简易版糖醋粢饭糕的做法
天天美食 粢饭糕的做法
天天美食粢饭糕的做法
天天美食粢饭糕的做法材料：
大米 100克圆粒糯米 100克盐 5克油 30毫升
做法：
1、圆粒糯米淘洗干净，加水浸泡2小时，捞出沥去水分。
大米淘洗干净。
圆粒糯米与大米混合，放入电饭锅中，加入1比1的纯净水，蒸熟成米饭。
2 、蒸熟的米饭用饭勺打散，调入盐，拌匀后装入保鲜袋，用擀面杖稍稍将米粒敲打碎。
3 、取一只方形的盒子，在盒里垫上保鲜膜，将敲碎的米饭倒入盒中，用力压紧、压实，放置阴凉处彻底冷却。
4 、将冷却后的米饭糕取出，去掉保鲜膜切成1.5厘米厚、6厘米长的方块。
5 、炸锅内倒入油，大火烧至五成热，放入切好的米糕块炸至金黄色即可。
厨房美食菜谱：粢饭糕的做法
厨房美食菜谱：粢饭糕的做法迷恋糍饭糕的日子，似乎已经久远了，早上上班的路上没有好吃的摊儿，匆忙上班的日子是绝对没有特地绕远去吃的雅兴的。
关于糍饭糕，以前我搜过摊，全定海两个摊儿那是做得相当有水准，一个是昌国路商干校弄堂口的“葛优牌”，因老板长得跟葛优有七分相似而得名；另一个则在新华书店旁边，那儿有海苔糍饭糕，味道超级赞。
上述二摊的糍饭糕名声大价格也高，至少比一般的摊儿贵半。
（详见我的旧贴：定海犄角旮旯早餐之一——粢饭糕）糍饭糕是耐饿的，但因其须油炸，对早餐摊的油有点儿担心，所以不吃也罢。
前日逛博，正好看到飞雪无霜有做这个，心里竟然生出念想来，这不正好周末，那就做呗。
反正家中正好有糯米，葱和火腿肠不是问题，没有的话不放也成。
有些事情只是以为很难，其实挺简单的，我这一试，自信心来了，味道好得类个个都夸，一是因为加了料鲜味十足；二呢咱自己用的糯米多，自然就糯；三呢自己用的油好油少，不油腻味道自然好。
我用的是小煎锅，只放了两汤勺的油，省油而且不会太油腻。
图上看不出来，实际这个是超袖珍的，只有4*6CM 的样子，比外面卖的小了不止一半，两口就没了，灰常口爱，叶小鱼一人就消灭了3个，还想吃，我这是怕糯米多吃不好才没让她多吃。
另外，饭团多做点冰箱里冷藏一两天应该也没问题，要吃的时候再切块煎一下就好，所以稍微多做点也没问题。
食材主料：糯米300g大米葱白适量火腿肠适量盐适量油2 勺步骤1.糯米浸泡过夜，加入少许大米，糯米和大米的比例约为2：1，可适当调整，糯米多相对就糯2.放入电饭煲中烧制，水刚没过米就行3.此时可准备其它材料：调少许盐水，把葱白和火腿肠切成粒4.米饭煮熟后趁热加入盐水调匀5.把葱白粒和火腿肠粒倒入米饭中拌好6.趁热倒入方型模具，里边垫层保鲜袋，脱模会很方便，也更卫生7.充分冷却，可以放入冰箱冷藏室冷藏几小时8.切成小块，入锅煎制就行（我用的是小的不粘锅，只倒了2 汤勺左右的油）。
小贴士：1、烧的时候，水一定不要加太多，不然无法成形的；2、切的时候，可以在刀的两面抹点油或水，不然会很粘；3、煎的时候，不要老是去翻，一定要一面煎老了再翻，不然会散掉的，而且煎锅里不要放得太多糍饭糕，不然会粘得一沓糊涂，要保持一定的空间，才能煎得比较好看；4、火候的问题，先把油烧到五成热的样子，放入饭糕，稍煎一会儿开大火，待其变得金黄就可翻面，若担心煎得太硬，中间用锅盖盖一下就行，随时关注火候，不然一定会焦掉；5、其实火腿肠不加更好煎，控制得不好，火腿肠粒总是要焦掉，看我过程图里边就是教训，味道方面虽然有所差别，但我想不是问题，一般在卖的都是那种原味的。
厨房美食菜谱：粢饭糕的做法_1
厨房美食菜谱：粢饭糕的做法
离中国新年越来越接近的小妮的菜式也正如火如荼的改进中
在中国
粢饭糕常出现于早餐中
其金黄的色泽外脆的表层
以及柔软的内部
淡淡的咸味
已经虏获了不少人的味蕾
今日小妮将这道经典的早餐变成年夜饭桌上的美味点心
举家团聚吃着颇为怀旧的上海小吃
还念曾经各种
总觉得就发生在眼前
回忆总是很美好的
食材
主料：
大米300g
味精2g
盐4g
海苔1片
步骤
1.将米洗净，加入适量水，稍微浸泡片刻
2.正常煮饭模式煮饭
3.煮好的米饭待冷却
4.放入盐
5.放入味精
6.拌匀后加入海苔脆皮，拌匀
7.将饭团整形成长方形后切小块
8.起油锅，炸至表面金黄即可
小贴士：1、这次用的是靓禾五常大米，煮饭时不需要水过多
2、盐的量可以少放一点，淡淡的咸味就好了
3、喜欢吃嫩一点的话，可以将火开大一点。
厨房美食菜谱：糍饭糕的做法
厨房美食菜谱：糍饭糕的做法
糍饭糕很淡，吃的时候，或甜、或咸、或淡，随自己的口味。
生活本来很平淡，看你怎样去渡过每一天，甜或苦，其实都由自己操纵。
食材
主料：
糯米150g
大米
盐适量
步骤
1.糯米洗净浸泡4个小时，大米洗净浸泡半个小时
2.泡好的糯米和大米混合，一起倒入电饭锅煮熟
3.煮好的饭稍降温，用擀面杖的一头将米饭捣烂一些，撒入少许盐或糖，拌匀
4.保鲜盒或饭盒内壁和底部薄薄涂一层油，将米饭倒入，用力压紧实，一定要压紧,放入冰箱冷藏两小时
5.冷却后，将米饭从饭盒中倒扣出，切成方块
6.油烧至5成热，将米饭块倒入炸至表面金黄
小贴士：1、保鲜盒中涂油的做法，是为了尽量不用保鲜膜，环保一点点
2、炸的时候，锅中不要一次性放入太多的米饭块，最好留有较大空间，否则糯米遇热易互相粘连
3、甜吃、咸吃随自己口味，我喜欢吃的时候蘸白糖。
糍饭糕的做法
糍饭糕的做法
糍饭糕是一道传统的华人甜点，制作起来非常简单。
下面是糍饭糕的做法：
材料：
1. 糯米粉
2. 水
3. 细砂糖
4. 椰浆
5. 玉米粉
6. 椰丝（可选）
步骤：
1. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中。
2. 慢慢加入适量的水，边倒边搅拌，直到糯米粉和水充分混合。
混合过程中可以根据自己的口味加入适量的细砂糖，搅拌均匀。
3. 在另一个小碗中，添加适量的椰浆，然后加入玉米粉，搅拌均匀，制作成椰浆糊。
4. 将椰浆糊倒入糯米粉中，再次搅拌均匀。
椰浆的用量可以根据个人口味来调整，如果喜欢椰香味更浓郁，可以多加一点椰浆。
5. 将混合好的糍饭糕糊倒入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，直
到糍饭糕熟透。
6. 可以用牙签检查糍饭糕是否熟透，如果牙签插入糍饭糕中不粘糊糊的，就表示糍饭糕已经煮熟了。
7. 将糍饭糕取出放凉，切成小块。
可以根据个人喜好，撒上一些椰丝来增加口感和美观。
现在你可以享受自制的糍饭糕了！不同的口味和风味都可以根据个人喜好来调整。
祝您做菜愉快！。
厨房美食菜谱：自制粢饭糕的做法
厨房美食菜谱：自制粢饭糕的做法
小时候只要路过早餐店都能看到粢饭糕，粢饭糕是上海的大众早餐，随着生活水平的提高，现在已经基本上看不到粢饭糕了。
现在自己在家做，现氽现吃，香喷喷，稍带咸味，真不错。
食材
主料：
大米
糯米
油适量
盐少许
步骤
1.大米糯米
2.大米和糯米放入锅中洗净浸泡30分钟
3.30分钟后去掉水
4.再加入开水
5.放少许盐搅拌均匀
6.放入电饭煲里，按下煮饭
7.饭煮好后搅拌放凉
8.饭凉后，放入饭盒里压紧，放入冰箱冷藏室一夜
9.第二天早上拿出，为了防粘铺上保鲜膜，倒在保鲜膜上
10.然后用刀切1至1.5厘米左右厚
11.锅中放500克油加热
12.放入切好的粢饭煎
13.煎至两面金黄出锅
小贴士：饭放入饭盒里前，饭盒里放少许油不容易粘，倒出来也方便，煎的时候要用大火不能用小火。
粢饭糕的做法【健康养生食谱】
粢饭糕的做法
文章导读
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。
因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。
为了不这么窝囊
的死掉，现在就跟小编学一下如何做好粢饭糕。
1.1将浸泡过后的米上蒸锅，水量比平时煮饭稍微少一点的水，蒸熟。
（或者像平常煮饭
那样煮熟）
2.2 大米混合糯米，洗净后浸泡片刻
3.1待米饭凉透，用擀面杖捣碎。
（在擀面杖的一头包上保鲜袋，然后再保鲜袋的外层
涂抹食用油，这样米饭就不会粘在袋子上了，方便捣碎）
4.2蒸熟的米饭，乘热撒一些盐，搅拌均匀
5.取方形的容器（方形饭盒等）在里面铺一层保鲜膜。
如果是饭盒，可以涂抹一层油，或
者铺上保鲜膜（这样方便脱模）
6.将捣碎的米饭填入方形模具，压实，入冰箱冷藏2小时，也可以速冻半小时
7.菜刀沾点水将米饭切成块状，厚度掌握在1厘米即可；（也可以用饼干模具压出各种
花型）
8.锅中加入足量的油，将油温烧至9成热，炸制米饭块；大火炸至表面上色即可捞出
9.吃前可以用厨房纸巾吸去多余的油份
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这粢饭糕不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
粢饭糕
如今的上海早点铺里，粢饭糕不多见了。即便有，也不是小时候的那种风味了。说实话，尤其是不太敢吃这些小店里的油炸食物，就怕食用油的来源不卫生、不安全。周末，自己来做家庭版的粢饭糕。
用料
大米
盐
粢饭糕的做法
1
将米洗净，加入比平时煮饭略多一点的水，放入电饭锅内煮熟；把煮好的米饭盛在干净的容器里，加入盐反复搅拌；搅拌后的米饭黏性更大，更有韧劲；
2
找一个长/正方形的容器，将米饭填入压紧做成糕坯，然后倒扣在案板上，切割成合适的Байду номын сангаас小，盖上纱布，常温下自然晾干；
3
锅内倒入足够食用油，烧至8成热时滑入糕坯，翻炸至表面金黄色即可出锅，用吸油纸吸去余油，配上一杯豆浆，就是一份传统的中式早餐咯～
小贴士
做糍饭糕通常用大米，口感是搅拌出来的，就像做年糕一样，黏而有韧性，不是靠糯米的黏产生的；如果用剩饭来做，可以先加水煮软，然后反复搅拌产生黏性再压制；炸粢饭糕时，油温要高，火不宜太大，这样才能使粢饭糕外脆内软，且炸的时间不宜过长，正反面共3分钟就差不多了，炸得太老根本嚼不动，绝对不是应该有的效果！
自制粢饭糕的做法【健康养生食谱】
自制粢饭糕的做法
文章导读
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。
小编下面给大家介绍自制粢饭糕的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
1.12 大米糯米
2.21大米和糯米放入锅中洗净浸泡30分钟
3.1再加入开水
4.230分钟后去掉水
5.放少许盐搅拌均匀
6.放入电饭煲里，按下煮饭
7.1饭凉后，放入饭盒里压紧，放入冰箱冷藏室一夜
8.2饭煮好后搅拌放凉
9.第二天早上拿出，为了防粘铺上保鲜膜，倒在保鲜膜上
10.然后用刀切1至1.5厘米左右厚
11.锅中放500克油加热
12.放入切好的粢饭煎
13.煎至两面金黄出锅
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的自制粢饭糕，赶快为孩子去做。
自制加料粢饭糕的做法【健康养生食谱】
自制加料粢饭糕的做法
文章导读
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。
外出游玩，你必然尝到当地的美食。
不过如果你水土不服，肯定很难受吧。
所以，你最好还是在家做好吃的带出去。
下面，就让我来给你介绍一下有关自制加料粢饭糕的做法吧。
1.1放入电饭煲中烧制，水刚没过米就行。
2.2 糯米浸泡过夜，加入少许大米，糯米和大米的比例约为2：1，可适当调整，糯米多相对就糯。
3.1 米饭煮熟后趁热加入盐水调匀。
4.2此时可准备其它材料：调少许盐水，把葱白和火腿肠切成粒。
5.把葱白粒和火腿肠粒倒入米饭中拌好。
6.趁热倒入方型模具，里边垫层保鲜袋，脱模会很方便，也更卫生。
7.充分冷却，可以放入冰箱冷藏室冷藏几小时，切成小块，入锅煎制就行。
8.煎至两面金黄即可装盘。
看完我的介绍，相信你对自制加料粢饭糕的做法已经有了一定的掌握了。
那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
糍饭糕
糍饭糕
简介
香儿厨房
首发于 2013-01-19
未经允许，不得转载!
风味小吃糍饭糕，一般都会去小吃店买一块尝尝过过瘾，因为是油炸，吃口外脆里 嫩，一不小心就失去抵抗力，吃的时候什么减肥啊，健康啊一般都会抛在脑后，完 了就一...(展开) 食材
主料 糯米 300g 大米 100g
辅料 盐 适量 油 适量 步骤
1.糯米和大米淘洗后静止一小时
2.放在电压锅里煮饭，水不要太多。
3.煮好饭加点盐拌匀。
4.准备一个方盒下面铺上保鲜膜，把饭装进去压平，压紧后待凉凉放进冰箱冷
藏 3 小时
5.之后拿出倒扣
6.切成小块。
7.锅内油温 5 分热放入油炸
8.炸至微黄捞起
9.待凉后再一次进入炸制金黄色捞起。
小贴士
糯米和大米的比例是 2；1，饭不能煮的太软。
炸的时候先不要搅拌，待下面煎炸至生皮后微微搅动就好了‘ 油炸时候一次不要放的太多，糯米食物十分友爱，黏住了就不容易分开了。
。
巧做粢饭糕
巧做粢饭糕
制作步骤：
1.糯米和大米按1：2的比例洗净，加入适量的水和适量的盐，放电饭煲内煮熟（按煮饭键和平时煮饭一样的操作）
2.准备一个带盖子的方形容器（我用的是乐扣乐扣玻璃饭盒），在容器内抹上少量的油（为了方便脱模），将煮好的饭一点一点放入容器里，一定要一点一点放，并且按实后再添饭，再按实再添饭。
直到容器填满，盖上盖待冷确后置于冰箱里，第二天早上起来就可以煎了。
3.先脱模，然后切成自己需要的块状。
4.油锅中加入适量的油，待油温热时，调小火，将粢饭糕放入煎至金黄色即可出锅。
小贴士：
1.煮饭时尽量加少量的盐，否则煮出来饭太咸再经过油炸，饭里的咸味会再
浓郁。
2.煎粢饭糕时火切忌太大，否则容易煎得焦黑，喜欢吃老一些的可以多煎一会儿，喜欢吃里面嫩一些的就煎到表皮金黄即可。
自制粢饭糕的做法
自制粢饭糕的做法
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。
下面给大家介绍自制粢饭糕的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
1.12大米糯米
2.21大米和糯米放入锅中洗净浸泡30分钟
3.1再加入开水
4.230分钟后去掉水
5.放少许盐搅拌均匀
6.放入电饭煲里，按下煮饭
7.1饭凉后，放入饭盒里压紧，放入冰箱冷藏室一夜
8.2饭煮好后搅拌放凉
9.第二天早上拿出，为了防粘铺上保鲜膜，倒在保鲜膜上
10.然后用刀切1至1.5厘米左右厚
11.锅中放500克油加热
12.放入切好的粢饭煎
13.煎至两面金黄出锅
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的
快乐，那么今天为您介绍的自制粢饭糕，赶快为孩子去做。
厨房美食菜谱：甜香味粢饭糕的做法
厨房美食菜谱：甜香味粢饭糕的做法
粢饭糕是江南一带的汉族传统小吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，南方其他地区称之为炸糍粑。
粢饭糕外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。
想吃点甜味食品，于是便做了这次的香甜味粢饭糕。
做法上也不是炸而选择了煎，小火慢煎，稍费了点耐心，嘿嘿O(∩_∩)O~甜味的味道一样好。
食材
主料：
糯米
大米
绵白糖适量
白芝麻适量
食用油适量
步骤
1.大米洗净备用；
糯米洗净并用清水浸泡两个小时左右。
2.把大米和糯米放入电饭煲并加入适量清水煮成米饭。
3.取适量煮好的米饭放在平底碗内，趁热加入白糖。
4.加入熟芝麻，拌匀。
5.用勺子底部铺平并压实表面，冷却。
6.彻底冷却后，把碗倒扣在案板上，倒入米饭，切成条状。
7.平底锅烧热加入油，放入切好的米糕。
8.小火煎至米糕四面周边变成金黄色即可。
9.盛出，甜香鲜脆~
小贴士：煎制米糕时要小火慢煎。
把米糕放入锅内煎时，米糕不要挨着放防止黏连。
厨房美食菜谱：粢饭糕的做法
厨房美食菜谱：粢饭糕的做法
越罪恶的东西越好吃--真理\公理\定理\原理?!
这个又爱又恨的粢饭糕（有的地方叫糍粑？）,真的很好吃,让人欲罢不能,却是;不容易消化的糯米+油炸食品;,但有时候好吃是王道,生活就是在所谓的健康和罪恶之间摇摆,这也是乐趣。
食材
主料：
粢饭糕0
土鸡蛋0适量
步骤
1.冰箱里拿出的粢饭糕（现代人的生活方式哈，冰箱是亲密伙伴，是饥饿时的慰藉……）直接放入平底锅煎，不用再加油，粢饭糕本身的油足够了；
2.观察表面，看到一面的米粒煎脆以后翻面再煎，直到两面都煎至自己喜欢的焦脆度；
3.冰箱里有家里运来的土鸡蛋，拿了一个直接磕在粢饭糕上，再翻面煎来煎去，就是金装的了——优质蛋白和碳水化合物都有，诱人早餐新鲜出炉！再来杯奶茶吧，坚持基本
路线不动摇。
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糖醋粢饭糕
材料：粢饭糕2块
调料：油2汤勺、糖3汤勺、醋1.5汤勺
做法：
1、将粢饭糕切成2CM见方的小块；
2、平底锅中放2汤勺油，放粢饭糕入锅煎，中途逐面翻一下；
3、将煎好的粢饭糕装盘备用；
4、调制糖醋汁，将3汤勺糖和1.5汤勺醋调和后倒入锅中；
5、利用底油将其烧到浓稠起泡，趁热浇在粢饭糕上即可。
注：
1糖醋汁的比例不一而足，对粢饭糕这样的食材，还是以清爽的调配为佳，所以只要糖和醋就够，糖的比例大一些，因为糖醋汁烧融后自后呈粘稠状；
2因为用油不多，所以煎制时不要用大火，小耐心的给它翻面，使其面面煎到为好；煎时千万不可离开，以免烧焦。