 仝璇
京深海鲜 市场的商户正 在拣缺氧的蔫 儿虾 摄/记者 仝璇
3 元/只的小龙虾剥开， 个头
特价小龙虾剥开的肉，个头
大（与青椒圈对比），肉色呈红白色 小，白里泛着青色
对比
记者在簋 街不同的餐 馆分别点了 特价小龙虾 与 3 元/只 的 小龙虾。
民生银行阿拉丁大数据平台助推小微金融发展
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201４.6.11/星期三
编辑/田野 美编/李明 校对/陈艳婷
经济 焦点 a13
起底小龙虾之二
1元特价“麻小” 簋街限量供应 京深批发商户 日供餐馆50斤 成品肉色发绿
缺氧死虾“泛青”上桌
前日，《法制晚报》报道山东省微山县 的部分养殖户在死水里养殖小龙虾。 这些 死水虾很多流入了北京市场。
记者昨日走访发现，随着巴西世界杯 开 幕 的 临 近 ， 簋 街 的 餐 馆 开 始 大 推 促 销 ，1 元一只的特价小龙虾吸引了不少顾客。 有 消费者反映，这些特价虾个头极小，虾肉
记者昨天走访了簋街，许多店铺摆出 了“1 元特价，限量供应”的招牌，还在店门 口摆上两三箱活虾。
在簋街香口鱼饭店，虽然也卖 1 元特 价虾，但却未展示活虾，记者表示想要看 活虾时， 服务员则称“可以拿过来给您 看”。 服务员从饭店旁边的后厨拿出 3 只 虾，记者注意到，虽然个头小，但确实活蹦 乱跳。
出了京承高速不远即可驶入项 目紧邻的白马路， 而这条路也是鼎 鼎大名的“奥运大道”，双向四车道， 交通顺畅。 沿路的七彩蝶园、顺义水
上公园都是休闲好去处。
50 户“家庭农场”在售
这家顺义生态农场总面积 150 亩， 其中东半部 50 亩地为为对外 “出售”的家庭农场，共有 72 户，其 中一期项目在去年已售出 20 余户， 并且已经全部入住；今年刚刚启动的 二期项目共有 50 户在售。