熊本牡蛎单体育苗养殖资料

熊本牡蛎单体苗种生产和养殖技术研究摘要本文对熊本牡蛎幼虫培育、单体苗种生产和养殖技术等进行了研究。

探讨熊本牡蛎单体苗种生产相关技术，为单体熊本牡蛎养殖推广提供了基础性资料。

其主要结果如下:1. 本研究以长牡蛎人工育苗技术为基础，进行了熊本牡蛎亲贝促熟、幼虫培育工作。

经过 15 天培育，亲贝可自然排放精卵。

受精卵在26℃海水中，经过 17—18 小时孵化为 D形幼虫。

选优后进入幼虫培育阶段，控制幼虫培育密度为 1-2个/ml。

熊本牡蛎幼虫经 17天培育，到达眼点幼虫期。

2. 本研究运用三种单体苗种生产方法，进行了单体熊本牡蛎生产研究:(1) 先固着后脱基法: 采用聚丙烯扁条包装带、尼龙绳、聚乙烯网片、塑料薄膜、 300 目筛绢网等具有局限性，不适于单体苗种生产; 而聚乙烯波纹板是一种较理想的生产单体熊本牡蛎附着基，使养殖贝苗具有剥离效率高、生长速度快等优点，能够高效地获得大量稚贝。

(2) 颗粒固着基采苗法: 以沙粒作为附着基，其眼点幼虫附着率低于1%，同时，培育期间日常管理很不方便; 以贝壳粉为附着基，幼虫附着率也仅为2.73%，且需要配套的流水培育设施。

这两种方法也不适于单体苗种。

(3) 肾上腺素(EPI)处理法: 经过 EPI处理后，眼点幼虫的变态率较低，最高仅能达到 40%，并且药物处理效果的稳定性差。

这种方法不适于大规模生产应用。

3. 单体熊本牡蛎稚贝生长特性研究同等规格的稚贝，经过 25 天培育，熊本牡蛎单体稚贝壳高生长了 1417μm，固着稚贝壳高生长了 1389μm，培育期间二者生长速度无显著性差异(P > 0.05)。

盐度对熊本牡蛎稚贝生长和存活具有一定的影响。

半咸水有利于熊本牡蛎稚贝的生长: 盐度为15 时，稚贝生长最快; 其次为盐度 10、 20; 盐度 30 时，稚贝生长速度最慢。

在盐度 15--30 范围内，熊本牡蛎稚贝正常生长; 当盐度低于10 时，稚贝的存活率显著降低(P < 0.05)。

第一章文献综述第一节牡蛎养殖业的发展和经济地位1 牡蛎养殖业的发展概述牡蛎又称海蛎子、蛎蟥等，是一种固着型生活类型的双壳贝类，在分类上属于软体动物门(Mollusca)、瓣鳃纲(Lamellibranchia)、翼形亚纲(Pterimorpjia)、珍珠贝目(Pterioida)、牡蛎科(Ostreidae)。

牡蛎属于界性分布种类，除寒带某些海域外，其他海域均有分布，目前已发现 100 多种，多固着生活于潮间带岩石上。

牡蛎是分布最广、种类最多、产量最高的一种经济贝类，世界各临海国家几乎都有生产。

牡蛎养殖业比较发达的国家有中国、日本、美国、朝鲜、法国等，其中我国牡蛎产量居世界首位。

牡蛎作为我国传统四大养殖贝类(缢蛏、牡蛎、蛤仔、泥蚶) 之一，沿海各地普遍都有养殖，在我国贝类养殖业中占有重要地位。

我国牡蛎养殖具有悠久的历史，早在1000 多年前的宋朝就有插竹养殖的记录。

经过长期探索和发展，牡蛎养殖方法不断改善和提高: 1960年，我国成功采用了水泥棒插植方法养殖牡蛎，后又发明了垂下式养殖方法，这使牡蛎养殖面积和产量有了很大增加，我国北方沿海各省也逐渐开始了牡蛎的人工养殖。

牡蛎养殖业发展最大的突破是牡蛎室内工厂化人工育苗生产技术的成功，这为牡蛎养殖业提供了充足的苗种。

2 牡蛎的养殖状况和经济地位我国各地沿海由于养殖区环境不同，牡蛎对应的养成方法很多。

我国传统牡蛎养殖方法有投石养殖、桥石养殖、立桩养殖、滩涂养殖、筏式养殖等。

筏式养殖可以人为控制单位水体牡蛎养殖密度，在海水里摄食时间长，从而养殖牡蛎生长快，缩短养殖时间，提高牡蛎产量。

熊本牡蛎单体苗种生产和养殖技术的研究。

外国的养殖方式有许多种，如筏式养殖和潮间带养殖，并且养殖周期几乎都要在两到三年以上。

筏式养殖虽然在水里时间长，饵料丰富，但是因为长时间浸在海水里，因此容易受扁虫或螃蟹等天敌侵害而死亡; 同时没有太阳或雨水的冲刷，容易在表面生有丝状藻类、海葵、藤壶等生物，而影响生长。

潮间带养殖因退潮后有太阳曝晒，可以将表面的一些生物杀死，或因退涨潮关系，冲刷表面附着物，可以让牡蛎养殖生长比较好、品质高，但因进食时间相对缩短，成长率就相对下降。

我国主要的牡蛎经济品种有长牡蛎( Crassostrea gigas) 、近江牡蛎(Crassostrea ariakensis)、褶牡蛎(Crassostrea angulata)，其中长牡蛎是北方主要养殖品种，褶牡蛎是南方重要的养殖品种。

长牡蛎具有许多优良性状，如生长速度快,产量高 ,肥满度高，大大推动了我国牡蛎养殖业的发展，长牡蛎产量已经占到牡蛎总产量的33%，是我国重要的养殖品种。

虽然长牡蛎在我国也有自然分布，但我国大部分养殖长牡蛎是在上世纪80年代由日本引入。

近年来，随着长牡蛎养殖规模扩大，养殖产量有大幅提高，但长牡蛎种质退化严重，品质不断下降，主要表现在: 出肉率低,,肉质不好、形状不规则、死亡率逐年升高等;种质退化表现在: 育苗成功率大幅降低、养殖牡蛎大批死亡、品质差等方面。

从而导致长牡蛎市场价格偏低，达不到牡蛎出口标准，严重影响牡蛎养殖业的健康发展。

牡蛎养殖具有投入低、产量高等优点，随着养殖技术的发展，其养殖规模和产量不断提高， 20世纪50年代至 70年代末，牡蛎养殖总产量一直维持在 2.5万--3.0万吨; 80年代超过 4万吨， 90年代后牡蛎养殖总产量直线上升，1996年达到 238万吨，养殖总面积 10.7万公顷; 2006年我国牡蛎养殖产量为389万吨，占我国贝类养殖业总产量的 36.6%; 2011年牡蛎养殖总产量达到 375.6 万吨，占贝类养殖总量的32.5%，比2006 年略有下降，已成为我国贝类养殖的重要产业。

单体牡蛎研究、养殖现状及前景1 研究现状牡蛎人工育苗技术，普遍使用扇贝壳作为附着基，使蛎苗固着于扇贝壳上，熊本牡蛎单体苗种生产和养殖技术的研究 ,最后将扇贝壳装进网笼内进行筏式养殖。

笨重的扇贝壳、瓦片等附着基，让搬运工作耗费大量的劳动力; 由于牡蛎固着牢固，收获时必须人为一个个将牡蛎剥离开，给牡蛎的收获带来了不便，既影响工作效率，也不利于深加工; 同时固着在一起的牡蛎，在风浪作用下常割破网笼，不利于养殖工作开展和日常管理。

牡蛎固着在一起生长，其生长空间受到限制，导致成体牡蛎壳形不规则，同时由于食物的限制，影响养殖牡蛎生长速度，导致个体差异大，商品经济价值低。

多年来，为了得到壳形规则, 商品价值和产量高的牡蛎，人们探索发现单体牡蛎这种培育方法。

单体牡蛎的形成: 即在牡蛎具有变态能力的幼虫期，进行特定的的处理，使之不固着变态，成为单个游离的牡蛎。

常用的单体牡蛎生产方法有: 肾上腺素(EPI)和去甲肾上腺素(NE)处理法、颗粒固着基采苗法、先固着后脱基法。

早期单体牡蛎的生产方法是将固着到岩石上的蛎苗，从岩石上剥离后养成，但这种剥离的方式浪费大量劳动力，成本高，而且死亡率很高。

自上世纪 70 年代，国外使用药品处理方法获得单体牡蛎的研究取得了突破进展，肾上腺素和去甲肾上腺素应用到单体牡蛎生产中。

后又研究使用特殊固着基生产单体牡蛎，也取得了很大进展，我国1987年开始有报道单体牡蛎在威海试养成功， 1991 年于瑞海探究了有关单体苗种的生产技术，1992 年王昭萍等进行了单体褶牡蛎的研究， 1993 杨爱国等采用多种处理方法获得单体长牡蛎，取得了初步成功2 养殖现状及前景单体牡蛎的养殖模式在欧洲和美洲已为牡蛎的一种常见的养殖方式。

国外单体牡蛎养殖设施主要有托盘养殖和集装箱式养殖。

托盘养殖方式具体为: 规格为 200×100×10 厘米³的托盘结构，用特定网目的金属网作托盘的底，分为上下三层，每层放养蛎苗量，随着个体的增大，逐渐减少，将托盘吊挂在合适的海区，进行筏式养殖; 集装箱式养殖方式是将装有牡蛎苗的带孔塑料盘安放在固定在海底的铁架上。

每个集装箱可可放养约 10 万个壳长5毫米的蛎苗，随牡蛎的生长逐步降低养殖密度。

单体牡蛎筏式养殖是一种较先进的养殖方式，可充分利用水体，减少敌害生物侵袭，牡蛎生长快、产量高。

单体牡蛎处于单个游离状态，生长空间不受限制，个体能充分生长，若养殖方式恰当，其生长速率比传统的养殖方式更快，单位水体产量高，并且外形更加美观，牡蛎也会更健康。

并且这种养殖方式大大提高了网笼的抗风浪能力，因此适宜单体牡蛎养殖的海区范围更广，只要能够设置筏架，就可以进行单体牡蛎笩式笼养。

同时单体苗种为分散养殖，不受空间和饵料限制，能够避免个体同步性差，大量脱苗死亡的弊病。

单体牡蛎养殖模式会增加一些养殖成本，但所增加的成本不会高太多，相反因为养殖产品品质高，所带来的利润可能是加倍的。

我国单体牡蛎的养殖还没有形成规模化，主要瓶颈在于单体牡蛎的生产、中间培育技术和养殖设施还不成熟、完善，并且投入大，限制了单体牡蛎养殖业的发展。

贝养殖笼进行单体牡蛎养殖，能够获得比较好的效果。

当年培育的单体牡蛎苗种，在扇贝暂养笼中养殖到第二年的 4月份，牡蛎苗可长到3-4 厘米，此时分苗进入扇贝养殖笼，至年底平均壳长达到 10.4 厘米，幼贝平均重88g，具有 90%以上的成活率，产量达到 5 吨左右/亩。

使用网笼进行单体牡蛎养殖，这种方法简单易行，无需其他养殖器材。

笼养牡蛎不存在脱落掉苗，也解决了绳养牡蛎附着物多的问题。

单体牡蛎是无固着基牡蛎，其生长不受空间限制，壳形规则，同时食物竞争小，大小均匀，可充分发挥个体的生长潜力，易于运输、放养、收获和加工，便于筏式笼养，这样可以提高单位养殖水体的产量。

由于单体牡蛎游离养殖，不会在风浪的作用下破坏养殖设施，提高抗风浪能力。

同时单体牡蛎可以无需加工直接出售，不像传统养殖牡蛎需先从附着基上剥离下来，节省劳动力与养殖成本。

单体牡蛎产业在国外已经普及，目前主要养殖品种有长牡蛎、欧洲牡蛎和美洲牡蛎，目前美国、日本和韩国市场对单体牡蛎的需求量还是很大，具有高的经济价值和社会效益，而国内这种养殖模式正处于探索阶熊具有广阔的发展前景。

第二节熊本牡蛎的生物学和人工育苗研究1 熊本牡蛎生物学概述熊本牡蛎(Crassostrea sikamea(Amemiya, 1928))在分类上属于软体动物门(Mollusca)、瓣鳃纲(Lamellibranchia)、翼形亚纲(Pterimorpjia)、珍珠贝目(Pterioida)、牡蛎科(Ostreidae)、巨蛎属(Crassostrea)。

野生熊本牡蛎与长牡蛎在外形上，没有明显的差别。

但美国养殖的熊本牡蛎与长牡蛎在形态上却有明显差别。

熊本牡蛎相对于长牡蛎，个体偏小; 形状接近圆形，壳高、壳长相差不大;左壳较长牡蛎凹陷较深; 自壳顶放射出的肋脊比较明显; 贝壳表现颜色偏浅，发白;个体生长缓慢， 3--4 年达到商品规格; 熊本牡蛎成体最适盐度为 7-30，而幼虫的适宜生长盐度为 18-26。