食品设备管理制度
食品用设备、设施管理制度（5篇）
食品用设备、设施管理制度1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。
2、配备与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。
主要设施宜采用不锈钢，易于维修和清洁。
3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。
加工与用餐场所(所有出入口)，设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩；距地面2m高度可设置灭蝇设施；采取有效“除四害”消杀措施。
4、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。
宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水。
5、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。
采用空调设施进行通风的，就餐场所空气应符合GB16153《饭馆(餐厅)卫生标准》要求。
6、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。
食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺要求必须使用除外)，必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染；加工直接入口食品的宜采用塑胶型切配板。
8、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具，应分开定位存放使用，并有明显标识。
9、贮存、运输食品，应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施，配备专用车辆和密闭容器，远程运输食品须使用符合要求的专用封闭式冷藏(保温)车。
每次使用前应进行有效的清洗消毒，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
10、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。
食品安全卫生设备管理制度
食品安全卫生设备管理制度一、目的为确保食品的安全卫生，提高餐饮服务质量，根据国家相关法律法规和标准，制定本制度，对食品安全卫生设备的管理进行规范。
二、适用范围本制度适用于餐饮业食品加工、制作、供应等环节的食品安全卫生设备的管理。
三、管理原则1. 设备选型原则：选择符合国家食品安全标准、具有合格证明、可靠的品牌设备。
2. 设备使用原则：按照设备说明书操作，定期进行维护保养，确保设备正常运行。
3. 设备清洁原则：保持设备清洁卫生，防止交叉污染，确保食品安全。
4. 设备更新原则：及时更新陈旧、损坏的设备，提高食品安全卫生水平。
四、管理内容与要求1. 设备采购与管理（1）采购设备时，应选择具有合法生产资质的企业，购买符合国家食品安全标准的设备。
（2）设备到达后，应进行验收，确保设备数量、型号、规格等与合同相符，无质量问题。
（3）建立设备档案，记录设备的基本信息、采购时间、使用状态等。
2. 设备使用与维护（1）按照设备说明书操作，掌握设备的使用方法及注意事项。
（2）定期对设备进行清洁、保养，确保设备正常运行。
（3）设备出现故障时，应及时联系维修人员或厂家进行维修，确保设备尽快恢复正常使用。
3. 设备清洁与消毒（1）设备清洁工作应由专人负责，按照清洁操作规程进行。
（2）清洁设备时，应使用符合国家食品安全标准的清洁剂，避免对设备造成腐蚀等损害。
（3）设备消毒应按照消毒剂的使用方法进行，确保设备表面及内部细菌病毒被有效杀灭。
4. 设备检查与更新（1）定期对设备进行检查，发现问题及时整改，确保设备安全卫生。
（2）对陈旧、损坏严重的设备，应及时更新，提高食品安全卫生水平。
五、培训与考核1. 对从业人员进行设备使用、清洁、维护等方面的培训，确保从业人员掌握相关知识和技能。
2. 定期对从业人员进行考核，评估其对设备管理知识的掌握程度及实际操作能力。
3. 对考核不合格的从业人员，应进行再次培训，直至合格为止。
六、监督与奖惩1. 设立食品安全卫生设备管理监督小组，对设备管理情况进行定期检查。
食品安全设备设施管理制度
食品安全设备设施管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全设备设施的管理，确保食品生产、加工、储存、运输等环节的安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司所属食品生产、加工、储存、运输等环节的食品安全设备设施的管理。
第三条公司应当建立健全食品安全设备设施管理制度，明确各部门的职责，加强食品安全设备设施的维护、保养、检查和监督，确保食品安全设备设施的正常运行。
第四条公司应当根据食品安全法律法规的要求，定期对食品安全设备设施进行评估、更新和改进，提高食品安全设备设施的性能和效果。
第二章食品安全设备设施的采购和管理第五条公司应当选择具有合法生产资质、良好信誉的供应商采购食品安全设备设施，并依法索取相关产品的合格证明和质保书。
第六条公司应当对采购的食品安全设备设施进行验收，确保其符合国家法律法规的要求，具备应有的安全性能。
第七条公司应当建立健全食品安全设备设施的档案管理制度，记录设备设施的采购、验收、使用、维护、保养、检查、维修、更换等环节的相关信息。
第八条公司应当对食品安全设备设施进行定期检查和维护，确保其安全性能良好，发现问题应当及时进行维修或者更换。
第三章食品安全设备设施的使用和维护第九条公司应当制定食品安全设备设施的使用操作规程，并对操作人员进行培训和考核，确保操作人员能够正确使用设备设施。
第十条公司应当定期对食品安全设备设施进行清洁、消毒，防止食品污染和交叉污染。
第十一条公司应当建立健全食品安全设备设施的维护保养制度，明确维护保养的周期、内容、方法和要求，确保设备设施的安全性能。
第四章食品安全设备设施的检查和监督第十二条公司应当定期对食品安全设备设施进行检查，发现问题及时进行整改，确保设备设施的安全性能。
第十三条公司应当建立健全食品安全设备设施的监督机制，对设备设施的使用、维护、保养等情况进行监督，发现问题及时进行纠正。
第十四条公司应当对食品安全设备设施的检查、监督情况进行记录，并定期对记录进行分析，查找存在的问题，制定改进措施。
食品用设备设施管理制度范本(3篇)
食品用设备设施管理制度范本一、总则食品用设备设施是指在食品生产、加工、储存、运输和销售过程中使用的各类设备设施，包括但不限于生产线、机械设备、储存设施、运输工具、销售柜台等。
为了确保食品安全，提高生产环境卫生水平，保障食品质量，制定本管理制度。
二、设备设施采购1. 食品用设备设施的采购应符合相关法律法规和标准要求，明确采购目的和需求。
2. 采购程序包括编制采购计划、进行供应商调查、招标或协商谈判、签订合同等环节。
3. 采购过程中应明确质量要求、技术参数、性能指标、包装要求等，并与供应商进行书面确认。
三、设备设施安装与验收1. 设备设施安装应根据安装说明书进行，保证安装质量。
2. 安装完成后，应进行验收，确认设备设施是否满足相关要求和标准。
3. 验收通过后应填写验收报告，并进行备案。
四、设备设施维护与保养1. 设备设施维护与保养应按照设备设施说明书和维护保养计划进行，定期进行巡检和保养，保持设备设施的正常运行状态。
2. 维修保养过程中应注意工作环境卫生，防止对食品造成二次污染。
3. 记录设备设施的维护保养情况，包括维护保养日期、内容、责任人等，建立维护保养档案。
五、设备设施清洁与消毒1. 设备设施清洁与消毒应根据不同设备设施的特点和使用频率制定相应的清洁消毒方案。
2. 清洁消毒工作应由专人负责，确保操作规范、用具完好并严格按照程序进行。
3. 清洁消毒后应进行记录，包括清洁消毒日期、方法、消毒剂浓度、清洁消毒人员等。
六、设备设施维修与更换1. 设备设施出现故障或损坏时，应及时进行维修或更换，确保正常使用。
2. 维修更换过程中应采取相应的措施，防止设备设施故障或损坏对食品质量造成影响。
3. 维修更换后应进行验证，确认设备设施恢复正常运行，并记录维修更换情况。
七、设备设施管理档案1. 设备设施管理档案应建立完整，包括设备设施采购合同、验收报告、维护保养记录、清洁消毒记录、维修更换记录等。
2. 设备设施管理档案应按照规定的期限进行保存，并定期进行审查。
食品用设备设施管理制度（4篇）
食品用设备设施管理制度第一章总则第一条为了规范食品用设备设施的管理，确保食品安全，保护消费者的身体健康，维护社会公共利益，制定本管理制度。
第二条本制度适用于食品加工、生产、储存等环节中使用的设备和设施的管理。
第三条食品用设备设施指食品加工、生产、储存等环节中使用的各类设备和设施，包括但不限于加工设备、加热设备、冷却设备、包装设备、存储设备、运输设备等。
第四条食品用设备设施的管理应依法依规进行，保证设备设施的安全、卫生、有效运行。
第二章设备设施选购和验收第五条在选购设备设施时，应根据生产规模、工艺要求、食品安全要求等因素，选购适合的设备设施。
第六条设备设施的选购应符合以下要求：（一）具备国家强制性认证或者符合国家标准的要求；（二）设备设施的生产厂家具备相应的生产许可证；（三）设备设施的质量符合国家规定的安全标准；（四）设备设施的技术参数符合产品工艺要求。
第七条设备设施验收应按照下列程序进行：（一）对设备设施的合格证明材料进行审查；（二）对设备设施进行外观检查、技术参数检测和功能测试；（三）对设备设施的质量证明文件进行审查；（四）对设备设施是否满足设计要求进行检查。
第八条验收合格的设备设施方可投入使用，并应进行登记备案。
第九条设备设施的运输、搬运和安装应符合安全、卫生要求，确保设备设施的完好无损。
第十条设备设施安装后，应进行功能测试和调试，确保设备设施的正常运行。
第三章设备设施的维护和保养第十一条设备设施的使用单位应建立设备设施的维护和保养制度，并进行记录。
第十二条维护和保养制度应包括以下内容：（一）设备设施的定期检查和维护保养内容、方法和周期；（二）设备设施的故障处理程序和责任分工；（三）设备设施的维修、更换和报废程序；（四）设备设施使用人员的基本培训要求。
第十三条设备设施的定期检查应按照以下要求进行：（一）对设备设施的外观进行检查，如有破损或者污染应及时处理；（二）对设备设施的运行状况进行检查，如有异常应及时排除故障；（三）对设备设施的卫生状况进行检查，如有污染应及时清洗和消毒。
食品用设备、设施管理制度
食品用设备、设施管理制度随着社会经济的发展和生活水平的提高，食品行业的发展如火如荼。
然而，食品安全问题也成为了人们关注的焦点之一。
为了确保食品安全，各个食品企业需要建立完善的食品用设备、设施管理制度。
本文将从不同方面介绍食品用设备、设施管理制度，着重强调其重要性和必要性。
首先，食品用设备、设施是食品生产的重要环节之一，它直接关系到食品的质量和安全。
因此，建立科学合理的设备、设施管理制度尤为重要。
其中，设备的选择与采购是关键的一环。
食品企业应根据自身的生产需求和食品特性，选择符合国家相关标准的食品用设备。
在采购过程中，应严格执行合同约定和行业规范，确保设备的质量和性能达到标准要求。
此外，设备的安装、调试和运行也应按照相关要求进行，确保设备的正常运转和食品生产的安全性。
其次，对食品用设备、设施进行定期检验和维护也是非常重要的。
食品企业应建立健全的设备、设施维护管理制度，包括定期检测和保养。
定期检测是指对设备的安全性能进行检验，确保设备在使用过程中不会出现安全隐患。
而设备的保养则是指对设备进行清洁、润滑、调整等维护工作，以延长设备的使用寿命和提高生产效率。
食品企业可以委托专业的第三方机构进行检验和维护，或者自行购买相应的设备维护工具和设备维修手册，进行日常的维修保养工作。
只有通过定期检验和维护，才能及时发现和消除潜在的设备问题，确保食品生产的安全性和高品质。
另外，食品用设备、设施的清洗和消毒也是至关重要的一环。
食品企业应建立完善的清洁消毒管理制度，明确清洗和消毒的工作流程和方法。
在清洗方面，应根据设备和设施的不同特点，采用合适的清洗剂和工艺，彻底清除食品残留物和污垢。
而在消毒方面，应选择合适的消毒剂和消毒方法，杀灭病菌和细菌，确保设备和设施的卫生安全。
此外，食品企业还应定期对清洗和消毒进行监督和检查，确保清洗和消毒工作的有效性和规范性。
总之，食品用设备、设施管理制度的建立和执行对于食品行业的发展和食品安全至关重要。
餐饮食品安全设施设备管理制度
餐饮食品安全设施设备管理制度第一章总则第一条为了加强餐饮食品安全设施设备的管理，确保餐饮服务单位的食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于从事餐饮服务的企业、个体工商户及其他餐饮服务提供者。
第三条餐饮食品安全设施设备管理应遵循预防为主、防治结合、规范操作、保障安全的原则。
第四条餐饮服务单位应建立健全食品安全设施设备管理制度，明确责任，确保设施设备正常运行。
第二章设施设备要求第五条餐饮服务单位应按照食品安全法律法规和食品安全标准的要求，配备与经营规模、食品品种、加工工艺相适应的设施设备。
第六条餐饮服务单位应定期对设施设备进行维护、保养，确保设施设备正常运行，不得使用不符合食品安全要求的设施设备。
第七条餐饮服务单位应定期对设施设备进行清洗、消毒，防止交叉污染，保证食品安全。
第八条餐饮服务单位应建立健全设施设备使用记录制度，记录设施设备的使用、维护、保养情况，保存期限不得少于两年。
第三章设施设备管理第九条餐饮服务单位应设立食品安全管理员，负责设施设备的管理工作。
第十条餐饮服务单位应定期对食品安全管理员进行培训，提高其设施设备管理水平。
第十一条餐饮服务单位应建立健全设施设备检查制度，定期对设施设备进行检查，发现问题及时整改。
第十二条餐饮服务单位应建立健全设施设备应急预案，对设施设备故障进行及时处理，确保食品安全。
第四章监督检查第十三条食品药品监督管理部门应加强对餐饮服务单位设施设备管理的监督检查，依法查处违法行为。
第十四条餐饮服务单位应配合食品药品监督管理部门的监督检查，如实提供有关资料，不得拒绝或者阻挠。
第五章法律责任第十五条餐饮服务单位违反本制度的，由食品药品监督管理部门依照食品安全法律法规的规定给予处罚。
第十六条餐饮服务单位违反本制度的，造成食品安全事故的，依法承担相应的法律责任。
第六章附则第十七条本制度自发布之日起施行。
餐饮服务单位应严格执行本制度，确保食品安全，保障消费者身体健康。
食品用设备设施管理制度
食品用设备设施管理制度一、概述食品用设备设施是指在食品生产、加工、储存、运输和销售过程中使用的各类机械设备、容器、包装材料等。
对于食品行业来说，设备设施的管理至关重要，直接关系到食品质量的安全与稳定。
因此，建立一套科学有效的食品用设备设施管理制度是非常必要的。
二、设备设施管理责任1. 设备设施管理责任的明确公司应该明确设备设施管理的具体责任人，由该人负责设备设施的全面管理、维护、保养和更新等工作，并确保设备设施的正常运转。
2. 设备设施管理责任的落实责任人要认真履行职责，建立相应的设备设施台账，定期检查设备设施的使用情况，及时发现并处理问题，确保设备设施的正常运转和安全使用。
三、设备设施的选购1. 选购前的准备工作在选购设备设施前，责任人应该准备相应的需求清单，明确需要购买的设备设施的种类、规格、技术参数等要求，并与供应商进行充分的沟通。
2. 选购的原则在选购设备设施时，应该遵循以下原则：（1）质量可靠：选择质量可靠、技术先进的设备设施，确保其稳定运行和耐用性。
（2）合理配置：根据实际生产需求和工艺要求，合理配置设备设施，确保其功能完备。
（3）环保节能：选择符合环保要求，具有节能效果的设备设施，减少资源消耗和环境污染。
四、设备设施维护保养1. 维护保养计划的制定责任人应该制定设备设施的维护保养计划，明确维护保养的内容、频次和责任人，并按计划进行维护保养工作。
2. 维护保养工作的执行责任人要组织相关人员按照维护保养计划进行工作，确保设备设施的正常运转和使用寿命。
3. 维护保养记录的管理对于每次维护保养工作，责任人都应该记录详细情况，包括维护保养内容、时间、经手人等，并及时整理和归档。
五、设备设施的更新和淘汰1. 更新计划的制定在设备设施使用寿命到期或性能降低时，需要进行更新。
责任人应该制定设备设施的更新计划，确保更新工作按时进行。
2. 更新工作的执行在设备设施更新时，责任人要负责组织供应商进行设备设施的更换和安装，并进行必要的测试和调试。
食品用设备设施管理制度（三篇）
食品用设备设施管理制度是一套管理规范，旨在确保食品加工过程中的设备设施安全卫生、符合相关法规要求，保障食品的质量和安全。
该制度主要包括以下内容：1. 设备设施的选购和验收标准：制定选用设备设施的技术指标和卫生要求，确保其符合食品加工的需求，并经过严格的验收程序。
2. 设备设施的安装和调试：确保设备设施安装正确，并经过调试和试运行，确保其正常运行和符合卫生标准。
3. 设备设施的维护保养：制定设备设施的定期维护保养计划，保证设备设施的正常运行和安全卫生。
4. 设备设施的清洁和消毒：制定设备设施的清洁和消毒操作规程，并培训操作人员，确保设备设施的卫生状况符合标准。
5. 设备设施的记录管理：建立设备设施的使用记录和维护保养记录，以备查验和追溯。
6. 设备设施的更新和淘汰：制定设备设施的更新和淘汰的标准和程序，确保设备设施的性能和卫生状况不断提高。
7. 设备设施的紧急事故处理：制定设备设施发生紧急事故时的处理流程，并进行演练和培训，确保能够迅速、有效地处理紧急情况。
通过制定和执行食品用设备设施管理制度，可以提高食品加工过程中设备设施的管理水平，确保食品的质量和安全，减少食品安全事故的发生。
食品用设备设施管理制度（二）一、目的本制度的目的是规范食品用设备设施的管理，确保食品安全和卫生。
二、适用范围本制度适用于公司内所有与食品生产、加工、储存、运输等相关的设备设施管理。
三、责任与义务1. 公司负责人负责制定食品用设备设施管理制度，安排实施并进行监督。
2. 相关部门负责根据制度执行相关工作，并负责设备设施的保养、维修、清洁等工作。
3. 全体员工负有保管设备设施的责任，并配合公司进行设备设施的日常管理和维护。
四、设备设施的采购1. 采购部门应根据生产需要和食品安全要求，选择适当的设备设施供应商，并负责与供应商签订合同。
2. 采购设备设施要求符合相关法律法规的要求，具备有效的质检报告，并确保设备设施达到食品安全标准。
食品公司设施管理制度
食品公司设施管理制度
一、目的与范围
本制度旨在明确食品公司设施管理的基本要求，确保所有设施运行在最佳状态，以满足生
产和质量的需求。
适用于公司内所有涉及食品生产的设施，包括但不限于生产车间、仓库、检验室、设备等。
二、组织结构与职责
1. 成立设施管理部门，负责全面监督和管理公司设施的日常运作。
2. 制定详细的岗位职责，包括但不限于设备操作、维护、检修、环境卫生等。
3. 定期对设施管理人员进行培训，提升其专业技能和安全意识。
三、设施维护与保养
1. 制定设备维护保养计划，确保设备按照制造商的要求进行定期检查和维护。
2. 记录所有设备的使用情况和维护历史，便于追踪和预防潜在的故障。
3. 对于关键设备，应制定应急预案，确保在设备故障时能够迅速响应，减少生产中断的风险。
四、环境与卫生管理
1. 保持生产区域的清洁和整洁，定期进行消毒，防止交叉污染。
2. 制定废弃物处理流程，确保废物及时清理，不对环境造成污染。
3. 对员工进行卫生培训，提高个人卫生意识，防止人为因素导致的食品安全问题。
五、安全与健康
1. 遵守国家有关职业安全健康的法律法规，为员工提供安全的工作环境。
2. 配备必要的安全设施和个人防护装备，如消防器材、防护服、口罩等。
3. 定期进行安全检查和风险评估，及时发现并解决安全隐患。
六、监督检查与持续改进
1. 建立内部监督检查机制，定期对设施管理的效果进行评估。
2. 鼓励员工提出改进建议，持续优化设施管理流程。
3. 根据监督检查的结果和员工的反馈，调整和完善设施管理制度。
结语：。
食品安全主要设备登记管理制度
食品安全主要设备登记管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，确保食品生产、加工、运输、储存和销售过程中的设备安全，预防和控制食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产、加工、运输、储存和销售企业（以下简称企业）对食品安全主要设备的采购、使用、维护、检验、更新和报废等环节的管理。
第三条企业应当建立健全食品安全设备管理制度，明确设备管理职责，加强设备维护和检验，确保设备安全可靠。
第二章设备采购第四条企业采购食品安全设备应当符合国家食品安全标准和规定，选择具有生产许可证和产品质量合格证明的供应商。
第五条企业应当对供应商进行资质审核，确保供应商具备相应的生产能力、技术水平和信誉。
第六条企业应当与供应商签订食品安全设备采购合同，明确设备质量、售后服务等内容。
第三章设备使用第七条企业应当对食品安全设备进行合理布局，确保设备安全、卫生、易于操作和维护。
第八条企业应当对从业人员进行设备操作培训，确保从业人员熟悉设备的使用方法、操作规程和注意事项。
第九条企业应当建立食品安全设备使用记录制度，记录设备使用情况、生产批次、维护保养等信息。
第四章设备维护与检验第十条企业应当制定食品安全设备维护计划，定期对设备进行清洁、保养、维修和检验。
第十一条企业应当对设备维护情况进行记录，确保设备处于良好状态，并及时发现和解决设备故障。
第十二条企业应当定期对设备进行检验，确保设备安全性能符合国家食品安全标准和规定。
第五章设备更新与报废第十三条企业应当根据设备使用年限、性能状况和技术进步等因素，定期对设备进行更新。
第十四条企业应当对达到报废条件的设备进行标识，停止使用，并依法进行无害化处理。
第十五条企业应当对设备更新和报废情况进行记录，备查。
第六章监督管理第十六条企业应当建立健全食品安全设备管理制度，明确设备管理职责，加强设备维护和检验，确保设备安全可靠。
第十七条企业应当定期对食品安全设备管理情况进行自查，发现问题及时整改。
肉类食品公司设备管理制度
一、总则第一条为确保肉类食品公司生产设备的安全、稳定运行，提高生产效率，保障产品质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有肉类食品生产设备，包括但不限于屠宰设备、加工设备、包装设备、运输设备等。
第三条公司各部门应严格执行本制度，确保设备安全、高效、稳定运行。
二、设备管理职责第四条设备管理部门负责设备的管理、维护、保养、检修及更新工作。
第五条生产部门负责设备的操作、使用及日常维护。
第六条各部门应明确设备管理责任人，负责本部门设备的管理工作。
三、设备使用与维护第七条设备操作人员必须经过专业培训，取得操作资格后方可上岗。
第八条设备操作人员应严格遵守操作规程，确保设备安全、稳定运行。
第九条设备操作人员应定期对设备进行日常维护，包括清洁、润滑、检查等。
第十条设备管理部门应定期对设备进行检查、保养，确保设备处于良好状态。
第十一条设备出现故障时，操作人员应立即停止使用，并及时报告设备管理部门。
第十二条设备管理部门接到故障报告后，应尽快进行检修，确保设备尽快恢复正常运行。
四、设备检修与更新第十三条设备管理部门应制定设备检修计划，对设备进行定期检修。
第十四条设备检修应严格按照检修规范进行，确保检修质量。
第十五条设备管理部门应根据设备运行状况，提出设备更新建议。
第十六条设备更新需经公司领导批准后方可进行。
五、设备安全管理第十七条设备管理部门应定期对设备进行安全检查，发现安全隐患及时整改。
第十八条设备操作人员应熟悉设备安全操作规程，确保操作安全。
第十九条设备管理部门应建立健全设备安全管理制度，加强设备安全管理。
第二十条对违反设备管理制度的行为，公司将依法依规进行处理。
六、附则第二十一条本制度由设备管理部门负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起施行。
注：本制度可根据实际情况进行修改和补充。
食品安全设施设备管理制度
食品安全设施设备管理制度一、总则1. 本制度旨在确保食品生产、加工、储存、运输和销售过程中的设施设备安全，防止食品污染，保障消费者健康。
2. 本制度适用于所有从事食品生产、加工、储存、运输和销售的企业及个体经营者。
二、设施设备的基本要求1. 设施设备应符合国家食品安全相关法律法规和标准要求。
2. 设施设备的设计、安装、使用和维护应遵循食品安全原则。
三、设施设备的采购与验收1. 采购设施设备时，应选择有资质的供应商，并确保设备符合食品安全要求。
2. 设备到货后，应进行严格的验收，包括设备的外观检查、性能测试和文件审核。
四、设施设备的使用与维护1. 设施设备应由经过培训的专业人员操作。
2. 定期对设施设备进行清洁、消毒和维护，确保其正常运行。
3. 建立设施设备使用和维护记录，记录内容包括使用时间、维护项目、维护人员等。
五、设施设备的检查与监控1. 定期对设施设备进行检查，确保其符合食品安全要求。
2. 对关键控制点进行监控，如温度、湿度、压力等，确保其在安全范围内。
六、设施设备的改造与更新1. 根据生产需要和技术进步，适时对设施设备进行改造或更新。
2. 改造或更新后的设施设备应重新进行验收，并符合食品安全要求。
七、事故处理与应急预案1. 建立设施设备事故处理机制，一旦发生故障或事故，应立即采取措施，防止食品污染。
2. 制定应急预案，包括事故报告、应急响应、事故调查和后续改进措施。
八、培训与教育1. 对操作设施设备的员工进行定期培训，提高其食品安全意识和操作技能。
2. 更新培训内容，确保员工了解最新的食品安全法规和标准。
九、记录与档案管理1. 建立设施设备档案，包括采购合同、验收记录、使用和维护记录、检查和监控记录等。
2. 定期对记录和档案进行审核，确保信息的准确性和完整性。
十、监督管理1. 企业应设立食品安全管理机构，负责设施设备管理制度的实施和监督。
2. 接受政府相关部门的监督检查，并根据检查结果进行改进。
食品用设备设施维护管理制度
食品用设备设施维护管理制度一、目的和适用范围为了保障食品生产过程中设备设施的正常运行，提高生产效率，确保食品质量和安全，订立本《食品用设备设施维护管理制度》。
本制度适用于本企业全部食品生产相关的设备设施。
二、设备设施维护管理责任1.企业管理层应当明确设备设施维护管理的紧要性，并将其纳入企业的生产管理体系中，布置专人负责设备设施的维护管理工作。
2.设备设施维护管理负责人应当具备相关专业知识和管理本领，并负责设备设施的日常维护保养、计划性维护和修理和故障排出。
3.生产部门负责人要乐观搭配设备设施维护管理负责人，供应必需的支持和资源。
三、设备设施维护管理程序1.定期维护计划订立–设备设施维护管理负责人依据设备设施的特点和工作情况订立定期维护计划，包含维护项目、维护周期和责任人。
–定期维护计划应当依据设备设施的实际运行情况，科学合理地布置维护任务，并在保证生产正常进行的前提下进行维护和修理和更换。
2.日常维护保养–设备设施维护管理负责人应当组织日常巡检，及时发现设备设施存在的问题，并采取相应措施解决。
–日常维护保养包含清洁、润滑、紧固等工作，确保设备设施的正常运行。
3.计划性维护和修理和更换–依据定期维护计划，设备设施维护管理负责人应当定时进行计划性的维护和修理和更换工作。
–维护和修理和更换过程中应当注意安全，确保相关设备设施在停工期间得到修复和恢复，以免影响正常生产。
4.故障排出和维护和修理记录–设备设施维护管理负责人应当及时处理设备设施故障，并认真记录故障发生的原因、处理方法和维护和修理结果。
–维护和修理记录应当及时汇总，以便分析设备设施故障的原因和趋势，并采取相应的改进措施。
四、设备设施备品备件管理1.设备设施备品备件管理负责人应当定期检查备品备件的库存情况，确保库存充分。
2.对于常用备品备件，应当依据实际需要订立合理的库存目标，并及时增补。
3.设备设施备品备件管理负责人应当建立备品备件的使用记录，及时统计使用情况和消耗量，并报告上级进行增补。
食品安全的设备管理制度
食品安全的设备管理制度食品安全的设备管理制度（精选12篇）在现在社会，各种制度频频出现，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据。
拟定制度需要注意哪些问题呢？下面是小编为大家收集的食品安全的设备管理制度（精选12篇），欢迎阅读与收藏。
食品安全的设备管理制度11、学校食堂必须事先取得卫生许可证，按规定验证。
2、保证食品在生产过程中符合卫生和安全要求。
3、健全学校食堂食品卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员,加强对所经营的食品和食品加工过程，加工场所、设备、工具等的卫生管理。
4、采购食品及其原料，按规定向供货单位索取检验合格证或者化验单。
5、不使用不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具以及洗涤剂、消毒剂。
6、发生食物中毒或可疑发生食物中毒时，应及时向所在地的卫生行政部门报告。
7、接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施的监督检查。
8、食品生产经营人员应当接受卫生知识培训，掌握必需的食品卫生知识和食品卫生法律知识，培训合格后上岗。
9、食品生产经营人员工作期间若患上痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的应向所在单位领导或者有关负责人反映，及时诊治，在治疗过程中不得参加接触直接人口食品的工作。
10、从业人员必须按照所从事的岗位规范化操作，保证食品安全和卫生11、食品生产经营人员应当经常保持个人卫生。
生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽，接触直接人口食品，必须使用已消毒的工具。
12、采购和使用新鲜、良好的原料保证食品安全。
13、杜绝采购感官性状异常的食品，发现有腐败变质或者感官性状异常的不得加工或使用。
14、各种食品原料在使用前必须洗净，并且要求蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗；禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
15、食堂不供应小水产和改刀菜。
食品用设备、设施管理制度
食品用设备、设施管理制度第一章总则第一条为确保食品加工、储存、运输、销售等各个环节的安全卫生，规范食品用设备、设施的管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我国实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于各类食品生产经营单位（以下简称“生产经营单位”）的食品用设备、设施的管理。
第三条生产经营单位应当建立健全食品用设备、设施管理制度，加强食品用设备、设施的采购、安装、使用、维护、报废等环节的管理，确保设备、设施的安全、卫生、有效。
第二章采购管理第四条生产经营单位采购食品用设备、设施时，应当选择具有生产许可证、卫生许可证等相关资质的供应商，并按照国家标准和卫生要求进行采购。
第五条采购的食品用设备、设施应当符合国家食品安全标准，不得采购和使用不符合食品安全标准的设备、设施。
第六条采购的食品用设备、设施应当具有合格证明，并依法进行查验。
第三章安装管理第七条生产经营单位应当对采购的食品用设备、设施进行安装，确保安装符合国家相关标准。
第八条安装食品用设备、设施时，应当遵守以下规定：（一）设备、设施应当安装在干燥、通风、清洁、光线充足的环境中；（二）设备、设施的安装位置应当便于操作、维护和清洗；（三）设备、设施的安装应当确保接地、防潮、防尘、防虫、防鼠、防火、防爆等安全措施的落实。
第九条安装完成后，生产经营单位应当对食品用设备、设施进行调试，确保设备、设施正常运行。
第四章使用管理第十条生产经营单位应当对食品用设备、设施的使用人员进行培训，确保其熟悉设备、设施的操作规程和维护保养方法。
第十一条生产经营单位应当建立健全食品用设备、设施的使用记录，记录设备、设施的使用时间、使用人、维护保养情况等内容。
第十二条使用食品用设备、设施时，应当遵守以下规定：（一）设备、设施应当由专人负责操作，非操作人员不得擅自操作；（二）设备、设施运行过程中，应当定期检查，确保设备、设施正常运行；（三）设备、设施运行过程中，不得超负荷运行，不得使用不符合规定的原料、添加剂等。
食品售卖机安全管理制度
一、总则为了确保食品售卖机安全、卫生、高效地运行，保障消费者饮食安全，防止食品安全事故发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本制度。
二、制度内容1. 设备管理（1）食品售卖机应由具备相应资质的企业进行安装、维修和维护，确保设备符合食品安全标准。
（2）食品售卖机应定期进行清洁、消毒，保持设备内部清洁卫生。
（3）食品售卖机应配备必要的防护设施，如防尘、防虫、防鼠等。
2. 食品管理（1）食品供应商应具备合法的生产经营资质，确保食品来源合法、安全。
（2）食品应按照规定进行分类、分架存放，避免交叉污染。
（3）食品应在保质期内销售，不得销售过期、变质食品。
（4）食品标签应清晰、完整，标注品名、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
3. 进货管理（1）食品进货前，应查验供应商资质证明、食品质量证明等文件。
（2）食品进货时应核对货品数量、规格、质量，确保与订单相符。
（3）食品进货后，应做好进货台账，记录货品名称、规格、数量、进货日期等信息。
4. 销售管理（1）食品售卖机销售人员应具备食品安全知识，确保食品销售过程符合食品安全要求。
（2）食品售卖机应设置明显的食品销售价格标签，确保价格公开、透明。
（3）食品售卖机应提供足够的售后服务，及时处理消费者投诉。
5. 人员管理（1）食品售卖机从业人员应定期进行健康检查，持有健康证明。
（2）从业人员应遵守食品安全操作规范，确保食品卫生。
（3）从业人员应接受食品安全知识培训，提高食品安全意识。
三、监督与检查1. 食品监管部门应定期对食品售卖机进行检查，确保食品售卖机符合食品安全要求。
2. 食品售卖机运营单位应定期对食品安全管理制度执行情况进行自查，发现问题及时整改。
3. 消费者有权对食品售卖机食品安全问题进行投诉，食品售卖机运营单位应及时处理。
四、奖惩1. 对严格执行食品安全管理制度，保障食品安全的企业和个人给予表彰和奖励。
2. 对违反食品安全管理制度，造成食品安全事故的企业和个人依法进行处罚。
2024年食品用设备设施管理制度范文(三篇)
2024年食品用设备设施管理制度范文第一章总则第一条为了规范食品用设备设施的管理, 保障食品安全和卫生, 维护公众的健康权益, 根据国家相关法律法规以及有关食品安全标准, 制定本制度。
第二条本制度适用于从事食品生产、加工、储存、运输等环节的单位和个人, 对食品用设备设施的管理和使用进行规范。
第三条食品用设备设施管理应遵循“安全、卫生、便利、高效”的原则, 通过科学管理和技术手段, 提高食品生产过程中的质量和效率。
第二章食品用设备设施购置和验收第四条食品用设备设施的购置应符合国家相关法律法规和标准的要求, 必须具备相应的食品卫生许可证和产品合格证明。
第五条食品用设备设施的验收应按照程序进行, 主要包括下列内容：（一）设备设施的数量、型号、规格是否与购买合同及要求相符；（二）设备设施的外观是否完好无损；（三）设备设施的性能和功能是否正常；（四）设备设施的操作是否方便、安全；（五）设备设施的卫生状况是否符合要求。
第六条验收合格后, 应及时报送相关部门进行备案, 并按照规定进行设备设施管理和使用。
第三章食品用设备设施管理和维护第七条食品用设备设施应有专人负责管理, 建立健全设备设施档案, 明确设备设施的使用情况、维修记录、保养计划等。
第八条食品用设备设施应定期进行检查和验收, 确保设备设施的正常运行, 防止故障和事故的发生。
第九条食品用设备设施应定期清洗和消毒, 严格控制交叉污染的风险, 保障食品安全和卫生。
第十条食品用设备设施出现故障或损坏时, 应及时进行维修和更换, 确保设备设施的正常运行。
第四章食品用设备设施的使用和保养第十一条在使用食品用设备设施时, 应按照操作规程进行, 保证操作人员的安全和设备设施的正常运行。
第十二条食品用设备设施应定期保养和维修, 包括清洁、润滑、调节等, 保持设备设施的良好状态。
第十三条食品用设备设施的保养应有专人负责, 建立保养记录, 并及时处理保养中发现的问题。
第十四条食品用设备设施的材质应符合卫生要求, 定期进行材质检测, 确保食品不受污染。
校园食品安全设备管理制度
校园食品安全设备管理制度第一章总则第一条为了加强校园食品安全设备的管理，确保食品安全，预防食物中毒事故，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我校校园内所有食品经营单位（以下简称经营单位）的食品安全设备采购、安装、使用、维护、检修、报废等管理工作。
第三条校园食品安全设备管理应遵循预防为主、防治结合、规范操作、保障安全的原则。
第四条食堂食品安全设备管理工作由学校后勤管理部门负责，各经营单位应配备食品安全设备管理人员，负责食品安全设备的日常管理和维护工作。
第二章食品安全设备的采购与安装第五条经营单位采购食品安全设备，应选择具有生产许可证的厂家，确保设备的质量和安全。
第六条采购的食品安全设备应符合国家食品安全标准和卫生要求，具备有效的检验报告。
第七条食品安全设备的安装应由专业人员进行，确保设备安装牢固、安全、易于操作。
安装完毕后，应由学校后勤管理部门组织验收，合格后方可投入使用。
第三章食品安全设备的使用与维护第八条经营单位应制定食品安全设备的使用操作规程，并对从业人员进行培训，确保从业人员熟悉设备的使用方法。
第九条经营单位应定期对食品安全设备进行清洁、消毒，确保设备卫生。
第十条经营单位应定期对食品安全设备进行维护、检修，确保设备正常运行。
第十一条经营单位应建立食品安全设备档案，记录设备的基本情况、使用情况、维护情况等，便于追溯和管理。
第四章食品安全设备的报废与更新第十二条经营单位应定期对食品安全设备进行评估，对存在安全隐患、无法修复或修复成本过高的设备，应立即报废。
第十三条报废的食品安全设备应进行无害化处理，防止对环境造成污染。
第十四条经营单位应根据食品安全设备的使用情况和发展趋势，适时更新设备，提高食品安全水平。
第五章监督管理第十五条学校后勤管理部门应加强对经营单位食品安全设备管理的监督检查，发现问题应及时督促经营单位整改。
食品厂设备订单管理制度
第一章总则第一条为规范食品厂设备采购流程，确保设备质量，提高设备采购效率，降低采购成本，特制定本制度。
第二条本制度适用于食品厂所有设备采购订单的管理。
第三条设备采购订单管理应遵循公平、公正、公开、高效的原则。
第二章组织机构及职责第四条设备采购领导小组负责设备采购工作的总体规划和决策，对设备采购订单进行审批。
第五条设备采购部门负责设备采购订单的编制、审核、下达、跟踪和验收等工作。
第六条采购人员负责设备采购订单的具体实施，包括询价、比价、议价、签订合同等。
第七条质量检验部门负责对采购的设备进行质量检验，确保设备符合质量要求。
第八条设备管理部门负责设备采购订单的后续管理，包括设备安装、调试、验收和使用等工作。
第三章设备采购订单流程第九条设备需求提出各部门根据生产需要，提出设备采购需求，填写《设备采购申请表》。
第十条设备采购计划设备采购部门根据《设备采购申请表》编制《设备采购计划》，报设备采购领导小组审批。
第十一条设备采购招标设备采购部门根据审批通过的《设备采购计划》，组织设备采购招标，确定供应商。
第十二条设备采购合同签订设备采购部门与供应商签订《设备采购合同》，明确双方的权利和义务。
第十三条设备采购订单下达设备采购部门根据《设备采购合同》下达《设备采购订单》，明确设备规格、数量、价格、交货期等信息。
第十四条设备采购合同履行供应商按照《设备采购订单》的要求，按时、保质、保量地完成设备供应。
第十五条设备质量检验质量检验部门对采购的设备进行质量检验，确保设备符合质量要求。
第十六条设备验收设备管理部门组织验收小组，对采购的设备进行验收，包括数量、规格、质量、包装等方面。
第十七条设备投入使用验收合格的设备投入使用，设备管理部门负责设备的使用、维护和保养。
第四章设备采购订单管理要求第十八条设备采购订单应真实、准确、完整，不得虚报、冒领。
第十九条设备采购订单的编制、审核、下达、跟踪和验收等工作，应按照本制度规定严格执行。
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食品设备管理制度
一．目的：
为了保证公司设备正常运转，提高设备工作效率，特制定本制度。
二．适用范围：
本制度适用于公司内所有生产、检验用设备及相关人员。
三．内容：
1.设备投产前，主管部门应会同有关单位按规定制定出设备、设施的使用、维护、检修等各项技术规程和办法，组织使用、检修人员进行技术培训，合格后始能上岗。
2.大中型设备经大修或改装后，应经过试运转，鉴定合格后才能正式投入使用。
3．建立健全各项设施、设备管理制度，确定各级管理
职能部门、各部门人员设备管理岗位职责。
4．对本厂所有的生产设备、设施，要求进行定期检查，定期维修。
需要进行计量检定的设备要按期进行检定。
a) 对需要电启动的设备，主要检查电路运行情况，电
源接触是否良好，有无漏电现象，各部件是否损坏，发现问题，应立即停机维修。
b) 对安全设施水泵、灭火器、燃气、蒸汽根据国家标
准定期检查。
c) 对各种设备都要从投产到报废，实行全过程管理，重要设备实行专人负责制,一般设备实行保管人员负责制，做到台台设备有人管。
重要设备的操作维修人员，一定要达到“四懂”（懂结构、懂原理、懂性能、懂用途）、“四会”（会使用、会检测、会维修养护、会排除故障）、“三熟悉”（熟悉操作规程、熟悉维修技术标准和指标要求、熟悉测试检修调正方法）的基本要求。
d) 设备主管部门应根据设备的实际运行状况，结合测报工作，编制设备年度检修计划，报公司主管部门按权限审批。
做到“应修必修，修必修好”，确保设备经常处于良好状态
e) 设备检修前应根据规程要求和现场情况，做好设备检修各项准备工作。
做到“三定”（定项目、定时间、定人员）、“四交底”（任务交底、技术交底、标准交底和安全措施交底）、“五落实”（组织落实、方案落实、资金落实、设备材料及备品配件落实、技术资料及工具落实）。
f) 设备检修工作应当严格遵守检修规程，坚持检修技术标准，保证检修质量，缩短检修时间，降低检修成本；坚持“预防为主，养修并重”及“维修和计划检修相结合”的原则。
做到随保养、随检修、发现异常随时报告，确保设备整洁、运转正常、性能可靠、不误实时测报。
提倡结合检修，对设备进行技术改造，以延长设备的连续运行时间，提高技
术经济指标。
设备检修后必须进行检查验收试运行和检修质量评定。
g) 在保证设备检修质量和安全使用的前提下，做好设备旧件的修复利用，节约检修资金。
h) 建立设备储备制度，合理储存备品配件，并做好保管维护工作。