春季菜式推介
鲁菜的季节性食材与菜谱推荐
鲁菜的季节性食材与菜谱推荐鲁菜作为中国八大菜系之一,以其讲究原汁原味、注重火候的烹饪技巧而闻名于世。
而对于鲁菜而言,季节性食材的选择和搭配则是其独特之处。
本文将重点介绍鲁菜不同季节的食材特点,并推荐相应的菜谱,以帮助读者更好地了解和欣赏鲁菜的魅力。
一、春季食材与菜谱推荐春季是大自然万物复苏的季节,鲁菜在这个季节以新鲜、嫩绿的蔬菜为主要食材。
下面是一些春季鲁菜的经典菜谱推荐:1. 草头仔龙虾材料:嫩龙虾、草头仔制作:将嫩龙虾与新鲜的草头仔一起烹饪,火候掌握得当,让虾肉鲜嫩多汁,草头仔的清香味道能使整道菜更加爽口美味。
2. 南瓜饼材料:南瓜、面粉、糖制作:将南瓜煮熟后,捣成泥,加入适量的面粉和糖,搅拌成面团。
制作成饼状,油炸至金黄色即可。
这道鲁菜在春季有着独特的甜美口感,营养丰富且易于消化。
二、夏季食材与菜谱推荐夏季天气炎热,鲁菜菜谱始终保持清爽、凉爽的特点。
下面是一些夏季鲁菜的经典菜谱推荐:1. 蒜蓉西瓜材料:西瓜、蒜蓉、盐制作:将西瓜切成块状,撒上适量的盐和蒜蓉,置于冰箱冷藏,腌制数小时后即可食用。
这道爽口清凉的鲁菜适合夏季消暑,西瓜的水分与蒜蓉的辣香融合,带给食客无限清爽的口感。
2. 麻辣凉拌黄瓜材料:黄瓜、辣椒油、花椒粉制作:将黄瓜切成细丝,加入适量的辣椒油和花椒粉拌匀,静置片刻入味。
这道凉拌鲁菜口感麻辣可口,能够增加食欲,适合夏季消暑的需求。
三、秋季食材与菜谱推荐秋季是食材丰富的季节,鲁菜在这个季节尤其注重原汁原味的烹调方式。
下面是一些秋季鲁菜的经典菜谱推荐:1. 枸杞炖狗肉材料:狗肉、枸杞、姜片制作:将狗肉切块,与枸杞和姜片一起放入锅中炖煮。
这道鲁菜以独特的搭配方式,使狗肉的腥味得到很好的抑制,同时枸杞的甘甜可以凸显狗肉的鲜香。
2. 红烧鱼翅材料:鱼翅、酱油、糖、料酒制作:将鱼翅先用水煮至熟软,然后用糖、酱油和料酒烧制成糖色,将糖色涂抹在鱼翅上烤至表皮微焦。
这道鲁菜不仅口感鲜嫩,而且色香味俱佳,让人回味无穷。
四季家宴-春季菜谱(6~7人)第3套
四季家宴-春季菜谱(6~7人)第3套鲜奶虾仁(广帮滑炒鲜咸香滑)选料:虾仁100克,鲜奶(最好用淡奶)200克,鸡蛋(用蛋清)6只,熟火腿瘦肉(切末,或红肠表皮)半匙,青豌豆或鲜蚕豆板或煮熟的刀豆(切丁)25克。
调料:猪油(或色拉油)250克(实耗150克),干生粉1匙半,40°水生粉3匙,黄酒2匙,细盐14匙。
A制法:1.虾仁清洗和上浆(方法见第7页“龙井白玉”)。
将蛋清放入碗中,加鲜奶、水生粉2匙、细盐、味精各少许轻轻搅匀成“鲜奶混合液”。
2.烧热锅,放猪油晃遍锅底,倒出,烧至锅底有青烟冒出时,放猪油,烧至油三、四成热时,投上浆后的虾仁,用菜勺搅散,见其泛乳白色时,倒出沥去油。
原锅内留中等油量,烧至油二成热时,将鲜奶混合液倒入,慢慢地晃动炒锅,也可用勺轻轻地推动蛋液,使奶液贴靠锅底受热较多的那部分凝结成片后,能及时浮出油面,同时继续加热,使蛋液全部凝结成片并浮起时,倒出,沥去油。
3.原锅内留少许油,下青豌豆、烹黄酒、放鸡汤、味精、细盐,烧沸后,用水生粉1匙勾流利芡,再把虾仁、鲜奶片投入,翻拌均匀,然后装盆,撒上火腿末即成。
特点:洁白如雪,又配以红、绿色点缀,艳丽悦目。
口感鲜嫩滑爽。
奶香奶味,老少皆宜。
关键:1.奶、蛋、水生粉的厚薄多少一定要比例适当,因为蛋清是凝结成片、产生糯滑和弹性口感的主要成份,但如奶量不足,就极易失却此菜的奶香口感;如无水生粉,蛋、奶不易融为一体,如水生粉过量,则口感必然粘糊不爽。
2.此菜烹调,最忌沾锅。
因为蛋奶液沾锅后不可能凝结成薄片,而且色彩也不可能洁白无瑕,故必须将锅反复洗净。
再重复二、三次地用冷油、中火滑锅。
茄汁鱼片(苏帮滑炒甜咸带酸)选料:青、草鱼(或昌鱼鱼肉)850克(用鱼肉350克),鲜蚕豆板或青豌豆15克,鸡蛋(用蛋清)1只半。
调料:28~30%含量的番茄酱2匙半,白糖113匙,细A 盐0.5匙,味精、姜末少许,黄酒2匙,猪油(或色拉油)150克(实耗75克),干生粉2匙半,45°水生粉1匙。
春季一周食谱
春季养生膳食一、春季饮食养生:春季,人体阳气顺应自然,向上向外疏发,因此要注意保卫体内的阳气,凡有损阳气的情况都应避免,春季养生应遵循养阳防风的原则。
春季是养肝的重要时节,春季养肝得法,将带来整年的健康.肝脏是人体的一个重要器官,它具有调节气血,帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。
春季宜适当食用辛温升散的食品,如大蒜、韭菜、葱等,而生冷粘杂之物则应少食,以免伤害脾胃;春季还应该适当多吃些甜味食物,肝火旺者少吃酸味,应多吃红黄色和深绿色的蔬菜,如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,对恢复精力,消除春困很有好处。
二、春季食谱配餐原则:早餐:谷类主食、粥、鸡蛋、豆浆、蔬菜.加餐:水果、奶类、坚果、点心。
午餐:蔬菜、豆制品、鱼肉类、菌藻类、杂粮米饭、蔬菜汤.下午茶:坚果、奶类、点心、少量水果、花茶。
晚餐:谷类、蔬菜、养生粥。
三、春季养生食谱周餐单:部分食谱的做法:五彩素丁:1,芥蓝梗青黄椒腊肠切丁;2,白果开包后用清水泡一泡,除去点点苦涩味后,捞出空水;3,热锅热油,先把腊肠和白果过油跑一遍,乘出待用;4,入芥蓝梗青黄椒稍炒,再入腊肠和白果,一起翻炒;5,起锅前加入盐和糖,滴点香油。
魔芋烧排骨:1、排骨小段,过开水汆一下,捞起;2、魔芋切条状,开水加盐,煮几分钟入味,捞起。
;3、小火准备热锅,将干辣椒调料下锅炒出辣味,下油适量;4、将葱姜蒜下油锅炒出香味,再加入豆瓣酱和火锅底料,直至油变成红色;5、下排骨大火炒,同时加入少量料酒、醋、糖、酱油.让排骨尽量上色、出油.;6、加入开水,以没过排骨为适宜。
大火炖;7、约二十分钟后,加入魔芋,开小火;8、排骨烂熟后起锅。
红茶玫瑰粥:将红茶放入茶包中,锅中加清水,玫瑰花、百合花分别洗净,放入锅内,放入红茶包,水开后,煮8分钟,捞出玫瑰花、百合花、红茶包、粳米、糯米洗净,浸泡30分钟,倒入锅中、大火煮开,转小火,煮至黏稠,调入冰糖,煮化即可出锅.丝瓜鱼片汤:1.草鱼腩用刀片成鱼片,加除葱花外的所有配料,抓匀拌至上浆,腌制十分钟;2。
季节菜单根据季节推出新菜品吸引顾客
季节菜单根据季节推出新菜品吸引顾客随着季节的更替,餐饮行业也需要不断调整自己的菜单,以满足顾客对于新鲜食材和独特口味的需求。
季节菜单的推出,不仅可以给顾客带来不一样的用餐体验,还能够吸引更多的潜在顾客。
本文将从不同季节的特点出发,探讨季节菜单根据季节推出新菜品吸引顾客的重要性和操作方法。
1. 春季菜单:呼唤新生与清爽随着冬季的离去,春季来临,大自然开始展示出新的活力和美丽。
在春季菜单中,应该充分利用春季食材,如嫩嫩的嫩笋、绿叶蔬菜、新鲜蘑菇等等。
这些食材不仅口感鲜嫩,还富含丰富的维生素和营养物质。
在烹饪方法上,可以选择清蒸、拌凉等轻盈爽口的方式,以充分展现食材的原汁原味。
此外,可以结合春季的节日和气候特点,如清明节、寒食节等,推出一些具有传统风味的菜品,以吸引顾客的眼球。
2. 夏季菜单:凉爽解暑与丰富多样夏季是炎热的季节,人们对于饮食更加注重清爽解暑。
因此,夏季菜单需要以清凉解暑为主题,选用一些生津止渴的食材,如西瓜、冬瓜、黄瓜等。
这些食材不仅含水量高,还能够提供丰富的维生素和矿物质,有助于消暑降温。
在制作上,可以将这些食材制作成凉拌、凉面、凉汤等菜品,给顾客带来真正的夏日清爽。
除此之外,夏季还是很多水果和海鲜的丰收季节,可以充分利用这些食材,推出更多夏季特色菜品,丰富菜单的选择。
3. 秋季菜单:丰收和变化的季节秋季是丰收的季节,也是江南水乡的美丽时刻。
在秋季菜单中,可以考虑选用一些江南特色食材,如芦笋、秋葵、山楂等。
这些食材在秋季味道鲜美,有着独特的香味。
另外,秋季也是进补的好时候,可以增加一些滋补食材,如山药、银耳等,以满足顾客对于养生的需求。
在烹饪方法上,可以选择炖、煲等慢炖的烹饪方式,使得食材的营养能够更好地被释放出来。
此外,秋季还可以推出一些具有家庭聚会特点的菜品,如烤肉、火锅等,吸引顾客和家人朋友一同品尝美食。
4. 冬季菜单:暖身与滋补冬季是寒冷的季节,人们对于食物的需求更加追求暖身和滋补。
春季时令菜文案
春季时令菜文案【酸辣黑木耳】食材:黑木耳15g、油适量、盐适量、青辣椒适量、红辣椒适量、生姜适量、酱油适量、陈醋一汤匙、料酒1/2汤匙、白糖一汤匙做法:1)黑木耳提前用清水泡发。
红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。
2)青椒洗净,去籽、切片。
3)取干净小碗,倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐,一汤匙白糖条成料汁备用。
4)锅里倒入清水,水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水,捞出控水备用。
5)起油锅,油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。
6)倒入青椒片,大火炒匀。
7)倒入控净水的木耳,翻炒。
8)沿锅边烹入调好的料汁,炒匀即可。
菌类春天是野生菌肥厚的季节,最适宜将菌类入菜。
【小鸡炖蘑菇】食材:仔鸡700g、榛蘑100g、油50ml、盐5g、料酒20ml、生姜10g、大蒜10g、老抽5ml、清水400ml、十三香适量做法:1)热锅凉油,放入生姜、大蒜煸炒出香气2)将剁成大块鸡块下入油锅中翻炒3)见鸡肉变色,烹入料酒、十三香,继续翻炒4)倒入老抽将鸡块上色5)将浸泡好后,沥干水分的榛蘑放入锅中6)将浸泡榛蘑的水来煮制鸡块,更能添加榛蘑的香气。
7)小火炖制39分钟,见汤汁浓稠,撒入适量食盐,即可盛盘食用。
被古人称为;种生;的豆芽最适合春天吃,因为它能帮助五脏从冬藏转为春生。
【黄豆芽炒卤豆干】食材:黄豆芽200g、卤豆干4块、油适量、盐适量、辣皮子2个、青辣椒1个、姜2g、花椒粒10个、味极鲜5g、鸡精2g、胡椒粉1g做法:1)准备食材2)把黄豆芽洗净去皮3)卤豆干切条4)青辣椒洗净切条,姜切末、辣皮子切末5)热锅凉油,油热7成下花椒粒、姜末、辣皮子爆出香味6)下黄豆芽7)卤豆干翻炒均匀8)加盐9)青辣椒翻炒一会入味10)加味极鲜闷一会11)加鸡精、胡椒粉12)翻炒均匀即可初春的韭菜最好吃,嫩、鲜。
韭菜又叫;起阳草;,性温,有补肾补阳的作用。
春天冷暖不一,多吃一些春韭,可以祛阴散寒。
【韭菜炒鱿鱼】食材:鲜鱿鱼2条、韭菜100g、红椒30g、油适量、盐适量、葱适量、蒜片适量、料酒30ml、胡椒粉2g、白糖3g、生抽15ml、香油适量、鸡精少许、姜适量做法:1)鱿鱼去黑膜洗净沥干水分,韭菜摘洗干净沥干水分。
初春养生4大状元菜 红薯止春困促消化
初春养生4大状元菜红薯止春困促消化
温补鸡肉调节免疫
上榜理由:春季冷暖频繁交替,吃些温补的食物,不仅可以充沛体力,还能调节免疫力,预防疾病。
中医认为,鸡肉有温中益气、益五脏、补虚损的功效,能缓解由身体虚弱引起的乏力,还能调节人体的免疫能力。
从营养学的角度,虽然鸡肉、牛肉、羊肉等都是蛋白质丰富的食材,有强健身体的功效;但相比之下,鸡肉所含蛋白质的氨基酸种类更多,也更容易被人体吸收利用。
推荐做法:鸡肉吃法很多,煲汤和清炖最能保住其营养。
俗话说,身体虚弱,吃鸡滋养。
因此,春天里,老人、孩子不妨喝些鸡汤补身;此外,还可做些土豆炖鸡、香菇炖鸡等家常菜。
养阳韭菜驱散寒冷
上榜理由:我国传统养生讲究“春夏养阳,秋冬养阴”。
春季阳气上升,应多吃些温补阳气的食物。
特别是早春时节依旧寒冷,最好多吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜。
这些蔬菜均属温性,既可驱散寒冷,又能杀菌抑菌。
其中,韭菜被称为“春季第一菜”,南齐周颙说过“春初早韭,秋末晚菘”,意思是初春时节的韭菜最好。
民间也有韭菜“春食则香,夏食则臭”的说法。
韭菜性温,有助养护人体阳气,春季常吃还可补益脾胃。
韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助调节免疫力。
香菜、香椿等虽同样是温性食物,但它们属于“发物”,容易引起慢性疾病的复发。
因此,建议患有慢性病的人,不要多吃。
推荐做法:韭菜中的硫化物有助人体吸收维生素A及B族维生素。
因此,。
春季健康饮食菜谱 春季养生食谱推荐
春季健康饮食菜谱春季养生食谱推荐春季健康饮食菜谱豆腐炒菠菜。
豆腐是素菜中的荤菜,含有大量的植物蛋白,而且豆腐所含有的维生素和蛋白质适合人体吸收,豆腐由大豆制成,有生发的作用,适合春天食用。
菠菜是春季时令蔬菜,不仅含铁量高,而且气味芬芳,多吃菠菜可以增强体质,在春天可以抵御细菌的侵扰。
黄豆煮猪蹄。
黄豆有豆中之王的称号,它的蛋白质含量,碳水化合物,维生素A,B, C 等等都是普通菜的十几倍。
猪蹄有大量的胶原蛋白,磷,铁等微量元素,猪蹄和黄豆同煮是春天一道不错的食谱,能够满足人体新陈代谢所需要的营养。
西红柿炒鸡蛋。
西红柿是春季当季的蔬菜,它吸收了春天的阳光,雨露,含有大量的维生素C,对人体在春季易发的口角炎,口腔溃疡有很好的抵御作用。
鸡蛋性温和,是不错的滋补食材,有滋阴养脾之效,春季吃一道西红柿炒鸡蛋既爽口,又养生。
甘草骨头汤。
甘草味甘甜,性温和,有护肝养眼的功效,春季护肝是头等任务,所以甘草是必选食材之一。
猪骨头含有丰富的钙质,补充人体在春季流失的钙,甘草骨头汤养肝护脾,适合所有人群食用,对老人和小孩的营养补充效果更佳。
春季人体新陈代谢快,而且钙质也容易流失,人们多有腿酸背痛的症状,因此,在春季要多食用蛋白质含量,钙含量高的食物,做好饮食工作,为养生打好良好的基础。
春季养肝食谱1、桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量。
将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。
该粥可以滋补肝阴,养血明目。
适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
2、取何首乌30克,粳米100~200克,大枣3~5枚,冰糖适量。
先将何首乌放入锅内,水煮30分钟后,去渣留浓汁。
再将粳米、大枣、冰糖放入锅内,先用武火煮开后,改用文火慢熬成粥。
该粥可以补益气血,适用于气血亏虚之夜盲症、视物昏花,气血不足之面黄、贫血、水肿、脚气病等。
3、新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。
先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。
春季养生食谱以及做法
春季养生食谱以及做法_春季养生的食谱大全春季养生食谱以及做法春季养生的食谱1.番茄排骨汤材料:小排500克、番茄250克、番茄酱40克。
做法:首选将排骨汆烫,然后再加入一定量的开水,将姜片、排骨、料酒一起放入。
待排骨烂熟时,再加入番茄、番茄酱、盐,再炖上一会就可以了。
功效:能推动胃液分泌,帮助消化,调整胃肠功能。
春季养生的食谱2.素炒三鲜材料:荷兰豆200克,芦笋200克,鲜百合150克,油、盐、糖适量。
做法:荷兰豆去根,洗净,切半;鲜百合剥开,浸泡一下,洗干净备用;芦笋洗净,切好,略焯水,过凉水;油烧热,放入荷兰豆,略翻炒;加入芦笋,翻炒;八分熟时,加一点蚝油、盐、少许糖;最后加入鲜百合翻炒出锅。
功效:清爽可口,有助于消化,而且能补养脾胃。
春季养生的食谱3.牛奶麦皮粥材料:牛奶400ml、麦皮100克、白糖100克、黄油5克,少许盐。
做法:首先用冷水浸泡麦皮30分钟。
然后将浸泡好的麦皮放到锅内加水开火煮成粥。
关火前10分钟倒入备好的牛奶,均匀搅拌后,10分钟后加入白糖、黄油、盐,搅拌均匀。
等到麦皮煮到烂熟的时候关火,等到稍凉便可食用。
功效:益气健胃。
可治经常胃脘疼痛、腹胀、嗳气吐酸等症,也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食。
春季养生的食谱4.猴头菇鸡片材料:猴头菇100克,鸡肉150克。
做法:猴头菇、鸡肉分别洗净,切片;鸡肉加少许油煸炒,加适量黄酒、葱姜,炒匀;然后放入猴头菇炒熟,适量调味即可。
功效:适用于脾胃虚弱、消化不良者,有助于提升免疫力,修复溃疡。
春季养生的食谱5.红枣猪肚汤材料:猪肚1个,瘦肉100克,红枣,白果各10克,生姜10克。
盐3克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉少许,干生粉适量。
做法:将猪肚加干生粉,用手抓洗干净,切成块,瘦肉切成厚片,生姜去皮切片。
锅内烧水,待水开后,投入猪肚、瘦肉,用中火煮尽血水,捞起。
另用瓦煲一个,加入猪肚、瘦肉、红枣、白果、生姜、水适量,用小火煲约50分钟,然后调入盐、鸡粉、白糖、胡椒粉煲10分钟,即可食用。
四季家宴-春季菜谱(3~4人)第3套
四季家宴-春季菜谱(3~4人)第3套西施虾仁(广帮滑炒奶香滑嫩)选料:大虾仁75克,鲜奶(最好用淡奶)100克,鸡蛋(用蛋清)3只,熟火腿末(或红肠皮)少许。
调料:青豌豆10克,黄酒1匙,干生粉1匙,40°水生粉2匙,猪油250克(实耗70克),细盐少量。
制法:1.将虾仁洗净、上浆(方法见第7页“龙井白玉”),将蛋清放入碗内,加鲜奶、水生粉、细盐、味精,搅和成鲜奶混合液。
2.烧热锅,放猪油滑锅后倒出,再烧热,放猪油,烧至油三、四成热时,投虾仁滑油,用勺轻轻拨散,至虾仁呈乳白色时,倒在漏勺中沥油。
内放猪油300克,烧至油三成热时,调制好的鲜奶混和液倒入,慢慢地晃动炒锅,同时用菜勺轻轻搅动,待奶料凝结成片浮起时,倒在漏勺中沥油,成为半制品的鲜奶。
3.原锅内留少量油,放青豌豆、黄酒、鸡汤、味精、细盐,烧沸后,用水生粉勾芡,使卤汁稠浓,再放虾仁、鲜奶,翻拌均匀,即可装盆,最后撒上火腿丝。
特点:洁白如雪,配以火腿、青豆,色调调和而美观。
虾仁鲜嫩滑润,鲜奶嫩滑而有弹性,乃菜中佳品。
关键:1.牛奶、蛋清、水生粉的比例一定要适当,这样才能滑嫩如豆腐,又成片而不碎。
2.锅必须洗净烧热再滑锅,如此鲜奶滑油才不会粘锅底。
小煎鸡米(川帮滑炒鲜咸微辣)选料:鸡脯肉150克,青豌豆50克,泡辣椒(或红辣椒)少许,鸡蛋(用蛋清)1只。
调料:黄酒半匙,细盐14匙,白糖、麻油、葱姜粒、蒜A泥、白胡椒粉、味精各少许,生粉1匙,猪油100克(实耗40克)。
制法:1.把鸡脯肉切成绿豆大的粒,放入碗内,加黄酒(14A匙)、细盐(少量)、白胡椒粉、味精、蛋清搅匀上味,再加12匙生粉拌匀,放进冰箱冷藏室或阴凉处涨发30分钟。
将A泡椒也切成绿豆大的粒。
小碗内放14匙黄酒、1匙鲜汤、细A盐、味精、葱姜粒、白胡椒粉、白糖、12匙生粉,调和成对A汁芡。
2.烧热锅,用油滑锅后,放猪油,烧至油三成热时,把鸡粒放入锅滑油,将熟时,放青豆粒,略搅动后即倒在漏勺里沥油。
名贵菜式的推介口码
名贵菜式的推介口码
1.敏肚公:10年前泒专人搜集巴基斯坦顶级的敏肚公,存货300多斤,胶质丰厚,
具有实身、养胃之功效,提前3天预定方可食用。
、
2.鲍鱼:精选日本岩手吉品鲍,每日新鲜煲起味道香浓。
3.干捞翅:用即拆的蚧肉来炒的,外香内润,一口鱼翅一口汤。
4.过桥汤(龙虾汤):汤底是用龙虾来制作的,汤味鲜甜。
5.砵酒焗:外脆内润,口感特别。
6.龙腾四海:澳洲龙虾的特别制作:获国际美食节大奖视各位生意能用。
7.日式冻:新鲜、鲜、甜。
8.煲仔饭:用自晒腊肉腊肠,即点即煲。
9.阿拉斯加虾:是美国渔民冒着生命危险捕捉到的,到北京还是生猛的。
10.富贵虾:马来西亚国宝肉质鲜甜,非常大气,个大肉质鲜美,饱满。
11.炖汤:选料精细,一气呵成,炖足了6小时。
12.火臆翅:专人从浙江搜集上等金华火腿,提前一天预定,汤香浓翅凝华。
13.乳鸽:皮脆肉嫩骨软,多汁。
(8-9天)
14.安南子炖天山雪莲:生津、止渴、滋润养颜。
15.象拔蚌捞起:新加坡逢年过年必点的一道菜,愚意明年的生意越做越起,大家
一起捞起。
16.金银菜白肺:清肺,滋润。
17.天麻汤:驱头风、健脑、补脑。
18.滋补炖响螺:滋阴,养颜。
19.黑松露花胶炖飞毛腿:滋润、补身、提高免疫力。
20.蚧皇翅:甘香。
21.天麻炖龙趸腿:消炎、补身、明目。
幼儿园春季食谱推荐文案
幼儿园春季食谱推荐文案幼儿园春季食谱推荐——宝宝们的健康饮食指南春季,气候温暖,春风拂面,万物生长,对于孩子们来说,这个季节更需要有营养的饮食来维持健康的身体。
为此,我们搜集了许多适合幼儿园推荐的春季食谱,希望能给各位家长提供一些灵感和参考。
早餐1.鸡蛋三明治材料:鸡蛋、面包、黄油、生菜叶、番茄酱、盐、黑胡椒粉。
制作方法:1.将鸡蛋打散,用盐和黑胡椒粉调味。
2.在平底锅中加热黄油,加入鸡蛋液,翻炒至完全熟透。
3.面包切片,涂上番茄酱,加入炒好的鸡蛋和生菜叶,做成三明治即可。
该早餐富含蛋白质和碳水化合物,可为孩子们提供充足的能量。
2.牛奶燕麦粥材料:燕麦片、水、牛奶、蜂蜜、干果(可以自己选择加入)制作方法:1.将燕麦片和水煮至软烂。
2.加入牛奶,继续煮至粥状。
3.加入蜂蜜和干果,即可食用。
该早餐富含蛋白质和纤维素,有助于促进肠道健康。
午餐1.鱼汤面材料:鱼头、白萝卜、胡萝卜、枸杞、生姜、面条、盐、黑胡椒粉。
制作方法:1.将鱼头和清水一起煮开,用慢火煮制至汤色变成乳白色。
2.加入白萝卜和胡萝卜煮制至软烂。
3.加入枸杞和生姜,继续煮制至香味四溢。
4.将面条煮熟,加入盐和黑胡椒粉调味,浇上煮好的鱼汤即可。
该午餐富含蛋白质和维生素,有助于提高免疫力和增强记忆力。
2.糯米鸡材料:糯米、鸡肉、香菇、胡萝卜、油菜、盐、酱油。
制作方法:1.将糯米淘洗干净,加入清水浸泡半小时。
2.准备一只鸡肉,去骨切块,然后用酱油、盐、料酒、淀粉腌制。
3.香菇、胡萝卜、油菜分别洗净,切成细丝备用。
4.将糯米放在蒸锅中,煮熟后搅拌成糯米饭,再加入腌制好的鸡肉块和蔬菜丝,拌匀后蒸熟即可。
该午餐富含蛋白质和碳水化合物,可以提供孩子们所需的能量和营养。
晚餐1.蔬菜炒饭材料:米饭、胡萝卜、玉米粒、豌豆、青椒、鸡蛋、盐、生抽、油。
制作方法:1.将米饭洗净,放在锅中加清水煮熟后备用。
2.胡萝卜、玉米粒、豌豆、青椒等蔬菜洗净,切成小块备用。
3.锅中热油后,加入蔬菜煸炒至熟透。
粤菜春季养生食谱大全
粤菜春季养生食谱大全1. 鲜竹笙炖鸽蛋这道菜以鸽蛋和竹笙作为主要食材,搭配清炖汤底,清爽养生。
竹笙含有丰富的植物纤维和维生素,有利于肠胃蠕动和排毒。
鸽蛋则富含蛋白质、维生素和矿物质,适合养生。
2. 清蒸鲈鱼鲈鱼肉质细嫩,富含蛋白质和不饱和脂肪酸,而且热量较低。
清蒸鲈鱼保持了鱼肉的鲜嫩口感,又能保留鱼肉中的营养成分。
搭配适量的葱姜蒜和豆豉,清香爽口。
3. 竹荪花菇鸽蛋瘦肉汤这道汤以瘦肉、竹荪、花菇和鸽蛋为主要配料,清热解毒,滋补身体。
瘦肉富含蛋白质,竹荪和花菇则富含多种矿物质和维生素,有助于提高免疫力。
4. 蒜蓉粉丝蒸虾虾肉富含蛋白质和优质脂肪,而且容易消化吸收。
粉丝含有丰富的植物纤维,帮助清理肠道。
蒜蓉的辣味可增加食欲,有助于促进消化。
5. 鲜竹笋炒芦笋竹笋和芦笋都是春季常见的蔬菜,味道鲜美且营养丰富。
这道菜以清炒为主,保留了蔬菜的原汁原味,非常适合春季养生。
6. 红烧狮子头狮子头是一道传统的地方名菜,以猪肉为主要食材,搭配花菇和面筋,口感鲜嫩多汁。
红烧的方式能更好地保留肉汁和营养。
7. 清炖燕窝莲子羹这道甜品以燕窝和莲子为主要材料,清炖而成。
燕窝含有丰富的胶原蛋白,有助于美容养颜。
莲子则具有润肺、益肾的功效,非常适合春季食用。
8. 茶树菇炖鸽肉茶树菇具有清热解毒的作用,搭配鸽肉则能增加菜肴的鲜美度。
鸽肉富含优质蛋白质,还含有丰富的矿物质和维生素,有助于补充身体所需的营养。
9. 糖醋里脊里脊肉富含蛋白质和维生素B,糖醋里脊则是一道酸甜口感的菜品,开胃又下饭。
做法简单,适合家庭烹饪。
10. 清炒豆苗豆苗是春季时令蔬菜之一,口感鲜嫩,味道清香。
清炒豆苗能保留蔬菜的鲜味和营养,是一道简单又健康的菜肴。
以上是一些粤菜春季养生食谱,希望对您有帮助!。
13道春季创意凉菜
13道春季创意凉菜10道春季创意凉菜清香鱼鳔原料:发好的鱼鳔250克,红彩椒5克,西芹50克。
调料:葱油20克,芥末油5克,料酒5克,盐5克,味精5克,白糖5克。
制作:1、把鱼鳔洗净,切成拇指粗的条,汆水(水中加入料酒和盐2克,去腥入味)约十秒钟备用。
2、红椒切成末,西芹片成片用水浸泡备用。
3、把鱼鳔和西芹加上剩余调料拌匀,装入提前做好的鸭饼碗里,上面撒红椒粒点缀即可。
鸭饼碗的制作:锅入油中火烧至两成热,鸭饼放在锅中间(飘在油面上)。
用盛白醋的瓶子底部按住鸭饼往下压,浸炸6秒钟后,将成形的鸭饼碗捞出即可。
苦菊元贝裙其实元贝入冷菜早就有之,因为海鲜属凉性,所以一般不将其与性味甘苦的青菜一起烹制。
苦菊寒性较重,将其与海鲜拌制不太合适,但是其芯部鲜嫩处凉性较弱,与元贝裙边一起拌制,再加入花椒油和芝麻油,成菜口感新颖,营养也比较丰富。
原料:苦菊芯300克,出口元贝裙边100克。
调料:精盐、辣鲜露各5克,味粉、白糖各2克,白醋3克,花椒油、芝麻油各10克。
制作:1.把苦菊洗净,去外面绿色部分,留黄色的芯,放在水中浸泡一小时(外边绿色可做蘸酱菜使用或他用)。
2.出口元贝裙边改刀焯水,与苦菊芯混合,先加花椒油、芝麻油拌匀,再放入剩余调料调拌均匀,装盘即可。
关键:1.苦菊需使用芯,颜色鲜嫩,提升买点,外边绿色可以他用,不会浪费。
2.拌菜时先加油包裹住青菜,防止受盐份作用而渗出汤汁,保持造型和营养不受损失。
点评:此菜创意不错,元贝裙边属于中高档原料的边角(可以直接购得,价格比较实惠),苦菊芯又属于大众原料的精选部分,这种高档中低端与低档中高端相结合的方法很能实现客人对于原料成本的过高估价,在酒店试推,卖40元/份,客人都非常接受。
可算一款热卖高利菜。
银耳海参冻肉皮冻本来是民间的做法,后来各大酒店将其改良后用于酒店菜品。
将海参与银耳一起制作成肉皮冻,且保持肉皮冻的晶莹剔透,成菜卖相诱人,口味独特。
原料:发好辽参2根(约400克),发好银耳10克,猪皮500克。
春季新菜品推广文案
春季新菜品推广文案伴城伴农产物蓄意产生本店一档菜品栏目,店内吊挂电视屏幕,直播农场内培植情景,让耗费者看得见,领会故乡般发觉,产生本店新卖点。
1、活菜食材花圃,新领会,典礼感。
2、芽苗菜+食用菌,归纳拼。
3、伴城伴农水果和蔬菜拼,鲜食更安康。
4、鲜榨故乡汁,来一怀,更提防。
5、剪彩(菜)典礼感,菜代办财,含义祝贺发达!中心推出“剪彩”典礼,让生存充溢典礼感。
在介入领会进程中看法活体菜蔬培植及安康观念,每个桌上由山东菜链农业和议价钱供给一个培植芯菜蔬,简直种类有山东菜链农业供给,每份遏制在100-150克(制品菜350-500克),由耗费者采摘后效劳员荡涤装盘送上,同声实行活菜水果和蔬菜拼盘凡是鲜活菜蔬供给,鑫舜龍餐饮动作策略协作搭档,可享用价钱体制如次:(1)成种类植芯叶类菜元/芯协作价钱(制品按照种类各别在350-500克安排,不及分量局部用打包菜填补)。
须要价钱签订窃密和议,此刻济南商场价钱:元每芯。
(2)打包500克培植芯菜蔬元一份(当天采摘当天配送采摘时间限制不胜过6钟点)(3)培植芯半制品+种苗领会套餐元一份(4)活体芽苗菜元每份(除香椿头外)(5)活体食用菌平菇元每份为到达两边资源互补手段,震动功夫如次:(1、)鑫舜龍暖锅店耗费满218元,由山东菜链农业捐赠打包500克培植芯菜蔬一包;(2、)介入鑫舜龍暖锅会员由山东菜链农业捐赠培植芯半制品+种苗领会套餐一份;(3、)到店主顾发伙伴圈“鑫舜龍,巨匠传承,安康摄生,贵宾到、现摘菜”并维持一天不简略由山东菜链农业捐赠培植芯制品一份。
(4、)鑫舜龍品牌中心VIP存户(每店引荐仅限10名)每月来店取山东菜链农业捐赠7+1会员套餐一份(7包打包菜和培植芯半本钱+种苗领会套餐一份)。
(5、)鑫舜龍暖锅店耗费满200元,可到山东菜链农业培植芯出发地免费领会培植并认养培植芯菜蔬一份,老练后由山东菜链物流配送给暖锅店,耗费者自取。
(6、)鑫舜龍餐饮在享用山东菜链农业带来农业场景效劳同声,为山东菜链农业供给协作范畴内餐饮资源实行活体培植芯菜蔬交易。
上海四季时令美食清单
春暖花开的季节,苏醒的不仅是蛰伏了一整个冬天的天地万物,还有吃货们那一颗心向美食的心,毕竟有句话说得好:“对春天最大的赞美就是吃掉它!”那么今天的二十四节气就为你介绍,上海春天的美食,上海春天有哪些应季美食。
腌笃鲜上海人春天必吃的第一道食物当然非腌笃鲜莫属,从开春到5月,上海人最爱就是这一碗。
腌笃鲜所谓的“腌”,指的是咸肉和火腿,“笃”则是上海话的“炖”,而“鲜”指的则是春天破土而出的春笋。
在自家的厨房里,各种材料慢慢炖上几个小时,这样慢悠悠“笃”出来的一锅汤,真正叫做“鲜掉眉毛”!腌笃鲜的烹饪步骤1、将五花肉和咸肉去除包装后洗净,切成麻将大小的肉块。
2、将五花肉块放入冷水锅中大火烧开,待飘出浮沫后,将五花肉捞出洗净备用。
3、百叶结用热水烫10—15分钟,去除豆腥味。
4、将冬笋去皮后切成小块备用5、五花肉块、咸肉块、笋及小葱放入砂锅中(葱可以打成葱结再放入),注入1500ml的清水,大火烧开后转小火炖1.5小时。
6、炖1.5小时后,放入百叶结,继续用小火煲煮30分钟即可。
油焖笋春笋除了可以做腌笃鲜外,还有另外一道大菜就是“油焖笋”,尤其是清明前后的嫩春笋,经过重油、重糖的烹制,成菜色泽红亮,鲜嫩爽口,特别下饭,令人食之难忘。
需要提醒大家的是,由于春笋的纤维较粗,所以做油焖笋一定要和油水足的食材搭配,才能越发衬出它本身的鲜味。
油焖笋的烹饪步骤1、鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。
2、锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段煸炒几分钟。
3、调入料酒,生抽和糖翻炒几下,加盖焖3分钟左右。
4、打开锅盖,调入鸡精,撒入香葱花即可。
香干马兰头春天里,随着气候的转暖,田边地里满眼都是马兰头的嫩绿,连空气里都是马兰头的清香。
香干马兰头一般是开水烫一下凉拌,或者也可以清炒,味道都很好,这道时令小菜非常朴素,但又十分耐人寻味。
香干马兰头的烹饪步骤1、马兰头摘去老叶和老梗,洗净泥沙,沥干水分。
2、半锅水煮开,放马兰头进去汆烫两分钟,捞出马上泡在凉开水里。
家常菜单的季节变化
家常菜单的季节变化美食,总是能够让人的心情变得愉悦,家常菜单更是平凡生活中的一抹亮色。
每个季节都有着独特的食材和烹饪方式,让我们的餐桌变得多姿多彩。
今天,我将带领大家探讨家常菜单的季节变化,揭示在不同季节里,如何借助食材和烹饪技巧,为家人献上一份美味的餐桌盛宴。
**春季:生机勃发的时节**随着冬天的褪去,春天带来了一股生机勃发的气息,也给了我们丰富多彩的食材选择。
春季家常菜单的特点是清新、嫩绿和多汁。
新鲜的嫩叶菜如菠菜、芹菜、和小黄瓜成为了春季餐桌上的常客。
此外,新鲜的豆蔬和嫩鸡蛋也是春季美食的代表。
* **清炒菠菜:** 用新鲜的嫩菠菜叶,加入蒜蓉和橄榄油,轻轻翻炒,散发出清新的绿色。
这道菜既美味,又富含维生素,是春季保持健康的绝佳选择。
* **鲜嫩蔬菜炒鸡蛋:** 利用春季丰富的蔬菜,如青豆、胡萝卜和洋葱,炒鸡蛋,制作一道色彩缤纷、口感鲜美的家常菜。
**夏季:清凉爽口的时节**夏天,炎热的天气让人渴望清凉和爽口的食物。
此时的家常菜单以水果和蔬菜为主,让人感受到一股清凉的味蕾冲击。
* **凉拌西瓜和薄荷沙拉:** 这道菜简单易制作,将西瓜丁与新鲜薄荷叶混合,喷洒柠檬汁,清爽而美味。
* **夏日冷面:** 冷面是夏季的经典,可以搭配各种蔬菜和烤肉,给人一种畅快的感觉。
**秋季:丰收的季节**秋天是收获的季节,餐桌上的食材变得更加多样。
根蔬菜、南瓜和苹果等食材在秋季家常菜单中占有重要地位。
* **南瓜汤:** 用新鲜的南瓜、胡萝卜和洋葱,制作浓郁的南瓜汤。
这是一道温暖的家常菜,能够让人在秋风中感受到温馨。
* **烤苹果:** 将苹果切片,撒上肉桂和蜂蜜,然后烤至金黄色。
这是一道美味的秋季甜点,散发着浓郁的果香。
**冬季:温暖的时节**冬天是温暖的季节,我们渴望热腾腾的食物来抵御寒冷。
在冬季的家常菜单中,烩菜、汤类和烤肉成为焦点。
* **红烧肉:** 这是一道经典的冬季家常菜,用五花肉、酱油、糖和香料,烹饪出香气扑鼻的红烧肉。
食堂的时令美食
冷面凉菜
总结词:清爽解暑
详细描述:冷面是夏季最受欢迎的美食之一,面条爽滑,汤汁清凉,搭配各种爽 口凉菜,既能满足味蕾,又能消暑降温。
烧烤啤酒
总结词:热情洋溢
详细描述:烧烤是夏季夜晚的最佳拍档,香气四溢的烤肉、烤鱼搭配冰凉的啤酒,让人感受到夏日的 热情与惬意。
水果沙拉
总结词:健康美味
详细描述:水果沙拉选用当季新鲜水果,色彩鲜艳,口感丰富,富含维生素和矿物质,既满足了味蕾,又提供了营养。
蒜苗
蒜苗具有独特的香味和营养价值, 春季是蒜苗大量上市的季节,蒜苗 炒肉、蒜苗炒蛋等菜品深受喜爱。
河鲜海鲜
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鱼类
春季是鱼类最为肥美的季 节,如鲈鱼、鲫鱼等,富 含优质蛋白质和矿物质, 有助于补充身体能量。
虾类
春季的虾肉质鲜美,富含 蛋白质和微量元素,可以 烹制成各种美味佳肴。
螃蟹
春季的螃蟹开始繁殖,蟹 黄丰富,口感鲜美,是春 季不可错过的美食。
详细描述
秋季的果实如苹果、梨、柿子、葡萄 等,新鲜美味,富含维生素C、维生素 E、矿物质等多种营养成分,有助于增 强身体免疫力,保持身体健康。
秋季特色菜肴
总结词
秋季的特色菜肴口味清淡,注重养生,能够满足人们的味蕾 和健康需求。
详细描述
秋季的特色菜肴多采用秋季时令食材,如清蒸鱼、炖羊肉、 栗子鸡等,口味清淡、原汁原味,既美味可口,又营养丰富 ,有助于增强食欲,提高身体素质。
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冬季时令美食
火锅与麻辣烫
总结词
冬季的热门美食,热气腾腾,口感麻 辣鲜香,深受大众喜爱。
详细描述
火锅与麻辣烫是冬季非常受欢迎的美 食,它们都是将各种食材放入热汤中 煮熟,再配以特制的酱料或麻辣调料 ,口感麻辣鲜香,既能驱寒暖身,又 能满足味蕾。
淮扬菜与季节鲜食时令食材的独特搭配
淮扬菜与季节鲜食时令食材的独特搭配淮扬菜是中国传统的八大菜系之一,以其独特的风味和讲究季节食材的特点而闻名。
淮扬菜以扬州为代表,源自江苏省淮河流域,融合了当地的生态环境和人文历史,并以鲜嫩、独特的口味受到广大食客的喜爱。
在淮扬菜的烹饪过程中,对季节鲜食材的搭配是至关重要的,它不仅提升了菜品的口感,更能满足人们对季节性美食的追求。
一、春季搭配春季是万物复苏的季节,土壤逐渐回暖,各种蔬菜和水果开始长势喜人。
在淮扬菜中,春季常用的鲜食材有嫩豆腐、嫩黄瓜、嫩豆苗等。
这些嫩滑清爽的食材与经典的淮扬菜系相得益彰,使得菜品更加鲜嫩可口。
例如,将嫩豆腐和鲜嫩的豆苗搭配炒制,清香扑鼻,口感丰富。
又如,将嫩黄瓜和腊肉一同蒸制,相互交融的味道令人回味无穷。
二、夏季搭配夏季是人们最喜欢吃清爽凉菜的季节,而在淮扬菜中,夏季搭配的食材主要是海鲜和蔬菜。
淮扬地处江苏沿海,拥有丰富的海产品资源,因此海鲜在淮扬菜中占有重要地位。
夏季鲜嫩的螃蟹、虾仁等海鲜搭配清爽的蔬菜,制作成凉拌菜或者爽口炖汤,口感鲜美且解暑。
此外,夏季绿豆芽、黄瓜等蔬菜也能为淮扬菜增添清爽的口感。
三、秋季搭配秋季是丰收的季节,各种农作物成熟,给淮扬菜提供了丰富的时令食材。
在淮扬菜中,秋季常用的食材有秋葵、茭白、苋菜等。
这些食材在秋季生长期间,含有较多的养分,并且口感鲜嫩。
将秋葵和鸡肉搭配烹制,酸甜爽口,颇具特色。
茭白、苋菜等时令蔬菜经过巧妙的烹饪,不仅保留了原汁原味,还能带来独特的口感和味觉享受。
四、冬季搭配冬季是人们喜欢享受温暖美食的季节,而在淮扬菜中,冬季常用的食材有冬笋、黑木耳和瘦肉等。
这些食材皆具温补作用,能够在寒冷的冬天为人体提供热量和养分。
例如,将鲜嫩的冬笋和瘦肉一同烧制,肉质鲜嫩多汁,口感醇香。
黑木耳在淮扬菜中被广泛运用,其柔软的质地和独特的风味成为冬季菜肴的首选。
综上所述,淮扬菜与季节鲜食材的独特搭配使其成为了一道独具特色的美食。
通过对不同季节时令食材的精选和搭配,淮扬菜在口感和风味上都能够给人留下深刻的印象。
食堂的季节性菜品推荐
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冬季菜品推荐
火锅类
总结词
冬季是享用火锅的最佳季节,热气腾腾的锅底和丰富的食材能驱散寒冷,满足味蕾。
详细描述
推荐选择牛油火锅、麻辣火锅、清汤火锅等经典口味,搭配羊肉卷、牛肉片、鱼片、蔬菜等食材,让冬季的餐桌 更加丰盛。
详细描述
秋季的蔬菜种类繁多,如南瓜、冬瓜、胡萝卜、红薯等,这 些蔬菜富含维生素和矿物质,有助于增强免疫力。此外,秋 季的水果如苹果、梨、葡萄等也十分丰富,可以为食堂提供 多种甜点和小吃的选择。
家禽肉类
总结词
秋季是家禽肉类的丰收季节,鸡肉、鸭肉等食材新鲜且营养丰富,适合食堂提供 各种家禽肉类菜品。
详细描述
西瓜汁
将西瓜去皮切成小块,放入榨汁 机中榨汁,过滤掉残渣即可。
绿豆汤
绿豆加水煮熟后,加入冰糖或蜂 蜜搅拌均匀,晾凉后放入冰箱冷藏 。
冰淇淋
根据个人口味选择不同口味的冰淇 淋,可以搭配水果、巧克力酱等配 料增加口感。
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秋季菜品推荐
丰收季节类
总结词
秋季是丰收的季节,各种蔬菜、水果和粮食都到了收获的时 刻,因此秋季菜品应以丰收为主题,提供丰富的食材选择。
鸡肉富含蛋白质和维生素B群,有助于提高身体免疫力。鸭肉则富含不饱和脂肪 酸和多种微量元素,有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。食堂可以推出如鸡肉 炖蘑菇、鸭肉烧茄子等菜品,满足员工的口味需求。
汤羹类
总结词
秋季气候干燥,汤羹类菜品可以滋润 身体,补充水分,同时还有助于消化 和吸收食物中的营养成分。
详细描述
春季食堂菜谱一周明细表
礼拜一 礼拜二 礼拜三 礼拜四 礼拜五 礼拜六
春季食堂一周菜谱明细表
早餐
油条、葱花油酥饼 稀饭 豆汁
榨菜肉丝咸菜
早餐
肉素小饼 茶叶蛋 黑米粥
凉拌豆腐咸菜
早餐
肉夹馍 煎蛋 胡萝卜片咸菜 燕麦粥
早餐
三丝炒面 酱鸡蛋
海鲜疙瘩汤 凉拌海裙菜
早餐
懒人小卷 煎蛋 拌三丝
玉米鸡蛋粥
早餐
肉馅油饼、塌包 鸡蛋凉拌海裙菜 白来自粥土豆丝 银耳红枣莲子粥
黑米饭
午餐
水饺 咸鱼炒鸡蛋
菌菇汤
时间
礼拜一 礼拜二 礼拜三 礼拜四 礼拜五 礼拜六
午餐
土豆焖鸡肉 麻酱流汁宽粉 素炒西葫芦 山药小米粥
米饭等
午餐
三汁焖锅 凉拌西芹 杭椒炒肉 白菜小豆腐
五香
午餐
排骨白菜粉皮 椒盐平菇
手撕包菜(加花生米碎) 红小豆薏米红枣粥 地瓜面馒头等
午餐
糖醋里脊 干锅花菜 凉拌菠菜 小米红枣枸杞粥 五香面饼
午餐
炸刀鱼 鱼香肉丝
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兰·私厨春季菜式推荐
揽菜鲜蚕豆
蚕豆含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。
如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆会有一定功效。
而他的蛋白质含量仅次于大豆,并且含有大量钙、钾、镁、维生素C等多种人体所需的的重要元素。
对人体骨骼的生长发育,延缓动脉硬化,降低胆固醇、促进肠蠕动有极佳食疗效果。
橙汁浸马蹄
马蹄,又称荸荠,营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;马蹄作用价值甚大,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。
爽口,有点酸,有点甜,口口劲爽,味蕾接下来就大开了,酸酸甜甜的味道非常开胃。
爽肉粒金沙鳕鱼
荠菜豆腐羹
原料:荠菜,豆腐,肉丝,虾皮
健康功效:荠菜气味清香甘甜,能刺激食欲,其胡萝卜素和铁的含量较为突出,能显著防治夜盲症及缺铁性贫血。
中医认为荠菜还有清热解毒、凉血消肿和利尿等作用,对牙龈出血、肝炎、痢疾均有防治作用。
龙井水晶虾
紫苏京葱牛仔骨
原料:紫苏叶、京葱、牛仔骨
健康功效:紫苏叶性味辛温,具有发表、散寒、理气、和营的功效。
治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。
《本草纲目》载“行气宽中,清痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎”。
茶树菇炒牛柳。