01 水
01 元素和水
2.细胞中元素的作用 2.细胞中元素的作用 细胞中元素的作用 (1)组成化合物 (1)组成化合物 组成化合物
与 元素 参与形成的物质及结构 光 蛋白质、ATP、 叶绿素、 N 蛋白质、ATP、NADP+叶绿素、核苷酸等 合 ATP、 核苷酸、磷脂；动物体内牙齿、 ATP、NADP+、核苷酸、磷脂；动物体内牙齿、 作 P 骨骼成分 用 有 叶绿素的组成成分 关 Mg 是甲硫氨酸、 其 是甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成 S 是蛋白质的特征元素。 他 分；是蛋白质的特征元素。 元 Fe 动物血红蛋白 素 I 甲状腺激素等 (2)影响生命活动 (2)影响生命活动 影响生命活动 ①Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力， Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力， 可调节肌肉收缩和血液凝固 血钙过低会引起抽搐。 血钙过低会引起抽搐。
组成生物体的化学元素的种类和作用 水和无机盐 水和无机盐
元素
Mg、 大量元素： 大量元素：C、H、O、N、S、P、K、Mg、Ca 等 依据含 组 成 种 生 物 类 最基本元素： 最基本元素：C 体 依据作用分 基本元素： 、H、O、N 基本元素： 的 C 化 主要元素 C、H、O、N、P、S ： 学 组成多种多样的化合物： 是血红蛋白成分， 作 组成多种多样的化合物： Fe是血红蛋白成分， Ca 元 是牙齿、骨骼成分 是牙齿、骨骼成分 素 用 影响生物体生命活动: 影响生物体生命活动:缺B影响花粉萌发 生物界与非生物界的差异性： 生物界与非生物界的差异性：元素在生物体和自然界 差别较大 中的含量 量分 Fe、Mn、 Zn、Cu、 Mo等 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、 Mo等
生物界和非生物界统一性和差异性 生物界与非生物界的统一性和差异性
考点01 水循环与水量平衡(课件)-2023年高考地理二轮考点
●考向一 结合乌裕尔河演化为扎龙湿地的情境，考查水循环环节
乌裕尔河原为嫩江的支流，后受嫩江西移、泥沙沉积等影响，乌裕尔河下游排水受阻，成为内流河。河水 泛滥，最终形成面积相对稳定的扎龙湿地。扎龙湿地面积广大，但积水较浅。下图示意扎龙湿地位置及周 边主要地理事物。据此完成(1)～(2)题。
(1)一般来说，河流排水受阻常常会形成堰塞湖，但乌裕尔河排水受阻却形成了内流河，进而演变成扎龙湿
●考向二 结合水平衡的概念和三峡库区流量的变化，考查三峡水位变化及影响
水平衡是某个地区在某段时间内，水量收入与水量支出之差，等于储水变化量(收入大于支出为 正值，收入小于支出为负值，收入等于支出为零)。读图完成(1)～(2)题。 三峡库区流量收支时间变化图
(1)三峡库区水位最高的时间是( D )
A.5月 B.7月 C.10月 D.12月 答案 (1)D 解析 第(1)题，由图可知，当入库流量大于出库流量 时库区水位上涨，10～12月为水位上涨期，其中12月达到水位最高值。故选D。
④从水资源角度分析，人类对水资源加以利用时，应充分了解水循环的规律，如果开发利 用的速度过快，则会出现水资源枯竭。人类生产或生活中直接排放的未经处理的污水也对 水资源造成污染。
2.水量平衡
[解题关键]
①降水、蒸发和径流是分析水量平衡问题最重要的三个要素，也是水循环中三个重要的环 节。利用水量平衡原理来解释某些自然地理现象的形成或分析某水体及其特征的演变时， 要特别注意以下两个方面：一是抓住水循环涉及的关键环节，明确水量收入和支出的环节， 再对收入和支出状况进行比较；二是分析其中的因果关系，水循环的收支环节是“因”， 导致的自然地理现象是“果”。 ②地表任一区域的水量随着时间的变化呈现出动态平衡的状态。全球气候冷暖干湿的变化、 人类活动的影响等，都会造成水量平衡模式的变化
植物生理学01水分生理
Root pressure (根压)：由于根系的生理活动 使液流从根部沿木质部导管上升的压力。一 般为0.1-0.2MPa 。 它大小和成分代表根生理 活动和强弱。
• 根 压 产 生 的 机 制
水分和溶质在根内的横向运输可能通过三条途径。 1 通过质外体 2 通过共质体 3 通过细胞膜
几个相关的概念
等渗溶液：溶液的Ψs等于细胞或细胞器的Ψw
p
s m
4, 水势的应用
水分总是由水势高的部位向水势低的部位运 转，故水势可用于判断水分迁移的方向。如：
1）相邻细胞的水分转移：水分由水势高的细胞沿水势梯
度流向水势低的细胞
故根系水分可向地上部分运转。 3）土壤-植物体-大气连续体系的水分转移：水势从高到低 的顺序是：土壤-根系-叶片-大气，水分也按此顺序迁
3）跨膜途径： 水分从一个细胞移动到另一个细胞，要经两次膜。
有研究表明，水分在细胞膜内的移动又有两种方式：一是单 个水分子直接越膜，二是经过一种膜通道蛋白——水孔蛋白进行 水孔蛋白
2、吸水部位 根系主要吸水区域-根毛区 数量度多，吸收面积 大； 细胞壁较薄，透水性 好； 输导组织发达。 栽植物时要带土，尽 量减少根毛损伤，以 利成活。
枝、果——皮孔蒸腾Lenticular transpiration约0.1% 叶片——角质层蒸腾cuticular transpiration(5~10%) 气孔蒸腾stomatal transpiration（主要方式）
4.2 气孔蒸腾
气孔--气体和水分交换的主要通道。
马 薯 表 皮 气 孔
1，气孔大小、数目及分布
1.2.1 植物体内水分含量 植物种类：水生90%以上>陆生40-90% >旱生 （沙漠）植物6%。木本<草本植物。 植物生长环境：阴生>阳生。 植物器官：生长点、根尖、幼嫩茎等达90%以 上>功能叶70-90% >树干40-50% >休眠芽 40% >风干种子8-14%。 凡是生命活动越旺 盛的部分，含水量也越高。
2001年中国水资源公报
2001年中国水资源公报2001-01-012001年，我国大部分地区降水量偏少，时空分布严重不均，继上年大旱之后全国再次遭受严重干旱，长江流域及其以北地区旱情最为严重，给工农业生产和城乡人民生活造成很大的影响。
党中央、国务院十分关注旱情，专门召开会议动员部署抗旱救灾工作，受旱地区各级党委、政府组织广大干部群众奋力抗旱，取得了抗旱救灾的伟大胜利。
2001年，中央水利投资401亿元，创历史最高水平。
全国水利工作成绩显著，为完成“十五”水利计划开了好头。
在中央水利工作方针指导下，新的治水思路和实践取得重大进展：以“可持续发展水利”为指导的一系列重要规划报告编制完成；黄河、黑河、塔里木河调水得到国务院领导的充分肯定和社会的广泛好评；扎龙湿地应急补水工程和“引江济太”调水试验工程成功实施；用水定额管理和按水资源承载能力调整经济结构在一些地方开始实行，建设节水型社会试点进入实际性操作；水资源统一管理进一步加强；南水北调工程规划的12个附件及45个专题全部完成并通过专家审查……我国水利事业在新世纪有了良好开端，将为经济社会可持续发展提供强有力的支持。
现将2001年的水资源量、蓄水动态、供用水量及江河湖库水质等情况公告如下：一、水资源量2001年全国平均年降水量612毫米，折合降水总量58122亿立方米，比常年（多年平均）少4.1％。
北方五个流域片（松辽河、海河、黄河、淮河、内陆河）降水量比常年少14.5％，南方四个流域片（长江、珠江、东南诸河、西南诸河）降水量比常年多1.0％。
在各省级行政区中，降水量比常年偏少的有22个省（自治区、直辖市），其中偏少20％以上的有河南、内蒙古、湖北、安徽、北京、吉林、重庆、黑龙江、山西、河北；而比常年偏多的有9个省（自治区、直辖市），其中海南和上海分别偏多25.3％和24.8％。
2001年全国地表水资源量25933亿立方米，折合年径流深273毫米，比常年少0.8％。
北方五个流域片地表水资源量比常年偏少21.4％，南方四个流域片则偏多3.5％。
最新01水轮机及其辅助设备运行规程定稿
01水轮机及其辅助设备运行规程定稿精品好文档，推荐学习交流20一月二月三月四月Q/WSD105001—2010水轮发电机及其辅助设备运行规程范围本标准规定本厂水轮发电机组及其辅助设备的运行注意事项、运行限额数据，机组恢复备用和开停机前的检查，机组检修及试验安全措施，机组故障和事故处理等方面的内容。
本标准适用于水轮发电机组及其辅助设备的运行。
1 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
DL/T710—1999 《水轮机运行规程》DL/T792—2001 《水轮机调速器及油压装置运行规程》 本标准依据制造厂家有关技术文件。
2 水轮发电机运行注意事项3.1.1 机组注意事项3.1.1.1 1F 、2F 、4F 机组调速器上因手操缸反馈钢丝绳已取消，调速器切手操缸操作后无反馈，故其正常运行方式为：开度机械开度限制全开，其操作增、减按纽电源小空开“断开“位置。
只有机组在停机状态须做防转动措施时，才可将机组开限压至零。
机组运行时，严禁切“手操缸”模式运行，特殊情况必须经发电部和生技部领导同意后方可切“手操缸”控制。
3.1.1.2 机组的开停机，尾水门和进水口工作门的起落操作，必须经值守长允许。
对设备的操作、巡回检查、检修交待、定期工作、事故处理等工作完成后，必须向值守长汇报。
3.1.1.3 开启机组进水门、尾水门之前应检查下列设备：a）蜗壳、支持盖、尾水管、转轮室各人孔门均已封闭。
b）蜗壳、尾水管各盘形排水阀全部关闭并锁锭。
c）压油装置和事故压油装置工作正常。
d）调速系统工作正常，导水叶全关。
e）顶盖排水泵工作正常。
f）机坑漏油泵工作正常。
g）主轴密封水投入或空气围带投入。
h）进水口检修门在提起位置。
小学科学认识水课件ppt
目录
• 水的基本概念与性质 • 水的循环与变化 • 水资源及其利用与保护 • 生活中与水相关现象解释 • 科学实验：探究水奥秘 • 生活中节约用水小技巧分享
01
水的基本概念与性质
水是什么
01
02
03
水的定义
水是一种无色、无味、无 臭的透明液体，由氢和氧 两种元素组成。
水的分子式
水的分子式为H2O，表示 每个水分子由两个氢原子 和一个氧原子构成。
要组成部分。
液态水
江河湖海中的水，以及地下水 、生物体内的水分等。
固态水
冰、雪、霜、雹等，是自然界 中水的固态形式。
其他形态
水在自然界中还以气溶胶、水 晶等形态存在。
02
水的循环与变化
水循环概述
水循环是指地球上不同的地方上的水，通过吸收太阳的能量，改变状态到地球上另 外一个地方。
水循环的主要环节有：蒸发、降水、径流、凝结等。
3
水资源政策引导
通过价格、税收、财政等政策措施，引导社会各 界积极参与水资源保护和节约用水行动。
04
生活中与水相关现象解释
浮力原理及应用实例
浮力产生原因
物体在液体中受到向上托起的力，这 种力就是浮力。产生原因是液体对物 体向上和向下的压力差。
应用实例
轮船、潜水艇、热气球等都运用了浮 力原理。例如，轮船根据浮力原理设 计成空心结构，使其能够浮在水面上 。
行走。
水的化学性质
01
02
03
04
稳定性
水在常温下相对稳定，不易分 解。
氧化性
水可以发生氧化反应，例如与 金属反应释放氢气。
还原性
水也可以作为还原剂，与氧化 剂反应生成氧气。
01纯化水检验报告书
编号：TS-46-003-b
纯化水检验报告书
检验项目 检验标准
检验结果 检验结论 性 状 本品应为无色的澄明液体；无臭无味。
符合规定 符合规定 酸碱度 应符合规定
符合规定
符合规定 硝酸盐 供试液与标准硝酸盐溶液用同一方法处理后的颜色作比较，应不得更深(0.000006%)。
符合规定 亚硝酸盐
供试液与标准亚硝酸盐溶液用同一方法处理后的颜色作比较， 应不得更深(0.000002%)。
符合规定
氨 供试液与对照液比较，应不得更深(0.00003%)。
符合规定 易氧化物
粉红色不得完全消失。
符合规定
符合规定
不挥发物 在105℃干燥至恒重，遗留残渣应不得超过1mg 。
mg 符合规定
重金属 供试液与标准液用同一方法处理后的颜色比较，应不得更深(0.00001%)。
符合规定
电导率
不得过5.1μS/cm
μS/cm 符合规定
微生物限度 细菌、霉菌和酵母菌总数不得过100个/ml
个/ml 符合规定
结论：本品依据《中国药典》2010版二部检验，结果符合规定。
负责人： 复核人： 检验人：
检品名称 纯化水 取 样 点 号取样口 取样位置 取样数量
ml
包 装
检验目的
全检
取样时间 年 月 日 检验日期 年 月 日 报告日期 年 月 日
检验依据 《中国药典》2010版二部。
石大水力学实验指导01水静力学实验
《水力学》实验指导编者：水力学课程组二O 年月绪言一、实验的意义和目的：水力学是一门技术科学，它是力学的一个分支，水力学是以水为主要研究对象。
依据水力学的特点，水力学实验就更有它的重要性。
我们知道水力学问题，是个错综复杂的问题，它的复杂性就在于影响它的因素很多。
不只是由理论分析所能解决。
有不少水力学公式都是通过实验而总结出来的。
在某些场合，实验就成为解决问题的主要途径。
因此，水力学实验，无论对从事理论研究或对解决生产实际问题都具有极其重要的意义。
水力学教学实验的目的主要有以下几个方面：1、观察流动现象，扩大感性认识，提高理论分析的能力。
2、验证力学原理，测定经验系数值，以巩固所学的理论知识。
3、学会使用实验室的基本量测仪器，掌握一定的实验技能。
4、培养分析实验数据、整理实验成果及编写实验报告的能力。
5、培养严谨踏实的科学作风以及爱护国家财产的良好品德。
二、学生实验守则：1、实验前必须认真进行预习预习时应仔细阅读实验指导书及有关的教材资料，明确实验的目的、要求和相关的实验原理，了解操作步骤和有关的仪器设备，做到心中有数，并列绘出实验需要的表格。
2、严肃认真进行实验到实验室后必须保持安静，不得谈笑喧哗，不准吸烟，不准乱动与本实验无关的设备。
实验前应先组成小组，由小组长负责召集本组同学讨论试验步骤及量测项目，并进行分工轮换，以便有条不紊和协调一致地进行实验。
实验时应按指导书的要求，全神贯注地按步骤进行操作，并注意多观察水流现象，多思考分析问题，及时记录实验原始数据。
3、保持良好的科学作风实验时，应尊重原始实验数据，不得任意更改。
实验后，应进行必要的检查和补充，经指导教师同意后，方能离开实验室。
实验课程完成后，应及时整理实验数据，绘制所要求的关系曲线和认真编写实验报告，按时上交批改。
4、遵守规章制度，爱护国家财产实验时必须遵守实验室各项规章制度，服从教师和实验人员的指导，严格遵守操作规程，如发生事故或损坏设备，应立即向指导教师和实验人员报告，查清责任，按学校有关规定赔偿和处理。
一级水的标准
一级水的标准
一级水是一种高纯度的水，通常用于非常严格的分析和制造过程。
它具有非常低的电导率，几乎没有任何杂质，因此被认为是高纯度的水。
一级水是按照美国药典(USP)和欧洲药典(EP)的标准进行生产和检测的。
在生产过程中，一级水是通过蒸馏或反渗透等方法制备的。
这些方法可以去除水中的所有杂质，包括离子、有机物、颗粒物和微生物等。
然后，一级水需要进行严格的检测，以确保其符合规定的标准。
一级水的标准通常包括以下指标：
1. 电导率：一级水的电导率应该非常低，通常低于1μS/cm。
2. 杂质含量：一级水中不应该含有任何杂质，包括离子、有机物、颗粒物等。
3. 微生物含量：一级水中不应该含有任何微生物。
4. 容器和密封材料：用于储存一级水的容器和密封材料应该是无污染的，并且不会对水产生任何影响。
5. 检测方法：一级水的检测方法应该符合美国药典(USP)和欧洲药典(EP)的标准。
总之，一级水是一种高纯度的水，用于非常严格的分析和制造过程。
它需要符合一系列严格的标准，以确保其质量和纯度。
一类水到五类水标准
一类水到五类水标准
水质分级通常是根据水样中特定污染物的浓度或水体的特定性质来划分水质等级的标准。
不同国家和地区可能会有不同的水质分级标准，但通常都包括以下一般类别，从一类水到五类水，一般表示水质从最好到最差：
1.一类水：通常指非常干净和适用于饮用水的水质，
污染物浓度非常低，适合人类直接饮用。
2.二类水：仍然是相对干净的水质，适用于工业用水
和一般农业用水，但不适宜直接饮用。
3.三类水：这一级别的水质通常适用于农业灌溉和工
业用水，不适合直接饮用，可能含有一定程度的污
染物。
4.四类水：四类水通常被认为是受轻度到中度污染的
水体，通常不适合任何形式的用水，包括灌溉和工
业用水。
5.五类水：五类水是最低等级的水质，通常指受到重
度或严重污染的水体，不能用于任何目的，可能对
生态系统产生负面影响。
需要注意的是，不同国家和地区的水质标准和分级方式可能会有所不同，具体的标准和级别可能会根据当地的环境法规和水资源管理要求而有所调整。
此外，保护和改善水质对环境和人类健康都非常重要，因此合理的水质管理和监测是必要的。
实验室一级水二级水三级水标准
实验室一级水二级水三级水标准摘要本文将介绍实验室中常用的一级水、二级水和三级水的标准。
在实验室中，不同级别的水质要求不同，用途也有所区别。
了解并遵循实验室水质标准对于确保实验结果的准确性和可靠性非常重要。
1.引言在实验室中，水是一种广泛使用的试剂和溶剂。
根据实验要求的不同，实验室通常会采用不同级别的水，以满足特定的纯度和质量要求。
一级水、二级水和三级水是常见的实验室用水标准，本文将详细介绍它们的定义和标准要求。
2.一级水一级水是实验室中最高纯度的水，也被称为超纯水或超纯水。
它主要用于高灵敏度的分析实验和仪器的操作，如气相色谱、液相色谱、原子吸收光谱等。
一级水的标准要求包括以下几个方面：细菌和微生物：一级水应无细菌和微生物污染，通常要求其菌落总数小于10个CFU/mL。
有机污染物：一级水应几乎不含任何有机污染物，如溶解有机碳（DOC）浓度小于1μg/L。
离子和盐类：一级水中离子和盐类的浓度非常低，要求符合特定标准，如阴离子（Cl,SO42,NO3等）和阳离子（Na+,K+,Ca2+,Mg2+等）浓度都要控制在ppb或更低的水平。
3.二级水二级水是实验室中次高纯度的水，也称为分析纯水。
它主要用于一般的化学分析、生物学试验和实验操作。
相对于一级水，二级水的纯度要求稍低。
以下是二级水的标准要求：细菌和微生物：二级水要求较低的细菌和微生物污染水平，通常要求其菌落总数小于100个CFU/mL。
有机污染物：二级水对有机污染物的要求相对宽松，但仍需要保持较低的浓度水平，如DOC浓度小于10μg/L。
离子和盐类：二级水中的离子和盐类浓度要求较低，但相对于一级水来说可以容忍更高的水平。
4.三级水三级水是实验室中最常见的普通实验用水，也称为实验室纯水或去离子水。
它主要用于基本实验操作、玻璃器皿清洗、制备实验溶液等。
以下是三级水的标准要求：细菌和微生物：三级水要求较低的细菌和微生物污染水平，通常要求其菌落总数小于1000个CFU/mL。
专题01 水的浮力(原卷版)
专题01水的浮力一、单选题1.如图所示，某圆柱形薄壁容器装有适量的水，其底面积为20cm2，将物体B放入水中时，通过台秤测得总质量150g；使用一绳子提起物体B，物体B刚好有一半体积露出水面时保持静止不动，此时台秤示数为70g，并测得容器内液面下降了1cm。
则物体B的密度是()A.1.5×103kg/m3B.2.0×103kg/m3C.2.5×103kg/m3D.3.0×103kg/m32.如图所示，在一块浮在水面的长方体木块上放一质量为272克的铁块甲，木块恰好浸没在水中。
拿掉铁块＝7.8克/厘米3，甲，用细线把铁块乙系在木块下面，木块也恰好浸没在水中，则铁块乙的质量为（）(ρ铁ρ水＝1.0克/厘米3)A.311克B.237克C.318克D.326克3.如图所示，弹簧上端与物块m相连接，下端固定在容器底部。
当物块浸没在水中静止时与浸没在酒精中静止时，弹簧的弹力大小相等。
物块的体积为100cm3，酒精的密度为0.8×103kg/m3(不计弹簧质量及体积)其中正确的是()A.物块浸没在水中静止时弹簧对底部的拉力为0.2NB.当弹簧脱离容器底部后静止时物块露出水面的体积为物块体积的1/9C.物块浸没在酒精中静止时弹簧对物块的支持力是0.1ND.物块的质量为0.9kg4.如图甲所示，长方体金属块在细绳竖直向上拉力作用下，从水中开始一直竖直向上做匀速直线运动。
上升到离水面一定的高度处，图乙是绳子拉力F随时间t变化的图象。
根据图象信息,下列判断正确的是（）A.该金属块重力的大小为136NB.浸没在水中的金属块受到的浮力大小是136NC.该金属块的密度是7.8×103kg/m3D.在t1至t2时间段金属块在水中受到的浮力逐渐增大5.一个大物块甲，先后再次分别在小物块乙和小物块丙的作用下，其上表面恰好与水面相平，甲、乙之间用细绳连接，如图所示。
则下列说法错误的是（）A.两种情况下，甲物块所受浮力相等B.绳的拉力与丙物块的重力大小相等C.乙物块的质量比丙物块小D.乙物块的密度比水大6.如图所示，在三个相同的容器中装有质量相同的水，将木块A、金属块B按不同的方式放入水中，待A、B静止时，水面高度的大小关系相比较，正确的是（）A.h甲＝h乙＝h丙B.h甲＝h乙＞h丙C.h甲＞h乙＝h丙D.h甲＞h乙＞h丙7.在水平桌面上有一个盛有水的容器，木块用细线系住没入水中，如图甲所示，将细线剪断，木块最终漂浮在水面上，且有 的体积露出水面，如图乙所示，下列说法不正确的是（）A.木块的密度为0.6×103kg/m3B.甲、乙两图中，木块受到水的浮力之比是5：3C.甲图中细线对木块的拉力与木块受到的浮力之比是5：2D.甲图中容器对水平桌面的压力等于乙图中容器对水平桌面的压力8.如图甲所示，高5cm、重5N的长方体物块被弹簧固定在烧杯底部。
01水生生物学判断题原件(2)
1A1、裸藻门的壳虫藻具有含铁质的细胞壁。
（）2、哲水蚤第一触角最长的仅达生殖节。
（）3、约有10%的绿藻生活于海水中，而90%生活于淡水中。
（）4、小球藻营养细胞具两条顶生等长的鞭毛。
（）5、丰年虫隶属于甲壳纲，具完整的头胸甲。
（）6、硅藻都有一个坚硬的细胞壁，所以不易被消化。
（）7、浮游生物的季节变异并不是在一个世代中完成，而是许多代逐渐变化的结果。
（）8、甲藻门所有种类的细胞壁都具有横沟与纵沟。
（）9、大多数轮虫具有成对的卵巢。
（）10.蓝藻的色素体为圆盘形，位于原生质中。
（）B1、糠虾类头胸甲后端凹陷，最少有1-2个末胸节裸露在甲壳之外。
（）2、鼓藻类每个细胞被藻腰分隔成二个半细胞。
（）3、裸藻常分布于有机质多的淡水中，在温暖季节常大量繁殖形成水华。
（）4、轮虫是一类很小的、以轮盘作为运动兼摄食器官的单细胞动物。
（）5、中心硅藻纲细胞壳面孔纹是左右对称排列的，而羽纹硅藻纲细胞壁上的花纹是辐射对称排列的。
（）6、绿藻门水绵的接合生殖有侧面接合和梯形接合两种方式。
（）7、枝角类和桡足类一样，第一触角发达，为主要浮游器官。
（）8、毛颚动物的主要特征是身体细长、左右对称、有侧鳍和尾鳍。
（）9、约有10%的绿藻生活于海水中，而90%生活于淡水中。
（）10、蓝藻藻殖段的产生是由于在藻丝上具有异形胞和厚壁孢子而形成的。
（）2A1、原生动物是一类最小、最原始的多细胞动物。
（）2、硅藻细胞壁表面向外伸展的突出物具有增加细胞浮力的作用。
（）3、绿藻约有10%生活于海水中，90%生活于淡水中。
（）4、桡足类腹部第一节由于具有肛门，故称肛节。
（）5、所有水生昆虫从卵到成虫的发育过程都要经过变态。
（）6、蓝藻细胞壁常由两层组成，外层为果胶质、内层含有一定的纤维素。
（）7、裸藻分布于有机质多的淡水中，在温暖季节常大量繁殖形成水华。
（）8、枝角类的繁殖有孤雌生殖和出芽生殖两种方式，但通常情况下行孤雌生殖。
（）9、金藻和黄藻的同化产物均有白糖素。
01水环境监测规范【SL219-98】条文说明
>中华人民共和国行业标准水环境监测规范条文说明目次总则监测站网地表水监测地下水监测大气降水监测水体沉降物监测生物监测水污染监测与调查总则入河排污口排污实施水质监督与监测的法律地位与职责作为编制本规范编制规范的目的与作用是为了使水利部门各级水环境监测中心在实施监测与监督时有可遵循操作原则或程序并对整个水环境监测行为与过程进行证监测成果具有科学性和系统性以及可表性和可比性为各级水行政主管部门统一管理和保护水资源提供科学水环境监测是依照水的循环规对水的质与量以及水体中影响水生态与环境质量的各种人为和天然因素进本规范编制的原则是在全面总结全国各地水环境监测工作经验的基础上集中反映在监测全过程中切实可行的经水利部门各级水环境监测工作的现状并着眼于监测工作未来的发展与要求可能体现技术的先进性和可操作的不断进步和种新的技术也不断地应用于实际工作中本规范鼓励各级水环境监测中心在水环境监测工作中设备但应注意所采用的法等要经过验证明行之有效方可本规范明确对水环境监测的适用范围进行了如下规定适用于对全国陆河湖库渠河废水等进不适用于对海洋由于我国自然条件和经济发展水平相差较更好地执行定在执行规范前提域机构治区水利结合各地的具体水口水域和缺水地区制定必要的补充规本规范凝集了水利部门近年水环境监测工作的经时还参考了国内外在水环境监测方面有关规取了其中供借鉴部本规范主要引用的有关标准如下水质采样技术指导水质采样样品的保存的管理技术规定水质湖泊和水库采样技术指导水质监测规范化学量标准溶液的制备化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备分析实验用水规格和试验方法数值修约规则环境监测家环境保护地表水和废水部分环境部大气和废水部分水样的采存和送检矿产总则数据处理与分析质量控制样品采与运输水质监测与分析沉积物分析生物体分析近海污染生态调查和生物监测采样方案设计指南采样技术指南样品保存处理指南天然或人工湖泊采样指南河采样指南湿沉降物采样指南废水采样指南地下水采样指南本条还规于国家有关等总在不断修改完善之关规定与内容也在不断变在水环境监测工作中除执行要执行现行有关国家监测站网一般规定水质站的基本概念与分水质站的基本概念开展监测工作和定期收集与发布有关水环境信息的地理位置基本单元也是采集水环境样品和现场进行监测项目测定的基本单元称之为水质站的基本的地理范围可大可般由一至数个水质采样断面或采样组水质站则可由一至数个采样垂线组水质站的基本类型按目的与作用分为基本站和专用地表水水质基本基本基本基本站是为满足各级水行政主管部门进行水资源开环境和水资源质量评价的观测井等统一规划而设置基本站具有统一规相对稳监测项目与频次等技术要求统一的专用站是为某种特定目的按照有关的技术要求提供服务而设置的站其采样布项目与频次等要求均视服务的目的和对象而水质站按水体类型可分为河流按站址所处位置如源口等冠以地名即为站设站是水环境监测工作的第一步站址选择是否适是否有代表性至关重条规定在设站前应事前收集站址所在口与工农林牧渔等产业发展水排放状况等有关基本资料通过分析比较确定站此外水质站选址应在符合设站原则的前提量靠近水文测站和水量观便获取同期水质站布设原则河流水质站可分为源由于河流地处不同的地系发水文条形和工农业发展状况等各种自然和社会环境因素不尽或水体具有不同的特性与因此本规范规定应根据其主要特点在不同的水域或区域分别设置能掌握河流水质状能掌握影响水质的自然或人该条对主要出入国境河出入省界的主要河出入各大中城市和地区及县境的水环境敏感河段也做了明确规因为水具有流动的属性随着人口增加工农业生产水量和废污水量同时家之间城市之是在同一条河流及上下流之间都有可能发生水污染立境避免或仲裁纠纷创立了基本条确规定了由流域水资源保护机构负责对跨省河流省界断面进水环境监测站网以区域站网为基础按流域为单元组成的水环境监测站网是水利系统的整体优势之一也是水行政主管部门以流域为单元进行水资源的统一保护与管理的水环境监测站网对全面反映流域水体质量状况具有极为重要的作本条明确规定了水环境监测站网的定义和组一定的目的与要求以水环境监测中心为核心由适量的各类水质站组成的水环境监测网水环境监测网主要动态监测网等在组织形式上可分为国域和省治区水环境本条明确规定了水环境监测站网的规设和组即应以流域为单元进行统一规划治区水行政主管部门应根据水环境监测工作的需全本地区水环境域机构应会同有关治市地区水环境监测网基础上组成流域水环境地表水监测采样断面布设本条规定了采样断面布设的基本原则布设采样断面之前应充分掌握本河关自然与人到的最具代表性和真实性的样品奠定采样断面和测点布设的基本要求是应力求以较少的采样断面和测点获取最具代表性的样品全观地反映该区域水环境质量及污染物的时空分布状况与样断面布设可根据对多年监测资料的统结果进行优化步达到以较少的采样断面和测点获取监测水体最具代表性的本条明确指出采样断面布设应注意的位置应避开死水及回水河段河岸稳流平流湍滩处且交通方便以便进行常规其代表性的本条规定采样断面布设应尽量与水文断面布设相充分发挥水利系统水质与水量并重的但由于布设原则不也不能强本条规定了断面位置确定设置固定标得任意变变动条还规定应报原批准单位一般为省级以上水环境监测中心固定标志可利用采样断面附近的建筑物和近年内不发生变化的其他标志电铁塔拍摄照片绘制断面位置志物方本条对河流采样断面布设提出了具体要求在主要的城市或工业区河是河段较长时本条规定应布设对断面和消减断面等三类掌握全河段的水质基本状一般对照断面和消减断面在同一河段各设置一分别设置在本河段的最上和最下断面则应根据具体情况设置一个或若干对于污染严重的河条规定了按控制的排污量不应小于本河段总量的指标设置若干控制以便较客观全面地反映河流的水质状本条规定在河段内有较大支流汇入时在汇合点上游的流充分混合后的干流下游处均应布设本条明确规定了界河应设置采样在国际河流出入境要省际河流在出入本行政区地界处应布设本条对水质变化稳定或污染源对水体无明显影响的河出其采样断面的设置可灵活掌握的原则如可仅布设一条控制断面而无需再布设对照断面和消减对于河流或水系背景断面本条提出原则上设置在河流上游接近源头虑到实际情况有些河流源头难以到达以及满足掌握河流或水系背景水质状况的基本要求河流或水系背景断面可设置在上游尽量靠近源头而未受人类活动明显影响的河对于潮汐河条规定除按河流采样断面布设原则应考虑潮汐河段涨落潮的特点布设采样件与河流有所不同采样断面应按特点进行布采样垂线和采样点布设本条规定了采样垂线和采样点根据不同水面宽度和深度设置的基本要求与方另一方面还考虑到大江大河由于宽深比较大规定了有岸边污染带存在时应增加垂线数的布设以便能全面客观地反映水体水质状污染带基本概念大江大河由于入河污水受河道地形及水流条件的岸边水域难以与河水达到全断面均匀混污染物的浓度显著高成宽窄与长短不针对库的条对具有河流性质的水域规定其垂线布设按江河采样垂线布设执行对具有库性质的水域提出在其中水流方向及滞流区的各分别布设条监测垂线适当均匀分采样点布设考虑到污染物沿水深方向不均匀分布的条规定了河流采样垂线上采样点数及位置等布设的原则与方法按河流水深和待测物分布均匀程度确定采样对库采样垂线上采样点的布条规定原则上按河流采样点布设要求执出现温度分层现象影响到污染物的分布均匀程分别在表和亚温层布设采样本条针对我国北方地区冬季出现水体封冻规定采样点应布设在冰下水深处当水应在水深处采采样采样是水环境监测工作的一道重最容易被忽视的一个环样程序直接关系到样品的代表系到监测成果能否客实地反映水体的质量状因此对采样过程质量控制务必予以充分的全国重点基本站系指全国重点河段水质通报中的基本本条列出了目前国内主要的采样器类型与适用范定采样器应按有关规定和方法进行避免采样器对样品造成在选用采样器时应根据当地的实际目的与样器的适用范围等进行本条根据采样质量保证与质量控制采样全过程的各个环节进行了较为详细的规本条规定了质控样数量指标应为所采集水样总数的且每批水样不得少于二本条规定一些不稳定参数应在采样现场采用相应方法测定以避免在运送过程中样品发生变水样保存与运送是质量保证和质量控制的重要环本条规定了水样保存的要求与方法以及有效明确规定超过保存期的样品应作为无效样品本条仅列出了常用的水样保存方列入者可参照国家与国际有关标准执本条规定加入的保存剂不应对监测项目测定产生干多年实际工作证于化学试剂在制造过程中会产生一些副产试结果有可能产生一些干对所用试剂应进行检监测项目与分析方法根据水利系统当前水环境监测的技术条件和全国统一的技术要求并考虑长远的发展与可能将地表水监测项目规定为必测项目和选测项虽相对于原个必测项目而个必测项目有所监测的范测项目的数量和技术难度增加较促进水利系统各级水环境监测中心检测能力的不断提本条规定了必测项目是基本站监测的必测项目应保持相对稳是在全国范围内满足水资源水环境质量评价与管理要求保持水环境监测技术统一的必要条件之本条对水体中挥发氰化价汞等主要污染物在连续三年中未检近又无污染源的情况作了规定提出可将该类监测项目的采样频数减为每年一枯水期进行以减少不必要同时规定一旦检应按原规定执本条基于水利部门水环境监测实验室仪器设备的现状对分析方法的选择作了基本的规定同时积极鼓励采用新的等效或参照采用有关提高水环境监测技术水由于环境样品的易变条规定分析工作应在样品允许保存时间内完成全部水样的测试工作一般应在收到水样后日内完成从而保证样品的有效高监测成果的时效地下水监测采样井布设本条规定了地下水采样井布设应遵循的基本原则与要求地下水监测的主要目的是全面掌握地下水质量状对地下水污染进行监视本条规定地下水采样井布设应尽量与现有地下水水位观测井网相现有的工农业和民用水井等相利用现有设节约投能获得地下水流动状态由于影响地下水水质的各种自然和人为因素众多并且十分为使采样井具有较好的代表性本条规定在布设地下水监测井解本地区自然水文地质补给条件及开发利用和污染源等本条根据我国北方地区的实际情况对平区地下水监测井点密度进行了规定其密度控制指标为重要水源地或污染严重地区也可适当加网格法是一种按正方格方式均匀布点的方格大小可视实际一般城镇地下水或漏斗区采用放射漏斗区采用网格放射法又可分为扇型法和同心圆法是以某一点作为原点向一个或四周方向放射式本条列出了地下水污染活动和分布类型以及主要样井布设时选择合适的布设方法和监测项采样本条规定了地下水采样时间与频率确定的原则与严重地区别是以地下水为主要水源的地照使用情况和对地下水资源质量管理了相应的采样时间与频各地还可根据对水资源质量的特殊要求增加采样频监测项目与分析方法本条规定了地下水监测项目确定的原监测项目应具有较强的针对较全面地反映本地区地下水主要水质污染状本条规定除满足一般地下水质量评价与保护的基本目的外还应针对特殊地下水如地热泉水等特点确定监测项目以达到全面掌握地下水资源质量的目如地下水用作饮用水或矿泉按相应的饮用水标准和矿泉监测项本条规定了选测项目的确定原农村地下水应考虑施用农肥的影响可选测有机机磷农药及凯氏氮等项由于我国有关地下水质量标准和配套的分析方法尚不齐是在微量有机污染物方面尤为缺乏在选测有关监测项选用国际标准和其它等效分析方大气降水监测采样点布设该节规定了大气降水采样点布设原和方将此原则用于流区围布点时面上布点城口稠密区等布点相对较大气污染物的扩散受多种因素之影响本条规定了在采样点布设之前应调查本地区气势地貌等自然状况以及城布置与排污强度等作为采样点布设为充分利用水利系统现有设时获得雨量等有关资料本条规定采样点布设在符合布点原则前提下应与现有雨量观测站相结合进行统一规本条对采样点布设作了以下具体规定本条规定在采样点般围内应无高大的树木或建筑影响采集降水样品代表性不应靠近交通干本条规定按现有雨量观测站数的为设置降水监测采样点数大致的控制指在现有雨量观测站的基础上按此要求进行优选设置采样采样降水量在不同地区年内各季的分布差异较大降水的出现也有其偶降水过程有连续和间歇之分且降水水质随降水历时而变是在降水初期污染物含量往往较高应注意采样代表大气降水是大气污染物质进入地表水体的主要目的是了解大气降水水质状况由此估计如酸雨当地生态环境可能产生的为满足前一个目的应在降水期连续采集混合水为满足后一个目在降水初期采集水是要采集久旱后的第一次降水各地降水季节及程度不尽方少方多中降水月份也不所频率虽说每个季节一每月一可根据降水实际情变动采集时间满足全年采样次数的本条对基层站的采样频率和时间作了基本规定大气污染严重地区应每年采样水体沉降物监测采样点布设水体沉降物是指水体中的悬浮物和底由于沉降物对水体中污染物质有富集和溶出作用因此沉降物监测对于掌握水体的质量状况具有特殊的意本条规定在采样点布调查和了解本地段的土壤和地球化学背景状源及主要污染物排放等为采样点布设根据沉降物和河道水体水力学特征等关系密条规定布设的采样点能反映监测区域沉降物的基本特征与污染状采样点应按监测目的布设如需要了解水利工程兴建前能的影响与了解近岸污口和取水区域等沉降物对水质的影响布设方法明显不本条对采样断面布设作了具体规本条规定柱状样品采样点设置在河段淤积较均匀采集柱状样品的目的是了解某一河段近年或更长年代沉积物污染变化状况所以柱状样品采样点宜选择在缓水流冲刷影响较小的淤积采样本条规定应根据当地实际情况选用合适类型的采样本条对基本站的采样频率和时间进行了规沉积物样品在每年枯水期采集一枯水期水深较时流速较低易于采样可反映前一年中污染物的沉积状悬浮物样品在丰水期采集主要是可了解上游水土流失和非点污染源对水质的影响此外丰水期悬浮物含量较易采集足够样品保存与预处理本条对沉降物样品制备进行了具体规根据不同测试对脱水可选用合适的方对不稳定的挥发性或易分解的化合物冷冻干燥是较理想的脱水方法但因设备条件的实验室可本条规定样品应用玛瑙粉碎器皿研磨至全部通过目视测定项目要求而指测定等项目的样品只过目不使用粉碎人工方法碎样是因为由于采用粉碎机粉碎样品易产生成待测物本条还规定筛下样品应采用四分法缩分其主要目的是保证样品的代表监测项目与分析方法沉降物除本身可能含有污染物众多的有机和无机污染物也具有较强的吸附性故测定项目应根据监测目的由于沉降物中污染物的存在形态和价态不同其对水质的影响程度也不一定的水流或物理化学条件作用下被沉降物表面吸附的污染物质可重新释放进入水相导致次条提出可根据监测的目的与要求参照有关样品预处理方不同形态及价态的污染物进行测生物监测水生生物是水环境重要组成之水环境监测的一个重要部生物监测的主要目的是通过监测调查掌握因水环境中理化因素变化导致生物个体行功特性等的改变或生物种落和生态系统等结构和功能的而评价污染对水环境质量的程度和变化趋势以及对人体健康的潜生物个态系统等生都要从水环境吸取物质和能时也向水环境排放代谢废物和能生物与环境之间的物质和能量流动处于动态平衡之况好坏可影响到生物状况生物状况好坏也可以反映出水环境的质量状通过判明水环境与理化监测相结果能更综合反映水环境质量状加准观地反映出水污染对水生态环境的综合影响和破坏程度已日益引起本章适用于全国地表水体的生物区系适用于排污口污水毒性的生物测对地表水进行生物监测应在河流和范围内按要求在各站代表性水域布设采样生物采样点布设与理化监测采样地点布设不完全一生物监测采样不设采样断面只设采样在一条采样垂线采集生物种类及其分布状况和测定项目可设一至数个采样众所周的样品数越接近环境的真实水平所以样品数目越多越好但样品数太花费过多的人力和时在一个测站或一个满足监测或专项研究的要求而又尽可能减少条建议采用下式计算应布设的采样垂线垂线只采集一个式中一般是由以往的工作成果计通过小型预调查结果计算给预调查中用样品标准差替总体标准上述公式为差限果允许误差为就是允许有个生物个体的误样本数目为见只需要采集个样品就如果水生生物呈块状分布方差值等于或大于样品平均采集的样品数应相应增加估计公式略有式中为标准如在一个水域预调查中采集个其样品平均生物个数为方差为则估计采集样品数而在正式采集样品采集个样品即本条规定浮游生物样品应分层因为这两类生物随水透明度而分布不当水条规定应布设三个采样在透光层或温跃层以上的水别在水面下最大透光深度处各布设一个采样点透光层或温跃层以下只在底上布设一个采样底栖动物是指栖息在水体底部的静水沉积物水石块或砾石表面或其间隙中的大型无脊椎动物主要指水生型甲壳体动节动生生物是指生长在浸存于水中各种基质表面上的生物群要是藻生动物和轮虫类等水生维管束植物是指生根于水底的挺水植植叶植物以及浮漂水面的高等植鱼类是浮游动范围以不宜设置采样在规范中只规定在一个水质站范食性采集更合管鱼类有底层鱼和表层鱼之分但这多指鱼类觅食和栖息而言但不意味它不到其它水层活采样频次本条仅对基本站生物群落监测周期做出了规它测站可参照执除此之条还规定水体卫生项初级生产残留量的监测频生物监测频率较主要是由生物及其群落变化比较缓慢的特性所决定本条规定生物群落监测周期为年一次就水利部门监测系统现状而言是比较合适将来条件改善和提高提高监测频对其它项目的监测频率本条提出了最基本的力的单位可适当提高监测频本条建议基本站可不定期对主要排污口污水进行毒性测不定期对排污口的废污水毒性进行生物测也是考虑了水利部门生物监测工作开展的现状条件好者的监测中心可定期对主要排污口进行生物毒性测采样时间生物及其种群群落等有其固有的生长发育时间节律性所条规定不同监测年度同一类生物样品应在相同季节和月份里完成采使监测资料具有可污染物残留的样品一般是指鱼类到秋冬季节鱼体肥育度最值大量捕获于获得所需的鱼类所以在常规监测中秋冬季采集鱼类样品最为适进行废水毒性生物试验需废水样品必须在入河排污口的废水有毒物质浓度最高时采集因为高浓度的有毒废水对环境和生物的危害最样品采样与保存本节对各类生物定性和定量样品的采样器式和采集数量都做了明确的规。
01水质与水体自净1
2、热污染：来自火电厂、核电站及多种工业过程中旳冷却水，若 不采用措施直接排入水体，可能引起水温升高，溶解氧含量降低，水 中存在旳某些有毒物质旳毒性增长现象，从而危机鱼类和水生生物旳 生长。
总量
水量(10 km³) 百分比（%）
1.3
0.001
132023
97.212
2920
2.15
0.13
0.0001
12.5
0.0092
10.4
0.0077
6.7
0.0049
835
0.615
0.12
0.0001
135784.85
100.0
在<<中华人民共和国水污染 防治法>>中，水污染被定义为： 水体因某种物质旳介入，而造成其 化学、物理、生物或者放射性方式 旳特征旳变化，从而影响水旳有效 利用，危害人体健康或者破坏生态 环境，造成水质恶化旳现象。
对废水和污水旳颜色测定不作真色测定，而常用文字描述。
3、固体（Solids） 严格旳说，水中除溶解旳气体外，其他一切杂质，涉及有机物、
无机物和多种生物体都划入水中固体物质之列。但在环境工程和水质
分 余析 旳中 固，体水物中质固总体量旳。定常用义旳为蒸：发在温一度定为旳温10度3~下1将05水。样C蒸。发残至渣干总时量所称残为
“总固体（Total Solids）”，成果以mg/L计。
水中固体按其溶解性能可分为“溶解固体（Dissolved Solids）”和“悬浮固体（Suspended Solids）”。假如对水 样进行过滤操作，则滤液（涉及溶解物质和一部分胶体物质）在 103~105。C下烘干后旳残渣即为DS。而滤渣烘干后（涉及悬浮物 和另一部分胶体）即为SS。
啤酒手册—01水
原料篇酿造啤酒的四种基本原料︰水、麦芽、酒花、酵母。
第一章酿造用水水是啤酒酿造最重要的原料，酿造水被称之为“啤酒的血液”。
世界著名啤酒的特色都是由各自的酿造用水所决定的，酿造水质不仅决定着产品质量和风味，而且还直接影响着酿造的全过程。
因此，正确地认识和合理地处理酿造用水在啤酒生产中具有极为重要的意义。
第一节对水的质量要求一、水的硬度及分类1．水的硬度水的硬度是指溶解在水中的钙、镁离子以及碳酸根离子、碳酸氢根离子、硫酸根离子、氯离子和硝酸根离子所形成盐类的浓度。
过去，我国水的硬度常以德国硬度（°d²H）表示，即每升水中含有10毫克氧化钙称为一度。
现在，均以法定计量单位mmoL/L表示。
2．硬度的分类硬度的分类方法有两种，见表1.1。
（1）以碳酸盐硬度和非碳酸盐硬度来分碳酸盐硬度即钙和镁的碳酸氢盐溶解于水形成的硬度。
由于该硬度的水在加热煮沸时，可分解成溶解度很小的CaCO.3、MgCO3沉淀使水的硬度降低，所以该硬度又称为暂时硬度。
非碳酸盐硬度是钙和镁的硫酸盐、硝酸盐或氯化盐等溶于水形成的硬度。
由于加热煮沸也不沉淀，又称为永久硬度。
（2）以钙硬和镁硬来分钙硬即钙盐所形成的硬度，镁硬即镁盐所形成的硬度。
钙硬和镁硬是硬度指标的基础。
表1.1二、水中离子对啤酒酿造的影响1．水中离子与酸度的关系在啤酒生产过程中，麦汁和啤酒的pH值都直接或间接受到水中离子的影响，水中各种离子对于pH值的影响主要通过以下几方面的作用。
（1）消酸作用只有碳酸氢根离子具有消酸作用，在煮沸或其它化学变化过程中消耗氢离子，使pH值上升。
HCO3－+H+ —→H2O+CO2（2）增酸作用钙、镁离子都具有增酸作用，其作用是通过相应的硫酸盐实现的。
a．CaSO4的增酸作用4K2HPO4+3CaSO4 —→Ca3(PO4)2↓+2KH2PO4+3K2SO4CaSO4与碱性K2HPO4反应，生成酸性KH2PO4和不溶性的Ca3(PO4)2，使醪液和麦汁的酸度增加。
01水环境管理科学研究生就业方向
01水环境管理科学研究生就业方向随着我国经济的快速发展和城市化进程的加快，水环境污染问题日益严重，对水环境管理科学的需求也越来越迫切。
作为一名水环境管理科学研究生，就业方向广阔，涉及到多个行业和领域。
研究生可以选择在环保部门或环境监测机构就业。
这些机构负责监测和评估水环境质量，提出治理方案并监督实施。
研究生可以参与水环境监测、数据分析和水质评价等工作，为水环境保护和管理提供科学依据。
研究生可以选择进入水处理和污水处理领域。
随着城市化进程的加快，城市污水处理设施的建设和运营面临巨大压力。
研究生可以从事污水处理工艺研究、设备运维和运营管理等工作，为城市污水治理提供技术支持和解决方案。
研究生还可以选择从事水资源管理和水环境规划工作。
水资源是人类生存和发展的重要基础，合理管理和规划水资源是当务之急。
研究生可以参与水资源评估、水资源规划和水资源保护等工作，为水资源的科学管理和可持续利用提供支持。
研究生还可以选择进入科研机构或高校从事科研和教学工作。
水环境管理科学是一个综合性的学科，需要不断进行科研探索和技术创新。
研究生可以参与科研项目的申报和实施，开展水环境管理科学的前沿研究，并将研究成果应用于实践和教学中。
近年来，水环境治理产业逐渐兴起，研究生还可以选择进入水环境治理企业或工程公司就业。
这些企业和公司致力于开展水环境治理工程，包括河湖整治、水体修复和生态保护等。
研究生可以从事工程设计、工程管理和技术咨询等工作，为水环境治理工程的实施提供专业支持。
总的来说，作为一名水环境管理科学研究生，就业方向非常广泛。
除了传统的环保部门和科研机构，水处理、水资源管理、水环境规划和水环境治理等行业也需要具备水环境管理科学背景的专业人才。
因此，研究生应该根据自身兴趣和专业特长，选择适合的就业方向，并不断提升自己的专业能力和素质，在水环境管理领域取得更好的发展。
01-水文学与水资源概论
➢ 水文学发展阶段大体划分如下：
1. 萌芽阶段（公元1400年以前） 2. 奠基阶段（公元1400-1900年） 3. 应用水文学兴起时期（公元1900-1950年） 4. 现代水文学阶段（公元1950-现在）
西定律。
这《些喷科泉学理的论起的源创》立，为水文科学在河道水流、
1蒸67发4年、法地国下人水佩运罗动在、巴径黎流出形版成的《和喷水泉文的循起环源等》领一 书域，的将发人展们奠对定水了文理循论环基的础认，识提它高表到明数人量类描对述水的文高 度现，象是的一认个识飞已跃由。萌芽时期那种肤浅零星的知识， 发展到了比较深刻系统的知识。
一、水文学的研究对象
➢ 地球上现有约13.9亿立方千米的水，它以液态、 固态和气态分布于地面、地下和大气中，形成 河流、湖泊、沼泽、海洋、冰川、积雪、地下 水和大气水等水体，构成一个浩瀚的水圈。
➢ 水文学的主要研究对象——水体（水圈）。
水循环的研究是水文学的核心内容
➢ 水圈处于永不停息的运动状态;
接着，农业水文学、森林水文学、都市水文 学也相继兴起。
水文站
1949年，林斯雷和柯勒、保罗赫斯合著《应用水文 学》；同年，姜斯敦和克乐斯合著的《应用水文学 原理》、美国土木工程师学会编著的《水文学手册》 等应用水文学专著陆续问世，总结了这一时期的成 就，标志着应用水文学的诞生。
应用水文学，以它直接为生产和生活提供多方面服 务这一鲜明特征，获得迅速发展，成为近代水文科 学体系中最富有生气的分支学科。
01-水文学与水资源概论
主要参考书：
1、伍光和等编《自 然地理学》（第 三版），高等教 育出版社，2000 年7月出版
用水单位用水情况表(供水01表)填报说明
用水单位用水情况表（供水01表）填报说明一、填报范围本市各用水单位。
二、组织实施方式各区计划用水主管部门负责区公共供水管网到达范围内用水单位及区水资源管理部门管理的自建设施取水单位报表的收集、汇总、分析。
三、报送要求此报表为月报。
市属公共供水管网到达范围内的用水单位及市水务局直管的自建设施取水单位于次月10日前报送上海市供水管理处；各区公共供水管网到达范围内的用水单位于次月10日前报送各区计划用水主管部门；区管理的自建设施取水单位，于次月10日前报送各区计划用水主管部门，抄送区水资源管理部门。
四、指标解释、统计口径和计算方法(一) 新水量指取自地表水、地下水、自来水水源被第一次利用的水量。
计算公式：新水量＝地表水＋地下水＋自来水＝间接冷却用新水量＋工艺用新水量＋锅炉用新水量＋生活用新水量＋其他新水量1、按水源分类(1) 地表水指用水单位以其自行建设的取水设施提取江河、湖泊、运河、渠道、水库等的水量。
从周边单位购得的通过管道供应的各类水质的水（不包括公共供水企业供应的自来水）或水的产品(如蒸汽、热水等) 也计入本项。
注：化学水折算成取水量可按实计算，也可取折算系数为1.10；蒸汽量折算成取水量可按实计算，也可取折算系数为1.15。
(2) 地下水指用水单位通过取水设施直接从地下承压含水层中抽取的地下水量。
(3) 自来水指地表水、地下水等经过公共供水企业加工处理，经认定达到自来水供水标准，通过公共供水管网系统供应的水量。
2、按用途分类(1) 间接冷却用新水量指在生产、生活过程中，冷却循环系统（或设备）为间接冷却目的而从各种水源补充的新水量。
统计口径：不统计取自江、河、湖、海用于直流冷却的新水量。
(2) 工艺用新水量指在生产、生活过程中，用于工艺目的（包括制造产品、洗涤处理、直接冷却及其科研、教学、实验、研究）而从各种水源补充的新水量。
(3) 锅炉用新水量指为满足锅炉给水和锅炉水处理用水而从各种水源补充的新水量。
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结合水也称束缚水、固定水，自由水也称体相水。这二者之间很难作截然 的划分，其主要的区别在于： a.结合水的量与食品中所含极性物质的量有比较固定的关系，如100g蛋白 质大约可结合50g 的水，100g淀粉的持水能力在30～40g； b.结合水对食品品质和风味有较大的影响，当结合水被强行与食品分离时， 食品质量、风味就会改变； c.结合水不易结冰，由于这种性质使得植物的种子和微生物的孢子得以在 很低的温度下保持其生命力；而多汁的组织在冰冻后细胞结构往往被体相 水的冰晶所破坏，解冻后组织不同程度的崩溃； d.结合水不能作为可溶性成分的溶剂，也就是说丧失了溶剂能力； e.体相水可被微生物所利用，结合水则不能。
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水分活度的一般理解
反映系统中水和非水成分缔合强弱程度；
反映系统中水分的可利用程度；
可以看成系统中水的“有效浓度” ； 可以作为食品稳定性的一般标准。
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2 水分活度
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2.1 水分活度的定义
水分活度：食品中水的蒸气分压与纯水蒸气压的比值。
p aw p0
式中：p－某种食品在密闭容器中达到平衡状态时的蒸汽分压； p0－在，即水分与食品结合程度 （游离程度）。水分活度值越高，结合程度越低；水分活度值越低， 结合程度越高。
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表2 水分活度与食品稳定性间的关系
aw范围 在此范围内的最低水分活度一般所能抑制的微生物 在此水分活度范围内的食品 极易腐败变质（新鲜）食品、罐头水果、 蔬菜、肉、鱼以及牛乳；熟香肠和面包； 含有约40%（质量分数）蔗糖或7%氯化 钠的食品 大多数浓缩水果汁、甜炼乳、巧克力糖浆、 枫糖浆、水果糖浆、面粉、大米、含 15%～17%水分的豆类、水果糕点、火腿、 软糖 含有约10%水分的燕麦片、颗粒牛轨糖、砂 性软糖、棉花糖、果冻、糖蜜、粗蔗糖、 一些果干、坚果 含约15%～20%水分的果干、一些太妃糖与 焦糖、蜂蜜 含约12%水分的酱、含约10%水分的调味料 含3%～5%水分的曲奇饼、脆饼干、面包硬 皮等 含2%～3%水分的全脂奶粉、含约5%水分 的脱水蔬菜、含约5%水分的玉米片、家 庭自制的曲奇饼、脆饼干 Company Logo
0.87~0.80
0.75~0.65
0.65~0.60 0.5 0.3
0.2
微生物不增殖
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b 从酶促反应与水分活度的关系来看 水分活度对酶促反应的影响是两个方面的综合，一方面影响底物的可移 动性，另一方面影响酶的构象。食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小 于0.85 时，活性大幅度降低，如淀粉酶、酚氧化酶和多酚氧化酶等。 c 从水分活度与非酶反应的关系来看 脂质氧化作用：在水分活度较低时食品中的水与氢过氧化物结合而使其 不容易产生氧自由基而导致链氧化的结束。当水分活度大于0.4 ，水分活度 的增加增大了食物中氧气的溶解，加速了氧化；而当水分活度大于0.8 反应 物被稀释，氧化作用降低。 水分是水解反应的反应物，所以随着水分活度的增大，水解反应的速度 不断增大。
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水分活度与食品质构的关系
水分活度对干燥和半干燥食品的质构有较大的影响。要保 持干燥食品的理想性质，水分活度不能超过0.3～0.5。而软质 构食品保持较高的水分活度可避免不期望的变硬。
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总结
食品加工过程中，人们通过干燥、增加食盐或糖的浓度，冷冻
（目的是降低水的含量及活性），有效抑制很多不良反应的发生和微 生物的生长，延长食品保藏期。但是，这些处理过程中，水与食品中
大分子物质作用方式发生改变，
食品的固有特征发生很大的变化。 不论采用任何方式，加工过的食品 很难恢复到原来状态，主要原因是 这些食品中的水很难恢复到原来的 状态。因此，有必要对水和冰的特 性进行研究，以控制水在食品加工
自由水 自由水指不被植物细胞内胶体颗粒或
大分子所吸附、能自由移动、并起溶剂作
用的水。结合方式以水—水氢键为主。例 如动物的血浆，淋巴和尿液，植物的导管 和细胞内液泡中的水，以及食品中肉眼可
截流水 截留水是距离非水组分位置 最远的那部分水。水—水氢键最 多，除流动性受到食品凝胶或生 物组织的阻碍外，其他性质与稀 盐溶液中的水相似。(滞化水、 毛细管水)
10.0~0.95
假单胞菌、大肠杆菌变形杆菌、志贺氏菌属、克雷 伯氏菌属、芽孢杆菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌、 一些酵母
大多数霉菌（产生毒素的青霉菌）、金黄色葡萄球 菌、大多数酵母菌属（拜耳酵母）Spp、德巴利 氏酵母属 嗜旱霉菌（谢瓦曲霉、白曲霉、Wallemia Sebi）、 二孢酵母 耐渗透压酵母（鲁酵母）、少数霉菌（刺孢曲霉、 二孢红曲霉） 微生物不增殖 微生物不增殖
化合水 指在食品体系中， 与非水物质结合得最牢 固，可看作构成非水物 质组成的那些水，也可 以称为“组成水”、 “构成水”。 邻近水 与化合水相比，结 合强度稍差一些的结合水 称为“邻近水”。它处于 非水组分亲水性最强的基 团周围的第一层位置。它 们一般通过水—离子和 水—偶极缔合而产生强烈 的相互作用。 多层水 多层水是指位于非
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2.2 水分活度与食品安全
水分活度是确定贮藏期限的一个重要因素。水分活度可以说是控
制腐败最重要的因素之一。总的趋势是，水分活度越小的食物越稳定，
较少出现腐败变质现象。
水分活度与食品安全性的关系
a 从微生物活动与水分活度的关系来看
各类微生物生长都需要一定的水分活度，换句话说，只有食物的水
脂类 蛋白质 糖类 矿物质
食品成分
水
维生素
储藏过程中的变化和影响。
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表1 主要食品的水分含量
食
品
水分含量（％） 85～97 80～90 3～4 88～95 60～80 12～16 12～16
食
品
水分含量（％） 67～81 72～86 67～77 46～76 87～89 73 43～59
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水是食品中最丰富的组分，赋予食品理想 的质构特征和性质，同时又是食品易腐败 的原因；水是决定许多期望和不期望的化 学反应的因素，是导致食品在冷冻期间发 生不期望的副反应的一个强烈因子。
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见的水，可以自由流动。
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不可移动水（滞化水）Immobilized water 为生物膜或食品凝胶网络所阻留的水不能 流出体外,可通过透过生物膜或大分子网络向外 蒸发。 毛细管水Capillary water 细胞组织间隙和食品中由毛细管力所系留的 水,在生物组织中,又称为细胞间水。 水蒸汽压随毛细管直径减少而降低；可在毛细管 内自由流动,易蒸发；但不能流出体外；可以用加 压方法将其压出体外
分活度大于某一临界值时，特定的微生物才能生长。一般说来，细菌为 aw>0.9，酵母为aw>0.87，霉菌为aw>0.8。一些耐渗透压微生物除外。
一般讲，细菌形成芽孢时比繁殖时所需的水分活度要高；产毒微生物在
产生毒素时所需的水分活度高于不产毒时所需的水分活度。
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水成分第一层剩余位置
的水，及邻近水的外层 形成的几个水层。结合 方式以水—水和水—溶
质氢键为主。
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1.2 体相水
体相水指占据着与非水物质相距很远位置的水，它们具有与稀溶液中 水相似的性质：可以结冰，并具有很大的溶剂能力，可被微生物利用。 根据其宏观流动性不同，可以分为自由水和截流水。 体相水
蔬菜 果实 油性种子 蘑菇类 薯类 豆类 谷类
鱼类 贝类 蛋类 牛肉 乳类 鸡肉 猪肉
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1 食品中水的存在形式
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根据其在食品中与非水物质结合紧密程度来划分，通常分为：结合
水和体相水。
1.1 结合水
存在于溶质及其他非水组分邻近的那一部分水。 结合水
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食品主要营养成分化学
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食品是多种成分构成的复杂体系。在食品中，水与其他成分相互 作用，以不同的形式存在，对食品的新鲜度、硬度、流动性、呈味性、 保藏性和加工性等具有重要的影响。