厨房美食菜谱：蒜蓉粉丝蒸虾的做法_0

粉丝蒜蓉蒸虾的广告语

粉丝蒜蓉蒸虾的广告语
虾搭配粉丝，蒸出来鲜美的味道，蒜蓉不能少。

虽然是一道简单的菜，但也有烹饪的技巧。

虾是很容易蒸熟的食材，千万不能蒸太久，不然虾肉会变老，吃起来口感也差很多。

其次就是多加蒜蓉，蒜蓉不仅可以去除虾的腥味，还能够体香，真的是一举两得。

这道菜蒸出来的汤汁才是精华所在，直接拿来拌饭吃，味道真的是一流。

营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，而且热量也是比较低的，男女老少皆宜。

这次以蒸制的方式制作，更大程度的保留了虾肉的营养与口感，搭配迷人的蒜蓉酱，鲜嫩可口，好吃入味，是宴席桌上必不可少的美味佳肴呀！。

蒜蓉蒸基围虾的做法

蒜蓉蒸基围虾的做法
基围虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

你都知道哪些基围虾的做法呢?接下来店铺为你分享蒜蓉蒸基围虾的做法。

蒜蓉蒸基围虾的用料
蒜蓉蒸基围虾的做法步骤
1.虾先用清水清洗一遍
2.剪去虾须，挑去沙线，用盐，胡椒粉和料酒拌均匀后腌制十分钟
3.准备蒜末和葱末
4.腌制好的虾，用盘子装盘，为了美观尽量摆整齐一些
5.用蒜末均匀的撒在虾上面
6.蒸锅加水烧开后，放上盘子蒸4分钟左右，焖2分钟后取出(时间长的话虾肉会老)
7.用葱末撒在蒜末的内圈，用热油浇在葱末上面(热油浇在葱末上才能散发出葱香味)再浇上适量蒸鱼豉油即可(蒸鱼豉油浇在边上，否则蒜末颜色会不好看)
基围虾适合人群
1. 适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的特色做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的特色做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道美味可口的海鲜菜品，清爽的扇贝搭配香浓
的蒜蓉和口感丰富的粉丝，让人食欲大增。

下面就为大家详细介绍一
下蒜蓉粉丝蒸扇贝的特色做法。

材料：
- 扇贝：新鲜的扇贝一斤，大小适中，洗净备用；
- 蒜蓉：蒜瓣六七瓣，剁成细蓉备用；
- 粉丝：适量的粉丝，用热水泡发至软糯备用；
- 青蒜苗：适量，洗净切段备用；
- 食用油：适量，用于爆香蒜蓉；
- 鸡精、盐、料酒：适量，用于调味。

步骤：
1. 准备工作：将扇贝提前取出，放入清水中浸泡半小时，去除杂质。

同时，将粉丝用热水泡发，待软糯后切段备用。

青蒜苗洗净切段备用。

2. 制作蒜蓉：取适量的蒜瓣，剁成细蓉备用。

3. 蒜香爆炒：将蒜蓉放入热锅中，加入适量的食用油，用中小火慢炒，待蒜蓉出香味后关火。

4. 准备粉丝：将泡发好的粉丝切段放入蒜蓉中，拌匀后均匀撒在扇
贝上。

5. 上蒸锅：将铺有粉丝的扇贝放入蒸锅中，加入适量的盐、鸡精和料酒，上蒸锅，大火蒸7-10分钟即可。

6. 装盘上桌：蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸熟后，取出装盘，撒上青蒜苗段作为装饰，即可上桌享用。

小贴士：
1. 扇贝蒸制时间不宜过长，以保持扇贝的鲜嫩口感。

2. 撒在扇贝上的粉丝要均匀分布，以保证蒸制效果。

3. 蒜蓉可以根据个人口味调整，喜欢香味浓郁的可以增加蒜蓉的用量。

这是一道简单又美味的海鲜菜品，蒜蓉的香气与扇贝的鲜甜搭配，粉丝的口感丰富，给人带来味蕾的享受。

大家不妨在家中亲自尝试一下这道蒜蓉粉丝蒸扇贝，让家人朋友一起享受美味吧！。

10道特色蒸菜

10道特⾊蒸菜1.硬菜—蒸扣⾁⽤料：五花⾁1⼤块；梅⼲菜若⼲；⼲辣椒；姜；陈醋；⾁桂；⼋⾓；硬菜—蒸扣⾁的做法：将⾁⽪烧⼀下，为的是烧掉没处理⼲净的⽑。

然后⽤冷⽔煮⾁，不要煮熟，煮到⽪微泡起来，⽅便把⽪上的烧斑挂掉刮⼲净的⾁⾁，切成⼤块，在冷⽔中加⼊桂⽪，⼋⾓（其他⾹料都⾏，去掉⾁腥味），煮，⼀直煮到⾁⽪能被筷⼦戳通即可。

煮⾁的时候，可以来调汁。

把姜切成蓉，泡在醋⾥。

（⼀般做法是⽤酒酿，但爸妈说酒酿太容易⿊了）⾁煮好后，拿出来，⽔留下来备⽤。

⼀边往⾁⽪上扎洞，⼀边⽤⼿抹调好的汁，将每块⾁⽪都浸⼊汁，这样炸起来才能膨胀。

（此步不能省）倒⼊菜籽油，油⾼度最好没（mo）过⾁，油温热，开始冒烟，有⼩泡泡的时候放⼊⾁，⾁⽪朝下炸。

此处会有油溅出来，提前做好防范⾁⽪炸到变红⾊（抹姜醋汁或酒酿都是为了上⾊&膨胀），反⾯炸，让⾁每⾯都变成红⾊。

捞起。

五花⾁经过⽔煮、油炸，肥⾁⾥的油基本就被逼出来了。

将炸好的是⾁泡在留出来的煮⾁⽔⾥，⾁⽪朝下。

等待皱皱的腐⽪出现…以上是准备⼯作。

除⼣下午开始将梅⼲菜煮发，切断，⽤⼲红辣椒炒⾹。

将准备好的⾁切⽚，码上，蒸半个⼩时即可2.糯⽶蒸排⾻⽤料：排⾻；长糯⽶；⽼抽；盐；料酒；⼗三⾹；蒜泥；红椒+⾹葱（装饰）；糯⽶蒸排⾻的做法：排⾻于前⼀晚，⽤⽼抽盐料酒蒜泥⼗三⾹腌拌好，冷藏。

糯⽶加⽔加盐和⽣抽，泡好。

第⼆天，糯⽶沥⼲。

排⾻裹上糯⽶，⼤⽕蒸⼀⼩时，撒红椒⾹葱粒。

3.蒜蓉粉丝蒸虾⽤料：新鲜基围虾20只；蒜1个半；粉丝2把；葱花；⽣抽；蚝油；盐；油；蒜蓉粉丝蒸虾的做法：粉丝⽤温⽔泡发。

锅油四成热，下蒜蓉，放⽣抽、盐、蚝油，爆⾹。

盛起来。

买基围虾的时候，让⽼板帮忙去肠线和肚⼦上剖⼀⼑。

回来⾃⼰把每只虾肚⼦打开，⽤⼑在肚⼦⾁上划⼏⼑。

粉丝垫在下⾯，虾放在粉丝上。

⽤⼩勺把每只虾肚⼦⾥⾯放点蒜蓉。

剩余蒜蓉淋在虾上⾯，铺满。

锅内⽔开后，放⼊盖上盖⼦开始蒸。

五分钟够关⽕，不要打开盖⼦，等两分钟后再打开。

爽滑粉丝8种美味做法,食欲大增!

爽滑粉丝8种美味做法，食欲大增!做饭原来如此简单来自络1.牛肉粉丝煲原料：牛肉300克、干粉丝1小扎、泡红辣椒4个、盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜丝5克、蒜蓉10克、葱1根、生抽5克、蚝油5克、油20克做法：1.干粉丝放到清水中慢慢泡发，剪成15-20厘米的段；泡红辣椒切成椒圈。

2.牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次。

3.平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，放到底部。

4.锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火，放到粉丝上面。

5.生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟即可。

2.羊排白菜粉丝汤原料：新鲜羊排、白菜、粉丝、生姜、葱、红辣椒、料酒、盐、香叶、八角、桂皮做法：1.羊排洗净，剁成长段；白菜洗净，手撕成大片。

2.锅内加水，放入八角、香叶、桂皮，水开后放入羊排焯水，捞出备用。

3.粉丝用凉水清洗干净。

4.另起锅，锅内加足够的水，放入红辣椒、姜片、葱段、羊排，倒入料酒，大火煮开后改小火煮30分钟左右。

5.放入撕好的白菜片，煮10分钟后加少许盐，放入粉丝，稍煮即可出锅。

3.蒜蓉粉丝蒸虾原料：基围虾、粉丝、蒜、香葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、黑胡椒做法：1.基围虾去壳去虾线，中间位置完全剖开，把尾巴从剖开的地方穿过。

2.处理好的基围虾加盐和黑胡椒抓匀腌制10分钟以上；蒜和葱分别切成末；粉丝用温水泡软。

3.泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上少许盐。

4.锅内油烧热后下入蒜末爆香；虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

4.芥油菠菜粉丝原料：菠菜300克、粉丝80克、芝麻、盐、鸡精、香油1小勺、麻油、芥末油、碱面做法：1.菠菜洗净、切去根部，切成长段。

年夜饭

!"#國热热闹闹的春节即将到来，而春节最为期盼和重要的莫过于阖家团圆的年夜饭。

如何将年夜饭吃得精致、吃得健康，小编为你呈送几道可口的年夜饭，不妨试试。

小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是东北的一项名菜，素有“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”的说法，这也是款待上上客的佳肴。

虽然不是什么华丽的做法，但总能吃出家常美味的感觉。

蘑菇和鸡肉的鲜味相互渗透，总是那么多协调。

用了川菜家常的做法，与东北菜肯定有区别，但只要适合自己，总是美味佳肴。

籲主料:鸡肉500克、蘑菇50克、尖椒50克籲辅料:油、盐、姜、蒜、酱油、干辣椒、花椒、2角、豆瓣酱籲步骤&1.鸡肉剁小块放清水中浸泡出血水。

2. 锅中烧水，将鸡肉放锅中煮开，再次去血水，捞出备用。

3. 香菇用开水泡发好，洗净。

4. 将去了血水的鸡肉放锅中炒干水份，捞出。

5. 锅中加人植物油，加人八角、花椒、干辣椒、尖椒和姜蒜爆香6. 倒入鸡肉翻炒均勻，再加入豆瓣酱翻炒后，放适量生抽。

7. 加入适量的清水焖煮，以淹没住鸡肉为宜。

8. 煮开五分钟后，倒入香菇，翻勻后，小火焖煮半小时。

9. 加入适量的食盐，翻炒几下，装盘即可。

锅包肉锅包肉是北方很重视的年节大菜，原料简单，制作起来也不是很难，就是步骤多了一些，当然想吃“大餐”就不要怕费劲了。

籲主料&里脊肉400克、胡萝卜半根籲辅料&酱、40克、、盐、白糖、清水籲步骤+1.猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用。

2. 将淀粉与水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将其混合成汁3. 将油倒人锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放人油内，煎炸大约半分钟，待肉捞出，控油。

肉~好后，继续加热锅中的油，油温达到8成热时，锅中冒烟后，将的肉一同倒入锅中，用肉片都变成金黄色，捞出。

4. 锅中留少量的底油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。

5.后放入2~~酱"盐—的|合’再放入炸好的肉片炒勻，出锅后散入香菜即可。

广东请客菜谱

⼴东请客菜谱⾷在⼴州，那么在⼴东⼈请客⼀般会做什么菜呢?下⾯是店铺搜集整理的⼴东请客菜谱，希望对你有帮助。

⼴东请客菜谱 ▼【⼟⾖炖⽜⾁】⽤料⽜⾁(⽜腩) 1000g ⼟⾖ 2个洋葱 2个西红柿 4个胡萝⼘ 1个葱姜适量⽼抽，料酒各1⼤勺醋，糖 1⼩勺番茄沙司，⿊胡椒适量油盐做法 1.⽜⾁切块冷⽔下锅焯2分钟，全程⽤温⽔清洗⼲净。

2.配料洗净切块，(⼟⾖块泡清⽔⾥)待⽤。

3.锅放油烧热，先下⽜⾁煸炒⼀下，烹⼈⽼抽，料酒和⼀⼩勺⽩醋， 4.接着下洋葱西红柿，撒⼀勺⽩糖继续翻炒， 5.挤⼈番茄沙司(多挤⼀些)，再磨⼀些胡椒粒炒匀。

6.放葱姜，倒⼊⾜够的热⽔，⼤⽕烧20分钟改⼩⽕炖1⼩时左右。

7.出锅前放⼟⾖胡萝⼘块加盐烧熟。

8.等到⾁烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

▼【蒜蓉粉丝蒸⼤虾】⽤料虾 8只龙⼝粉丝⼀⼩卷⼤蒜两⼤只料酒少许⽣抽少许盐少许葱花少许做法 1.虾开背，去肠，倒少许料酒和⽣抽腌制半⼩时。

2.腌制虾时咱们来处理⼤蒜，⼤蒜剥开、去外⽪，切成蒜蓉;起锅放油，三成热即可放⼊三分之⼆的蒜蓉，⼩⽕煸出⾹味，略变⾊马上关⽕，倒⼊剩下的三分之⼀蒜蓉和少许盐，拌匀。

4.在粉丝上⾯放上⼤虾，虾⾁上均匀铺⼀层蒜蓉。

将腌制虾⾁的料酒及⽣抽浇上去，⼊锅蒸8分钟。

5.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油⼀浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸⼤虾就成功了! ▼【秘制红烧鸡⽖】⽤料鸡⽖ 750g 花椒⼀⼩把⼋⾓两个桂⽪两⼩⽚⾹叶两⼩⽚冰糖10g 料酒⼀汤匙⽼抽三汤匙⽣抽两汤匙⼗三⾹半茶匙姜两⽚做法 1.准备好⾷材和各种⾹料 2.鸡⽖冲洗⼲净后，逐个减去指甲。

(个⼈卫⽣还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好) 3.锅⾥放半锅清⽔，倒⼊鸡⽖，⼤⽕煮开后继续煮三分钟 4.把鸡⽖捞出⽤流动的⽔冲洗⼲净，沥⼲ 5.鸡⽖倒⼊锅中，放清⽔⼤致盖过鸡⽖ 6.煮开后，加⼀汤匙料酒 7.加⼊两⽚姜 8.加⼊三汤匙⽼抽和两汤匙⽣抽 9.把花椒、⼋⾓、桂⽪、⾹叶全部装⼊茶包袋，放⼊锅中。

蒜蓉粉丝大虾这样做简单快捷,味美入味,下饭下酒两相宜

蒜蓉粉丝大虾这样做简单快捷，味美入味，下饭下酒两相宜《蒜蓉粉丝大虾》制作方法：出品：崛朗美食 1、粉丝凉水浸泡30分钟，或者开水煮3分钟（这一点尤其重要，涉及到粉丝的Q） 2、水烧开倒入大虾煮一分钟，捞出凉水投凉 3、用剪刀剪掉大虾触角（温馨提醒：如果想让大虾更入味可以给大虾开背，这一点也要注意了） 4、粉丝铺地，大虾一次摆好 5、加入蒜蓉，可以观看“崛朗美食上一期的蒜蓉制作方法” 6、起锅加水，放蒸网，水开放入准备好的食材，大火蒸6-7分钟 7、蒸好出锅，撒上少许葱丝，浇上蒸鱼豉油，浇上热油，美味即完成崛朗美食每日一问：蒜蓉粉丝蒸大虾，您有更好的做法吗？欢迎留言告诉我们。

飞禽走兽老虎机 https:///鲜辣辣的蒜蓉粉丝虾煲，零厨艺也可以轻松掌握！说起一看就会的大厨菜，不得不提蒜蓉粉丝虾煲。

撒点绿绿的葱花更好看，可惜我没买到sad蒜蓉酱特有的香辣，配上虾子的鲜，白菜的甜，混在一起辣鲜十足，实在是美啊！食材呢又特别简单，只要鲜虾、白菜、粉丝，蒜、辣椒就OK。

厨房新手们赶紧试试，真的特别简单！1准备食材白菜叶撕大片、白菜帮切段。

粉丝用冷水泡散后捞出（不要泡软，不然一煮就烂掉了）虾开背去虾线，剪掉虾枪和长须，撒上一点盐、白胡椒、料酒腌制2做蒜蓉酱蒜8颗，1个红椒，2个小米椒增加辣味，全部切末。

开小火，起锅烧油，油量比平常炒菜多一点。

把蒜末、辣椒末出香味后，放1小勺盐、1勺生抽、1勺蚝油就可以关火啦！尝一下味道，咸味跟平常炒菜一样就可以。

做蒜蓉酱的关键在于油量多一点，油温别过高，全程小火。

否则蒜会糊掉，颜色发黑。

这个酱拿来做烤茄子，拌黄瓜也特别好吃。

3开煮砂锅底部白菜铺底，中间放粉丝，最上面摆上腌好的虾，再把蒜蓉酱全部倒进去。

最后添水，水量和粉丝齐平。

盖上盖子大火煮沸，再计时5分钟就好啦！出锅撒点葱花，红红绿绿的会更好看！可惜我没买到小葱sad记住两个点就行了，小火炒蒜蓉酱，大火煮菜！砂锅保温，端上桌了汤还在咕嘟，一开盖蒜蓉酱的香嗖的一下窜上来了，有白菜在，汤汁都是鲜甜底味加成的，鲜甜爽辣！拿来拌米饭，真的很绝。

（上）100道荤菜，终于不用愁做什么菜了！

（上）100道荤菜，终于不用愁做什么菜了！荤菜100道1.排骨蒸豆腐原料：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。

做法：1. 豆腐切块，排骨洗净斩小段。

2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。

3. 把豆腐和排骨摆盘，蒸30分钟左右，取出撒上葱花即可。

2.蒜蓉粉丝蒸大虾原料：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。

做法：1. 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。

将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。

4. 最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。

3.香菇马蹄蒸肉饼原料：猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。

做法：1. 把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜。

2. 干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末。

3. 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。

分次加水顺一个方向搅拌至起胶。

4. 把拌好的肉糜装到广口的深盘中。

待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。

关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。

4.腐乳蒸鸡原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。

做法：1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用。

2. 嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。

加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟。

3. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。

5.酒蒸蛤蜊原料：蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黄油、生抽、小葱做法：1. 蛤蜊一斤，吐沙，外壳一个个的刷洗干净，干辣椒2个，蒜2瓣，一点点油爆香。

营养蒸菜500例

20道营养蒸菜食谱合集蒸菜可以说是一种非常简单的做菜方法，因为它主要是将食材混在一起，添加一些调味料后再上锅蒸就可以了，就算小伙伴们没有特别出彩的厨艺和多余时间，也能做出色香味俱全的菜肴。

春夏季节最适合吃蒸菜了，好吃不上火，而且做法都很简单，就算是厨房小白也不会失手，同时蒸菜又是一个能够很好保持食物原味的方式，也能够保持住食物原有的营养和药用价值。

适合不同年龄段的人吃，简单还健康。

小妹今天就给大家提供一个蒸菜食谱大合集，一共20道食谱，按照荤菜海鲜类、时蔬素菜类、点心甜品类、主食类，分为4大类，可以按需查找。

荤菜海鲜类01 蒜蓉粉丝蒸虾这道蒜蓉粉丝蒸虾，做法简单，味道鲜美，粉丝吸收了虾的汤汁，味道比虾还要好吃。

食材主料：虾12只、粉丝1小把、蒜5瓣、青椒半个、红椒半个、辅料：酱油1勺、食用油适量做法1. 粉丝用清水泡软。

2. 虾去头去虾线。

3. 将虾沿背部切开。

4. 用刀在虾肉上纵切几刀，不要把虾肉切断。

5. 将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。

6. 将切好的虾摆好造型。

7. 将蒜、青椒、红椒，切末。

8. 锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色，关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。

9. 在蒜末中加入酱油、清水、盐。

10. 将蒜蓉料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。

出锅后撒青红椒装饰。

02 虾仁玉子豆腐虾仁玉子豆腐，食材平凡简单，做出来却非常精致。

虾富含优质蛋白质，口感鲜甜Q弹，玉子豆腐颜色淡黄，口感爽滑鲜嫩。

胡萝卜具有丰富的维生素，尤其是家里的小孩特别喜欢这道菜。

主料：虾10只、玉子豆腐1块、胡萝卜半根辅料：香葱1根、盐半勺、白胡椒粉少许、生抽1勺1. 去头去尾去壳，挑去虾线，虾仁用白胡椒粉、盐抓匀，腌5分钟左右。

2. 玉子豆腐两条，胡萝卜选用头尾一般粗细的，香葱1根。

3. 胡萝卜刮皮清洗干净，切成厚约5毫米的圆片，数量多少根据虾的数量，盘子的大小来决定。

4. 准备一个平盘，先放一片胡萝卜，再放一块玉子豆腐，最上面摆上虾仁，放入提前加热好的大蒸锅，大火蒸5分钟。

基围虾的五种经典做法

基围虾的五种经典做法基围虾是一种比较常见的虾类，基围虾富含蛋白质和钙质，老少皆宜。

相比海虾，基围虾价格实惠。

物美价廉的基围虾，怎么做好吃呢？下面介绍五中经典做法，赶紧收藏学起来吧！油爆虾油爆虾是一道特色传统名菜，属于上海菜、江苏菜。

通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。

虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。

此菜酱红色，虾外脆内嫩，带着咸鲜味。

【准备材料】基围虾300克，大葱1根，生姜1小块，干辣椒5个；调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，酱油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙虾剪净须足，洗净备用；干辣椒洗净切段；葱洗净切丝；姜洗净切末；【做法】热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次；锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。

【小贴士】1. 油爆虾宜用素油，如果用荤油，凉后即起白沙，令人望而生腻；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克白灼虾“白灼虾”是粤菜的一种烹调技法，广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

活虾2斤葱白1段姜jip片葱叶1把大蒜1头料酒1大勺白酒3g 生抽2匙香醋2匙白糖2匙盐适量蚝油1匙基围虾用剪刀剪掉虾枪和虾须虾腿后，把虾头里黑色的东西用剪子去掉备用。

做白灼大虾最好买活蹦乱跳的大虾做，这样做出的白灼大虾吃起来才鲜嫩好吃。

弄好的大虾用清水清洗干净控干水分，放入盘中备用。

葱姜洗净，分别切成姜片和葱段备用。

准备一头大蒜剥掉外皮后清洗干净，用刀剁成蒜末盛入碗中备用。

【做法】1.准备一个锅子，把切好的姜片均匀地铺在锅子表面。

2.把切好的葱白铺在姜片上，铺完后再把切好的葱叶铺在葱白上。

3.把洗干净弄好的大虾均匀地铺在葱叶上后倒入1大勺料酒和一大勺白酒。

蒜蓉粉丝青口贝【精品海鲜吃法教学】

耐心小火熬煮，大火会把蒜蓉炸脆，为了避免蒜蓉水分流失，可以多次少量加水，每次只要一点点。
5
闻到香气，最后放红椒粒
6
做好蒜蓉成品看一下
7
粉丝提前泡软铺在碗底
8
放上青口，再铺上蒜蓉，粉丝上也铺点蒜蓉味道会更好，这里为了图片更好看就先不铺
9
锅里水烧开，上锅蒸5分钟即可
10
出锅撒上葱花就可以开吃啦
小贴士
蒜蓉一次可以多做一点，冰箱冷藏，需要时拿出来用，方便很多
蒜蓉粉丝青口贝
这个方子里面的蒜蓉做法也可以用于其他海鲜烹饪，蒸扇贝、蒸带子、蒸鲍鱼、蒸虾等
用料
青口贝
6只
粉丝
一把
大蒜
6瓣
葱花
10克
红辣椒
半个
盐
少许
生抽
2勺
料酒பைடு நூலகம்
1勺
鸡精
少许
蒜蓉粉丝青口贝的做法
1
青口贝洗净，大蒜切蒜蓉，红辣椒切粒，葱切葱花
2
锅里热油，做蒜蓉需要全程小火，蒜蓉炒香
3
放盐、鸡精、生抽调味
4

开边蒜蓉大龙虾的做法

开边蒜蓉大龙虾的做法
开边蒜蓉大龙虾是一道适合各个年龄段食用的家常菜，这道菜的做法非常简单，食材的营养价值极高。

配上白干饭，味道一样能到达极致美味。

在做这道菜的时候只要注意火候的大小，出锅后，菜肴的色香味会更俱全。

1、把大龙虾用刷子清洗干净。

2、大蒜剁碎成蒜蓉放碗里，加上适量料酒，糖，酱油，盐，调成酱汁。

放盐时注意别放多了，因为龙虾本来就有咸味哒～
3、把大龙虾背部剪开，把虾线取走。

（总觉得这一步好血腥有木有=_=
4、开火蒸10-15分钟。

5、把调好哒酱料倒在开好边哒龙虾里～
6、龙虾变红后开盖，撒上适量葱。

7、完成咯～么么哒(^○^)
介绍了这么多开边蒜蓉大龙虾的做法妹子们是否了解了呢？想
要让肌肤越来越水嫩、让自己延缓衰老的朋友们，赶紧食用起来吧！可以额外加一些调料，味道更棒哦。

【状物作文】蒜蓉粉丝虾关于美食的作文700字

【状物作文】蒜蓉粉丝虾关于美食的作文700字蒜蓉粉丝虾
蒜蓉粉丝虾是一道色香味俱佳的美食，是我最喜爱的菜肴之一。

它以新鲜的大虾为主料，搭配细腻的粉丝和浓郁的蒜香调味，口感鲜美，让人回味无穷。

要做一道好吃的蒜蓉粉丝虾，关键在于材料的选择和处理。

大虾必须是新鲜的，折起
来有弹性，颜色鲜红；粉丝要选用细腻且吸收汤汁能力强的，如此才能让汤汁充分渗入，
口感更为醇厚；蒜蓉香油和葱花更是不可或缺的调味料，令菜肴愈加美味。

经过不断地练习和摸索，我发现做出一道真正美味的蒜蓉粉丝虾需要注意以下几点：
第一，要将大虾剪开背壳，去掉虾线，这样可以确保虾肉更嫩，口感更好；第二，将虾放
入锅中快速炒熟，这样可以保留虾的鲜美口感；第三，用适量的蒜泥和香油炒出鲜香味，
再加入粉丝和调味料慢慢炖煮，待汤汁被吸收后，最后放入虾仁翻炒即可。

每一次品尝这道菜肴，都会令我感受到它独特的魅力。

嚼起来虾皮鲜脆，肉质滑嫩，
粉丝吸收了浓郁的鲜汤，口感柔软，香气四溢。

整道菜色泽红润，鲜美诱人。

这种美食不
仅聚集了大虾、粉丝和蒜香调料的优美口感，还带给人们丰富的营养，堪称一道集大成
者。

在生活中，美食是人们生活不可缺少的一部分。

蒜蓉粉丝虾这道菜肴，不仅令人欣赏，更是让人体验到它背后的美味和情感。

它拉近了人与人之间的距离，增加了交流的机会和
美好的回忆。

我们要珍惜生活中的每一个美好瞬间，更要珍惜那些用心制作的美食。

蒜蓉虾注意事项和饮食

蒜蓉虾注意事项和饮食蒜蓉虾是一道非常美味的菜品，蒜蓉的香气和鲜美的虾肉相互搭配，让人垂涎欲滴。

但是在制作和食用蒜蓉虾的过程中，也需要注意一些事项和饮食搭配方面的问题。

首先，在制作蒜蓉虾时，需要选用新鲜的虾和新鲜的大蒜。

新鲜的虾肉质鲜嫩，口感更好，而新鲜的大蒜具有更浓郁的香气。

此外，在准备虾的过程中，需要彻底清洗，剥除虾壳和虾线，以确保食用安全和口感良好。

其次，在烹饪蒜蓉虾时，需要注意火候的掌握。

过火的话，会导致虾肉变硬，口感不佳；而火候不足，则会影响虾的熟透度和口感。

一般来说，烹饪蒜蓉虾的时间不宜过长，一旦虾肉变粘、收缩，即表明已熟透。

此时，应立即捞出虾肉，避免过熟和口感损失。

此外，蒜蓉虾作为一道热菜，食用过程中也需要注意以下事项：1. 刚出锅的蒜蓉虾非常烫口，需要等待片刻，让虾肉冷却一下再食用。

这样可以避免烫伤口腔和食道。

2. 尽量少放调味品。

蒜蓉虾本身已经有浓郁的香气和味道，不需要再加入过多的其他调味料。

适量的酱油、盐和胡椒粉即可。

3. 虾壳和虾线往往是餐厅或外出就餐时才去除的，如果在家里制作蒜蓉虾，最好提前去除虾壳和虾线，方便食用。

在饮食方面，蒜蓉虾属于海鲜类菜品，因此在搭配其他食材时，可以注意以下几点：1. 搭配主食。

蒜蓉虾通常作为一道热菜，可以搭配米饭、面食或者馒头一起食用，增加饱腹感。

2. 搭配蔬菜。

蒜蓉虾味道浓郁，搭配一些清淡的蔬菜可以中和口感，增加菜品的营养价值。

例如，青椒、芹菜、小白菜等都是不错的选择。

3. 避免与含有高脂肪的食物搭配。

由于蒜蓉虾本身的虾肉已经富含蛋白质和脂肪，所以在搭配其他食物时，要避免选择过于油腻的菜品，如炸鸡、炸洋葱圈等。

4. 适量饮用水果汁。

蒜蓉虾中含有辣味，容易引起口渴和口干。

适量饮用水果汁可以缓解口渴，增加口感。

总之，蒜蓉虾是一道美味的菜品，制作和食用时需要注意火候的掌握，食用时需要等一会儿让虾肉冷却一下，避免烫伤口腔和食道。

在饮食方面，可以搭配主食和蔬菜，避免与高脂肪食物搭配，适量饮用果汁，以增加口感和营养价值。

蒸虾一般要蒸几分钟时间最好

蒸虾一般要蒸几分钟时间最好
1、蒸虾的时间大概就在30分钟左右吧，如果你使用的苏泊尔电蒸箱或者是高压锅来蒸的话，它的时间大概就要稍微的短一些，只需要15分钟到20分钟左右，它的营养价值是特别高的，还有大量的蛋白质以及钙元素，吃了之后可以补充我们身体的营养。

2、虾是营养价值非常高的一种海鲜产品，将虾蒸起来是特别美味的，那么蒸虾要多久呢？一般蒸的时间大概就在30分钟左右吧，它会比蒸螃蟹的时间稍微短一些，因为它的个头比较的小，特别的容易熟，尤其是白灼虾蒸出来特别的好吃，还可以搭配一点酱油，非常棒。

蒜蓉粉丝蒸虾作文

蒜蓉粉丝蒸虾作文嗨，朋友们！今天咱就来唠唠这蒜蓉粉丝蒸虾。

哇，这道菜可真是餐桌上的明星呢！我跟你们说啊，我做这道菜也有些年头了。

想当初啊，我刚学做菜的时候，那叫一个手忙脚乱。

就这蒜蓉粉丝蒸虾，我第一次做的时候，嗯...我记得好像是把虾直接扔锅里就蒸，连洗都没洗干净呢，现在想想可真傻。

咱先来说说这虾吧。

我一般啊，就去我家附近老张的水产摊儿买虾。

老张这人可实在了，他那儿的虾又新鲜又大只。

你要是去买虾啊，可得挑那活蹦乱跳的，就像那些没精打采的虾，哼，肯定不新鲜。

我有一次在别的地儿买虾，就被坑了，那虾看着还行，结果一蒸啊，那味道，唉，简直没法儿吃。

然后就是粉丝啦。

粉丝这东西啊，我也没太多讲究，就超市里随便拿一包。

不过呢，我记得有个行业传说，说是有个大厨，他只用一种特定牌子的粉丝做这道菜，说是什么那粉丝的口感特别好，能把虾的鲜味都吸进去。

我也试过一回，嗯...好像是有点不一样，不过也可能是心理作用啦，哈哈。

再就是蒜蓉啦。

这蒜蓉可重要了，那是这道菜的灵魂啊！我每次做蒜蓉的时候，就把蒜放在那个蒜臼子里，然后“咚咚咚”地捣，那声音可带劲儿了。

捣好的蒜蓉啊，再加上些油啊，盐啊，生抽啥的，哇，那香味儿一下子就出来了。

不过我跟你们说啊，我以前还试过用那种现成的蒜蓉酱呢，你们猜怎么着？那味道就像个没睡醒的人，懒洋洋的，没有自己捣的蒜蓉那么鲜活。

这时候啊，咱就可以把粉丝泡上了。

泡粉丝的时候，我就感觉这粉丝像个小海绵似的，慢慢地把水都吸进去了。

等粉丝泡好了，就把它铺在盘子底下。

接下来就是处理虾啦。

把虾洗干净，然后用剪刀把虾背剪开，把那黑乎乎的虾线挑出来。

这挑虾线可有点小麻烦呢，我有时候就会想，这虾要是不长虾线该多好啊，就像人要是不长皱纹就好了，哈哈。

挑完虾线的虾就放在粉丝上面，然后把那调好的蒜蓉铺在虾身上。

等蒸好之后啊，把盘子拿出来，再撒上点葱花，然后淋上些热油。

“滋啦”一声，哇，那香味儿直往鼻子里钻，就像有个小钩子把你的嗅觉都勾住了。