农产品污染物测定(有机)

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农产品安全现场快速检测技术

对于阴性与阳性、合格与不合格之间不易判定的样品
应重复测试，以多次重复相同的结果报告之。
快速检测报告形式
可参见单样品或多样品检测结果打印模板。
国外食品安全现场快速检测状况
就食品安全现场快速检测而言，各国依其国情的不同其状况不尽相同。有些是各国共同关注的，如农药残留、金属污染物、亚硝酸盐等。有些是依其国内易发生的食品安全问题而开展的研究项目，如牛肉中疯牛病因子的快速检测，是一些发达国家是研发的重点，而毒鼠强等的快速检测是我国研发的重点。又如三聚氰胺事件，在我国表现的尤为突出，迫使我国在极短的时间内研发制定出快速检测方法。各个国家中不法分子在食品中掺杂使假的情况也不尽相同，可以借鉴加以取舍。有些国家的科学技术较为先进，能够采用特异试材研制出专用试剂，或能够将实验室使用的大型仪器小型化，将其安放在专用车中进行现场快速检测。社会在进步，技术在发展，国际间的交流在加快加大，各种食品安全快速检测方法被不断研发出来，取长补短、价廉物好将会是一种趋势。
现场快速检测结果的表述
半定量检测与表述
能够快速地得出所测物质成分的大概含量，通常以合格或不合格来表述，也可标出具体数值。
定量检测
如温度、湿度、消毒间紫外线辅照强度、纯净水电导率等物理指标的检测。通常以具体数值表述。
现场快速检测的注意事项
对于阳性结果以及不合格结果的样品
应重复测试，排除偶然误差。重要样品，如含急性中毒物质或可能会对后期处理带来较大社会影响或较大经济损失的样品，应注意留样，并将样品送实验室进一步确证。
快速检测的时间概念
包括样品制备在内，能够在两小时以内出具检测结果，即可视为实验室快速检测方法。如果方法能够应用于现场，在30分钟内出具检测结果，即可视为现场快速检测方法。如果能够在10几分钟甚至几分钟内得到检测结果，可视其为比较理想的现场快速检测方法。

环境中的农药残留及其分析检测

三农药快速检测法

传统的农药残留检测方法有比色法和容量法等，存在选择性差、灵敏度低等缺陷；近年来发展较快的仪器分析方法有毛细管电泳、毛细管气相色谱、液相色谱－质谱等，这些方法能有效准确地测定样品中农残含量，但往往需要昂贵的仪器，需要专业人员操作，费时费力，不适合现场实时快速检测

国内外均先后发展了一些简单实用的农残快速检测技术，其中国外在免疫快速检测、生物和电化学生物传感器技术等方面取得了较快进展，已经有用于农残检测的酶标试剂盒等相关实用化的产品系列。而国内这方面的研究正在起步，在 “十五”国家“食品安全关键技术”重大科技专项中实施了 “蔬菜中农药、硝酸盐、亚硝酸盐和重金属残留的快速低成本检测仪器和方法研究”，并已经取得阶段性进展，研制了 FITT2001 型农药残毒快速检测仪，开发了有机磷农药残留双光路现场检测仪、FDFY-I 型亚硝酸盐速测仪器、FDFY-II 型硝酸盐快速检测仪和铅注射式快速分离器和农药、硝酸盐、亚硝酸盐、铅等残留系列速测试纸/卡等。

国家粮食产品质量监督检验中心隶属于大连市产品质量监督检验所，属于国家级食品质量检验的权威技术机构，是依法设立的第三方产品质量检验机构，现兼任国家食品市场准入水产品专业技术委员会主任委员单位、农业部指定的绿色和无公害农产品检测机构、全国食品工业标准化技术委员会食品通用检测技术分技术委员会委员单位、各类食品的生产许可证发证单位，可以依据相关标准，对各种农产品、食品的农药进行检测。
我国农产品中农药残留检测的局限

我国《食品中农药最大残留限量》标准中有136种农药，残留限量477个，其不足之一是限量标准与方法标准不配套，有20种农药没有给出检测方法。目前，我国国家标准和行业标准共有涉及178种农药在 92种(类)食品和农产品中的807项最大残留限量标准。同时制定了500多种农药在食品和农产品中的残留检测方法国家标准和行业标准，以及农药残留采样方法等其他配套的技术规范。与日本“肯定列表制度”所管理的食用农产品中农药和农药最大残留限量的数量分别为579 种和51600多项相比，我国不仅控制的农药种类少，而且检测方法标准较为落后，如：样品前处理时间较长，许多检测方法标准仍然使用填充柱分离而非高效灵敏的毛细管技术，没有纳入先进的气相色谱/质谱联用和高效液相色谱/质谱联用检测技术等。

农产品农药残留检测技术

农产品农药残留检测技术首先，无公害农产品生产过程中控制的重点是农药使用。

一是品种控制，二是安全间隔期的控制。

其次，无公害农产品标准中检测的重点是农药残留（种植业产品）。

一、农药残留检测技术类别1.农药残留的生物测定技术利用指示生物的生理生化反应来判断农药残留及其污染情况。

例如，可以用实验室养的敏感性家蝇为测定材料，以其接触待测样品后的中毒程度来表示该样品中的杀虫剂残留；以病菌生长受抑制的程度来检测杀菌剂的残留，以玉米或其它指示植物根长受抑制的程度来检测土壤中磺酰脲类除草剂残留等。

该方法无需对样品前处理比较简单快速或无需进行前处理，但对指示生物要求较高，测定结果不能确定农药品种，并且可能出现假阳性或假阴性的情况，该方法可作为快速检验方法用于农产品引起中毒或在现场使用。

2.农药残留的理化检测用于农药残留的化学检测方法有分光光度法、极谱法、原子吸收光谱法、薄层层析法、气相色谱法、液相色谱法、同位素标记法、核磁共振波谱法、色质联用法等。

自二十世纪九十年代以来，现代化学分析技术日新月异，许多新技术已进入实用阶段，如毛细管电脉仪技术（CZE），色质联用技术（GC-MS、HPLC-MS）超临界流体色谱技术（SFC），直接光谱分析技术等。

这些新技术的应用，大大提高农药残留分析的灵敏度，简化分析步骤，提高了分析效率。

但是，这些分析方法有的灵敏度不高，如分光光度法、薄层层析法等。

有的需要昂贵的仪器，如色质联用法、核磁共振波谱法等。

还有的需要特殊的设备，如同位素标记法等。

因此，目前，普遍采用的还是气相色谱法和液相色谱法，它们具有简便、快速、灵敏以及稳定性和重现性好，线性范围宽、耗资低等优点。

（1）气相色谱法（GC）采用气体作流动相的色谱法，用于挥发性农药的检测，具有高选择性、高分离效能、高灵敏度、快速和特点，是农药残留量检测最常用的方法之一，目前用于农药残留检测的检测器主要有电子捕获检测器（ECD）、微池电子捕获检测器（u-ECD）、火焰光度检测器（FPD）、脉冲火焰光度检测器（P-FPD）、氮磷检测器（NPD）等。

气相色谱法检测蔬菜水果中6种有机氯农药残留

虫剂已经被列入ＰＰ禁用农药的范畴，中国曾经Ｏｓ是ＰＰ０ｓ的生产和使用大国，至今还有少量ＰＰＯｓ
生产和使用，目前为止仍然缺乏强有力的监测手到
段和能力。
现阶段，在农药检测方法的研究中，固相萃取法（Ｅ正以其高选择性、ｓ）Ｐ使用方便快速、回收率高、溶剂用量少、重复性好、安全、便于自动化操作等突出优点担当着越来越重要的角色【万袢等翻ｃ８ｌ】。用１
摘要：建立了固相萃取净化一气相色谱同时检测蔬菜水果中６种有机氯农药残留的方法。样品经乙腈提取，弗罗里硅土固相
萃取小柱净化，用气相色谱仪电子捕获检测器测定，种有机氯农药在Ｏ１．ｇ【的添加范围内的回收率为７．％～６．加１ｍ，ＯＯＩｇ９２８１４ｌ相对标准偏差为１８～．％；ｏ．％，Ｏ．％９Ｏ检测限为Ｏ２ｍ，。结果表明该方法简便、Ｏ５．ｇｇ０ｋ准确、速，快符合农药残留分析的要求。
２０年５月２０１２日，典首都斯德哥尔摩通过瑞
《于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》所谓关。
持久性有机污染物（Ｏｓ是指持久存在于环境中，ＰＰ）通过食物网积聚，对人类健康及环境造成不利并影响的化学物质。ＰＰ的基本特性是：久性、Ｏｓ持生物累积性、途迁移能力和高毒性。因其具有很强长的亲脂憎水性，以沿食物链逐级放大，处于最可对高营养级的人类健康造成严重损害。七氯、氏剂、艾氯丹、氏剂、狄异狄氏剂、蚁灵等６种有机氯类杀灭

蔬菜中农药残留_有机磷_的快速测定

条件试验 8))
87 ! 盐酸加入量的影响吸取 ’7 按上述 (2 1) > 份分别置于 > 个 $’21 量瓶中，方法操作（其中 ’7 ’!6/01 分别加 ’、 (、 9、 >、 5、 !’2 1）测消光值，结果见表 !。
表 !)) 盐酸加入量对甲胺磷消光值的影响
’7 ’!6/01 加入量
上述试验表明盐酸加入量多少基本不影响甲胺磷消光值的变化。
87 ( 不同有机磷农药的回收率
将市售的敌敌畏、甲基对硫磷、辛硫磷、氧化乐果标分别吸收 (2.34. 准试剂分别配制或 2.34. 的标准溶液，与甲胺磷一道，加入黄瓜试材母液进行抽提，测定结果
AA
见表 ! 。
总第 !"" 期 "##$ 年第 " 期
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结论 +**
蔬菜中常用的定量检测农药残留方法气相色谱法，准确度和灵敏度均很高，可作为有机磷农药精确定量的分析方法，但需要一定的仪器设备，试验费用高，而且需要训练有素的专门人员进行操作，分析时间长， ,- 年代以后，又出现了免疫分析，超临界流体提取与超临界流体色谱及毛细管管区域电流等新的分析检测技术。这些技术虽然在特异性和灵敏度方面有很大改进，但很难普

有机农产品国家标准及各个指标的检测方法

有机农产品国家标准及各个指标的检测方法有机农产品是指通过有机农业生产方式获得的农产品。

为了保障有机农产品的质量和消费者利益，各国制定了相应的有机农产品国家标准，并制定了各个指标的检测方法。

有机农产品国家标准有机农产品国家标准是指各国制定的用于认定农产品是否符合有机农业生产方式的标准。

这些标准通常包括农业生产过程、土壤和水质管理、化学物质使用、动物饲养等方面的要求。

各国的有机农产品国家标准可能会有所不同，但它们的目的都是为了确保有机农产品的清洁、无污染、健康和可追溯性。

各个指标的检测方法有机农产品国家标准通常包含许多指标，这些指标需要通过相应的检测方法进行检测，以验证农产品是否符合标准要求。

以下是一些常见的有机农产品指标及其检测方法：1. 农产品生长环境指标：包括土壤和水质的检测，可以使用化学分析、微生物检测和重金属检测等方法来确定是否存在农药残留、重金属污染或其他污染物。

2. 农产品化学物质指标：包括农药、化肥和其他化学物质的检测。

这些指标可以通过各种分析技术来检测，如气相色谱法、液相色谱法和质谱法等。

3. 农产品遗传改造指标：用于检测农产品是否经过基因改造。

这些检测方法通常是基于DNA分析技术，如聚合酶链反应(PCR)和基因芯片分析等。

4. 农产品营养成分指标：包括蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的检测。

这些指标可以使用化学分析、色谱法和光谱法等方法进行测定。

以上仅为一些常见的有机农产品指标及其检测方法，实际应用中可能还有其他指标和检测方法。

为了保证有机农产品的质量和可信度，对于有机农产品的检测应严格按照国家标准和相应的方法进行。

参考资料：- 有机农产品认证标准与技术规范 (GB/T -2011)- 《有机农产品检验技术规范》（GB/T 28269-2012）。

浅谈土壤中挥发性有机物(VOCs)的检测

浅谈土壤中挥发性有机物(VOCs)的检测摘要：土壤是自然界中最为重要的一种元素，是人类得以生存并持续性发展的物质基础。

土壤环境的安全与否，不仅影响着农产品的质量，影响着生态安全，还与人类的身体健康息息相关，与社会的稳定发展息息相关。

而挥发性有机物（VOCs）是对土壤环境安全性影响最大的一种挥发性化学物质，指的是参加了大气光化学反应的，除了CO、CO2、H2CO3、金属碳化物、金属碳酸盐以及碳酸铵之外的所有碳化合物。

本文重点针对土壤中挥发性有机物（VOCs）的检测进行了详细的分析，以供参考。

关键词：土壤环境、挥发性有机物，检测随着社会经济的快速发展，社会各行各业对于资源的需求也越来越大。

人们为了获得更大的经济效益，对生态环境产生了严重了破坏，滥砍滥伐、废弃物肆意排放、矿石开采过度等行为的存在已经对土壤本身的化学结构与物理结构产生了不可逆转的影响。

再加上我国各大城市当中到处都铺设了输油管道和输气管道。

管道泄漏现象的频繁发生也使得大量的油类物质与腐蚀类物质渗入到土壤中，其中的挥发性有机物（VOCs）也对土壤原有的生态系统产生了严重的破坏。

与其他类型的污染物相比，挥发性有机物（VOCs）的成分更为复杂，危险性更强，控制难度也最大。

只有选择科学的方法，加强土壤中挥发性有机物（VOCs）的检测，才能够为挥发性有机物（VOCs）的治理打好基础。

一、挥发性有机物（VOCs）的特点挥发性有机物（VOCs）标准沸点在260℃以下。

无论是芳香烃、卤代烃，还是脂肪烃，都属于挥发性有机物（VOCs）。

这些挥发性有机物（VOCs）在土壤中的存在形式主要有四种：第一固态形式、第二自由态形式、第三溶解态形式、第四挥发态形式。

挥发性有机物（VOCs）在土壤中长期滞留或者扩散挥发，就会逐渐进入到空气中和水中，对自然环境和人类的生命健康造成威胁。

挥发性有机物（VOCs）具有不可逆转、隐蔽性强、潜伏期长等特点，如果长期潜伏于土壤中，会对土壤中的营养成分产生严重的破坏。

现代农业分析与测试21农产品重金属污染物分析

农产品中重金属污染物分析
重金属一般指密度在4.5g/cm3以上的45种元素。常见的重金属如锌、铜、铬、镍、铅、镉、汞等元素对土壤的污染十分严重，它们会导致土壤退化、农作物产量和品质下降，还会污染地表水和地下水，并通过直接接触、食物链等途径危及人类的
生命和健康。
汞Ｈｇ
汞Ｈｇ:对人主要危害神经系统 ,使脑部受损 ,造成 “汞中毒脑症”引起的四肢麻木 ,运动失调、视野变窄、听力困难等症状 ,重者心力衰竭而死亡。中毒较重者可以出现口腔病变、恶心、沤吐、腹痛、腹泻等症状 ,也可对皮肤粘膜及泌尿、生殖等系统造成损
砷Ａｓ,铅Ｐｂ
砷Ａｓ:慢性中毒可引起皮肤病变、神经、消化和心血管系统障碍 ,有积累性毒性作用 ,破坏人体细胞的
代谢系统。铅Ｐｂ:主要对神经、造血系统和肾脏的危害 ,损害骨胳造血系统引起贫血 ,脑缺氧、脑水肿、出现运动
和感觉异常。
来源：水源、土壤、环境、原料、辅料、添加剂、农药、化肥的使用、加工、制造、运输、容器等带入。
这些螯合剂与金属离子生成金属螯合物，相当稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，许多带有颜色可直接比色。 2、金属螯合物的萃取平衡
用有机溶剂萃取金属螯合物，金属在有机相和水相中
的分配比与许多因素有关，当其他因素固定下来以后，金属分配比与pH有关。
3、影响分配比值的几个因素（1）螯合剂的影响：螯合剂与金属离子生成的螯合物越稳定，萃取效率就越高。螯合剂含疏水基团越多，亲水基团越少，萃取效率就越高。EDTA就不行（2）pH的影响：pH 越高，有利于萃取，但金属离子可能发生水解反应。 ∴要正确控制溶液的酸度，对萃取有利，还可提高螯合剂对金属离子的选择性。例：Zn2+的最适宜pH为6.5—10 pH太低：难于生成螯合物 pH太高：形成Zn022-

农产品质量安全检测中心检测项目

农产品质量安全检测中心检测项目关键信息项1、检测项目范围农药残留检测兽药残留检测重金属检测微生物检测转基因成分检测营养成分检测其他特定污染物检测2、检测标准与方法国家标准行业标准国际标准检测中心内部制定的标准方法3、检测样本采集与处理采集地点采集数量采集频率样本保存与运输条件样本预处理方法4、检测结果报告报告内容报告格式报告发布方式报告发布时间5、检测费用与支付方式收费标准费用结算周期支付方式6、检测质量控制内部质量控制措施外部质量评估参与7、保密条款检测数据保密客户信息保密协议正文1、检测项目范围11 农产品质量安全检测中心将对以下项目进行检测：111 农药残留检测，涵盖有机磷、有机氯、氨基甲酸酯类等常见农药。

112 兽药残留检测，包括抗生素、激素、磺胺类等药物的残留检测。

113 重金属检测，重点检测铅、镉、汞、砷等重金属元素。

114 微生物检测，对细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母等微生物指标进行检测。

115 转基因成分检测，鉴定农产品中是否含有转基因成分。

116 营养成分检测，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等的含量测定。

117 其他特定污染物检测，根据客户需求和相关法规要求，检测其他可能存在的污染物。

2、检测标准与方法21 检测中心将依据以下标准和方法进行检测：211 严格遵循国家标准，如《GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》等。

212 遵循行业标准，以确保检测结果的准确性和可比性。

213 参考国际标准，如国际食品法典委员会（CAC）制定的相关标准。

214 对于部分特殊检测项目，采用检测中心内部制定的经过验证和认可的标准方法。

3、检测样本采集与处理31 检测样本的采集将按照以下要求进行：311 明确采集地点，包括农产品生产基地、批发市场、超市等。

312 确定采集数量，根据检测项目和统计学要求，保证样本具有代表性。

313 规定采集频率，根据农产品的生产周期、季节变化和风险程度，合理安排采集时间和频次。

农产品如何做检测报告

农产品如何做检测报告# 农产品如何做检测报告## 介绍农产品是人们的日常生活中必不可少的食物来源。

然而，由于现代农业中存在的各种化学农药和生物农药的使用，农产品的安全性成为了人们关注的焦点。

为了确保农产品的质量和安全，各个国家和地区都制定了相应的检测标准和程序，并要求农产品的生产者提供检测报告。

本文将介绍农产品如何进行检测并生成检测报告的过程。

## 检测方法农产品的检测主要包括两个方面：化学成分检测和微生物检测。

### 化学成分检测化学成分检测主要是检测农产品中的农药残留、重金属含量以及其他可能存在的有害物质。

常用的化学成分检测方法包括：1. 高效液相色谱法（HPLC）：可以准确测定农产品中的农药残留物的种类和含量。

2. 气相色谱法（GC）：常用于检测农产品中的有机污染物。

3. 原子吸收光谱法（AAS）和电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：主要用于检测农产品中的重金属含量。

### 微生物检测微生物检测主要是检测农产品中是否存在细菌、真菌和病毒等微生物污染。

常用的微生物检测方法包括：1. 菌落计数法：通过培养并计数农产品中的微生物菌落数来评估其卫生状况。

2. PCR法（聚合酶链反应法）：可以检测农产品中极低浓度的微生物DNA，从而准确判断是否污染。

## 检测流程农产品的检测流程包括样品采集、样品处理、检测分析和报告生成四个步骤。

### 样品采集样品采集是农产品检测的第一步，它需要严格按照规定的方法进行。

一般来说，样品应该在农产品收获或加工后尽快采集，并应在冷藏条件下保存。

### 样品处理样品处理是为了提取样品中的有害物质或微生物，以便进行后续的检测分析。

样品处理的方法根据不同的检测要求和检测方法而有所不同。

### 检测分析检测分析是农产品检测的核心步骤。

在进行检测分析之前，需要根据检测要求选择具有准确度和可靠性的检测方法，同时确保使用检测仪器和设备的正常运行和标定。

### 报告生成在检测分析完成后，根据检测结果生成检测报告是最后的步骤。

第三章农产品中农药残留检测技术

第三章农产品中农药残留检测技术第四节农药残留检测方法一、分类1、单残留分析（single residue analysis)对待测样品中某类某一种农残定性定量（已知、未知）农药注册（中国、外国）中国国标方法2、多残留分析（multiresidue analysis)对待测样品中多类多种农药残留同时定性和定量（已知、未知）单种类农药多残留分析（有机磷、有机氯等）中国国标方法多种类农药多残留分析二、专业术语1、添加回收率（fortified recovery)空白样品中加入一定浓度某一种或几种农药（C1）后，其样品中此农药浓度测定值（C2）对加入值的百分率（F ）。

F=C2/C1×100%旨在衡量测定值与真值之间的误差，是制定农残分析方法准确度和可行性的指标。

一般以MRL 值水平高一个数量级、低一个数量级和同一个数量级三个浓度水平进行添加，测定添加回收率；可以单个农药添加测定单残留添加回收率，也可多种农药同时添加，测定多残留添加回收率。

至少重复三次。

测试样品具代表性（3-4种）。

测试农药具代表性（4类-5类）。

单残留回收率：80—100%，多残留回收率：70—120%。

2、最大残留限量（Maximum Residue Limit ，MRLs ）在农畜产品中农药残留的法定最高允许浓度，又称最高残留限量，以每千克农畜产品中农药残留的毫克数（毫克/千克）表示。

制订目的：控制食品中过量农药残留以保障食用者安全，对超标的产品采取措施，即禁止食用。

推行和指导合理用药，农产品监测超标时，表明未按规定用药。

减少国际贸易纠纷，各国均制订本国的MRLs ，国际组织FAO/WHO 也制定其相应的MRLs 标准。

制订方法：按照农药标签上规定的施药剂量和方法使用农药后，在农产品中的最大残留浓度，其数值必须是毒理学上可以接受的，由各国政府部门按法规公布。

在农残检测中，以MRL 值判断是否超标。

农业产品质量安全检测报告

农业产品质量安全检测报告随着人们生活水平的不断提高，对食品安全的要求也越来越高。

而农业产品质量安全检测报告是确保消费者食品安全的重要手段之一。

本文将通过十个小节展开回答，介绍农业产品质量安全检测报告的相关内容。

一、概述农业产品质量安全检测报告是指经专业机构对农业产品进行的一系列质量和安全方面的检测，通过对产品的抽样、检验、分析等手段，得出的一个专业报告。

这个报告主要包括产品的有机污染物、农药残留、重金属等指标的检测结果。

农业产品质量安全检测报告的目的是让消费者了解所购买的农产品是否符合国家相关标准，保证消费者的食品安全。

二、抽样农业产品质量安全检测报告的第一步是进行抽样。

抽样是指从一批农产品中随机地选取一部分样品进行检测。

抽样要满足随机性和代表性的原则，以确保结果的准确性和可靠性。

三、检验项目农业产品质量安全检测报告的检验项目通常包括有机污染物、农药残留、重金属等指标。

有机污染物包括农产品中的农药、兽药、激素等物质，其残留量直接影响到人体健康。

农药残留是指农产品中农药的残留量，农药残留超标可能导致食品安全问题。

重金属则是指农产品中的铅、镉、汞等金属元素的含量，长期摄入过量的重金属会对人体造成慢性中毒的危害。

四、检测方法农业产品质量安全检测报告的检测方法通常包括物理方法、化学方法和生物学方法。

物理方法主要是通过仪器设备对农产品进行测定，如红外光谱仪、气相色谱仪等。

化学方法是利用化学试剂对农产品进行测定，如高效液相色谱法、气相色谱法等。

生物学方法是从生物学角度对农产品进行测定，如酶活性测定、细菌菌落计数等。

五、检测标准农业产品质量安全检测报告的检测标准是指对产品进行检测时所依据的标准。

我国有一系列的农产品质量安全标准，如《农产品质量安全标准》、《农产品中农药残留最大限量》等。

检测结果与相应的标准进行对比，以确定产品是否合格。

六、结果解读农业产品质量安全检测报告的结果通常以数值或描述方式呈现。

数值结果表示了检测项目的浓度、含量等，因此需要通过与相应的标准进行比较，判断产品是否合格。

色相气谱法测定农产品中有机磷的试样制备及操作步骤和结果

色相气谱法测定农产品中有机磷的试样制备及操作步骤和结果1．提取精确称取25.0 g试样放入匀浆机中，加入50.0 mL 乙腈，在匀浆机中高速匀浆2min后用滤纸过滤，滤液收集到装有5～7g氯化钠的100mL具塞量筒中，收集滤液40～50mL，盖上塞子，强烈震荡1min，在室温下静置30min,使乙腈和水相分层。

2．净化从具塞量筒中吸取10ml。

乙腈溶液．放入150ml。

烧杯中，将烧杯放在80℃水浴锅上加热，杯内徐徐通入氮气或空气流，蒸发近干，加入2.0 mL 丙酮，盖上铝箔备用。

将上述备用液彻低转移至15ml刻度离心管中，再用约3 mL丙酮分3次冲洗烧杯，并转移至离心管，最后定容至5.0 mL，在旋涡混合器上混匀，分离移入两个2 mL自动进样器样品瓶中，供色谱测定。

入定容后的样品液过于混浊，应用0.2 m滤膜过滤后再举行测定。

3．测定 (1)气相色谱参考条件①预柱1.Om，0.53mm内径，脱活石英毛细管柱。

两根色谱柱： A柱：50％聚苯基甲基硅氧烷(DB 一17或HP-50+)柱，30m×O.53 mm×1.0, m，或者与其相当。

B柱：100％聚甲基硅氧烷(DB一1或HP一1)柱，30m×O.53 mm×1.50 m，或者与其相当。

②气体流速载气：氮气，纯度≥99.999％，流速为10mL／min；燃气：氢气，纯度≥99．999％，流速为75mL／min；助燃气：空气，流速为100mL／min。

③温度柱温：保持150℃2 min 后，以8℃／min的速度升温至250℃保持12min。

进样口温度：220℃。

检测器温度：250℃。

④进样方式不分流进样。

样品溶液一式两份，由双自动进样器同时进样。

(2)色谱分析由自动进样器分离吸取1.0 L标准混合溶液及试样净化液注入色谱仪中，以双柱保留时光定性，以A柱获得的试样峰面积与标准溶液峰面积比较定量。

结果 1．定性分析双柱测得样品溶液中未知组分的保留时光(RT)分离于标准溶液在同一色谱柱上的保留时光(RT)相比较，假如样品溶液中某组分的两组保留时光与标准溶液中某一农药的两组保留时光相差都在±O．5 min内的可认定为该农药。

农产品中有机氯农药残留超标危害与检测技术

Oct. 2020 CHINA FOOD SAFETY149食品科技农药残留是造成我国食品安全问题的重要诱因之一，随着人们健康意识的不断提升，农产品中农药残留检测受到了人们的广泛关注。

有机氯是一种常见的农药残留成分，主要存在于谷物、果蔬、乳制品中，严重影响人体健康。

为保障我国农产品的安全，要高度重视有机氯农药残留的检测工作，并加快对先进检测技术的发展与应用，从而推动我国农产品安全检测领域的科学创新发展[1]。

1　有机氯农药概述有机氯农药是一种含氯元素的有机化合物杀虫剂，主要用于植物病虫害的防治。

有机氯农药根据原材料不同主要分为两大类，一类是以苯为原料的杀虫剂，例如我国以前大量使用的滴滴涕（DDTs）和六六六（HCHs），以及各类杀螨剂、杀菌剂等。

另一类则是指以环戊二烯为原料的杀虫剂，常见的有七氯、氯丹和艾氏等杀虫剂。

2　农产品中有机氯农药残留超标危害2.1　危害食用者身体健康作为一种持久性有机污染物，有机氯农药残留进入人体后会不断富集，当达到一定程度时便会对人体造成严重的危害。

大量实验工作证明，有机氯对于人体的内分泌系统、免疫系统、生殖系统和神经系统等有着严重的且不可逆的危害，严重时可危及生命。

现阶段，我国已严格限制有机氯类农药的使用，但受客观因素的影响，一些农产品中仍存在有机氯农药残留超标的问题，这些农产品流入市场会给食用者的身体健康带来严重的影响和危害[2]。

2.2　危害农产品可持续发展“民以食为天，食以安为先”。

长期以来，食品安全问题是我国社会各个阶层高度关注的话题，特别是当前农产品行业面临着严峻的安全问题。

从国家安全角度来看，农产品的安全性与国家社会经济的繁荣稳定发展有着密不可分的联系。

然而食品安全问题一再发生，不仅给人们的生命健康带来严重危害，同时也不利于我国农业产业的健康可持续发展。

现阶段，农产品中有机氯农药残留超标已严重危害了我国农业产业的安全健康发展，加强有机氯检测与控制工作已迫在眉睫。

农产品质量安全抽样与检测流程

样品。
抽样：基本概念
抽样原则
1.代表性 2.随机性 3.可行性 4.公正性
抽样：抽样准备
1. 方案编制 • 抽样任务 • 抽样地点 • 抽样人员 • 抽样时间 • 所抽样品的名称和数量 • 抽样程序 • 所抽样品的包装、处理和运输 • 样品交接
抽样：抽样准备
2 采样准备
组织准备技术准备物资准备
抽样：样品采集
采样量土壤风干不低于1kg；粮油不低于2kg；蔬菜水果可食部分鲜重3kg；畜禽、水产品详见NY/T 5344， GB/T 8855 ， NY/T 395， NY/T 396
抽样：样品采集
• 生产基地成熟期或将上市。勿安全间隔期内；忌下雨
• 批发市场交易期
• 农贸市场和超市批发抽样前
抽样：基本概念
农产品：来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品
食用农产品：来源于农业活动的初级产品，即在农业活动中获得的、供人食用的植物、动物、微生物及其产品
抽样：基本概念
抽样：从分析对象中抽取有代
表性的部分样品作为分析材料 (分析样品)
抽样也叫取样
抽样：基本概念
用于农药残留检测的样品
• 干净纱布拭去样品表面附着物 • 样品黏附太多泥土，用流水冲洗并擦干 • 个体较小样品（如樱桃番茄）可随机取若干个体
切碎混匀匀浆冷冻 • 个体较大样品（如结球甘蓝）按其生长轴十字纵
剖4份，取对角线2份，切碎，充分混匀，然后用四分法取不少于1Kg的混合样品放入组织捣碎机中制成匀浆，取二份各300g左右匀浆放入聚乙烯瓶中，在-16℃~-20℃条件下保存。特别兽药残留，要求-20℃以下的冷冻。 • 样品缩分过程中，要注意避免工具间的交叉污染

有机质含量检测项目

有机质含量检测项目
有机质含量检测项目主要包括以下几项：
1. 有机质：有机质是土壤中含碳的有机化合物，包括碳水化合物、蛋白质、油脂等。

2. 有机碳：有机碳是土壤中有机质的组成部分，可以通过测定有机碳的含量来评估有机质的含量。

3. 多氯联苯：多氯联苯是一种有机化合物，被广泛应用于电力设备和电子产品的绝缘油。

由于其潜在的环境污染和健康危害，多氯联苯的检测也是有机质含量检测的重要项目之一。

4. 有机磷农药：有机磷农药是一类广泛应用于农业的杀虫剂，但其对环境和人体健康的危害也很大。

因此，在有机质含量检测中，也需要检测有机磷农药的含量。

5. 有机氯农药：有机氯农药是一类常用的杀虫剂，但它们对环境和人体健康的危害也很大。

因此，在有机质含量检测中，也需要检测有机氯农药的含量。

6. 挥发性有机物：挥发性有机物是指在常温下容易挥发的有机化合物，它们可能会对环境和人体健康造成影响。

因此，在有机质含量检测中，也需要检测挥发性有机物的含量。

7. 半挥发性有机化合物：半挥发性有机化合物是指在常温下不易挥发但在高温下可以挥发的有机化合物。

这些化合物也可能会对环境和人体健康造成影响。

因此，在有机质含量检测中，也需要检测半挥发性有机化合物的含量。

以上是有机质含量检测项目的主要内容，通过这些项目的检测可以全面了解土壤中有机质的含量和组成，以及可能存在的环境风险和健康隐患，为土壤污染防治和生态保护提供科学依据。