烤箱运行保养计划表
烘箱的保养计划
烘箱的保养计划一、日保养。
1. 外观清洁。
- 每天使用完毕后，用干净的湿布擦拭烘箱的外部表面，去除灰尘、污渍等。
特别注意控制面板周围，避免水渍进入按钮或显示屏缝隙。
- 检查烘箱门的密封胶条是否清洁、完整，如有杂物附着，用湿布轻轻擦拭干净；若发现胶条有破损或老化现象，及时记录以便后续更换。
2. 内部检查。
- 打开烘箱门，查看内部加热元件是否有明显的变形或损坏迹象。
如果发现加热元件表面有异物堆积，使用软毛刷轻轻清扫，确保加热均匀。
- 检查烘箱内部的搁板是否稳固，若有松动，及时拧紧固定螺丝。
同时查看搁板表面是否清洁，如有污渍，用湿布擦拭干净。
二、周保养。
1. 温度校准。
- 使用校准温度计对烘箱内的温度进行测量。
将校准温度计放置在烘箱内部不同位置（如中心、四角等），设定不同温度（如低温、中温、高温），运行烘箱一段时间后，记录实际测量温度与设定温度的差值。
如果差值超出允许范围（一般为±2℃），按照烘箱的操作手册进行温度校准调整。
2. 通风系统检查。
- 检查烘箱背后的通风口是否堵塞，如有灰尘、纤维等杂物堆积，使用小型吸尘器或压缩空气枪进行清理，确保通风顺畅。
- 检查通风扇的运转情况，开启烘箱后，仔细听通风扇转动的声音是否正常，有无异常的摩擦声或震动声。
如果发现异常，关闭烘箱电源，联系专业维修人员进行检查和维修。
三、月保养。
1. 加热元件维护。
- 关闭烘箱电源，待其完全冷却后，使用万用表对加热元件的电阻值进行测量。
记录测量值，并与加热元件的额定电阻值进行对比，如果电阻值偏差超过10%，考虑更换加热元件。
- 检查加热元件的连接线路，确保线路连接牢固，无松动、氧化或烧焦的现象。
如有发现，及时修复或更换连接线路。
2. 清洁内部深处。
- 拆除烘箱内部的搁板，使用长柄软毛刷深入烘箱内部的角落、缝隙等难以清洁的部位进行清扫，将灰尘、碎屑等彻底清除。
- 对于顽固污渍，可以使用温和的清洁剂溶液（如稀释后的洗洁精溶液）进行擦拭，但要注意避免清洁剂残留。
电烤箱操作与维护保养规程
文件制修订记录
一、操作规程
1、使用前先检查电压是否与所名牌标注的电压相符，接地是否牢。
2、每半年检查一次电器线路绝缘状况，接地完好，门是否关严。
3、带风机的烤箱每一个转动部位为其润滑。
4、电烤箱要每天清晰外壳用软布肥皂水擦再用干布擦，烤盘、烤架用肥皂水清洗再用干布擦。
5、电烤箱要远离水池，免受潮湿。
6、食物要在烤箱达到温度时再放入，使用时不能常开门。
7、烤箱内表面要保湿干净。
8、烤箱内部下面的透明镜要使用中性洗济，不可使用硬物。
9、下面放烤盘收集杂物。
二、保养内容
1、每月检查电烤箱温控器是否灵敏。
2、检查电路电压和电线是否正常。
3、每月给烤箱门轴注油，保证开关灵活。
烤箱月保养记录表
□
□
4
检查线路
整理线路，紧固线端
□
□
5 更换零配件明细：
遗留问题：
审核：———————————
注: 1). 保养周期：每月1次.保养人每月需在指定保养周內对设备进行保养,如遇特殊情況超前或延 后进行保养需在相应的保养记录表上注明. 2).每次保养后保养人做好記录, 保养周內由主管对已做保养的设备进行检查核实. 3).保养记录表在设备上存留三个月后再收集上交存档. 4).备注栏注明耗材名称及需备件数量或其它文字说明.
烤箱月保养记录表
设备名称：烤箱 序号 设备编号：FSB保养内容 保养结果 OK □ NG □ 负责人 年 确认 月
保养项目
1
检查循环马达 查看轴承是否有磨损，必要时予 风机 以更换，用油枪加注润滑油 检查显示是否正常，通断是否正 常 查看炉门是否漏热，必要时更换 胶垫条
2
检查温度控制器
□
□ห้องสมุดไป่ตู้
3
检查炉门密封性
二门式烤箱保养记录表
设备名称：二门式烤箱
设备编号：
判定基准
日期
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
周期
干净无杂物
1D
干净无杂物
1D
能否抽真空
1D
保养者签名：
判定基准 绝缘性能
日期
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
周期 1W
定 2 快接
手感
有无漏气
1W
期 点
3
控制柜除尘
气吹
干净无杂物
2W
检 4 加热风扇
万用表检测
能否正常工作
2W
及 保
5 发热管
万用表
是否短路或开路 1M
养 6 各控制接触器、继电器 万用表
是否熔焊烧坏
1M
︵ 设
7 控制线路
整理
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ规范
1M
备 负 8 时间制、温控仪 责 ︶
万用表检测
设置是否有效， 有无损坏，偏差 1M 是否正常
XX有限公司
设备定期维护和日常保养记录表
年月
日 常 序号
保养项目
保养方法
保 养 1 常对机身进行擦拭
碎布擦拭
︵ 2 清理烘箱内部及密封圈 用酒精擦拭
车 间 3 检查烘箱的密封性能 检查真空表读数
负
设备运行状态
责 ︶ 注 三级保养:机台清洁,基本功能检查
IPQC AUDIT
餐饮设备维护保养记录
餐饮设备维护保养记录
设备维护保养记录表
序号设备名称规格型号/台数维护保养人周维护保养记录备注
1 冷冻/冷藏柜一次/周电源的运转、内部卫生每月检查二次清洗保养
2 烤箱一次/周电源的保养、清洗的方法主要是电源和内部卫生每月检查二次
3 电饼铛一次/周标面的卫生清洗方法主意的用水每月检查二次
4 绞肉机一次/周内部清洗、清洗刀具每月检查二次
5 和面机一次/周内部清洗、清洗刀具每月检查二次
6 切肉机一次/周内部清洗、清洗刀具每月检查二次
7 消毒柜一次/周内部清洗、消毒每月检查二次
8 烤箱一次/周电源的保养、清洗的方法主要是电源和内部卫生每月检查二次
9 炉灶一次/周清洗、保养气阀和管道清洗度每月检查
二次
10 液化气阀一次/周清洗、保养气阀和管道清洗度每月
检查二次
11 排气扇一次/周内部清洗、保养每月检查二次
12 压面机一次/周内部清洗、保养每月检查二次
13 烤箱一次/周电源的保养、清洗的方法主要是电源和
内部卫生每月检查二次
14 筷子消毒柜一次/周内部清洗、消毒每月检查二次
15 油烟罩一次/周内部清洗、保养每月检查二次
16 醒发箱一次/周内部清洗、保养每月检查二次
17 注意电源内部清洗每月检查二次
请如实填写维护保养结果记录：需记录点检日期，然后在日期旁做出相应标识。
为确保设备的正常运行和延长使用寿命，请按照以上维护保养记录表进行定期保养。
厨房设备保养及维护方案
厨房设备保养及维护方案
厨房设备的保养和维护非常重要，可以延长设备的使用寿命并保证其正常工作。
以下是各种设备的保养计划：
1.烤箱：每15天测量烤箱内的温度，清洗烤箱内壁和电风扇叶，并定时检查烤箱的链条。
每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通，保持链条和开关的连接性，保证其工作效率。
2.炉灶：每天清洗炉灶上的铁架和不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。
3.扒炉：每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。
每15天调整天然气的喷头和点火装置。
4.油炸炉：每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。
每天清洗油炉内壁和过虑网。
每15天调整天然气的喷头和点火装置，检查排油管装置。
5.蒸柜：每天清洗蒸柜内壁和隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。
6.冰柜：每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。
每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次。
经常检查电源及温度控制装置，保持冰箱压缩机的正常工作状态。
7.洗碗机：每月检查一次洗碗机的喷嘴、箱体和加热管，保证其自动冲洗的灵敏度，随时检查并调整其工作温度。
每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。
以上是各种设备的保养计划，定期检查和清洁可以保证设备的正常工作和延长使用寿命。
烤箱保养记录表
9
10
11
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16
17
18
19
20
2122Biblioteka 2324备注:
25
1.每下一级的保养包括上一级的保养,保养完的项目需在对应的日期栏打 “√”.保
26
养时间参照PM SCHEDULE,保养过程中如更换配件需记录在 EQUIPMENT LOG BOOK上。
27
Each high-level PM included the low-level PM, after the item's maintained should sign a "√ 28
HN101-3A烤箱保养记录表 PREVENTIVE MAINTENANCE RECORD FOR DRY CABINET
Eqpt
S/N
Work Description
一. 每日保养Daily maintenance ( MBU ) A 用无尘布从上往下清洁干燥柜表面。
Date 日期
A
B
C
Done by Confirm By Confirm date
5
B 检查反应室门密封橡胶圈是否良好(Check Chamber Door Gaskets)
6
三. 每月保养 (Monthly Preventive Maintenance EE )
7
C 清洁干燥部的温湿度调节设置。
8
Clean the temperature & humidity adjust system of the dry bin back.
30
31
文件编号：
完成者
确认人
烤箱维护保养程序(完整版)
烤箱维护保养程序(完整版)
烤箱是一个重要的厨房设备，为了确保其正常运行和延长使用寿命，需要定期进行维护和保养。
以下是烤箱维护保养程序的完整版。
1. 清洁烤箱外部表面
定期使用湿布或软刷清洁烤箱外部表面，确保表面清洁卫生，并预防灰尘和污垢的积聚。
2. 清洁烤箱内部
2.1 清除残留食物和油渍
在烤箱完全冷却后，使用温和的清洁剂和湿布清除烤箱内部的残留食物和油渍。
避免使用强力清洁剂，以防损坏烤箱内部表面。
2.2 清洁烤箱炉灯和玻璃门
烤箱炉灯和玻璃门是烤箱内部的关键部件。
定期清洁炉灯和玻璃门，确保其清晰明亮，避免影响观察烤箱内部情况。
3. 检查和更换烤箱附件
定期检查烤箱的附件，如炉灯、温度探测器和烤盘等。
如果发现任何附件损坏或失效，需要及时更换，以确保烤箱正常工作。
4. 定期校准温度
烤箱的温度控制是重要的，确保食物烹饪的准确性和安全性。
定期使用烤箱温度计检查烤箱的温度准确性，并校准温度控制器，确保温度的准确性。
5. 注意安全使用
使用烤箱时，要注意以下安全事项：
- 不要将易燃物放置在烤箱附近。
- 避免烤箱周围有堆积物。
- 烤箱使用完毕后，确保烤箱内部冷却后再进行清洁和维护操作。
总结
烤箱维护保养程序是确保烤箱正常运行和延长使用寿命的关键。
通过定期清洁烤箱内外，检查和更换附件，校准温度以及注意安全
使用，可以保持烤箱的良好状态，并享受美味的烹饪。
烘箱维护计划
烘箱维护计划一、引言烘箱是现代生活中常见的一种电器，广泛应用于烘烤食品、制作面包等方面。
然而，由于长期使用和缺乏维护，烘箱可能会出现一些问题，如温度不准确、加热不均匀等。
为了确保烘箱的正常运行和延长其使用寿命，制定一份烘箱维护计划势在必行。
二、定期清洁1. 清洁外部：使用柔软的湿布和中性清洁剂擦拭烘箱的外部表面，尤其是控制面板和门的周围，以去除污垢和油渍。
请勿使用酸性或腐蚀性清洁剂，以免损坏烘箱外壳。
2. 清洁内部：每次使用后，等待烘箱冷却后，使用湿布擦拭烘箱内部的食物残渣和油渍。
对于顽固污渍，可以使用温和的清洁剂，但请确保彻底冲洗干净，以免残留物影响食品的安全。
三、定期检查和维护1. 温度校准：在烘箱每年至少进行一次温度校准。
使用烘箱温度计，将其放置在烘箱内，并按照说明书上的指示进行校准。
如果发现温度偏差较大，应及时联系专业维修人员进行修理。
2. 密封检查：定期检查烘箱的密封性能。
关闭烘箱门后，观察是否有明显的漏风现象。
如发现问题，应及时更换密封条，以确保烘箱内部温度的稳定性。
3. 加热元件检查：检查加热元件是否有损坏或松动的情况。
如发现问题，应立即停止使用，并联系专业维修人员进行维修或更换。
4. 通风系统清洁：定期清洁烘箱的通风系统，以确保空气流通畅。
使用吸尘器或软刷清除灰尘和杂物，以免影响烘箱的加热效果和使用寿命。
四、使用注意事项1. 避免在烘箱上放置易燃物品，以防发生火灾。
2. 在使用烘箱时，不要将湿漉漉的物品放入，以免造成烘箱内部损坏。
3. 使用烘箱时，应根据食品的要求和烘烤时间来设置合适的温度和时间，避免过度烘烤或不充分烘烤。
4. 在清洁烘箱时，务必断电，并等待烘箱完全冷却后进行清洁工作，以免发生触电事故。
五、结语通过定期清洁和维护，可以确保烘箱的正常运行和延长其使用寿命。
同时，使用烘箱时需要注意安全事项，以免发生意外。
希望本文提供的烘箱维护计划对您有所帮助，并能保证您的烘箱始终处于良好的工作状态。
02-ME-F-053 A3烤箱日常保养记录
工作完毕设备清洁
点检人员
QC巡检(抽检)
维修记录:
备注：1.日常保养由设备操作人员在使用前进行；
2.保养过的项目是符合要求的，相关的时间内打√，反之打×，休息打/；
3.保养人员务必在关闭总电源的状态下进行相关保养工作。
烤箱日常保养记录表
设备型号：资产编号：年 月使用部门：部门审核：
日期 保养内容
1
2
3
4
5
6
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30
31
检查设备表面有无油污和其他污染物，有无机械性损伤
检查各功能开关、急停按钮是否正常
检查、清洁、防松、润滑工作是否确认
检查电源是否正常，电源线有无断头、脱皮现象。通电后，检查电源指示灯是否正常
厨房设备保养及维护方案
厨房设备保养及维护方案各种设备的保养计划1.每月检查一次设备的各连接处插头，插座等要牢牢固定。
2.每15天测量烤箱内的温度。
清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。
定时检查烤箱的链条。
3.每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。
检查燃烧器的开关及安全。
4.每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。
5. 每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。
6.每月检查一次蒸柜中的燃烧器，检查空气与天然气的混合装置，保证它们正常工作。
检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。
7. 每月检查一次冷藏设备每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。
检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。
8. 每月检查一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。
保证其自动冲洗的灵敏度，随时检查并调整其工作温度。
9. 每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。
二.体保养措施1.烤箱每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。
保持链条和开关的连接性。
保证其工作效率。
2. 炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。
3. 扒炉每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。
每15天调整天然气的喷头和点火装置。
4.油炸炉每天清洗油炉内壁及过虑网。
每15天调整天然气的喷头和点火装置。
检查排油管装置。
5.蒸柜每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。
6.冰柜每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次。
经常检查电源及温度控制装置。
保持冰箱压缩机的正常工作状态。
7.洗碗机每天保持洗碗机内外部的清洁。
每30天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。
8. 其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁，经常维护，每月为齿轮和轴承上油。
每3个月为电机检修一次。
厨房设备定期维护及保养记录
厨房设备定期维护及保养记录1. 引言本文档旨在记录厨房设备的定期维护和保养情况，以确保设备的正常运行以及延长设备的使用寿命。
定期维护和保养是保证设备性能和安全的重要措施，必须按照规定的时间和方法进行操作。
2. 维护和保养记录以下是各项设备的维护和保养记录表格，每次维护和保养完成后，请填写相应信息。
2.1 烤箱- 维护日期：__- 维护人员：__- 维护内容：__- 备注：__2.2 炉灶- 维护日期：__- 维护人员：__- 维护内容：__- 备注：__2.3 冷藏设备- 维护日期：__- 维护人员：__- 维护内容：__- 备注：__2.4 洗涤设备- 维护日期：__- 维护人员：__- 维护内容：__- 备注：__2.5 其他设备（请列出具体设备名称）- 维护日期：__- 维护人员：__- 维护内容：__- 备注：__3. 维护和保养注意事项- 定期清洁设备的外表面和内部零部件，确保无杂质和油垢积累。
- 检查设备的电源线、插头以及开关的安全性，确保没有损坏或松动现象。
- 检查设备的各种连接部件，如管道、阀门等，确保无泄漏和损坏。
- 定期更换设备的耗材和易损件，如灯泡、滤网等。
- 注意设备的使用环境，避免过度湿润或高温环境对设备的影响。
4. 总结定期维护和保养厨房设备对于保持设备功能正常、延长使用寿命至关重要。
本文档提供了维护和保养记录表格，并总结了一些注意事项。
请在每次维护和保养完成后填写记录，确保设备的良好状态和安全性。
喷涂线烤箱日常点检保养记录表
日期
日周12345678910111213141516171819202122232425262728293031 1Ⅴ
2Ⅴ
3Ⅴ
4Ⅴ
5Ⅴ
6Ⅴ
7Ⅴ
8周
检查看、试、听
周
期
每天
点检
人
设备日常点检保养记录表
设备名称: 烤箱 公司编号: 使用责任人：年月
N O
保养点检项目
周期检查日期所有保护装置是否正确安全可靠
电源线路正常连接，开关状态良好
箱体内无产品残留物
监控升温正常，能达到设定温度
正常鼓风
箱门密封良好,正常扣紧
容易松动、脱离的部位是否正常，附件、工
具是否齐全。
检查设备腐蚀、碰、砸、拉、伤和漏油、漏
气、漏电、漏水等情况，搞好清洁卫生工作。
异常情况记录
说明：
1.每日下午16:00-16:10前完成日保养。
2.每周五上午8:00-8:30前完成周保养。
3.记录符号：用“√”表示进行了点检，“○”表示休息或放假， “×”表示有异常情况，应在“异常情况记录”栏予以记录。
烤箱的养护方案
烤箱的养护方案1. 烤箱的基本使用注意事项在日常使用烤箱时，我们需要注意以下几点：•清洁烤箱内的食物残渣和污渍，以避免积聚和气味产生。
•使用适合烤箱尺寸的烤盘和烤盘垫，以防止食物溢出和沾到炉底。
•避免在烤箱中放置易燃物品，以防发生火灾。
•使用合适的温度和时间设置，以免食物过熟或过煎。
•定期检查和更换烤箱灯泡，以确保良好的照明效果。
2. 清洁烤箱的方法烤箱的定期清洁非常重要，可以延长其使用寿命并确保食物烹饪的卫生安全。
以下是一些清洁烤箱的方法：2.1 温和清洁•使用温和的洗涤剂和海绵或软布蘸湿，轻轻擦拭烤箱内壁、烤盘和炉架。
•用湿布擦拭烤箱门的内外表面，并确保清洁隧道和密封橡胶。
•使用清洁剂时，务必按照使用说明进行操作，并遵守安全预防措施。
2.2 去除顽固污渍•对于顽固的食物污渍和油垢，可以使用专业的烤箱清洁剂。
•将清洁剂均匀涂抹在需要清洁的区域，静置一段时间以分解污渍。
•使用海绵或软刷轻轻擦拭污渍，然后用湿布擦净清洁剂残留。
2.3 清洗烤盘和炉架•将烤盘和炉架浸泡在温水中，加入一些洗涤剂，以松动食物残渣和油渍。
•使用软刷或海绵擦拭烤盘和炉架，注意清洗每个角落。
•最后用清水冲洗干净，并用干布擦干烤盘和炉架。
3. 烤箱的保养和维护除了定期清洁，还有一些保养和维护措施可以确保烤箱的正常运转和使用寿命。
3.1 定期检查烤箱密封圈烤箱的密封圈起到密封和保温的作用，定期检查并确保其完好无损。
如果发现破损或松动，及时更换。
3.2 检查和更换烤箱灯泡烤箱灯泡是烹饪过程中的重要照明设备，定期检查并更换破损或熄灭的灯泡，以保持良好的照明效果。
3.3 定期检查烤箱温度计准确性烤箱温度计的准确性对于烘烤食物非常重要。
定期使用独立的温度计进行校准，确保烤箱温度的准确度。
3.4 定期检查烤箱排气口烤箱的排气口用于排出炉内烟气和蒸汽，定期检查并清理排气口，以确保其畅通无阻。
3.5 避免过热使用过热使用会对烤箱内部和炉灶造成损坏，注意遵守烤箱的使用规则和安全指南，避免过热使用。
厨房设备保养及维护方案
厨房设备保养及维护方案多种设备保养计划1.每个月检验一次设备各连接处插头，插座等要牢牢靠定。
2.每15天测量烤箱内温度。
清洗烤箱内壁，清洁烤箱中电风扇叶。
定时检验烤箱链条。
3.每15天清洁灶具和燃烧器污垢。
检验燃烧器开关及安全。
4.每个月检验油炸炉箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。
5. 每个月检验一次扒板温控器灵敏度并保持清洁。
6.每个月检验一次蒸柜中燃烧器，检验空气和天然气混合装置，确保它们正常工作。
检验蒸汽管道堵塞及损坏情况并立即更换。
7. 每个月检验一次冷藏设备每个月检验一次冷藏设备传动带，观察它们工作周期和温度，立即调整除霜装置。
检验冰箱门密封装置，确保制冷效率。
8. 每个月检验一次洗碗机喷嘴，箱体和加热管。
确保其自动冲洗灵敏度，随时检验并调整其工作温度。
9. 天天检验厨房多种用具及设备表面清洁及使用情况。
二.体保养方法1.烤箱天天清洗烤箱表面，检验全部线路是否通畅。
保持链条和开关连接性。
确保其工作效率。
2. 炉灶天天清洗炉灶上铁架及不锈钢盘，常常清洗天然气喷头。
3. 扒炉天天清洗钢板，常常检修扒板天然气喷头并保持清洁。
每15天调整天然气喷头和点火装置。
4.油炸炉天天清洗油炉内壁及过虑网。
每15天调整天然气喷头和点火装置。
检验排油管装置。
5.蒸柜天天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检验一次蒸汽管阀门及天然气和空气混合装置。
6.冰柜天天保持冰箱内外部清洁，每7天除霜一次。
常常检验电源及温度控制装置。
保持冰箱压缩机正常工作状态。
7.洗碗机天天保持洗碗机内外部清洁。
每30天进行一次内部除水垢，常常检验清洁剂及催干剂使用情况，预防异物堵塞。
8. 其它厨房设备每次使用后要进行根本清洁，常常维护，每个月为齿轮和轴承上油。
每3个月为电机检修一次。
厨房设备保养及维护方案
彭城茶人餐厅厨房设备保养及维护方案
一. 多种设备保养计划
1.每个月检验一次设备各连接处, 插头, 插座等要牢牢靠定。
2.每15天测量烤箱内温度。
清洗烤箱内壁, 清洁烤箱中电风扇叶。
定时检验烤箱链条。
3.每15天清洁灶具和燃烧器污垢。
检验燃烧器开关及安全。
4.每个月检验一次蒸柜中燃烧器, 检验空气与天然气混合装置,
确保它们正常工作。
检验蒸汽管道堵塞及损坏情况并立刻更换。
5.每个月检验一次冷藏设备传动带, 观察它们工作周期和温度,
立刻调整除霜装置。
检验冰箱门密封装置, 确保制冷效率。
6.天天检验厨房多种用具及设备表面清洁及使用情况。
二. 多种设备具体保养方法
1.烤箱
天天清洗烤箱表面, 检验全部线路是否通畅。
保持链条和开关连接性。
确保其工作效率。
2.炉灶
天天清洗炉灶上铁架及不锈钢盘, 常常清洗天然气喷头。
3.蒸柜
天天清洗蒸柜内壁及隔板, 每15天检验一次蒸汽管阀门及天然气与空气混合装置。
4.冰柜
天天保持冰箱内外部清洁, 7天天除霜一次。
常常检验电源及温度控制装置。
保持冰箱压缩机正常工作状态。
5.其它厨房设备
每次使用后要进行根本清洁, 常常维护, 每个月为齿轮和轴承上油。
每3个月为电机检修一次。
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年度 保养
批准/日期
审核/日期
保养记录表
文件编号：
安排 # # # # # # # # # # # #
备注 保养人核/日期编制/日期2011年度
月锡炉运行保养记录表
设备 使用组 保养 计划维护保养内 时间安排 别 类别 容 编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 # # # # # # # # # # 检查机械运行系 统是否平稳 清洁机器卫生 日常 保养 检查温度和温控 显示是否相符
气压是否在范围 内 检查设备内部电 气系统性能是否 良好 锡炉 月保 是否有漏电现象 养 各功能键是否正 常 马达运行是否正 常 锡炉是否有漏锡 现象 发热棒和感温线 是否有老化现象 对设备传动系统 进行检查并润滑