大豆异黄酮对肝纤维化大鼠肝损伤保护作用的实验研究

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大豆中异黄酮的提取和研究

目录第一章大豆异黄酮的提取方法 (1)1.1乙醇提取法 (1)1.2 酸水解提取法 (2)第二章大豆异黄酮的性质 (2)2.1 溶解性 (3)2.2 紫外最大吸收波长 (3)2.3 水解 (4)第三章大豆异黄酮的作用研究 (5)3. 1 抗癌防癌 (5)3.2 对骨代谢的作用 (6)3.3 预防心血管等其它疾病 (7)第四章总结 (7)参考文献 (8)摘要：大豆异黄酮是黄酮类化合物的一种，简要介绍了大豆异黄酮的物理化学性质和大豆异黄酮的提取和纯化研究进展。

天然大豆异黄大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物。

大量研究表明大豆异黄酮在防癌抗癌、防治心血管疾病、预防骨质疏松症等方面有重要作用。

本文主要对他的提取方法以及性质作用进行分析论证。

关键词：大豆异黄酮提取方法性质作用研究Abstract: soybean isoflavone is a kind of flavonoids, briefly introduced the research progress of extraction and purification of the physical and chemical properties and soybean isoflavone of soybean isoflavone. Natural soy isoflavone. Soy isoflavones are a class of secondary metabolites in the growth of soybean. A number of studies have shown that soybean isoflavone has an important role in anticancer, prevention and treatment of cardiovascular diseases, prevention of osteoporosis. This paper mainly analyses the extraction methods and properties for his.Keywords: nature of extraction methods of soybean isoflavone异黄酮是黄酮类化合物的一种，主要存在于大豆科植物中，是大豆生长中形成的一类次生代谢物。

大豆异黄酮药理效应研究进展

ＤＡ组乳腺癌发生率分别是８．％和４．％，ＭＢＯ０００幼鼠ＤＡＭＢ
＋ｓ组乳腺癌发生的潜伏期明显长于幼鼠ＤＡ组，鼠ＩＭＢ幼
ＤＡ组ＡｎｒＭＢｇｏ计数、ＣＡ和Ｃ—ｅｂ２表达水平均高于幼ＰＮｒＢ鼠ＤＡ＋Ｉ干预组）。任国锋等还研究了大豆异黄酮对ＭＢｓ（前列腺增生大鼠细胞凋亡与增生的影响，结果指出大豆异黄酮可能是通过调节前列腺组织凋亡基因与抗凋亡基因的表达而抑制前列腺增生的Ｊ。杨爱青等报道，大豆异黄酮可以抑制大鼠前列腺增生、提高前列腺组织中的一氧化氮和一氧化氮合酶水平 …。
响和意义，果显示早期干预组、期干预组、程干预组和结晚全
１大豆异黄酌的抗癌作用
大豆异黄酮对癌症有抵抗和防御作用，目前的研究主要集中在对乳腺癌和前列腺癌的防御上，也有部分研究涉及肺癌和直肠癌。２１００年任国峰等报道，各种剂量的大豆异黄酮均能降低
中图分类号：２５Ｒ８
文献标志码：Ａ
文章编号：０２— ３２２１）９— ０９— ３１０１０【０２ｏ０１０
大豆异黄酮（ｏｂａｏａｏｅＳ）大豆生长过程中形ｓｙｅｎｉｆｖｎ，Ｉ是ｓｌ成的一类次生代谢物，是以３一苯丙吡喃酮为母核的一类它非营养素化合物，包含染料木素（别称染料木黄酮、雀异黄金素、三羟异黄素）黄豆苷（、二羟异黄酮、黄豆苷元）大豆黄素、（ｌｉｉ）ｇｅｅ及相应的糖苷结合物。大量试验表明：豆异ｙｔｎ大

大豆异黄酮、皂甙、低聚糖的功能

科然生物产品介绍全球消费者对天然植物提取物为原料的植物营养保健品的市场需求越来越大我公司技术采用“国家大豆深加工技术研究推广中心”的国内首创、国际领先专利技术、工艺和设备加工制造。

以中国东北绿色食品、非基因大豆为原料。

用物理萃取法，保证无化学添加，采用陶瓷膜过滤设备等分离提取，减少了器械带来的污染。

我公司生产遵循低碳节能环保的理念，彻底治理污水，达到了“零”排放的要求。

“连续提取”技术从豆粕中全部提取了 4种有机物质（蛋白质、异黄酮、皂甙、低聚糖），所以生产工艺中没有废水排放，实现清洁生产的目的。

大豆异黄酮药理作用保健功效一、大豆异黄酮药理作用：1、抗氧化作用：大豆异黄酮中的金雀异黄素（genistein）含三个酚羟基、大豆甙元含二个酚羟基。

酚羟基作为供氧体能与自由基反应使之生成相应的离子或分子，熄灭自由基，终止了自由基的连锁反应，从而达到抗氧化的作用。

2、雌激素样作用：异黄酮是典型的植物雌激素，大豆异黄酮显示雌激素活性或抗雌激素活性主要取决于受试对象本身的激素代谢状态。

对高雌激素水平者，如年轻动物和雌激素化的动物及年轻妇女，显示抗雌激素活性；对雌激素水平较低者，如幼小动物、去卵巢动物、绝经妇女，显示雌激素活性。

大豆异黄酮的雌激素样作用对老年妇女许多和激素撤退相关的疾病如血脂升高、动脉粥样硬化和骨质疏松等，有一定的预防和治疗作用。

3、大豆异黄酮对心血管系统的作用：大豆异黄酮化合物能通过不同的途径改善心肌缺血症状，扩张血管、抑制血小板凝聚，降低血中胆固醇和甘油三酯含量，并有抗心率失常作用。

在内分泌系统，异黄酮化合物主要表现为雌激素样作用，与雌激素一样有兴奋和抑制双重作用，有的异黄酮化合物还能影响骨的再吸收，因而对骨病的治疗有益。

4、防癌和抗癌作用：a、抑制酶和增长因子作用。

b、弱雌激素和抗雌激素作用c、抗氧化作用异黄酮可作为多种慢性病新生血管疾病的治疗剂。

二、大豆异黄酮的保健功效：1、用于延缓、推迟更年期与治疗更年期综合症正常妇女45岁以后，进入更年期，出现潮红潮热、肌肉关节痛、失眠、烦躁等现象。

生长素的发现及生理作用

生长素的发现及生理作用在植物生长发育的过程中，生长素的发现及生理作用具有重大的意义。

它不仅揭示了植物生长的奥秘，也为人类提供了深入了解生命现象的基础。

一、生长素的发现生长素最初是由达尔文在1880年发现的。

当时，他注意到植物的向光性，即植物生长时会朝向光源生长。

他通过实验发现，植物的向光性是由于某种化学物质的作用，这种物质被他命名为“生长素”。

在之后的研究中，人们逐渐发现了更多关于生长素的知识。

1928年，荷兰科学家温特发现了生长素的化学本质，并为其命名为“吲哚乙酸”。

这一发现为生长素的研究奠定了基础。

二、生长素的生理作用生长素是植物生长发育过程中的重要调节因子。

它对植物的生长、发育和成熟起着至关重要的作用。

以下是一些生长素的生理作用：1、促进细胞伸长：生长素能促进细胞的伸长，使植物整体增长。

这是因为它能够改变细胞壁的构造，使细胞能够更好地扩展和伸长。

2、促进根、茎、叶的生长：生长素对植物的各个部分都有促进作用。

在根部，它能够促进根系的发育，增加根的数量和长度；在茎部，它能促进细胞的分裂和伸长，使茎干更加粗壮；在叶片部分，它能够促进叶绿素的合成，使叶片更加翠绿。

3、促进花芽形成：生长素能够促进花芽的形成，使植物能够更好地进行繁殖。

它对开花时间和花的质量都有重要的影响。

4、调节成熟和衰老：生长素还参与了植物成熟和衰老的调节过程。

例如，它能够促进果实的成熟和脱落，也能影响叶片的衰老过程。

三、生长素的应用由于生长素的这些重要生理作用，人们已经将其应用到了农业和园艺领域。

通过使用生长素及其类似物，可以有效地控制植物的生长和发育过程，提高产量和质量。

例如，在农业生产中，可以使用生长素来增加作物的产量、改善作物的品质、防止脱落和促进收获等。

在园艺领域，可以使用生长素来控制花卉的生长和开花时间，以达到更好的观赏效果。

四、结论生长素是植物生长发育过程中的重要调节因子，具有重要的生理作用。

它的发现不仅揭示了植物生长的奥秘，也为人类提供了深入了解生命现象的基础。

大豆异黄酮研究进展(综述)

大豆异黄酮研究进展营养与食品卫生学摘要：本文介绍了大豆异黄酮的研究进展，包括大豆异黄酮的分布和组成、物理化学性质、生理作用、毒理作用等，大豆异黄酮具有抗肿瘤、防治心血管疾病等功能。

关键字：大豆异黄酮生理功能药理作用毒理作用研究进展近年来，随着人民生活水平的不断提高，人民的膳食结构发生了变化，引起了很多癌症和心血管等疾病，健康问题越来越引起人们的重视。

我国大豆资源丰富，豆制品作为传统饮食一直受到亲赖。

由于近年来对黄酮类物质的研究的深入，发现大豆异黄酮具有很多生理，药理功能，成为近来研究的热点。

大豆异黄酮是大豆中一种具有生理功能的活性物质，随着其保健作用研究开发的不断深入，大豆异黄酮的存在形式及生理功能的机理正逐渐被人们认识。

大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次生代谢产物，国外最早报道始于1931年，Walz[1]（1931)用90%甲醇首先从豆奶中提取了7,7,4'-三羟基异黄酮-7-葡萄糖苷；Walter[2]（1941）最早报道了大豆片商业制品中异黄酮的含量。

后来Gyogy[3]等（1964）、Naim[4]等（1973；1974）、Eldridge[5]等（1982）分离测定了丹贝（tempe）、大豆分离蛋白、脱脂蛋白、大豆粉和大豆浓缩蛋白中的异黄酮，分离出的异黄酮为大豆苷原（daidzein）、大豆苷（daidzin）、染料木黄酮（genistein）、染料木酮苷（genistin）、大豆黄素苷（glycitin）。

20世纪80年代以来，国内外学者对大豆异黄酮的生理功能、制备、检测、应用等进行了广泛的研究，目前已达到一定深度。

1 大豆异黄酮的来源、分布与组成大豆异黄酮(Soybean Isoflavone)是一种植物化学素，属植物黄酮类，主要来源于豆科植物的荚豆类，大豆中的含量较高，为0.1％-0.5％。

主要是指3-苯并吡喃酮为母核的化合物[6]，大豆中天然存在的大豆异黄酮总共有12种，可以分为3类，即黄豆苷类(Daidzin groups)、染料木苷类(Genistingroups)、黄豆黄素苷类(Glycitin groups)。

大豆异黄酮作用与功效

大豆异黄酮作用与功效大豆异黄酮（Soy Isoflavones）是从大豆中提取的一类天然植物化合物，属于异黄酮类物质，具有多种生理活性和保健功效。

它们主要存在于豆类食品中，如豆腐、豆浆等，被普遍认为是一种有益健康的营养素。

在过去的几十年里，大量的研究表明，大豆异黄酮在预防和治疗心血管疾病、骨质疏松症、肝病、代谢综合征、乳腺癌等方面具有重要的作用和功效。

一、心血管保健作用心血管疾病是当前全球范围内最常见的疾病之一，而大豆异黄酮被广泛认为是一种有效的心血管保健物质。

研究发现，大豆异黄酮具有多种有益于心血管系统的生理活性。

首先，大豆异黄酮可以降低胆固醇水平和血液黏稠度，减少血栓形成，从而预防动脉粥样硬化的发生。

其次，大豆异黄酮可扩张血管，降低血压，改善血液循环，从而保护心血管系统的功能。

此外，大豆异黄酮还可以减轻心肌缺血再灌注损伤，增强心肌抗氧化能力，提高心肌细胞的抗氧化和修复能力，减少心肌梗死的发生。

二、骨质疏松症预防骨质疏松症是一种常见的老年疾病，主要特征是骨骼组织的破坏和骨密度的减少，易发生骨折。

研究发现，大豆异黄酮具有一定的预防骨质疏松症的效果。

大豆异黄酮中的一种活性物质大豆白色固醇（Genistein）可以模拟雌激素的作用，促进骨形成，抑制骨吸收，从而保护骨骼健康。

此外，大豆异黄酮中的丰富的蛋白质和微量元素，如钙、锌等，也对骨骼的健康起到积极的作用。

三、肝脏保护作用肝脏是人体内重要的代谢和解毒器官，常常受到各种损伤的影响，而大豆异黄酮则可以发挥一定的保护作用。

研究发现，大豆异黄酮具有抗氧化、抗炎、抗肝纤维化等多种作用机制，可以减轻肝细胞损伤，改善肝功能。

大豆异黄酮中的一种成分丹参酮（Tanshinone）可以抑制脂肪堆积，减轻脂肪肝的症状。

此外，大豆异黄酮还可以调节血清脂肪代谢，降低血清胆固醇水平，预防脂肪肝的发生。

四、代谢综合征改善代谢综合征是一种以中心性肥胖、高血压、高血糖、高血脂等一系列代谢异常为特征的疾病，容易导致心血管疾病和糖尿病等慢性疾病的发生。

大豆异黄酮

大豆副产物的抗氧化能力、酚类及大豆异黄酮的研究Tan Seok Tyug a, K. Nagendra Prasad a, Amin Ismail a,b,*摘要：这篇文章旨在确定大豆副产品一般成分及其抗氧化能力，总酚含量，异黄酮和自由酚类化合物。

与B级豆浆粉（GBSP）和大豆壳粉（SHP）相比，A级豆浆粉（GASP）中碳水化合物和蛋白质含量较高。

据报道，大豆壳中的灰分，水分与总膳食纤维含量最高，而GBSP脂肪含量最高。

据β-胡萝卜素脱色法推测出的几种物质的抗氧化能力顺序为SHP≈GBSP>GASP, Trolox等效抗氧化能力顺序为GASP≈GBSP>SHP，铁还原抗氧化能力顺序为GASP>GBSP>SHP。

实验测定出总酚含量在62.44-103.86毫克GAE/100克湿重范围，并且以自由形式存在的主要酚类化合物为阿魏酸，香草酸和没食子酸。

利用酸水解能够增加所有大豆样品中提取出异黄酮的总量。

1、前言抗氧化剂是加入到油脂或含油食物中后，可以通过延缓油脂氧化延长其货架期的化合物。

人造抗氧化剂，如丁基羟基茴香醚（BHA）和二叔丁基对甲酚（BHT）在食品中的使用受到限制，因为它们可能会导致癌症（Namiki, 1990）。

因此，近年来从加工副产物中提取天然抗氧化剂的受到越来越多的重视。

它的吸引力在于其低廉的成本，以及广泛地原料来源，如外皮擦伤的原料等（Kong, Amin, Tan, & Rajab, 2010）。

副产物中的有益成分来源于多种多样的酚类化合物（Amin & Mukhrizah, 2006）。

这些酚类化合物包括酚酸、花青素、黄酮类化合物以及氢化桂皮酸衍生物。

大豆（Glycine max L.）是世界范围内消费最广的豆类食品，年均产量200万吨（FAO, 2006）。

在亚洲国家，大豆被加工成各种产品，如豆浆粉，豆浆，豆腐，酱油，豆粉，豆油和豆豉。

通常，大豆加工成豆浆粉主要包括三个主要步骤。

2009年中药单味药及其有效成分对肝脏影响的药理学实验研究进展

宋小莉
【关键词】摇中药；药理学；综述；肝脏
摇摇圆园园怨年中药在消化方面的研究主要涉及保肝、抗肝纤维化、保护胃肠黏膜、抗溃疡性结肠炎、胃肠动力、抗急性胰腺炎、抗乙肝病毒等方面。其中涉及肝脏的研究内容最为丰富。笔者查阅了圆园园怨年所有中药单味药或有效成分对肝脏影响的药理学实验研究文献，从中筛选出部分能够代表圆园园怨年研究特点的文献进行综述，以期能使大家对该方面的研究有一定的了解。本文从抗肝纤维化、保护肝细胞、抗脂肪肝、抗肝炎病毒等方面作一综述。
世界中西医结合杂志圆园员园年第缘卷第苑期摇宰燥则造凿允燥怎则灶葬造燥枣陨灶贼藻早则葬贼藻凿栽则葬凿蚤贼蚤燥灶葬造葬灶凿宰藻泽贼藻则灶酝藻凿蚤糟蚤灶藻摇圆园员园，灾燥造郾缘，晕燥郾苑摇摇摇摇摇 ·摇摇远源摇员摇·摇
·综述·
圆园园怨年中药单味药及其有效成分对肝脏影响的药理学实验研究进展
［猿］邝满元，罗明英，贾蕾援藤茶总黄酮对实验性肝纤维化大鼠栽郧云原 β员表达的影响［允］援中国民族民间医药杂志，圆园园怨，员愿（远）：远原愿援
［源］周维，胡艳，张红卫，等援羧甲基茯苓多糖对肝纤维化大鼠栽郧云β 原杂皂葬凿信号转导的影响［允］援中国民族民间医药，圆园园怨，员愿（圆园）：员远原员愿援
世界中西医结合杂志圆园员园年第缘卷第苑期摇宰燥则造凿允燥怎则灶葬造燥枣陨灶贼藻早则葬贼藻凿栽则葬凿蚤贼蚤燥灶葬造葬灶凿宰藻泽贼藻则灶酝藻凿蚤糟蚤灶藻摇圆园员园，灾燥造郾缘，晕燥郾苑摇摇摇摇摇 ·摇摇远源摇猿摇·摇
平的探讨。相信本年度的中药保护肝脏、抗肝纤维化损伤、抗脂肪肝、抗肝炎病毒的研究，将为临床中药在肝脏方面疾病的应用提供更全面的药理学实验支持。

大豆异黄酮的研究进展

大豆异黄酮的研究进展作者：佚名科研信息来源：本站原创点击数：360 更新时间：2005-4-27 [关键词]：大豆异黄酮,代谢,吸收,作用机制,β-葡糖苷酶,酶解健康网讯：大豆异黄酮（soyaisoflavones）是大豆等豆科植物生长过程中形成的一类次生代谢物，迄今为止，己知大豆中的异黄酮共有12种异构体（化学结构式见图1、2），其中3种为苷元形式，即染料木素（genistein）、大豆黄素（daidzein）和黄豆黄素(glycitein), 9种为葡糖苷形式。

大豆异黄酮在自然界中的分布有限，其含量受多种因素的影响，如地理位置、生长季节、气候、培养条件和储存方式等。

大豆中大豆异黄酮的含量仅为千分之几，而且97%～98%以糖苷形式存在，苷元仅占2%～3%。

研究表明，大豆异黄酮具有多种生理功能，不仅参与调节植物的生长活动，还能对人体发挥有益的生理调节作用。

大豆异黄酮的植物雌激素作用，可以降低人体多种雌激素依赖型疾病的发病率；抗氧化作用，可用于预防和治疗心血管疾病；能抑制酪氨酸蛋白激酶活性，诱导癌细胞凋亡；还具有抗菌作用。

近年来，关于大豆异黄酮的研究报道较多，本文就大豆异黄酮的代谢与吸收、药理作用机制、生物活性与结构的关系以及大豆异黄酮酶解的研究进展进行综述。

1代谢与吸收1.1 代谢大豆异黄酮糖苷在人体内主要由肠内菌从产生的葡糖苷酶水解为苷元，苷元直接被人体吸收或者被代谢成多种单一的代谢物再被吸收，如马雌酚就是大豆黄素在人体内进行生物转化的最终代谢物。

大豆异黄酮的代谢存在显著的个体差异，并受饮食结构的影响，如用不同来源的淀粉饲养时，大豆异黄酮在小鼠体内的代谢物则不同，饲喂土豆淀粉的小鼠，血液中马雌酚的含量显著高于饲喂大米淀粉的小鼠，并且小鼠肠内β-葡糖苷酶的活性亦有明显差异，这可能是不同来源的淀粉影响了小鼠的生理代谢过程或肠内菌从组成。

另有报道，每天食用大豆食品的成年人中，约有30%～50%在尿液中检测不到马雌酚，原因尚不清楚。

大豆异黄酮.ppt

保健类物质：大豆异黄酮
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姓名：杜鹏飞学号：1110816
静思笃行持中秉正
大豆异黄酮的组成和化学结构
大豆异黄酮( soyaisoflavones) 是大豆等豆科植物生长过程中形成的一类次生代谢物, 迄今为止有12 种异构体, 其中3 种为苷元形式即染料木素( genistein) 、大豆黄素 ( daidlzein ) 和黄豆黄素( glycitein) , 9 种为葡糖苷形式。
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3 抗氧化作大豆异黄酮的抗氧化作用是多方面的，主要
用
有几下几个方面：
抑制自由基形成
减弱脂质氧化
刺激抗氧化酶合成
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3 抗氧化作
用
众所周知, 自由基是导致多种疾病和使人体老化的罪魁祸首。医学研究证实,人体在新陈代谢过程中会产生自由基,若自由基过多很容易诱发多种疾病,也是机体外表衰老的基本原因。近年来的研究已发现天然食材来源的黄酮类化合物包括槲皮素、木犀草素、大豆异黄酮等都是优良的自由基清除剂和良好的天然抗氧化剂。大豆异黄酮对整体动物有比较明确的抗氧化作用,同时体外也具有较强的抗氧化作用。大豆异黄酮提取物对阿霉素引起的小鼠过氧化水平提高和抗氧化酶活性的降低也有明显的抑制作用。
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化学结构
小贴士 2:
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由以上两图可得：
在大豆籽粒中只有少量异黄酮以游离形式存在, 大部分以葡萄糖苷的形式存在。由于葡萄糖上的C-6羟基可以被丙二酰基或乙酰基取代。因此, 共有9 种大豆异黄酮葡糖苷。各种异黄酮葡糖苷在β-葡糖苷酶作用下, 可水解为游离的大豆异黄酮。
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6 神经保护及神
经退行性疾病

黑龙江第七届省优秀硕士学位论文获奖名单

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以Mo8或P2Mo5阴离子为结构基元的单晶的合成及性质研究
碳载Pd及碳载PdAu催化剂对甲酸电催化氧化的研究天然染料敏化太阳能电池的研究
优先透醇渗透汽化膜的制备及对乙醇/水混合物分离的研究
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阿是止泻胶囊对甲亢性腹泻大鼠血浆及组织胃肠激素的研究
乙型肝炎病毒基因亚型的分布及临床意义

大豆异黄酮及其生理功能研究进展

大豆异黄酮及其生理功能研究进展一、本文概述大豆异黄酮，作为一种天然存在的植物雌激素，近年来在营养学、食品科学、医学等多个领域引起了广泛关注。

本文旨在全面综述大豆异黄酮及其生理功能的研究进展，从大豆异黄酮的化学结构、生物合成、食物来源出发，深入探讨其对人体健康的潜在益处，特别是在预防慢性疾病、维护心血管健康、改善更年期症状等方面的作用。

本文还将关注大豆异黄酮的生物利用度、安全性以及在实际应用中的挑战和前景。

通过对现有文献的梳理和评价，旨在为研究者和消费者提供关于大豆异黄酮及其生理功能的全面、深入的了解，为未来的研究和应用开发提供参考。

二、大豆异黄酮的化学结构和性质大豆异黄酮（Soybean Isoflavone），也被称为大豆黄酮，是一类具有独特化学结构和广泛生理活性的天然植物雌激素。

它们主要存在于大豆的种子中，特别是大豆胚芽，是大豆生长和发育过程中形成的次级代谢产物。

大豆异黄酮主要包括大豆苷元（Ddzein）、黄豆黄素（Genistein）和染料木黄酮（Glycitein）这三种主要形式，它们各自通过糖苷键与不同的糖分子结合，形成相应的糖苷型异黄酮，如大豆苷（Ddzin）、黄豆黄素苷（Genistin）和染料木黄酮苷（Glycitin）。

大豆异黄酮的化学结构特点在于其酚羟基的存在，这些酚羟基是大豆异黄酮发挥其生理活性的关键。

大豆异黄酮具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化等，这些生物活性与其酚羟基的数量和位置密切相关。

大豆异黄酮的性质稳定，但受到光照、高温和氧气等因素的影响，其生物活性可能会降低。

因此，在储存和加工大豆及其制品时，需要注意避免这些因素对大豆异黄酮的破坏。

大豆异黄酮的水溶性和脂溶性均较好，这使其在人体内能够被充分吸收和利用。

大豆异黄酮的生理活性主要归功于其与人体内的雌激素受体的结合能力。

虽然大豆异黄酮的结构与人体内的雌激素相似，但其生物活性较弱，因此被称为植物雌激素。

大豆异黄酮的提取纯化研究综述

大豆异黄酮的提取纯化研究综述34第2期(总第54期)重庆中草药研究二oo六年十二月大豆异黄酮的提取纯化研究综述高太平罗维早(重庆市中药研究院重庆400065)摘要:简要介绍了大豆异黄酮的物理化学性质和大豆异黄酮的提取和纯化研究进展.天然大豆异黄酮多以苷的形式存在,提取方法一般采用乙醇提取法和酸水解法.由于提取液中含有各种杂质,通常采用柱色谱法,溶剂萃取法,沉淀法,超滤法等技术进行纯化.关键词:大豆异黄酮提取纯化大豆异黄酮是存在于大豆等豆科植物中的黄酮类化合物.它是一类重要的生物活性物质.早在1940年,研究者就注意到澳大利亚某些牧场中的绵羊生殖能力很强,通过研究发现这是因为牧场中含有一种特殊的三叶草植物,其富含的芒柄花索可在绵羊的胃中酵解为一种大豆异黄酮一黄豆苷元.从那个时候起,研究者就开始逐渐去关注异黄酮对于健康的作用,最后掀起了研究异黄酮的热潮.近来研究发现,大豆异黄酮具有抗癌,防治动脉硬化,防治骨质疏松,抗氧化和抗真菌活性等多种药理作用].从大豆异黄酮中分离得到的染料木黄酮,其结构与l7—9雌二醇的结构相似,能与内源性雌激素受体结合,发挥雌激素效应,同时又没有药物雌二醇的副作用,被人们称为植物雌激素.1大豆异黄酮的化学组成【2J大豆异黄酮是一种混合物,其结构主要有三种:葡萄糖苷配基(aglucone),葡萄糖苷(glucone )和结合葡萄糖苷(conjugatedglucone),葡萄糖苷配基以游离的形式存在于大豆中,主要有染料木黄酮(genistein),黄豆苷元(daidzein)和大豆黄索(glycintein),这三种异黄酮在大豆籽粒中含量甚少,约占异黄酮含量的2—3%.大豆籽粒中有9r7 -98%的异黄酮是以葡萄糖苷和结合葡萄糖苷(conjugatedglucone)的形式存在.2大豆异黄酮的性质天然植物中存在的异黄酮以游离型苷元和结合型糖苷两种形式存在,大部分以结合成苷的形式存在.大豆异黄酮在通常情况下为固体,熔点大都在100oc以上,常温下性质稳定,呈黄白色,粉末状,无毒,有轻微苦涩味,在醇类,酯类和酮类溶剂中有一定溶解度,不溶于冷水,易溶于热水,难溶于石油醚,正己烷等.大豆异黄酮在水中的溶解度在40—50℃没有明显变化,在70—90℃时其溶解度随着温度的升高而显着增加.大豆异黄酮中的结合葡萄糖苷(conjugatedglucone)在加热和碱性条件下可以水解去掉丙二酰基和乙酰基而转化成葡萄糖苷.碱水解条件pH值为8一l3,水解程度随pH值及温度的升高而加大.而大豆异黄酮葡萄糖苷在强酸高温或酶存在的条件下可水解去掉葡萄糖基而转变成葡萄糖苷配基形式.3大豆异黄酮的提取在自然界中大豆异黄酮的资源十分有限,作为一种具有广阔开发前景的药用植物活性成分,如何高效率地提取大豆异黄酮,确定最佳的提取纯化方法显得尤为重要.近年来国内外学者对大豆异黄酮的提取及分离纯化工艺进行了大量的研究,现将其主要研究进展做一简述,为进一步研究开发提供资料J.3.1乙醇提取法:-'Oo六年十二月重庆中草药研究第2期(总第54期)35 豆粕中蛋白质含量很高,用醇提取异黄酮时,一方面要求异黄酮的提取率要高;另一方面要求蛋白质的提取量低.因为蛋白质的存在不利于提取液的浓缩和异黄酮的分离操作,因此需要对醇提工艺条件进行优选.江英等H对乙醇提取工艺进行了单因素考察.大豆粕粉碎后过40目筛,先用乙醚回流脱脂至乙醚液无色,分别采用不同乙醇浓度,物料比,提取温度和提取时间进行提取.以紫外分光光度法测定异黄酮含量.以60%乙醇提取,物料比18:1,温度60℃,提取时间2h为最佳.朱仕房等用正交实验筛选了大豆异黄酮的提取方法,以染料木黄酮,黄豆苷元和大豆黄素混合对照为指标,用HPLC法进行测定.结果发现最佳条件为:80%的乙醇,不小于18:1的物料比(溶剂:原料),时间1h,温度不超过50℃;如以染料木黄酮作为目的产物,则温度宜升高至70℃.鞠兴荣等通过单因素实验和正交试验对大豆异黄酮提取工艺中提取溶剂,料液比,温度,时间等因素进行了探讨,以大豆异黄酮提取回收率及干扰物质量为指标,确立最佳提取条件.试验结果表明:采用70%的乙醇溶液为提取剂,固液比1:5,在50℃温度下浸提二次,每次lh总转移率可达95%以上,且干扰物质量较低.袁龙等用正交实验进行了提取条件筛选,结果70%的乙醇,50℃下对豆粕重复提取3次,每次1.0h,异黄酮的提取率达到最高,而蛋白质的提取量最低.并认为,要得到纯度较高,与天然大豆成分一致的异黄酮产品,在提取液中必须用HE1等强酸进行异黄酮与糖和蛋白质的分解和分离.胡卫新等同样采用正交实验进行了提取条件的研究,以70% 的乙醇,固液比(豆粕:溶剂)l:10,70℃提取豆粕3次,每次1.5h,可使总大豆异黄酮的提取率最高,而蛋白质的提取率较低.且提出采用盐析和等电点沉淀工艺分离除去提取液中的大豆蛋白质,pH值在4.1±0.1下,加入3.0(m/v)的ZnC1,大豆蛋白质的分离除去率最高. 3.2酸水解提取法:大豆异黄酮绝大部分是以苷的形式存在的,药理研究表明苷元形式的异黄酮比糖苷形式的异黄酮具有更高的生物活性.大豆异黄酮苷能被稀酸催化水解成为苷元.用醋酸,硫酸等均可发生水解.但从实际生产和经济实用角度考虑,一般选用盐酸.汪海波等以脱脂大豆粕为原料,采用酸水解后用无水乙醚萃取的方法提取游离型异黄酮成分.实验结果表明,酸水解异黄酮的提取率和产品纯度均高于醇浸提法;张炳文等u通过正交实验确立了糖苷型大豆异黄酮转化为游离型大豆异黄酮的最佳酸水解工艺条件:盐酸甲醇溶液的浓度为2mol/L,水解温度为80℃, 水解时间为60rain,水解前后大豆素的含量由0.22%增加至14.01%,染料木素的含量由0. 02%增加至23.45%.3.3其他:酶法提取大豆异黄酮反应条件温和,提取率高,提取物不易变性.一般最适酶解反应温度为40~C,最适pH值为5.0,目前酶法在一定范围内得到了应用;超声波提取法利用超声波空化,粉碎,搅拌等特殊作用,对植物药材的细胞进行破坏,使其有效成分快速溶于溶媒之中, 以利于提取.谢明杰等u利用超声提取大豆异黄酮,并与加热回流的提取方法进行了比较. 结果表明超声提取超声频率为25kHz,超声功率为160W,60℃超声处理60min时,大豆异黄酮的得率和含量与醇提法相比分别提高了3.93%和7.87%,说明超声波提取法也不失为一种提取异黄酮的新的有效方法;另外,国外一些学者还将超临界流体萃取,微波技术等方法应用到大豆异黄酮的提取.4大豆异黄酮的纯化大豆异黄酮粗提液中含有蛋白质,糖类,油脂等多种杂质.为了得到高纯度的异黄酮和异黄酮相关单体化合物,有必要对其粗提物进一步分离纯化.目前大豆异黄酮的纯化方法主要36第2期(总第54期)重庆中草药研究二oo六年十二月有柱色谱法,溶剂萃取法,沉淀法,超滤法等.4.1柱色谱法:目前广泛应用的主要有聚酰胺吸附法和大孔树脂吸附法引.袁建等对两种方法进行了对比,结果采用聚酰胺作为吸附剂时可以将大豆异黄酮与低聚糖等干扰物质分开,2O一50%乙醇洗脱液中大豆异黄酮回收率可达87.O%,存在的问题是吸附柱很易过载,洗脱速度较慢,聚酰胺易霉变等.采用大孔树脂吸附技术也可以有效地将大豆异黄酮与干扰物质进行分离.20—50%的乙醇洗脱液中回收率可达94.5%.比较二种吸附剂的性能,认为采用大孔树脂作为吸附剂效果较好.潘廖明等l1比较了9种不同型号的弱极性大孔吸附树脂对大豆异黄酮的吸附性能.研究表明LSA一8型树脂具有较好的选择性和解吸能力,该树脂在35cI=时,对大豆异黄酮有较好的吸附效果,其动态最大吸附量为204.6mg/g千树脂,采用70%乙醇解吸5h,大豆异黄酮的含量达到57.O%.4.2溶剂萃取法:运用溶剂法既可以为粗提取液脱酯,也可以萃取异黄酮.低极性溶剂石油醚可以用来脱酯,而乙酸乙酯等中等极性溶剂可以提取异黄酮.袁建等u试验了乙酸乙酯,乙醚,正丁醇,氯仿,苯等有机试剂对大豆异黄酮的提取效果,吸取一定量的大豆异黄酮提取浓缩液,加水适当稀释,加入等体积的有机溶剂后振摇2min,静置分层,分别取有机相和水相进行分析,测定其中大豆异黄酮的含量,计算萃取效率.结果发现以氯仿,苯,乙醚作为萃取剂时萃取效率较低;正丁醇三次萃取效率可达92.5%,但正丁醇沸点较高,萃取液不易浓缩,且萃取液中杂质较多;而乙酸乙酯三次萃取效率可达85.4%,萃取液易处理,所以认为用溶剂法时宜采用乙酸乙酯作为萃取剂.4.3沉淀法:大豆异黄酮的粗提液中含有大量蛋白质,其对浓缩,分离操作影响极大.浓缩时大量的蛋白质易起泡溢出;进行柱分离精制时,蛋白质的絮凝引起上柱速度慢,并容易引起柱吸附性能降低和柱阻塞现象,因此必须对提取液进行脱蛋白质处理.采用沉淀的方法可以除去蛋白质而达到精制目的.乙醇沉淀法去除蛋白的效率较低,进一步分离精制时,往往还需进行脱醇处理过程,增加了操作步骤和生产成本;等电点沉淀法去蛋白质能力中等,因此在生产过程中,采用等电点沉淀法较为可行.其他沉淀方法还有盐析沉淀法,有机溶液沉淀法,重金属沉淀法等.4.4超滤法:超滤法往往作为辅助手段与其他方法一起运用,以达到精制目的.如等电点沉淀法结合超滤法脱蛋白,可提高超滤速度及大豆异黄酮制品的纯度,异黄酮截留率为7.2%,蛋白质截留率达91. 1%.超滤膜与大孔树脂吸附法相结合ll'】,采用: 浸提液一超滤膜一吸附——解吸——干燥的工艺,用超滤膜去除部分杂质,减轻了吸附树脂的负担,较适合工业大生产.4.5其他方法:随着分离技术的不断发展,一些新技术新方法也在大豆异黄酮的分离纯化中得到了运用.如高速逆流色谱法,膜分离技术,固相萃取,超临界流体萃取等.5讨论目前大豆异黄酮的提取方法主要是乙醇提取法和酸水解提取法.乙醇提取法相对简便,成本较低,对设备要求不高,因此被广泛采用,但其提取率不高,后处理和精制较为烦琐.酸水解提取法较传统的醇提法提取率有了很大的提高,酸水解一般时间较长,产物是否稳定,或是否已发生变化,需要进一步的研究.超声提取,超临界流体萃取等新技术的出现,为大豆异黄酮的提取提供了新的方法,目前这些方法多停留在实验室阶段,很难得到大生产的推广.因此,如何更为有效的从大豆中提取异黄酮,找到一种高效,简便,适用的方法尤为重要.(下转第45页)二oo六年十二月重庆中草药研究第2期(总第54期)45 学,1979:(9):431[28]梁侨丽等.垂盆草的化学成分研究.中草药,2001:32(4):503[29]何爱民等.垂盆草中的甾醇化合物.中国药科大学,1997:28(5):271[30]何爱民等.垂盆草中的黄酮类成分.中草药,1997:28(9):517[31]杨金龙等.阿昔洛韦与垂盆草治疗乙型肝炎的比较.新药与临床,1994:13(3):175[32]凌一揆等.中药学.第1版.上海:上海科技出版社,1984:55～6[33]戴岳等.垂盆草对免疫系统的影响.中药药理与临床,1995:(5):30[34]林以宁等.垂盆草制剂中水溶性成分的药理活性研究.中药药理与临床,2000:16(6):19[35]张邦祝.垂盆草水溶性成分的免疫活性研究.中药新药与临床药理,2001:12(6):430[36]王鹏等.中药水芹降血脂的实验研究.河北中医, 1994:17(1):38[37]张红英等.水芹甲醇提取物对大鼠心肌缺血再灌注损伤的保护作用.中国中药杂志,1995:120 (1):44[38]陈红艳等.水芹酸碱提取物对小鼠Call肝损伤的保护作用.解放军药学.2001:22[39]黄正明等.水芹水提物在鸭原代肝细胞培养中对DHBV抑制作用的初步研究.中国药学杂志, 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大豆异黄酮的体内代谢与健康效应研究

大豆异黄酮的体内代谢与健康效应研究大豆异黄酮是一种活性物质，存在于大豆及其制品中，已被广泛研究。

它被证明对人体健康具有多种积极的影响，并被认为是一种天然的营养素。

在本文中，我们将探讨大豆异黄酮的体内代谢过程以及其对健康的效应。

首先，大豆异黄酮的体内代谢过程十分复杂。

在人体内，大豆异黄酮被吸收后会经过肠壁进入血液循环。

然后，它们将与血浆蛋白结合，以增加其稳定性和溶解度。

一部分大豆异黄酮会进一步代谢为活性物质，如肠道细菌通过转化形成胆固醇等物质。

此外，大豆异黄酮还能够通过肝脏代谢，生成多种代谢产物。

这些代谢产物被认为是大豆异黄酮对健康产生积极影响的重要因素。

其次，大豆异黄酮对健康有多种益处。

首先，大豆异黄酮被发现具有抗氧化性质，可以对抗自由基的侵害。

这些自由基在人体内会引起细胞氧化损伤，从而导致各种疾病的发展。

大豆异黄酮可以帮助降低氧化应激，减少损伤。

此外，大豆异黄酮还被认为具有抗癌作用。

研究发现，大豆异黄酮可以通过调节细胞信号传导途径，减少癌细胞的生长和扩散。

它还可以促进肠道菌群的平衡，提高人体的抵抗力。

此外，大豆异黄酮还与心血管健康密切相关。

研究显示，大豆异黄酮可以降低患心血管疾病的风险。

它可以降低血压、改善血脂水平，并具有抗血栓形成和抗炎作用。

这些效应有助于预防动脉粥样硬化的发生，并减少心脏病发作的可能性。

因此，大豆异黄酮具有降低心血管病发病率的潜力。

最后，大豆异黄酮还与骨骼健康有关。

研究发现，大豆异黄酮可以增加骨密度，并降低骨质疏松的风险。

这是因为大豆异黄酮可以增加骨细胞的活性，并促进骨骼的形成。

它还可以降低骨骼的破坏和骨质流失，减少骨折的风险。

因此，大豆异黄酮被认为是促进骨骼健康的重要营养素。

综上所述，大豆异黄酮作为一种天然的营养素，具有多种积极的影响。

它通过复杂的代谢过程发挥作用，并对抗氧化、抗癌、促进心血管和骨骼健康等方面发挥重要作用。

因此，我们可以通过摄入富含大豆异黄酮的食物来改善健康状况。

UGT2B28、FABP5、CYP2C9基因在脂肪酸代谢异常所致大鼠肝纤维化发生中的作用

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黄酮类化合物对肝脏疾病防治作用的研究

黄酮类化合物对肝脏疾病防治作用的研究肝脏是消化系统中最大的消化腺，又是新陈代谢的重要器官。

由于肝细胞不断地从血液中吸取原料。

难以避免遭受有毒物质或病毒、毒素和寄生虫的感染或损害，轻者丧失一定的功能，重者造成肝细胞坏死，最后发展为肝硬化、肝癌及功能衰竭，甚至引起机体死亡。

随着肝脏疾病越来越受人们的关注，因此，弄清肝病的发病机理，将有助于进一步开发更好的治疗药物。

目前，用于治疗肝病的西药存在副作用大、易复发等问题，越来越多的科研工作者及专家把目标放到了我国的中草药上。

黄酮类化合物是广泛存在于自然界的一大类多苯环化合物，根据其基本结构可以分为lO多个类别。

包括黄酮(flavone)、异黄酮(isoflavone、黄酮醇(flavon01)、异黄酮醇(isoflavon01)、黄烷酮(flavanone)、异黄烷(isofla·vanone)、查耳酮(chalcone)、咄酮(xanthone)等，现已证明它是许多中草药的有效成分，Ca﹣oGH等研究证实口。

黄酮类化合物具有抗癌、抗病毒、抗菌、抗黄、抗过敏、抗血管脆性和血小板聚集及抗糖尿病并发症等多种生理活性与药理作用。

古味伍绛木樨茶就黄酮类化合物的保肝治疗作用及常见的肝病发病机制综述如下。

1肝病的发病机理1．1 中毒性肝损伤的机理药物本身含有的及其经过细胞色素酶P450代谢产生的亲电子基、自由基和氧基等有害活性物质，通过与还原性谷胱甘肽(GSH)结合而解毒，并不产生肝损伤。

如多种原因可导致这些有毒活性物质的产生超过了肝内GSH代偿水平，即可发生中毒肝细胞坏死。

现就主要有害活性物质的致病机制作一介绍。

1．1．1 亲电子基药物被细胞色素P450氧化产生的亲电子基与肝细胞蛋白半胱氨酸残基上的巯基、氨酸残基的氨基等亲核基团共价结合，以致肌动蛋白凝聚而细胞骨架破坏。

例如扑热息痛性肝炎是有代表性的中毒性肝损害，其发生机制主要在于NAPQI(为在CYP2EI作用下生成的亲电子物质)导致的肝细胞坏死。