食品物流方案
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
配送中 心定位 数据调 研与分析 加工工艺 流程设计 环境设计 信息系 统建立 建筑方案 建议、指导 细化规划 设计方案
主要 工作 内容
①根据不同企业 生 鲜部门的具 体 情况，确定 配 送中心加工 商品的类别。 ②生鲜配送中心 根 据处理不同 商 品的特性， 确 定库存型商 品 、中转型商 品 和加工型商 品。 ③配送次数根据 店 铺现状、距 离 、商品品种 的 不同，一般 实行一日一 配，一日两 配，一日三 配。
水产生产者
畜产生产者
蔬果生产者
水产批发者
畜产批发者
蔬果批发者
各生鲜店 流通加工 销售
综合小零售业 流通加工 销售
日本生鲜食品供应链模式 未来的模式:
水产生产者
畜产生产者
蔬果生产者
生鲜配送中心 批发 ＋ 流通加工
生鲜CVS （生鲜店的综合化） 销 售
综合零售业 销 售
生鲜加工配送中心的规划设计 配送中心定位
•企业现状调研 •需求分析 •市场调研、分析 •项目市场定位、产品定位 生鲜 •加工中心定位 •加工工艺、流程设计 •加工中心平面布局规划设计 •冷链系统规划设计 •建筑方案建议、指导 •细化规划设计方案
•生鲜加工及冷链软、硬件现状调研 •需求分析 •初步系统集成方案设计 •细化系统集成方案 •设备安装调试 •系统验收
猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、加工肉等 鲜鱼、冷冻水产、贝类等 快餐食品等 蛋、冷冻食品等 干鱼等 主食、常温食品等
生鲜加工配送中心的规划设计 功能定位：配送中心按功能划分，可分为库存型（DC）、中转型（TC）、流 通加工型（PC）。生鲜配送中心根据处理不同商品的特性，亦可分为库存型 商品、中转型商品和加工型商品。
① 将现阶段数据 资 料 与 未来3-5 年的目标需求相 结合，提出一份 规划设计基本数 据表。 ②商品结构确定 ③ 加工工艺、流 程分析。 ④设备选型、定 容定量分析。 ⑤储存、挑选单 位、品种、数量 分析。 ⑥依据前期规划 设计数据、工 艺、流程，对加 工中心占地面 积、层高、各功 能区域的面积、 储位、通道宽 度；设备配置、 上下水、配电； 加工、储存面积 比例等进行规划 设 计， 内部作 业动线规划
生鲜加工配送中心的规划设计 数据调研与分析
配送中 心定位
数据调 研与分析
加工工艺 流程设计
环境设计
信息系 统的建立
建筑方案 建议、指导
细化规划 设计方案
配送区 域调研
选址分析
加工产品种 类数据分析
配送频 率的确定
生鲜加工配送中心的规划设计 配送区域调研
1.设定配送中心区域、配送半径 2. 确定配送数量 3、配送对象 4、配送类型 4000平米以上 家 2000～4000平米 家 2000平米以下 家 便利店 家 餐饮类 4000平米以上 家 2000～4000平米 家 2000平米以下 家 机关院校营养配餐 5000人以上 家 3000～5000人 家 1000～3000人 家 1000人 家 批发市场 家 宾馆类 家
为消费者提供更具有特色的生鲜产品， 保证商品的品质、卫生标准的一致性。 可通过集中采购、生产、控制价格，提 高商品附加值，实现企业利润最大化。 可降低各销售网点的加工成本，减少库 存，降低损耗。 可快速有效地应对各销售网点订货需 求，实现多品种、小批量、高效率配送服 务，降低物流成本。 可实现管理信息化、办公作业无纸化。 可实现社会化配送。 降低人事费用 降低网点租金 统一标准，保证质量。 提高服务水平 提高工作效率
生鲜加工配送中心的规划设计 配送频率的确定 配送次数和配送距离的关系：
90km 60km 30km
1天2次
1天1次
2天1次
生鲜加工配送中心的规划设计 生产加工工艺流程设计
配送中 心定位
数据调 研与分析
加工工艺 流程设计
环境设计
信息系 统的建立
建筑方案 建议、指导
细化规划 设计方案
原料入库 流程设计
工艺 种类 蔬果 精肉 鲜鱼 熟食配菜 日配 散干 主食
PC（生鲜加工型） 制 造 加 工 ● ● ● ● ● 包
DC（库存型） 装 储 ● ● ● ● ● ● 存
TC（中转 型） 分拣、配送 ● ● ● ● ● ● ●
● ● ● ● ●
●
●
●
生鲜加工配送中心的规划设计 配送模式定位：
生鲜加工配送中心作为区域型配送中心，主要负责向区域内所有 门店进行生鲜商品配送，配送半径为30～90km，配送时间为2小时。配 送次数根据店铺现状、距离、商品品种的不同，一般实行一日一配， 一日两配，一日三配。
加工工艺 流程设计
分拣作业 流程设计
出货流 程设计 设备选型
生鲜加工配送中心的规划设计 生产加工工艺流程设计
（一）生鲜食品的加工要素主要分为： 1．原料：原料必须是高质量、经过筛选和检查的。 2．设备：工具与设备分部门管理，明确责任，保证正常运转。 3．生产加工：符合配方标准、安全标准、卫生标准和产销相符标准。 4．人力：合理安排班次，提高劳动效率，人力与生产任务相配合。 5．包装：建立标准化包装，且包装符合卫生标准。 （二）生鲜食品的加工工艺设计须符合以下几个要求： 1. 生产过程标准化。 2.生产配方标准化。 3.生产过程遵循清洁标准，注意安全操作。 4.生产工具设备性能良好，随时可以使用。 5.生产过程强调质量，质量是衡量生产效果最重要的指标。 6.执行生产计划，生产数量与销售量相匹配，生产行为与销售行为相协调。 7.生产人员训练有素，经验丰富，劳动效率高。 8.包装流程标准化
生鲜加工配送中心的规划设计 设备选型
• • • • •
通过产品确定设备 通过工艺确定设备 通过规模确定设备 通过布局确定设备 通过公司的发展计划确定设备
生鲜加工配送中心的规划设计 生鲜配送中心作业环境设计
配送中 心定位
数据调 研与分析
① 从规划设计 的角度与建筑 设计方沟通， 提出建议及要 求 。 ② 对建筑设计 方提出的初步 建筑方案、整 个物流配送中 心位置、车流 动线、建筑面 积、建筑物整 体结构 提出 建议及要求。
①与客户进行深 入沟通，将加 工中心的功 能、成本、效 率、卫生标 准、工艺进行 综合分析、评 估，提出整体 系统优化的标 准、要求、原 则； ②对加工工艺、 流程方案、平 面布局方案、 冷链系统规划 方案、建筑方 案进行整体的 优化。
生鲜加工中心简介
生鲜加工配送中心(PC)的定义
建立生鲜加工配送中心的意义
生鲜加工配送中心是指将原材 料进行加工，制成生鲜食品(果 蔬、鲜肉、水产)半成品、主 食、熟食、配菜、盒饭等产品， 并通过计量、包装、贴标、分 拣、配送、实现面向超市、便利 店、酒楼、快餐店等零售终端的 高效率物流系统。 通过建立配送中心，成功地构 造一个盈利的组织架构，提高连 锁经营效益，使物流费用、成本 费用、损耗率、人工费用等降 低，以取得最大的利润。
① 了解客户对 新加工配送中 心的目标要求 （加工品种、 数量；工艺、 流程；卫生及 保鲜要求；配 送能力、周转 天数、配送频 率、配送对象 数量、准确 率、仓储状 况、管理水 平、人员投 入、资金投 入、仓储资源 使 用 水 平 等）。 ② 了解客户需 要商联公司分 阶段提供的服 务及达到的目 标。
初 步 方 案
•组织架构、职责设计 •拟定人员培训计划 •考评体系的建立 •经营管理指导方案 设计及研讨
最 终 方 案
•提交系统集成方案、 验收
•提交经营管理指导方 案、验收
方 案 实 施 规划 设计
•设备安装调试 •系统验收
•培训实施 •经营管理指导
服务内容
系统集 成
经营管理 指导
规划设计内容简介
成立年代：2000年代 目的：①生产·流通责任 的明确化②低成本化③营 运外部化（物流技术、加 工技术的专业化）。 理念： ①生鲜商品厂商化（生 产、流通责任明确，实现 可追溯性）。 ②品牌化、广域流通化。 ③低成本化（零售餐饮价 格为生产厂商出厂价格的 2.2倍降低到1.7～1.8 倍）。
日本生鲜食品供应链模式 现在的模式:
•经营管理现状调研 •需求分析 •组织架构、职责设计 •人员培训 •考评体系的建立 •经营管理指导方案的确定
项目实施阶段及内容 整个项目分四个阶段，三项内容：
调 研 、 分 析
•项目启动
•企业现状调研、分 析 •定义目标及需求 •业务流程现状及需求 调研、分析 •初步规划方案设计 及研讨 •初步加工流程方案 设计及研讨 •初步建筑方案建议、 指导 •提交规划方案、验收 •提交加工流程方案、 验收 •提交建筑方案建议书 •软、硬件现状调研、 分析 •需求定义 •软、硬件选型 •系统整合、优化 •初步系统集成方案设 计及研讨 •经营管理现状及需求 调研分析 •经营管理需求定义
①作业标准要求 设计必须满足 HACCP管理 体系要求和冷 链要求 ②生鲜配送中心 的设计必须适 应不同生鲜食 品的特性，按 照严格的温 度、湿度、清 洁度要求进 行。 ③洁净度、洁净 区的划分与设 计 ④人流、物流动 线设计 ⑤冷链系统设计
①定单的处理 系统。 ②进货验货系 统 ③库存控制系 统。 ④日常作业流 程管理 ⑤分拣配送系 统管理
北京时代商联商业咨询有限公司
服务中国流通现代化
公司简介
wk.baidu.com
北京时代商联商业咨询有限公司是专业从事流通领域物流、流通 冷链管理咨询顾问和培训业务的专业咨询公司。公司致力于中国流通 业技术水平的提升，全面系统引进国外物流配送中心、生鲜加工领域 的先进技术，并通过整合物流设施设备、软件系统，凭借合理的、个 性化的技术集成全面降低流通企业的投资运营成本。
配送中 心定位
数据调 研与分析
加工工艺 流程设计
环境设计
信息系 统的建立
建筑方案 建议、指导
细化规划 设计方案
商品定位
功能定位
配送模 式定位
生鲜加工配送中心的规划设计 商品定位:根据不同企业生鲜部门的具体情况，确定配送中心加工商品的 类别。
部
门
蔬菜、水果等
经
营
品
种
蔬果 精肉 鲜鱼 熟食配菜 日配 盐干 其他
日本生鲜加工配送中心发展历史 日本生鲜加工配送中心的发展经历了以下五个阶段：
单独部门型 新一轮公司发展规划 生鲜综合型 生食D0型 新一轮公司发展规划
成立年代：80年代 例：从丸越浦和配送中心 开始，向大荣、伊藤洋华 堂、佳世客等传播。 目的：降低整个流通成本 （生食）。 理念：能与店内商品品质 相媲美的生食加工中心。 存在问题：①订货进货周 期长②生鱼片等生食品、 肉馅、进口牛肉等到店后 保质期短。
生鲜加工配送中心的规划设计 选址分析
选址评估时应考虑的因素： ☆地理位置：配送终端的地点、分布、地形地貌 ☆交通条件:高速公路、省道及铁路、车流动线 ☆自然条件:温湿度、洪水、地震、盐分及台风、地质状况 ☆物流用地条件:物流园区、工业区及地价 ☆行政优惠条件:中央或地方政府优惠措施 ☆周边环境限制条件、环保要求、可扩展性。 ☆基础配套设施条件：道路、供电、供水、排水、电信
成立年代：90年代 例：从SANA大山配送中心 开始，向森田屋、MEFURE 等传播。 目的：提高小型店铺的竞 争力。 理念：实现对没有后场加 工的小型零售店铺的生食 品加工配送 ①订货交货周期短②当天 加工比率占70%以上③根 据需求预测、采购原料④ 满足多个部门、多个顾客 需求 存在问题：受配送时间限 制。
生鲜供应商型
现代加工中心
成立年代：60年代。 例：从佳世客食肉配 送中心开始，向大荣 等传播。 目的：伴随着快速开 店，确保商品供应能 力。 理念：依靠少数技术 熟练人员实现对门店 商品大量补货。 存在问题：配送中心 成本比店内成本高。
成立年代：70年代。 例：从YINAGEYA生鲜配 送中心开始，向佳世 客、伊藤洋华堂、大荣 等传播。 目的：降低配送中心成 本。 理念：通过生产线加 工，降低配送成本。 存在问题：配送商品为 前一天包装日期，与店 内商品比，缺乏竞争 力。
服务范围介绍
规划设计 规划设计 •企业现状调研 •需求分析 常温 •仓储区规划设计 •业务流程设计 •建筑方案建议、指导 •细化规划设计方案
系统集成 系统集成 •软、硬件现状调研 •需求分析 •初步系统集成方案设计 •细化系统集成方案 •设备安装调试 •系统验收
经营管理指导 经营管理指导 •经营管理现状调研 •需求分析 •组织架构、职责设计 •人员培训 •考评体系的建立 •经营管理指导方案的确定
主要 工作 内容
①根据不同企业 生 鲜部门的具 体 情况，确定 配 送中心加工 商品的类别。 ②生鲜配送中心 根 据处理不同 商 品的特性， 确 定库存型商 品 、中转型商 品 和加工型商 品。 ③配送次数根据 店 铺现状、距 离 、商品品种 的 不同，一般 实行一日一 配，一日两 配，一日三 配。
水产生产者
畜产生产者
蔬果生产者
水产批发者
畜产批发者
蔬果批发者
各生鲜店 流通加工 销售
综合小零售业 流通加工 销售
日本生鲜食品供应链模式 未来的模式:
水产生产者
畜产生产者
蔬果生产者
生鲜配送中心 批发 ＋ 流通加工
生鲜CVS （生鲜店的综合化） 销 售
综合零售业 销 售
生鲜加工配送中心的规划设计 配送中心定位
•企业现状调研 •需求分析 •市场调研、分析 •项目市场定位、产品定位 生鲜 •加工中心定位 •加工工艺、流程设计 •加工中心平面布局规划设计 •冷链系统规划设计 •建筑方案建议、指导 •细化规划设计方案
•生鲜加工及冷链软、硬件现状调研 •需求分析 •初步系统集成方案设计 •细化系统集成方案 •设备安装调试 •系统验收
猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、加工肉等 鲜鱼、冷冻水产、贝类等 快餐食品等 蛋、冷冻食品等 干鱼等 主食、常温食品等
生鲜加工配送中心的规划设计 功能定位：配送中心按功能划分，可分为库存型（DC）、中转型（TC）、流 通加工型（PC）。生鲜配送中心根据处理不同商品的特性，亦可分为库存型 商品、中转型商品和加工型商品。
① 将现阶段数据 资 料 与 未来3-5 年的目标需求相 结合，提出一份 规划设计基本数 据表。 ②商品结构确定 ③ 加工工艺、流 程分析。 ④设备选型、定 容定量分析。 ⑤储存、挑选单 位、品种、数量 分析。 ⑥依据前期规划 设计数据、工 艺、流程，对加 工中心占地面 积、层高、各功 能区域的面积、 储位、通道宽 度；设备配置、 上下水、配电； 加工、储存面积 比例等进行规划 设 计， 内部作 业动线规划
生鲜加工配送中心的规划设计 数据调研与分析
配送中 心定位
数据调 研与分析
加工工艺 流程设计
环境设计
信息系 统的建立
建筑方案 建议、指导
细化规划 设计方案
配送区 域调研
选址分析
加工产品种 类数据分析
配送频 率的确定
生鲜加工配送中心的规划设计 配送区域调研
1.设定配送中心区域、配送半径 2. 确定配送数量 3、配送对象 4、配送类型 4000平米以上 家 2000～4000平米 家 2000平米以下 家 便利店 家 餐饮类 4000平米以上 家 2000～4000平米 家 2000平米以下 家 机关院校营养配餐 5000人以上 家 3000～5000人 家 1000～3000人 家 1000人 家 批发市场 家 宾馆类 家
为消费者提供更具有特色的生鲜产品， 保证商品的品质、卫生标准的一致性。 可通过集中采购、生产、控制价格，提 高商品附加值，实现企业利润最大化。 可降低各销售网点的加工成本，减少库 存，降低损耗。 可快速有效地应对各销售网点订货需 求，实现多品种、小批量、高效率配送服 务，降低物流成本。 可实现管理信息化、办公作业无纸化。 可实现社会化配送。 降低人事费用 降低网点租金 统一标准，保证质量。 提高服务水平 提高工作效率
生鲜加工配送中心的规划设计 配送频率的确定 配送次数和配送距离的关系：
90km 60km 30km
1天2次
1天1次
2天1次
生鲜加工配送中心的规划设计 生产加工工艺流程设计
配送中 心定位
数据调 研与分析
加工工艺 流程设计
环境设计
信息系 统的建立
建筑方案 建议、指导
细化规划 设计方案
原料入库 流程设计
工艺 种类 蔬果 精肉 鲜鱼 熟食配菜 日配 散干 主食
PC（生鲜加工型） 制 造 加 工 ● ● ● ● ● 包
DC（库存型） 装 储 ● ● ● ● ● ● 存
TC（中转 型） 分拣、配送 ● ● ● ● ● ● ●
● ● ● ● ●
●
●
●
生鲜加工配送中心的规划设计 配送模式定位：
生鲜加工配送中心作为区域型配送中心，主要负责向区域内所有 门店进行生鲜商品配送，配送半径为30～90km，配送时间为2小时。配 送次数根据店铺现状、距离、商品品种的不同，一般实行一日一配， 一日两配，一日三配。
加工工艺 流程设计
分拣作业 流程设计
出货流 程设计 设备选型
生鲜加工配送中心的规划设计 生产加工工艺流程设计
（一）生鲜食品的加工要素主要分为： 1．原料：原料必须是高质量、经过筛选和检查的。 2．设备：工具与设备分部门管理，明确责任，保证正常运转。 3．生产加工：符合配方标准、安全标准、卫生标准和产销相符标准。 4．人力：合理安排班次，提高劳动效率，人力与生产任务相配合。 5．包装：建立标准化包装，且包装符合卫生标准。 （二）生鲜食品的加工工艺设计须符合以下几个要求： 1. 生产过程标准化。 2.生产配方标准化。 3.生产过程遵循清洁标准，注意安全操作。 4.生产工具设备性能良好，随时可以使用。 5.生产过程强调质量，质量是衡量生产效果最重要的指标。 6.执行生产计划，生产数量与销售量相匹配，生产行为与销售行为相协调。 7.生产人员训练有素，经验丰富，劳动效率高。 8.包装流程标准化
生鲜加工配送中心的规划设计 设备选型
• • • • •
通过产品确定设备 通过工艺确定设备 通过规模确定设备 通过布局确定设备 通过公司的发展计划确定设备
生鲜加工配送中心的规划设计 生鲜配送中心作业环境设计
配送中 心定位
数据调 研与分析
① 从规划设计 的角度与建筑 设计方沟通， 提出建议及要 求 。 ② 对建筑设计 方提出的初步 建筑方案、整 个物流配送中 心位置、车流 动线、建筑面 积、建筑物整 体结构 提出 建议及要求。
①与客户进行深 入沟通，将加 工中心的功 能、成本、效 率、卫生标 准、工艺进行 综合分析、评 估，提出整体 系统优化的标 准、要求、原 则； ②对加工工艺、 流程方案、平 面布局方案、 冷链系统规划 方案、建筑方 案进行整体的 优化。
生鲜加工中心简介
生鲜加工配送中心(PC)的定义
建立生鲜加工配送中心的意义
生鲜加工配送中心是指将原材 料进行加工，制成生鲜食品(果 蔬、鲜肉、水产)半成品、主 食、熟食、配菜、盒饭等产品， 并通过计量、包装、贴标、分 拣、配送、实现面向超市、便利 店、酒楼、快餐店等零售终端的 高效率物流系统。 通过建立配送中心，成功地构 造一个盈利的组织架构，提高连 锁经营效益，使物流费用、成本 费用、损耗率、人工费用等降 低，以取得最大的利润。
① 了解客户对 新加工配送中 心的目标要求 （加工品种、 数量；工艺、 流程；卫生及 保鲜要求；配 送能力、周转 天数、配送频 率、配送对象 数量、准确 率、仓储状 况、管理水 平、人员投 入、资金投 入、仓储资源 使 用 水 平 等）。 ② 了解客户需 要商联公司分 阶段提供的服 务及达到的目 标。
初 步 方 案
•组织架构、职责设计 •拟定人员培训计划 •考评体系的建立 •经营管理指导方案 设计及研讨
最 终 方 案
•提交系统集成方案、 验收
•提交经营管理指导方 案、验收
方 案 实 施 规划 设计
•设备安装调试 •系统验收
•培训实施 •经营管理指导
服务内容
系统集 成
经营管理 指导
规划设计内容简介
成立年代：2000年代 目的：①生产·流通责任 的明确化②低成本化③营 运外部化（物流技术、加 工技术的专业化）。 理念： ①生鲜商品厂商化（生 产、流通责任明确，实现 可追溯性）。 ②品牌化、广域流通化。 ③低成本化（零售餐饮价 格为生产厂商出厂价格的 2.2倍降低到1.7～1.8 倍）。
日本生鲜食品供应链模式 现在的模式:
•经营管理现状调研 •需求分析 •组织架构、职责设计 •人员培训 •考评体系的建立 •经营管理指导方案的确定
项目实施阶段及内容 整个项目分四个阶段，三项内容：
调 研 、 分 析
•项目启动
•企业现状调研、分 析 •定义目标及需求 •业务流程现状及需求 调研、分析 •初步规划方案设计 及研讨 •初步加工流程方案 设计及研讨 •初步建筑方案建议、 指导 •提交规划方案、验收 •提交加工流程方案、 验收 •提交建筑方案建议书 •软、硬件现状调研、 分析 •需求定义 •软、硬件选型 •系统整合、优化 •初步系统集成方案设 计及研讨 •经营管理现状及需求 调研分析 •经营管理需求定义
①作业标准要求 设计必须满足 HACCP管理 体系要求和冷 链要求 ②生鲜配送中心 的设计必须适 应不同生鲜食 品的特性，按 照严格的温 度、湿度、清 洁度要求进 行。 ③洁净度、洁净 区的划分与设 计 ④人流、物流动 线设计 ⑤冷链系统设计
①定单的处理 系统。 ②进货验货系 统 ③库存控制系 统。 ④日常作业流 程管理 ⑤分拣配送系 统管理
北京时代商联商业咨询有限公司
服务中国流通现代化
公司简介
wk.baidu.com
北京时代商联商业咨询有限公司是专业从事流通领域物流、流通 冷链管理咨询顾问和培训业务的专业咨询公司。公司致力于中国流通 业技术水平的提升，全面系统引进国外物流配送中心、生鲜加工领域 的先进技术，并通过整合物流设施设备、软件系统，凭借合理的、个 性化的技术集成全面降低流通企业的投资运营成本。
配送中 心定位
数据调 研与分析
加工工艺 流程设计
环境设计
信息系 统的建立
建筑方案 建议、指导
细化规划 设计方案
商品定位
功能定位
配送模 式定位
生鲜加工配送中心的规划设计 商品定位:根据不同企业生鲜部门的具体情况，确定配送中心加工商品的 类别。
部
门
蔬菜、水果等
经
营
品
种
蔬果 精肉 鲜鱼 熟食配菜 日配 盐干 其他
日本生鲜加工配送中心发展历史 日本生鲜加工配送中心的发展经历了以下五个阶段：
单独部门型 新一轮公司发展规划 生鲜综合型 生食D0型 新一轮公司发展规划
成立年代：80年代 例：从丸越浦和配送中心 开始，向大荣、伊藤洋华 堂、佳世客等传播。 目的：降低整个流通成本 （生食）。 理念：能与店内商品品质 相媲美的生食加工中心。 存在问题：①订货进货周 期长②生鱼片等生食品、 肉馅、进口牛肉等到店后 保质期短。
生鲜加工配送中心的规划设计 选址分析
选址评估时应考虑的因素： ☆地理位置：配送终端的地点、分布、地形地貌 ☆交通条件:高速公路、省道及铁路、车流动线 ☆自然条件:温湿度、洪水、地震、盐分及台风、地质状况 ☆物流用地条件:物流园区、工业区及地价 ☆行政优惠条件:中央或地方政府优惠措施 ☆周边环境限制条件、环保要求、可扩展性。 ☆基础配套设施条件：道路、供电、供水、排水、电信
成立年代：90年代 例：从SANA大山配送中心 开始，向森田屋、MEFURE 等传播。 目的：提高小型店铺的竞 争力。 理念：实现对没有后场加 工的小型零售店铺的生食 品加工配送 ①订货交货周期短②当天 加工比率占70%以上③根 据需求预测、采购原料④ 满足多个部门、多个顾客 需求 存在问题：受配送时间限 制。
生鲜供应商型
现代加工中心
成立年代：60年代。 例：从佳世客食肉配 送中心开始，向大荣 等传播。 目的：伴随着快速开 店，确保商品供应能 力。 理念：依靠少数技术 熟练人员实现对门店 商品大量补货。 存在问题：配送中心 成本比店内成本高。
成立年代：70年代。 例：从YINAGEYA生鲜配 送中心开始，向佳世 客、伊藤洋华堂、大荣 等传播。 目的：降低配送中心成 本。 理念：通过生产线加 工，降低配送成本。 存在问题：配送商品为 前一天包装日期，与店 内商品比，缺乏竞争 力。
服务范围介绍
规划设计 规划设计 •企业现状调研 •需求分析 常温 •仓储区规划设计 •业务流程设计 •建筑方案建议、指导 •细化规划设计方案
系统集成 系统集成 •软、硬件现状调研 •需求分析 •初步系统集成方案设计 •细化系统集成方案 •设备安装调试 •系统验收
经营管理指导 经营管理指导 •经营管理现状调研 •需求分析 •组织架构、职责设计 •人员培训 •考评体系的建立 •经营管理指导方案的确定