食品经营从业人员考试试题

食品经营从业人员考试试题

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一、单项选择题(每题5分)

1.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是()。A.保证食品安全B.保障食品生产C.保护食品经营

D.严惩违法行为

2.食品生产环节的监管由()负责。A.工商行政部门B.质量监督部门

C.卫生行政部门

D.农业行政部门

E.食品药品监督管理部门

3.食品流通环节的监管由()负责。A.工商行政部门B.卫生行政部门

C.质量监督部门

D.食品药品监督管理部门

4.餐饮服务环节的监管由()负责。A.工商行政部门B.卫生行政部门

C.质量监督部门

D.食品药品监督管理部门

5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于()。A.1年B.2年C.3年D.4年

6.食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于()。A.1年B.2年

C.3年

D.4年

7.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标明()。A.主要营养成分及其含量B.功能主治C.用法用量D.适用范围

8.生产经营的食品中不得添加()。A.药品B.中药材C.化合剂D.增白剂

9.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合()。A.出口国食品安全标准B.我国食品安全标准C.国际食品安全标准D.第三国食品安全标准

10.生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，最高可受到货值金额()处罚。A.2倍罚款B.3倍罚款C.5倍罚款D.10倍罚款

11.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起()内不得从事食品生产经营管理工作。A.2年B.3年C.4年D.5年

12.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门()。A.给予警告B.责令改正C.处以罚款

D.吊销许可证

二、判断题(每题10分)

1.食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。()

2.食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。()

3.食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。()

4.《食品安全法》施行后，食品生产经营者之前已经取得相应许可证的，该许可证一律无效。()

5.名人明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。()

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