淀粉糖醋排骨的简单做法
糖醋排骨的做法最正宗的做法
糖醋排骨的做法最正宗的做法
糖醋排骨是一道非常传统的中式菜肴，口感香甜酸爽，深受人们的喜爱。
以下是最正宗的糖醋排骨做法，详情如下：
材料：
- 猪肋排 500克
- 姜 1块
- 大葱 1根
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 花生油适量
调料：
- 白糖适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 首先将猪肋排洗净，切成块状，并放入锅中加入适量的水烧开，加入料酒焯水，去除血水和腥味。
然后将焯过水的猪肋排捞出，用清水冲净备用。
2. 取一块姜，切薄片备用。
将大葱切成段状备用。
3. 在煮肉的锅中加入清水，放入姜片和葱段，再把已焯水的猪
肋排放入锅中，再加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟左右。
4. 将煮熟的猪肋排捞出，在冷水中冲洗，去除浑浊物质，然后沥干备用。
5. 取一个碗，放入适量的白糖、醋、酱油、盐、生抽、老抽和鸡精，调成糖醋汁备用。
6. 将沥干的猪肋排均匀地裹上薄薄的淀粉。
7. 取一个炒锅，倒入适量的花生油，烧热后将裹有淀粉的猪肋排放入锅中，小火煎至两面金黄。
煎好的猪肋排捞出，控油备用。
8. 在另一个锅中加入适量的油，加热后放入事先调好的糖醋汁，用小火慢炖至糖醋汁有一定黏稠度。
然后将煎好的猪肋排放入锅中，迅速翻炒均匀，让猪肋排均匀地裹上糖醋汁。
9. 最后，将糖醋排骨装盘，撒上少许葱花作为装饰即可。
以上就是最正宗的糖醋排骨做法，希望对你有帮助！。
炸糖醋排骨的做法步骤
炸糖醋排骨的做法步骤
第一步：准备材料
1.排骨：500克；
2.生姜：适量；
3.大葱：适量；
4.料酒：适量；
5.盐：适量；
6.淀粉：适量；
7.鸡蛋：适量；
8.面粉：适量；
9.油：适量；
10.醋：适量；
11.白糖：适量；
12.生抽：适量；
13.酱油：适量。
第二步：准备工作
1.排骨处理：将排骨切成小段，约3-4厘米长；
2.调料准备：将姜、葱切成细块备用；
3.腌制排骨：将排骨加入料酒、盐，腌制10-15分钟，待沥干水分。
第三步：炸制排骨
1.准备炸粉：将适量淀粉、蛋液、面粉分别放入三个碗中；
2.加热油锅：将油倒入锅中，油温达到180度左右；
3.炸制排骨：将腌制好的排骨均匀地沾上淀粉，再裹上蛋液，最后再
贴上面粉；
4.下锅炸制：将裹好面粉的排骨逐个放入热油中，炸制至金黄酥脆，
捞出沥干油。
第四步：制作糖醋酱
1.烧开酱汁：将锅放在火上，加入适量的醋、白糖、生抽、酱油，用
中小火加热搅拌至糖完全溶化；
2.加入葱姜：继续加热搅拌，将切好的姜、葱放入锅中，释放出香气；
3.放入排骨：将炸好的排骨放入锅中，翻煮均匀，让排骨完全裹上糖
醋酱；
4.上色收汁：用中火继续翻煮，等待糖醋酱浓稠，同时排骨变得焦黄
上色。
第五步：出锅装盘
1.盛盘装饰：将炸好的糖醋排骨装盘，可以选择在盘子周围铺上生菜
等蔬菜作为装饰；
2.撒上芝麻：在排骨上撒上适量的白芝麻，增加香气和口感；
3.上桌享用：炸糖醋排骨完成后，可以即刻上桌享用，与家人一起品
味美食的美好。
糖醋排骨的制作方法
糖醋排骨的制作方法
糖醋排骨是一道传统的中式烹饪菜肴，它色香味俱佳，口感酥脆，酸甜可口。
下面是糖醋排骨的制作步骤：
1. 准备所需食材：500克猪排骨、适量淀粉、适量食用油、适
量白芝麻（可选）。
2. 酱汁制作：将适量生抽、白糖、白醋、料酒放入碗中调匀备用。
3. 排骨处理：将猪排骨洗净，切成均匀的段状。
加入适量盐、料酒腌制片刻，使其入味。
4. 腌制：将腌制好的排骨均匀地裹上一层薄薄的淀粉，待淀粉渗透入肉中。
5. 油炸排骨：烧热锅后，倒入食用油，待油温升至适宜温度（约180℃）时，将裹了淀粉的排骨逐个放入锅中炸至金黄色，并用漏网沥油。
6. 炒酱汁：将锅中的油倒掉，锅中留少许底油，加入姜蒜末炒香，倒入酱汁翻炒均匀。
7. 炖煮：将油炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀后加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮约10至15分钟，使排骨炖至熟烂、汤汁粘稠，最后撒上少许芝麻（可选）。
8. 出锅装盘：将糖醋排骨盛出，摆盘并撒上适量白芝麻点缀，即可享用。
温馨提示：糖醋排骨的炖煮时间可以根据个人喜好调整，炖得时间长一些，排骨口感更嫩滑。
如何做糖醋排骨
如何做糖醋排骨糖醋排骨是一道经典的中式美食，口感酸甜，香气扑鼻，深得大家的喜爱。
下面就来分享一下制作糖醋排骨的步骤和技巧。
材料准备:1.猪排骨500克2.葱姜蒜适量3.料酒1勺4.醋2勺5.白糖3勺6.盐适量7.生抽2勺8.水淀粉适量9.清水适量步骤一：准备工作1.将排骨洗净备用。
2.将葱切成葱花，蒜切末，姜切成姜片备用。
步骤二：焯水1.将排骨放入冷水中，加入一勺料酒焯水，焯水的目的是去除腥味。
2.用沥水篮将焯过水的排骨捞出控水备用。
步骤三：煎炸排骨1.起锅热油，将焯水后的排骨放入炸至两面金黄，表面微微起皱即可。
2.将炸好的排骨捞出沥油备用。
步骤四：调制酸甜汁1.起锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
2.倒入两勺生抽，翻炒均匀。
3.将白糖倒入锅中，小火炒化至糖融化，呈金黄色。
4.加入适量的清水搅拌均匀。
5.倒入醋，继续翻炒均匀。
6.加盐调味，火候掌握好，不宜过旺，以免糖醋汁烧焦。
7.勾芡，用适量的水淀粉搅拌均匀。
8.将勾芡好的糖醋汁备用。
步骤五：糖醋排骨烹制1.热锅凉油，将糖醋汁烧至沸腾。
2.将煎炸好的排骨倒入锅中，用中小火煮烧至汤汁浓稠即可。
3.最后撒上葱花和蒜末，提醒稍稍翻炒均匀即可出锅。
糖醋排骨就做好啦，酸酸甜甜的口感令人垂涎三尺。
遵循以上步骤，相信大家也能轻松制作出美味的糖醋排骨。
小贴士：1.焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.炸排骨的时候要掌握好火候，火候过旺容易糊底，火候过小则不能炸出金黄色。
3.调制糖醋汁时用小火炒化白糖，火候掌握好，不要炒焦。
4.勾芡时要用适量的水淀粉，以免糖醋汁过于粘稠。
5.煮烧排骨时要保持适量的火候，煮至汤汁浓稠即可。
希望这篇文章对您有所帮助，祝您制作出美味可口的糖醋排骨！。
做糖醋排骨的说明文
做糖醋排骨的说明文做糖醋排骨的说明文糖醋排骨是一道非常受欢迎的中华美食，其味道单纯，口感细腻，非常适合家庭聚餐和朋友聚会的菜品。
准备材料：1.猪排骨3斤2.生姜1块3.大葱1根4.大蒜适量5.料酒1汤匙6.淀粉3汤匙7.鸡蛋1个8.盐适量9.白胡椒粉适量10.面粉200克11.油适量12.糖150克13.醋100克14.生抽2汤匙15.老抽1汤匙16.水100克17.玉米淀粉1汤匙制作步骤：1.将猪排骨清洗干净，用刀背敲打，使骨头破裂，调料更容易入味。
2.将姜切成丝，大葱切成小段，大蒜切碎备用。
3.将猪排骨放入碗内，添加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、面粉、打散的鸡蛋，搅拌均匀。
4.在炒锅中，烧热油，将排骨放入锅中煎至两面金黄，并保证内部熟透。
煎好的排骨放在纸巾上沥干余油。
5.在锅中加入适量油，放入生姜、大葱、大蒜炒至香味散发出来。
6.加入糖、醋、生抽、老抽、水，在用小火煮至汤汁浓稠后拌入少量的玉米淀粉水，让汤汁更浓稠。
7.将煎好的排骨加入汤汁，将汁汁煮开，让炸好的排骨更好的浸泡香甜的糖醋酱汁中，将汁汁渗透排骨中。
8.关火，让排骨浸泡在锅内一会儿，这样能让食材更好地吸味。
将糖醋排骨装盘即可。
注意事项：1.煎排骨的时候要保证内部熟透，以免造成食材影响口感。
2.根据自己喜好可以适量调整糖和醋的用量。
3.添加玉米淀粉的时候需要少量多次加入，以免太过浓稠。
4.这道菜适合油炸但如果你不爱吃油炸也可以用蒸的方式代替。
总结：糖醋排骨是一款非常美味的家庭菜品，其味道酸甜可口，有着极高的营养价值。
通过以上的简单的制作步骤，相信大家也可以在家里轻松地做出一份美味的糖醋排骨，接待客人或与家人共享美食。
超简单实用的糖醋排骨做法
超简单实用的糖醋排骨做法糖醋排骨是一道广受欢迎的经典家常菜，以其酸甜可口的味道和外焦里嫩的口感著称。
下面提供一个超级简单实用的糖醋排骨做法，糖醋排骨和糖醋豆腐做法大致相同，因此只要会糖醋豆腐做法，也就会做糖醋排骨了。
糖醋排骨值得注意的是：排骨需要炸+调酸甜料汁。
所需材料- 排骨 500克- 生姜 1小块（切片）- 大葱 1根（切段）- 蒜 3瓣（切末）- 生抽（酱油） 2大勺- 老抽（酱油） 1小勺（用于上色）- 白糖 3大勺- 醋 2大勺- 料酒 1大勺- 盐适量- 水淀粉（生粉加水调成的稀浆）适量- 植物油适量所需做法1. 准备排骨：将排骨斩成小段，清洗干净后用冷水浸泡15分钟，去除血水。
2. 焯水：将排骨放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和一段大葱，大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炸排骨：锅中加入足够的植物油，油温升至六成热时，放入排骨，中火炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 调糖醋汁：在另一个小碗中，加入白糖，醋、生抽、老抽和料酒，搅拌均匀。
5. 炒香料：锅中留少许底油，加入蒜末爆香。
6. 加入排骨：将炸好的排骨放入锅中，倒入调好的糖醋汁，加入适量的水（水位约至排骨的一半），大火烧开后转小火慢炖10-15分钟。
7. 勾芡：待汤汁收浓，排骨上色后，加入适量的水淀粉勾芡，快速翻炒均匀，使排骨表面裹上一层浓稠的糖醋汁。
8. 出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士- 排骨焯水可以去除血水和杂质，使排骨更加干净。
- 炸排骨时要控制好油温和火候，避免炸得过焦或不熟。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸的可以多加醋，喜欢更甜的可以多加糖。
- 勾芡可以使糖醋汁更加浓稠，更好地附着在排骨上。
按照以上步骤，您就能轻松做出一道简单又美味的糖醋排骨了。
这道菜色泽诱人，味道酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。
糖醋排骨
谢谢观看
其中的猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能 改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不 宜多食。
基本材料
肋排500克，香葱2棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大 匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙。
做法二
主料 辅料
步骤 烹饪技巧
猪小排500克
植物油100毫升 食盐3克 料酒2汤匙 香醋2汤匙 老抽1汤匙 白糖（黄糖）50克 生抽1汤匙 鸡精1勺 红糖50克 芝麻2克
1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。
糖醋排骨2.起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油 留到锅里。
主要功效
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食用指南
糖醋排骨虽然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量较高，食用尽量和其他蔬菜类辅食、谷物类主食一 起进餐。不可单一大量贪食，以免脂肪堆积。
营养价值
热量 (3911.30千卡)、蛋白质 (171.27克)、脂肪 (331.11克)、碳水化合物 (60.65克)、膳食纤维 (0.38 克)、维生素A (52.40微克)、胡萝卜素 (14.50微克)、硫胺素 (3.04毫克)、核黄素 (1.70毫克)、尼克酸 (46.53毫克)、维生素C(1.90毫克)、维生素E (78.09毫克)、钙 (214.57毫克)、磷 (1517.85毫克)、钠 (.20 毫克)、镁 (246.27毫克)、铁 (24.34毫克)、锌 (35.62毫克)、硒 (112.32微克)、铜 (1.97毫克)、锰 (2.30毫克)、钾 (2643.64毫克)、维生素B6(0.01毫克)、泛酸 (0.04毫克)、叶酸 (23.60微克)、维生素K (0.70微克)、胆固醇 (1460.00毫克)。
糖醋排骨材料
糖醋排骨材料
糖醋排骨是一道经典的家常菜，制作简单、味道酸甜可口，深受人们的喜爱。
下面是制作糖醋排骨所需要的材料：
主料：
1. 排骨500克（最好选择瘦肉多一些的）
2. 葱姜蒜适量
辅料：
1. 生抽适量
2. 料酒适量
3. 盐适量
4. 白糖适量
5. 醋适量
6. 淀粉适量
7. 清水适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 排骨切块洗净，放入开水锅中焯水，气泡浮起后捞出。
用清水冲洗干净备用。
2. 锅中放适量的食用油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入焯水过的排骨煸炒均匀，将排骨炒成微黄色。
4. 加入适量的料酒去腥。
5. 加入适量的生抽，炒匀上色。
6. 加入适量的白糖，炒至糖溶化均匀，使排骨表面呈现一层薄薄的焦糖色。
7. 加入适量的清水，没过排骨。
8. 大火煮开，转小火慢炖20分钟至排骨变软烂。
9. 加入适量的盐，调味。
10. 加入适量的醋，翻炒均匀，待醋味充分融入排骨中。
11. 加入适量的淀粉勾芡，使酱汁变得浓稠。
12. 最后，加入适量的食用油，翻炒均匀后即可出锅。
糖醋排骨糖分酸分共存，口感酸甜可口，肉嫩糯香。
这道菜适合搭配米饭一同食用，不仅增加了口感的层次感，还能增加大量的蛋白质和维生素。
制作糖醋排骨只需简单几个步骤，非常适合家庭厨房。
排骨是糖醋排骨的核心食材，它含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素。
糖醋排骨裹面粉还是淀粉 糖醋排骨裹淀粉是干的还是湿的
糖醋排骨裹面粉还是淀粉糖醋排骨裹淀粉是干的还是湿的糖醋排骨相信很多人都不陌生，是一道味道清甜、口感酥脆的食材，那么在制作糖醋排骨时是裹面粉还是淀粉呢？糖醋排骨裹淀粉是干的还是湿的好呢？下面我们一起看看吧！一、糖醋排骨裹面粉还是淀粉都可以，最好两者都用。
面粉是小麦磨成的粉末，常用来制作面条、面包等食材，而淀粉是从种植、块茎植物中提取出来的葡萄糖粉末状物体，常用于菜品勾芡使用，而在制作糖醋排骨时，常有人疑惑用淀粉好还是面粉好？其实都是可以的，最好两者一起使用，不仅能够锁住排骨的水分，使肉质更加细腻，还能勾芡出浓稠的酱汁，香味浓郁、口感酥脆。
二、糖醋排骨裹淀粉是干的还是湿的一般建议用湿淀粉，也是水淀粉。
糖醋排骨是一道用冰糖、醋、排骨为原材料制作的美食，味道酸甜、香味浓郁，深受人们的喜爱，而在用淀粉制作糖醋排骨时，有人疑惑用干淀粉好还是湿淀粉好呢？其实一般建议用湿淀粉好，能够有利于糖浆的制作，增加卤汁对排骨的附着力，起到勾芡的作用，这样制作的糖醋排骨酱汁浓稠、糖色均匀。
三、糖醋排骨面粉淀粉比例一般建议面粉和淀粉比例为2:1。
在用淀粉和面粉制作糖醋排骨时，常有人不知道淀粉和面粉的比例，因此制作的糖醋排骨常有发硬、干瘪的口感，一般来说，面粉是为了减少排骨中水分流失的，而淀粉是为了使排骨肉质细腻，起到勾芡作用的，因此面粉和淀粉的比例需把握，建议为2:1最好。
四、裹面粉的糖醋排骨怎么做糖醋排骨的做法1、首先准备排骨500克，清洗干净后，剁成块状，用盐、料酒适量腌制15分钟。
2、然后将2个鸡蛋打散，放入排骨中，加入淀粉和面粉抓匀。
3、接着在排骨外裹上一层面粉。
4、在锅中炸至金黄色捞出。
5、再在锅中倒入油，用白糖、醋、温开水调配好酸甜汁。
6、再放入番茄酱炒至粘稠，下入排骨翻炒均匀。
7、最后撒上芝麻适量即可食用。
糖醋排骨最简单处理方法
糖醋排骨最简单处理方法【摘要】糖醋排骨是一道美味的家常菜，它酸甜可口，口感鲜嫩。
本文介绍糖醋排骨的最简单处理方法，让你在家也能轻松享用到这道美味。
准备食材和调料，包括排骨、姜片、葱段、料酒、酱油等。
然后处理排骨，清洗干净并切段备用。
接着烹饪排骨，先将排骨煮熟捞出。
调制糖醋汁，将糖、醋、生抽混合煮开。
最后烹饪糖醋排骨，将煮熟的排骨放入锅中煮至入味即可。
享用美味的糖醋排骨，口感外酥里嫩，酸甜恰到好处。
总结糖醋排骨最简单处理方法，只需简单的几个步骤就能做出美味可口的家常菜，适合在家享用或招待客人。
快来尝试制作吧，保证让你胃口大开！【关键词】糖醋排骨，处理方法，食材，调料，烹饪技巧，糖醋汁，美味享用，简单制作1. 引言1.1 介绍糖醋排骨最简单处理方法糖醋排骨是一道经典的中华美食，口感酸甜可口，深受大众喜爱。
而要做出一道美味的糖醋排骨并不难，只需简单的处理方法和一些基本的食材调料即可。
在这篇文章中，我们将分享糖醋排骨的最简单处理方法，让您在家也能轻松制作出美味可口的糖醋排骨。
为了制作糖醋排骨，您需要准备一些食材和调料，包括排骨、酱油、醋、白砂糖、葱姜蒜等。
将排骨洗净沥干水分，用盐和生粉腌制片刻，让排骨更加入味。
接下来，将处理好的排骨放入油锅中炸至金黄酥脆，取出备用。
然后，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，倒入适量的酱油、醋和白砂糖，煮至糖完全溶化。
将炸好的排骨放入糖醋汁中翻炒均匀，使排骨充分裹上糖醋汁。
烹饪完成后，装盘即可享用美味的糖醋排骨了。
这就是制作糖醋排骨的最简单处理方法，简单易学，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
赶快动手试试吧，相信您一定会做出一道美味可口的糖醋排骨来！2. 正文2.1 准备食材和调料准备食材和调料是制作糖醋排骨的第一步，合理的准备可以为后续的烹饪过程打下良好的基础。
下面是准备食材和调料的具体步骤：1. 排骨：选择新鲜、肉质鲜嫩的排骨，最好是选用带有一定脂肪的肥瘦相间的部位，这样烹饪出来的糖醋排骨口感更加鲜美。
糖醋排骨怎么做好吃又简单 糖醋排骨吃了有什么好处
糖醋排骨怎么做好吃又简单糖醋排骨吃了有什么好处糖醋排骨的口感酸酸甜甜，做起来其实也是很简单的，掌握了正确的做法，做出来的排骨自然就十分美味开胃，那么糖醋排骨怎么做好吃又简单呢?一、糖醋排骨怎么做好吃又简单食材：猪肋排一斤左右、香葱1棵、生姜适量、大蒜适量、淀粉适量、食用油适量、酱油适量、香醋适量、精盐适量、白糖适量、味精适量。
1.首先将排骨用清水将其清洗干净，将排骨放到凉水中煮开，然后夹出来留以备用。
2.将葱切成段状、将姜用刀切成片状、准备好八角及其他的相关的调味料。
3.将这些调味料和排骨一起放到砂锅里，用小火进行焖煮，直到将排骨煮到十分熟之后，将排骨捞出来。
4.锅里剩下的排骨汤也别丢掉，无论是煮汤还是做面，都是完全可以的。
5.在锅里加入大约1勺食盐，3勺白糖以及淀粉、酱油、醋，加入适量的凉水，倒到锅中将水煮开。
6.煮开之后，将排骨慢慢里倒入锅中，盖上锅盖，开小火，炖大约五分钟到十分钟左右，炖到汤汁收浓。
7.排骨出锅之前，在锅里加入少量的醋，等到出锅后，在排骨上撒少量的葱末、白芝麻等食材就可以了。
二、糖醋排骨吃了有什么好处排骨味道甘咸、性状平和，能够入脾、胃、肾经，在滋阴壮阳、益精补血方面有着非常不错的功效。
排骨中不仅仅含有蛋白、脂肪、维生素等对人体有益的物质，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等在排骨中的含量也是不少。
其中钙、镁两种元素在酸性条件下会更容易被解析，使排骨中钙、镁解析后产生能更好的被人体所吸收利用的醋酸钙，因而糖醋排骨和煮排骨两相比较之下，营养吸收率会提高，能够更好的为幼儿和老人提供钙质。
三、糖醋排骨用什么排骨做糖醋排骨使用的是猪肋排。
也就是小排骨，也叫纯排，是肋骨上的小寸骨肉较少，这种排骨拿来做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等都是特别适合的。
所以要想做糖醋排骨要记得选购肋排。
四、做糖醋排骨需要注意什么1.排骨要把水吸干之后再用开水汆煮一遍。
这一步是很重要的，要不然做出的排骨会有味道。
2.煮好捞出的排骨要记住用凉水漂一下，再放干，冷透再制作。
糖醋排骨做法
糖醋排骨做法菜谱名称：糖醋排骨1制作主料：猪小排制作辅料：盐,葱,姜,料酒,生抽,老抽,米醋,白糖制作步骤：1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。
姜去皮切成片。
大葱切成段备用2.平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。
煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出3.锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。
再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟4.30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。
然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。
装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰菜谱名称：糖醋排骨2制作主料：猪大排制作辅料：色拉油,盐,姜,料酒,白糖,陈醋,芝麻制作步骤：1.把排骨洗净，过热水，放入姜和一些绍兴老酒2.过了热水后的排骨，再稍微地冲洗下，把过水过程中凝结的血块洗掉3.将排骨再次放入开水中，放入几片生姜，煮大约40分钟，基本全熟后，捞起，晾干4.开油锅，等油到达6成热的时候，将已经沥干的排骨放入油里炸至金黄香脆，大约用时15-20分钟5.将沥出油锅的排骨静置，同时准备调汁儿6.3勺醋，4勺糖，3勺水，1勺姜末，搅拌均匀后，放入油锅中调汁儿，3分钟后即可现汁儿状出现7.快速放入炸好的排骨，与汁儿一同翻炒，让排骨全部裹上汁儿，可加少许盐提鲜味，同时撒上白芝麻，裹匀后，即可出锅菜谱名称：糖醋排骨3制作主料：猪大排制作辅料：淀粉,青椒,红椒,鸡蛋,植物油,盐,鸡精,姜,番茄酱,白醋,白糖制作步骤：1.小排骨一斤洗净切成3厘米左右的小块。
淀粉适量，青红椒各一支（甜椒也可），姜一小块，鸡蛋一个2.把20克打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精，和一点米酒拌匀，再加入排骨中拌匀，腌10分钟入味。
糖醋排骨
血 生津， 润肠通便 ， 乌发。 宁 酸 能 使 物 质 中 的蛋 白质 变成 不 易 消 化 的凝 固物 质 ．影 响 人 但 与 鸡 肉 同食 会 中毒 ， 严 重 的 中毒 者 会 死 亡 。 麻辣 四季豆 （ 大 蒜 ＋大 葱 ） ： 大 蒜 大 葱 都 是 强 烈 刺 激 肠道 的食 物 ， 一起 食 用 后 易 出现 腹 痛 、 腹 泻 等症 状 。
会 破 坏 白萝 的 维 生 素 Ｃ．使 ２种 萝 的营养价值都 大为 降
红 白萝 卜木 耳 汤 （ 白 萝 卜 ＋木 耳 ） ： 萝 性 平 微 寒 ， 具 有 清 热解 毒 、 健 胃消 食 、 化痰止 咳、 顺 气利便 、 生津止渴 、 补 中 安 脏
香蕉酸奶 （ 香 蕉 ＋酸 奶 ） ： 酸 牛 奶 能 降低 胆 固醇 。空 腹 低 。 喝酸 奶 会 因 胃 内 的酸 度 太 强 ． 乳 酸 菌 在 胃液 里很 难 存 活 ． 降低 酸奶 的保 健 作 用 。 与香 蕉 同食 则 对 身 体 健 康 无 益
般 足 够 浓稠 可 以 挂 勺 备 用 ： ４ ． 把 淡奶 油
搅 打 至 ６～７分 发 的 状 态 ： ５ ． 加 入 到 冷 却 后 的蛋 奶 糊 中搅 拌 均 匀 ． 倒 入 保 鲜 盒 内， 放入冰箱冷冻保存即可。（ 美食 网）
对健康有害 １ ｏ 道 家 常 菜
葱菇鸡块 ｆ 鸡 肉 ＋芝 胃 ， 益 气养 血 ， 与 鱼 葱 同食 会 导致 消化 不 Ｓ ｔ 。
ｊ 淀物草酸钙． 使豆腐 中的钙质遭到破坏 草酸钙是人体 中 理活性。
难 以吸收 的． 如果长期食用会造成人体钙质 的缺乏 ． 易 发 生缺 钙 和 出现 小腿 抽 筋 、 软骨症、 骨折 等 症 。 萝 ｂ 炖牛腩 （ 胡 萝 卜 ＋白 萝 卜） ： 胡 萝 含 有 抗 坏 血 酸 酶 ，
糖醋排骨,溜肉段,地三鲜做法
东北溜肉段的做法1.先将土豆淀粉放到一个容器中，放水搅开成淀粉水，不必在意水的量，稀一点的淀粉水就可以2.将淀粉水静置10分钟左右，淀粉和水就会分离3.静置淀粉水的时候将青椒切成小片4.取一个碗，将葱姜蒜末和1.5汤匙酱油放入碗中，然后放1/2茶匙盐、白糖和十三香，在放一丁点淀粉，最后放小半碗清水将它们都搅拌在一起成为调料汁5.静置淀粉的时候现将肉切成小块放入大碗中，放入1汤匙料酒、半汤匙酱油、1/2茶匙盐用手抓匀腌制一会6.将泡好的淀粉水倒出去上面的清水，将剩下的淀粉浆倒入肉碗中，淀粉沉淀后不容易倒出来，可以用勺子或者手兜底搅一下拨到碗中，可以再滴几滴油一起拌匀，这样炸肉的时候不爱往外嘣7.将肉和淀粉浆用手抓匀8.将锅中倒入稍微多一点的植物油，烧到五成热，将裹上淀粉浆的小肉块一块块放入锅中，中火炸到外皮硬壳捞出，可以分两次炸第一遍，这样就不用放太多油9.第一遍都炸完后开中大火将锅里的烧到油里面不再有劈啪的水声，将所有的炸过第一遍的肉段倒入锅中炸半分钟捞出，这时候肉段的外皮非常酥脆，里面非常的嫩滑，这时候撒上椒盐就是椒盐里脊了；如果用的是皮挺厚的青椒，最好炸完肉段后，将青椒块也放入油中滑一下这样青椒才能熟，我用的是非常薄皮的，所以省略了这一步10.炸第二遍的时候可以另取一锅，将做好的调料汁搅一搅倒入锅中11.将汁煮开锅，微微有点浓稠就可以(不要放多淀粉变成像粥一样)，然后浇一点炸肉的油12.将青椒和炸好的肉段都放入锅中13.大火快速扒拉两下就出锅，汁要少，微微能沾到肉段上就可以，这样肉段会保持酥脆的外皮不会变软，当然喜欢更入味的，可以将汁多一些，将肉段都裹上，这样的优点是非常入味，缺点是很快肉段的表皮就会变软，不过也挺好吃的，适合拌米饭【糖醋排骨】嗜肉族假期一定需要的大菜食材主料排骨500g辅料油,适量盐适量冰糖10粒香醋3勺葱白2根小香芹1棵姜1小块步骤1.材2.（因为排骨已经在冰箱冷冻了两天）排骨焯水3.准备好糖醋料（香醋冰糖）4.焯水后的排骨沥干水分5.锅里入油，放入冰糖中小火6.待冰糖开始融化的时候放入排骨，小火慢炒，7.直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮8.加入一碗水9.调入少许盐，大火烧开后，该小火慢煨20分钟左右10.20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段2，继续煨至差不多收汁11.将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀，12.中小火待起入味，大约30秒－1分钟出锅即可食用法二制作步骤∙1. 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
幼儿园美食教案：舌尖上的糖醋排骨制作
篇幅有限不便展现全文，以下是部分内容：幼儿园美食教案：舌尖上的糖醋排骨制作随着社会经济的不断发展，人们对幼儿园美食的要求也越来越高。
美味的食物不仅能够满足孩子们的味蕾需求，还能够给他们带来更多的营养。
在幼儿园，糖醋排骨是一道深受孩子们喜爱的美食，它酸甜可口，富含蛋白质和维生素，能够增强孩子们的食欲和身体素质。
今天，我们就来学习一下如何制作舌尖上的糖醋排骨。
一、准备食材和调料1. 主料：猪排骨500克，盐适量2. 辅料：料酒适量，生抽适量3. 调料：白醋适量，冰糖适量，番茄酱适量4. 辅料：淀粉适量，姜片适量，葱段适量二、制作步骤1. 将买回的猪排骨放入盆内，加入适量的盐和料酒腌制15分钟，使其更加入味。
2. 将腌制好的猪排骨放入清水中焯水，将排骨上的杂质焯掉。
3. 取一个小碗，放入白醋、冰糖和番茄酱，搅拌均匀成为糖醋汁备用。
4. 将焯水后的排骨捞出，控干水分，均匀地裹上适量的淀粉。
5. 取一个平底锅，放入适量的食用油，将油烧热后，将裹好淀粉的排骨放入慢慢炸制，直至金黄色捞出备用。
6. 锅中留少量底油，放入姜片翻炒出香味，倒入糖醋汁快速翻炒均匀。
7. 将炸好的排骨放入锅中翻炒均匀，让每一块排骨都能均匀裹上糖醋汁。
8. 撒上葱段，即可出锅装盘。
幼儿园的糖醋排骨不仅味道好，而且很有营养，适宜幼儿食用。
希望通过这份美食教案，可以给大家带来一些帮助，也希望幼儿园的小朋友们能够享受到更多美味的食物。
幼儿园美食教案：舌尖上的糖醋排骨制作与健康饮食教育随着社会经济的不断发展，人们对幼儿园美食的要求也越来越高。
美味的食物不仅能够满足孩子们的味蕾需求，还能够给他们带来更多的营养。
健康的饮食是幼儿成长过程中非常重要的一部分，对他们的身体素质和健康发育有着至关重要的影响。
通过制作糖醋排骨这样美味又营养丰富的食物，不仅可以满足孩子们的味蕾需求，还可以为他们提供合理的膳食搭配。
在幼儿园，糖醋排骨是一道深受孩子们喜爱的美食。
糖醋排骨的制作配方
糖醋排骨的制作配方糖醋排骨是一道传统的中式菜肴，以其香酥可口的口感深受人们喜爱。
它将猪排骨与糖和醋的独特搭配，呈现出酸甜可口的美味。
下面将介绍制作糖醋排骨的详细配方，希望能对您有所帮助。
材料：1. 猪肋排骨 500克2. 姜末 10克3. 大蒜末 10克4. 料酒 20毫升5. 酱油 50毫升6. 白糖 50克7. 醋 50毫升8. 淀粉适量9. 盐少许10. 胡椒粉少许11. 食用油适量步骤：1. 将猪肋排骨切成小块，用刀背拍松。
2. 在一个碗中，将料酒、酱油、盐和胡椒粉混合均匀，将排骨放入碗中腌制15分钟。
3. 取出腌制好的排骨，沥干水分，用干净的厨房纸抹干。
4. 在一个平底锅中，倒入足够的食用油，加热至七成热。
5. 将排骨均匀放入锅中，用中小火炸至外表金黄酥脆。
6. 将炸好的排骨捞出沥油备用。
调味汁的制作：1. 将一个小碗倒入适量的糖和醋，搅拌均匀，备用。
2. 在另一个小碗中，将适量的淀粉加入适量的水，搅拌均匀制成淀粉水，备用。
锅中烹制：1. 在炒锅中倒入少许底油，加热后加入姜末和大蒜末，炒出香味。
2. 将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀。
3. 倒入调味汁，大火煮沸后转小火炖煮5分钟。
4. 慢慢倒入淀粉水，边倒边翻炒，使其均匀粘稠。
5. 炒匀至收汁，确保排骨均匀沾满酱汁即可。
糖醋排骨的制作配方就介绍到这里，制作过程并不复杂，但需要掌握一定的技巧。
制作出来的糖醋排骨香气扑鼻、酸甜可口，同时口感酥脆，非常适合作为家庭聚餐或宴客的一道美食。
快来动手试试吧！希望您能够成功制作出美味的糖醋排骨。
答案和解析：1. 猪肋排骨是制作糖醋排骨的主要材料，可以选择较肥瘦适中的部位，口感更佳。
2. 在腌制排骨的过程中，料酒可以去腥增香，酱油、盐和胡椒粉能提升口味。
3. 炸制排骨时，油温掌握好，过高容易糊，过低则排骨吸油过多。
4. 调味汁中的糖和醋的比例可以根据口味偏好进行调整，喜欢更甜的可以适量增加糖的用量。
5. 淀粉水的加入可以使酱汁变稠，同时能更好地裹在排骨外表。
淀粉糖醋排骨的简单做法
淀粉糖醋排骨的简单做法关于《淀粉糖醋排骨的简单做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
谈起糖醋排骨大家都非常的喜欢吃，香甜可口的味儿，猪排骨也是肥而不瘦，瘦而不柴，那样的猪排骨做出去的木薯淀粉糖醋排骨最美味了，尤其是受小朋友的热烈欢迎，甜酸有滋味，下边就要我教大伙儿怎样在家里制做木薯淀粉糖醋排骨;糖醋排骨的作法：1、糖醋排骨之准备工作。
1斤上下猪排骨清洗，(不必过多，据剖析，一般家庭装锅及其火的尺寸，可以作出的最好味儿的猪排骨净重在1斤2两，那2两是充分考虑猪排骨会缩水率，)滤干水摆盘，撒上盐，水淀粉，充足拌和，一定用力实际操作，用劲把水淀粉捏在猪排骨表层它是清洗的猪排骨，还没有和水淀粉跟盐2、糖醋排骨之绰水。
刚开始自来水煮的情况下，这一水为有注重的，不能用清水煮，在凉水的情况下，就需要放进辣椒干、麻椒、八角、十分小量的小茴香，水好多放点，一般是不久够超过猪排骨半节手指头的一倍，随后一直让水少开，等降低到一半的情况下，放猪排骨入锅。
再等猪排骨7层熟，另外锅的水需变为浅浅的灰黑色情况下，(务必用铸铁炒锅，哈哈哈，要不然少个味儿。
)熄火，将猪排骨用筷子捞起来，要是猪排骨，其他一切东西都不必捞出来。
绰水后的猪排骨，7完善，还能看到肉里的鲜红色3、糖醋排骨之煎炸。
这个时候把锅清洗，随后酌情考虑放动物油，谨记不必应用其他油。
等油烧到起烟，就把除掉水的猪排骨入锅，这个时候立刻用最少的火，渐渐地的炸，来到9层熟，再捞起来。
它是炸后的猪排骨，肉较为瘦，沒有炸长时间，假如肉较为肥得话，建议多炸一下，而且能够少放点动物油4、倒出不必要动物油，一定把锅洗干净，再放小量水，少热后，放进少量的盐，放进纯正的陕西省山西陈醋一、二勺，放进5勺白砂糖、再放进2勺红塘，等煮冒泡泡后，放进猪排骨一起煮，这个时候谨记，务必不断的用铲，在铲的全过程中，尝一尝味儿，适度调节糖酷合乎自身的口感，一般是闻着有醋味，吃着就酸甜的。
万无一失的糖醋配方,就靠着这个混美食圈呢!
万无一失的糖醋配方，就靠着这个混美食圈呢！万无一失的糖醋配方，就靠着这个混美食圈呢！【糖醋排骨】食材：500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油做法：1)准备原料和调料，将排骨洗净剁成3厘米长段2)将排骨放入锅煮至八成熟，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
3)锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
4)炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱5)加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁6)倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
【糖醋肉段】食材：300g里脊肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉做法：1)准备原料，里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段2)肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉3)打入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟4)锅中放油，油六成热，将肉段下锅，中小火炸熟，捞出沥干油5)葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀6)锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香7)然后将调好的糖醋汁倒入,小火熬至起泡8)将炸好的肉段放入，翻炒喜欢美食，养生，生活小知识的加我QQ509134950，每天经常不断更新。
9)使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可【糖醋鲤鱼】食材：750g鲤鱼、80g 醋、100g白糖、1勺酱油、4g盐、1勺白酒、适量葱、2片姜、2勺蒜、适量淀粉、适量食用油做法：1)将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。
2)将鱼身两面切成月牙形花刀,将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。
3)葱姜蒜切成丝备用,并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。
4)锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。
用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。
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淀粉糖醋排骨的简单做法
说起糖醋排骨大家都特别的喜欢吃，酸酸甜甜的味道，排骨也是肥而不瘦，瘦而不柴，这样的排骨做出来的淀粉糖醋排骨最好吃了，尤其是受小孩子的欢迎，酸甜有味，下面就让我来教大家如何在家制作淀粉糖醋排骨;
糖醋排骨的做法：
1、糖醋排骨之准备工作。
1斤左右排骨洗净，(不要太多，据分析，一般家用锅以及火的大小，能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两，那2两是考虑到排骨会缩水，)滤干水装盘，撒上盐，芡粉，充分搅拌，一定用手操作，使劲把芡粉捏在排骨表面这是洗净的排骨，还没和芡粉跟盐
2、糖醋排骨之焯水。
开始用水煮的时候，这个水是有讲究的，不能用白水煮，在冷水的时候，就要放入干辣椒、花椒、八角、非常少量的茴香，水多放点，通常是刚刚够超出排骨半节指头的一倍，然后一直让水少开，等减少到一半的时候，放排骨下锅。
再等排骨7层熟，同时锅的水要变成淡淡的黑色时候，(必须用铸铁炒锅，嘿嘿，不然少个味道。
)关火，将排骨用筷子捞出，只要排骨，别的任何东西都不要捞出来。
焯水后的排骨，7成熟，还能看见肉里的鲜红
3、糖醋排骨之油炸。
这个时候把锅洗净，然后酌情放猪油，切记不要使用别的油。
等油烧到冒烟，就把去掉水的排骨下锅，这个时候马上用最小的火，慢慢的炸，到了9层熟，再捞出。
这是炸后的排骨，肉比较瘦，没有炸太久，如果肉比较肥的话，建议多炸一下，并且可以少放点猪油
4、倒出多余猪油，一定把锅洗干净，再放少量水，少热后，放入微量的盐，放入正宗的陕西老陈醋一、二勺，放入5勺白糖、再放入2勺红塘，等煮冒泡后，放入排骨一起煮，这个时候切记，必须不停的用铲，在铲的过程中，尝尝味道，适当调整糖醋符合自己的口味，通常是闻着有醋味，吃着就甜酸的。
这个时候才放入适量四川产的新鲜辣椒粉，少量的红花椒粉，然后一起炒，等完全快干的时候，糖可以拉出丝了，这个时候撒入白芝麻，量也自己决定。
这道菜做成功后，能从骨头里也吃出酸、甜、酥、辣、麻、咸，而且排骨肉不会塞牙缝、同时也口感鲜嫩
以上就是淀粉糖醋排骨的详细制作方法，大家看看是不是非常的简单好做呢?而且自己的在家制作的菜不添加任何的添加剂，没有对身体不好的东西，爱好吃排骨的朋友们一定要试试，非常的美味，还很营养哦。