高中生物专题4酶的研究与应用4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果课件新人教版选修1

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生物同步优化指导(人教版选修1)课件：专题4 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

解析：(1)只有通过比较，才能说明活性高低，所以需有加酶洗衣粉与普通洗衣粉之间的对照，同时褪色时间不能有其他变量干扰，这样的组合只能为1与2或3与4，结合题干 “加酶洗衣粉效果好”，所以只能为1与2的组合。(2)由题意知变量为温度不同对酶的影响，所以应为1与3的组合。
答案：(1)1与2 (2)1与3
(4)若要比较添加该蛋白酶的洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，应注意控制实验变量，请列举均衡无关变量的措施(至少三条)。
①________________________________________； ②________________________________________； ③________________________________________。 (5)在日常生活中使用洗衣粉时，有人先用沸水溶解洗衣粉再浸泡衣物，该种方法能否用于题目中所说的加酶洗衣粉？为什么？________________________________________。
食品的油渍、人体皮肤、口红
来自面条等污垢
①加酶洗衣粉需要般存储期为半年，若超过一年或与三聚磷酸盐共存，酶的活力显著下降。
③不能与强酸或强碱混合使用，避免酶的活性降低或失活。
④添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，使人患过敏性皮炎、湿疹等，应避免与这类洗衣粉长时间接触。
加酶洗衣粉
普通洗衣粉
作用
将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易溶于水，使污染物与纤维分开
“亲油基”与油污“抱成一团 ”，相互融合，形成亲水的微小胶团，然后油污与洗涤剂一起被清水冲掉
环境影响
污染轻甚至无污染
导致水体发生富营养化，破坏水质，污染环境

新版人教版高中生物选修一专题四课题2《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》(共19张PPT)学习演示PPT课件

课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
洗衣过程的演变
• 古人采用另一种“清洁剂”———灰水。即草木灰的水浸液。《考工记》曾提到，丝织品在染色之前必须“以水沤其丝”，注：“水，以灰所水也。”《礼记·内则》说：“冠带垢，和灰清漱；衣裳垢，和灰清。”古人洗涤衣裳冠带，所用的就是草木灰浸泡的溶液。因为草木灰中含有碳酸钾，所以能去污，这种易于取用的洗涤剂，在古时是十分常见常用的。直到近代，在中国一些较偏远的农村中仍有用草木灰水来洗涤衣物，它算得是中国古代使用最久的一种洗涤剂了。
• （2）取1000mL烧杯4个，用天平分别称取0.5g 加酶洗衣粉，依次倒入4个烧杯中。
• （3）将20℃、30℃、40℃、50℃清水各500mL 依次倒入4个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。
• （4）取水浴缸4个，依次倒入5000mL 20℃、 30℃、40℃、50℃清水，插入温度计保持恒温。
• （5）将4个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中，将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡20min。
科学家是如何解决这一难题的？古人采用另一种“清洁剂”———灰水。
肥皂的主要成份为硬脂酸钠，由天然油脂经皂化反应生成的，去污力强，且生物降解性好，对人体无毒副作用，对环境无污染;但是它在硬水中与钙、镁离子发生置换反应会形成皂垢，皂垢粘附在衣物上，使被洗涤衣物板结，并在洗涤用具上形成污垢。
⑵影响酶活性的因素有
至今没有人知道，但他肯定是一个绝顶聪明的人。
皂角，也叫皂荚，是豆科植物皂荚树所结的果实。
〖思考1〗蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。
实验设计遵循的原则？
“肥皂荚”则去污能力强，气味也浓郁。
• 洗衣粉是一种碱性的合成洗涤剂，去污力强、溶解性能好、使用方便，在抗硬水、泡沫丰富等方面都更胜一筹。同时价格较便宜，属于性价比较高的洗衣清洁剂。长时间使用洗衣粉会使衣服发灰发黄，白色衣物最为明显。

人教版高中生物选修1专题4 酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(55张ppt)

基础知识
④纤维素酶种类：碱性纤维素酶；纤维素
纤维素酶
葡萄糖
作用：碱性纤维素酶本身主要不是去除衣物上的污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，
从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污效果。
应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色添加的酶最主要的是碱性蛋白酶。产生：主要产生菌是某些芽孢杆菌。作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸。应用：有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢。
基础知识
②脂肪酶种类：碱性脂肪酶。
产生：产生菌是某些青霉。
基础知识
⑤复合酶实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”。试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果。即给定酶的用量，复合酶的效果远远超过单一酶的效果。原因是淀粉酶分解了污渍表面的淀粉污垢，使蛋白酶能以更有效的方式向蛋白质污垢进攻。
3、实验操作流程
（1）实验准备
污布的制取：取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地的新布上。称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。
（2）实验过程
①取两只大烧杯并编号A、B，用量筒分别量 500ml蒸馏水放入其中。放入400C的水浴锅保温。 ②将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。 ③用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。 ④经过相同的时间后，观察洗涤效果。

人教版生物选修一讲义专题4课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果Word版含答案

课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果学习目标：1.能说出加酶洗衣粉的洗涤原理。

(重点)2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。

(重点)3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。

(难点)1．加酶洗衣粉(1)概念加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。

(2)酶制剂①常用种类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。

②效果最明显种类：碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

酶制剂③作用原理：难溶性大分子物质――→可溶性小分子物质。

④影响因素：温度、酸碱度和表面活性剂。

⑤生产方法：通过基因工程生产出能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。

(3)优点降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染。

2．探究加酶洗衣粉洗涤效果的实验设计(1)遵循的原则单一变量原则和对照原则。

(2)探究的问题①普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍洗涤效果的区别：ⅰ单一变量：洗衣粉的类型。

普通洗衣粉＋污渍物??ⅱ对照实验加酶洗衣粉＋污渍物?②加酶洗衣粉的最适洗涤温度：ⅰ单一变量：温度。

ⅱ对照实验：不同实验组之间形成相互对照。

③不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果：ⅰ单一变量：加酶洗衣粉的种类。

ⅱ无关变量：污渍的种类、程度等。

1．判断对错(1)加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度。

()(2)加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍和血渍。

()( )衣服的洗涤只需考虑洗涤效果。

(3)(4)科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同。

()(2)√√提示：(1)衣物的洗涤，不仅要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力、洗涤×(3)成本等因素。

√(4)) (2．选择不同种类的加酶洗衣粉时，应注意A．针对衣物上的污渍选择洗衣粉B．注意衣物的面料成分．水温要适宜C D．以上都是选择加酶洗衣粉时，应注意所加酶的种类，因为不同的酶分解的底物不[D]同，最适温度也不同。

][合作交流1．为什么用含碱性蛋白酶的洗衣粉较容易将血渍、奶渍洗涤掉？血渍、奶渍的主要成分是蛋白质。

高中生物专题4 酶的研究与应用检测新人教版选修1-新人教版高中选修1生物试题

专题4 酶的研究与应用(时间:60分钟,满分:100分)一、选择题(每小题2分,共40分)1下列有关果胶酶的作用的叙述,错误的是( )A.果胶酶是催化剂,可以改变反应速率B.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清C.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸D.果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层解析:果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等,可将果胶分解为半乳糖醛酸,不能作用于乳糖醛酸。

答案:C2在运用固定化酶生产果糖的过程中,葡萄糖溶液从反应柱上端注入,结果从反应柱的下端流出的溶液中就有果糖。

这个现象说明酶具有( )A.专一性B.多样性C.高效性D.温和性解析:在运用固定化酶生产果糖的过程中,反应柱内装有葡萄糖异构酶,当葡萄糖溶液流经反应柱时,葡萄糖异构酶将葡萄糖转化为果糖。

该现象说明酶具有高效性。

答案:C3如果反应物是大分子物质,采用哪种方法会使催化反应受限制?( )A.直接使用酶B.使用化学方法结合的酶C.使用固定化细胞D.使用物理吸附法固定的酶解析:大分子物质不透过细胞膜与细胞内的酶接触,从而使固定化细胞发挥作用受限制。

答案:C4果胶酶能将果胶水解成半乳糖醛酸,那么,与果胶酶从合成到发挥作用有关的细胞器是( )A.线粒体、核糖体、高尔基体、细胞膜B.核糖体、线粒体、内质网、染色体C.线粒体、核糖体、内质网、高尔基体D.核糖体、高尔基体、染色体、溶酶体解析:果胶酶能将果胶水解成半乳糖醛酸,而果胶是细胞壁的成分之一,因此,果胶酶是在细胞膜外发挥作用的,属分泌蛋白。

分泌蛋白是在内质网上的核糖体中合成的,经内质网初步加工后,以小泡的形式运输到高尔基体,在高尔基体内进一步加工,再以分泌小泡的形式运输到细胞膜,并与细胞膜融合,从而将分泌蛋白排到细胞外。

线粒体提供能量。

答案:C5下列说法不正确的是( )A.在探究果胶酶用量实验中,可通过设置梯度来确定果胶酶用量的最适值B.植物、霉菌、酵母菌和细菌均可产生果胶酶C.通过测定滤出的苹果汁的体积无法来判断果胶酶活性的高低D.人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题解析:果胶酶活性越高,出汁量越多,故可通过测定滤出的苹果汁的体积来判断果胶酶活性的高低。

生物：4.2《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》课件(新人教版选修1)

酶制剂的特点：能够耐酸、耐碱、注：酶制剂的特点：能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高的温度，并且通过特殊的化学物质将酶包裹，和较高的温度，并且通过特殊的化学物质将酶包裹，与洗衣粉其他成分隔离。衣粉其他成分隔离。
〖思考1〗蛋白酶为什么具有如此强的功效？思考〗蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含酶具有高效性，能迅速将血渍、有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。和氨基酸。蛋白酶肽酶多肽氨基酸
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果洗衣粉的洗涤
一.加酶洗衣粉的洗涤原理加酶洗衣粉的洗涤原理
基础知识：基础知识：的洗衣粉,目 ⑴．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉目前常用的酶制剂有四类：前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶其中。应用最广泛、应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
⑶实验操作：实验操作： • 课题名称：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响课题名称：比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果 • 实验目的：实验目的： • 实验原理：实验原理：酶的催化活性受温度影响，酶的催化活性受温度影响，在适宜温度下酶的催化活性最高，宜温度下酶的催化活性最高，温度过低或过高酶的催化能力降低 • 实验材料：实验材料：加酶洗衣粉、天平、白色棉布、加酶洗衣粉、天平、白色棉布、 1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴烧杯、烧杯玻棒、温度计、新鲜鸡血、水浴缸、管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为5℃ 别为 ℃、15℃、25℃、35℃的清 ℃ ℃ ℃ 水。
其他条件如何控制：其他条件如何控制：洗涤方式有半自动和全自动，洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采方式比较好，用全自动方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用洗涤材料以（衣物、布料）相同；洗涤材料以（衣物、布料）作为实验材料比较可行，验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的大小、颜色以及污物的量（可用滴管控制）使其相同，滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成正比的。

生物选修一-探讨加酶洗衣粉的洗涤效果优秀PPT

实验结果
你打算用什么方法和标准判断洗涤效果？
比较污物残留状况，如已消失、颜色变浅、面积缩小等。
（注：以“＋”多少表示污渍颜色深度，＋”越多，颜色更深；“-” 表示无颜色）
结论：加酶洗衣粉对血渍的洗涤效果比普通洗衣粉好
请你来帮忙
加酶洗衣粉的使用方法
• 王大妈认为和普通洗衣粉一样，用平常的水洗涤就行了；林大妈认为用温水洗效果好，是售货员说的，不过她也不懂是怎么回事；而张大妈则认为要用开水洗，平常洗不干净的污渍都是这么洗掉的。
D．果汁渍
麦芽糖酶 D.
2.下列不属于加酶洗衣粉中酶制剂的是水的用量、污染物的量、实验用布的质地、大小、两种洗衣粉的用量和浸泡时间等
⑵A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。
⑴你同意B同学观点吗？请说明理由
⒉另一位同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污染的衣物，用斐林试剂检测结果以探讨温度对加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做可以
课题2：探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
一、基础知识
（一〕普通洗衣粉
1、洗衣粉主要成分：表面活剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂等
一、基础知识
（二〕加酶洗衣粉 1、定义：含有酶制剂的洗衣粉
2、成分除含有普通洗衣
粉的成分外，目前常用的酶制剂有多种：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。
你蛋打白算酶用有什么问方法题和标准。判断未洗涤说效果？明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌
的强度难于控制相同等。 ⑵A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。
（注：以“＋”多少表示污渍颜色深度，＋”越多，颜色更深；
脂肪
甘油 + 脂肪酸

人教版高中生物选修一专题四课题2《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》课件(共30张PPT)

关于酶的相关知识回顾
酶的定义：
由细胞产生的具有
作用的
（物质）。
酶的特性 ①高效性
②专一性 ③作用条件的温和性
影响酶活性的因素有哪些？
①PH ②温度 ③酶浓度 ④底物浓度
汰渍洗衣粉: 有汰渍，无污渍
里面加了什么？语气如此霸道？
雕牌洗衣粉: 只选对的，不买贵的
怎样才叫对的？
奥妙洗衣粉: 没什么大不了的，我有我奥妙
实验设备及用品：
质地、大小相同的白棉布若干块
加入洗衣粉
天平 1000ml的大烧杯若干
加入污渍物搅拌
观察洗涤效果
胶头滴管恒温水浴箱玻璃棒清水量筒
探究一：普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同
探究二：探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响
探究三：加酶洗衣粉对不同污渍去污效果的比较
探究四：加酶洗衣粉洗涤的最适温度
47. 不是境况造就人，而是人造就境况。48. 你想成为幸福的人吗?但愿你首先学会吃得起苦。——屠格涅夫49. 成功的时候，都说是朋友。但只有母亲——她是失败时的伴侣。——郑振峄 50.在我们的一生中，没有人会为你等待，没有机遇会为你停留，成功也需要速度 51.不论做什么事，都要相信你自己，别让别人的一句话将你击倒。人生没有对错，只有选择后的坚持，不后悔，走下去，走着走着，花就开了。52.吃别人吃不了的苦，忍别人受不了的气，付出比别人更多的，才会享受的比别人更多。53.我们每个人的人生之舟都需要自己掌舵，自己掌控。懂得，是跌倒了依然会选择站起，失败了依然会选择重来，受伤了依然会选择坚强;懂得，是在黑暗中依然不迷失方向，在生死关头依然不乱了方寸，在灾难包围中依然会微笑前行。54.思路清晰远比卖力苦干重要，心态正确远比现实表现重要，选对方向远比努力做事重要，做对的事情远比把事情做对重要。成长的痛苦远比后悔的痛苦好，胜利的喜悦远比失败的安慰好。 55.再大的事，到了明天就是小事，再深的痛，过去了就把它忘记，就算全世界都抛弃了你，——你依然也要坚定前行，因为，你就是自己最大的底气。56.人生路上常有风雨，需要一个好的心态。再难的路，只要不放弃，一直走下去，总会走到终点;再重的担子，笑着是挑，哭着也是挑，又何必让自己难堪;再不顺的生活，撑一撑，也就过去了，笑容，最终会出现在脸上。57.最精美的宝石，受匠人琢磨的时间最长。最贵重的雕刻，受凿的打击最多。58.只有对过去既往不咎，才能甩掉沉重的包袱；只有能够看轻自己，才能做到轻装上阵。只要不放弃，就没有什么能让自己退缩；只要够坚强，就没有什么能把自己打垮。59.学会驾驭自己的生活，即使困难重重，也要满怀信心的向前。不自怜不自卑不哀怨，一日一日过，一步一步走，那份柳暗花明的喜乐和必然的抵达，在于我们自己的修持。真正想做成一件事，不取决于你有多少热情，而是看你能多久坚持。60.永远不要沉溺在安逸里得过且过，能给你遮风挡雨的，同样能让你不见天日。只有让自己更加强大，才能真正的撑起一片天。61.人生中谁都有梦想，但要立足现实，在拼搏中靠近，在忍耐中坚持，别把它挂在嘴边，常立志者无志。62.人这一辈子，其实做不了几件事，所以想做

2019-2020学年高中生物人教版选修1配套课件：专题4 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 .pptx

小华同学想用含有蛋白酶的洗衣粉洗涤妈妈送给她的真丝围巾, 你认为她这样做合适吗?为什么?
提示:不合适。因为丝绸的主要成分是蛋白质,它会被洗衣粉中的蛋白酶分解而损坏。
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课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果一二
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典例透析
答案:A
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课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
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典例透析
IANLITOUXI
题型一题型二题型三
题型三影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素及实验设计原则【例题3】研究人员从土壤中的嗜碱性短小芽孢杆菌中分离选育出一株产生低温型碱性蛋白酶的高产菌株。该菌株具有嗜碱性强、生产性状稳定等特点。在5种碱性蛋白酶的性能比较中,温度为28 ℃时,该菌株产生的碱性蛋白酶的酶活力高于其他4种,表明其具有低温型酶的特性。该酶用于加酶洗衣粉,可提高去污力1~2倍, 在常温下对血渍、奶渍等蛋白质污垢有专一性的去污效果。根据以上材料回答下列问题。 (1)为什么该菌株产的碱性蛋白酶在不同温度下活性不同? (2)试分析该产品在常温下对血渍、奶渍等蛋白质污垢有专一性的去污效果的原因。
-2-
课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
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典例透析
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一二
一、基础知识 1.加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中,应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 2.碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽;脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质,使洗衣粉具有更强的去污能力。

高中生物专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果课件新人教版选修1

2021/4/17
高中生物专题4酶的研究与应用课题2探
79Βιβλιοθήκη 讨加酶洗衣粉的洗涤效果课件新人教版
结束语同学们，你们要相信梦想是价值的源泉，相信成
功的信念比成功本身更重要，相信人生有挫折没有失败，相信生命的质量来自决不妥协的信念，
复习课件
高中生物专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果课件新人教版选修1
2021/4/17
高中生物专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗
1
涤效果课件新人教版选修1
休息时间到啦
同学们，下课休息十分钟。现在是休息时间，你们休息一下眼睛，
看看远处，要保护好眼睛哦~站起来动一动，久坐对身体不好哦~
考试加油。

人教版高中生物选修1专题四探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(课件共10张PPT)

假设二：PH不会影响加酶洗衣粉的洗涤效果
（三）制定计划讨论提纲
PH 1.本实验要探究的是：_________ 对加酶洗衣粉洗涤效果的影响？ 2.实验材料和用具：烧杯（每组5个烧杯，8人一组）、镊子、玻棒、PH ________ 和________ 溶液等量的洗衣粉 _________ 污渍布 3.实验中应怎样设置PH的梯度？如何考虑对照原则除了PH不同外，其他条件是否应该保持一致？ 5.实验结果应该怎样观察？ 6.实验应如何操作？实验过程中要注意哪些问题？
（五）得出结论有不同PH对加酶洗衣粉的洗涤效果________ 影响弱碱 PH在________ 条件下时，加酶洗衣粉的洗涤效果最好。
进一步探究利用该方法，你还可以研究哪些因素对加酶洗衣粉的影响呢？
探究温度对加酶洗衣粉的影响？应该如何进行？
精读教材
自我领悟
1 什么是加酶洗衣粉？目前常见的酶制剂有哪些？
2 加酶洗衣粉的洗涤原理是什么？
3 碱性蛋白酶和碱性脂肪酶为什么效果比较明显？
4 加酶洗衣粉为什么能减少环境污染？ 5 酶的活性受哪些因素影响？加酶洗衣粉是直接将酶加到洗衣粉里面吗？
（二）作出假设
假设一：PH会影响加酶洗衣粉的洗涤效果
相同时间内污渍的颜色和污渍的大小的改变洗净污渍的时间
强酸弱酸中性弱碱强碱酸性中性碱性相互对照
（四）实施计划粉溶液
第三步：加入大小相等、同种材质污渍布，并用玻棒搅拌
强酸
PH=4 PH=7
PH=9 强碱
第四步记录实验数据 PH 污渍洗涤效果强酸 PH=4 PH=7 PH=9 强碱

高中生物选修一课件专题4 课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(31ppt)

【思考辨析】 1.判断正误 (1)蛋白酶可将蛋白质水解为小分子肽或氨基酸,所以可用于清洁蛋白质类的污渍。( √ ) (2)为提高加酶洗衣粉的洗涤效果,可先用沸水将洗衣粉尽快溶化,再调至适宜温度,最后加入衣物。( × ) 【分析】酶在沸水中已经变性失活,再调回适温,也无法恢复其活性。
(3)使用不同水质的水洗涤衣物,加酶洗衣粉的洗涤效果不同。 (√)
【思维拓展】复合酶洗衣粉是指加入多种酶的洗衣粉,在探究不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果时,不宜选用,否则会造成变量不唯一。
【典例训练2】如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述,不正确的是( )
A.本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶 B.本研究的因变量可能是污渍残留量 C.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1 D.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活
(2)实验步骤: ①取大烧杯两个,用量筒量取等量水放入其中。 ②将制好的污染布块和洗衣粉混合,一组为污染布块与普通洗衣粉,一组为污染布块与加相应酶洗衣粉,分别放入烧杯中。 ③用玻璃棒同时充分搅拌,一段时间后可重复进行。 ④相同时间后观察洗涤效果。
(3)实验结论:加酶洗衣粉的洗涤效果比普通洗衣粉好。 (4)注意事项: ①加酶洗衣粉中酶的催化作用受温度、pH和某些化合物等因素的影响,所以需要适宜温度、中性的水,并且不能含有酶的抑制剂。 ②搅拌的力度要尽可能保持一致,时间相等。
【变式训练】普通含磷洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是 ()
A.普通含磷洗衣粉会污染环境 B.表面活性剂只存在于普通洗衣粉中,会产生泡沫,可以将油脂分子分散开 C.水软化剂只存在于普通洗衣粉中,可以分散污垢 D.加酶洗衣粉是将酶直接添加到普通洗衣粉中
【解析】选A。普通含磷洗衣粉可能造成水体富营养化,导致水中微生物和藻类的大量繁殖,形成“水华”或“赤潮”,引起水体污染。加酶洗衣粉中含有酶制剂,可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量,减少对环境的污染。不论是普通洗衣粉还是加酶洗衣粉都含有表面活性剂和水软化剂,这是两者的相同点。若将酶直接添加到洗衣粉中,酶易失活,故添加的酶需经处理(用特殊的化学物质将酶包裹,与其他成分隔离)。

人教版高中生物选修1专题四探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(课件共19张PPT)

课题延伸
超市品，
它们是否含有酶？你能根据这些产
品的去污原理，将它们进行分类吗？
使用这些产品会造成环境污染吗？
含有酶制剂的洗衣粉蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶大分子小分子纤维素c1酶cx酶纤维二糖酶纤维二糖葡萄糖脂肪酶脂肪甘油脂肪酸淀粉酶淀粉麦芽糖c1酶cx酶纤维二糖酶都属于纤维素酶蛋白酶肽酶蛋白质多肽氨基酸加酶洗衣粉加酶洗衣粉概念
一、完成以下问题（自学P46 ）概念：加酶洗衣粉含有酶制剂的洗衣粉
蛋白酶、脂肪酶、酶制剂分类：淀粉酶、纤维素酶
洗涤原理：大分子小分子
影响酶活性因素：温度、酸碱度、表面活性剂酶制剂特点：耐酸碱、忍受表面活性剂和较高温度
二、
探究一：温度对蛋白酶洗衣粉洗涤效果的影响
探究二：不同类型加酶洗衣粉的洗涤效果
单一变量原则
思考： 1.实验设计原则
2. 分析：
当堂小结
1.加酶洗衣粉的概念、种类、特点 2.探究温度对蛋白酶洗衣粉洗涤效果的影响 3.比较不同类型加酶洗衣粉的洗涤效果
当堂训练
1.下列不能影响加酶洗衣粉活性的是
A.温度 C.表面活性剂 B.酸碱度 D.水的数量 D
2.下列不属于酶制剂的是 A.蛋白酶 C.淀粉酶 B.麦芽糖酶 D.脂肪酶 B
3.关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是
对照原则
自变量：洗衣粉的种类
检测指标？因变量：洗涤效果（污物的残留状况）
无关变量：水温、水质、水量、洗衣粉
的用量、浸泡时间、洗涤的时间、洗涤力度（2次/秒）、污染程度、衣物的质地、大小
3.写出实验流程。
实验流程制备污渍物加洗衣粉0.5g 加水300ml 加污渍物1块
搅拌2min

人教版高二生物选修一 4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(课件) (共29张PPT)

4、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物
5.为什么使用加酶洗衣粉洗衣后，须彻底清洗双手？
人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失
④纤维素酶
纤维素
纤维素酶
葡萄糖
作用：碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污效果应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适
⑤复合酶
实验操作过程中要注意的下列问题
（一）酵母细胞的活化
在缺水的状态下，微生物会处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。酵母细胞所需要的活化时间较短，一般需要0.5～1 h，教师需要提前做好准备。此外，酵母细胞活化时体积会变大，因此活化前应该选择体积足够大的容器，以避免酵母细胞的活化液溢出容器外。
课题3
酵母细胞的固定化
清溪中学陈华毅
一、课题目标
1．说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。 2．尝试制备固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。
基础知识
（一）固定化酶的应用实例 1.利用固定化酶技术生产高果糖浆的实例（1）高果糖浆的生产需要葡萄糖异构酶（2）葡萄糖异构酶的优点稳定性好、可以持续发挥作用（3）在生产中直接使用酶有什么缺点？
二、实验设计（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 1、实验原理

人教版高中生物选修一专题四课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果学案

【情景创设】当你自己动手洗衣服的时候，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净，你是如河解决这个问题的？你是否尝试过加酶洗衣粉？与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除顽渍。

在本课题中，我们将了解加酶洗衣粉的作用，探讨加酶洗衣粉使用的最适条件。

【问题设计】1. 什么叫加酶洗衣粉？常用的酶制剂有哪些？2. 加酶洗衣粉的作用原理是什么？与普通洗衣粉相比，对环境的影响如何？3. 影响加酶洗衣粉的洗涤效果的因素有哪些?4. 结合资料一评价A 同学和B 同学的实验方案并说说在探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍洗涤效果的区别时，哪个因素是自变量，哪些因素应该不变？‘5. 结合资料二说说在探究加酶洗衣粉的最适温度时，哪个因素是自变量，哪些因素应该保持不变?6. 结合资料三说说在探究不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果时，哪个因素是自变量，哪些因素是不变的？7. 回答P47右下角的旁栏思考题。

【达标检测】（必做）1.下列关于加酶洗衣粉的说法不正确的是( )A . 直接将酶制剂添加到洗衣粉中制成加酶洗衣粉B . 加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响C . 加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶D . 加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说有利于环保2. 某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。

下列叙述错误的是（）A ．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉B ．洗衣粉用量、污渍种类和冼涤温度等无关变量全部相同且适宜【使用时间】第 5 周第 2 课时【编辑】刘萍萍【审核】刘萍萍【编号】2262052 【主题】专题四课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 2012.03.20C．根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论D．根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论3.某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。

下列说法中，你认为不正确的是( )A. 该实验的原理是酶的专一性B．自变量是不同种类的加酶洗衣粉C. 水质、水量、pH均可看作无关变量D．洗涤过程中水温只要保持相同即可（选做）为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。

高中生物专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果素材1新人教版选修1(new)

专题4 酶的研究与应用课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果教材习题点拨(一)旁栏思考题1．查阅资料,看看普通洗衣粉中包含哪些化学成分?提示：普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素,以及填充剂等。

2．在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果？提示：可在洗涤后比较污物的残留状况,如:已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。

（二）练习1．答：列表比较如下。

2．答,损坏衣物.尊敬的读者：本文由我和我的同事在百忙中收集整编出来，本文档在发布之前我们对内容进行仔细校对，但是难免会有不尽如人意之处，如有疏漏之处请指正，希望本文能为您解开疑惑,引发思考。

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