第一课食品安全
食品安全卫生知识培训ppt课件
食品安全标准
食品安全标准是强制执行的标准， 包括技术标准、感官指标、理化指 标、微生物指标等。
食品安全监管
政府通过制定和实施食品安全法律 法规，对食品生产和流通环节进行 全程监管，确保食品质量和安全。
食品安全的重要性
保障人民健康
食品安全是人民健康的基本保障，只 有确保食品质量和安全，才能有效预 防食源性疾病和食物中毒事件的发生 。
处理措施
政府加强监管，对使用地沟油的餐馆进行严厉处 罚，并加强公众宣传教育。
某快餐店食品卫生问题
事件概述
某知名快餐店被曝光存在严重的食品卫生问题，如食材过期、不 洁操作等。
原因分析
快餐店为了追求利润最大化，忽视了对食品卫生的管理。
处理措施
快餐店被勒令整改，政府加强了对快餐行业的监管和检查力度。
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正确的食品储存与烹饪方式
正确储存
根据食品的特性选择适当 的储存方式，如冷藏、冷 冻等，并确保储存环境清 洁卫生。
烹饪注意事项
烹饪过程中要注意食品的 卫生状况，避免交叉污染 ，确保煮熟煮透，生熟分 开。
避免食用变质食品
如发现食品有异味、变色 等情况，应立即停止食用 ，并妥善处理。
提高个人食品安全意识的方法
险评估和控制体系。
05
个人食品安全防护
选择安全可靠的食品来源
了解食品来源 选择来自信誉良好、有资质的供应商的食品，避免购买来源不明 的食品。
查看食品标签
仔细阅读食品标签，了解食品的成分、生产日期、保质期等信息， 避免购买过期或不合格的食品。
避免购买不安全食品
如生肉、生鱼片等可能存在食品安全隐患的食品，应选择经过加工 、烹饪的食品。
食品安全卫生知识培训ppt 课件
开学第一课食品安全教育内容
开学第一课食品安全教育内容
食品安全是关系到我们健康和生命的重要问题。
为了让同学们充分了解食品安全知识，确保大家的食品安全，我们开学第一课将进行食品安全教育。
1. 食品安全意识教育
通过讲解食品安全的重要性，引导同学们树立正确的食品安全意识。
介绍食品安全标志的含义和作用，使同学们能够在购买食品时识别安全的食品。
2. 食品安全知识普及
同学们将研究以下食品安全知识：
- 食品储存：讲解食品储存的基本原则，如保持食品新鲜、避免交叉污染等。
- 食品烹饪：介绍正确的烹饪方法，如避免食品过度加热、生熟分开等。
- 食品检验：教授如何进行食品检验，如查看食品是否变质、观察食品是否有异常等。
- 食品消毒：讲解食品消毒的方法和注意事项，如正确使用消毒剂、避免使用过期消毒剂等。
3. 食品安全案例分析
案例分析是加深同学们对食品安全问题的理解和认识的有效方法。
将介绍一些实际发生的食品安全案例，并引导同学们分析案例背后存在的问题和对策。
通过开展这样的食品安全教育，我们希望同学们能够增强食品安全意识，学会正确的食品处理和消毒方法，保护自己和他人的身体健康。
让我们共同关注食品安全，共同营造安全、健康的学校环境。
如何上好《食品安全导论》的第一课
安徽农学通报，Anhui Agri.Sci.Bull.2014，20（06）如何上好《食品安全导论》的第一课谌小立（遵义医学院公共卫生学院，贵州遵义563003）摘要：《食品安全导论》是食品质量与安全专业的一门重要的专业基础课，通过第一堂课《绪论》剖析热点事件，激发学生主动学习兴趣；解析最新食品安全事件，纠正学生可能的错误认识；对比国内外食品安全近况，开拓学生视野，从而提高教学质量。
关键词：食品安全导论；食品质量与安全；教学质量；学习兴趣中图分类号G642.0文献标识码A文章编号1007-7731（2014）06-140-03How to Teach the First Lesson of“Food safety：an introduction”Shen Xiaoli（School of Public Health，Zunyi Medical University，Zunyi563003，China）Abstract：“Food safety：an introduction”is an important professional basic course of food quality and safety. The teaching quality of this course can be improved by the introduction of first lesson，including stimulates the student active learning interest by profiling hot issues about food safety，corrects the probably mistakes of students by analyzing the latest food safety incidents，widens students'view by compare the domestic and international food safety status.Key words：Food safety：an introduction；Food quality and safety；Teaching quality；Learning interest食品质量与安全关系到人民健康、国家和社会的繁荣稳定，也关系到农业和食品工业的发展。
开学第一课《食品安全教育》教案
开学第一课《食品安全教育》教案开学第一课《食品安全教育》教案5篇在教学工作者开展教学活动前，总不可避免地需要编写教案，借助教案可以提高教学质量，收到预期的教学效果。
那么写教案需要注意哪些问题呢？下面是小编给大家带来的开学第一课《食品安全教育》教案5篇,以供大家参考!开学第一课《食品安全教育》教案（精选篇1）教学目标:1、充分认识安全工作的重要好处。
2、在学习和生活中注意人身安全，饮食安全，交通安全等。
3、进行预防灾害，防肺结核的教育。
教学过程:一、导入:列举出生活中的安全事例。
二、安全工作的重要性1、芦南公路上的交通事故时有发生，是因为安全意识不强。
2、班级举例校园发生的事故及后果。
3、国家、政府狠抓安全教育工作。
4、目前校园抓的几项工作。
三、小学生应注意安全的地方:1、学生讨论。
2、群众归纳。
(1)人身安全，在校园内或公路上不追逐打闹，不爬围墙，不爬树，不接近有电等危险地点，劳动时，注意安全，不与社会上不三不四的人交往，个性是吸毒者，课外不玩火，不玩火。
(2)交通安全，在公路上不追逐打闹，自觉遵守交通规则，交叉路口要注意行人车辆，骑自行车宁慢勿快，上、下坡要下车，透过公路要做到一停二看三透过。
(3)财产安全，保管好自己的物品、钱财，如有遗失或遇偷盗、敲诈等应向老师及时反映或报警。
(4)饮食安全，不饮生水，不吃不卫生的食品，不吃有病的鸡肉、猪肉等，饭前便后要洗手，不吃霉变或过期食品。
四、学生自查哪些方面未做好，今后要加强注意。
五、安全教育总结新学期开学以来，为提高四年级一班全体学生的安全意识和自护自救潜力，预防和杜绝各类事故的发生，我用心采取有效措施，认真上好新学期第一堂安全课:在开学第一天对学生进行安全教育。
安全教育资料紧扣学生实际，主要从以下三方面展开教育:一是教育学生时刻注意交通安全，平时外出严格遵守交通规则，不乘坐无安全保障的黑车、病车等。
二是教育学生谨防发生在身边的伤害事故，用血淋淋的事例教育学生平时严格遵守《守则》《规范》，远离学生伤害事故。
食品安全知识培训内容
食品安全知识培训内容1.食品安全知识1、购买食品时，要注意食品包装上是否有生产厂家和生产日期，是否过了保质期，食品成分和营养成分是否标注清楚，是否有QS标志，没有这三个标签的产品不要购买。
2、打开食品包装，检查食品是否具有应有的感官性状。
腐败、酸败、发霉、生虫、不卫生、混入异物等感官性状异常的食品不食用。
如蛋白质类食品有黏性、油脂类食品有“腐臭”味、碳水化合物有发酵味、饮料有异常沉淀物等，都不要食用。
3.请勿购买盒饭或校园周边无证摊贩的食物，以减少食物中毒风险。
4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自备餐具洗净消毒，不使用不干净的容器盛放食物，不在食堂内乱扔垃圾，防止蚊蝇滋生。
5.少吃煎炸、煎炸食物。
2.如何选择冷饮注：冷饮是冷冻饮品和饮料的总称。
冷冻饮品包括冰淇淋、冰棍、冰棍和食用冰等；饮料包括固体饮料和液体饮料，如麦乳精、果粉、咖啡、碳酸饮料、果（蔬）汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水等。
冷饮主要由水、糖、淀粉、奶、蛋、水果、蔬菜等制成，是通过不同的配方和加工方法制成的一大类清凉解暑食品。
随着人们生活水平和饮食习惯的变化，其品种和数量日益增多，并逐步向营养、健身方向发展，因此对其卫生质量应引起足够的重视。
购买冷饮时应做到以下几点：1、看包装：产品包装严密完好，商标内容齐全，产品名称、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期、保质期等标识清晰可见。
2、看颜色：产品颜色应与产品名称一致，若颜色过亮、不自然，可能是色素添加过量，请勿购买或食用。
3、闻：产品的香味应与产品名称一致，且应柔和、辛辣、无臭。
如果有异味，说明已经变质。
4、口感：产品应具有适当的酸甜口味，不应有苦味、涩味、酒味（酒精饮料除外）。
5、观察液体：产品应澄清透明，无杂质、浑浊、沉淀。
如发现饮料分层，有絮状沉淀或大量不能搅拌的沉淀，是变质的明显标志，不能饮用。
另外，运动后或空腹时大量食用生冷食物，会强烈刺激胃肠道和心脏，引起突然痉挛，导致各种酶化学反应紊乱，妇女月经紊乱等。
学校食品安全教育知识
学校食品安全教育知识学校食品安全教育内容一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有“哈喇”味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。
3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品。
二、一次性塑料袋、餐盒装食物危害大由于早餐供应点多为小摊点或是小饭店，为节约成本，一次性塑料袋、餐盒被大量使用。
大多数一次性塑料袋以PVC为原料加工而成，PVC多数是由废料再生，包括工业和医药废料，这种塑料袋多含有聚氯乙烯。
而聚氯乙烯是一种有毒化工原料，遇到酸性和油性物质，有毒成分很容易游离出来。
接触热的食品，当温度超过50℃时，塑料袋里的有毒成分就会渗出，污染食物;当温度达到80℃，会遇热熔解，释放出有毒物质。
国际包装协会常务副会长兼秘书长董金狮指出，一次性塑料袋、餐盒打包会对人体造成很大危害：1、破坏免疫力。
有些塑料袋和纸质餐盒会添加一些增白剂、荧光粉，它们除了有潜在致癌性，还会破坏人体的免疫力。
2、引起血液系统疾病。
非食品用塑料袋中含有的聚氯乙烯，经加温加热后，就易产生二恶英等有害物质，引起肝肾以及中枢神经系统、血液系统疾病。
3、致癌。
食品用塑料袋的成分多为聚乙烯，只要在110摄氏度以下就不易分解，所以装温度不超过100摄氏度的含水食物时，一般没问题。
但油条等刚出锅的油炸食物，温度远远超过了食品袋的耐受温度，可能导致有害物质的产生。
轻者可能头晕、恶心，重则有致癌可能。
孕妇如果中毒，胎儿出现畸形的几率很大。
第一课食品安全
有机食品
有机食品颁证程序 (1)提出申请，填写《有机食品认证申请表》； (2)填写《有机食品认证调查表》并提供有关材料： 《有机食品认证书面资料清单》、《有机食品生产技 术准则》等 (3)认证机构审查材料并派遣检查员实地审查(包括产 品抽样)； (4)检查员将实地检查报告报送颁证委员会； (5)颁证委员会根据综合材料进行评审，评审结果为：
?答：我们在食品消费中要谨慎，如不 食用腐烂变质的食品、过期食品、含 有毒素的食品等。
A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿 色。
绿色 食品
绿色食品（Green Food）
指遵循可持续发展原则，按照特 定生产方式生产，经专门机构认定， 许可使用绿色食品标志的无污染的 安全、优质、营养类食品的统称。
绿色 食品
AA级绿色食品 指在生态环境质量符合规定标准的产地生产， 生产过程中基本不使用化学合成物质，按特定 的生产操作规程生产、食 品发展中心认定，许可使用 AA级绿色食品标志 的产品。
有机认证之间转换期的产品应
使用转换期有机产品标志。一
年生作物的转换期一般不少于
24个月；多年生作物的转换期
一般不少于36个月。新开荒地
或撂荒多年的土地也要经过至
图二
少12个月的转换期。
有机食品
图三：是国外认证机构 在我国从事有机食品认 证时使用的有机食品标 志。
图三
有机食品
有机食品（ Organic Food ） 指来自有机农业生产体系，根据国 际有机农业生产要求和相应的标准， 在原料生产和产品加工过程中不使用 农药、化肥、生长激素、化学添加剂、 化学色素和防腐剂等化学物质，不使 用基因工程技术，通过独立的有机食 品认证机构认证并使用有机食品标志 的农产品及其加工产品。
幼儿园开学第一课安全教育教案（精选5篇）
幼儿园开学第一课安全教育教案（精选5篇）幼儿园开学第一课安全教案要怎么写，很多人第一次写幼儿园开学第一课安全教案没有什么经验，那么在这里小编给大家整理幼儿园开学第一课安全教育教案（精选5篇）有需要的朋友就来看看吧！篇一：幼儿园开学第一课安全教育教案活动目标：1、认识食品包装上的生产日期以及安全标志。
2、能仔细观察、分析哪些食品时安全的，哪些食品存在安全隐患。
3、在生活中增强食品安全意识，克制自己，少吃零食。
4、教育幼儿养成做事认真，不马虎的好习惯。
5、乐意大胆地把自己的想法告诉大家。
活动准备：1、各种食品包装袋及瓶、罐。
2、霉变及变质的食品若干。
3、教学挂图。
活动过程：1、活动导入，谈话活动。
教师：小朋友们，你们有没有注意过食品包装上的安全信息呢？在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和安全标志，你们知道吗？2、活动展开：观看教学挂图。
（1）观看教学挂图，认识生产日期和安全标记。
①教师出示挂图上的生产日期及安全标志的图片，请幼儿观察并辨认。
教师提问：图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案？它们有什么用？②教师给出正确答案：这是生产日期、保质期以及安全标记。
它们可以告诉我们所购买的食品是不是安全的，可不可以放心食用。
在保质期内的食品时安全的，过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。
有安全标志的食品是安全的，没有安全标志的食品最好不要购买。
和爸爸妈妈去买食品，可以提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、安全标志。
如果你不会计算保质期到什么时候，可以问问身边的大人。
（2）观看教学挂图，学习分辨变质食品的正确方法。
①教师出示挂图上其他三幅图片。
教师提问：面包上面有什么，还能吃吗？开封后搁了一段时间的食品怎样才能知道有没有变质呢？牛奶、豆浆能在温室下放很久吗？②请幼儿回答，大家评论。
③教师小结：在吃食物之前，我们要确定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点，是不是变色了，还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。
幼儿园开学第一课安全教育内容
幼儿园开学第一课安全教育内容一、引言幼儿园是孩子们进入社会的第一步，也是他们接受教育的重要场所。
在幼儿园开学第一课中，安全教育内容至关重要。
通过给幼儿传授一些基本的安全知识和技能，可以帮助他们在日常生活中更好地保护自己。
本文将介绍幼儿园开学第一课的安全教育内容，帮助教师们更好地开展教育工作。
二、火灾安全教育火灾是一种常见的危险，幼儿园开学第一课可以重点向幼儿传授火灾安全知识，培养他们的自救能力。
以下是一些可以包括在教育内容中的要点：•火灾的起因和危害：幼儿需要了解火灾是由于火源和可燃物同时存在引起的，并且火灾会造成财产损失和人员伤亡。
•火灾逃生原则：向幼儿解释如何正确逃生，包括避免深呼吸、尽量贴着墙壁逃生、用湿毛巾捂住口鼻等。
•使用灭火器和拨打火警电话：向幼儿展示灭火器的使用方法，并告诉他们在发现火灾时要快速拨打火警电话。
三、交通安全教育交通安全是幼儿园开学第一课中另一个重要的内容。
幼儿需要了解如何在道路上保护自己。
以下是一些可以包括在教育内容中的要点：•识别交通信号灯：教育幼儿如何识别红绿灯，告诉他们红灯停，绿灯行。
•过马路的正确方法：向幼儿介绍如何正确过马路，包括寻找人行横道，等待交通信号灯变绿，注意左右看等。
•制定规则：鼓励幼儿在过马路时要手牵手，不要在道路上玩耍。
四、食品安全教育食品安全是幼儿园开学第一课中一个非常重要的方面，因为不正确的饮食和食品消费可能对幼儿的健康造成威胁。
以下是一些可以包括在教育内容中的要点：•食品清洁与储存：教育幼儿在食用食物之前要保证它们的清洁卫生，告诉幼儿应该将食物存放在干燥、凉爽的地方。
•谨慎选择食品：向幼儿介绍选择食品的正确方法，包括选择新鲜和健康的食材。
•指导幼儿饮食习惯：告诉幼儿应该注意均衡饮食，不要挑食，多吃蔬菜和水果。
五、游戏安全教育游戏是幼儿园生活中的重要部分，同时也是他们受伤的高发地点。
以下是一些可以包括在教育内容中的要点：•安全游戏规则：向幼儿介绍与游戏相关的基本安全规则，包括不用手指指着别人，不要在移动中奔跑等。
2023开学第一课食品安全教育教案篇
2024年的开学第一课，是一堂生动且有趣的食品安全教育课。
在这堂课上，我们将学习和掌握各种食品安全知识，以保证我们的身体健康和饮食安全。
下面是2024开学第一课食品安全教育教案的经典篇，让我们一起来学习。
一、课程概述本次课程旨在通过学习食品安全知识，帮助学生了解食品在整个食品链过程中可能产生的各种危害，及时发现食品安全问题，提高食品安全意识和知识水平。
二、教学目标1. 掌握食品安全知识，了解食品安全危害和防范措施；2. 学会正确选择、储存和烹饪食品；3. 培养食品安全意识和行为习惯。
三、教学重点1. 食品安全知识的学习和掌握；2. 食品的正确选择、储存和烹饪方法；3. 培养食品安全意识和行为习惯。
四、教学内容第一部分：食品安全知识1. 食品中可能存在的污染物质：如有害物质、病原微生物、残留农药等；2. 食品卫生安全标准：如食品卫生检验、食品添加剂使用标准等；3. 食品保存期限和过期食品的危害。
第二部分：食品选择和储存1. 食品选择：如新鲜、无异味、无霉变等；2. 食品储存：如温度控制、保持干燥、避光、避挤压等。
第三部分：食品烹饪和饮食健康1. 食品烹饪技巧：如清洗、分切、煮熟、加工等；2. 如何饮食健康：如平衡营养、避免暴饮暴食、多饮水等。
第四部分：食品安全知识的应用1. 了解本地食品安全卫生检验机构，能够合理使用食品检测方法，及时发现不合格食品；2. 学会举报食品安全问题，有效维护自己和他人的饮食安全。
五、教学方式本次教学采用互动式教学，包括线上课堂、线下实践活动和社会实践。
线上课堂通过互动式课堂，帮助学生深入学习和掌握食品安全知识。
线下实践活动在学校食堂、家庭厨房等场所，通过实践操作，帮助学生学会正确选择、储存和烹饪食品。
社会实践教师引导学生深入社会，了解本地食品安全情况，学会如何举报食品安全问题，提高公民意识和责任感。
六、课后作业1. 回归家庭，总结家庭饮食健康标准，并在家庭中实施；2. 实施社会试验，汇报食品安全情况，并为周边社区提出食品安全建议。
二年级食品安全教案 食品安全教育教案
二年级食品安全教案食品安全教育教案【篇一】二年级食品安全教案二年级《食品安全》教学设计第一课：怎样挑选大米教案【活动目标】1、初步了解大米的生长、加工过程。
2、知道粮食来的不容易，懂得珍惜粮食。
3、懂得如何来挑选大米。
【活动重点难点】重点：了解大米的成长过程，知道珍惜粮食。
难点：如何来挑选大米。
【活动准备】装有米的不透明塑料瓶、PPT、植收水稻视频、水稻、图片、歌曲《小小一粒米》【活动过程】一、导入：教师出示不透明的塑料瓶，并摇晃。
教师：小朋友你们听，老师手里的瓶子有没有发出声音？那你们能不能猜一猜瓶子里装的是什么？二、1、教师：小朋友们，你们知道大米是怎么来的吗？（鼓励幼儿大胆表达自己的想法）2、教师小结：大米是东北的特产之一，营养丰富，我们东北人都为大米感到骄傲。
3、教师出示东北大米生长、生产加工成米粒，并向幼儿讲解，当看到秋天成熟的水稻时教师出示提前准备的水稻给幼儿展示。
播放植收水稻视频。
提问：我们能吃到大米是谁的功劳？4、游戏：排排序。
教师：小朋友们你们看，老师手里有六张图片，它们是大米的成长顺序图，可是老师不小心把它们弄乱了，现在老师想请小朋友帮助老师把它正确的顺序排出来。
（教师对参与活动的幼儿进行鼓励）三、1、引导幼儿观察图片，并提问。
教师：图片中的小朋友在干什么呢？教师小结：大米是农民叔叔辛辛苦苦种出来的，小朋友们在吃饭的时候一定要小心，不要把饭粒掉到了地上，要爱惜粮食。
2、那么大家知道如何正确的挑选大米吗？告诉孩子是通过看、闻、品三大步来进行的，大米分为籼米、粳米和糯米三类。
2、律动《小小一粒米》第二课：核桃教学设计[教学目标]1、体验思考、发现、探索与成功的乐趣。
2、鼓励小朋友运用原有经验，猜想并尝试使用工具砸开核桃，发现工具的不同使用方法。
3、引导小朋友独立设计记录符号，尝试统计的方法，使用恰当的语言与同伴交流、描述探究的过程。
[教学过程]一、情境导入1、集体品尝，激发小朋友砸开核桃的欲望。
餐饮开工第一课安全培训
餐饮开工第一课安全培训最近食品安全问题成了人人关注的焦点，解决食品安全问题任重而道远，我们每个人都有义务为中国乃至全世界的食品安全贡献自己的绵薄之力。
通过开工第一课暨食品安全培训我感受很多。
以下是我个人的一点体会同大家交流：一、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层安全责任书，形成健全的学校食品安全管理组织机构。
管理人员及从业人员分工明确、责任到人。
学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安全检查工作。
二、严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理《餐饮服务许可证》。
并严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定开展工作。
三、制订并严格落实食品安全管理制度。
每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。
严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。
四、建立从业人员健康管理档案，定期进行健康查体并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。
按照规范，食堂从业人员当患有妨碍食品安全的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。
五、积极开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握必要的食品安全知识。
对食堂从业人员定期进行食品安全知识教育和食品安全技能培训，并建立从业人员培训档案。
六、落实索证、索票制度。
采购食品及原料严格按照上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。
坚决杜绝国家禁止使用的或来明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。
对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方可使用。
学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，及时索要其卫生许可证、产品质量检测报告等。
托班开学安全第一课
托班开学安全第一课开学季是一年中最令人期待和充满激动的时刻。
对于幼儿园托班的孩子们来说，踏入新的环境，开始接触新的朋友和学习内容，意味着他们迈向成长的重要一步。
然而，在这个充满新奇和欢乐的时期，我们不能忽视的是孩子们的安全问题。
在托班开学的第一课上，我们必须向他们介绍和强调安全意识，并提供相关的指导和训练。
1. 居家安全居家是孩子们最常待的地方，也是他们最容易面临安全隐患的地方。
在课堂上，我们应该教育孩子们一些基本的居家安全知识，例如：- 让孩子们了解哪些家居用品或设施对他们来说是危险的，例如刀具、插座等，以及危险的玩具或物品；- 教授孩子们火灾逃生的方法和突发事件的应对步骤，如在火灾中保持低姿势、急救等；- 告诉孩子们家中重要的电话号码，如家庭电话、父母工作电话、紧急救援电话，以便在需要时能及时联系到信任的人；- 给予孩子们正确的锁门窗、用电、用火等家居设施的使用常识，让他们明白哪些行为是不安全的。
2. 交通安全对于幼儿来说，交通安全是一个十分重要的话题。
他们通常不具备判断和预见危险的能力，因此我们需要在课堂上教育他们有关交通安全的基本知识：- 教授孩子如何正确过马路，例如等待红绿灯信号、走斑马线等；- 向孩子们介绍交通标志和标线，例如红绿灯、斑马线等，让他们能够辨认和理解这些标志的含义；- 鼓励孩子们与父母一起走路或骑自行车，让他们体验正确的交通行为；- 强调低龄儿童不应当独自乘坐交通工具，如公交车、电梯等。
3. 食品安全托班的孩子们正在学习独立进食，因此食品安全对于他们的健康至关重要。
在开学的第一课上，我们可以向他们传授一些有关食品安全的基本知识：- 强调孩子们饭前便后要洗手，并教授正确的洗手方法；- 教育孩子们如何判断食物是否安全，例如对蔬菜进行洗涤、肉类要充分煮熟等；- 提醒孩子不要随意将食物放入嘴巴，以避免吞咽小饰物或异物。
4. 人身安全人身安全是我们在开学第一课上必须非常强调的内容。
四年级食品安全知识掌握实践活动教案
四年级食品安全知识掌握实践活动教案一、学习目标1.了解常见的食品安全问题。
2.掌握预防食品中毒的基本方法。
3.学会正确的食品储存方法。
4.掌握正确的饮食生活习惯。
5.学会制作简单的健康食品。
二、课程安排第一课：让我们一起了解食品安全初步介绍食品安全问题及常见的食品中毒原因，并引导孩子们了解作为消费者应该如何自我保护。
同时对不同地区的传统美食进行介绍，了解食品文化的不同。
第二课：吃的种类，储存有讲究讲解食品分类和储存方式，借助图片和实物让孩子们对储存方式有直观的了解，引导孩子们养成将食品储存于适当环境下的好习惯。
还要通过小游戏让孩子们巩固所学知识。
第三课：做个小小厨师寓教于乐，引导孩子们通过食品加工的方式，在创造美味的同时，学习食品卫生和安全。
本课程将会以燕麦片饼干的制作为教学内容，其他食品做法也可根据孩子们的兴趣和爱好进行灵活调整。
第四课：调味品一定是小心使用探究调味品对食品原料的影响，感受各种味道和气味，发现不同调味品对人体的影响以及如何正确使用调味品，引导孩子们掌握调味品的使用方法。
第五课：健康饮食介绍健康饮食概念，让孩子们了解健康饮食的重要性，学习如何合理搭配饮食。
本课程会通过小游戏，让孩子们学会科学合理的营养搭配方法。
三、教学特点1.情景式教学通过生动有趣的实例加深孩子们对食品安全的理解。
2.探究式教学将孩子们引导到实际生活中去探究实际的问题，并通过互动式教学的方式巩固所学知识。
3.干货式教学通过生动有趣的实例加深孩子们对食品卫生的认识，获取实用的健康知识。
四、评价方法本次课程的实践活动将以小组的形式进行，每个小组都将制作一份健康食品，并向全班呈现其制作过程和成品展示。
同时教师将通过对孩子们提出的问题进行答疑解惑，评价孩子们的认知水平。
五、小结通过本次食品安全知识掌握实践活动，孩子们将不仅在合理的食品知识、对于食品安全问题的认知和营养搭配方面得到了提高，还能提升他们的实际操作能力和团队合作精神。
饮食与健康教案
第一课小学生食品安全知识教学目标：1．通过学习，使同学们知道食品质量安全包括三方面内容。
2．知道中小学生购买食品应注意的问题教学重难点：如何购买到安全的食品。
课时安排：1课时教学过程：一、出示图片，教师提问：同学们，我们每天都要吃饭，可是什么样的食品是安全的呢？什么是食品质量安全？学生阅读课文，找寻答案。
小组交流，整理答案。
教师小结：（板书）食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。
包括三方面内容：1．是食品的污染导致的质量安全问题。
例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
2．是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。
如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
3．是滥用食品标识。
例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等二、学生讨论：中小学生购买食品应注意什么问题？1．到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2．购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3．仔细查看产品标签。
食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。
不买标签不规范的产品。
4．要选择近期生产的产品，选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
5．不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。
三、课后延伸：1．在以后的生活中，你准备怎么做？2．你知道《食品安全法》是哪一年颁布的吗？第二课：小学生的饮食卫生习惯教学目标：1．了解识记食品安全常识，养成良好的卫生习惯。
树立食品安全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。
2．在学校注意一些食品方面的安全。
教学重难点：养成良好的卫生习惯，树立食品安全意识。
教学课时：1课时教学过程：一、出示图片，引入新课1．教师提问：同学们，平时大家有怎样的饮食习惯？小组讨论二、出示讨论题：（1）平时喝白开水还是一些饮料？（2）吃水果时，你洗吗？（3）平时你在买东西时，看出厂日期和保质期吗？（4）你经常到街道小摊上买东西吃吗？三、联系实际已知导行小组讨论之后，选出代表发言。
食品安全主体责任
第一课：食品安全主体责任落实食品安全主体责任是企业的首要任务省质监局食品监管处蔡志良6月11日－17日是我国第四个食品安全宣传周，全省省、市、县三级也同步举行了启动仪式。
今年食品安全宣传周的主题是“共建诚信家园，同铸食品安全”，在北京的启动仪式上国家质检总局副局长蒲长城表示，只有食品生产经营企业都能切实担负起质量安全主体责任，守法诚信，才能从根本上提高食品安全保障水平。
目前，浙江省共有获证食品生产企业8239家，获证食品添加剂企业182家，获证食品相关产品生产企业1799家，全省地产食品监督抽查批次合格率近几年基本保持在93%以上，食品安全形势总体稳定向好。
但是，作为小企业小作坊相对集中的行业之一，全省食品工业基础薄弱的局面没有改变，食品安全事件仍时有发生，余杭蜜饯等问题暴露了我省蜜饯行业和监管工作中还存在漏洞，工业明胶、黄酒氨基甲酸乙酯等问题也给我们敲响了食品安全监管的警钟，说明食品安全的形势依然严峻。
正如有关专家所说的：“从总体上看，食品安全风险具有社会性、广泛性和不确定性，应对和防控食品安全风险是一项长期、艰巨而复杂的系统工程，需要全社会的共同努力和综合防治”。
近年来，为从根本上提高食品安全保障水平，国家和我省先后出台了《食品安全法》及实施条例、《浙江省实施<食品安全法>办法》、《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》、《乳制品生产企业落实质量安全主体责任监督检查规定》等法律法规和规范，在食品安全方面设立了“五道防线”，具体包括：一是实施全程监管。
从“田头”到“餐桌”，实施分环节的分段监管体制，并成立了各级食品安全委员会，加强对食品安全监管工作的协调和指导，减少监管空隙；二是开展风险监测。
转变只注重事先许可、事后抽检、出了事故进行处罚的传统监管方式，加强风险监测和评估，及时发现食品中可能存在的安全隐患；三是统一安全标准。
通过建立科学、统一、权威的食品安全标准体系，为保障食品安全奠定坚实基础，杜绝各个执法部门政出多门、各自为政的现象。
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第一课食品安全
一、教学目标
1．知道什么是安全饮食、什么是绿色食品、绿色食品有哪些叫法。
2．熟记安全食品的分类。
3．了解影响食品安全的因素。
4．知道如何从我做起，提高食品安全防范意识。
二、教学重难点
1．知道什么是安全饮食、什么是绿色食品、绿色食品有哪些叫法。
2．熟记安全食品的分类。
3．知道如何从我做起，提高食品安全防范意识。
三、教学准备
PPT、百度、优酷、土豆等网上相关视频及其他资料。
四、教学方法
自学交流、视频感悟、归纳总结。
五、学习新课
（一）导入
欣赏网友歪唱《毒布天下》，谈感受：
1．本歌曲唱的主题是什么？
2．它用《同一首歌》的曲子，表达了作者怎样的愿望？
根据学生的回答，导入并板书课题。
（二）探究
1．自学交流
看书P1—2 ，同伴交流，明确以下知识：
（1）什么是安全饮食？
（2）什么是绿色食品？
（3）绿色食品有哪些叫法？
2．小组合作
完成课本P1—2中的“填一填”、“查一查”和“找一找”。
教师PPT明确绿色食品、有机食品和转基因食品的相关知识。
3.同伴互助
读学课本P3,找出影响食品安全的因素。
4.成果共享
交流课前读报、查书或网上搜索到的“由于一定原因造成的食品安全事件”
教师PPT出示：微生物、寄生虫以及生物毒素等生物污染事件、农药兽药残留与食品添加剂过量事件、营养不平衡事件、环境污染事件，以加深学生的连队知识的理解。
5．视频感悟
看视频《食品安全教育短片》，记住以下问题：
（1）食物中毒的特点有那哪些？
（2）什么颜色的塑料袋不能包装直接入口的食品？
（3）购物时应注意哪些问题？
6．小组交流，完成课本P5“说一说”。
（三）小结
欣赏《食品安全之歌》，交流本节课的收获。
（四）课外拓展
结合本课所学知识，设计一条有关食品安全重要性的公益广告宣传语。