过年时节饮食有道
除夕的年夜饭菜谱与烹饪技巧
除夕的年夜饭菜谱与烹饪技巧除夕是中国传统的重要节日之一，全家人团聚在一起迎接新的一年。
而除夕的年夜饭更是家庭中最重要的一餐，人们会准备一桌丰盛的菜肴，以庆祝新年的到来。
下面将为大家介绍一些传统的年夜饭菜谱和一些烹饪技巧，希望能够帮助大家在今年的除夕夜做出一顿美味的年夜饭。
一、年夜饭菜单1. 饺子饺子是中国传统的年夜饭必备菜品之一，寓意着团圆和财富。
制作饺子时，可以选择鸡肉馅、虾仁馅、牛肉馅等各种馅料，再根据口味加入葱姜蒜、鸡精等调料，馅料拌匀后包入饺子皮中，蒸、煮或者煎都是可以的。
2. 年糕年糕在中国传统节日中常常出现，可谓是年味十足。
炒年糕是一道常见的年夜饭佳肴，常以瘦肉、鸡肉、虾仁或者蔬菜搭配一起炒制，口感嫩滑，香气四溢。
3. 红烧肉红烧肉是中国人民饮食中的经典之作，寓意着财源广进。
选用五花肉，先将其焯水去腥，再炖煮于酱油、糖、料酒等调料中，慢慢煮至入味，色泽红亮，口感酥烂，香气浓郁。
4. 干贝扇贝炒饭海鲜在年夜饭中也是常见菜品之一，其中干贝扇贝炒饭是一道美味的主食。
选用干贝和鲜扇贝，搭配葱姜蒜和米饭一起炒制，香气四溢，口感鲜美。
5. 发菜蚝豉发菜蚝豉是一道寓意着发财的菜品，发菜象征着“发”，蚝豉则代表着“财”。
将发菜与蚝豉一起煮制，可增加菜品的香气和口感，同时也寓意着来年财源滚滚。
6. 汤圆汤圆是中国人在除夕夜必吃的传统甜点，寓意团圆和完整。
汤圆的做法简单，将糯米粉与水搅拌成团，再搓揉成球状，煮熟后捞出，可根据口味添加芝麻、红豆等馅料，放在糖水中煮熟，甜美可口。
二、烹饪技巧1. 多种烹饪方式年夜饭需要丰盛的菜品，我们可以选择多种不同的烹饪方式，如蒸、煮、炒、炸等，增加菜品的口感和色香味俱全。
2. 注意刀工在烹饪过程中，刀工是非常重要的一环。
刀工整齐的菜肴能够增加菜品的美感，提高食欲。
因此，在准备材料之前，要先学会一些基本的刀工技巧，如切丁、切丝、切片等。
3. 配料选择在选购配料时，要注意选取新鲜、优质的食材。
春节的节日饮食
春节的节日饮食春节是中国传统的重要节日，也是家庭团聚的时刻。
在这个喜庆的日子里，人们会尽情享受各种美食，以庆祝新年的到来。
春节的节日饮食多样丰盛，有着深厚的文化内涵和独特的风味。
一、年夜饭年夜饭是春节期间最重要的一餐，也是家人团聚的象征。
它通常由多道菜组成，代表着吉祥、团圆和美好的寓意。
在南方，年夜饭常常有鱼、鸡、虾和肉类等，寓意着“年年有余”和“团团圆圆”。
而在北方，年夜饭则更加侧重面食，如饺子和面条，寓意着长寿和好运。
二、酥糖和糕点除了年夜饭外，酥糖和糕点也是春节期间不可或缺的食品。
糕点有年糕、元宵等。
在中国传统文化中，糕点是寓意着团圆和吉祥的象征。
元宵是春节期间必不可少的传统食品，有着圆满和团圆的意义。
三、年糕年糕是春节期间最具代表性的食品之一。
它是以糯米为主要原料制成的，有着柔软的口感和独特的味道。
年糕的形状通常是圆柱形，象征着团圆和完整。
人们在春节期间会煮年糕来食用，代表着“年年高升”和“步步高升”的愿望。
四、水饺水饺也是春节期间不可缺少的食品之一。
它的形状酷似中国古代的银元宝，寓意着财富和好运。
在春节前夕，家人会一起包水饺，象征着团圆和好运。
水饺中的馅料多种多样，有肉类、海鲜、蔬菜等，口味丰富多样。
五、糖果和糖葫芦在春节期间，各种糖果和糖葫芦也是受欢迎的食品。
糖果和糖葫芦的制作精致美观，吃起来甜蜜可口。
它们常常被用作喜庆和祝福的礼物，给亲朋好友带来甜蜜和幸福的祝福。
总结：春节的节日饮食多种多样，每一道菜肴背后都蕴含着人们美好的祝愿和期盼。
这些传统的食物不仅满足了人们的味蕾，更传承和弘扬了中国文化。
无论是年夜饭的家庭团聚、酥糖和糕点的吉祥、年糕的团圆、水饺的好运，还是糖果和糖葫芦的甜蜜与幸福，春节的节日饮食都是一幅幅令人心怀期待和温馨的画卷。
愿每个人在春节期间都能尽情享受这些美味，感受到节日的喜庆和温暖。
过年十二道菜的寓意
过年十二道菜的寓意时间：2021-12-16 08:40:07 饮食我要投稿过年十二道菜的寓意过年十二道菜的寓意，年夜饭,餐桌上的每一道菜都有不同的寓意,也是我们中国人非常重视，是所有山珍海味所无法替代的，下面小编为大家介绍了春节传统节日食物的寓意。
过年十二道菜的寓意11、饺子：招财进宝在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。
吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。
2、鸡：有计除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。
除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。
年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。
广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。
为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪前还是烹饪后去皮。
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。
因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
3、猪脷：大吉大利猪脷代表着一年都大吉大利，所以猪脷每到过年的时候，就会被老街坊抢着来买的!4、鱼：年年有余因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。
除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。
除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。
如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。
5、蚝豉：好市华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。
春节传统食物有哪些
春节传统食物有哪些春节传统食物有哪些传统美食一：元宵（汤圆）元宵是春节的一大美食。
按传统，它是正月十五元宵节的必吃食品，现在人们则不太强调时令，一概归为春节美食。
元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，南北方风味各异。
元宵吃法也有多种，煮食、油炸、蒸食均可。
为了满足现代人快捷、方便的需求，超市里常年卖各种口味的速冻元宵，当然，其销量在春节期间为最大。
传统美食二：年糕年糕也是一种春节美食。
在一些地方，年糕也叫“年年糕”，取汉语谐音“年年高”之意，表示人们期望生活一年更比一年好。
年糕通常用糯米粉和黄米粉制成，有黄、白年糕之分。
年糕的吃法，可以与菜、肉混合煮成汤，也可以与桂花、玫瑰花一起蒸食。
据说，年糕最早只是作为祭祀祖先和神灵用的，后来逐渐成为春节食品，其历史已有两千多年。
中国民族众多，地域辽阔，各种地方美食可谓数不胜数。
上面我们只是列举了几种比较大众化的春节美食，从中可以看出，中华民族作为一个古老的农业民族，总是把对生活的美好祝愿寄予到这些节日食品中。
比如，不少地方的人们在吃春节正餐时还会搭配些副食品，它们都有着汉字谐音的美好寓意——吃枣意味着春来“早”，吃柿饼表示“事事”如意，吃杏仁象征着“幸”福来临，吃豆腐就会全家有“福”，等等。
从这里我们也可以看出，中国人对生活的热爱，对平安幸福的祈求。
传统美食三：饺子饺子是中国最有代表性的传统美食，中国有句老话叫“好吃不过饺子”，中国人过年一定要吃饺子。
饺子是用面皮把馅包裹起来煮食的食品。
一般在除夕晚上12点以前，人们就把饺子包好，待到半夜子时(晚上十一点到凌晨一点)煮食，这时正是新年旧年交接之时，吃饺子取中文谐音“更岁交子”、辞旧迎新之意。
因此过春节时，无论多么丰盛的菜肴，中国人都不会忘记吃一顿饺子。
饺子是年夜饭桌上必不可少的。
尤其是在中国北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要内容。
俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。
重庆春节吃什么
重庆春节吃什么
春节是中国的传统节日，在重庆也有着丰富多样的春节传统食物。
跨年之夜，家家户户欢聚一堂，享受美食，共度佳节。
以下是重庆春节不可或缺的传统食物：
1. 饺子：春节期间，饺子是必不可少的传统食物之一。
饺子象征着滚滚财源，寓意着过年平安和团圆。
重庆饺子以鲜肉馅为主，口感鲜美，深受人们喜爱。
2. 酸辣粉：重庆的酸辣粉是当地的特色美食，也是春节期间人们常吃的食物之一。
口感酸辣可口，由于其色泽和形状也与红包相似，所以被认为能够带来好运。
3. 酱香鸽子：这是重庆传统的春节菜之一，鸽子嫩滑可口，搭配特制的酱香调料，香气扑鼻，让人食欲大增。
4. 火锅：春节期间，重庆的火锅店总是人满为患。
火锅是重庆人最爱的美食之一，吃火锅已经成为了重庆人春节的传统习俗。
5. 年糕：年糕也是春节期间重庆人喜爱的传统食物之一。
年糕寓意着生活步步高升，是象征着新年的好运美食。
除了以上的传统食物，重庆人在春节期间还会品尝各种美味的年夜饭菜肴，如荤素搭配的大盆菜、鱼、腊肉等。
这些传统食物不仅美味可口，更是重庆人对新年团圆和好运的美好期许。
春节吃什么传统食物
春节吃什么传统食物
在中国，春节是最重要的传统节日之一，也是全家团圆、大吃大喝的时刻。
下面是一些春节期间必不可少的传统食物：
1. 年糕：年糕在春节期间几乎是必不可少的食物。
它是由糯米制成的，口感软糯，有一种特殊的香甜味。
年糕象征着年年高升，意味着来年生活会越来越好。
2. 饺子：饺子是春节期间最受欢迎的食物之一。
饺子的制作过程需要全家人的参与，象征着团圆和和谐。
填充的馅料多种多样，可以是猪肉、韭菜、鸡蛋等。
吃饺子寓意着辞旧迎新，迎接新的一年的到来。
3. 鱼：在春节期间，人们会准备一道鱼的菜肴。
在中国文化中，鱼象征着好运和财富。
在年夜饭时，鱼必须整条端上桌，表示家庭团结和美满。
通常，鱼的一部分会留在盘子上，代表着来年的富余。
4. 粘糕：粘糕是一种由糯米制成的甜点，通常是圆形或长形。
它在春节期间非常受欢迎，象征着团圆和美好。
粘糕的外皮软糯，内部填充了甜蜜的红豆沙或花生沙，口感丰富，非常美味。
5. 汤圆：汤圆是春节期间必不可少的传统食物之一。
它也是由糯米制成，通常是圆形的。
汤圆的外皮柔软，内部填充了各种口味的甜馅料，比如芝麻、红豆、花生等。
吃汤圆象征着全家人团聚，共度美好时光。
以上是春节期间的一些传统食物，它们都有着特殊的象征意义，是中国人在春节期间必不可少的美食。
无论在哪里度过春节，这些传统食物都是不可或缺的一部分。
春节的传统饮食习俗有哪些
春节的传统饮食习俗有哪些提起春节的过法，人们脑海中通常会想到年夜饭吃饺子、贴春联、挂年画、放鞭炮、大拜年等习俗。
那么春节传统饮食习俗有哪些?下面是小编为大家精心推荐春节的一些传统饮食习俗，希望能够对您有所帮助。
春节传统饮食习俗1、吃年糕春节吃年糕,“义取年胜年,籍以祈岁稔。
”寓意万事如意年年高。
年糕的种类有:北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕。
明、清时,是糕已发展成市面上一种常年供应的小食,并有南北风味之别。
北方年糕有蒸、炸二种,南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒、汤煮诸法。
2、吃饺子北方年夜饭有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃饺子,有的地方初一吃饺子,北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。
吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。
按照我国古代记时法,晚上11时到第二天凌晨1时为子时。
“交子”即新年与旧年相交的时刻。
饺子就意味着更岁交子,过春节吃饺子被认为是大吉大利。
另外饺子形状像元宝,包饺子意味着包住福运,吃饺子象征生活富裕。
3、元宵正月十五北方吃元宵,南方吃汤圆。
元宵在宋代时就很流行,最早叫“浮元子”,后称“元宵”,生意人还美其名曰“元宝”。
通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅,用糯米粉包裹成圆形。
可荤可素,风味各异。
可汤煮、油炸、蒸食,有团团圆圆、生活美满之意。
4、屠苏酒据说是我国汉末名医华佗创制。
由大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、苃等中药入酒中浸制而成,具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。
后由唐代名医孙思邈将其流传开来。
屠苏,意为屠绝鬼气,苏醒人魂。
饮屠苏酒也是过年的一种风俗。
据说于正月初一早上喝此酒,可保一年不生病。
5、元宝汤即馄饨,因其形似元宝,故称“元宝汤”。
吃馄饨寓意招财进宝,象征财源如汤水滚滚而来。
一般或以猪肉、菠菜、青韭为馅,或以羊肉、白菜为馅。
北方在正月初二祭财神,这天中午要喝元宝汤。
春节饮食文化
春节饮食文化春节是中国传统的重要节日，也是家庭团聚和享受美食的时刻。
在春节期间，人们有许多独特的饮食习惯和传统。
以下是一些与春节饮食文化相关的内容：1. 年夜饭：年夜饭是春节期间最重要的一餐，也是家庭团聚的象征。
人们通常会准备丰盛的菜肴，包括鱼、肉、蔬菜等，寓意着富裕和团圆。
2. 鱼：在春节期间，吃鱼是非常重要的传统。
鱼（“余”）的发音与“裕”（富裕）相似，象征着财富和好运。
人们通常选择全鱼上桌，并保留剩余的鱼肉，以示年年有余。
3. 饺子：吃饺子是春节期间的传统。
饺子的形状像元宝，代表着财富。
此外，制作饺子是一个家庭团聚的活动，家人们可以一起包饺子并分享欢乐。
4. 年糕：年糕是春节期间常见的传统美食。
年糕的发音与“高”相似，寓意着生活越来越好。
人们通常会吃炒年糕或糖炒年糕来庆祝新年的到来。
5. 糖果和瓜子：糖果和瓜子是春节期间常见的零食。
人们会将糖果和瓜子放在餐桌上供客人食用，并互相赠送，以表示美好的祝福和友谊。
6. 汤圆：在中国，汤圆是春节期间的传统甜点。
汤圆的圆形象征着团圆和完整，通常用来庆祝家庭的团聚。
7. 年糕年年有余：年糕年年有余是春节期间常常听到的祝福语。
年糕的发音与“余”相似，寓意着来年生活富足、充满余裕。
8. 贴春联：贴春联是中国春节习俗之一。
人们会在门上贴春联，上面写有吉祥的祝福文字。
春联上的文字通常与饮食和幸福有关，如丰收、团圆和幸福快乐等。
这些春联也会给人们带来喜庆的氛围。
总之，春节是一个重要的饮食文化节日，人们在此期间会享受美食，传递祝福和团圆的情感。
这些食物和习俗向我们展示了中国人独特的文化和对幸福生活的追求。
正月吃什么 正月初一到十五吃什么
正月吃什么正月初一到十五吃什么马上就是一年一度的春节了，正月里面的讲究很多，其中饮食讲究更是多多，正月初一到十五吃什么？下面一起来看看吧！一、正月初一1、年糕年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。
年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
2、万年粮广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。
3、饺子除夕、正月初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。
在除夕时吃饺子，取“更年交子”(来年交好运)之意，正月初一吃饺子则是为了一年交好运。
4、汤圆正月初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。
5、长面长面，也叫长寿面，正月初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。
正月初一喝鸡汤，象征“平安”。
此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。
7、甜食正月初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
二、正月初二1、面初二的面要用初一的饺子面来做。
而且这面须为冷汤。
也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。
现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。
但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。
2、剩菜正月初二是女儿(偕女婿)回娘家给父母拜年。
一般必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头，翅，脚，尾留着的，但初二就可以吃了，有年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃。
其中必有腊肉香肠，鱼和面。
3、整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。
祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。
三、正月初三正月初三是谷子神生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。
俗话说：初三合子往家转，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。
春节都吃什么食物二十种
春节都吃什么食物二十种春节，一个承载着浓浓年味的传统节日。
在这个重要时刻，除了亲朋好友团聚欢聚，美食更是不可或缺的一部分。
春节期间，各地都有着丰富多样的传统食物，不仅味道美味，更寓意着团圆、幸福与吉祥。
以下是春节期间不可错过的二十种食物：1.年糕：象征新年“年年高”的美好寓意。
2.饺子：寓意团圆，招财进宝。
3.汤圆：代表团圆、团聚之意，寓意团圆小圆满。
4.鱼：年年有余，寓意多福多财。
5.炸年糕：年年有余，吉祥如意。
6.腊肉：象征着“年年有余”之意。
7.蒸年糕：象征着步步高升、发财的吉祥。
8.糖藕：预示年年藕长相伴。
9.糖葫芦：甜甜蜜蜜，好事连连。
10.酸菜：吉祥如意，意味吉祥、好运。
11.糖豆：甜甜蜜蜜，幸福美满。
12.糖藕：吉祥如意，美满幸福。
13.桔子：吉祥如意，事事顺利。
14.小米饭：象征着小小米粒聚成大米饭，喻示家庭成员团聚。
15.糖苹果：甜甜蜜蜜，爱情甜蜜。
16.面条：长寿面，祈求长命百岁。
17.赤豆粥：象征红红火火，吉祥如意。
18.鹅：吉祥如意，好运连连。
19.糯米饭：象征团团圆圆，幸福美满。
20.米酒：喜庆的气氛中，酒逢知己千杯少。
在春节这个传统节日中，这二十种美食不仅代表着美味，更寓意着吉祥如意、团团圆圆、美满幸福。
家人团聚在一起，共享美食，不仅填饱了肚子，更加温暖了心。
愿我们都能在新的一年里，幸福安康，团团圆圆，团聚幸福。
这就是春节期间必吃的二十种食物，每一种都承载着特殊的寓意，为年味增添了浓浓的味道。
让我们把这些美食品尝下去，一起迎接新一年的到来。
愿大家在新的一年里，幸福美满，吉祥如意！。
春节吃什么传统食品
春节吃什么传统食品
春节是中国传统的重要节日，人们在这个时候会准备各种各样的传统食品来庆祝。
以下是一些常见的春节传统食品：
1. 饺子：饺子是春节期间必不可少的传统食品之一。
它的形状类似于元宝，象征着财富和好运。
吃饺子的习俗也代表了新的一年里团团圆圆的意愿。
2. 年糕：年糕是春节期间最常见的传统甜点之一。
它由糯米制成，口感软糯，象征着年年高升和生活美满。
年糕可以蒸或者炒，加入其他配料如红糖或者豆沙，味道更加丰富。
3. 粽子：粽子是一种用粳米和粽叶包裹并蒸或煮熟的传统食品。
它有多种馅料选择，如红枣、花生、豆沙等。
粽子的形状像一个小三角，寓意着团圆和坚守。
4. 八宝饭：八宝饭是一道颜色艳丽、口感独特的传统糕点，也是春节期间的常见食品。
它由糯米、红豆沙、莲子、葡萄干、桂花、花生、核桃仁等多种配料组成，取“八宝”之意，寓意着吉祥和团圆。
5. 鱼：在中国文化中，鱼是代表富贵和余年寿命的吉祥动物。
因此，春节期间吃鱼成了传统习俗。
人们通常会选择全鱼或者鱼头，以保留“年年有余”的好运。
这些是春节期间一些常见的传统食品，它们不仅代表着吉祥和
团圆的美好寓意，也让人们在辞旧迎新的时刻感受到食物的美味和文化的传承。
春节的饮食文化
春节的饮食文化春节是中国最重要的传统节日之一，也是中华民族的“年”。
在春节期间，人们不仅会进行各种祭拜和庆祝活动，还会在饮食方面体现出浓厚的文化内涵。
春节的饮食文化丰富多样，每个地区都有其独特的风味和特色。
本文将介绍春节期间的饮食习俗和一些代表性的传统菜肴。
一、年夜饭春节的年夜饭是中国家庭最重要的一顿晚餐，也是全家人团聚的时刻。
年夜饭通常会有很多道菜，象征着团圆、幸福和吉祥。
其中一道必不可少的菜肴是鱼，因为“年年有余”在汉语中与“鱼”字谐音，寓意着来年家庭生活的富余和财富的积累。
年夜饭中还常常会有烤鸭、糖醋排骨、红烧肉等美味佳肴。
二、团圆饺子除了年夜饭，春节期间还有一个重要传统习俗就是包饺子。
包饺子是家人团聚、共同享受美食的活动，也象征着团圆和吉利。
包饺子的时间通常在除夕夜或大年初一，亲人一起围坐在餐桌旁，边包饺子边互诉衷肠，增进感情。
三、年糕在中国，年糕也是春节期间不可缺少的美食之一。
年糕以糯米为主要原料，经过蒸煮加工而成。
因为“糕”和“高”在汉语中谐音，所以年糕寓意着每年都能够“步步高升”，事业和生活都能够取得不断进步的良好势头。
年糕有很多种吃法，可以蒸、炒或者煮汤，口感软糯，甜而不腻。
四、汤圆除夕之夜，很多地方的人们还会吃汤圆。
汤圆是由糯米粉制成的圆球状食物，外皮柔软，内里馅料丰富多样。
吃汤圆寓意着团圆和家庭的和睦，也象征着困难和坎坷都能“团团圆圆”地圆满解决。
五、年菜除了年夜饭之外，春节期间还有很多其他的传统菜肴，也被称为“年菜”。
不同地区的年菜各具特色，但都透露出丰收、祥和和美好的寓意。
比如，广东的年菜以烧腊和海鲜为主，鲜美可口；四川的年菜则辛辣开胃，给人以热烈和豪放之感。
六、小吃和糖果春节期间，人们还喜欢品尝各种小吃和糖果。
比如，南方人喜欢吃元宵，北方人则爱吃炸油角、糖画等传统小吃，这些小吃都象征着幸福和甜蜜。
总结：春节的饮食文化是中华民族传统文化的一部分，其中包含着丰富的象征意义和人们对美好生活的向往。
春节饮食文化_春节
春节饮食文化春节有很多传统美食，你知道春节饮食文化吗?下面小编精心整理了春节饮食文化的相关资料，希望可以帮到你!春节饮食文化一、吃饺子饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。
每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。
饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。
吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。
如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。
象征三阳开泰。
中国台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。
即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。
然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
二、吃年糕春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。
1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。
汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。
古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。
公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。
春节菜谱及寓意
春节菜谱及寓意
在中华传统文化中，春节是一年中最重要的传统节日之一，家家户户都要准备丰盛的年夜饭来迎接新的一年的到来。
春节的菜肴不仅仅是一道道美食，更承载着丰富的文化寓意和祝福。
以下是一份春节菜谱及其寓意，让我们一起来了解一下吧。
招财进宝鱼
春节必备的一道菜就是“招财进宝鱼”，通常是一条整条的
鱼摆在餐桌上，象征着年年有余、财源滚滚。
在吃的时候，长辈会先夹一块鱼肉给孩子或晚辈，寓意着“年年有余”。
在吃完
鱼之后，鱼头和鱼尾通常会剩下一点，意味着“年年有头有尾”。
团圆饺子
饺子是春节餐桌上的必备之物，因为它的造型象征着团团
圆圆。
在包饺子的过程中，一家人围在一起，其乐融融，寓意着全家人在新的一年里团团圆圆，幸福安康。
年糕
年糕是春节必不可少的一道年节食品，因为“年糕”谐音“年高”，象征着在新的一年里人们都能“年年有高”，一年比一年
更好。
大吉大利鱼生
鱼生，是广东传统的春节食品，也叫“八宝鱼生”，吃鱼生
有团圆的意义，食材上很多是干果糖果，寓意长长久久。
它的意思是“有鱼有余”，象征着好事连连、吉祥如意。
四季豆
春节期间，餐桌上必不可少的一道蔬菜就是四季豆，“四季豆”谐音“岁岁豆”，寓意着希望在新的一年中事事顺利，岁岁平安。
在春节这个特别的日子里，每一道菜肴都承载着浓浓的祝福和期盼。
希望大家在新的一年里鸿运当头，幸福安康！。
春节应该吃什么
春节应该吃什么
春节是中国最重要的传统节日之一，吃什么食物成为了大家的关注焦点。
在春节期间，人们通常会选择一些有吉祥寓意的食物来表示对新年的祝福和期望。
以下是一些春节期间常见的食物：
1. 饺子：饺子象征着财富和好运，因为它们的形状和一些银元宝很相似。
在春节前夕，全家人会一起包饺子，这也象征着全家人的团聚和和谐。
2. 年糕：年糕象征着身体健康和步步高升。
因为“糕”的发音与“高”相似，所以吃年糕也有着希望新年每一步都越来越好的寓意。
3. 鱼：在春节期间，吃鱼是必不可少的。
因为“鱼”的发音与“余”的发音相似，象征着来年有余的财富。
每个家庭都会准备一道鱼的菜肴，但通常会留下一些，以表示新年的富裕。
4. 汤圆：汤圆是春节期间最常见的甜点之一。
它们的形状圆润饱满，寓意着团圆和完整。
在家人团聚的时候，大家会一起吃汤圆，祝福家庭和美满。
除了以上提到的食物，每个地区还有自己独特的春节风味小吃和传统美食。
总结而言，春节期间的食物不仅有口感上的满足，更重要的是象征着对幸福、财富和健康的期望和祝福。
春节吉林传统年夜饭的丰盛菜肴
春节吉林传统年夜饭的丰盛菜肴春节，作为中国最重要的传统节日之一，以热闹喜庆的氛围和丰盛美味的年夜饭而闻名。
吉林传统年夜饭是当地人民对新年美好祝福和传统文化的完美结合，菜肴丰盛多样，色香味俱佳。
本文将为您介绍吉林传统年夜饭中的一些独特菜肴。
【一、锅贴】锅贴是吉林传统年夜饭中的必备佳肴之一。
它由面粉制成的薄饼，内夹有肉馅、蔬菜等丰富的馅料，经过煎炸而成金黄酥脆。
吃锅贴的时候，一口咬下去，外酥里嫩，肉汁四溢，美味可口。
锅贴寓意着年年有余，富贵满堂。
【二、冷锅鱼】在吉林传统年夜饭上，冷锅鱼也是一道不可或缺的菜肴。
它选用新鲜的带鱼片，配以葱姜蒜等调料，用清油爆炒而成。
冷锅鱼口感鲜嫩，鱼香四溢，让人食欲大增。
此外，在吉林的冬季，寒冷的气候使得鱼肉更加鲜美，正好可以用来制作冷锅鱼。
【三、红烧狮子头】红烧狮子头是吉林传统年夜饭上备受欢迎的菜肴之一。
狮子头是由猪肉和其他调料混合搅拌而成，再煎炸成金黄色至外酥里嫩。
狮子头酥香可口，肉质鲜嫩，十分下饭。
在春节期间，人们用红烧狮子头来象征着带来好运和福气。
【四、松鸡】吉林传统年夜饭上，松鸡也是一道颇具特色的菜肴。
它选用天山山鸡制作，烹饪过程中加入了松子和特制的调料。
松鸡肉质鲜嫩，口感酥香，带有淡淡的松子香气。
吃松鸡象征着事事如意、鸿运当头。
【五、酸菜大饼】在吉林传统年夜饭中，酸菜大饼也是一道常见的菜肴。
它选用优质面粉制成的大饼，内夹有酸菜、肉类等丰富的馅料，并经过烤制而成。
酸菜的酸味与大饼的香脆相结合，口感独特。
吃酸菜大饼寓意着幸福生活的酸甜苦辣。
吉林传统年夜饭中的菜肴多种多样，上述仅是其中的几道代表，每个地区都有各自的特色菜肴。
这些美味的菜肴不仅满足了人们的味蕾享受，更承载着对新年的美好祝愿和对传统文化的传承。
春节是人们迎接新年的时刻，而吉林传统年夜饭中的丰盛菜肴则成为了人们团聚共度的美好象征。
在新的一年到来之际，愿大家都能尽情享受传统年夜饭的美食，共同迎接幸福、健康和繁荣的未来！。
春节幸运食物象征吉祥与富裕的传统美食
春节幸运食物象征吉祥与富裕的传统美食春节是中国传统的重要节日，人们在这一时刻用丰盛的食物来祈祷好运、富裕和吉祥。
在春节期间，有一些特定的食物代表着这些美好的期望。
本文将介绍几种具有象征意义的传统美食，它们不仅口感独特，更是寓意吉祥与富裕。
1. 长寿面长寿面是中国春节餐桌上必不可少的一道食物。
它由长长的面条组成，往往需要使用特殊的技巧将其做到足够长。
长寿面代表着长寿和幸福，人们吃下这道面条，希望自己能够健康长寿，并且带来一年的好运。
2. 鱼鱼在春节期间也是一道必不可少的菜肴。
中国的鱼（鱼，“余”音同“鱼”）的发音与“余”相似，寓意着富余、有余。
在年夜饭的时候，让鱼保留一部分，以此寓意新年将会有一个好的开始和好的结局。
另外，鱼还寓意着家庭的团圆和和谐，象征亲人在一起的美好时刻。
3. 年糕年糕是一种由糯米制成的食物，质地柔软而有嚼劲。
在春节期间，年糕被视为寓意“年年高升”的象征。
在年夜饭上吃年糕，代表了希望来年事业、生活步步高升，充满了对未来成功的美好期许。
4. 鲜花饺子饺子是中国春节最经典的传统食物之一。
在北方地区，饺子被称为“鲜花饺子”，因为它的形状像一朵盛开的花朵。
吃饺子被认为是赋予了春节的吉祥寓意，象征着新一年的幸福和繁荣。
5. 腊肠腊肠是一种中国传统的腌制肉类制品，口感香甜、咸味适中。
在春节期间，家家户户都会制作腊肠作为年夜饭的一部分。
腊肠寓意着富裕和团圆，人们相信吃了腊肠可以带来富贵和好运。
除了上述提到的食物外，还有许多其他的春节美食，它们都承载着人们对未来一年的美好祝愿。
在春节期间，有家人团聚的欢乐、传统食物的欢呼声，这一切都使得这个节日更加特别和令人期待。
综上所述，春节幸运食物是一种传统美食，它们不仅在视觉和味觉上给人们带来享受，更象征着吉祥与富裕的寓意。
每一种食物都有其特定的象征意义，通过食用这些食物，人们希望迎来新的一年的好运和繁荣，同时也感受到中国文化中的团圆和和谐。
无论是长寿面、鱼、年糕、鲜花饺子还是腊肠，它们都是春节餐桌上的佳肴，让我们在新的一年中充满希望和美好的期待。
青海春节盛宴传统佳肴的独特味道
青海春节盛宴传统佳肴的独特味道春节是中国传统的重要节日之一，也是一个家庭团聚的时刻。
在青海，这个节日被赋予了更丰富的文化内涵和独特的风味，其中的传统佳肴更是吸引了众多美食爱好者的目光。
本文将为您介绍一些青海春节盛宴中那些独特味道的传统佳肴。
一、羊肉火锅中国北方地区的冬季，寒冷干燥，正是吃火锅的最佳时机。
而在青海，这样的情况更加明显。
羊肉火锅是青海春节盛宴上不可或缺的一道菜肴。
选用新鲜的羊肉片，再加上各式新鲜的蔬菜和调料，火锅容器中热气腾腾，香味四溢。
不仅暖身，还能品尝到羊肉的鲜美与嫩滑，醇香的味道让人回味无穷。
二、青海湖鲜虾青海湖是中国四大咸水湖之一，也是世界上海拔最高的咸水湖。
湖中的鲜虾肉质鲜嫩，味道鲜美。
青海春节盛宴上，往往会有以青海湖鲜虾为主料的菜肴出现。
鲜虾可以煮、炒、炖、炸等多种方式制作，无论是清蒸还是辣炒，其口感都极为滑嫩，肉质鲜美。
每一口都能感受到大自然赋予的独特风味。
三、手抓肉手抓肉是藏区传统的正餐菜肴之一，它以原料简单、口味独特而著称。
手抓肉一般选用新鲜的猪肉和藏区的独特调料，经过腌制、炖煮等多道工序制成。
在青海的春节盛宴上，手抓肉被赋予了更多新意：食材上常会加入当地特产如青稞或木耳，调味中也会加入藏族特有的香辣调料。
肉质酥烂多汁，美味十足。
四、糌粑在青海的藏族地区，春节期间常吃糌粑。
糌粑是以青稞为原料磨成的一种特色食品，与大米相比，它更具有高纤维、低糖分的特点。
糌粑有多种食用方式，可以做成糌粑酥、糌粑馒头、糌粑糕点等，口感独特。
在春节盛宴上，藏族家庭常常将糌粑与其他传统菜肴一同享用，增添了节日的喜庆氛围。
五、青稞酒青海以其特殊的地理环境和青稞资源，培育出独特的食品文化。
青稞酒是青海特产中的瑰宝之一，也是春节期间必不可少的美酒。
青稞经过发酵、蒸馏等工艺流程制成酒，它的味道醇厚、香甜，入口柔和。
青稞酒具有较高度的酒精浓度，所以一定要适量饮用，以确保食用的安全。
以上便是青海春节盛宴传统佳肴的几道独特菜肴。
春节美食传统佳肴与地方特色
春节美食传统佳肴与地方特色传统佳肴是春节期间人们不可或缺的重要元素。
每个地方都有自己独特的春节美食，既代表了地方的文化特色，也是亲朋好友团聚的象征。
下面将为大家介绍一些传统佳肴和地方特色，让我们一起来探索春节美食的丰富多彩吧！一、北方传统佳肴1. 饺子：北方人最喜爱吃的春节美食之一就是饺子。
饺子是由薄面皮包裹肉馅或蔬菜馅料制作而成的，寓意团圆和团聚。
吃饺子的传统还包含了“年年有余”的美好愿望。
在春节前夕，家人们会一起忙碌着包饺子，将这种传统美食与团圆的情感融为一体。
2. 锅贴：锅贴是另一道备受北方人喜爱的春节传统美食。
它是将面皮包裹馅料之后，放入锅中煎炸而成的。
锅贴的外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩可口，口感丰富。
锅贴象征着财运和团聚，也是春节期间宴席上的常客之一。
3. 酸辣白菜：北方地区的冬季寒冷，而酸辣白菜则是一道酸辣开胃的传统佳肴，同时也是春节期间宴席上的常见食物。
酸辣白菜口感鲜嫩爽脆，辣味与酸味完美融合，给人带来了独特的味觉享受。
二、南方传统佳肴1. 年糕：南方人春节期间最重要的传统佳肴之一是年糕。
年糕是由糯米制成，形状长条状，寓意“年年高升”。
南方人在春节期间会蒸年糕，并配以红枣、花生等食材，增添口感和美观度。
年糕的粘糯口感和甜蜜味道，让人回味无穷。
2. 汤圆：汤圆也是南方人春节期间必不可少的传统美食之一。
汤圆的外皮柔软，内馅丰富多样，有红豆沙、芝麻、花生等。
南方人喜欢将汤圆煮在甜汤中，煮至浓稠糯美。
汤圆象征着团圆和家庭的温暖，品尝一口汤圆，饱含浓浓的祝福和美好。
3. 腊肠：腊肠是南方地区的一种特色腌制肉制品。
春节期间，人们常常以腊肠为主食，配以米饭或炒饭一同享用。
腊肠经过腌制和熏制，具有浓郁的香气和口感，吃起来肥而不腻，回味悠长。
腊肠代表着吉祥和团聚，是南方人春节宴席上的必备食品。
三、西南地区传统佳肴1. 火锅：西南地区的春节佳肴以火锅为主。
春节期间，家庭和朋友们会聚在一起，围坐在火锅旁品尝美食。
春节家宴丰盛美味
春节家宴丰盛美味春节是中国传统的重要节日之一，每逢春节，家家户户都会举办盛大的家宴，来庆祝新年的到来。
家宴不仅是一种传统习俗，更是亲朋好友团聚交流的时刻。
在这个特殊的时刻，一桌丰盛美味的菜肴更显重要，以期祈福幸福、团圆平安。
本文将为您介绍春节家宴中常见的几道美味佳肴。
一、鱼（代表年年有余）：在中国文化中，鱼象征着年年有余的寓意。
春节家宴上，鱼往往成为主角之一。
一道色香味俱全的鱼肴，不仅具有祈求来年生活富裕的象征意义，也是眼前的一道香美佳肴。
可以选择清蒸、红烧、水煮等不同的烹饪方式来制作，搭配新鲜的蔬菜和调味料，口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。
二、年糕（意味着年年高升）：春节期间，一盘盘软糯甜美的年糕也是家宴中常见的食物之一。
年糕寓意着年年高升，象征着新的一年希望事事顺利。
年糕可以炒、煮、煎等多种方式制作，在口感和味道上都有着独特的魅力。
搭配着其他食材如蔬菜、肉类等，更能增添丰富的口感和美味。
三、饺子（寓意团圆）：饺子作为中国传统的春节食物，也是家宴桌上的必备之一。
饺子造型圆滚滚，象征着团圆和完整。
制作饺子时，可以使用多种馅料，如猪肉、韭菜、虾仁等，口感多样，美味可口。
吃饺子的时候，还可以与家人一起包饺子，分享快乐，增进感情。
四、腊肉（重要的年味食材）：腊肉是春节家宴中不可或缺的重要食材之一。
其制作时间长，并经过腌制等特殊工艺，增添了独特的风味。
腊肉可以被切成薄片，或者炒着吃，也可以放在火锅里，搭配其他食材一同享用。
它的咸香味道和肥瘦相间的口感，总能勾起人们对于过去年味的回忆和向往。
五、汤圆（代表团圆和美好）：在春节家宴中，汤圆也是不可或缺的一道甜点。
汤圆形状圆润，寓意着团圆和美好。
制作汤圆的过程中，需要将糯米粉搓成小圆球，再加入各种口味的馅料，如花生、黑芝麻、红豆等，煮熟后放入甜汤中，口感软糯，香甜可口。
与亲友围坐在一起，品尝着热腾腾的汤圆，共同迎接新年的到来，更让人感受到浓浓的亲情和幸福。
总结：春节家宴是中国传统文化中的重要组成部分，食物在其中扮演着非常重要的角色。
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逢年过节 ，人们一般都要杀猪宰羊 ，但 马达加斯 加人在新年到来前 的一周 ．忌吃猪 、羊 、牛等 肉类食
忌吃螃 蟹 奥地利人存新年吃【 硐圆饭 时 ，绝 对不能吃螃蟹 。
堂零点钟声敲响时争吃葡萄。如果能合着钟声 的节奏
一
、
勿暴饮暴食
脂的吸收。此外 ，鸡汤 、高汤置于冰箱 ，可去除汤上 凝结的浮油。烹调最好不加味精 ，以防麸酸钠超越 。
每铤 只需 吃八 分饱 ，不可 吃得 太撑 。在 食物方
，
五谷主食 不可少。多吃富含纤维素 、维生 素的新
同时 ，防止含糖 食物使人体发胖 ，对 ｆ ｌ Ｉ Ｌ 脂肪也有 不利
吃 蛋 糕
杯盘碎 片收集起来 ，待夜深人静 时偷偷地送至朋友家 的门前 。元旦 的 早晨 ，如果谁 家 门前堆放 的碎 片越
多 ，则说 明他家 的朋友越多 。新年一定很幸运 。 抱头痛哭迎新年 印度的一些地 区，新年时人们不但 不庆祝 ，反而 抱头痛哭 。据说是感叹岁月易逝 及人生的短暂 爬高
会导致心 ｍ管疾病 、特尿病 、高血压产 生。因此 ，烹
删 方法 Ｈ ｊ 蒸 、煮 、烫 、炖 、烤 、肉 、凉拌 等 ，减 少油
冷食迎新
巴十 量人把年终最后 五大定 为 “ 冷食 Ｉ ｄ”，上至
溜走。 忌吃肉类
同家冗 ‘ ．下至普通 姓 ，都不 动烟火 ，只吃冷食 ， 直 到新 年零点 钟声 敲响 ，才点 火烹 煮佳肴 ，欢 度新
三 、烹调有玄机
（ 杯 ），每碗 （ 杯 ）以２ ５ ０ 毫升计算 、 喝饮料不要加 糖 ．充足的水分 可以促进 和改善便秘高血 的人特别 重要。当然 ，水 分也 可促进体内废物排泄 ，对肾脏 和
泌尿道结 石的预防和治疗有帮助 。Ｖ
少汕 、少糖 、少盐分 ，永保身体健 康。太多脂肪
吃 下十二颗 ，便象征着在 新的一年里每个月都如意 ，
大 吉大 利 。
他们认 为，螃蟹是横行的 ，谁吃 ｒ ｒ 它就会 给工作 不 １ １ 家
庭带来 不幸 。
杯盘碎片ห้องสมุดไป่ตู้朋友
丹麦人在新年前夜 ，家家户户都要将平时打昨 的
吃 “ 七道菜”
伊 朗人在岁末之夜特别喜欢吃 “ ＿ 匕 道菜” ，并且 每道菜 的菜名鄙以字母Ｓ 开头 ．象征一家人全年吉祥。
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匈 纤利人在新年忌吃禽 肉和鱼类 。他们认 为 ，吃 ｒ 这些食物 ，幸福会像 飞禽那样飞走 ，像 鱼Ｊ Ｌ Ｊ Ｊ Ｉ ￣ 样
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新鲜食物虽营养 ，但每次最好只煮一餐分量 ，而 且要注意卫生 安全 。慎防病从 口入。因此 ，剩 菜应用
保鲜 膜包 好 ，放置在冰箱 内冷藏。此外 ，厨房最好准 备 腼 套砧板 和刀具 ，熟食 、生食分开处理 ，以免交叉
污 染
了令人肥胖 的热齄 五、多喝茶及 白开水
多 喝 ｈ开 水或 茶 。每 日饮 水 （ 含 汤 ）至 少６ 碗
影响。太多钠 （ 在盐 、酱油 、味精 、 腌 制品中 ）则会
鲜蔬菜 、水果 ．以促进 胃肠蠕动 ，加快体内有 害物质
的排 泄 过 程 。 二 、重 质 不 重 量
使水分滞留在体 内 ，引起水肿 ，血压上升。 四、零食应节制 拒绝零食 陷阱。麻佬 、糖果 、瓜子 、仡生等食物
热 不低 ，别边看 电视边吃这些东西 ，不知不觉 叶 １ 吃
保加利亚人在新年夜要吃特制 的新年蛋糕 ，蛋糕 里放有各种小礼物 。谁吃 到小钱 币，表示新的一年里
将成为一个富裕 的人 ；谁吃到玫瑰花 ，表示将 成为一 个幸福的人： 忌 吃禽 鱼
德国人新年有个习惯 ，比赛爬高 。选义直义高的 树砍去树枝 ，小伙 子顺着树 十比赛爬高 ，以示步步高