初中化学优质教案 12.1人类重要的营养物质(4)
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回答
3
初中化学优质教案
蛋白质
构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补 身体破损组织所需要的主要营养物质
明确
维生素 小知识：
水
蛋白质→氨基酸
蛋白酶
蛋白质类食品：鸡、鱼、豆、花生、核桃等 调节体内进行的各种化学反应，以保持身体健康 存在于各种蔬菜和水果中
长话短说：通过本节的学习，你有哪些收获？ 当堂巩固：
方法
好的学习习惯和学习方法。
（3）提出问题，进行初步的科学探究。
情感态 度与价
值观
（1）能正确认识合理摄取营养物质直接影响人体健康。并学会养成良好的 饮食习惯。
重点 难点 关键点 教学媒体 教学方法
弄清食物中的有机物在人的生命活动中功能、作用及其营养价值 食物中的有机物在人体中的功能以及转化和吸收 各种食物的作用及富含的食品
主要存在于哪些食品中？
巡视指导 提问引导
5 人体所需热量的 60%--70%来自糖类 淀粉类食品：馒头、面包、小麦、大米、面条、 饼干、土豆、地瓜
回答明确
其它类有机物那？
人体重要的供能物质 液态油脂：豆油、花生油、香油等 固态油脂（脂肪）：猪油、奶油等
依据学习糖类所要解决的问 题自学教材 52 页—54 页
教学过程 教师活动 复习导入：你还记得化合物的定义及分类吗？还能 从别的角度对化合物进行分类吗？如何分类？
学生活动 回忆，回答。
2
初中化学优质教案
有机物： 含有碳元素的化合物
无机物： 含有碳元素的化合物
[活动天地] 认识食品的成分
糖类
水
淀粉→葡萄糖
酶
C6H12O6+6O
缓慢氧化
=6CO2+6H2O
技能
有机物。
（5）知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水是人体需要的六大营
教
养元素。
学
（6）对有机物存在的广泛性和重要性有所认识。
目
（1）通过对学习内容的社会调查和有关资料的查阅，培养学生从多种渠道
标
过程
获取信息的能力，并对获取的信息进行加工。
和 （2）积极主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点逐步形成良
油脂
巡视指导
带问题自学教材 50 页三段内
容。
提问
强调：少数含碳元素的化合物，如 CO、CO2 和 回答
NaCO3 等,具有无机化合物的特点，因此把它们看作 明确
无机化合物。
巡视指导
按教材 50 页要求分组展开活
动并讨论
提出问题：
人体摄入的糖类物质主要是什么？如何检验它
的存在？其在体内是如何转化的？作用是什么？它
初中化学优质教案
第十二单元化学与生活
课题 12.1 人类重要的营养物质
课型
新授
（1）能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。
（2）了解有机高分子化合物的组成特点。通过具体事例认识有机物结构的
多样性和复杂性。
知识 （3）能用实验方法从组成上辨别有机物。
与 （4）知道糖类（如淀粉、纤维素、葡萄糖等）、油脂、蛋白质、维生素是
碘水，各种富含淀粉的食品（面包片、米饭、土豆片、苹果片等） 讲授法、分组讨论法、自学法
1
初中化学优质教案
板书设计：
12.1 人类重要的营养物质
一、糖类：水缓慢氧化
淀粉→葡萄糖
C6H12O6+6O2 =
6CO2+6H2O
酶
二、油脂：（液态油脂、固态油脂）
三、蛋白质：水
蛋白质→氨基酸
蛋白酶
四、维生素
知识点
教材 54 页“挑战自我” 《助学》
各抒己见 练习巩固
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初中化学优质教案
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初中化学优质教案
蛋白质
构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补 身体破损组织所需要的主要营养物质
明确
维生素 小知识：
水
蛋白质→氨基酸
蛋白酶
蛋白质类食品：鸡、鱼、豆、花生、核桃等 调节体内进行的各种化学反应，以保持身体健康 存在于各种蔬菜和水果中
长话短说：通过本节的学习，你有哪些收获？ 当堂巩固：
方法
好的学习习惯和学习方法。
（3）提出问题，进行初步的科学探究。
情感态 度与价
值观
（1）能正确认识合理摄取营养物质直接影响人体健康。并学会养成良好的 饮食习惯。
重点 难点 关键点 教学媒体 教学方法
弄清食物中的有机物在人的生命活动中功能、作用及其营养价值 食物中的有机物在人体中的功能以及转化和吸收 各种食物的作用及富含的食品
主要存在于哪些食品中？
巡视指导 提问引导
5 人体所需热量的 60%--70%来自糖类 淀粉类食品：馒头、面包、小麦、大米、面条、 饼干、土豆、地瓜
回答明确
其它类有机物那？
人体重要的供能物质 液态油脂：豆油、花生油、香油等 固态油脂（脂肪）：猪油、奶油等
依据学习糖类所要解决的问 题自学教材 52 页—54 页
教学过程 教师活动 复习导入：你还记得化合物的定义及分类吗？还能 从别的角度对化合物进行分类吗？如何分类？
学生活动 回忆，回答。
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初中化学优质教案
有机物： 含有碳元素的化合物
无机物： 含有碳元素的化合物
[活动天地] 认识食品的成分
糖类
水
淀粉→葡萄糖
酶
C6H12O6+6O
缓慢氧化
=6CO2+6H2O
技能
有机物。
（5）知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水是人体需要的六大营
教
养元素。
学
（6）对有机物存在的广泛性和重要性有所认识。
目
（1）通过对学习内容的社会调查和有关资料的查阅，培养学生从多种渠道
标
过程
获取信息的能力，并对获取的信息进行加工。
和 （2）积极主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点逐步形成良
油脂
巡视指导
带问题自学教材 50 页三段内
容。
提问
强调：少数含碳元素的化合物，如 CO、CO2 和 回答
NaCO3 等,具有无机化合物的特点，因此把它们看作 明确
无机化合物。
巡视指导
按教材 50 页要求分组展开活
动并讨论
提出问题：
人体摄入的糖类物质主要是什么？如何检验它
的存在？其在体内是如何转化的？作用是什么？它
初中化学优质教案
第十二单元化学与生活
课题 12.1 人类重要的营养物质
课型
新授
（1）能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。
（2）了解有机高分子化合物的组成特点。通过具体事例认识有机物结构的
多样性和复杂性。
知识 （3）能用实验方法从组成上辨别有机物。
与 （4）知道糖类（如淀粉、纤维素、葡萄糖等）、油脂、蛋白质、维生素是
碘水，各种富含淀粉的食品（面包片、米饭、土豆片、苹果片等） 讲授法、分组讨论法、自学法
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初中化学优质教案
板书设计：
12.1 人类重要的营养物质
一、糖类：水缓慢氧化
淀粉→葡萄糖
C6H12O6+6O2 =
6CO2+6H2O
酶
二、油脂：（液态油脂、固态油脂）
三、蛋白质：水
蛋白质→氨基酸
蛋白酶
四、维生素
知识点
教材 54 页“挑战自我” 《助学》
各抒己见 练习巩固
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初中化学优质教案
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