3～2托盘
托盘基础知识
托盘1. 托盘的定义托盘是指用于集装、堆放、搬运和运输的放置作为单元负荷的货物和制品的水平平台装置。
托盘是为了使货物有效的装卸、运输、保管，将其按一定数量组合放置于一定形状的台面上，这种台面有供叉车插入并将其托起的叉入口。
以这种结构为基本结构的平台和在这种基本结构上形成的各种形式的集装器具均可称为托盘。
托盘的出现也促进了集装箱和其他集装方式的形成和发展。
托盘已成为和集装箱一样重要的集装方式，形成了集装系统的两大支柱。
随着叉车的出现，在工业领域广泛应用的单元化器具。
为提高出入库效率和仓库利用率，实现储存作业的机械化，采取货物带托盘的存储方法，可以消除转载时码盘拆盘的繁重体力劳动，逐渐实现了托盘流通与联营，达到从托盘装卸——托盘搬运——托盘储存——托盘售货的一贯化托盘物流。
2. 托盘的种类 （1）平托盘平托盘是指在承载面和支撑面间夹以纵梁，构成可集装物料，可使用叉车或搬运车等进行作业的货盘。
平托盘由双层板或单层板另加底脚支撑构成，无上层装置。
如图3-11所示。
平托盘有以下几种分类方式：①按叉车插入方式分为单向叉入型、双向叉入型、四项叉入型三种。
②按承运货物台面分成单面形、单面使用形和双面使用形、翼形四种。
③按材料分为木制品托盘、钢制托盘、铝合金托盘、胶合板托盘、塑料托盘、图3-11 平托盘纸板托盘、复合材料托盘等。
（2）箱式托盘箱式托盘指在托盘上面带有箱式容器的托盘。
如图3-12所示。
箱式托盘的面上具有上层结构，其四周至少有三个侧面固定，一个侧面是可拆叠的垂直面。
箱式结构可有盖和无盖，有盖的板壁箱式托盘与小型集装箱无严格区别，适用于装载贵重货物。
无盖的板壁箱式托盘适于企业内装载各种零件、元器件。
（3）柱式托盘四角有四根立柱的托盘称为柱式托盘。
柱式托盘没有侧板，在托盘上部的四个角有固定式或可卸式的立柱，有的柱与柱之间有连接的横梁，使柱子成门框型。
如图3-13所示。
柱式托盘是在平托盘基础上发展起来的，其特点是在不压货物的情况下可进行码垛。
托盘摆放管理制度
托盘摆放管理制度一、背景在现代仓储和物流管理中，托盘是一种非常重要的物流设备，它可以有效地提高货物的运输效率，保护货物不受损坏，节约仓储空间等作用。
因此，对托盘的摆放管理采取科学合理的制度，对于提高企业的仓储和物流效率有着重要的意义。
本文将就托盘的摆放管理制度进行探讨。
二、目的1、规范托盘的摆放，避免因摆放不当而造成货物的损坏或丢失。
2、提高仓库储存空间的利用率，节约成本。
3、降低操作人员的劳动强度，提高工作效率。
三、基本原则1、安全原则：规范摆放，确保货物和人员的安全。
2、合理原则：根据货物的属性和仓储场地的实际情况，采取合理的托盘摆放方案。
3、高效原则：最大化利用仓储空间，提高货物的装卸效率。
四、具体内容1、托盘摆放的规范化标准（1）托盘的摆放应按照一定的标准，高度差不应超过50mm，以确保托盘堆放的稳定性。
（2）托盘应遵循“先进先出”的原则，对不同类型的货物采取不同的策略进行摆放。
（3）对于易燃易爆的货物，应进行单独摆放，并设置防火措施。
2、托盘摆放的合理化布局（1）根据货物的属性和仓库场地的实际情况，科学制定托盘摆放的布局方案，提高仓库的收纳能力。
（2）对于不同类型的货物，应采取相应的摆放方式，如对于箱装货物采取叠放，对于散货采取集中摆放等。
（3）合理设置通道，以便于货物的装卸和运输。
3、托盘摆放的安全管理（1）对于托盘要加强日常的检查和维护，确保托盘的结构完整、牢固。
（2）为不同类型的货物制定相应的托盘摆放作业规程，对操作人员进行培训和指导，保障操作人员的安全。
4、托盘摆放的信息化管理（1）对托盘进行识别标识，便于管理和追踪。
（2）借助物联网技术，对托盘进行实时监控，提供及时的信息反馈和预警。
五、实施步骤1、对托盘摆放进行规范化标准化的培训和宣传，提高全体员工的认识和重视程度。
2、根据不同类型的货物和场地情况，合理制定托盘摆放的布局方案，确保摆放的合理性和高效性。
3、建立托盘摆放的检查对象制度，对摆放情况进行定期检查和评估，以保证摆放的规范性和安全性。
标准3、托盘标准的意义
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目前主要规格尺寸为： 1）800mm×1200mm为欧洲标准； 2) 1000mm×1200mm为物流模数优选通用标准； 3) 1016mm×1219mm(40in×48in)为美国标准； 4) 1140mm×1140mm为日、韩和我国台湾地区采用的亚洲标准。 国际标准择优采用800mm×1200mm和1000mm×1200mm两种尺寸 我国采用的标准是800mm×1200mm和1000mm×1200mm，还有 800mm×1000mm的规格； • 世界上还没有统一的托盘规格，我国实际上存在上述各种规格。由于托 盘统一规格及各国经济利益、社会习惯和传统，很难在短期统一。
1、托盘的种类
2、托盘的标准
3、托盘标准的意义
托盘的种类
一、按结构上分： 1）平托盘：应用范围最广，它包括单面使用、双面使用、两向进叉、四 向进叉等形式，还包括拖架式、滑板式； 2）箱式托盘：至少三侧面直力箱壁，箱式结构可有盖也可无盖； 3）柱式托盘：四角有四根立柱，主要用于无货架多层堆码的场合； 4）轮式托盘：下面装有四个小轮子的托盘； 二、按材料分有：木托盘、钢托盘、铝托盘、纸托盘、塑料托盘、胶合 托盘、复合材料托盘等； 三、按使用寿命分有：一次性（消耗性）和多次性（循环性） 四、按使用形式分有：通用托盘和专用托盘
• 选定托盘的平面规格时，务必考虑ISO国际海运集装箱和 卡车的载货台面尺寸。将来通过铁会逐渐变多。货运中最 难实现运输合理化的货物是杂货类。在这些小批量货运中 使用集装箱的比例今后会逐渐增加。另外进出口货物中使 用集装箱运输的比例今后也会逐渐增加。考虑到这些将来 物流系统的发展趋势，构筑合理的物流系统时，选择与 ISO集装箱匹配的T11型托盘应该是最正确的。 • T11型托盘充分考虑到了ISO国际海运集装箱的装载效率， 在被称为全球化时代、激烈竞争的时代，它是最具国际件 的托盘。俗话说的“大能兼小”用到托盘上时便应为“小 能兼义
工厂托盘管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为规范工厂托盘的使用和管理，提高托盘利用率，降低物流成本，保障生产安全，特制定本规定。
第二条本规定适用于本工厂所有使用托盘的部门、车间和班组。
第三条本规定的目标是实现托盘的标准化、系统化和高效化，确保托盘在工厂内部的流通顺畅，减少浪费，提高生产效率。
第二章托盘的类型与规格第四条托盘类型：1. 木托盘：适用于承载重量较大的物品。
2. 塑料托盘：适用于轻量物品，具有防潮、耐腐蚀等特点。
3. 金属托盘：适用于高温、高压环境，具有高强度、耐磨损等特点。
第五条托盘规格：1. 长度：1200mm、1200mm×1200mm、1200mm×1000mm等。
2. 宽度：800mm、1000mm、1200mm等。
3. 高度：150mm、180mm、200mm等。
第三章托盘的采购与验收第六条托盘采购：1. 采购部门应根据生产需求、储存条件等因素选择合适的托盘类型和规格。
2. 采购部门应与供应商签订采购合同，明确托盘的质量、数量、交货时间等条款。
第七条托盘验收：1. 验收部门应按照采购合同和托盘标准进行验收。
2. 验收内容包括托盘的尺寸、承载能力、外观质量等。
3. 验收不合格的托盘应及时退回供应商。
第四章托盘的使用与维护第八条托盘使用：1. 使用托盘时，应确保托盘表面清洁、无破损。
2. 物品堆放应均匀分布，避免超载。
3. 物品堆放高度不得超过托盘的最大承载能力。
第九条托盘维护：1. 定期检查托盘的磨损、变形等情况，发现问题及时更换。
2. 保持托盘表面清洁，防止腐蚀。
3. 对长期不使用的托盘进行保养，如涂油、除锈等。
第五章托盘的回收与再利用第十条托盘回收：1. 使用后的托盘应及时回收，避免乱丢乱放。
2. 回收的托盘应进行分类，分别存放。
第十一条托盘再利用：1. 对可修复的托盘进行维修，恢复其使用性能。
2. 对无法修复的托盘进行拆解，回收其可利用的部件。
第六章责任与考核第十二条各部门、车间和班组应明确托盘管理责任人，负责本部门的托盘使用、维护和回收工作。
托盘实训报告心得体会
一、前言托盘作为物流领域中的重要工具，广泛应用于仓储、运输、配送等环节。
为了提高我国物流行业的整体水平，培养具有实践能力和创新精神的物流人才，我们学校开展了托盘实训课程。
通过这次实训，我对托盘有了更深入的了解，以下是我对托盘实训的心得体会。
二、实训过程及内容1. 实训时间：为期两周2. 实训地点：物流实训中心3. 实训内容：（1）托盘的种类及特点（2）托盘的堆码方法及注意事项（3）托盘搬运、装卸及安全操作（4）托盘的维护与保养（5）托盘的应用实例分析三、实训心得体会1. 理论与实践相结合通过本次实训，我深刻体会到理论与实践相结合的重要性。
在实训过程中，我们不仅学习了托盘的相关理论知识，还亲自动手操作，将所学知识运用到实践中。
这种学习方式使我更加牢固地掌握了托盘的相关知识，提高了我的实践能力。
2. 托盘的种类及特点实训使我了解到，托盘种类繁多，包括木托盘、塑料托盘、金属托盘等。
不同种类的托盘具有不同的特点，如承载能力、使用寿命、耐腐蚀性等。
这使我认识到，在实际工作中，应根据具体情况选择合适的托盘，以提高物流效率。
3. 托盘的堆码方法及注意事项实训中，我们学习了托盘的堆码方法，包括直堆、斜堆、混合堆等。
同时，我们还了解到堆码过程中需要注意的事项，如堆码层数、堆码高度、堆码稳定性等。
这些知识使我明白了堆码操作的重要性，以及如何确保堆码安全。
4. 托盘搬运、装卸及安全操作实训过程中，我们亲自动手进行托盘的搬运、装卸操作。
通过实际操作，我掌握了托盘搬运、装卸的技巧，提高了自己的动手能力。
同时，我还了解到在操作过程中需要注意的安全事项，如使用适当的工具、保持操作环境整洁等。
5. 托盘的维护与保养实训使我认识到，托盘的维护与保养对延长使用寿命、提高使用效率具有重要意义。
在实训过程中，我们学习了托盘的清洁、保养方法，以及如何处理常见的故障。
这些知识使我明白了维护与保养的重要性，以及如何正确进行操作。
6. 托盘的应用实例分析实训中，我们分析了托盘在实际工作中的应用实例，如仓储管理、运输配送等。
餐厅服务技能之三摆台、酒水、上菜、分菜
摆台
摆台应根据筵席的规格、就餐对象、宴会的性质等进行不同的台面设计，在设计中，必须精心构思，巧妙安排，摆台可分为席位安排和餐具摆放。 席位安排是确定一席间餐桌的数量与座位的人数和排位，按我国一般的习惯接待礼节席位安排是：首席餐桌要面对入口处的正面，并在正面的最里面，中间的一桌为首席桌，每桌与席口（菜口）相对的位置为主，主宾席位，即客人和正主人。席口（菜口）两侧为末位，也就是为副主人席位。 餐具摆放，餐具摆放的方法很多，可根据不同用餐方式摆设不同台面，但必须符合餐具摆放要求（如传统摆法、中餐西吃摆法、西餐摆法、外宾席面摆法）餐具摆放要拿取方便、美观艺术，餐具摆放一般可分为便餐和筵席两种，便餐随便灵活，筵席格局规整。
(3)餐巾折花的运用原则
①根据宴会的性质来选择花型。 ②根据宴会的规模来选择花型。一般大型宴会可选用简单、快捷、挺拔、美观的花型。小型宴会可以同一桌上使用各种不同的花型，形成既多样，又协调的布局。 ③根据花式冷拼选用与之相配的花型。如冷拼是“游鱼戏水”，餐巾花则可以选用“金鱼”造型。 ④根据时令季节选择花型。用台面上的花型反映季节特色，使之富有时令感。 ⑤根据客人身份、宗教信仰、风俗习惯和爱好来选择花型。 ⑥根据宾主席位的安排来选择花型。宴会主人座位上餐巾花称为主花，主花要选择美观而醒目的花型，其目的是使宴会的主位更加突出。
一、餐厅布局
餐厅布局就是餐厅的摆布，对其要求一般是布局要合理，摆放要典雅，色调要协调，式样要新颖。在餐厅布局中应该设备齐全，餐厅主要设备应有餐桌、客椅、接菜桌、花台、壁画等以及各种装饰品。在餐厅摆布中要特别注意的是主台与副台的摆布是否合理。 二、
一、合理的布局 二、摆放桌椅 三、放转盘 四、摆放餐具
三、中餐宴会台型设计
中餐宴会大多数用圆台。中餐宴会台型设计中餐桌的排列十分强调主桌位置。主桌应放在面向餐厅主门、能够纵观全厅的位置。中餐宴会台型设计要求将主宾入席和退席要经过的通道作为主行道，主行道应比其它行道宽敞突出些。中餐宴会台型设计中其它台椅的摆法、背向要以主桌为准。一般直径为150厘米的圆桌，每桌可坐８人左右，直径为180厘米的圆桌，每桌可坐10人左右，直径为200?220厘米的圆桌，可坐12-14人左右。直径超过180厘米的圆桌，应安放转台。摆桌椅时要留出服务员分菜位，其他餐位距离相等。中餐宴会台型设计中多台宴会的餐台排列，要根据餐厅的形状和大小及赴宴人数的多少安排，桌与桌之间的距离以方便穿行上菜、斟酒、换盘为宜。整个宴会餐桌的布局要整齐，做到桌布一条线，桌腿一条线。多台宴会应强调会场气氛，做到灯光明亮，通常要设主宾讲话台，麦克风要事先装好。
托盘操作规范
托盘操作规范托盘是餐厅服务中的最基本的服务技能之一，它可以分为轻托和重托两种方式。
合理地使用托盘有利于安全、卫生操作，有利于提高工作效率。
正确地使用托盘有助于规范服务动作，提高餐厅服务水平。
1. 要求：姿势端正，动作自如，稳定安全，清洁卫生，摆放有序，切忌端盘行走。
2. 轻托标准：（1）左手五指分开，置于小托盘下部，位于托盘中心向前3厘米处，掌心悬空。
（2）左大臂保持自然下垂，左小臂弯曲90度与大臂形成直角弯曲状。
（3）托盘中物品摆放要遵循重物靠身，轻物在外；高物靠身，低物在外；大件物品在下，小件物品在上的基本原则，以保证托盘时的稳定性。
（4）托盘服务一忌将托盘放在客人的餐台上；二忌托盘在客人眼前晃动；三忌托盘在就座客人的头顶晃动；四忌托盘装载无序或装载过量失去平衡。
（5）持空托盘行走时的姿态应保持端庄，动作自如。
托盘可以保持托物时的基本姿势，也可以将托盘握于手中，夹在手臂与身体一侧的姿势，决不允许手拎托盘行走。
3. 重托标准：（1）右手五指分开置于大托盘中心部位，右臂向上弯曲将人托盘托举至右肩上方，左手可以轻扶于托盘边缘，帮助维持大托盘平稳。
头可向左侧微偏，但身体不可侧斜。
（2）装盘要适量，绝不可超量装载。
装盘的基本原则与小托盘装盘相同。
（3）入托盘的起托和放落动作—定要稳、缓有序，托起时双腿微蹲，缩小肩部与大托盘的距离，支撑点在双腿而绝不是腰。
（4）在左手的辅助下，右臂完成转臂和举托动作，当大盘置于右肩上方时，双腿直立，腰部顺腿部动作开始保持挺直状态，以防腰部扭伤。
（5）重托行走时必须坚持小步快行，上身平稳。
（6）重托放落时首先要站稳双腿，腰部挺直，双膝弯曲，手腕转动，手臂移动呈轻托状后，再将托盘放于工作台上。
切忌从托举状的大托盘中拿取物品。
计量单位 托盘
计量单位托盘
摘要：
一、计量单位的定义和作用
1.计量单位的含义
2.计量单位在生活中的重要性
3.国际通用的计量单位制度
二、托盘的定义和作用
1.托盘的定义
2.托盘的种类
3.托盘在物流行业的重要性
三、计量单位与托盘的关系
1.托盘与计量单位的关系
2.托盘尺寸与计量单位的关系
3.托盘在计量单位中的应用
四、我国托盘计量单位的发展
1.我国托盘标准的发展历程
2.我国托盘标准的现状
3.我国托盘计量单位的发展趋势
正文：
计量单位是衡量物体数量、质量、长度等物理量的标准。
在国际上，为了确保贸易和科技活动的顺利进行，联合国制定了国际单位制（SI），作为全球通
用的计量单位制度。
在我国，国家质量监督检验检疫总局负责全国计量工作的统一监督管理。
托盘是一种用于搬运、存储和运输物品的平面承载工具。
根据材质和结构的不同，托盘可分为木制托盘、塑料托盘、金属托盘等。
托盘在物流行业中具有举足轻重的地位，可以提高货物运输的效率，降低物流成本。
计量单位与托盘之间存在密切的关系。
托盘作为一种承载工具，需要有统一的尺寸标准以保证其承载能力和效率。
在国际上，ISO（国际标准化组织）制定了多种托盘尺寸标准，以适应不同国家和地区的需求。
在我国，参照国际标准，我国制定了GB/T 15234-2001《联运平托盘规格、尺寸及性能要求》等标准，规范了我国托盘的生产和使用。
随着我国经济的快速发展，物流行业的规模不断扩大，对托盘的需求也日益增长。
我国托盘行业正面临着良好的发展机遇，同时，也需要不断优化和完善托盘标准，以满足市场需求。
托盘技巧
托盘技巧：分轻托、重托两种轻托（胸前托）操作方法：1理盘：在理盘前要用医用酒精将托盘及手消毒后再去托盘。
将要用的托盘洗后用布擦干放上洁净的花垫或布垫上，垫布的大小和托盘相适应，外露部分均匀。
这样即美观又整洁，还可防止托盘内东西的滑动而发生意外。
2装盘：根据物品的形状、重量、体积和使用的先后次序合理装盘。
重物合理装配，轻托的物品装盘除碟、碗外，一般要求平摆，并根据所用的托盘形状码放。
用园托盘时，码放物品应呈园形，用方托盘时横竖成行；但二者的重心应在托盘的中心部分，摆匀放均。
保持重心。
先用的在上、在前，后用的在下、在后等等3托盘：托盘用左手，端放在左手掌上为宾客服务。
方法是左手向上弯曲，小臂垂直于左胸前呈90度，肘与腰部15公分，大臂垂直，掌心向上，五指分开，用手指和掌托住盘底，手掌形成凹形，使之平托与胸前，掌心不与盘底接触，托起前左脚超前，左手与左肘呈同一平面。
用右手紧紧把盘拉到左手和左肘上，先用左手、左肘把盘放于平肘上，再用右手调整好盘内的物件。
确保托盘平衡，使之平托于胸前4行走：头正臂平、上身挺直、注视前方、脚步轻缓、动作敏捷、步阀稳健、视线开阔。
托盘时手碗转动轻松、灵活。
使托盘随走动的步阀自然摆动。
切记不可出现僵硬和托盘摆动幅度太大而不美观、不高雅的动作行走步分五种a 常步:步履均匀而平缓。
端托一般物品时使用常步。
b 快步（疾行步）：步履稳、快而动作协调。
端送火候菜或急需物品时，保证菜不变形、汤不洒的前提下，以最快的速度走路。
c 碎步（小快步）：步距小而快的中速行走。
适用于端送汤汁多的菜肴及重托物品。
d 跑楼梯步：身体向前弯曲，重心向前，用较大的步距，一步跨两个台阶，一步紧跟一步，上升速度快而均匀，巧妙地借用身体和托盘运动的惯性，即快又节省体力e 垫步（辅助步）：侧身过时右脚侧一步，左脚跟一步。
端送物品到餐厅前欲将所端物品放于餐台上时应采用垫步5 卸盘：当物品送到餐厅时，小心的放在一个选择好的位置，双手将盘端至桌前，放稳后再取物品。
木质托盘使用过程中需要注意的安全要点（3篇）
木质托盘使用过程中需要注意的安全要点使用木质托盘时需要注意以下安全要点：1. 检查托盘质量：在使用托盘之前，应该仔细检查托盘的质量。
确保托盘没有明显的裂纹、破损或其他结构缺陷。
如果托盘有任何可见的损坏或质量问题，应该立即停止使用，并更换为新的托盘。
2. 负载限制：每个木质托盘都有一个负载限制标识，显示了托盘的最大负载能力。
在使用托盘时，务必确保不超过最大负载能力。
超载可能导致托盘结构断裂，造成货物掉落和人员受伤的风险。
3. 堆码稳定性：当将托盘叠放时，要确保堆码的稳定性。
正确的叠放方式是将托盘放置在相同尺寸和形状的托盘上，避免使用不稳定的高度。
此外，托盘堆码时要保持水平和平整，以防止整个堆码倾倒造成伤害。
4. 使用正确的工具：在搬运和移动托盘时，应该使用适当的工具和设备，如手推车或叉车。
避免人工抬举重物，以免造成背部或其他肌肉受伤。
使用工具时要注意操作的平稳和准确，避免碰撞和撞击托盘。
5. 平稳移动：在搬运托盘时要保持平稳的移动。
避免突然加速或减速以及急转弯。
这样可以减少托盘上货物的晃动和滑动的风险，同时也能保护身体免受意外伤害。
6. 维护保养：定期检查和维护木质托盘的条件非常重要。
清洁托盘表面的污渍和杂物，以确保托盘的可靠性和稳定性。
如发现有破损或变形的托盘，应立即进行修复或更换，以防止进一步的损伤和危险。
7. 避免水分接触：木质托盘非常容易被水分和潮湿的环境所影响。
避免将托盘放置在接触水、液体或潮湿的地方。
水分会使木材膨胀、变形和失去强度，从而增加托盘在使用过程中的风险。
8. 谨防火灾：木质托盘易燃，因此在使用过程中要特别注意防火安全。
避免将托盘放置在有火源的地方，尤其是易燃物品的附近。
保持托盘的周围干燥和清洁，确保没有可燃物接触到托盘。
9. 正确存放：当托盘不使用时，应妥善存放在干燥、通风且远离火源的地方。
避免将托盘堆放在过高的堆垛中，以免发生倒塌或掉落的意外。
10. 培训和警示标识：工作人员在使用木质托盘之前，必须接受相关的培训，并要求遵守使用安全规程。
托盘服务标准规范
托盘服务标准规范1、轻托服务：是胸前托盘运送食物、酒水、餐具、帐单等的服务过程。
2、重托服务：是肩上托盘运送食物、餐具等的服务过程。
3、托盘服务标准：①、选择合适托盘②、将托盘整理干净③、将物品合理地装入托盘。
(根据物品的形状、体积和使用的先后顺序合理安排，将重物、高的物品放在托盘的里边)4、托盘运送标准：在轻托中先把托盘放在不高于本人腰部的平面上(使用中小托盘)。
根据物体的形状和服务台的先后摆放要运送的物体。
一脚朝前，将左手放在与托盘同样的平面上，如有必要可屈膝，腰略弯。
掌心向上，五指分开。
用右手将托盘送至左手上，使托盘中较重的一边落在左手掌上，托盘的其余部分留在原来的平面上。
将托盘的全部托在左手上，用手指和手掌托住盘底，掌心不与盘底接触，平托于胸前。
行走时，托盘要平、双肩要平、眼平视前方并常用余光看地面和两侧，脚步要轻捷，手腕应轻松灵活，使托盘随走路节奏轻轻摆动，将托盘运送到餐厅。
注意摆动的幅度不要过大。
不摆动或摆动幅度过大都容易使汤汁外溢。
托盘服务标准(JDCY028)●理盘将要用的托盘先洗净擦干，以避免托盘内的物品滑动。
●装盘根据物品的形状、重量、体积和使用的先后顺序合理装盘，一般是重物、高物放在里面，先用的物品放在上面，后用的物品放在下面。
●托送(1)轻托：左手臂自然弯成90度角，掌心向上，五指分开，用手指和掌托住盘底，掌心不与盘底接触，平托于胸前；行走时，要头正肩平，注视前方，脚步轻捷，托盘的手腕要轻松灵活，使托盘在胸前随着走路的节奏自然摆动，但托盘上下摆的幅度不可过大。
(2)重托：五指分开，用手掌托住盘底，掌握好重心；用另一只手护持，将盘托起到胸前，向上转动手腕，使托盘稳托于肩上；托送时，要平稳轻松，要保护盘平、肩平、头正、身直，保证托盘不晃动，身体不摇摆。
托盘基础知识
（Hale Waihona Puke ）种类：• 1、木质托盘、金属托盘、胶木手盘 • 2、长方形托盘、圆形托盘、椭圆型托
盘 • 3、大型托盘、中型托盘和小型托盘
• 1、大、中型长形托盘——托运菜点、酒 水和盘碟等较重的物品；
• 2、小型长形托盘、大、中型圆形托盘 ——餐厅摆台、斟酒、上菜分菜、撤换 餐具等操作；
考核项目 轻托持重要求 轻托平稳要求
考核标准
考核标准
持重要求托装有500毫升的饮料瓶3个，5分 钟站立或行走 要求行走时托盘内装置酒水，物品，行走平 稳，酒水不倒
谢谢大家！
下 • 要求：重量分布均匀，物品安全稳妥、便于平衡。
• 3、托盘 • 左脚向前一步，站成弓形，上身
前倾，将左手掌放在台面下方， 右手拉托盘边缘，沿桌面拉出1/3 后，将左手托住盘底，将托盘托 起于胸前； • 左手臂自然弯曲90度，掌心向上， 五指分开，以大拇指指端到手掌 根部和其余四指托住盘底，手掌 自然形成凹形，掌心不与盘底接
• （3）行走时，右手自然摆动或扶住托盘的前 沿。
（三）托盘时的其他动作
• 托盘下蹲：上身保持托盘姿势，采取交叉式或高 低式蹲姿。
• 甩盘：为客人撤换餐具时，以手肘为轴心，托盘 由胸前平行移动至胸左侧，右手拿取物品。
三、托盘的注意事项
1、要习惯正确使用托盘，不可双手端盘 2、拿取托盘内物品时，应随时调节托盘重心 3、不可将托盘越过客人头顶或放在客人的餐桌上 4、托盘不使用时，服务员必须按餐厅标准和要求 放在指定位置，不可到处闲置 5、当托盘内无物品时，仍应保持正确托盘姿态行 走，不可单手拎着行走。
4、行走 头正肩平，上身挺直，两眼
注视前方，步履轻快，托盘在左 侧胸前略有摆动，但以盘中物品、 汤汁、酒水不倾斜、不外溢为原 则。右手随步伐节奏做自然的小 幅度摆动。
托盘货架仓库设计中地三单元几何计算法
托盘货架仓库设计中的三单元几何计算法伊俊敏华东交通大学机电学院工业工程与物流学系托盘货架仓库是现在最常见的仓储形式，它具有多种优点，如：存取方便，出入库存取不受物品先后顺序的限制，能满足FIFO的要求；采用立柱与横梁的组合形式，方便货格空间调整；架设施工简易、费用经济；适用于叉车等机械作业存取；存储容量较大，货架高度适中，适合于大多数工业建筑。
在仓库设计中，要确定库房面积。
库房面积包括存储面积和辅助面积，存储面积指货架和作业通道实际占用面积；辅助面积指收发、分拣作业场地、通道、办公室和卫生间等需要的面积。
货架存储区面积的计算方法有多种，传统的方法如荷重计算法、类比法，还有公式计算法。
荷重计算法是一种经验算法，通常以每种货物的荷重因子（stowage factor，即每吨货物存储时平均占用的体积）为基础，再根据库存量、储备期和单位面积的荷重能力来确定仓库面积。
这种计算方法适合散装货物，在我国计划经济时代应用较多，但因为现在储备期时间大为缩短和采用货架、托盘后货物的单位面积荷重能力数据大为改变，应用不多。
面积较难计算时，可以采用类比法，以同类仓库面积比较类推出所需面积。
公式计算法综合考虑集装单元存储系统的四种方式：单元堆垛（block stacking），深巷式存储（deep lane storage，或称贯通式货架存储），单深货架存储（single-deep storage rack）和双深货架存储（double-deep storage rack），采用一套变量和公式来计算面积。
公式计算法实质上是根据单元堆垛与货架存储的几何特征来得出公式的，只是这些公式比较复杂，变量多，在实际应用中多有不便。
本文介绍一种基于三种单元的几何计算法，它是通过托盘货架存储的几何关系直接计算出货架区所占的存储面积。
存储面积的计算与库内货物存储方式、存储策略、空间利用、装卸搬运机械的类型以及通道等有关，在设计时要确定具体要求、根据实际情况确定几何尺寸关系，画出图形，再行计算。
(完整版)托盘管理制度
托盘管理制度一、总则为了更好的利用可回收塑料托盘，降低消耗，确保生产、成品转运正常，特制定本管理办法。
二、适用范围本管理办法涉及到片碱工段生产、成品转运过程中使用的所有可回收利用的塑料托盘。
三、职责定义1、托盘在周转流通过程中，有几种状态，分别为：a、转出：不在工段生产区域内，由托盘转出（包括转运或借出）到空托盘返回之间的所有情况；b、在库托盘：托盘以空置情形完善存放于托盘存放区或库中，其中又包括未投用新托盘以及正使用托盘；c、报废维修：托盘损坏待修或永久损坏。
2、托盘几种状态之间转换的职责主体，分别为：a、仓储组：负责空托盘收货，操作为托盘由转出转换为在库空盘、负责成品发货，操作为托盘由在库托盘转换为转出；b、生产班组：负责托盘日常使用及管理，操作为按操作要求装填生产线托盘仓以及带料托盘转运、空置托盘清收、协助仓储组收发托盘及统计负责人处理相关报表数据；c、专人统计：负责单据处理保管、负责将托盘实时数量更新在托盘管理台账上（台账应包含：以上三种状态的实时确凿数据：转出数据、在库托盘数据、报废维修数据）。
四、托盘使用1、叉车操作人员按照包装生产线操作要求正确使用托盘并对他人使用托盘进行必要监管。
当班负责将空置托盘按要求分拣后堆放于指定区域。
2、片碱工段在接到经营部生产命令、安排生产之前要通知专人统计，检查确认所要用的在库空盘是否足够满足生产。
3、生产班组在生产时按照使用规程使用相对应的在库空盘，并将每班使用明细反馈至专人统计，以便及时更新托盘管理台账五、托盘周转1、叉车操作人员在发货时要填写当日托盘管理台账转出数据，要求转出单位负责人签字确认。
2、叉车操作人员在接收空托盘返回时，要检查托盘完善情况，及时更新托盘管理台账转入数据。
六、托盘损坏、丢失、维修及赔偿1、托盘回收时发现损坏，叉车操作人员要拒绝收货，并通知仓储人员处理。
2、托盘在公司生产或叉运中发生损坏时，工段负责人责成相关班组调查原因，人为原因且超出当月可控消耗范围将按照托盘价值或维修费用的规定比例考核相关人员或班组，比例标准由生产车间制定，非人为等不可抗力因素除外。
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柱式托盘
箱式托盘
油罐式托盘
翼形托盘
滚轮保冷箱式托盘
滑动板
三、托盘的标准化 影响托盘标准化的因素: 1、托盘规格决定了物流设施与设备、包装标 准化。 2、托盘规格应与桥梁、隧道、运输道路与货 车站台相适应。 3、托盘规格决定仓库建筑尺寸标准。 故制定国际统一的托盘规格非常困难。
• ISO承认的托盘规格 • 1200×800mm；欧洲规格。 • 1200×1000mm；欧洲部分国家、加拿大、 墨西哥规格。 • 1219×1016mm；美国规格； • 1100×1100mm；亚洲规格。
（4）网罩紧固 主要用于装有同类货物托盘的紧固。 (5）专用金属卡固定 在货体上部用专用金属夹卡卡住包装物，防 止散垛。 （6）中间夹摩擦材料紧固 将具有防滑性的纸板、纸片或软塑料片夹在 各层货体间，增大摩擦力，防止货体散垛。
（7）收紧薄膜紧固：将热缩薄膜套在货体上， 进行热缩处理收紧货体。 （8）拉伸薄膜紧固：用拉伸薄膜将货物和托 盘一起缠绕包裹紧固。 (9）平托盘周边垫高紧固将平托盘四边稍垫 高，货物向中心靠拢。
二、Байду номын сангаас盘的种类及基本构造 1、平托盘：是使用范围最广泛的一类。 （1） 按材料分：木制、钢制、塑料制。 （2） 按承载面数分：单面使用和双面使用 型。 （3）按叉车叉入方向分：单面叉、双面叉和 四面叉型。
木制托盘
钢制托盘
塑料托盘
双面叉
四面叉
单面型
单面型
单面使用型
双面使用型
2、柱式托盘 在平托盘的四角处装一立柱构成的托盘。立柱多为 可拆式。 立柱的作用：多层堆码时对下层货物起保护作用。 立柱的一般高度：1200mm。
特点：层间咬合强度高，操作麻烦，下部货 体易压坏。 （4）旋转交错式：每层相邻两货体成900， 两层间的码放又相差1800。 特点：咬合交叉稳定，码放难度大，中心有 空隙，降低托盘装载能力。
（二）托盘货物的紧固方法 （1）捆扎 用绳索、打包带等对托盘货体进行捆扎以保证货 体稳定。 （2） 粘合紧固 货垛层间用胶水或双面胶条粘结，防止层间滑动 散垛。 （3）加框架紧固 将框架加在托盘货物相对的两面或四面上后进行 捆扎，增大货体刚性和稳定性。
§3～2托盘
• 一、托盘的概念及特点 1、托盘的概念： • 托盘——用于集装、堆放、搬运和运输的 放置作为单元负荷的货物和制品的水平平 台装置。 • 托盘和集装箱是集装系统的两大支柱。
2、托盘的特点： （1）自重小，装卸搬运时的无效劳动消耗小。 （2）返空容易，返空时占用的运力少。 （3）装盘容易。 （4）能集中一定的货物数量。 （5）保护性差，露天存放困难。
四、托盘的使用 （一）托盘货物的装盘堆码方式 （1）重叠式：各层码放方式相同，上下对应。 特点：堆码速度快，稳定性差。 （2）纵横交错式：相邻两层货物摆放旋转 900，层间有一定咬合效果，但稳定性较差。 重叠式和纵横交错式适合于自动装盘码垛。 （3）正反交错式：同一层中不同列的货物以 900角垂直码放，相邻层旋转1800堆码。
（三）托盘的维修管理 木制托盘破损最多的部位是盘面。 原因：操作不当、人工返空时的跌落。 修理：盘面重钉（一般不超过三次）。
3、箱式托盘 在平托盘上安装上部构造物（平板状、网状） 制成的托盘。 箱壁构造物分可拆式、固定式、折叠式三种。 特点： 1）可将形状不规则的物品进行集装； 2） 堆码时不需防散垛处理。
箱式托盘
4、轮式托盘 在柱式、箱式托盘下 安装小型脚轮。常用有用 于杂物配送的滚轮箱式托 盘和用于低温货物管理的 滚轮保冷箱式托盘。