厨房美食菜谱：香肠粽子的做法

竹筒粽子的4种不同做法

竹筒粽子的4种不同做法竹筒粽子的4种不同做法竹筒粽子的做法1材料主料：1，两头带结的竹筒，纵剖开。

2，糯米半斤。

3，豌豆三两。

4，鸡腿肉二两。

5，广味香肠二两。

6，银耳两大朵，用温水泡发开。

7，竹荪四棵，用水泡发开。

8，笋尖三两，在沸水中煮几分钟。

9，白糖一大匙。

10，干红葡萄酒三大匙。

11，蚝油两大匙。

12，生抽三大匙。

13，甜面酱一大匙。

14，盐适量。

做法1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上;笋尖、香肠均切粗粒;银耳切碎;竹荪横向切圈。

2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。

3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。

4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。

5、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用。

竹筒粽子的做法2菜谱简介竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧爽口。

材料主料：山兰米500克，猪瘦肉100克，生抽10克，老抽3克，精盐5克，味精8克，清水500克，精猪油，五香粉少许，新鲜青竹2节。

做法1、山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。

2、猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成0.3x0.3厘米的肉粒待用。

3、取新鲜青竹(节距较长为好)，每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，入适量清水(每简约250克)，然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中锔干。

4、取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段(每段长6厘米)，摆放盘中上席。

竹筒粽子的做法3材料生竹筒肉1袋，红、绿椒适量，油菜1棵。

调料精盐1/2小匙，白糖1/2小匙，水淀粉适量，色拉油2大匙。

做法1、将竹筒肉一分为二，摆在盘内，入蒸锅蒸5分钟取出;油菜焯水;红、绿椒切粒，备用。

2、锅内入2大匙油烧热，加清汤、精盐、白糖，烧开后用水淀粉勾芡，淋在竹筒肉上，撒上红、绿椒，点缀焯好的油莱即可。

粽子馅的种类大全

粽子馅的种类大全粽子是汉族人比较喜欢吃的一种传统美食，近些年来粽子的做法也特别的多，传统的粽子是糯米，近些年来又发展了很多其他的粽子馅，甚至还出现了肉粽等一些粽子的特别做法，下面我们就来简单的了解一下粽子馅的种类，这包括肉粽，包括蛋黄粽等一些粽子馅，我们来看一下这方面的内容。

大肉粽肉粽是传统食品之一。

粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。

主要原料：糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精;蛋黄粽原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶调料：蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉做法：1、准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，棕叶泡好。

2、棕叶泡好后，开始包，做成漏斗状。

3、将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。

详细图解做法见：蛋黄粽子的做法。

蜜枣粽主要原料为：糯米、蜜枣;棕叶、水、盐;做法：糯米、蜜枣洗净;生粽叶用沸水稍汆一下，粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣包好，详细图解做法见：蜜枣粽子的做法。

豆沙粽原料一般主要是：糯米、豆沙、葡萄干、粽叶等。

做法：1.粽叶提前泡软冲洗干净。

2.糯米浸泡至少4小时，葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀。

3.将粽叶光滑面朝内，卷成漏斗状。

详细图解做法见：豆沙粽子的做法。

碱水粽咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等;要想知道如何做咸肉碱水粽子才好吃，便要留意一下咸肉碱水粽子的详细步骤图解。

百果粽子糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。

先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。

包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。

端午节五芳斋粽子的7种做法

端午节五芳斋粽⼦的7种做法五芳斋粽⼦号称“江南粽⼦⼤王”是浙江省汉族名吃，也是端午节节⽇美⾷。

以糯⽽不烂、肥⽽不腻、⾁嫩味⾹、咸甜适中⽽著称。

以下是店铺为⼤家整理的关于五芳斋粽⼦的7种做法，供⼤家参考! 五芳斋粽⼦的做法 (⼀) 肥瘦适中去⽪的腿⾁，按横丝纹切成长⽅形的⼩块，然后放⼊盆内，不⽤酱油浸拌，⽽是加⼊少量的⾷盐、⽩糖、⽩酒等，⽤⼿反复拌搓，直到⾁块出现“⼩⽩泡”为⽌。

这样的⾁馅煮熟后特别⾹嫩，有⽕腿风味。

如果按直丝纹切割，再⽤酱油⼀浸，⾁不易煮酥，吃起来还有点酱油味。

糯⽶是包轧粽⼦的主料，不仅讲究⽶质好，⽽且淘⽶时有诀窍。

就是淘得快，洗得净，最后⽤清⽔⼀冲，不再⽤⼿去搅拌。

如此，过15分钟左右，⽶中积⽔就可以沥⼲了。

因为淘过的⽶吸⽔量少，⽤酱油拌⽶时，咸味就容易吸收进去。

烧煮时也和⼀般煮法不同，不是⽤冷⽔，⽽是⽤开⽔落锅，不使粽⼦⾥的味道⾛失。

五芳斋粽⼦的做法 (⼆) 原法配⽅：糯⽶、瘦肥⾁、酱油、⾷盐、⽩糖、味精、⽩酒制作⽅法嘉兴五芳斋的粽⼦在制作上确有独到之功。

1.制馅：包制鲜⾁粽的馅，⽤的是肥瘦适中去⽪的腿⾁，按横丝纹切成长⽅形的⼩块，然后放⼊盆内，不⽤酱油浸拌，⽽是加⼊少量的⾷盐、⽩糖、味精、⽩酒等，⽤⼿反复拌搓，直到⾁块出现“⼩⽩泡”为⽌。

这样的⾁馅煮熟后特别⾹嫩，有⽕腿风味。

如果按直丝纹切割，再⽤酱油⼀浸，⾁不易煮酥，吃起来还有点酱油味。

2.淘⽶：糯⽶是包轧粽⼦的主料，不仅讲究⽶质好，⽽且淘⽶时有诀窍。

就是淘得快，洗得净，最后⽤清⽔⼀冲，不再⽤⼿去搅拌。

如此，过15分钟左右，⽶中积⽔就可以沥⼲了。

因为淘过的⽶吸⽔量少，⽤酱油拌⽶时，咸味就容易吸收进去。

3.烧煮：烧煮时也和⼀般煮法不同，不是⽤冷⽔，⽽是⽤开⽔落锅，不使粽⼦⾥的味道⾛失。

⽤上述⽅法包制出来的鲜⾁粽，刚起锅时削开箬壳，放在瓷盆内，⽤筷⼦均匀地夹成四块，块块有⾁，糯⽽不烂。

吃起来鲜滋滋，油津津，油⽽不腻，独具风味。

粽子的材料是什么

粽子的材料是什么
粽子是一种传统的中国食品，主要由糯米、各种馅料和粽叶制成。

下面是粽子的常见材料：
1. 糯米：糯米是制作粽子的主要材料之一，它具有黏性，可以使得粽子粘合在一起。

糯米通常提前浸泡数小时，以增加其黏性和口感。

2. 粽叶：粽叶是用来包裹粽子的外层，通常是由草科植物马蹄莲的叶子制成，也有一些地方使用竹叶或芦苇叶。

粽叶具有一种特殊的香气，可以为粽子增添独特的风味。

3. 馅料：粽子的馅料有很多种类，不同地区和个人口味也会有所不同。

常见的馅料有：
- 红豆沙：以红豆为主料制成的馅料，通常加入适量的糖调味，使其具有甜味。

- 豆沙：由煮熟磨成的豆类制成的糊状馅料，口感细腻。

- 肉类：常见的肉类馅料有猪肉、牛肉、鸡肉等，通常会搭配
葱姜蒜等调料进行调味，使其更加美味。

- 咸蛋黄：将鸭蛋腌制成咸蛋黄，再将其研磨成粉末状，作为
粽子馅料的一部分，给粽子带来咸味和特殊的口感。

- 果脯：以糖腌制的水果，如红枣、葡萄干等，通常会切成小
块或糊状，作为甜味类的馅料。

4. 调味料：为了增加香味和口感，制作粽子时通常还会添加一些调味料，如盐、糖、酱油、花雕酒等，这些调味料的使用可
以根据个人喜好来调整。

粽子是中国传统的节日食品之一，不同地区和家庭都有自己独特的做法和口味。

无论是甜味的豆沙粽，咸味的肉粽还是什么馅料都没有的清粽，粽子都是一道美味可口的食品。

包粽子需要什么材料

包粽子需要什么材料
包粽子是一种中国传统食品，制作粽子所需材料繁多，下面是制作粽子所需要的常见材料。

1. 糯米：糯米是包粽子必备的主要原料之一。

糯米具有粘性，煮熟后可以粘合粽子的内外层。

2. 粽叶：粽叶是包粽子的外层，用来包裹糯米和其他填料。

粽叶一般是用竹叶、草叶或者柏叶制成，不同地区会有不同的偏好。

3. 肉类：包粽子可以选择加入肉类作为填料，常见的有猪肉、牛肉、鸡肉等。

肉类需要先切成丁或者薄片进行腌制或者煮熟后添加。

4. 火腿：包粽子的经典配料之一就是火腿，有些地区的粽子还会加入咸鸭蛋黄和火腿一起包裹糯米。

5. 蛋黄：蛋黄是包粽子时经常加入的填料之一，可以增加粽子的口感和口味。

6. 花生：一些地方的粽子中还会加入一些花生作为填料，花生的香味和口感能够提升粽子的味道。

7. 红枣：红枣是包粽子时常见的甜味填料，可以增加粽子的甜度和口感。

8. 枸杞：一些地区的粽子配方里还会加入一些枸杞，枸杞在煮粽子的过程中能够散发出香味，增加粽子的风味。

9. 盐、酱油等调味料：为了使粽子具有更好的口感，可以适量添加一些盐、酱油、味精等调味料来提升粽子的味道。

10. 细绳：细绳是包粽子时用来捆扎粽子的工具，通过将粽叶紧紧地捆扎在一起，使得粽子可以在煮的过程中不会散掉。

除了以上列举的常见材料之外，不同地区和个人口味的不同，包粽子的材料还有很多变化。

有些地方会加入莲蓉、豆沙、红豆等甜味的填料，也有些地方会加入咸蛋黄、香肠、蘑菇等其他的调料和配料。

总之，包粽子的材料可以根据个人喜好和食材的可得性进行调整。

香肠怎么做好吃 4种好吃香肠家常菜做法步骤

香肠怎么做好吃 4种好吃香肠家常菜做法
步骤
准备材料：广式香肠、四季豆、豆酱、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜、蒜
做法：
(1)将香肠切成片状备用，四季豆洗净后用手掰成段备用;
(2)在锅中烧沸水，将四季豆放进去煮熟捞出;
(3)在锅中烧热油，加入姜蒜和豆酱爆香，放入香肠翻炒;
(4)在锅中加入四季豆，翻炒一会儿加入料酒一起炒;
(5)加入蚝油和鸡精，盖上盖子焖3-5分钟，加食盐调味即可。

洋葱爆炒香肠
准备材料：洋葱、广式香肠、青椒、生抽
做法：
(1)将青椒和洋葱洗净后切片，青椒最好挖去中间的籽;
(2)把香肠用温水洗一下，斜切成片状;
(3)在锅中烧油，爆香洋葱，倒入香肠翻炒;
(4)加入青椒一起炒，最后倒入适量生抽和食盐调味即可。

广式香肠的做法
广式香肠在超市和网上都可以买到，但是如果想要自己制作，其实也不是难事哦，准备好肥瘦搭配的猪肉和肠衣，还需要白酒，可以买二锅头，保鲜膜和小漏斗也是不可缺的，另外还需要准备一些调料：白糖、食盐、酱油、鸡精、五香粉，下面我们就可以开始制作广式香肠了。

1、先将肉切成小块，加入白糖、食盐、酱油、鸡精、五香粉等调料搅。

粽子的种类

主料200g糯米配料适量葡萄干适量花生适量粽叶适量豆沙补中益气、健脾养胃、止虚汗 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1.维生索B2. 烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。 2.糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 1粽叶提前泡上，用水煮5分钟左右 2提前泡好的糯米、葡萄干、花生 3取一片粽叶卷成筒状 4先装一些糯米，再放一点豆沙（我用的是西米粽的过程图）
制作材料小时，沥水待用。粽叶浸泡1个小时。
2.红枣洗净去核，用水泡软。
3.两张粽叶错开，前端折成袋状，装入7分满的米和枣，包好，用线绳捆好。
粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节的节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子有碱水粽子、赤豆粽、红枣粽等品种。其中碱水粽子，是在糯米中加入适量的碱水，用老黄箬叶裹扎。煮熟后糯米变成浅黄色，可蘸白糖吃，清香可口。
原粒糯米适量、燕麦片适量、咸蛋黄适量、培根碎适量、盐少许、粽叶适量、马莲草适量。
1.糯米浸泡4小时以上。
粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节的节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子有碱水粽子、红豆粽、红枣粽等品种。红豆粽子，不但形状美观，香甜可口，而且还有滋养强身之效。
用餐人数：3-4人 300g糯米 15颗蜜枣适量粽叶适量线绳 1、糯米浸泡一夜，浸泡好的糯米淘洗干净后沥干水分备用；
蛋黄肉粽是中国传统节日小吃，属于广式粽子的一种，制作原料主要有糯米、五花肉等，一般在端午节食用，清新的粽叶混含着鲜肉香气，让人垂涎欲滴，而加入一颗蛋黄，又让咸香的粽子带上一丝甜意，风味独具。

茂名高州粽子的包法

茂名高州粽子的包法1. 引言茂名高州是中国广东省的一个地级市，以其独特的粽子制作工艺而闻名。

茂名高州粽子以其香气扑鼻、口感绵软的特点受到了广大食客的喜爱。

本文将详细介绍茂名高州粽子的包法，希望能给读者带来一份美味与乐趣。

2. 准备材料在开始包茂名高州粽子之前，我们需要准备以下材料： - 糯米：500克 - 糯米纸：足够用于包裹所有粽子 - 粽叶：足够用于包裹所有粽子 - 瘦肉：300克 - 笋尖：适量 - 香菇：适量 - 腊肠：适量 - 花生米：适量 - 黄豆：适量 - 料酒：适量- 酱油：适量 - 盐：适量3. 备料处理1.将糯米洗净后浸泡于清水中，浸泡时间约为3小时，使其变得柔软。

2.将瘦肉切成小块，香菇和笋尖切丝，腊肠切片。

3.将黄豆和花生米分别用开水烫一下，然后沥干水分。

4. 炒馅料1.在炒锅中加入适量的食用油，加热后放入瘦肉块翻炒至变色。

2.加入香菇丝、笋尖丝、腊肠片继续翻炒。

3.倒入适量的料酒、酱油和盐，调味并继续翻炒均匀。

4.最后加入黄豆和花生米，再次翻炒均匀。

5. 包粽子1.准备一片粽叶，将其对折成一个三角形。

2.将粽叶的底部折起约1/3的高度，并用手指按压使其保持形状。

3.在折起的底部处放入一小部分泡软的糯米。

4.接着放入一些馅料，并用手指轻轻压实。

5.再次放入一些泡软的糯米，然后再放入一些馅料。

重复这个过程直到填满粽叶。

6.最后将粽叶的顶部折起，并用细绳或者粽子叶的茎线绑紧。

6. 煮粽子1.将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水。

2.火大煮沸后转小火慢炖，炖煮时间约为3小时，直到粽子变得松软。

3.炖煮过程中需不时检查水位，保持水面高度，以免粽子煮干。

7. 品尝茂名高州粽子茂名高州粽子烹饪完成后，将其取出沥干水分。

在品尝前可以剪开绳子解开包裹。

打开茂名高州粽子后，可以闻到香气四溢的米香和肉香。

品尝时可以搭配腌制小菜或者酱油等调料。

8. 结语茂名高州粽子的包法并不复杂，但是需要一定的耐心和技巧。

五芳斋粽子的做法和配料

五芳斋粽子的做法和配料
五芳斋粽子的做法和配料如下：
五芳斋粽子的具体做法为：选用香糯米，用温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。

取瘦猪后腿肉把肉切成块状，接下来放入调料并拌匀待用。

把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。

把棉线剪若干条，每条长约20cm。

腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。

取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入料米，用食指在米中间轻轻划一字，放入肉块，再填米盖住肉块。

右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。

绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可。

五芳斋粽子的配料：
五芳斋粽子有①纯米粽，纯糯米粽子；②包馅粽，馅料有豆沙、枣泥、芝麻芽、莲蓉、椰蓉等；③夹果粽，果料有枣、栗、柿、银杏、花生、莲子、桂圆等；④豆粽，有红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆、豇豆、黄豆等；⑤荤料粽，有猪肉、猪油、火腿、腊肉、叉烧肉、香肠、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鲜蛋、咸蛋、虾米、干贝、淡菜等等。

五谷杂粮粽子的做法和配料

五谷杂粮粽子的做法和配料篇一：粽子做法大全一、江南飘香粽1.蛋黄鲜肉粽原料：粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品做法：干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净糯米淘干净后，用水浸泡几个小时，五花肉切小块，用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制，放冰箱一天，香菇洗净，切小块，和五花肉一起腌制咸蛋黄里加入小半杯白酒，上蒸锅蒸15分钟，蒸好冷却后，每个切两半包粽子：先挑两片完整的粽子叶，把前端硬的蒂部剪掉，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填一把糯米，放几块肉和香菇，放入半个蛋黄，再放入一些米，盖上肉和蛋黄，把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，用绳子捆起即可高压锅里，加水没过粽子，上面最好压点东西，比如一个盘子神马的，煮一个小时关火焖几个小时注意：粽子叶多清洗几遍，去除干粽叶的味道肉要多腌一段时间，这样肉才能入味，蛋黄一定要事先用酒蒸一下，要不然会有腥味2.香菇排骨棕1、把糯米用水泡上，最好泡2，3个小时2、把竹叶用水泡上。

3、把排骨斩碎，尽量斩很碎，因为要包在粽子里做馅，太大了不方便包。

再放点姜末。

4、排骨用酱油、少量黄酒腌一下。

5、香菇洗净。

（那天正好买了新鲜香菇，就没有用干香菇水发了）6、香菇切碎成丁。

7、把香菇、糯米拌在排骨里，再放少量盐，拌匀。

8、把竹叶用毛巾擦平整，擦干净。

可以撕开一片竹叶撕成很多条细条，可以当绳子用。

9、包粽子往里面加糯米排骨馅。

11.、然后锅里烧水，粽子放蒸竹叶有种清香味，排骨又比肉鸡更好吃，香菇我也放了很多，味道真的很好吃，感觉比外面的糯米鸡更可口，至少自己做的这个新鲜健康，我真有点成就感！3.蜜红豆枧水粽子材料：糯米280克，蜜红豆半杯，枧水50克，（枧水25克～煮），粽叶40叶，粽绳1串*洗净的粽叶20叶，粽绳1串做法:1. 将糯米洗净后加水浸过夜2. 将浸过夜的糯米沥干后，加入枧水50克和硼砂2克搅拌均匀，后停放2小时3.把蜜红豆做成小球状4. 取2片粽叶相叠后折成杓状，填入1匙枧水米在加入一颗蜜红豆，然后又加多一汤匙枧水米，再将粽叶折合成内空状的粽型后，以粽绳绑好备用5. 锅中加水煮开，然后加入枧水25克搅拌均匀，放入红豆枧水粽(水必须该过粽子）加盖煮3小时（中间如果水变少了可以自行添加热水），好后再将枧水粽捞起挂上滤干水分。

高压锅煮竹筒粽子的方法

高压锅煮竹筒粽子的方法简介竹筒粽子是中国传统美食之一，制作过程繁琐，但口感鲜美。

传统的煮粽子方法需要长时间煮炖，而使用高压锅可以节省时间并确保粽子的口感和营养。

准备食材和工具为了制作美味的竹筒粽子，需要准备以下食材和工具：食材：•糯米：适量•竹筒粽子叶：适量（可以在亚洲超市购买）•粽子馅料：根据个人口味选择，包括糯米和各种肉类、豆类、蔬菜等。

工具：•高压锅•锅铲•剪刀•包粽线制作过程第一步：准备糯米1.将糯米洗净后浸泡在冷水中，泡约2小时，使其充分吸水。

2.吸水后的糯米沥干水分，备用。

第二步：清洗竹筒粽子叶1.将竹筒粽子叶清洗干净，去除杂质。

2.将竹筒粽子叶用开水烫一下，以去除异味。

备用。

第三步：包粽子1.将竹筒粽子叶对折成一个小圆筒状，底部封口。

2.在竹筒粽子叶内放入一部分糯米，然后加入适量的粽子馅料。

3.再放入一部分糯米，把竹筒粽子叶上方的部分对折，封口。

第四步：准备高压锅1.在高压锅内加入适量的清水，水位要稍高于竹筒粽子的高度。

2.放入已经包好的粽子。

第五步：煮粽子1.盖上高压锅盖，将高压锅加热至工作压力，一般为1.2-1.5kg/cm²。

2.开始计时，煮制30-40分钟。

第六步：放气1.煮好后，关闭高压锅火源，等待压力释放，露出放气阀。

2.完全放气后，打开高压锅盖，取出粽子。

第七步：晾晒1.将煮熟的竹筒粽子取出放在通风处晾晒，让其表面水分蒸发。

2.晾晒后的粽子色泽金黄，口感更佳。

小贴士：1.煮竹筒粽子时，高压锅的工作压力和时间可以根据个人喜好进行调整。

较高的压力和时间可以使粽子更加酥烂，但是需要注意掌握好火候，避免煮烂粽子。

2.包粽子时要注意糯米的分布均匀，不要有大片的空白区域，以免煮熟后口感不佳。

结语使用高压锅煮竹筒粽子可以省时且保持粽子的口感和营养。

在制作过程中，注意糯米的处理和包粽子的技巧，同时掌握好高压锅的压力和时间，可制作出美味的竹筒粽子。

尝试一下这种新的煮粽子方式，让传统的美味更加方便快捷。

粽子最简单的做法（5种口味），粽香四溢，配方和做法讲解详细，一看就会

粽子最简单的做法（5种口味），粽香四溢，配方和做法讲解详细，一看就会注：本文转载自网络，如有侵权，请在后台留言联系我们进行删除，谢谢！嗨，各位亲们你们好，我是风雨彩虹，一位69岁的老太太，我的爱好就是，做美食和下厨房，端午节马上就要到了，大家都在包粽子，每年这个季节就到了吃粽子的时候。

每年吃粽子都是在外边买或者是孩子们单位发福利给粽子。

今年自己在家包粽子，自己做的感觉不一样，可以包多种口味，我今天就做了五种口味还是五种馅料。

自己在家做，想做什么口味就做什么口味，喜欢什么馅料就放什么馅料，干净卫生，经济又实惠。

但是无论你做几种馅料，首先需要把糯米提前泡上。

我是把糯米提前泡24个小时，糯米泡的时间稍微久一点，这样糯米的糯性才能泡出来。

否则你蒸熟的粽子糯性肯定要差一些。

粽子的叶子也是需要提前清洗干净，上锅煮5到8分钟，煮熟以后用冷水清洗干净。

如果有条件的话放在冰箱里冷冻12个小时，这样粽子叶也不容易开裂。

下面风雨彩虹就详细讲解这5种粽子每一种馅料和制作方法。

第一种：红绿豆粽子。

制作材料：糯米400克、红小豆100克、绿豆100克、粽子叶数个、捆粽子的绳2捆。

操作步骤:1、前面已经说过糯米已经泡过。

红豆和绿豆洗干净，把破损的和坏的挑出不用。

需要提前5个小时泡上。

粽子叶也是提前煮好的。

把400克糯米和红豆绿豆放在一个碗中搅拌均匀。

2、这种馅料多少根据自己喜欢的口味去调适。

取两片粽子叶，我今天买的粽子也比较小。

把两片粽子叶的下段，用两只手对着自己，右手往回一折就成一个漏斗形。

用勺子把糯米放在漏斗形的粽子叶子上，装满一点，用勺子压实一点。

然后叶子的根部往回一折，这有多余的部分往边上折。

用绳子捆住捆结实一点就可以了，一个粽子就包好了。

第二种：肉粽子。

制作材料：糯米350克、鸡胸肉150克、生抽5ml、蚝油3ml、老抽1m、胡椒粉0.5克、鸡精1克、盐0.5克。

制作过程：1、鸡胸肉清洗干净，切去鸡胸肉的筋膜，切成小丁放到碗里，加入上述调味品搅拌均匀，腌制入味半个小时，这样腌制的鸡胸肉包出的粽子特别的香。

香肠的制作方法及配方

香肠的制作方法及配方香肠是一种受到广泛喜爱的肉制品，制作香肠需要用到肉类、香料和填充剂等原料，并经过一系列的加工工艺才能制成。

下面是一种常见的香肠制作方法及配方。

所需原料：1.500克猪肉，切碎成细肉馅；2.200克猪肉背脂，切碎成细肉丁；3.8克食盐；4.2克白糖；5.2克香辛料（例如黑胡椒粉、五香粉等）；6.2克蒜粉；7.2克洋葱粉；8.2克酱油粉或酱油；9.15克淀粉；10.适量肠衣。

制作步骤：步骤1：将鲜肉和背脂分别切碎成细肉馅和细肉丁。

步骤2：将细肉馅放入一个大碗中，加入适量冷水，搅拌均匀，使肉馅变得粘稠。

步骤3：将细肉丁加入肉馅中，再加入食盐、白糖、香辛料、蒜粉、洋葱粉和酱油粉，搅拌均匀。

步骤4：加入淀粉，继续搅拌均匀，直到感觉肉馅变得粘稠起来。

步骤5：将香肠肉馅放入冷藏室，腌制1-2个小时，使香料能够充分渗入肉馅中，提升香肠的口感。

步骤6：准备肠衣，可以选择天然的肠衣（如猪肠）或人造的肠衣。

如果使用天然肠衣，需要先浸泡至少30分钟，然后冲洗干净，以去除血液和杂质。

步骤7：将肠衣套在肉馅填充机的喷嘴上，然后将肉馅挤入肠衣中。

注意控制填充的速度和压力，使肉馅填充得均匀而不破裂。

步骤8：填充完毕后，可以根据需要将香肠分割成合适的长度，用线或细股带将每个香肠端口扎紧，以确保香肠的形状和口感。

步骤9：将制作好的香肠放入蒸锅中，大火蒸煮15-20分钟，或者用沸水煮熟15-20分钟。

蒸煮或煮熟后，将香肠取出，放凉备用。

步骤10：香肠可以先冷冻保存，或者在需要食用时进行煎炸、烤烧等烹调方式。

这是一种基本的香肠制作方法及配方，当然在实际制作过程中还可以根据自己的口味和喜好作出一些调整，例如增加蔬菜、花生、干果等配料，或加入其他香草、调味料等进行创新和改良。

祝您制作出美味的香肠！。

香肠粽子做法是什么

香肠粽子做法是什么
关于《香肠粽子做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

端午节是我国一个非常传统的节日，当然，端午节吃粽子也是一个传统的习俗，不过，随着社会的发展，粽子的种类也比较繁多，当然味道各有千秋，下面介绍一下香肠粽子的做法。

1
首先把糯米泡在水中两个小时以上。

2
切好香肠，最好切成小丁状，而且要很小，但又不能切成末。

3
把糯米和切好的香肠一起搅拌在一起。

4
把搅拌好的糯米香肠一起抱在粽叶上，当然粽叶可以用其他的可包裹的东西代替。

5
把包好的粽子拿到蒸锅上，蒸熟之后即可食用。

芦苇包粽子的方法(一)

芦苇包粽子的方法(一)芦苇包粽子简介•芦苇包粽子，是一道古老而传统的中式美食。

•它以芦苇叶为包裹，粽子的馅料和味道因地域而异，有咸有甜，口感丰富多样。

材料准备1.芦苇叶：新鲜芦苇叶是包裹粽子的必备材料，可通过采摘或购买获得。

2.糯米：粽子的主要原料，煮熟后能够黏合成型。

3.馅料：可以根据个人口味选择咸或甜的馅料，如肉类、豆沙、枣泥等。

4.配料：根据个人喜好加入葡萄叶、荷叶等，增加粽子的香气。

准备工作1.芦苇叶处理：将新鲜的芦苇叶洗净晾干，去掉硬壳部分，留下柔软的叶片。

2.糯米处理：将糯米浸泡数小时，待其充分吸水后沥干备用。

3.馅料处理：根据选定的馅料进行加工，如将肉类切成小块，豆沙制作成馅等。

包粽步骤1.取一片芦苇叶，将其横向铺平准备包粽子。

2.在芦苇叶上均匀铺一层糯米，留出一定空间以便封口。

3.在糯米上放入适量的馅料，可根据个人口味和喜好进行搭配。

4.将芦苇叶两侧对折封口，再将底部对折封口。

5.最后用细绳或芦苇叶的细梗绑好，确保粽子的包裹牢固。

烹饪方法1.将包好的芦苇粽子放入蒸锅或大锅中，加入足够的水。

2.开火蒸煮，时间根据粽子的大小和口感需求而定，一般需大约2至3小时。

3.待粽子煮熟后取出，稍稍晾凉，即可品尝美味的芦苇包粽子。

温馨提示•芦苇包粽子的做法简单，但包粽子需要一定的技巧和经验，初学者可先通过观看视频或请教他人掌握包粽子的技巧。

•在包粽子时，要尽量保持粽子形状的整齐，以确保煮熟后的粽子美观可口。

•粽子煮熟后可直接食用，也可冷藏保存，提高风味。

通过以上的详细步骤，相信大家可以轻松掌握制作芦苇包粽子的方法。

不同的味道和配料组合将呈现出丰富的口感和风味。

快动手尝试，开始你的芦苇包粽子之旅吧！变种口味咸馅粽子•香肠糯米粽：将糯米与切碎的香肠混合，并加入少许调料和香草，包裹在芦苇叶中蒸煮。

•瑶柱糯米粽：用瑶柱炒香后与糯米一同包裹，蒸煮出香味浓郁的瑶柱糯米粽。

甜馅粽子•红豆糯米粽：将糯米与红豆糊混合，加入适量的糖制成甜馅，包裹在芦苇叶中蒸煮。

自制香肠调料配方

自制香肠调料配方简介香肠是一种被广泛食用的肉制品，它可以用于烤、煮、炖等多种烹饪方式。

但是，在市面上购买到的香肠调料往往含有大量的添加剂和人工香精，给健康带来潜在风险。

为了保证食品的安全与口感，很多人选择自制香肠。

本文将分享一种自制香肠调料配方，让您可以在家中制作出美味又健康的香肠。

材料准备以下是自制香肠调料的材料清单：- 500克猪肉绞肉- 20克食盐- 10克糖- 5克胡椒粉- 5克五香粉- 5克香叶粉- 5克花椒粉- 适量的葱姜水（将葱姜切碎，用开水冲泡）步骤指南1. 准备工作：将猪肉绞肉放入大碗中，加入适量的葱姜水，轻轻搅拌均匀，使肉绞肉更加鲜嫩。

2. 调配调料：在一个小碗中，将食盐、糖、胡椒粉、五香粉、香叶粉和花椒粉混合均匀，这就是我们的香肠调料。

3. 混合材料：将调料均匀撒在肉绞肉上，用手揉搓至肉绞肉充分吸收调料，使香味更加浓郁。

4. 搅拌均匀：使用筷子或勺子来回搅拌肉绞肉，使肉绞肉中的香肠调料均匀分布。

这个过程需要大约5分钟。

5. 加工香肠：将调料充分混合的肉绞肉放在细香肠膜中，用细绳封口。

6. 熟化过程：将香肠放入冰箱，冷藏一晚或者至少4小时，使它更加入味。

7. 烹饪方法：煮香肠时可以选择水煮、煎煮或蒸煮，根据个人口味进行选择。

食用建议自制的香肠调料配方可以根据个人口味进行调整，添加或减少某些调料的数量。

以下是一些建议：1. 辣香肠：如果喜欢辣味，可以在调料中加入一些辣椒粉或辣椒油，增加香肠的辣味。

2. 蒜香肠：可以根据个人喜好加入适量的大蒜粉或蒜末，增加香肠的蒜香味。

3. 香菇香肠：将一些干香菇泡软后切碎，加入调料中，可以增加香肠的香菇味。

总结自制香肠调料是一项简单而有趣的尝试，它不仅可以保证食品的安全性，还可以根据个人口味进行调整。

通过制作自己的香肠调料，您可以享受到更加纯正和健康的香肠。

开始尝试自制香肠调料，给家人和朋友带来一份特别的美食吧！。

包粽子流程的作文首先然后再然后时间顺序

包粽子流程的作文首先然后再然后时间顺序全文共8篇示例，供读者参考篇1亲爱的同学们,大家端午节都包过粽子吗?包粽子可真是件有趣的事情呢!今天,我就来给大家讲讲包粽子的全过程,让我们一起学习吧!首先,我们要把所有材料都准备好。

包粽子需要的材料有:粽叶、糯米、豆沙、香肠、腊肉、蛋黄等等。

粽叶是包粽子最关键的材料,得买足够多哦,不然包不了很多粽子就太可惜了。

糯米要提前浸泡几个小时,这样煮的时候就不会太硬。

豆沙、香肠、腊肉是粽子的馅料,蛋黄则是给粽子上色的重要材料。

然后,就开始包粽子的步骤啦!首先把粽叶摊开铺平,放一些糯米到中间。

上面再垫上豆沙、香肠、腊肉这些馅料。

有的同学爱吃咸味,就多放点腊肉和咸蛋黄;有的同学爱吃甜味,就多放点豆沙。

接着,把粽叶像包东西一样,从四面向中间一圈圈地包裹起来,粽子的形状就初步成型了。

再然后,就用线绑扎粽子啦!可不要绑得太松太紧哦,太松的话馅料会流出来,太紧的话粽子就会裂开。

妈妈常说,学包粽子最难就难在这个系线的环节。

所以,大家要耐心练习,一定能包出漂亮的粽子的!然后啊,妈妈就会把包好的粽子放进一个大锅里,加入一些莲子、红枣等佐料,再浇上开水。

开火煮上2个多小时,中途还要添加热水。

家里传统的做法是用柴火煮,所以煮的时间会更长一些。

等粽子熟透了,香味就会飘满整个房子,那时候闻着真是香喷喷的呀!最后,粽子就可以端上桌啦!这时候要小心烫手哦。

大家也可以自己动手,把熟透的粽子剥开来尝尝馅料的味道,酸甜咸香酥脆都有,就好像吃了一个大大的"百味包"!包粽子的过程虽然有些繁琐,但和爸爸妈妈一起做真的很有意思。

希望大家端午节也能体验一下这种乐趣,祝大家端午节快乐!篇2亲爱的同学们,大年三十就快要到了!每年这个时候,我最期待的就是和爸爸妈妈一起包粽子。

我们一家人从小就有这个传统,今年当然也不会例外。

现在就让我来给你们讲讲包粽子的过程吧!首先,我们要准备好所有的材料。

最重要的当然就是糯米啦!我们得买上几斤糯米,再买些猪肉、香菇、腊肠、板栗仁之类的馅料。

四川粽子的做法和配料怎么做呢？

四川粽子的做法和配料怎么做呢？
粽子是华夏民族最传统的一种美食，最初的意义是端午节纪念爱国大诗人屈原的不屈精神，而现代则赋予了其对家国的思念之情。

粽子的美味让人们非常难忘，而且在现代社会中人们可以每天吃到美味的粽子，而不用等到端午节，粽子的花样多，下面就给大家介绍一下四川粽子的做法和配料怎么做呢？配料：圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量做法：猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止；粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。

粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身；粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。

主要营养成分：蛋白质80g，脂肪170g，醣类463g，钠3930mg，胆固醇210mg，热量3790cal
注意事项：
煮好的粽子一时吃不完，晾凉后，用保鲜膜一个个单独包裹密封起来，冷冻在冰箱里，吃的时候，提前一晚拿出来解冻出汁，用微波炉，盖上微波炉专用的盖子高火两分钟会非常好吃，避免
蒸，蒸的水份过重，口感会差一点。

闽南包粽子的做法

闽南肉粽的做法
用料：
五花肉
糯米
粽叶
干香菇
虾米（或是虾干）
红葱头
老抽生抽白糖味精适量
一、1.把干香菇泡发，红葱头，虾米洗净待用。

将五花肉炒香，加入适量老抽生抽和白糖调味，也可以用老抽和生抽腌制两三个小时入味。

2.糯米浸泡一夜，沥干水分。

3.粽叶提前浸泡（干粽叶）一夜，洗净后正面抹点油备用。

二、热油，下红葱头爆香，变成葱头油，加入已经沥干的糯米炒香，加入少量的老抽和味精。

关火。

三、取一片粽叶将其弯成漏斗形，加入糯米和配料。

用棉线捆紧。

四、高压锅加水没过粽子，大火煮十五分钟左右。

喜欢烂一点的就多煮一会。

最后，香喷喷的肉粽就出锅啦~
隔着屏幕是不是就止不住流口水啦！快一起和家里人动手做起来吧~
端午安康。