自制酸奶冰淇淋

冰淇淋怎么做没有冰碴子【精选100句文案】

冰淇淋怎么做没有冰碴子【精选100句文案】一、冰淇淋怎么做1、市售的冰淇淋价格都不菲，从十多块钱到几十上百的都有，每年夏天光是买冰淇淋的费用支出就是不少的一笔钱。

外面买来的冰淇淋不但贵，还有各种添加剂，聪明的主妇们有没有想过自己在家做冰淇淋给家人给孩子吃呢？看似高大上的冰淇淋，其实做法极为简单，而且自己做用料放心，吃着安心，成本低，比买来的还要好吃上几分。

2、熬好后放置一边晾凉备用。

3、食材配比：淡奶油200g、蛋黄2个、牛奶50g、白砂糖40g、柠檬汁几滴(没有的加白醋)；4、在玻璃碗中倒入250毫升淡奶油，用中速打发，先后加入20壳白糖，然后高速打发，一分钟起尖角。

5、拌好的蛋黄牛奶液隔热水边加热边搅拌至浓稠状(看见勺子能挂起一层薄薄的蛋糊)。

将蛋黄糊离开热水，坐在冷水中降温至不烫手，其间要不停地搅拌。

6、CremiafromJapan7、冰淇淋的做法有下面几种：8、用搅拌器打发至出现白色泡沫9、最近门口的小卖部冰淇淋销售额度一定大大提高了，女儿隔三差五就自行去小卖部撸一根冰淇淋，她最近迷上了各种特色冰淇淋，还给我普及各种冰淇淋品种。

比如大白兔、奶砖、麻酱、还有什么吃了一嘴黑色的……很多我也记不住名字。

10、2将酸奶和切好的水果放入模具。

放入冰箱冷冻一夜即可。

11、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。

12、颜色变浅体积膨胀至发白就可以了13、将酸奶果汁倒入冰棍儿模具中，放入冰箱冷冻4个小时以上即可食用。

14、火龙果倒入后轻轻拌至白砂糖完全溶化15、芒果泥260g，淡奶油240g，白砂糖30g。

16、怎么样，步骤是不是很简单呢？其实食材的准备过程和制作普通冰淇淋是一样的，只是后面的冷冻方式有所不同。

当然准备食材时可以加入鸡蛋等其它原料，具体的步骤可以参考普通冰淇淋的制作教程。

在加入液氮时一定要做好科学防护哦，被冻伤就不好了。

17、牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀。

制作自制冰淇淋的心得

制作自制冰淇淋的心得近年来，自制冰淇淋成为了很多人的新宠。

制作自制冰淇淋不仅可以保证食材的新鲜和安全性，还可以根据个人口味制作各种口味的冰淇淋。

在这篇文章中，我将分享我制作自制冰淇淋的心得。

首先，准备好所需的食材和工具是关键。

一般来说，制作冰淇淋所需的基本食材包括奶油、鸡蛋、糖和香草精等。

此外，你还可以根据自己的喜好添加水果、巧克力碎片或坚果等。

在工具方面，你需要一个混合器或搅拌器以及一个冷冻器。

其次，正确的配比和混合是制作美味冰淇淋的关键。

一般来说，奶油和糖的比例应该是2：1。

将奶油和糖混合均匀后，可以加入适量的鸡蛋和香草精。

如果你想制作水果冰淇淋，可以将新鲜水果切碎并与奶油混合，然后放入混合器中搅拌均匀。

如果你喜欢巧克力或坚果味道，可以在混合过程中加入巧克力碎片或坚果。

然后，制作过程中的温度控制非常重要。

在混合好的冰淇淋混合物倒入冷冻器前，确保将其完全冷却。

冷却时间一般为2-3小时。

然后，将冷却后的混合物倒入冷冻器中，并按照冷冻器的使用说明进行操作。

一般来说，制作一批冰淇淋需要30-60分钟的冷冻时间。

最后，制作好的冰淇淋需要妥善保存。

将冰淇淋倒入密封盒中，放入冷冻室中冷冻。

如果你的冰淇淋中添加了大块的水果或巧克力碎片，建议在冷冻前进行切割，这样可以更好地保存冰淇淋的质量。

总的来说，制作自制冰淇淋需要一些基本的食材和工具，正确的配比和混合，以及适当的温度控制和保存方法。

只要你按照上述步骤进行操作，相信你也能够制作出美味又健康的自制冰淇淋。

快快动手试一试吧！享受制作冰淇淋的乐趣和美味吧！。

自制冰激凌的做法推荐（8款）

自制冰激凌的做法推荐（8款）冰激凌是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

你知道好吃的冰激凌要怎么做吗?在家如何做出自制的好吃冰激凌呢?下面是店铺给你整理的自制8款冰激凌的做法。

一、自制焦糖冰激凌的做法菜谱简介焦糖，甜蜜而带着一丝苦涩，就像单相思。

那特别的风味和香气，总让人沉迷其中无法自拔。

冰激凌的材料糖120g，水30ML，鲜奶油250ML，蛋6个，牛奶500ml冰激凌的做法1.糖和水放入锅中，一边加热一边搅拌。

2.煮到160度-170度离火，焦糖呈金黄色，注意不要烧焦。

3.用另一个锅加热鲜奶油。

4.煮沸后倒入焦糖中，搅拌均匀。

5.做好的焦糖奶油。

6.蛋黄打散。

7.加热牛奶，煮至微滚。

8.将牛奶、焦糖奶油加入蛋黄中，制成英格兰奶油。

9.混合后小火煮至85度，离火，不停搅拌至凉，然后放冰箱冷冻。

每隔1小时左右搅拌一次，重复4、5次，或直到无法搅拌为止。

倒入保鲜盒保存。

二、自制蓝莓酸奶冰激凌的做法冰激凌的材料原味酸奶300克，蓝莓酱50克，白糖水40克冰激凌的做法1.备好上乘品质的原味酸奶、市售蓝莓酱、白砂糖;2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷却即可(如果喜欢，可以一次多煮一点，冷却后倒进瓶子里保存);3.酸奶300克、蓝莓酱50克、白糖水40克;4.倒进搅拌机或果汁机中搅拌均匀;5.将所有用料将液体倒进备好的冰格里冷冻即可;6.这是冷冻好的蓝莓酸奶冰激凌，在室温放置几分钟或在流水下(倒置)冲一会儿用牙签挑出来即可。

三、自制冰激凌奶酪的做法冰激凌的材料1、牛奶2、一包棉花糖 (袋装，各大超市均有销售)3、水果 (种类不限，看个人喜爱)冰激凌的做法1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!四、自制草莓冰激凌的做法冰激凌的材料淡奶油300ML，蛋黄3个，草莓300克，牛奶200克，白砂糖100克，柠檬半个冰激凌的做法1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。

自制冰淇淋实验报告

实验目的：本实验旨在通过自制冰淇淋的制作过程，了解冰淇淋的基本制作原理，掌握制作冰淇淋的基本技巧，并体验从原材料到成品的制作过程。

实验时间：2023年X月X日实验地点：家中厨房实验材料：- 牛奶 500ml- 糖 100g- 鸡蛋 2个（蛋黄）- 淡奶油 250ml- 香草豆荚或香草精 1/2茶匙- 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）适量- 冰淇淋模具实验步骤：1. 准备材料：- 将牛奶和糖倒入锅中，用小火加热至糖完全溶解。

- 打散鸡蛋蛋黄，备用。

2. 加热牛奶混合物：- 继续加热牛奶混合物，不断搅拌，直到混合物开始冒小泡。

- 立即离火，继续搅拌约1分钟，以防止蛋白质凝固。

3. 冷却牛奶混合物：- 将加热后的牛奶混合物倒入一个大碗中，加入香草豆荚（或香草精），用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏至少2小时，直至冷却至室温。

4. 制作冰淇淋糊：- 将冷却后的牛奶混合物倒入搅拌机中，加入打散的蛋黄，搅拌至充分混合。

- 将混合物倒入另一个大碗中，继续冷藏至少1小时。

5. 打发奶油：- 将淡奶油打发至浓稠，但不要过度打发，以免冰淇淋口感变硬。

6. 混合冰淇淋糊和奶油：- 将打发的淡奶油加入冷藏的冰淇淋糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。

7. 添加新鲜水果：- 将新鲜水果切成小块，根据个人喜好加入冰淇淋糊中。

8. 装入模具：- 将混合好的冰淇淋糊倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻室，冷冻至少4小时，直至完全凝固。

9. 脱模与享用：- 将冷冻好的冰淇淋从模具中取出，切片或挖球，即可享用。

实验结果：通过本次实验，成功制作出了一款口感细腻、香浓可口的冰淇淋。

实验过程中，我们学会了如何控制温度、打发奶油以及添加新鲜水果等技巧，为今后的家庭自制冰淇淋提供了宝贵的经验。

实验心得：1. 牛奶加热至冒小泡时立即离火，可以防止蛋白质凝固，影响冰淇淋的口感。

2. 冷却和冷藏是制作冰淇淋的关键步骤，需要耐心等待。

3. 打发奶油的量不宜过多，以免冰淇淋口感变硬。

自制冰淇淋类大全(经典)

材料准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）。

制作方法：将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。

冷却后放入冷藏室。

晚上做，第二天早上从冰箱里取出后，一切就OK了。

牛奶布丁1、把鸡蛋打开，只要蛋清，把蛋清打散成沫沫。

2、加入白糖搅匀，放多少根据自己口味了。

3、放入牛奶，再搅匀。

4、放到冰格里，放入冰箱。

小提示：也可以在里面放些水果丁，但是不要放太酸的水果，如橙子，猕猴桃之类的。

因为牛奶会凝固成豆花样的了。

牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）材料准备：1、牛奶2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）3、水果（种类不限，看个人喜爱）制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯自制冰激凌原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干步骤：1牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来2.牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉3.雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。

4.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会5.牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下6.放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞7.再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化8.有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！9.分装入冰箱冷冻4小时后果子露冰淇淋牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。

水果雪糕的做法

水果雪糕的做法水果雪糕的做法大全导语：雪糕不管是在什么时候都是能带给人莫大的幸福感。

而现在市面上的雪糕的种类也越来越多，但其实做法大同异。

其实自己在家也是能轻易做出美味的雪糕的，下面我们就简单的介绍下水果雪糕的做法大全。

酸奶水果雪糕一酸奶水果雪糕的食材和调料：自制酸奶蜂蜜或绵白糖各种当季水果（我这次用的是草莓、猕猴桃和芒果，可以根据喜好随意搭配）教您酸奶水果雪糕的家常做法，如何做酸奶水果雪糕才好吃一、先把雪糕机身提前一天放入冰箱，冷冻24小时二、把水果洗净切小块放入搅拌机三、加入酸奶四、根据喜好加入蜂蜜或绵白糖五、开动搅拌机打成酸奶水果汁六、从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶七、也可以先放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶八、耐心等待10分钟左右，就可以取出雪糕，享用自己DIY的美味健康雪糕啦!奶油雪糕二材料：鸡蛋黄、牛奶、淡奶油、白糖。

做法：1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来。

2、迅速把淡奶倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。

3、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻。

4、30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次。

巧克力雪糕三材料：蛋黄、牛奶、巧克力。

做法：1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2、将奶倒进锅里，放入巧克力，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌。

4、再用微火稍煮一下，即可。

5、晾凉后放入冰箱冷冻。

麦胚水果雪糕四“夏天来了小家伙总吵着要吃雪糕，正好给他做生日蛋糕剩下一些淡奶油不知道怎么消耗掉，于是就满足一下他的口腹之欲吧。

果酱也是我自己熬制的，加了即食小麦胚芽，吃起来香软中又有点脆脆的口感，真的是美味极了。

小麦胚芽仅占麦粒重量的2.5%，但是营养却占整个麦粒的97%，富含膳食纤维、蛋白质、VE等，这个雪糕营养是够够的了吧，哈哈。

如何在家里自制冰淇淋？

如何在家里自制冰淇淋？关于《如何在家里自制冰淇淋？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在炎炎夏日，吃上一杯冰激凌，觉得自身全身都舒服了。

而且，冰激凌是一种营养成分较高的冷藏甜点，它含有身体需要的多种营养元素及其蛋白。

但外边的冰激凌总会有各种各样防腐剂，吃多了自身都不安心。

而自身做冰淇淋沒有防腐剂，而且作法简易又更安全性，美味、身心健康都不耽误。

那麼在家里如何做冰淇淋呢？一. 紅豆鲜奶油冰棍儿原材料：红小豆100克、鲜奶油200克、玉米粉30克、牛乳200、白砂糖60克作法：1.赤小豆适当提早用冷小水泡2个钟头，放水上火锅用“三开三焖”的方式煮至紅豆烂熟但未盛开(说白了“三开三焖”是指将水烧开烧开后就可以熄火焖三十分钟，这般反复3次)。

2.将焖好的紅豆捞起来，添加10克白砂糖翻拌。

3.牛乳放进火锅中，添加玉米粉拌、50克白砂糖、鲜奶油倒进牛乳溶液中，翻拌。

4.中文火，边煮边拌和将牛乳溶液煮至浓稠，将紅豆倒进牛乳和鲜奶油的溶液中，翻拌。

5.将搞好的冰棍儿糊放凉后，装进冰棍儿盒里，盖上盖，放冰箱冷冻留宿就可以。

二. 火龙果酸奶冰棍儿原材料：火龙果、芒果、酸牛奶作法：1.将火龙果削皮切一小块，放进果汁机杯里倒进一盒酸牛奶，榨出水果汁。

2.芒果对半割开，用汤勺挖掉瓜瓤，放进果汁机中添加酸牛奶榨出芒果汁。

3.将酸牛奶水果汁倒进冰棍儿磨具中，放进冰箱冷冻4个钟头以上就可以服用。

三.紫红薯冰淇淋原材料：紫红薯2根、炼奶5克、牛乳150克作法：1.紫红薯放进锅中煮开，切块状。

2.将全部原材料资金投入果汁机打匀。

3.打匀的液體倒进冰淇淋磨具中，放进冰箱冷冻就可以。

四.芒果酸牛奶冰棍儿原材料：芒果、酸牛奶作法：1.芒果削皮，取瓜瓤，切片。

2.放进酸牛奶中，翻拌。

3.用汤勺将酸牛奶汁盛入器皿中，放进冰箱冷冻就可以。

五. 绿豆冰棍原材料：绿豆50g、冷水400g、白砂糖30g、粘米粉5g作法：1.绿豆用冷水清洗干净；干净的绿豆放进电饭锅，引入冷水。

酸奶冰淇淋的研制

维普资讯
２０年第５０２期
内蒙古科技与经济
９５
酸奶冰淇淋的研制
温红瑞安丽娅
（利冷饮事业部技术中心，蒙古呼和浩特伊内００８）１００
摘要：者经过反复试验，于研制出一种国内新型特色冰淇淋 —— 酸奶冰淇淋。该产品不仅保作终持了一般冰淇淋的口感，而且具有酸奶的风味和活菌保健作用。本文就该产品工业、方及关键工艺的配
须马上速冻硬化，一３件下贮存３ｍｉ，过在５Ｃ条０ｎ通
质头的小缝隙，生巨大的剪切力；产２１１３撞击作用，料以很快的速度运行，脂．．．物使肪球破碎。经过均质，物料小颗粒均一，使活性物质均匀分布。
１１１全脂奶粉、利集团奶粉事业部生产。，．伊
１材料与测定方法１１材料．
２１１１空穴作用，．．．物料在均质中由高压很快释放
为低压，穴的爆炸使物料进一步细化；气２１１２剪切作用，．．．物料在高压输送下强迫通过均
维持ｌｎ，温到７经管道过滤器过滤，泵ｍｉ降０Ｃ时用输送到均质机，经过２ｍ再０板式换热器用冰水制
冷，温到２入老化缸。降～６Ｃ送试验采用两级均质，力分别为１０ａ压５Ｍｐ／

雪糕制作方法简单的雪糕制作方法有哪些

雪糕制作方法简单的雪糕制作方法有哪些各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢雪糕已经不知是从何时起就有了，也不知是从何时起这雪糕也不单单是在夏季吃了。

不过大多数人还是习惯在夏季才吃雪糕，今天小编为大家推荐简单雪糕的制作方法。

简单雪糕的制作方法食材准备牛奶，鸡蛋，糖，澄粉适量。

方法步骤1、将鸡蛋取蛋黄，将牛奶，白糖，蛋黄放入锅中搅匀;2、锅放火上，小火加热至沸腾，然后加入澄粉，边煮边搅拌，至略浓稠;3、关火后晾凉，然后倒入雪糕模具中，盖好后放入冷冻室5小时左右即可。

小贴士冻好之后用水冲一下雪糕模具就很容易脱模，也可以室温放2分钟脱模。

奶油芒果雪糕的做法食材准备牛奶一盒，芒果泥半斤，淡奶油80克，细砂糖50克。

方法步骤1、芒果切成小块和牛奶砂糖一起打成糊;2、在芒果牛奶糊中加入淡奶油搅匀;3、然后拌好的雪糕糊倒入模具中，放入冷冻室一晚;4、吃前取出等两分钟即可脱模。

小贴士原材料的用量比例可以自行调节，甜度就会改变。

简易炸雪糕制作方法食材准备雪糕球，巧克力浆，水适量，面粉，糯米粉，粘米粉，鸡蛋，冰水。

方法步骤1、将面粉，糯米粉和粘米粉按1:1:1混合，然后加入鸡蛋，冰水搅匀成浆;2、锅中放入较多的油，烧热至220度左右，将雪糕球放入浆中上浆;3、然后放入锅中炸10秒左右，变成金黄后捞出装入杯中，淋上巧克力浆即可。

小贴士炸雪糕的时候一定要快，另外还可以配一些水果。

雪糕制作方法总结就按一般的雪糕来说，不管是制作水果的，鸡蛋的，奶油的或者什么口味的都是将需要的原料进行一定比例的混合，然后放入模具中冷冻几个小时就行了，这些雪糕的制作方法比较简单，大体的思路就是这个样子，至于食材比例以及口味的调控就需要根据自己的情况把握了。

夏季饮食知识5类人不适宜吃雪糕欲控制体重的人群冰激凌里的什么成分能使人变胖市场上的冰激凌糖含量和脂肪含量都很高，正是这种高糖、高脂的特点能促使人变胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人变胖。

做法简单的冰激凌18种做法，口感顺滑细腻，夏季凉丝丝的美味

做法简单的冰激凌18种做法，口感顺滑细腻，夏季凉丝丝的美味一、树莓酸奶冰激凌食材酸奶220g、树莓果酱150g、蜂蜜适量。

做法1、酸奶用纱布过滤了一下，把过滤后的酸奶放入杯子里。

2、加入自制的树莓果酱，搅拌均匀。

3、从冰箱取出提前冷冻后的冰激凌桶装上搅拌桨和底座。

4、把桶装入面包机里，小心加入液体,再加点蜂蜜。

5、启动IMIX按键，默认20分钟。

6、用2个程序就是40分钟完成的成品。

7、可以直接食用，可以加点树莓果酱，也可以放入冰箱冷冻后球。

二、百香果酸奶冰激凌食材酸奶220克、淡奶油220克、百香果果酱80克、蜂蜜50克、柠檬汁5克。

做法1、取一个盆放入自制酸奶，放入淡奶油。

2、放入自制百香果果酱，放入蜂蜜，放入柠檬汁。

3、用打蛋器搅拌均匀。

4、从冰箱里取出提前冷冻好的冰激凌桶装好搅拌桨和底座。

5、把桶装人面包机里，小心倒入液体，启动IMIX按键，默认20分钟即可。

三、玫瑰冰激凌食材淡奶油200克、玫瑰花酱25克、炼乳25克、牛奶90克、砂糖20克、玫瑰香精2滴、柠檬汁几滴。

做法1、取一盆加入牛奶，加入玫瑰花酱，加入炼乳搅拌均匀，放冰箱冷藏。

2、淡奶油放入打蛋盆，加入细砂糖，加点柠檬汁，加了几滴玫瑰香精。

3、用打蛋器高速打发至9成硬，不流动状态。

4、拿出冷藏的玫瑰牛奶汁，放入打发的淡奶油搅拌均匀。

5、从冰箱里取出提前冷冻好的冰激凌桶装好搅拌桨和底座。

6、把桶装人面包机里，小心倒入液体，启动IMIX按键，默认20分钟，我用了2个程序，就是40分钟。

四、蓝莓冰激凌食材蓝莓100克、淡奶油90毫升、牛奶100毫升、鸡蛋黄1个、白砂糖40克。

做法1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅，用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始冒小泡泡了立即离火。

2、倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。

3、等混合物彻底冷却后，倒入破壁机的搅拌杯里。

4、加入新鲜的蓝莓，盖上盖子，插上电源，选择搅拌键。

5、机器开始工作，搅打均匀后关闭机器，这就是蓝莓冰淇淋液。

用牛奶做冰淇淋的简单方法

用牛奶做冰淇淋的简单方法用牛奶制作冰淇淋的简单方法牛奶冰淇淋是一种美味的甜品，它的制作过程并不复杂。

下面我将介绍一种简单的方法来制作牛奶冰淇淋。

材料准备：1. 牛奶：500毫升2. 细砂糖：150克3. 鸡蛋黄：3个4. 香草精：适量步骤一：准备工作1. 将牛奶倒入锅中，加热至温热状态（不要煮沸）。

2. 将鸡蛋黄和细砂糖放入一个容器中，充分搅拌均匀，直至糖完全溶解。

3. 将温热的牛奶慢慢倒入鸡蛋黄糊中，边倒边搅拌，以免糊状物凝固。

步骤二：煮牛奶糊1. 将混合好的牛奶糊倒回锅中，开小火加热，不断搅拌，以免糊状物粘锅底。

2. 继续加热至糊状物变得浓稠，但不要煮沸。

3. 煮好的牛奶糊应该能够在搅拌时粘在勺子上，形成一层薄膜。

步骤三：冷却和冷藏1. 将煮好的牛奶糊倒入一个干净的容器中，加入适量的香草精，搅拌均匀。

2. 将容器放置在冰箱中，让牛奶糊充分冷却，最好冷藏4小时以上。

步骤四：打发冰淇淋1. 将冷却好的牛奶糊倒入冰淇淋机中。

2. 打开冰淇淋机，按照说明书的指示操作，一般来说，它会自动搅拌和冷却牛奶糊。

3. 等待一段时间，直到牛奶糊变得浓稠并具有冰淇淋的质感。

步骤五：冷冻1. 将打发好的牛奶糊倒入密封容器中。

2. 盖上盖子，将容器放入冰箱冷冻室中，冷冻6小时以上。

3. 每隔2小时左右，取出容器，用勺子搅拌一下冰淇淋，以防止结冰。

制作完成：现在，您可以品尝您自己制作的牛奶冰淇淋了！您可以根据个人喜好添加水果、巧克力酱或坚果等配料，增加口感和风味。

总结：制作牛奶冰淇淋的过程并不复杂，只需准备好牛奶、糖和鸡蛋黄，按照一定的比例混合加热，再经过冷却、打发和冷冻等步骤，就可以制作出美味的牛奶冰淇淋了。

希望这个简单的方法能够帮助您在家中轻松制作出美味的牛奶冰淇淋！。

做冰淇淋作文500字

做冰淇淋作文500字做冰淇淋作文500字在日常学习、工作或生活中，大家都经常接触到作文吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。

作文的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编为大家整理的做冰淇淋作文500字，希望能够帮助到大家。

做冰淇淋作文500字1昨晚我们在网上看到一个做冰淇淋的方法，我是最爱吃的。

家中原材料齐全，说干就干。

一瓶订的鲜牛奶250克，两个鸡蛋黄，白糖一两，炼乳或奶油少许。

网上讲先用搅蛋器搅拌蛋黄到出沫沫乳白状态，但家里没有搅蛋器，就用筷子吧，不得劲又换成了勺子，不一会就手腕酸痛。

我和妈妈轮换着搅了大约能有一千下，又放入白糖和炼乳搅了一阵，感觉差不多了，就像用香皂洗手时越搓泡沫越多。

这时开始煮牛奶到微沸，我一勺勺的舀出牛奶到鸡蛋汁中，同时妈妈一点点的把牛奶和鸡蛋搅拌，免得蛋白质凝固。

切记：不可一下把热牛奶全部倒进去，因为我们要做的毕竟不是牛奶煮荷包蛋!然后我把碗中的混合汁全部倒入锅中，再次煮至微沸，倒入干净的钵中凉透，后放入冰箱冷冻室，三小时后即可。

放入冰箱里时已经九点半了，到了我睡觉时间。

我先睡了，心中满是憧憬。

就像小学时第二天有运动会或春游，前一天晚上睡不着的激动心情。

今天早晨不用闹钟叫我醒得格外早，急忙打开冰箱。

拿出来，看到了黄澄澄的冰淇淋，表面有几何形状的冰纹。

我迫不及待的吃了一口，味道比买得还要香甜纯正!我对着窗户，外面白茫茫一片。

想到<三毛流浪记>中，三毛在街上瑟瑟游荡，隔着巨大的落地窗看见富贵少爷穿着厚皮袄，对着窗户前的暖气，大汗淋漓的吃着冰淇淋．想到自己无意中也做了这个公子哥儿，不禁偷偷一笑．做冰淇淋作文500字2我最喜欢夏天了，因为夏天很炎热，我就能吃到冰凉、可口的冰激凌了。

今天早晨，妈妈说要教我制作冰激凌，我高兴极了，一蹦三丈，拍手直叫：“太棒了！太棒了！”做法其实很简单，材料也很常见，只需要准备四个鸡蛋，不过只用其中的蛋黄，然后再准备两袋纯牛奶和二两白糖就行了。

冰淇淋生产工艺与配方

冰淇淋生产工艺与配方
冰淇淋是一种非常受欢迎的甜品，它的制作工艺与配方对于最终的口感和品质至关重要。

下面是冰淇淋的生产工艺与配方的简要介绍：
1. 原料准备：
- 主要原料：鲜奶、糖、淡奶油
- 辅助原料：乳化剂（如蛋黄、乳化酶）、稳定剂（如黄原胶、果胶）
- 香精、色素等添加剂
2. 混合与均质：
- 将鲜奶、糖和淡奶油混合加热至糖溶解，使其成为基础冰淇淋混合液。

- 进行搅拌和均质处理，以使混合液中的脂肪颗粒更加细腻均匀。

3. 杀菌与成型：
- 将混合液进行杀菌处理，以确保产品的卫生安全。

- 处理后的混合液被送入冷冻机，通过低温和搅拌的作用，使其逐渐凝固成冰淇淋。

4. 添加配料：
- 在凝固的冰淇淋中，可以加入各种配料，如水果块、巧克力碎片、坚果等，增添口感和口味的多样性。

5. 调整口感：
- 根据产品设计的要求，可以添加乳化剂和稳定剂，以增强
冰淇淋的稳定性和口感。

- 还可以根据需要调整糖的用量，以达到不同甜度的要求。

6. 储存和包装：
- 成品冰淇淋经过冷冻后，可以储存在冷冻库中，以确保产
品的新鲜和口感。

- 最后，将冰淇淋装入包装材料，如纸杯、盒子或袋子中。

以上是一般冰淇淋的生产工艺和配方的基本步骤。

当然，不同品牌和种类的冰淇淋可能有一些细微的差异和特殊的工艺要求。

因此，在冰淇淋生产过程中，需要根据具体需求和要求进行调整和改进，以生产出优质的冰淇淋产品。

做冰淇淋最简单的方法无成型水

做冰淇淋最简单的方法无成型水做冰淇淋最简单的方法无成型水冰淇淋作为一种美味可口的甜品，深受大家的喜爱。

很多人都想在家里尝试做冰淇淋，但可能因为没有成型水而感到困扰。

其实，即使没有成型水，也可以轻松制作出美味可口的冰淇淋。

下面我将分享一种简单的方法供大家参考。

首先，我们需要准备以下的材料：1. 奶油：200毫升2. 牛奶：200毫升3. 细砂糖：100克4. 鸡蛋黄：3个5. 香草精：适量接下来是具体的制作步骤：第一步，将奶油和牛奶倒入锅中，用中小火加热至微沸腾的状态。

然后关火，让其稍凉。

第二步，将砂糖和鸡蛋黄搅拌均匀，直至糖完全溶解。

可以用搅拌器或打蛋器来搅拌，使糖和蛋黄充分融合。

第三步，将慢慢将步骤一中稍凉的奶油和牛奶混入糖和蛋黄的混合物中，同时不停地搅拌，直至完全融合均匀。

第四步，将混合物重新倒入锅中，用中小火加热，不停地搅拌，直到液体粘稠度增加，可以在液体表面涂层冰膜时关火。

第五步，将锅中的混合物过滤，去掉其中的颗粒物质，再加入一些香草精，为冰淇淋增添香味。

第六步，将过滤好的混合液倒入一个适合冷藏的容器中，放入冰箱中冷藏4-6个小时，让混合液冷却并凝固。

第七步，将冷藏好的混合液取出，用搅拌器或者打蛋器将其搅拌均匀，这样可以使冰淇淋变得更加细腻顺滑。

第八步，将搅拌好的冰淇淋倒入一个密封容器中，再次放入冰箱冷冻4-6个小时，让其变得更加凝固。

根据以上的步骤，即使没有成型水，我们完全可以自制一份美味的冰淇淋。

这个方法非常简单，操作也比较容易。

只需要一些基本的材料和工具，就可以在家中享受到手工制作的冰淇淋的乐趣。

同时，可以根据个人口味的不同，自由选择添加各种水果、巧克力、坚果等来制作出多种口味的冰淇淋。

比如，可以将草莓、巧克力碎片或者坚果切碎后加入到混合物中，使冰淇淋更加丰富多样。

由于这种方法不依赖成型水，所以制作的冰淇淋口感可能会略微软一些。

但它依然能够制作出味道美味、口感顺滑的冰淇淋。

如果想要更加坚硬的冰淇淋，可以稍微增加混合液中的牛奶的数量。

自制酸奶冰淇淋的方法有哪些

自制酸奶冰淇淋的方法有哪些有多少人对冰淇淋非常的喜爱而痴狂，但是但对于制作冰淇淋，却并不是了解的，而实际上如果你具备这个条件的话，那么冰淇淋的制作，也可以变得很简单，下面为大家介绍一下，酸奶冰淇淋的制作方法，尤其是在现在炎热的夏天，这些美味的食物是你需要学习的。

制作方法1、将酸奶冰淇淋粉按照调配建议，加适量的纯净水混合，均匀搅拌，然后静止放置十五分钟；2、将调好的冰淇淋粉浆料倒入酸奶冰淇淋机中进行制糕；3、从冰淇淋机中打出酸奶冰淇淋，可以加上水果，糖果，干果等辅料；4、酸奶冰淇淋进行称重和售卖；营养价值健康美味，延年益寿酸奶冰淇淋，所采用的制作原料是具有多种保健功能的五谷食品以及新鲜时令果蔬和纯正酸奶加特制冰淇淋底粉，既能保持冰淇淋的有效营养和保健成分不流失，同时又能保持酸奶芬芳和清新、自然的味觉享受，使做出的冰淇淋口味更纯正，口感更醇厚。

酸奶性平，味酸甘；具有生津止渴，补虚开胃，润肠通便，降血脂，抗癌的作用。

它是一种功能独特的营养品，能调节机体内微生物的平衡；经常喝酸奶可以防治癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良;酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲;老人每天喝酸奶可娇正由于偏食引起的营养缺乏;妇女更年期时常饮用，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症的发生。

适宜身体虚弱、气血不足、营养不良、肠燥便秘之人食用；适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用；妇女长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽。

因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。

因为夏天很多人本身就比较喜欢吃冰激凌，而如果自己就能够完成的冰激凌，自然更受人喜爱，如果自己制作的话，还能按照自己的口味去选择，所以说学会这些制作的方法和技巧，就可以让我们尽情的享受这些美食。

榴莲酸奶冰淇淋怎么做口感好？

榴莲酸奶冰淇淋怎么做口感好？
很多人在平时的时候都有吃过榴莲，也都知道榴莲的营养价值很高，味道也非常不错。

一般榴莲酸奶冰淇淋在做的时候首先需要准备的就是适当的淡奶油，还有蜂蜜和柠檬汁，这样是为了去掉六点钟太腻的口感，还能增加色泽和味道。

口味:奶香味
人数:2人份
准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
主料:榴莲100克，酸奶200毫升
辅料:淡奶油100毫升
调料:蜂蜜10毫升，柠檬汁10毫升，白糖50克
做法
1、榴莲取肉用打蛋器搅烂，加自制酸奶;
2、加淡奶油，加蜂蜜，加浓缩柠檬汁，全部混合后冷冻;
菜品特色:
1、买回一个榴莲，一下子吃完太没意思啦，做成冰淇淋，才能放得久一些，这次买的榴莲真是太好吃啦，只放一点榴莲果肉，整盒冰淇淋都好香，猪怕上火，还是不敢吃，又没
人跟小潺抢，真是幸福哇!
2、考虑到榴莲和淡奶油都比较腻，所以小潺加了酸奶和浓缩柠檬汁中和一下，甜度刚好!。

学习酸奶冰淇淋制作流程心得

学习酸奶冰淇淋制作流程心得
今天非常高兴学习酸奶冰淇淋的制作，接下来和大家来分享一下我学习酸奶冰淇淋制作流程心得。

首先把牛奶加热到80℃。

使用两个大盆，一个套在另一个里面，从而做出一个双层锅，这样可以防止牛奶烧糊，应该只需要偶尔搅拌就行了。

我认为做出这样的双层锅而必须直接加热牛奶，一定要不断地监测、搅拌。

我觉得如果你没有温度计，看牛奶开始起泡就说明到80℃了。

强烈建议准备一个测量范围在38℃-100℃的温度计，特别是在你打算批量制作酸奶的情况下。

可以使用任何类型的牛奶，包括全脂奶、2%半脱脂、1%半脱脂、脱脂、巴氏杀菌奶、均质奶、有机奶、生牛奶、稀释蒸发奶、奶粉、牛奶、山羊奶、豆奶等等。

超高压奶或超高温巴氏杀菌奶由于已经被高温处理过，有些细菌发酵所需的蛋白质已经被分解了，所以可能比较难制成酸奶。

将酸奶冷藏的步骤时。

食用前先把酸奶在冰箱里冷藏几个小时。

酸奶可以保存1到2周。

如果你要取一些作为下次做酸奶的引子，要在5-7天内取用，此时细菌仍然有繁殖的活性。

酸奶上面会形成乳清，吃的时候可以选择倒掉或者搅拌进酸奶中。

我认为发酵的时间越长，酸奶越浓稠、口感越浓厚。

市面上卖的酸奶通常都很甜，自制酸奶是避免摄入过多糖分的好办法。

以上就是我的学习酸奶冰淇淋的制作学习酸奶冰淇淋的制作流程的心得啦，谢谢！。

用冰箱做饭的小妙招

用冰箱做饭的小妙招随着社会的不断发展，我们的生活条件也越来越好了，现在的家庭中，冰箱已经成为必备的家电之一。

除了保存食物和饮料外，冰箱还可用来创造美食。

下面，我们就来分享一些利用冰箱做饭的小妙招。

1. 泡制酸奶用冰箱会做出更好的酸奶，只需要在家里用牛奶和酸奶菌发酵就行了。

按照以下步骤，您就可以制作自己的酸奶啦！- 将牛奶放入一个平底锅中加热，直到达到180摄氏度。

- 然后将锅从炉子上拿下, 让它在室温下冷却，直到温度降到110摄氏度左右。

- 把一小勺酸奶菌加入锅中，搅拌均匀。

- 将锅盖盖好，把锅放入预先加热好的冰箱中，静置8到10小时，让酸奶成形。

- 最后，可以根据个人口味加入各种水果或蜂蜜来喝。

2. 制作果冻制作果冻有很多步骤，包括煮果汁、添加明胶、砂糖等材料，而且时间较为繁琐。

而用冰箱制作果冻时，只需花费10分钟的时间，味道依旧美丽。

- 首先将过滤后的果汁，加热至60摄氏度。

- 然后将明胶水加热，直到它完全溶解。

- 轻轻加入明胶水和糖到果汁中，搅拌均匀。

- 然后将果汁放入模具中，把它们放在冰箱里冷藏几个小时。

- 当果冻成形后，可以在表面铺上各种水果或鲜奶油，增加口感。

3. 制作冰淇淋冰淇淋是夏天必不可少的美食，特别是在室温高的时候。

不过，很多人认为自制的冰淇淋非常难，需要许多烦琐的步骤。

其实不然，只要有手冰箱就可以做成美味的冰淇淋。

- 先用打蛋器将黄油、砂糖、牛奶、香草精混合均匀。

- 然后用缓慢的速度将鲜奶油和蛋白添加进去，搅拌均匀。

- 将混合物倒入冰淇淋打制机中，搅拌30到40分钟，直到成形。

- 如果没有冰淇淋打制机，也可以先将混合物放入冰箱中冻结1-2个小时，然后用打蛋器搅拌至其变得松软，这样做也可以制作出美味的冰淇淋。

总之，用冰箱可以做出各种美食，让我们的生活更加丰富多彩。

我们可以尝试不同的食材、不同的制作方法来创造出自己喜欢的美味佳肴。

用冰箱做饭的小妙招并不难学，只要耐心学习，相信您也可以成为一名优秀的自制大厨！。