配料房领班考试题答案

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餐厅领班岗位招聘笔试题及解答(某大型集团公司)2024年

2024年招聘餐厅领班岗位笔试题及解答(某大型集团公司)(答案在后面)一、单项选择题（本大题有10小题，每小题2分，共20分）1、以下哪项不属于餐厅领班的基本职责？A、确保餐厅的日常运营符合公司标准B、监督和指导员工的日常工作C、负责餐厅的财务预算和成本控制D、负责餐厅的卫生和安全检查2、餐厅领班在处理顾客投诉时应遵循的原则不包括以下哪项？A、立即响应，表示关心B、耐心倾听，了解投诉内容C、直接承认错误，并立即采取纠正措施D、在未完全了解情况前，向顾客道歉3、某大型集团公司下属餐厅计划在一个月内举办5次主题晚宴活动，预计每次活动平均需接待顾客100人。

餐厅目前拥有20名服务员，每名服务员平均每小时可服务5位顾客。

为确保服务质量，餐厅规定每名服务员每小时最多服务10位顾客。

以下哪项措施最有利于提高顾客满意度？A. 增加服务员人数B. 提高服务员工作效率C. 减少每次活动顾客人数D. 调整服务员工作时间4、餐厅领班小张负责监督餐厅日常运营，以下哪项行为最符合餐厅领班应具备的职业素养？A. 对服务员的工作指手画脚，大声斥责B. 时常加班，确保餐厅运营顺利进行C. 主动了解服务员需求，关心员工生活D. 仅关注餐厅业绩，忽视员工感受5、在餐厅服务中，以下哪项不是领班应具备的基本素质？A、良好的沟通能力B、较强的组织协调能力C、丰富的烹饪经验D、优秀的烹饪技能6、餐厅领班在处理顾客投诉时，以下哪种做法是正确的？A、立即责怪服务员，避免承担责任B、耐心倾听顾客的投诉，并表示理解C、立即要求顾客提供证据，以证明服务问题D、对顾客的投诉表示不耐烦，认为小事一桩7、某餐厅在一个月内接待了1000位顾客，其中通过线上预订的顾客占比为20%，通过电话预订的顾客占比为15%，现场直接入座的顾客占比为65%。

假设每位顾客消费平均为100元，则该餐厅通过线上预订和电话预订的顾客带来的总营业额为：A. 19000元B. 20000元C. 21000元D. 22000元8、餐厅领班在安排员工工作时，以下哪种做法最符合公平和效率原则？A. 根据员工的技能和经验分配任务B. 让员工自行选择想要完成的工作C. 优先安排给工作表现最好的员工D. 随机分配任务，不考虑员工意愿和技能9、某大型集团公司旗下餐厅即将推出新菜品系列，作为领班，以下哪项措施最有利于确保新菜品推出后得到顾客的认可？A. 直接向员工传达新菜品信息，要求他们向顾客推荐B. 仅通过内部培训让员工熟悉新菜品，不对外宣传C. 在餐厅门口设置宣传牌，简要介绍新菜品特色和口味D. 举办新菜品品鉴会，邀请顾客免费品尝并收集反馈 10、餐厅领班在处理员工投诉时，以下哪种态度最符合职业素养？A. 对员工的投诉表示不耐烦，认为小事一桩B. 认真倾听员工的投诉，表示理解并立即采取措施C. 将员工的投诉推给其他部门，自己不承担责任D. 忽视员工的投诉，认为投诉不影响餐厅整体形象二、多项选择题（本大题有10小题，每小题4分，共40分）1、以下哪些行为是餐厅领班在服务过程中应当避免的？（）A、在顾客面前大声争吵B、对顾客的投诉置之不理C、及时与厨师沟通，确保菜品质量D、在顾客用餐时频繁进入餐厅巡视2、以下哪些措施有助于提升餐厅的整体服务质量？（）A、定期对员工进行服务技能培训B、设置顾客满意度调查并定期分析结果C、严格控制食材成本，降低菜品价格D、优化餐厅环境，提高用餐舒适度3、以下哪项是餐厅领班在管理团队时应该具备的技能？（）A、良好的沟通能力B、出色的组织协调能力C、严格的执行力D、创新思维4、以下关于餐厅食品安全管理的说法，正确的是（）A、餐厅领班应确保食品原料的新鲜度和质量B、餐厅应定期对员工进行食品安全知识培训C、餐厅应设立专门的食品安全管理人员D、餐厅应保证食品加工过程符合卫生标准5、以下哪些是餐厅领班在管理餐厅时应具备的技能？（）A. 良好的沟通技巧B. 有效的团队领导能力C. 熟悉餐饮服务流程D. 良好的财务管理知识E. 强烈的市场营销意识6、以下哪些因素会影响餐厅的服务质量？（）A. 人力资源配置B. 食品质量C. 环境卫生D. 服务态度E. 菜单设计7、以下哪些是餐厅领班在管理团队时需要具备的技能？（）A. 有效的沟通能力B. 时间管理能力C. 解决冲突的能力D. 顾客服务意识E. 财务预算能力8、以下哪些因素可能会影响餐厅的日常运营？（）A. 人力资源配置B. 菜单设计C. 环境布局D. 菜品质量E. 市场竞争9、以下哪些行为符合餐厅领班的服务规范？（）A、主动向顾客介绍餐厅的特色菜品B、在顾客点餐时耐心倾听并记录C、对顾客的投诉立即采取补救措施D、餐厅内出现紧急情况时，迅速组织员工处理E、忽视顾客的用餐体验，只关注销售额 10、餐厅领班在管理中应遵循的原则有哪些？（）A、公平公正原则B、目标管理原则C、激励原则D、持续改进原则E、成本效益原则三、判断题（本大题有10小题，每小题2分，共20分）1、餐厅领班需要具备一定的财务管理能力，以便于对餐厅的日常开销进行有效控制。

烧结厂配料班长考试题及答案

烧结厂配料班长考试题及答案一、填空题。

1、控料系统机电设备检修时，必须（切断电源）。

2、各机台操作工，必须认真学习和遵守（安全规程），提高（操作技能），杜绝事故发生。

3、严禁（酒后）上岗开机，如有违章者应（立即停止）其工作，并报告有关部门（严肃处理）。

4、开机前必须掌握控料系统，各点位机电设备（无隐患），安全装置(齐全)，警示信号灵敏可靠，逐岗确认后，鸣铃方可开机。

5、处理故障和进行特殊作用时，要做好(危险预知)工作，需停电设备必须先（停电挂牌）。

6、动脉出血时的止血方法是：（压住）比伤口距离（心脏）更近部位的动脉。

7、桶料时，钎子要握紧，处理闸门堵料要站在（圆盘侧面），不得站在（皮带）上。

8、严禁（跨、卧、坐）皮带，过皮带要走（过桥），配料圆盘卡大块时，不得用手去掏，必须（停机处理）。

9、进行称料校验时，袖口必须（扎紧），严防皮带咬住。

10、配料开车前先（鸣铃警告）后，并检查设备周围（有无闲人）或障碍物11、烧结厂常用的“三大原料”是1、（含铁原料） 2、熔剂 3、固体燃料。

12、含铁原料大致分4种：（磁）铁矿、赤铁矿、（褐）铁矿、菱铁矿。

13、圆盘给料机由圆盘、底座、料斗、（套筒）、可调式卸料阀组成。

14、氧化钙的化学式为（CaO）、二氧化硅的化学式为（SiO2）。

15、烧结矿碱度“R”是指烧结矿中（碱）性氧化物与酸性氧化物的比值。

二、判断题。

1、进行称料校验时，袖口必须扎紧，严防皮带咬住。

（√）2、每4小时进行一次跑盘校验，铁料误差±0.5kg/m，熔剂误差±0.2kg/m，燃料误差±0.1kg/m。

（√）3、不得清扫秤架、仪表盘积灰、积料，以保证测量仪器的准确性。

（×）4、不必与混料和主控联系，根据自己了解的情况调整配料量。

（×）5、蒸汽管道的安全色为天蓝色。

（×）6、氮气管道的安全色为黄色。

（√）7、皮带尾轮出现粘料，可以用铁锹接刮粘料。

餐厅领班的考试题及答案

餐厅领班的考试题及答案餐厅领班考试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 下列哪项不是餐厅领班的职责？A. 确保餐厅卫生标准B. 管理餐厅财务C. 监督员工工作表现D. 解决顾客投诉答案：B2. 餐厅领班在处理顾客投诉时应采取以下哪项措施？A. 立即反驳顾客B. 耐心倾听，了解情况C. 忽略顾客的投诉D. 指责员工答案：B3. 在餐厅服务中，以下哪项不是“五常法”的内容？A. 常组织B. 常整顿C. 常清洁D. 常休息答案：D4. 以下哪项不是餐厅领班需要具备的沟通技巧？A. 倾听B. 说服C. 命令D. 反馈答案：C5. 餐厅领班在员工培训中通常不包括以下哪项内容？A. 服务流程B. 安全规范C. 个人财务管理D. 菜品知识答案：C二、判断题（每题1分，共5分）6. 餐厅领班需要具备良好的团队管理和领导能力。

（对）7. 餐厅领班不需要关心员工的个人成长和发展。

（错）8. 餐厅领班在任何情况下都应直接处理顾客的所有投诉。

（错）9. 餐厅领班应该熟悉餐厅的所有菜品和饮品。

（对）10. 餐厅领班在处理紧急情况时可以忽视正常工作流程。

（错）三、简答题（每题5分，共20分）11. 描述餐厅领班在餐厅日常运营中的三个主要职责。

答案：餐厅领班在餐厅日常运营中的三个主要职责包括监督员工，确保服务质量；维护餐厅环境，确保卫生和安全标准；以及处理顾客关系，解决可能出现的问题。

12. 餐厅领班如何处理员工之间的冲突？答案：餐厅领班在处理员工之间的冲突时，应首先了解冲突的原因，然后以中立的态度进行调解。

必要时，可以安排双方进行沟通，寻求共识。

如果冲突无法内部解决，应向上级汇报并采取适当的管理措施。

13. 餐厅领班如何确保餐厅的服务质量？答案：餐厅领班确保服务质量的方法包括定期培训员工，提高他们的服务技能；监督员工的工作表现，确保他们遵守服务标准；以及及时响应顾客反馈，不断改进服务流程。

14. 描述餐厅领班在新员工入职时需要进行的培训内容。

配料关键岗位考试题

配料关键岗位考试题您的姓名： [填空题] *_________________________________您的部门： [单选题] *○一车间配料A班○一车间配料B班○二车间配料A班○二车间配料B班○三车间配料A班○三车间配料B班○四车间配料A班○四车间配料B班一、判断题1. 在打浆过程中发现色素添加错误时，颜色差异不大，不需反馈管理人员，正常进行打浆（） [单选题] *对错(正确答案)2. 打浆过程中发现浆料偏干，直接进行添加冰水（） [单选题] *对错(正确答案)3. 现场物料必须严格遵循先进先出使用（） [单选题] *对(正确答案)错4. 配料属于低洁净区，进入车间必须洗手消毒（） [单选题] *对(正确答案)错5. 车间现场工具只需定位蓝桶及蓝色刮板即可。

（） [单选题] *对错(正确答案)6. 称量员工再测出浆温度可以随意记录不用测温 [单选题] *对错(正确答案)7. 打制完有颜色差异的浆料后必须清洗机台后才可以打制其他品项浆料。

（）[单选题] *对(正确答案)错8. 配料工段班中设备点检只需要点检斩拌机斩刀即可。

[单选题] *对错(正确答案)9. 开班员工在打浆时要和工艺卡和机台PLC核对后在开始打浆 [单选题] *对(正确答案)错10. 小料使用时应遵循一批一领用，一批一清理原则。

[单选题] *对(正确答案)错11. 现场物料必须严格遵循先进先出使用 [单选题] *对(正确答案)错12.保鲜库内物料标签信息必须完整，干净。

[单选题] *对(正确答案)错13.配方表班长不需核对，只需按照配方表制作即可。

[单选题] *对错(正确答案)14.调整机台工艺参数需要根据实际情况设定工艺参数。

[单选题] *对错(正确答案)15.生产过程中点检真空斩拌机时无需查看真空度（）。

[单选题] *对错(正确答案)16.配料浆料桶使用时，浆料不得超过料桶边缘（）。

[单选题] *对(正确答案)错17.配料打制好的乳化浆放置在现场待用，可以暂时不填写标签（）。

配料班长竞聘考试试题 - 答案

配料班长竞聘考试试题答案一、填空题我司浮法玻璃主要成份有二氧化硅、氧化钠、氧化钙、氧化镁、氧化铝、氧化钾和氧化铁组成。

2、在高温时分解产生气体或降低玻璃液粘度，促使玻璃液中气泡消除的原料，称澄清剂。

3、芒硝含率是指：芒硝所引入的Na2O与芒硝和纯碱引入的Na2O总量之比，。

4、600T线配合料水分设定值是 3.8% 加蒸汽时间设定值是 55S 。

5、浮法玻璃生产的三大热工设备是指：熔窑、锡槽、退火窑.6、在玻璃熔制过程中，能夺取氧的原料，称为还原剂。

7、玻璃熔制的五个阶段是：硅酸盐形成、玻璃形成、澄清均化、冷却。

二、选择题1．当自动配料时窑头往复皮带停止无信号 C 。

A. 原熔皮带会停B. 碎玻璃皮带会停C. 原熔、碎玻璃皮带都会停；D. 原熔、碎玻璃皮带都不会停2．在自动中以下不会造成碎玻璃皮带停止的是 D 。

A. 碎玻璃分料翻板无信号B. 窑头往复皮带停止无信号C. 原熔皮带下料溜子堵料D. 以上说法都不对3．在何处选择2##混合机的1#或2#润滑油泵 B 。

A. LCC面板B. MCC配电柜C. 电脑D. 现场控制柜4．混合机排料后约15秒，产生堵料报警是（C ）装置发挥了作用A. 急停B. 缓冲仓料位计C. 皮带料流探测器D. 堵料开关5、在自动配料过程中，硅砂喂料速度是靠（ A ）来调节的。

A. 快喂/慢喂模拟量B. LCC面板上的电位器C. AB两者均可D、无法调节三、判断题（正确打“∨”，错误打“×”）：1．加水计量器在正常情况下，加水提前量设定越大加水就越多。

（×）2．若碎玻璃上一付料还没排完，混合机中有一付料将排料，则此付料将不会自动加碎玻璃。

（∨）3．自动配料时碎玻璃排料速度是通过LCC面板上电位器来调节的。

（∨）4．在排废过程中，排废位置有监控装置，因此可以不要人去盯守。

（×）5．在使用MX—50测水仪测定物料水份时，物料应分布在半径方向大致3/4范围以内，最大不超过4/5，不可摊到边部。

领班考试题及答案

领班考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 领班的主要职责是什么？A. 确保员工按时打卡B. 监督员工工作，保证服务质量C. 只负责管理员工D. 只负责与客户沟通2. 当员工在工作中遇到问题时，领班应如何做？A. 立即报告给上级B. 忽略问题，让员工自己解决C. 提供帮助和指导D. 责备员工3. 以下哪项不是领班的日常工作？A. 检查工作区域的清洁情况B. 确保员工遵守安全规定C. 进行财务审计D. 培训新员工4. 领班在处理客户投诉时，应采取的首要措施是什么？A. 立即向客户道歉B. 记录客户的投诉内容C. 直接解决客户问题D. 将问题转交给上级处理5. 领班在团队管理中应如何平衡权威与亲和力？A. 只强调权威B. 只强调亲和力C. 根据情况灵活调整D. 不需要平衡6. 领班在制定工作计划时，需要考虑哪些因素？A. 员工的工作能力B. 工作量和时间安排C. 员工的个人需求D. 所有上述因素7. 当团队成员之间出现冲突时，领班应如何处理？A. 让冲突双方自行解决B. 介入并调解冲突C. 惩罚冲突双方D. 忽视冲突8. 领班在进行员工评估时，应依据哪些标准？A. 员工的工作态度B. 员工的工作成果C. 员工的出勤情况D. 所有上述标准9. 领班在组织团队活动时，应考虑哪些因素？A. 活动的目的和意义B. 员工的兴趣和参与度C. 活动的时间和地点D. 所有上述因素10. 以下哪项不是领班在培训新员工时的重点？A. 公司文化和价值观B. 岗位技能和操作流程C. 员工的个人发展计划D. 严格的规章制度二、简答题（每题10分，共30分）1. 描述领班在团队中扮演的角色，并解释其重要性。

2. 解释领班如何通过有效沟通来提升团队的工作效率。

3. 阐述领班在处理员工绩效问题时应采取的步骤。

三、案例分析题（每题25分，共50分）1. 假设你是餐厅的领班，一位顾客对服务速度表示不满。

描述你将如何处理这种情况，并解释你的处理方式如何能够提升顾客满意度。

领班试卷答案

竞聘领班岗位理论考试试卷部门_________ 姓名____________ 分数__________一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）：1、饭店对外宣传时，所使用的全称是：（D）A、尊悦国际饭店B、宇通尊悦国际饭店C、东营市尊悦饭店D、东营市尊悦国际饭店有限公司2、饭店的试营业时间为：（）；集团董事长是：（）；饭店总经理是：（B）。

A、 2013年08月10日杨晓东孙超B、 2014年01月01日杨晓东丁树森C、 2013年12月01日杨晓东丁树森D、 2010年11月24日杨晓东孙超3、饭店有（A）层，仁和居餐厅在（）层，淮扬府在（）层。

AA、27,2,4B、25,3,4C、27,3,4,D、25,4,34、饭店共有客房（）间，客房区域在（）层，客房区域每层有（）间。

DA、201,14-27，16B、200,14-27，13C、200,15-27，17D、201,15-27，175、员工工牌应该佩带的位置在（）BA、左胸显眼处B、左前胸衣袋上方C、右胸显眼处D、没有严格要求，只需在显眼处佩带即可6、对违纪员工给予包括（）种。

员工过失违纪分为（）类。

DA、5,3B、7,3C、5,4D、7,47、新员工入职实习期最长为（）,转正员工正常离职需要提前（）写离职申请。

试用期正员工正常离职需要提前（）写离职申请，休息（）天以上的需要执行总经理批准。

BA、一个月，一个月，4,4B、三个月，一个月，7,4C、三个月，7天，4,4D、一个月，一个月，4,28、当得到客人的赞赏和感谢时，应选择以下那种最佳方式回应（）BA、不客气，谢谢B、不客气，这是我应该做的，希望我做的对您有所帮助C、我们饭店一直提倡以优质服务为中心D、谢谢您的夸奖9、握手含有感谢、慰问、祝贺或相互鼓励的意思，下列哪一种握手礼节是错误的（）BA、上下级之间，上级先伸手B、年长者与年轻者之间，年轻者先伸手C、男士与女士之间，女士先伸手D、同级或同辈之间，谁先伸手谁有礼10、下列哪些情形不是按旷工处理（）DA、未办理请假或请假未获准、假期已满未办理续假，超过批准假期仍未到岗。

餐厅领班岗位招聘笔试题与参考答案(某大型国企)

招聘餐厅领班岗位笔试题与参考答案(某大型国企)(答案在后面)一、单项选择题（本大题有10小题，每小题2分，共20分）1、在处理顾客投诉时，下列哪种态度最能体现职业素养？A、耐心倾听并积极寻求解决方案。

（正确答案）B、迅速转移话题，避免顾客继续抱怨。

C、解释餐厅的难处，希望顾客理解。

D、提供折扣或免费餐作为补偿，尽快结束对话。

2、在安排员工班次时，应该优先考虑的因素是什么？A、员工的个人偏好和工作状态。

（正确答案）B、餐厅的繁忙程度和客流量。

C、成本控制，尽量减少人力开支。

D、确保所有员工的工作时间平均分配。

3、某餐厅在一个月内共接待了2000人次用餐，其中晚餐时段的用餐人数占40%，午餐时段的用餐人数占30%，其余为夜宵时段。

请问夜宵时段用餐的人数约为多少人？A. 400人B. 600人C. 800人D. 1000人4、餐厅领班在安排服务员工作时，通常需要考虑的因素包括：A. 服务员的性别B. 服务员的年龄C. 服务员的技能水平D. 服务员的籍贯5、在餐厅运营中，对于突发事件（如食物中毒）的处理流程，第一步应当是：A、立即通知经理并寻求帮助B、安抚顾客情绪，避免事态扩大C、隔离疑似食品，保留样本D、记录事件发生的时间、地点及受影响人数6、为了确保服务质量和顾客满意度，在排班时应考虑的关键因素是：A、员工的工作经验和技能B、餐厅的营业时间与客流量变化C、节假日和特殊活动安排D、以上所有选项7、某餐厅在招聘领班时，对候选人的基本要求中不包括以下哪项？A. 具备良好的沟通能力B. 具备较强的组织协调能力C. 具备一定的财务管理知识D. 具备丰富的餐饮行业经验8、餐厅领班在处理顾客投诉时，以下哪种做法是错误的？A. 保持冷静，耐心倾听顾客的投诉B. 立即向顾客道歉，承认餐厅的错误C. 忽略顾客的投诉，认为小事一桩D. 积极寻找解决问题的方案，并承诺改进9、根据《食品安全法》，餐饮服务提供者应当建立并执行食品原料采购索证索票制度。

餐饮领班晋升试题

一、填空题（每题2分共50分）
1、由于宾客用餐的要求标准、规格及方式不同，所以餐厅分以下几种、、。

2、酒店对服务员的举止所指的是：、、。

3、托盘按其操作方式可分为和两种。

4、无论轻托还是重托，在操作时应尽量做到、、、。

5、一般的正式用餐台面由、、、、、。

6、圆桌铺台布方法有、、。

7、员工如有纪律处分，口头警告一次，扣除浮动工资%。

书面警告一次，扣除浮动工资%。

严重警告一次，扣除浮动工资%。

8、查灭火器的压力表指针，如指针在色区域，则表明灭火器筒内的压力正常于规定值。

二、简答题（每题10分，共50分）
1、中国的八大菜系有哪些？
2、请简述零点服务的特点？
3、摆台的基本规范有哪些？
4、简述团体会议的用餐特点？
5、服务员上菜前如何把关？
6、从事食品生产经营，公共场所服务个人卫生“四勤”是什么？
7、国家颁布《公共场所卫生管理条理》的目的是什么？
8、餐具清洗消毒的方法程序是什么？
9、食品卫生五专是什么？
10、开餐期间突然停电怎么办？。

合料、配料岗位考试试题

考试试题一、填空：（每空1分）共计42分1、坐在鞋柜上，在鞋柜外脱下所穿的鞋子，并将鞋子放入鞋柜外侧的鞋柜内，身体旋转180°将双脚移至鞋柜内侧，取出鞋柜内侧的工作鞋，穿好工作鞋，趿好鞋跟。

2、走到洗手池旁打开水龙头，让水冲洗双手掌至腕上5cm处。

双手触摸清洁剂后，相互摩擦，使手心、手背及手腕上5cm处的皮肤均匀充满泡沫，摩擦约10秒。

3、伸双手入水池，让水冲洗双手，同时双手上下翻动相互摩擦，使清水冲至所有带泡沫的皮肤，直至双手掌摩擦不感到滑腻为止。

4、取出工作帽，戴上，应确保头发被工作帽遮盖完整。

5、取出口罩，带上，让口罩全部罩住口、鼻，并系紧口罩带。

6、生产前检查程序：检查整个操作间，确认无上次生产遗留物及与本批次产品生产无关的文件。

7、检查操作间清洁卫生状况，应符合该区卫生要求，有清场合格凭证并确认有效期在规定范围内，清场合格证粘贴于原始记录对应位置。

8、检查计量器具测试范围，应符合生产要求，并有检定合格证，对生产用的称量器具、测试仪器、仪表进行调试校正。

9、产粉尘岗位应检查捕尘设施启动，确认止回阀处于开启状态10、确认空气净化系统已有效启动，打开回风口，检查操作间温湿度、压差是否在规定范围内。

11、清场频次：每个生产阶段结束后；超过清场有效期的；每个批号的产品生产完成后；更换生产品种时。

12、清场内容：文件清理、剩余物料清理、设备设施清洁。

13、清场要求：操作间内无前次的生产文件及产品遗留物，设备无油垢；14、清场结束后，清场者及时填写清场记录并通知技术主任进行复查、QA进行清场检查，合格由质量部签发“清场合格证”并将“清场合格证”插在工作室的状态标示牌内。

如检查不合格，不得签发“清场合格证”，要重新清场直到合格。

15、“清场合格证”一式二份，正本存本批批生产记录，副本存下批批生产记录。

二、选择题：20分每题2分。

1、清场有效期规定为（）A、1天；B、2天；C、3天；D、4天。

酒店领班模拟试题及答案

酒店领班模拟试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 酒店领班的主要职责是：A. 客房服务B. 财务管理C. 团队管理与客户服务D. 餐饮服务2. 以下哪项不是酒店领班的日常工作？A. 检查客房清洁情况B. 处理客户投诉C. 管理酒店财务D. 协调员工工作3. 酒店领班在处理客户投诉时，应首先：A. 立即解决客户问题B. 记录客户投诉内容C. 向客户道歉D. 转移客户到其他服务人员4. 当酒店领班发现员工工作失误时，应采取的措施是：A. 立即解雇员工B. 私下与员工沟通C. 当众批评员工D. 无视错误继续工作5. 酒店领班在进行团队管理时，需要关注以下哪项？A. 员工的个人爱好B. 员工的工作态度和效率C. 员工的家庭情况D. 员工的薪资待遇6. 酒店领班需要具备的沟通技巧包括：A. 倾听B. 说服C. 记录D. 所有选项7. 酒店领班在培训新员工时，应该强调的是：A. 酒店的历史和文化B. 员工的个人发展C. 酒店的服务标准和流程D. 酒店的规章制度8. 酒店领班在制定工作计划时，需要考虑的因素包括：A. 员工的工作能力B. 酒店的运营需求C. 客户的满意度D. 所有选项9. 酒店领班在进行客户服务时，应该：A. 保持微笑和礼貌B. 快速响应客户需求C. 了解客户的个性化需求D. 所有选项10. 酒店领班在团队建设中，应该：A. 组织团队活动B. 鼓励团队合作C. 建立团队规则D. 所有选项二、判断题（每题1分，共10分）1. 酒店领班需要具备良好的领导能力。

（对）2. 酒店领班不需要处理客户投诉。

（错）3. 酒店领班的主要职责是财务管理。

（错）4. 酒店领班应该在员工犯错时立即解雇员工。

（错）5. 酒店领班在培训新员工时，应该强调员工的个人发展。

（错）6. 酒店领班在制定工作计划时，不需要考虑客户的满意度。

（错）7. 酒店领班在进行客户服务时，不需要了解客户的个性化需求。

（错）8. 酒店领班在团队建设中，不需要组织团队活动。

知识题库-领班入职考试题及答案

知识题库-领班入职考试题及答案一、选择题1. 作为领班，发现员工在工作中出现错误时，首先应该（）。

A. 批评员工B. 向上级报告C. 帮助员工纠正错误D. 记录错误并在日后考核中扣分答案：C。

领班的职责之一是指导和帮助员工，发现错误应先帮助员工纠正。

2. 团队中出现冲突时，领班的正确做法是（）。

A. 偏袒一方B. 置之不理C. 了解情况并公正调解D. 要求双方立刻停止争论，不论对错答案：C。

公正调解才能有效解决冲突，促进团队和谐。

3. 对于新员工的培训，领班应该重点关注（）。

A. 专业技能的提升B. 公司规章制度的学习C. 团队合作精神的培养D. 以上都是答案：D。

新员工需要在技能、制度和团队合作等多方面得到培训。

二、填空题1. 领班的主要职责包括（管理团队）、（安排工作任务）和（确保服务质量）。

答案：管理团队、安排工作任务、确保服务质量。

2. 有效的沟通需要做到（倾听）、（表达清晰）和（反馈及时）。

答案：倾听、表达清晰、反馈及时。

3. 激励员工的方法有（物质奖励）、（精神鼓励）和（职业发展机会）。

答案：物质奖励、精神鼓励、职业发展机会。

三、判断题1. 领班只需关注工作任务的完成，不必关心员工的个人情况。

（×）答案：错误。

了解员工个人情况有助于更好地管理和激励员工。

2. 一旦制定了工作计划，就不能再进行调整。

（×）答案：错误。

应根据实际情况适时调整工作计划。

3. 作为领班，应该对所有员工一视同仁，不应该有偏爱。

（√）答案：正确。

公平对待每一位员工才能建立良好的团队氛围。

四、简答题1. 简述作为领班如何有效地管理团队。

答案：作为领班，有效管理团队可以从以下几个方面入手。

首先，明确团队目标和每个人的工作职责，确保员工清楚自己的任务和努力方向。

其次，建立良好的沟通机制，定期与员工交流，倾听他们的意见和建议，及时反馈工作中的问题。

再者，注重员工培训和发展，提供专业技能培训和职业发展机会，激励员工不断提升自己。

粮油调味处培训测试题—合格员工

粮油调味处培训测试题—合格员工一、单选题1、1、以下哪个工具不能在卖场内使用（）【单选题】A.A、平板车B.B、液压车C.C、上货车D.D、购物车正确答案: B2、2、卖场内上货应当使用下面哪个工具（）【单选题】A.A、平板车B.B、上货车C.C、购物车D.D、液压车正确答案: B3、3、仓库标准不包含（）【单选题】A.A、仓库干净整洁，无任何垃圾B.B、破损的商品可与正常商品一起存放C.C、仓库内有分类标识，商品分类存放D.D、空箱子打平，及时放置储存区正确答案: B4、卖场上货过程中的注意事项不包含（）【单选题】A.A、上货时可以使用购物车B.B、上货车靠近通道一侧上货C.C、上货时检查商品生产日期、包装完好、无商品质量问题、商品干净D.D、上完货后纸箱打平放在上货车里正确答案: A5、5、散装商品标识签不包含（）【单选题】B.B、食用方法C.C、保存条件D.D、到期时间正确答案: D6、6、不属于商品价签内容的是（）【单选题】A.A、商品名称B.B、商品条码C.C、件规格D.D、价格正确答案: C7、关于商品价签的内容错误的是（）【单选题】A.A、输入商品条码打印价签B.B、打印价签前要清楚商品的促销状态C.C、价签打印后可以直接放到商品处，商品不需要试扫D.D、促销商品开门营业前要试扫价格正确答案: C8、以下不属于贵重商品的盘点方法的是（）【单选题】A.A、贵重商品不用每日盘点B.B、盘点时间在营业前或营业结束后C.C、对照商品条码和商品名称查询卖场和仓库库存，准确填写D.D、贵重盘点差异商品要再次复查确认正确答案: A9、9、商品保质期24个月的商品报警时间是（）【单选题】A.A、9个月B.B、3个月C.C、6个月D.D、12个月正确答案: A10、10、商品保质期18个月的商品下架时间是（）【单选题】A.A、45天B.B、30天C.C、20天正确答案: C11、11、临期商品要检查登记并告知课长，登记内容不包括（）【单选题】A.A、价格B.B、商品条码、名称C.C、临期数量D.D、到期时间正确答案: A12、12、开具出门证不需要填写（）【单选题】A.A、课别B.B、价格C.C、数量D.D、商品名称正确答案: B13、13、不属于问题商品的是（）【单选题】A.A、过期、有变质现象的商品B.B、严重瘪、缺的商品C.C、商标脱落、包装破旧的商品D.D、返厂商品正确答案: D14、关于问题商品的讲述错误的是（）【单选题】A.A、问题商品无条件下架B.B、问题商品下架后进行封箱专区保管C.C、问题商品可以与正常商品存放一起D.D、问题商品报课长后，按课长的指示处理商品正确答案: C15、15、不属于商品价签的是（）【单选题】A.A、正价价签B.B、新品标识签C.C、促销价签D.D、散货价签正确答案: B16、16、封箱单张贴在箱体的位置是（）【单选题】A.A、左上角B.B、右上角C.C、右下角D.D、左下角正确答案: B17、17、关于赠品的说明错误的是（）【单选题】A.A、赠品必须按照活动要求赠送B.B、赠品活动要有活动内容宣传，顾客清楚活动C.C、赠品要按照活动内容从收银台出卖场D.D、赠品可以随意拿出卖场正确答案: D18、18、货架商品陈列的标准，以下选项不正确的是（）【单选题】A.A、商品陈列丰满整齐B.B、有商品线C.C、正面朝外D.D、商品外包装稍有破损的可以先在货架销售正确答案: D19、非节日营业中上货重点时间段不包括（）【单选题】A.A、午饭后12:30-13:00B.B、晚饭后18:30-19:00C.C、清场前20:30-21:00D.D、随时可以上货正确答案: D20、20、冲调区商品不包括（）【单选题】A.A、咖啡B.B、奶粉C.C、蜂蜜D.D、调味酱正确答案: D21、调味品区商品不包括（）【单选题】A.A、蜂蜜B.B、酱油C.C、火锅底料D.D、醋正确答案: A22、22、干副课应季商品不包含（）【单选题】A.A、火锅底料B.B、奶茶C.C、南北干货D.D、酱油正确答案: D23、23、橄榄油最佳食用方法（）【单选题】A.A、煎炸B.B、炒菜C.C、凉拌D.D、烧烤正确答案: C24、酱油不包括（）【单选题】A.A、生抽B.B、老抽C.C、蚝油D.D、味极鲜酱油正确答案: C25、糖尿病人推荐吃哪种糖（）【单选题】A.A、白糖B.B、木糖醇糖C.C、红糖D.D、冰糖正确答案: B26、26、夏季散粮储存方法（）【单选题】A.A、封闭储存B.B、通风储存C.C、放厨房正常储存D.D、阴凉处通风存放正确答案: D27、27、以下关于木耳的说法错误的是（）【单选题】A.木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种B.优质黑木耳表面黑而光润，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味C.鲜木耳可以安全食用D.木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”正确答案: C28、28、以下哪项不属于杂粮：（）【单选题】A.黑米B.B、小米C.C、东北大米D.D、玉米糁正确答案: C29、29、关于婴儿奶粉的说法不正确的是（）【单选题】A.A、冲调奶粉时不可以加入米汤或果汁B.B、奶粉味道越好，奶粉质量越好C.C、同一批次的奶粉口味会不同D.D、奶粉出现轻微结块轻轻碰撞即可散开属于正常现象正确答案: B30、关于蜂蜜的说法错误的是（）【单选题】A.A、喝蜂蜜一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时喝蜂蜜水较为适宜B.B、蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用C.C、蜂蜜用开水直接冲调不影响蜂蜜的营养成分D.D、洋槐蜜味道甜而不腻，果糖含量高，适合青少年、中老年人和易上火人群正确答案: C31、31、食用油品牌不包含（）【单选题】A.金龙鱼B.B、长寿花C.C、西麦D.D、鲁花E.二、多选题正确答案: C32、1、岗位区域卫生包含哪些（）【多选题】A.A、商品卫生B.B、地面卫生C.C、工具卫生D.D、货架卫生E.E、仓库卫生正确答案: ABCDE33、2、干副课岗位工具包含哪些（）【多选题】A.A、价签B.B、上货车C.C、秤台D.D、上货梯正确答案: BCD34、3、仓库标准包含（）【多选题】A.A、仓库内有分类标识，商品分类存放B.B、仓库干净整洁，无任何垃圾C.C、库存商品不能阻挡通道，尤其是消防通道D.D、商品码放整齐安全E.E、破损的商品单独存放正确答案: ABCDE35、4、地面卫生要达到（）【多选题】A.A、地面整洁B.B、无纸屑C.C、无积水、无污渍D.D、地板砖无破损正确答案: ABCD36、5、货架卫生要做到（）【多选题】A.A、货架层板、后背板内槽保持干净、无灰尘、无胶印B.B、货架及地面干净整洁、无垃圾、无杂物、无卫生死角C.C、货架无破损、无变形、无掉漆D.D、不放与销售无关的物品正确答案: ABCD37、6、散装商品标识签包含（）【多选题】A.A、配料表B.B、食用方法C.C、保存条件D.D、商品到期时间正确答案: ABC38、7、封箱单需填写内容包含（）【多选题】A.A、商品条码B.B、商品名称C.C、商品数量D.D、商品生产日期正确答案: ABCD39、8、秤台工作包括（）【多选题】A.A、熟悉秤号并能记住销量商品秤号B.B、散装商品打包C.C、更换秤纸D.D、保持秤台清洁正确答案: ABCD40、商品价签要做到（）【多选题】A.A、一品一签B.B、齐左对齐C.C、物签对应D.D、清晰完整正确答案: ABCD41、10、给顾客提供满意的秤台服务要做到（）【多选题】A.A、微笑迎客B.B、双手递接C.C、准确秤重D.D、微笑报价：商品价格、金额正确答案: ABCD42、问题商品包括（）【多选题】A.A、过期、有变质现象的商品B.B、商标脱落、包装破旧的商品C.C、各种标识不清的商品（品名、厂名、条码、产地、生产日期、规格、保质期限等）D.D、进口商品无中文标识的商品E.E、无生产日期商品正确答案: ABCDE43、12、问题商品处理方法包括（）【多选题】A.A、问题商品无条件下架B.B、问题商品下架后进行封箱专区保管C.C、问题商品可以与正常商品存放一起D.D、问题商品报课长后，按课长的指示处理商品正确答案: ABD44、商品价签包含（）【多选题】A.A、正价价签B.B、新品标识签C.C、促销价签D.D、散货价签正确答案: ACD45、价签的正确使用包括（）【多选题】A.A、同个商品处可以同时放置两个价签B.B、正价价签、促销价签正确对应商品使用C.C、价签的放置位置规范：对应商品、齐左对齐D.D、价签杜绝问题：缺失、破损、过期正确答案: BCD46、15、什么样的价签要更换（）【多选题】A.A、破损B.B、过期C.C、盘点后的价签D.D、价签缺失正确答案: ABD47、16、正常货架商品价签应该如何放置（）【多选题】A.A、对应商品B.B、靠中对齐C.C、齐左对齐D.D、齐右对齐正确答案: AC48、17、散货秤签粘贴标准包括（）【多选题】A.A、秤签完整、字迹清晰、无破损B.B、粘贴在商品包装右上角，边缘对齐C.C、一品一签D.D、秤签可以重叠贴正确答案: ABC49、18、仓库商品存放标准有（）【多选题】A.A、商品分类、按区域在仓库存放，并有美观标准的区域标识B.B、按生产日期先进先出码放；C.C、商品堆放注意“五距”D.D、量少的商品货架存放，批量商品地堆式放置正确答案: ABCD50、营业前要做的准备工作包括（）【多选题】A.A、检查仪容仪表是否得体B.B、参加晨会、贵重商品盘点、常规商品滚动盘点C.C、清理仓库卫生D.D、试扫变价商品、检查价签更换情况，并打扫卫生正确答案: ABD51、营业中的工作内容有（）【多选题】A.A、服务顾客、组织销售B.B、维护现场卫生，上货保证排面丰满C.C、接收配送、供应商来货商品D.D、重新更换端头或花车商品正确答案: ABC52、营业后的工作内容包括（）【多选题】A.A、按照课长安排调整端头、花车商品B.B、检查特价到期价签、接收变价单，打印价签立即更换到位C.C、晚清场送宾D.D、回收孤儿商品，打扫卫生正确答案: ABCD53、正确的接货流程包含（）【多选题】A.A、在卖场指定接货区接收自己负责区域商品B.B、不需检查到货商品生产日期情况C.C、发现错发、少发差异问题立即告知课长D.D、来货商品当天下班前封箱后按标准放置在仓库货架上正确答案: ACD54、配送来货接货流程包括（）【多选题】A.A、来货商品分类放置B.B、验货内容：在来货登记本上登记来货时间、条码、品名、规格、数量、生产日期等C.C、来货差异登记后上报课长D.D、来货商品当天下班前封箱后按标准放置在仓库货架上正确答案: ABCD55、供应商到货商品接收流程包括（）【多选题】A.A、与检品员一起核对供应商来货B.B、根据订单信息复核商品来货情况，无误后在订单上签字C.C、需要上货的商品拉进卖场上货D.D、将未上完的商品入仓库封箱，并粘贴封箱单正确答案: ABCD56、接货问题正确的处理方法包括（）【多选题】A.A、到货量高于订货量时，按订货量验收，多余商品退供应商B.B、到货量低于订货量时，按送货量验收，并在订单上注明实收量C.C、商品保质期过半时告知课长，根据课长意见处理D.D、商品有质量问题时告知课长并拒收正确答案: ABCD57、26、常规货架基础陈列原则包含（）【多选题】A.A、前进陈列B.B、正面朝外C.C、货量丰满，不漏背板D.D、先进先出E.E、易取易见正确答案: ABCDE58、27、上货注意事项包括（）【多选题】A.A、仓库取完后要更新封箱单数量B.B、上货车不能堵塞通道C.C、排面如有单品缺货及时增加缺货提示牌D.D、边上货边打平纸箱并捆扎，放到指定区域正确答案: ABCD59、28、新品上架包括（）【多选题】A.A、清楚岗位新品B.B、打印新品价签并试扫C.C、放置新品标识签D.D、按照指定陈列位置上货正确答案: ABCD60、29、商品移库流程包括（）【多选题】A.A、按照课长的移库申请单明细及处理建议清理装箱B.B、不同供应商移库商品可以混装C.C、需开具出门证后装配送车带走D.D、需与防损员核对商品、数量与移库单是否一致正确答案: ACD61、30、盘点时仓库商品清理应注意哪些（）【多选题】A.A、提前一天整理仓库，对零散的同一条码商品进行归类封箱B.B、仓库中不得出现空纸箱C.C、盘点当日上午如卖场需要上货的商品要提前把商品下到卖场，保证当日销售D.D、仓库开始盘点，卖场仍可以上货正确答案: ABC62、31、盘点注意事项包括（）【多选题】A.A、带有条形码的赠品在售卖时应贴赠品签或有单独标记。

配料房领班考试题与答案(餐饮2021)

餐饮配料房领班考题与答案姓名：一：填空题：（每空：1分、共40分）1.一条烩面的份量是( 65——70 )克.、.三江鱼收货的标准是（1.2 ）斤，2.鸳鸯野生菌锅中的浓缩菌汤（300 ）克、香菇（ 2 ）个、大蒜（ 4 ）粒3.高汤的水温在( 70 )度以上合格。

4.客人如果反映火锅汤咸应做(先舀出一部份汤再加入白开水)调整。

5.三鲜海鲜汤锅中的海鲜精膏（60 ）克6.100斤黄豆泡（200 ）斤水，20斤泡好的黄豆打（100 ）斤豆浆，1箱豆浆33 斤水放（90 ）克胆水。

7.制作绘面时：10斤面粉应配制蛋清（6个（300克））个，食盐（130 ）克，鸡精（30 ）克，清水（3.8--4 ）斤。

8.顾客点的捞面，捞面师应在（5 ）分钟内到桌，捞面时的长度最短不能少于（ 2 ）米。

9.配料房原锅汤（即厨师配锅汤）按各片区用量标准，100斤水应配骨膏（700 ）克，传菜组掺锅汤100斤水应配制猪骨膏（400 ）克10.凉菜间的紫外线消毒灯每次消毒（30 ）分钟。

消毒最长使用时间是（1000 ）小时。

11.技术部规定鱼池充氧机应（1 ）周清洗一次。

应备（温度计）一支，鱼池水温度应保持（18 ）℃，在夏天，可投入（冰块）降温。

12.鸳鸯锅中姜（4 ）片、蒜（4 ）个、辣椒（6-8 ）粒，5个人采用（760 ）克底料。

13. 凉菜房的“五专”（专人）（专室）（专设备）（专消毒）（专冷藏）14. 紫外线消毒灯的寿命（1000小时）小时、四害”是指（蟑螂）（老鼠）（苍蝇）（灰尘）二：判断题（对的“∨”，错的打“X”，每题2 分共16 分）1.使用后的刀具、及时清洗、清洗过后放到刀架上、每天晚上进行消毒（∨）2.凉菜间厨师可以不带口罩、上岗操作、加工食品（X ）3.厨师必须戴厨师专用帽子、方可上岗操作（∨）4.协助传菜组、传菜时候蔬菜不用喷水、就可以走菜（X ）5.蛋炒饭里面的红萝卜、必须将皮削掉、切成丁、在使用（∨）6.配料房的菜板、水池使用千分之四84消毒液（X ）7.员工操作的调料箱子、不能与地面直接的接触、如果接触后、用干净毛巾将箱子底擦拭干净、将毛巾洗净叠好（∨）8.公司规定迟到30分钟内按旷工处理、且正常上班、旷工一天给予开除处理（X ）三：选择题（不定项选择题：每题2分、共14分）1.配锅前，应（ABC ）。

配料班长竞聘考试试题110308-答案

配料班长竞聘考试试题110308-答案配料班长竞聘考试题一、填空题1、浮法玻璃生产中使用的化工原料是指：纯碱、芒硝；它们主要提供玻璃中Na2O （氧化物）。

2、硅砂秤的称量方法是：增量法，碎玻璃秤的称量方法是：减量法。

3、600T线配料周期是：7分30秒；900T线混合时间是干混：120S 、湿混120S 。

4、我司600T线称量系统目前排料顺序是硅砂、白云石、纯碱、石灰石、长石、芒硝。

5、配料开始必须确认混合机入料翻板、碎玻璃下料溜管翻板位置是否正确。

二、选择题1、配合料的均方差控制在（ A ）Ａ、≤0.30%，Ｂ、≥1%，Ｃ、≤1%， D、≥0.5%。

2、硅砂属于（ A ）Ａ、玻璃形成剂，Ｂ、助熔剂，Ｃ、稳定剂，Ｄ、澄清剂。

3、配合料水分应控制在（ B ）Ａ、2%左右，Ｂ、4%左右，Ｃ、6%左右， D、8%左右。

4、碳粉属于（D ）Ａ、玻璃形成剂，Ｂ、澄清剂，Ｃ、稳定剂，Ｄ、还原剂。

5、配料使用的碎玻璃以（ D ）为最佳。

A、最贵的，B、最便宜的，C、最干净的，D、成分相同，粒度适宜，无杂质的。

三、计算题1、配合料水份设定值3.6%，干基量5300kg,硅砂水份6.5%，硅砂干基量3100kg,其余原料总含水10kg,试计算配合料理论含水值。

计算结果:4.08%2、单副料的干基用量为5300KG，碎玻璃含率为13%，计算碎玻璃用量。

(精确到整数位）计算结果：792kg四、应急处理题1、简述如何使用900T线往600T窑头料仓应急配料，并列出主要注意事项(考察应变能力，根据论述判分)五、管理题1、请谈谈你TPM自主保全的认识及你如何在班组开展该活动。

（根据论述判分）。

原料室配料岗位从业人员安全考试试题及答案C

开磷集团合成氨公司2017年三硝生产部原料室配料岗位从业人员安全考试试卷(C)一、填空题（每空1分，共20分）1.依据仓库防火安全管理规则，库区及周围不得燃放。

2.任何单位或者个人对或者安全生产违法行为，均有权向负有安全生产监督管理职责的部门报告或者。

3.危险因素是指能使人造成，对物造成突发性，或影响人的身体健康导致疾病，对物造成慢性损坏的因素。

4.人的不和物的不是导致能量意外释放的直接原因，是管理缺欠、控制不力、缺乏知识、对存在的危险估计错误或其他个人因素等基本原因的征兆。

5.失控也是一类危险因素或危害因素，主要体现在(或缺陷)、人的和管理缺陷、环境因素等方面，并且可相互影响。

6.电动葫芦起吊物上乘人，更不能将其作为电梯的起升机构用来。

7.在原料质量要求指标中，硫酸钾中的氧化钾（K2O）%≧%，水份（H2O）%≦%，酸（以H2SO4计）%≦1.5%，PH≥。

8.职业病是指企业、事业单位和个体经济组织等用人单位的劳动者在职业活动中，因接触、放射性物质和其他、物质等因素而引起的疾病。

9.是以胶带为牵引机构和承载机构的连续运输设备。

10.开启辊压机前，对设备所有固件、运转件及联接件应作全面仔细，验明已具备生产条件后，方可按操作程序进行开机。

二、选择题（每题2分，共20分）1.适用于扑救易燃液体及气体的初起火灾，也可扑救带电设备的火灾以及对精密电子仪器、贵重设备、档案资料等的是()A.干粉灭火器B.机械泡沫灭火器C.水基型灭火器、D.二氧化碳灭火器2.（）是指生产经营单位为应对各种生产安全事故而制定的综合性工作方案，是本单位应对生产安全事故的总体工作程序、措施和应急预案体系的总纲。

A.综合应急预案B.专项应急预案C.场处置方案3.《安全生产法》规定，从业人员()了解其作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施及事故应急措施。

A、无权B、经批准可以C、特殊情况下有权D、有权4.身上着火后，下列哪种灭火方法正确的是()A.就地打滚B.用厚衣服覆盖压灭火苗C.迎风快跑5.《劳动法》规定，对从事职业危害作业的劳动者应当定期进行（）A.专业培训B.专业考核C.体能训练D.健康检查6.《职业病防治法》规定，用人单位应当为劳动者创造符合我国职业卫生标准和卫生要求的工作环境和条件，并采取措施保障劳动者（）A.获得职业卫生保护B.获得职业卫生资格C.获得职业卫生经费D.获得职业卫生目的7.使用水剂灭火器时，应射向（）位置才能将火扑灭A.火源底部B.火源中间C.火源顶部D.火源四周8.火场逃生的方法有（）A.用手巾、手帕捂鼻护嘴B.乘坐普通电梯逃生C.寻找避难处所D.利用疏散通道逃生9.进入生产区须接受（）A.奖励B.惩罚C.安全教育D.不清楚10.进入设备检修前，要进行（）确认。

领班试题及答案

领班试题及答案一、单选题（每题2分，共10分）1. 领班的主要职责是（）。

A. 负责生产现场的监督B. 负责员工的培训C. 负责产品的检验D. 负责设备的维护答案：A2. 领班在接到生产任务时，首先应该做的是（）。

A. 立即分配任务B. 确认任务细节C. 通知上级D. 组织会议讨论答案：B3. 在生产过程中，领班发现员工操作不当，应该（）。

A. 立即纠正B. 记录错误C. 报告上级D. 忽略不计答案：A4. 领班在处理员工冲突时，应该采取的方式是（）。

A. 直接干预B. 调解协商C. 让员工自行解决D. 报告上级处理答案：B5. 领班在月末需要提交的报告是（）。

A. 个人工作总结B. 部门工作总结C. 员工绩效报告D. 所有选项都是答案：D二、多选题（每题3分，共15分）1. 领班在生产过程中需要关注的因素包括（）。

A. 生产进度B. 产品质量C. 员工情绪D. 设备状态答案：A, B, C, D2. 领班在团队管理中应该具备的能力包括（）。

A. 沟通协调B. 决策分析C. 领导激励D. 问题解决答案：A, B, C, D3. 领班在制定生产计划时需要考虑的因素包括（）。

A. 原材料供应B. 人员安排C. 市场需求D. 设备维护答案：A, B, C, D4. 领班在进行质量控制时需要关注的问题包括（）。

A. 产品合格率B. 客户反馈C. 生产效率D. 工艺流程答案：A, B, D5. 领班在处理员工绩效考核时应该考虑的因素包括（）。

A. 工作完成情况B. 工作态度C. 团队协作D. 创新能力答案：A, B, C, D三、判断题（每题2分，共10分）1. 领班不需要关注员工的个人发展。

（）答案：错误2. 领班在生产过程中不需要关注设备的维护。

（）答案：错误3. 领班在处理员工冲突时，应该采取调解协商的方式。

（）答案：正确4. 领班在制定生产计划时不需要考虑市场需求。

（）答案：错误5. 领班在进行质量控制时不需要关注工艺流程。

物料领班转正试题

物料领班笔试题（一）职位：姓名：考核人：得分：一、问答题（共100分，每题10分）1.你对一个全新岗位工作如何进行？答：全新岗位的工作应从4个方面着手：1、了解该岗位的职责要求，2、分析该岗位工作的特性和缺陷，3、分析合作者和下属的工作能力，4、根据对以上内容的了解重新制定工作计划和方针，实施你自己的管理大纲2.你如何理解“职务”？答：职务从顾名思义的字面意思理解就是职责和任务。

总得意思就是说你应该在自己的岗位上认真履行的职责和要尽力完成的任务和你要承担的责任3.如何处理客人的投诉？答：处理客人投诉主要要遵循两大原则：第一是最大程度的满足客人的要求，第二是最大程度减少公司的损失4.当你的下属你工作不满意时、你该怎样？答：改变不了环境，改变自己。

以诚待人，赢得下属的爱戴和支持，提高自己的工作能力，发挥自己的人格魅力，赢得下属的信服。

5.为什要制订工作标准？答：制定工作标准的目的只有一个，就是让员工明白自己在工作的时候应该达到的目标。

6.怎么让你的员工同心同德把楼层工作做好？答：控制三点1、平均分配工作任务，做到公平合理，2、合理制订奖金分配方案，做到利益共享，3、关心和体贴下属，经常身先士卒主动承担最困难得任务。

7.沟通在工作中所起到的作用？答：沟通是最有效得管理手段，沟通是通往天堂得金钥匙，善于沟通得管理者会在无形之中化解矛盾，让你身边得人紧密得团结在你得周围，沟通可以让你得下属获得信任，从而勇往直前，沟通可以让你得团队获得战斗力和凝聚力。

8.如何让下属服从你的工作安排？答：首先你要有超越于下属得判断能力和决策能力，要让下属信服于你得每一个决策，第二一定要一碗水端平，不能厚此薄彼，第三要能指出下属在执行过程中所出现得问题和更好得解决方法。

9.对上负责、对下负责、为什么首先要对上负责？答：对上负责得前提是我们一定要坚信上级得每一个决策都是从全局角度出发得，而相比之下，下属一般所代表得是局部利益，个人利益服从集体利益。

配料工考试试题

炼铁厂烧结混配料岗位试题（一）一、填空：（20分，每空1分）1、固体燃料的适宜粒度为mm范围内。

2、精心配料是获得烧结矿的前提。

3、制粒造球后的混合料铺到台车后可以改善。

4、熔剂加到结矿中去不仅可以改善高炉冶炼的技术经济指标，而且对于强化，降低烧结矿的，提高烧结矿的起着重要作用。

5、电子皮带称主要由三个部分组成：、、。

6、烧结使用的固定燃料主要有粉焦、块焦和三种。

7、皮带电子称具有灵敏、可靠、等优点。

8、烧结用固体燃料要求是固、、。

9、处理故障和进行特殊作业时，要做好工作，需停电设备必须先。

10、烧结用固体燃料的着火温度度。

二、判断题：（10分，每题1分）1、烧结生产中二次混合机加水的目的是为了造球，并使小球在一定程度上长大。

（）2、烧结矿的转鼓强度即代表烧结矿的质量。

（）3、烧结矿碱度是依据原料条件而定。

（）4、烧结矿的筛分就是为了筛出烧结矿的粉末。

（）5、返矿配加量应限于某一范围有利于烧结过程的进行，可取的较好的产量和质量。

（）6、焦粉和无烟煤在烧结过程中的作用一样，而且其性能也一样。

（）7、生产一吨烧结矿所消耗的能量称为工序能耗。

（）8、在烧结过程中消石灰较石灰石和生石灰具有更大的强化作用。

（）9、皮带运转过程中，严禁触及皮带的运转部位。

（）10、实现厚料层烧结的关键是提高风机的抽风能力。

（）三、选择题：（10分，每题1分）1、烧结常用的固体燃料有（）A.烟煤B.无烟煤C.重油D.焦炉煤气2、皮带机头尾滚筒及托辊的上表面高度调整在同一水平面内，其高度为（）A 0.5mmB 1mmC 2mm3、四辊破碎机的下辊间隙为（）A 1-2mmB 3-4mmC 5-6mmD 8-9mm4、一般烧结厂的精矿卸料采用（）机械。

A 吊车B 翻车C 卸煤机D 人工5、每秒钟通过每平米烧结面积的风量为（）。

A 漏风率B 透气性C 漏风量6、四辊破碎粒度要求在（）以下。

A 5mmB 3mmC 1mm7、烧结混合料中加入适当水的目的（）A 造球B 降尘C 升温D 改善透气性8、烧结固体燃料的着火温度（）℃A 500B 700C 900D 11009、配料机传动部分壳体发热的原因是（）A 油变质B 透气孔不通C 无冷却器10、运行中风机温度过高，其主要原因是（）四、简答题：1、什么叫配料？（5分）2、配料机有哪些特点？（10分）3、返矿参加配料应注意什么问题？（10分）4、么是配料计算中的验算法？计算步骤分成哪几步？（15分）5、稳定混合料成分的措施是什么？（10分）5、计算题：（10分）已知某班24小时出矿率是85%，消耗混合料量为45000吨，求烧结矿日产量是多少？（二）一、填空：（20分，每空1分）1、搞好配料是烧结、、的先决条件。