烤生蚝的做法大全有哪些
烤生蚝的做法及调料有哪些
烤生蚝的做法及调料有哪些
到了夏天几乎每一个人都喜欢吃烧烤，烧烤如果想要高大上一些那就要搭配一些海鲜，常见的就有烤生蚝，生蚝含锌是很丰富的，肉质也肥美，快来看看烤生蚝的方法。
做法一、烤生蚝
材料
生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许
做法
1、将蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。
如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。
2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。
盐要稍微多些。
3、之后将步骤（1）调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。
如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
做法二、焗烤生蚝
材料
生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许
做法
1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。
2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。
3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。
做法三、烤生蚝
材料
主料：生蚝。
做法
要用小刷子洗干净。
用凿子把蚝撬开。
撒上蒜蓉和碎椒(蒜蓉加盐和色拉油腌制20分钟)，烤箱预热220度，烤20分钟。
出炉。
烤生蚝配方
烤生蚝配方一、蒜蓉生蚝酱：（一）原料：大蒜300克（最好用独蒜，其次紫皮蒜，最次白皮蒜），老姜（黄姜）15g ，葱20g，米辣椒15g，食盐3g，味极鲜酱油15g，海天蚝油10g，白糖6g，菜籽油120g，（二）做法：秘制万用酱料（烤生蚝、烤生蚝扇贝、锡纸金针菇，干拌面）。
1、大蒜去皮，注意剥好皮的大蒜不要碰水。
2、米辣椒洗干净去蒂，和洗干净的葱白一起，切小段。
3、生姜洗干净，切块，用刀背拍一下。
4、一起放入手动搅拌机里，搅成末状（蒜末如1/2芝麻大小）。
5、最后往锅里倒入菜籽油，油温在5-6层热时，把混合好的蒜末，香料粉15克,倒入油锅里，翻动炒香，注意不要炒焦，先加入白糖炒至融化，再入酱油蚝油，翻炒均匀，最后放食盐关火。
6、等酱料放温后再用玻璃密封碗装好，放在冰箱存储。
之所以油要放的相对多一些，就是因为要盖过蒜蓉，把蒜蓉的香味慢慢浸到油里，也利于存储不易变味。
（三）制作：1、生蚝9只清洗干净，包括它的壳子；先把生蚝外面的泥沙用牙刷洗干净，再用螺丝刀撬开生蚝的壳取出耗肉，清洗干净去掉泥沙，用一点点胡椒和盐腌一下。
2、选几只造型漂亮的壳子，清洗干净，把青红椒切成小碎粒儿，小香葱也切碎备用。
3、烤箱开200度预热5分钟，期间准备烤盘，放上洗干净的生蚝壳子，在放上腌好的耗肉，舀一勺自制蒜蓉酱，连着炸蒜蓉的油一起放上去。
将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里。
4、撒上辣椒碎，香葱碎，放入烤箱中层，上下火200度，10分钟之后取出即可。
二、香辣味酱：1、锅内放入色拉油250克、鸡油50克，烧至六成热时，放入姜米、蒜米、干葱米各5克，小火炒香，再依次下入咸肉米10克、干虾仁米3克、桂林辣酱100克、蒜蓉辣酱20克、家乐香辣酱30克、阿香婆牛肉酱35克，小火炒15分钟，调入味精、鸡精各10克提鲜，出锅即可。
2、用途：此味料适合给各类海鲜调味。
三、豆豉味酱1、锅上火，放入色拉油120克，烧至两成热时，下入蒜米、姜米各20克，干虾仁米10克，小火炒香，再下入阳江豆豉200克，添入清水300克，继续用小火炒10分钟，用味精15克，白糖、鸡精各10克，调味，继续小火炒10分钟即可。
分享碳烤生蚝的做法及几款碳烤海鲜的实用酱汁配方
分享碳烤生蚝的做法及几款碳烤海鲜的实用酱汁配方碳烤生蚝做法亮点：炭烤生蚝现为烧烤界的流行品种，因其口味的多变，蚝仔鲜嫩爽口，非常受大众欢迎。
介绍：炭烤海鲜现在越来越火爆了。
膏蟹、大虾、黄蚬子、濑尿虾、鲍鱼、生蚝等都可以用来炭烤，而且制作方法非常简单，只要原料够新鲜，都能烤出绝佳的美味。
而且炭烤海鲜的速度快，也是它利于推广的一大原因。
注意：做原味生蚝时，不宜加酱油和陈醋，因为二者味重，容易盖过蚝的原味，而且蚝汁的甜味也会大减。
建议加盐起到提鲜的作用，如果加白醋或红醋可以起到去腥的作用。
原料：带壳鲜活肥生蚝（海蛎子）2千克。
调料：蒜香汁、豉汁各80克，色拉油、盐各5克，圆葱末、姜末、蒜末各10克。
蒜香汁配比：将50克蒜子切碎，加入5克切碎红辣椒末混合，放入5克盐和3克味精拌匀即可。
豉汁配比：将20克豆豉、10克蒜头剁碎与5克辣椒碎一起用8克芝麻油、3克盐拌匀即可。
制作方法：1、活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，沥干水分备用。
2、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，在每个蚝壳上放一粒蚝肉，撒上圆葱末、姜末、蒜末，将1/3生蚝浇上一半蒜香汁，1/3做成豉汁，1/3做成原味的，在蚝肉上刷油、撒盐即可，将生蚝做成蒜香味、豉汁味和原味三种。
3、当生蚝烤至吱吱作响时，需将蚝肉翻面，再加剩余酱汁烤，将蚝肉从白色烤至浅黄色。
附：海鲜腌制酒香汁很多海鲜原料本身都带有一定腥味，有些客人对此无法接受。
为此，在烹调时，用3种酒类配制了一款酒香汁，用于腌渍海鲜原料，祛腥效果特别明显。
酒香汁的配制方法：啤酒500克，广东米酒200克，姜汁50克，花雕酒100克。
注意：并非所有的原料都要进行腌渍，比如膏蟹、濑尿虾，这些带有“盔甲”的海鲜原料都需要腌制。
而像生蚝、黄蚬子、鲍鱼等原料，由于炭烤前都需要去掉一半壳，就不需要腌制了，腌制的方法是将原料泡入酒香汁中，泡制时间为5-15分钟。
附：5款炭烤味料配制方法在烤海鲜时，根据客人口味的不同，可以搭配下面这5种不同味型的味料，分别是蒜蓉味料、豆豉味料、香辣味料、陈皮味料和孜然味料。
烧烤生蚝的配料及其做法 不讲道理的美味
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢烧烤生蚝的配料及其做法不讲道理的美味
导语：烧烤里面，烤生蚝是很多人喜欢点的一道美食，深受年轻人的喜爱！所谓炭烤就是用木炭烤制。
一般用专业的炭烤炉，底下放点燃的木炭，上面放铁
烧烤里面，烤生蚝是很多人喜欢点的一道美食，深受年轻人的喜爱！所谓炭烤就是用木炭烤制。
一般用专业的炭烤炉，底下放点燃的木炭，上面放铁丝网，将提前腌制的海鲜放铁网上烤制，为海鲜增添些炭烤香味。
烤生蚝的做法
材料：
生蚝10只。
味料：
蒜茸汁
蒜茸汁的制作：
材料：
蒜1000克，姜300克，盐20克，味精50克，鸡精50克，鸡粉20克，黑胡椒粉10，克白糖50克，海鲜酱50克，柱侯酱30克，蚝油50克，花生油1000克。
制作：
用打糊机将蒜和姜打成茸状，沥干水分，加入其他原料搅拌均匀(除花生油)，将花生油倒在锅里烧至180度，倒入以上混合好的材料，用油爆香即可。
制作方法：
(1)将生蚝用，工具打开，把肉放在蚝壳完好的一面。
把肉与壳之间撬松，清洗干净。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
生蚝的12种家常做法
生蚝的12种家常做法生蚝的12种家常做法生蚝里面含有丰富的蛋白质，而这些蛋白质里面又含有大量的优质的氨基酸，很多都是人体每日所必需的，它能够起到起到解毒的作用。
你想自己动手做生蚝吗?下面是小编给大家整理生蚝的12种家常做法。
生蚝的做法一：豉油皇焗生蚝生蚝菜肴的材料生蚝8个(重约800克)，兰花、香芹各10克。
调料脆浆30克，豉油皇100克，色拉油800克。
生蚝菜肴的做法1、生蚝洗净外壳，用西餐刀插入壳内，使劲将壳翘开，取出生蚝肉。
2、将一半生蚝壳留用，放入沸水中大火汆2分钟，捞出放凉，摆入盘中;生蚝肉去内脏，洗净后控水，裹上脆浆，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，取出控油，摆入生蚝壳内。
3、锅内放入豉油皇，小火烧热后出锅浇在生蚝上，用兰花、香芹点缀后即可上桌。
生蚝的做法二：生蚝虾酱煎鹅蛋生蚝菜肴的材料小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜生蚝菜肴的做法1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。
2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。
3.加韭菜碎。
如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。
4.平底锅放油烧热。
把蛋糊放下煎熟。
翻面再煎。
生蚝菜肴的小诀窍感谢涂丫的从烟台托回来的虾酱。
使我知道到让蛋更香的好调料。
生蚝的做法三：生蚝水晶包生蚝菜肴的材料A.赤肉200公克，肥肉100公克，牡蛎300公克，葱花50公克，姜末20公克，B.澄粉300公克，太50公克，盐1/4匙，开水210㏄，A.盐7公克，B.味精10公克，糖15公克，C.太15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙生蚝菜肴的做法1.赤肉及肥肉分开绞约0.5公分大小碎状;牡蛎洗净用布或厨房纸巾吸干水份，备用。
2.将赤肉与盐一起混合摔打、搅拌至有黏性，加入所有调味料B搅匀，再加入肥肉及调味料C充分拌匀，最后加入葱花、姜末及牡蛎轻轻拌匀后入冰箱冷藏约20分钟。
3.将澄粉、太、盐混合，冲入沸水拌匀，运用一面冲一面拌，放至桌上用手揉匀成面团，将面团分为15公克小面团数颗，用刀压成饺子皮状成水晶皮，包入约30公克馅料捏成包子型，入蒸笼以大火蒸6分钟即可。
(锌高)生蚝的做法
日式照烧版烤牡蛎的做法步骤
将牡蛎的肉和壳分开，壳用旧牙刷刷净泥沙。
将牡蛎轻柔的抓洗干净后用料酒、胡椒粉腌制 10 分钟。
烤盘包好锡纸， 将牡蛎连同壳一起放上； 烤箱 200 预热 5 分钟后放入烤 箱下层上下火烤 5 分钟。
将 COOK100 酱料汁内倒入植物油搅拌均匀。
牡蛎烤至 5 分钟后， 蚝汁逐渐渗出， 将烤盘取出， 淋上调好的 COOK100 酱料汁，继续烤制 7 分钟
取出后撒上葱花即可。
原汁原味——烤牡蛎的做法步骤
1.带壳的牡蛎适量。
2.用小毛刷清洗掉牡蛎外表的污泥。
3.清洗好的牡蛎控干水分。
4.把牡蛎放到烤盘中，烤盘的底部放上两片姜片。
5.烤箱 250℃预热 5 分钟， 烤 15 分钟左右， 知道所有的牡蛎壳开口即可。
6.烤好的牡蛎稍微晾一会即可食用。
蒜蓉生蚝的做法：
1.生蚝刷净外壳 然后打开 刷净肉边黑线
2.姜切丝 每个生蚝上放一根
3.葱蒜红椒剁成碎末
4.热锅放油 放蒜末 在放入一勺蒸鱼豉油 一勺料酒
5.蒸生蚝 五分钟出锅 拿掉姜丝
6.把刚炒的蒜泥 均匀的浇在生蚝上
。
生蚝的十三种做法
生蚝蒸熟：将生蚝放入蒸锅内，加入适量的清水，蒸熟后即可食用。
生蚝炒熟：将生蚝放入平底锅内，加入适量的油和葱花，炒熟后即可食用。
生蚝焗熟：将生蚝放入烤盘内，撒上盐、胡椒粉和葱花，放入烤箱焗熟后即可食用。
生蚝炖熟：将生蚝放入锅内，加入适量的清水和葱花，炖熟后即可食用。
生蚝腌制：将生蚝腌制在盐水或醋水中，腌制一段时间后即可食用。
生蚝做肉酱：将生蚝去掉壳，放入肉酱机内打成肉酱，可以涂在面包上食用。
生蚝做汤：将生蚝放入汤锅内，加入适量的清水和葱花，煮成浓汤即可食用。
生蚝做蒸蛋：将生蚝放入蛋液内，搅打成蒸蛋，蒸熟后即可食用。
生蚝做沙拉：将生蚝放入沙拉中，加入蔬菜、油和醋调味，搅拌均匀即可食用。
生蚝浓汤：将生蚝、蔬菜和肉类加入汤中煲成浓汤。
蚝汁海鲜饭：将生蚝、虾和其他海鲜加入蚝汁中烹饪成海鲜饭。
生蚝意面：将生蚝加入意大利面中制成海鲜意面。
生蚝海鲜沙司：将生蚝、虾和其他海鲜加入蛋液中煎成海鲜沙司。
生蚝海鲜汤：将生蚝、虾和其他海鲜加入汤中煲成海鲜汤。
生蚝海鲜面条：将生蚝、虾和其他海鲜加入面条中煮成海鲜面条。
生蚝海鲜蒸蛋：将生蚝、虾和其他海鲜加入蒸蛋中蒸制成海鲜蒸蛋。
爱吃生蚝的一定要收藏,分享5种超好吃的做法,好吃极了
爱吃生蚝的一定要收藏，分享5种超好吃的做法，好吃极了做法1：蒜蓉蒸生蚝准备食材如下：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量具体做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了！做法2：焗生蚝准备食材如下：生蚝1500克，小白菜150克，洋葱50克，蒜15克，马苏里拉奶酪100克，食盐2克，黑胡椒粉少许具体做法如下：生蚝买回来放进水池子，用刷子刷干净泥巴，放进开了的蒸锅内蒸两分钟，看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水，以免肉老了。
然后用工具撬开壳子将肉取出来，把取出的肉冲洗干净泡在冷水里，切一些葱头丁，剁些大蒜末，再切点焯好的小白菜，将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最后将小白菜放进去，翻炒几下加入盐，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面，把生蚝肉摆在表面，撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了！做法3：葱姜生蚝准备食材如下：生蚝500克，色拉油适量，食盐少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉适量，小葱1小把具体做法如下：生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味，锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了，准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝，加生抽，蚝油，盐，起锅前加青葱！做法4：蒜蓉烤生蚝准备食材如下：生蚝8个，蒜1个，胡椒粉适量，辣椒4条，柠檬汁少许具体做法如下：生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会，蒜切成蓉，辣椒剁碎，锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香，加少许盐提味，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
摆放好在盘内，用锡纸垫平，防止汁流出来，放入烤炉中层，上下火200°，15分钟即可。
生蚝4种好吃又美味的做法推荐
生蚝4种好吃又美味的做法推荐生蚝，也叫牡蛎，是一种常见的海鲜产品，菜场里随处可见。
它不仅营养价值高，而且价格适中，所以很受男女老少的喜爱。
下面店铺为大家整理了生蚝的做法，希望大家能够喜欢。
烤生蚝的做法材料：生蚝4只(毛重500g)，黑胡椒粉1/8小勺(2只生蚝量)，盐1/8小勺(2只生蚝量)，油1小勺，柠檬2片做法(1)生蚝刷洗干净(吃完才想起要拍，结果把壳拿出来拍了，哈哈～)(2)壳面平的一方朝上，用小刀从尖口处探入生蚝壳内，撬开之后，用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开(3)将上壳丢掉，再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开(4)用流水将生蚝冲洗干净，码上烤网，烤箱预热(5)另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉，在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐，每只生蚝上点入1/4小勺油，入烤箱，中层，200°C，10分钟左右即可蒜蓉生蚝的做法主料：生蚝、蒜茸、葱花、粉丝、耗油做法(1)新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
(2)大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黄色捞出。
(3)将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。
(4)蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
(5)最后撒入葱花点缀。
猪手炆生蚝的做法材料：猪手、生蚝、八角、香料、上好酱油做法：(1)将生蚝放入水中浸熟，水里放入姜、葱、糖等调味料。
(2)将猪手出水，去除腥味。
(3)将油锅烧热，放入姜、葱等，爆香猪手。
放入刚才的生蚝汤，把猪手炆入味和软烂。
(4)最后放入上好酱油调色，即可上碟。
芝士焗生蚝的做法材料：生蚝，料酒，盐，葱，姜，蒜，芝士做法(1)生蚝从壳里挑出来，洗净后放入碗中，用料酒、葱姜、盐腌制10分钟。
(2)生蚝的壳刷洗干净备用。
(3)烤箱200度预热5分钟，烤盘垫锡纸，把生蚝肉放入壳里，撒上葱和蒜末，放上一些切好的芝士细条。
(4)预热后，把烤盘放入，200度上下火烤7~8分钟即可。
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生蚝怎么做好吃
生蚝怎么做好吃
要做好吃的生蚝，可以尝试以下几种做法：
1. 生蚝刺身：新鲜的生蚝洗净后切成片，用新鲜柠檬汁和酱油蘸食。
2. 清蒸生蚝：将洗净的生蚝放在蒸锅上，撒上少量蒜末、姜末和葱末，蒸5-10分钟即可。
可以加入一些蒸鱼豉油提升味道。
3. 蒜蓉烤生蚝：将洗净的生蚝放在烤盘上，撒上蒜蓉、香菜和柠檬汁，用烤箱烤5-7分钟，直到蚝肉变白。
可以根据个人口味再撒上少许辣椒粉或黑胡椒粉。
4. 生蚝煎饼：将洗净的生蚝切碎，和葱花、姜末、蛋液、面粉和适量盐混合均匀，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
5. 生蚝汤：将洗净的生蚝和清汤一起煮开，撇去浮沫后加入少许葱姜，再煮5-10分钟即可。
可以根据个人喜好加入一些豆腐、海鲜或蔬菜增加口感。
以上是几种常见的生蚝做法，可根据个人喜好和口味选择尝试。
无论选择哪种方式，新鲜的生蚝质地会更加鲜嫩美味。
厨房美食菜谱：烤生蚝的做法
厨房美食菜谱：烤生蚝的做法
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎。
海蛎子的营养价值极其丰富，它富含维他命、蛋白质和胆固醇，含有人体所必需的8 种氨基酸，还有糖元、谷胱甘酸、牛磺酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锰、钡、钙、锌、磷、铝、镁、氧化铁和有机质。
这些营养成分让海蛎子有着美容养颜、益智健脑、宁心安神的功效。
海鲜类属于生冷寒凉食物，吃时最好搭配生姜食用
食材
主料：
生蚝9个
香葱2根
蒜半头
红椒半个
姜片3片
油适量
盐少许
生抽适量
料酒适量
醋1小勺
糖5克
酱油2勺
步骤
1.生蚝用刷子刷干净外壳，用水冲洗干净
2.用小刀沿一侧撬开生蚝，生蚝肉留在比较凹的壳里
3.把撬开的生牦冲洗干净，倒扣在盘子里控水
4.红椒切碎
5.葱切成葱花、蒜剁成末
6.姜切末
7.锅里倒入适量油爆香蒜末
8.放入葱花、红椒、姜末快速翻炒
9.倒入适量生抽、酱油、料酒，加入少许盐、糖
10.炒好后盛出备用
11.把生蚝摆在铺了锡纸的烤盘上，用勺子把炒好的调料浇在生蚝上，烤箱预热200度
12.放入预热好的烤箱中层200度10分钟
13.鲜美无比哦
小贴士：1、没有烤箱也可以用烧烤炉木炭烤
2、不宜烤时间很长，海鲜类非常嫩容易熟
3、撬生蚝时一定要戴手套，不然会把手弄的很粗糙，要好久才能养过来。
海鲜盛宴：蒜蓉烤生蚝的烹饪技巧!
海鲜盛宴：蒜蓉烤生蚝的烹饪技巧！在众多海鲜美食中，蒜蓉烤生蚝以其独特的魅力征服了无数人的味蕾。
那鲜嫩肥美的蚝肉，搭配上香气扑鼻的蒜蓉，在炭火上烤出滋滋作响的美妙旋律，光是想想就让人垂涎欲滴。
今天，就让我们一起来探索蒜蓉烤生蚝的烹饪技巧，让您在家也能轻松打造出这道美味的海鲜盛宴。
一、食材准备1、生蚝选择新鲜、饱满、外壳完整的生蚝是成功的第一步。
新鲜的生蚝通常紧闭着壳，或者轻轻敲击会迅速闭合。
建议购买产地直供的生蚝，以确保品质和口感。
2、蒜蓉大蒜是蒜蓉的主要原料。
准备适量的大蒜，去皮洗净。
将大蒜切成蒜末，越细越好，这样能更好地释放出蒜的香味。
3、调料食用油、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、葱花、小米椒（可选）这些调料可以根据个人口味进行适当的调整和搭配。
二、工具准备1、烤炉或烤箱如果有户外烤炉，那是最好不过的，能让您感受到烧烤的乐趣。
烤箱也是一个不错的选择，方便在室内操作。
2、烤盘或烤网用于放置生蚝，确保生蚝受热均匀。
3、刀具用来撬开生蚝的外壳。
4、刷子用于涂抹调料。
三、生蚝的处理1、清洗将生蚝表面的泥沙用清水冲洗干净。
2、撬开蚝壳这是一个需要技巧和耐心的步骤。
可以使用专门的蚝刀，从生蚝的尾部插入，小心地转动蚝刀，将蚝壳撬开。
注意不要用力过猛，以免损伤蚝肉。
3、去除蚝肉上的杂质撬开蚝壳后，用清水冲洗一下蚝肉，去除残留的碎壳和杂质。
四、蒜蓉的制作1、热锅凉油在锅中倒入适量的食用油，小火加热。
2、炒蒜蓉油热后，放入一半的蒜末，小火慢慢翻炒，炒至蒜末微微发黄，散发出浓郁的蒜香。
3、调味加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
4、倒入剩余蒜末关火，将剩余的生蒜末倒入锅中，利用余温搅拌均匀。
这样可以使蒜蓉的味道更加丰富，既有炒熟蒜末的浓香，又有生蒜末的辛辣。
五、烤制步骤1、摆放生蚝将处理好的生蚝放在烤盘或烤网上。
2、涂抹蒜蓉用刷子将调制好的蒜蓉均匀地涂抹在蚝肉上。
3、烤制如果使用烤炉，将生蚝放在烤网上，用中火烤制，期间要不时地翻面，直到蚝肉熟透，蒜蓉变得金黄。
生蚝的做法都有哪些
生蚝的做法都有哪些生蚝其实就是牡蛎，也是我们吃烧烤的时候最常点着吃的小吃，蒜蓉烤生蚝是相当好吃的，点单率也是极高的。
生蚝是一种含有高蛋白低脂肪的食品，生蚝也是很容易消化的，而且它的营养价值也是很丰富的。
除了一些虚寒者需要忌食用外，一般人群都可以食用。
生蚝怎么做出来才美味好吃，生蚝的做法都有哪些呢，我们一起来看一下生蚝的做法。
葱香生蚝肉的做法：主料：生蚝 (400克) 香葱 (1棵)调料：姜 (1个) 干辣椒 (少许) 蒜头 (1个) 料酒 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量)厨具：炒锅、蒸锅生蚝的做法都有哪些呢，具体做法：1生蚝用清水洗净。
2生蚝肉控干水分，生姜切片，大蒜切末，葱切段。
3控干水分的生蚝肉到入适量料酒腌制5分钟去除腥味。
4腌制好的蚝肉把水倒掉，锅里加水烧开，用少许盐拌匀，加入葱、姜、蒜片入锅蒸熟。
5处理好另一半葱姜蒜和干辣椒。
6起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。
7起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。
8留底油，爆香辣椒和葱姜蒜。
9将煎好的蚝肉下锅炒匀，加适量的盐和生抽调味。
10最后把葱段倒进去炒匀，加适量的盐和生抽调味，大火收浓汁液就行了。
11葱香生蚝肉就可以出锅装盘了。
12看起来是不是色香味俱全。
蒜蓉烤生蚝的做法：主料：生蚝 (适量) 大蒜 (适量) 柠檬 (适量)调料：香葱 (适量) 红辣椒 (适量) 黑胡椒 (适量) 鸡粉(适量) 盐 (适量) 料酒 (适量)厨具：烤炉做法：1生蚝外壳刷洗干净。
2用刀子从开口出用力撬开。
3剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；大蒜剁成蓉待用。
4蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。
5将蚝壳冲洗干净待用。
6将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上。
7烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用。
生蚝的做法是有很多种的，生蚝的做法都有哪些上面也给大家介绍了两种生蚝的具体做法，蒜蓉生蚝算是最受大家喜爱的一种吃法，尤其浓浓的蒜香味一上桌就满满的蒜香味，而且生蚝肉的味道很鲜嫩，配上浓浓的蒜香味，再来杯啤酒，简直是让人吃不够，停不下来对生蚝的喜爱。
电烤箱怎么烤生蚝
电烤箱怎么烤生蚝
生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
接下来店铺为你介绍一下烤生蚝的做法吧。
烤生蚝的食材准备
烤生蚝的做法教程
1.准备好的葱和香菜，大蒜忘放里面了。
2.生蚝洗净待用。
3.把生蚝剖开，放入料酒、蒜泥、剁椒和小葱，撒上少许盐，放入烤箱中间位置。
4.上面用锡纸盖好。
5.烤盘放中间，上、下180度，烤10分钟即可。
6.拿掉锡纸就可以开吃了，鲜!
生蚝的营养价值
1、生蚝含有丰富的糖原，我们知道糖原能够给身体提供丰富的动力，经常食用生蚝还可以起到提高免疫力的作用呢。
2、生蚝又叫“海底牛奶”，说的是它蛋白质含量高。
撇去生蚝性寒这一点不说——体质特别寒凉的人还是不太建议多吃。
生蚝对于美容养颜、滋阴补血、补肾壮阳都有不错的效果。
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
4、生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
5、生蚝中含有钾，它可治疗皮肤干燥及粉刺; 维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
6、生蚝中富含锌，前列腺及精液中含有丰富的锌才有利于精子的生存和活动。
另外，生蚝中含有硒，也能起到保护精子的作用。
烤生蚝的蒜蓉怎么做 食用时注意事项
烤生蚝的蒜蓉怎么做食用时注意事
项
关于《烤生蚝的蒜蓉怎么做食用时注意事项》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都知道生蚝具有很强的壮阳补肾作用，深受沿海地区人的喜爱，人们也喜欢把它做成各种美味，其中烤生蚝是当地人最爱的一种做法之一，那这道菜应该如何做呢？
烤生蚝的做法
食材用料：
冰岛野生蚝5个、剁椒15g、蒜半头、姜8g、葱15g、生抽15ml、鲍鱼汁15ml、食用油15ml、白醋5ml。
流程：
1.冰岛野生蚝5个。
2.用刷子刷洗干净外壳。
3.用改锥撬开外壳。
4.取出生蚝肉清洗干净后划开几刀。
5.将泡好的粉丝放入贝壳中，上门放生蚝肉。
6.用蒜碎、剁椒、姜末、葱末、生抽、鲍鱼汁、食用油、白醋拌匀后浇在生蚝肉上，放入烤盘，烤箱预热后，将烤盘放入烤箱底层，烤盘上铺盖锡纸，250烤制25分钟后，将烤盘移到中层，去掉锡纸，再烤5分钟左右即可。
食用生蚝的注意事项：
(1)不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用生蚝饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
(2)不能与寒凉食物同食
生蚝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，
比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
天天美食 炭烤大生蚝
天天美食炭烤大生蚝
天天美食炭烤大生蚝
主料：湛江生蚝
配料：蒜末、香葱末、辣椒粉
调料：辣鸡酱、盐、蚝油
制作过程：
1.生蚝开边，清洗掉内部杂质，待用；
2.取适量辣鸡酱、盐、蚝油和蒜末，一起搅拌均匀后，将其淋在生蚝肉表面，放到炭炉上慢火烤，中途撒上少许辣椒粉，烤熟放少许香葱末即可。
美味贴士
●烧烤是可口的美食，也深受食客青睐。
在烤制的过程中，为了让食材入味，许多人喜欢进行特别处理。
不过，大厨提醒说，烤生蚝时，最好别给生蚝划刀，这样容易让营养流失，影响生蚝的鲜美。
当然，挑选生蚝也很关键，表面无沙和碎壳、肉质饱满呈金黄色、光滑肥壮为佳；体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑的则次之。
美味营养
生蚝又名青蚵、海蛎子、蛎黄、蚝白、牡蛤、蛎蛤。
生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能增强恶性肿瘤细胞对放射线敏感性，并对其生长有抑制作用；生蚝还含有维生素B12，其中的钻元素是预防恶性贫血不可缺少的物质，因而生蚝又具有活血作用；生蚝
中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
患有急慢性皮肤病者忌食，脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、溏便者不宜多吃。
特色美食-炭烤(碳烤)生蚝
特色美食-炭烤（碳烤）生
蚝
原料：生蚝6只（进口），蒜末30克，姜末15克，葱白(碎)15克。
调料：盐3克，味精2克，花雕酒5克，海天海鲜酱油5克，胡椒粉0.5克，色拉油30克，香油5克。
注：以上是蒜蓉口味的炭烤生蚝，现在市场上提供的烤生蚝的烤汁也很多，如：黑椒汁、日式烧汁等，可以利用这些成品烤汁烹调各种口味的生蚝。
但是还会有很多客人反映菜品口味单调，于是本店又调了三种特色口味酱，客人可以根据口味，将烤好的生蚝再蘸酱食用。
1、麻辣酱
制法：将所有材料混合均匀即可。
2、五味酱
制法：将所有材料混合均匀即可。
3、蒜泥酱
制法：将所有材料混合均匀即可。
制作方法：
（1）生蚝开壳取肉，用手轻轻搓洗生蚝肉，冲净里面的泥沙。
（2）锅入色拉油，放入蒜末、姜末小火煸出香味，烹入盐、味精．花雕酒、酱油、胡椒粉、香油调匀，即为烤汁。
（3）将洗干净的生蚝装入壳中，再放到炭火炉上，烤至生蚝肉边起泡(约1分半钟)，再继续烤半分钟，呈白色略带嫩黄。
生蚝肉翻面，随即淋入烤汁。
（4）按同样方法烤另一面，烤好后淋烤汁上桌即可。
注意：烤生蚝选炭很重要，一定要用大块、正品的木炭，这种炭乌黑发亮，炭质较硬。
生蚝的烧烤做法简单又美味
生蚝的烧烤做法简单又美味下面一起来看看生蚝的烧烤做法介绍吧，希望对你有帮助!制作烤生蚝的食材用料生蚝的烧烤做法步骤 1.带壳的新鲜生蚝刷洗干净，刷至整个外壳完全没有污泥。
2.生蚝放置烤箱中下层，用上下火200度烤20分钟。
3.10克蒜末倒入适量酱油和适量的花生油搅拌均匀，静置20分钟。
4.烤至生蚝壳微微开嘴，立刻取出。
从蚝壳开口的地方撬开，摆入碟子，均匀的放上蒜蓉调味料。
5.送入烤箱，中下层，上下火200度烤5分钟。
烤生蚝蒜蓉调制秘方材料：全壳生蚝、蒜头、味精、鸡精、红辣椒丝、葱碎、盐、花生油。
做法：1、把蒜头制成蒜茸，加入适量味精、鸡精、花生油、葱碎、红辣椒丝(盐可放可不放)，把调好的味料用小锅小火稍为加热一下至出香味后用味罐装好备用;具体调味要求就是调好后稍为有点鲜甜口感便可。
3、把生蚝用蚝刀或小刀打开半壳，保留较深能装住水分的半壳及生蚝用清水洗净备用。
4、半壳生蚝放在烧热的碳火上烤，烤至水份溢出慢慢变干时加入制好的调料再烤多二分钟左右便可。
烤的时间长度视个人喜好而定。
“蒜蓉生蚝一端上桌，香气扑面而来，一口下去，蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香，口感爽滑滋味浓郁，鲜!少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美，既能感到辣味刺激又可以体会到生蚝的本味，一举两得。
如果吃生蚝时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。
如果自身代谢有问题，吃生蚝时喝啤酒，容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
不宜与寒凉性食物同食生蚝属性微寒，如果在食用时还吃西瓜、梨、雪糕、冷饮等寒凉食物，容易引起身体不适，出现腹痛、腹泻等症状。
不宜生吃生蚝生蚝体内存在寄生虫，如果生吃生蚝，并且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。
因此，尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险。
部分人群忌食生蚝属性微寒，食用后容易使身体虚寒，故虚寒体质者、孕妇及正值经期的妇女，都应避免食用。
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烤生蚝的做法大全有哪些
烤生蚝是很好吃的很营养的一道美味佳肴，烤生蚝也越来越多的受到大众的喜爱，尤其到了炎热的夏天，吃一道烤生蚝配上啤酒是很好的完美搭配。
烤生蚝的做法也是有很多种的，口味也是略有不同，那么烤生蚝的做法大全有哪些呢，这么美味可口的海鲜食品也能够给我们的人体提供很多的营养素，提高我们的身体各项机能。
烤生蚝的健康功效：补血、护齿、保护骨骼。
食材用料：新鲜生蚝12个，蒜1个，指天椒6粒，胡椒粉，盐，鸡精，油。
烤生蚝的做法大全有哪些，具体的菜谱做法：
1.买的生蚝已经是蚝壳撬开的，回家后要用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙。
2.大蒜去皮剁成蒜茸，指天椒切成圈待用。
3.不粘锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色（要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸炒焦）。
炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，要比平时的口味略咸一些。
4.放入适量的油将辣椒圈略炒一会。
5.烤盘上铺锡纸，上面放入烤网，然后将洗干净的生蚝放上去，一定要放平稳，然后依次撒一点胡椒粉抹匀（口味重的可以撒点盐，比较喜欢吃鲜味，所以没放盐）。
6.将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里。
7.将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右（上火别打开），至蚝肉略收缩。
8.最后再用上下火烤1-2分钟，蒜茸变黄即可（如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊）。
烤生蚝用蒜来烤制，浓浓的蒜香味是非常诱人的，烤生蚝的做法大全有哪些，蒜蓉烤生蚝就是其中的一种烤制方法，按照上述介绍的烤制方法做出来的肯定是大多数人喜爱，如果喜欢吃辣辣的朋友，可以在蒜蓉烤生蚝的时候多放些辣椒一起烤制，是非常入味的，大家一起动手做美味的烤生蚝吧。