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选修专题课题探讨加酶洗衣粉的洗涤效果PPT课件
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2020/10/1
提出相关问题的探究 1、普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果有什么 不同；
2、什么样的温度下使用加酶洗衣粉效果最好；
3、添加不同种类的酶的洗衣粉，其洗涤效果有 哪些区别 思考： 请你针对要探究的三个方面写出具体的设计方案。
实验设计
课题1 普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果
玻棒由同一位同学控制搅拌，并尽量保持匀速 转动、搅拌力度一致。
实验设计
课题2 探究使用加酶洗衣粉的最适温度
[资料二]考虑实际生活中的具体情况 本课题不仅要用科学探究的方法研究日常生活
中的问题，还需要将研究的结果应用到实际生活中去。 因此，在探究的过程中，不仅要从理论层面去思考问题， 还要充分考虑是常生活中的具体情况。某同学深究温度 对加跨洗衣粉洗涤效果的影响，选择了 10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃ 的温度梯度。请你分析这个方案是否完善、妥当，并提 出改进建议。
(2)酶的种类 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目
前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉 酶和纤维素酶。其中，应用最广泛、效果最明显 的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
2、加酶洗衣粉 (3)酶的作用
碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大 分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽， 使污迹容易从衣物上脱落。这是普通洗衣粉难以 做到的。同样的道理，脂肪酶、淀粉酶和纤维素 酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解 为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。
实验设计
课题2 探究使用加酶洗衣粉的最适温度
✓ 对资料二的分析
①结论：温度梯度设置并不恰当和完善，主要是梯度
差值偏大。假定用上述梯度测得40℃时洗涤效果最好，
人教版高中生物选修1专题四探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(课件 共10张PPT)
假设二：PH不会影响加酶洗衣粉的洗涤效果
（三）制定计划 讨论提纲
PH 1.本实验要探究的是：_________ 对加酶洗衣粉洗涤效果 的影响？ 2.实验材料和用具：烧杯（每组5个烧杯，8人一组）、镊 子、玻棒、PH ________ 和________ 溶液 等量的洗衣粉 _________ 污渍布 3.实验中应怎样设置PH的梯度？如何考虑对照原则 除了PH不同外，其他条件是否应该保持一致？ 5.实验结果应该怎样观察？ 6.实验应如何操作？实验过程中要注意哪些问题？
（五）得出结论 有 不同PH对加酶洗衣粉的洗涤效果________ 影响 弱碱 PH在________ 条件下时，加酶洗衣粉的洗涤效 果最好。
进一步探究 利用该方法，你还可以研究哪些因素 对加酶洗衣粉的影响呢？
探究温度对加酶洗衣粉的影响？ 应该如何进行？
精读教材
自我领悟
1 什么是加酶洗衣粉？目前常见的酶制剂有哪些？
2 加酶洗衣粉的洗涤原理是什么？
3 碱性蛋白酶和碱性脂肪酶为什么效果比较明显？
4 加酶洗衣粉为什么能减少环境污染？ 5 酶的活性受哪些因素影响？加酶洗衣粉是直接将酶 加到洗衣粉里面吗？
（二）作出假设
假设一：PH会影响加酶洗衣粉的洗涤效果
相同时间内污渍的颜色 和污渍的大小的改变 洗净污渍的时间
强酸 弱酸 中性 弱碱 强碱 酸性 中性 碱性 相互对照
（四）实施计划粉溶液
第三步：加入大小相等、同种 材质污渍布，并用玻棒搅拌
强酸
PH=4 PH=7
PH=9 强碱
第四步记录实验数据 PH 污渍洗 涤效果 强酸 PH=4 PH=7 PH=9 强碱
4,2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 PPT课件
（二）加酶洗衣粉
1、定义： 含有酶制剂的洗衣粉
2、成分 除含有普通洗衣粉的成分外，目前常用的
酶制剂有多种：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、 纤维素酶，还有复合酶。
各种酶的作用过程
蛋白质 蛋白酶 多肽
应用：有助于清洗奶渍、血渍以及各种蛋白质 污垢
脂肪酶
脂肪
甘油 + 脂肪酸
应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮 脂腺分泌物及化妆品污垢
• 请说出你的观点，并说服其他的大妈吧！
酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活 性最大，去污力最强，高于或低于此温度酶 的活性降低，去污力下降
你来设计
2、探究加酶洗衣粉洗涤的最适温度——实验设计
设置间隔较大的系列温度梯度，如10℃、20 ℃、30 ℃、 40 ℃、50 ℃、60 ℃、70 ℃进行实验。
（1）表面活性剂 （表面活性剂是洗衣粉的主要成分。）
种类：表面活性剂有阴离子、阳离子、非离子和两性离子等四大 类，但用于洗涤的表面活性剂则以阴离子和非离子为主。
作用：洗衣粉的主要成分，优先吸附在各种界面上，降低水的表面 张力，改变体系界面的状态，去除衣物的污渍
一般表面活性剂中含有疏水基团和亲水基团，在洗涤过程中其 乳化作用和通透作用，使衣服中的脂肪类物质进入水中。
种类：三聚磷酸钠是最为常用的一种水软化剂，它具有软化水质、分散污垢、
缓冲碱剂及抗结块性能等特点。
应用：三聚磷酸钠广泛应用于各种洗衣粉中，无磷洗衣粉中不含有三聚磷酸钠。
问1 ：生物的什么结构有疏水基团和亲水基团？ 使用洗衣粉会对细胞膜造成伤害，你知道原因吗？
问2 ：普通洗衣粉会造成水体富营养化的原因？ 要防止富营养化，我们该怎么做？
•自变量：洗衣粉的类型 •因变量：洗涤效果 •无关变量：水的用量、污染物的量、实验用布
高三生物《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》(课件)
高三生物《探讨加酶洗衣粉 的洗涤效果》课件
目录
• 引言 • 加酶洗衣粉的原理 • 实验设计 • 实验结果与讨论 • 结论
01
引言
主题引入
01
介绍加酶洗衣粉在日常生活中的 广泛应用，强调其在洗涤衣物方 面的优势。
02
引出本实验的主题，即探讨加酶 洗衣粉的洗涤效果，并说明实验 的重要性和意义。
实验目的
实验设计
实验材料
加酶洗衣粉
选用市面上常见的加酶 洗衣粉，如蛋白酶、脂
肪酶等。
普通洗衣粉
作为对照实验的对照组 。
不同材质的衣物
棉质、涤纶、羊毛等， 以模拟日常洗涤情况。
模拟污渍
如茶渍、油渍、血渍等 ，以模拟实际生活中的
污渍。
实验步骤
01
将衣物分别标记，并按 照衣物材质和污渍类型 进行分组。
02
在相同条件下，分别用 加酶洗衣粉和普通洗衣 粉洗涤各组衣物。
加酶洗衣粉的优点
01
02
03
增强洗涤效果
加酶洗衣粉中的酶能够加 速污渍的分解，从而提高 了洗涤效果。
节约水资源
由于加酶洗衣粉的洗涤效 果更好，所以需要的洗涤 次数更少，从而节约了水 资源。
保护环境
加酶洗衣粉中的酶是天然 的生物催化剂，相较于传 统的洗衣粉，对环境更加 友好。
加酶洗衣粉的局限性
存放条件
对于特殊材质的衣物，如真丝、羊毛 等，应选择不含酶或温和型酶的洗衣 粉，以避免衣物受损。
使用加酶洗衣粉时，应按照产品说明 书的推荐用量进行洗涤，避免过量使 用或不足量导致洗涤效果不佳。
对未来研究的建议
进一步探究不同种类的酶在洗涤 过程中的作用机制，为加酶洗衣
粉的研发提供理论支持。
目录
• 引言 • 加酶洗衣粉的原理 • 实验设计 • 实验结果与讨论 • 结论
01
引言
主题引入
01
介绍加酶洗衣粉在日常生活中的 广泛应用，强调其在洗涤衣物方 面的优势。
02
引出本实验的主题，即探讨加酶 洗衣粉的洗涤效果，并说明实验 的重要性和意义。
实验目的
实验设计
实验材料
加酶洗衣粉
选用市面上常见的加酶 洗衣粉，如蛋白酶、脂
肪酶等。
普通洗衣粉
作为对照实验的对照组 。
不同材质的衣物
棉质、涤纶、羊毛等， 以模拟日常洗涤情况。
模拟污渍
如茶渍、油渍、血渍等 ，以模拟实际生活中的
污渍。
实验步骤
01
将衣物分别标记，并按 照衣物材质和污渍类型 进行分组。
02
在相同条件下，分别用 加酶洗衣粉和普通洗衣 粉洗涤各组衣物。
加酶洗衣粉的优点
01
02
03
增强洗涤效果
加酶洗衣粉中的酶能够加 速污渍的分解，从而提高 了洗涤效果。
节约水资源
由于加酶洗衣粉的洗涤效 果更好，所以需要的洗涤 次数更少，从而节约了水 资源。
保护环境
加酶洗衣粉中的酶是天然 的生物催化剂，相较于传 统的洗衣粉，对环境更加 友好。
加酶洗衣粉的局限性
存放条件
对于特殊材质的衣物，如真丝、羊毛 等，应选择不含酶或温和型酶的洗衣 粉，以避免衣物受损。
使用加酶洗衣粉时，应按照产品说明 书的推荐用量进行洗涤，避免过量使 用或不足量导致洗涤效果不佳。
对未来研究的建议
进一步探究不同种类的酶在洗涤 过程中的作用机制，为加酶洗衣
粉的研发提供理论支持。
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果-课件
脂肪酶
脂肪
甘油 + 脂肪酸
应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮 脂腺分泌物及化妆品污垢
淀粉 淀粉酶 麦芽糖
应用：可以去除例如来自面条、面粉等含有淀 粉的污垢
纤维素 纤维素酶 葡萄糖
应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的 棉纺织品柔软蓬松，色泽更加鲜艳，穿着更加 舒适
• 由于添加了能有效分解污渍的酶制剂， 加酶洗衣粉中表面活性剂和三聚磷酸 钠含量减少，能减轻水体富营养化， 降低对环境的污染。
C、40℃酶活性最高
D、不能精确确定该酶的最适温度
练习：
实验中加酶洗衣粉的洗涤效果与下列哪一项 无关
A 酶制剂的种类
B 污物的种类
C 反应时间的长短 D 使用大的烧杯
是过量的碱性物质会对衣物和皮肤带来伤害
漂白剂、增白剂、香精、色素和填充剂等
（二）加酶洗衣粉
1、定义：指含有酶制剂的洗衣粉
2、成分： 除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种
酶制剂，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维 素酶。
各种酶的作用过程
蛋白质 蛋白酶 多肽 + 氨基酸
应用：有助于清洗奶渍、血渍以及各种蛋白质 污垢
4 番茄汁
5 墨水 6 染料
洗涤效果
脂肪酶 淀粉酶
复合酶 普通洗衣粉
资料分析：
一般洗衣粉不易清除衣物的血渍和奶渍，但加 酶洗衣粉则可以。 一生物活性洗衣粉包装盒上 印有以下材料：
成分：略 用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的
水内数小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用 60℃以上的水. 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底 清洗双手。
（一）普通洗衣粉
1、主要成分：
表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂 等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香 精和色素等。
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粉：有汰渍，没污渍
里面加了什么？那么牛？
雕牌洗衣粉：只选对的 不买贵的
怎样才叫对的？
奥妙洗衣粉：没什么大不了，我有我奥妙
你的奥妙究竟是什么？
立白洗衣粉：不伤手 无残留
为什么不伤手？洗衣粉会残留什么有害物质？
温故而知新：
1、酶的三大特性：
高效性、专一性、反应条件温和性
分解成可溶性 小分子肽和氨基酸 。
（2）、脂肪酶能将脂肪水解成 脂肪酸 和 甘油 。 （3）、淀粉酶可将淀粉水解成 麦芽糖。 （4）、纤维素酶可将纤维素水解成 葡萄糖 。
4、优点：加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三
聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝 低磷无磷 的 方向发展，减少对环境的影响。
5、影响酶活性的因素有 温度 、酸碱度 和 表面活性剂 。
不合适，因为丝绸的主要成分就是蛋白质， 含蛋白酶的洗衣粉会损伤丝绸，同理羊毛 衫也不能
2、另一位同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污 染的衣物，用斐林试剂检测结果以探讨温度 加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做可 以吗？为什么？
不能，因为用菲林试剂检验麦芽糖 需要加热才能出现砖红色沉淀。
3、使用加酶洗衣粉要注意哪些问题？
50 ℃、60 ℃、70 ℃ 乙同学：实验的温度设置为5℃、15℃、25 ℃、35 ℃ 你认为哪一位同学的温度设置更为妥当？为什么？
在考虑温度的同时还应考虑实际生活中洗衣时操作是 否方便及成本问题。
建议水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四 季可分别选取15℃、 35℃、25℃ 、5℃
3、【资料三】不同种类的洗衣粉对同一污渍或不 同污渍洗涤效果的列表比较
使用加酶洗衣粉要注意的问题：
⒈对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗 衣粉
⒉使用加酶洗衣粉要注意温度的控制，和浸 泡
⒊使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手
⒋衣服的洗涤，不光要考虑洗涤效果，还要 考虑衣物的承受能力，洗涤成本等因素
⒌酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命， 不能放置太久
请你预测洗涤效果：用无效、一般、好来描述
污染物 蛋白酶洗衣粉 复合酶洗衣粉
普通洗衣粉
油渍
一般
好
血渍
好
好
一般 一般
汗渍
一般
一般
一般
注：油渍的主要成分：脂肪 血渍的主要成分：血红蛋白 汗渍的主要成分：为无机物及灰尘等
［思考题］ ⒈有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋
白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合 适吗？为什么？洗羊毛衫呢？
有
，
在实验中这些变量应该
。
3、从控制变量的角度，Ａ同学的方案是否存在问题？请说明理由.
4、从控制变量的角度，Ｂ同学的观点是否正确？请说明理由.
⑴、A、B两同学的实验方案中应控制的单一变量 （自变量）是什么？
普通洗衣粉和加酶洗衣粉。
⑵该实验的无关变量应有： 衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等。 在实验中这些变量应该：相同 。 ⑶从控制变量的角度，Ａ同学的方案是否存在问题？
6、酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学 家是如何解决这一难题的？
不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶 的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物 质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。
阅读P46-47实验设计部分（资料一、二、三）：
【资料一】：如何有效地控制变量（单一变量原则）
1、A、B两同学的实验方案中应控制的单一变量（自变量）是什么？ 2、该实验的无关变量应
2、哪些因素可能会影响酶的活性？
温度、酸碱度等
1、加酶洗衣粉的洗涤原理
1、概念：加酶洗衣粉是指含有 酶制剂 的洗 衣粉
2、目前常用的酶制剂的种类： 蛋白酶 、 脂肪酶 、 淀粉酶 、 纤维素酶 ，
其中应用最广泛、效果最明显的是 碱性蛋白酶 和 碱性脂肪酶 。
3、洗涤原理：
（1）、蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质
请说明理由.
是。A同学忽略了实验中对水温的控制。
用玻棒搅拌强度难以达到一样，最好用小型 全自动洗衣机
⑷、从控制变量的角度，Ｂ同学的观点 是否正确？请说明理由.
不正确，因为B同学忽略了对几乎 所有无关变量的控制
⒉[资料二]：考虑实际生活中的具体情况， 探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：
请从实际生活的具体情况分析，下面是两个同学对 实验温度的设置方案： 甲同学：实验的温度设为10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、
里面加了什么？那么牛？
雕牌洗衣粉：只选对的 不买贵的
怎样才叫对的？
奥妙洗衣粉：没什么大不了，我有我奥妙
你的奥妙究竟是什么？
立白洗衣粉：不伤手 无残留
为什么不伤手？洗衣粉会残留什么有害物质？
温故而知新：
1、酶的三大特性：
高效性、专一性、反应条件温和性
分解成可溶性 小分子肽和氨基酸 。
（2）、脂肪酶能将脂肪水解成 脂肪酸 和 甘油 。 （3）、淀粉酶可将淀粉水解成 麦芽糖。 （4）、纤维素酶可将纤维素水解成 葡萄糖 。
4、优点：加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三
聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝 低磷无磷 的 方向发展，减少对环境的影响。
5、影响酶活性的因素有 温度 、酸碱度 和 表面活性剂 。
不合适，因为丝绸的主要成分就是蛋白质， 含蛋白酶的洗衣粉会损伤丝绸，同理羊毛 衫也不能
2、另一位同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污 染的衣物，用斐林试剂检测结果以探讨温度 加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做可 以吗？为什么？
不能，因为用菲林试剂检验麦芽糖 需要加热才能出现砖红色沉淀。
3、使用加酶洗衣粉要注意哪些问题？
50 ℃、60 ℃、70 ℃ 乙同学：实验的温度设置为5℃、15℃、25 ℃、35 ℃ 你认为哪一位同学的温度设置更为妥当？为什么？
在考虑温度的同时还应考虑实际生活中洗衣时操作是 否方便及成本问题。
建议水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四 季可分别选取15℃、 35℃、25℃ 、5℃
3、【资料三】不同种类的洗衣粉对同一污渍或不 同污渍洗涤效果的列表比较
使用加酶洗衣粉要注意的问题：
⒈对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗 衣粉
⒉使用加酶洗衣粉要注意温度的控制，和浸 泡
⒊使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手
⒋衣服的洗涤，不光要考虑洗涤效果，还要 考虑衣物的承受能力，洗涤成本等因素
⒌酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命， 不能放置太久
请你预测洗涤效果：用无效、一般、好来描述
污染物 蛋白酶洗衣粉 复合酶洗衣粉
普通洗衣粉
油渍
一般
好
血渍
好
好
一般 一般
汗渍
一般
一般
一般
注：油渍的主要成分：脂肪 血渍的主要成分：血红蛋白 汗渍的主要成分：为无机物及灰尘等
［思考题］ ⒈有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋
白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合 适吗？为什么？洗羊毛衫呢？
有
，
在实验中这些变量应该
。
3、从控制变量的角度，Ａ同学的方案是否存在问题？请说明理由.
4、从控制变量的角度，Ｂ同学的观点是否正确？请说明理由.
⑴、A、B两同学的实验方案中应控制的单一变量 （自变量）是什么？
普通洗衣粉和加酶洗衣粉。
⑵该实验的无关变量应有： 衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等。 在实验中这些变量应该：相同 。 ⑶从控制变量的角度，Ａ同学的方案是否存在问题？
6、酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学 家是如何解决这一难题的？
不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶 的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物 质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。
阅读P46-47实验设计部分（资料一、二、三）：
【资料一】：如何有效地控制变量（单一变量原则）
1、A、B两同学的实验方案中应控制的单一变量（自变量）是什么？ 2、该实验的无关变量应
2、哪些因素可能会影响酶的活性？
温度、酸碱度等
1、加酶洗衣粉的洗涤原理
1、概念：加酶洗衣粉是指含有 酶制剂 的洗 衣粉
2、目前常用的酶制剂的种类： 蛋白酶 、 脂肪酶 、 淀粉酶 、 纤维素酶 ，
其中应用最广泛、效果最明显的是 碱性蛋白酶 和 碱性脂肪酶 。
3、洗涤原理：
（1）、蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质
请说明理由.
是。A同学忽略了实验中对水温的控制。
用玻棒搅拌强度难以达到一样，最好用小型 全自动洗衣机
⑷、从控制变量的角度，Ｂ同学的观点 是否正确？请说明理由.
不正确，因为B同学忽略了对几乎 所有无关变量的控制
⒉[资料二]：考虑实际生活中的具体情况， 探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：
请从实际生活的具体情况分析，下面是两个同学对 实验温度的设置方案： 甲同学：实验的温度设为10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、