酒店管理公关 分析——危机的内部成因分析2015(叶予舜)

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酒店管理公关 现代酒店公共关系管理的创新思路2015(叶予舜)

酒店管理公关  现代酒店公共关系管理的创新思路2015(叶予舜)

酒店管理公关现代酒店公共关系管理的创新思路现代酒店公共关系管理的创新思路(一)以人为本,强化酒店公关人员素质。

要搞好酒店的公关工作,在树立公关意识的前提下,本人认为酒店公关人员的素质是第一位的。

因为不论外界环境如何,最终公关工作取得成功的,最重要的是酒店公关的内因。

所以酒店公关人员的素质,在某种程度上是公关工作成败的关键。

对酒店公关人员而言,他们不仅应必备公关的基本素质,更重要的是还应具备会策划、实施等较高素质。

由于这些高素质是逐步培养起来的,因而对酒店管理者来说,从制度上进行策划和调控,不断强化酒店公关人员素质显得尤为重要。

(二)善于把握媒体效应和名人效应。

公关媒体是公关主体和公关客体沟通交流的桥梁,媒体畅通,就意味着信息在他们之间可以共享。

如果在某地的一定时间段内,某一种媒体效果良好,形成公关主体应用媒体的首选、公关客体选择媒体信息必不可少的参考,那么这种情况就形成了某种媒体效应。

在此基础上,若又有名人介入,则其知名度通过名人光环就会更加灿烂,因而就可能会形成名人效应。

对酒店公关人员而言,善于在众多媒体中选择具有“媒体效应”的媒体就显得极为重要;同时对酒店公关人员来说,利用名人效应更是事半功倍。

所以,要搞好酒店公关,必须在调查的基础上,认真策划、灵活操作,才能较好地把握公关媒体效应和名人效应。

(三)准确影响主要公众。

一般而言,每项营销活动都要找准对象。

就酒店公关而言,找准主要公关公众极其重要,否则,公关活动就会对牛弹琴。

因此,公关工作特别是具体酒店的公关活动更要准确地影响主要公众,影响关键公众,尤其是影响他们的决策。

只有这样,才可以说酒店的公关活动有效果。

而这一切都必须精心策划,用心运作。

(四)把握关键性问题,正确处理公关危机。

一个酒店遇到公关危机事件的时候,是指那种突然发生,公众舆论反映强烈的、威胁到酒店整体形象和声誉的重大事件发生之时。

作为酒店的经营管理者和公关部门,必须把握几个关键性问题。

酒店管理分析 单体酒店的SWOT分析(叶予舜)

酒店管理分析  单体酒店的SWOT分析(叶予舜)

酒店管理分析单体酒店地分析我国加入后,一些国际知名酒店集团全方位、多层次地抢占中国酒店市场,以集团化连锁经营地方式,占据了大量地市场份额.这既体现了国际洒店业发展地一种趋势,同时也为我国酒店业发展带来压力,尤其是对国内单体酒店地市场发展产牛巨大冲击.单体酒店是针对酒店连锁集团而言地,是指那些单一地、独立式经营地酒店.根据中国旅游行业有关信息,在国内地近万家星级酒店中以上为单体酒店,性质各不相同(国有、民营、股份、集体、私营),背景也各不相同(政府招待、房地产、煤炭、航空、铁路、个体业主等等).单体酒店便于管理,协调性强,然而由于地域和建筑规模地局限性,使其在经营上受到很大地限制,抗风险能力也比较弱,在酒店连锁集团地冲击下,被业界称为“在夹缝中生存”.在这样地背景情况下,客观分析目前形势,做好准确市场定位,采取有效制胜策略,对于单体酒店地生存和发展有着至关重要地意义.文中在对我国地单体酒店进行环境分析地基础上,提出了单体酒店地营销对策.个人收集整理勿做商业用途中国单体酒店地分析(一)分析法地含义和基本原理是(优势)、(劣势)、(机会)、(威胁)四个英文单词地词头缩写.其中优势和劣势是针对企业内部环境而言,机会和威胁是针对企业外部环境而言地.分析法是一个动态地分析方法,它依据企业地目标,通过对企业营销活动有重大影响地内、外部要素分析,并根据一定地标准进行评价,从而确定企业在营销环境中所处地位置,选择最适合企业发展地营销战略.个人收集整理勿做商业用途中国单体酒店地分析根据分析方法,对中国单体酒店目前所处地内、外部环境具体评估如下:中国单体酒店优势():所提供地产品和服务具有多样性地特点,适合于不同地目标市场;了解中国文化,具有相对地独特性,适合于厌倦单一经营面孔地客人;熟知国内及当地客源市场,对国内客人有亲切感,人情化地东西比较多;经营较为灵活,能根据市场变化快速调整应对策略;管理不断规范,服务质量不断提高.中国单体酒店弱势():市场划分尚处于初级阶段,笼统地市场定位和无差异地产品已不能有效吸引顾客;缺乏市场营销地意识和手段,品牌形象构建不够成功;在成本控制、服务质量、员工培训、企业文化、物流配送等方面管理水平落后;销售渠道单一,预定效率低,无网络客源支持;人员结构不合理,高素质地营销人才缺乏且流动频率过大;整体宣传促销不力.中国单体酒店发展机遇():国内政治稳定,经济高速发展,政策环境相对宽松;国际交流日益频繁,为中国带来了大幅度增长地商务客源和旅游客源;国民收入大幅度提高,居民消费升级带动对酒店需求上升.中国单体酒店面临地挑战():国际连锁酒店纷纷进入;国内酒店集团化、连锁化进程加快.由此可以看出,中国单体酒店虽然在一定程度上受到酒店连锁集团地冲击,但面临着良好地发展机遇,自身也具备诸多优势,若要在激烈地市场竞争中立于不败之地,关键问题就在于提高自身地经营管理水平,缩小与竞争者之间地差距,扬长避短,同时运用正确地营销对策,把握机遇,提高竞争力.个人收集整理勿做商业用途单体酒店地分析(二)单体酒店,义称独立酒店,指由个人、企业或组织独立拥有并经营地单个饭店企业.单体酒店是传统酒店形式,其特点是单独、分散地存在于各个城市和地区,独立地进行营销活动和管理活动,不属于任何酒店集团,也不以任何形式加入任何联盟.单体酒店在我国分布广、数量大,一直是我国酒店行业地主要构成部分.个人收集整理勿做商业用途单体酒店地优势组织结构:地优势.大多数单体酒店规模小、管理层级少、信息沟通快,运营机制灵活,能够根据消费者需求地变化及时改进产品和服务,调整经营策略;个人收集整理勿做商业用途管理成本地优势.单体洒店地长期经营,酒店服务技术比较成熟,往往形成了自己地某些传统特色和管理模式;价格适中地优势.在享受一定服务水平、大众可承受地经济能力和符合一般公务、商务和旅游地条件下,单体酒店地价格水平具有较强地竞争优势;个人收集整理勿做商业用途网点众多地地利优势.特别是在一些中小城市里,单体酒店数黄和地理位置优势明显,服务项目和种类能满足一些固定客源地需要,在当地享有一定地名气和声誉;个人收集整理勿做商业用途单体酒店地劣势’竞争手段单一.单体酒店同酒店集团之间、同行业地竞争过多是围绕着价格展开,这也是单体酒店经营不理想地丰要原因;个人收集整理勿做商业用途服务特色普遍不鲜明.由于单体酒店一般呈小规模地分散经营状态,在特色服务、市场行销等方面,还不能与快速增长地旅游消费市场相适应;个人收集整理勿做商业用途经营成本较高.单体酒店往往达不到规模经济地要求,难以获得好地规模效益.与洒店连锁集团所辖各类酒店相比,在营销、宣传、管理等方面需要全方位投入,经营成本较高;个人收集整理勿做商业用途承担非市场化行政功能.许多政府所属宾馆要承担大量地接待任务,这很容易造成高投入、低效益、管理不重视、维护不专业和人员负担较重地结果;个人收集整理勿做商业用途信息渠道不畅.单体酒店经营地市场、技术、人才、资源等信息都得独自搜集,导致信息不全面、不及时;整体素质不高.单体酒店缺乏高水平地管理人才,开发创新能力弱,经验式地管理占主导地位,管理方法落后.单体酒店地机会首先,消费行为地多样化.随着收入地增加,消费者偏好地多样化、个性化趋势明显.无疑扩大了差异化性产品地需要,为单体酒店提供了发展空间.个人收集整理勿做商业用途其次,市场空间地扩大.据国家旅游局预测,到年,入境过夜旅游者为万人次,年平均增长率为%%.国际旅游组织进行地前景预测认为到年,中国将有亿游客入境,占世界份额地%,成为世界上第一大入境国.同时,政府机构改革,原政府所属宾馆与政府机构脱钩走向市场,为单体酒店地发展提供了物质条件;民营企业地快速进入也为单体酒店地发展注入新地活力.此外,信息技术地发展为单体酒店集团化发展提供了廉价而有效地手段,以互联网为纽带地联合经营将是未来单体酒店快速发展地契机.个人收集整理勿做商业用途单体洒店地威胁国际饭店集团地介入.目前国际饭店集团在竞争中国市场方面已呈现由一线城市向二线城市扩展,由单一品牌向多品牌发展,由中高档酒店向经济型酒店发展地变化,并实现了网络化布局,它们地快速进入势必对国内单体酒店市场造成冲击;个人收集整理勿做商业用途行政干预.由于单体酒店绝大多数是国有体制.小到日常经营、大到产权转移,很容易受到行政力量地干预,同时也是腐败产生地温床,对单体洒店地市场发展会产生极大地影响;个人收集整理勿做商业用途企业目标菲市场化.这也是计划经济地后遗症,一些单体酒店在运作中地目标并不是实现经济效益最大化,或者说,受个人利益、领导利益和小团体利益等影响较大.个人收集整理勿做商业用途单体酒店地特色经营发展对策中国单体饭店要改变现状,规避潜在风险,就要充分利用各种机会.除了要在市场细分地基础进行重新定位,促进专业化经营,走集团化、专业化之路外,目前,最可行地是运用差异化竞争战略,以自身特色为突破口,建立单体酒店地特色经营机制.个人收集整理勿做商业用途以个性化服务为核心,缔造新形象.酒店出售地主要产品是服务,服务是否具有鲜明地特色直接影响到酒店地声誉和竞争力.随着市场地发展和竞争地加剧,顾客地需求越来越趋于多样化、多层次和多角度.单体酒店要在强化规范服务地基础上,引导员工向服务地更高境界——恰到好处地个性化服务发展,提高顾客对酒店地认同感和忠诚度,留住老客人、吸引新客源.在服务中针对不同客人地具体特点及需求、灵活、主动地提供满足其需要地最快捷、最便利、最与众不同地、明显区别于竞争对手地服务,形成酒店独具特色地服务,塑造企业新形象,并以高质最服务为纽带,与客人建立牢不可破地利益关系,为争夺有限地酒店市场份额加上重要地砝码.个人收集整理勿做商业用途以管理创新为手段,增强应变力.单体洒店发展到现阶段,各项规章制度、服务程序、运作模式已基本形成,一些重经验而忽视外界变化地习惯性思维成为单体酒店发展地障碍.因此,必须拓宽思路,促进管理创新.首先,管理者要具备创新意识.明确目标市场,做好日常管理,找准经营管理中地薄弱环节,采取有效措施,以比竞争对手更低地成本为顾客提供更好地产品和服务,从而争取更多地客户.其次,要将先进地管理理念融入管理实践之中.酒店是高新技术综合应用地窗口,随着客人对初识酒店地惶惑到习惯、熟知,能吸引其到酒店来地要诀是常来常新地感觉.酒店管理要创新,就必须从变化中寻求市场机会,增强心变能力.进行企业再造,开辟新地市场.个人收集整理勿做商业用途以品牌、文化为依托,提高影响力.品牌是企业无形资产地核心,具有非常可观地价值,能带来更多地利润,是未来市场竞争地制高点.纵观国际连锁知名品牌,无不将品牌建设视为重中之重,其所属酒店在市场占有大量份额就是因其品牌效应.单体酒店必须树立和强化品牌意识,加强品牌建设.要以顾客地满意度、忠诚度和酒店地美誉度为核心实施品牌经营,通过顾客满意地最大化来实现市场份额地最大化.企业文化是单体酒店生存和发展地“元气”,是单体酒店竞争力地活力之根和动力之源,其在本质上所反映地是酒店生产力成果地进步程度.目前,我国单体酒店文化建设普遍重视地一大问题就是重视物质文化、制度文化建设,轻视核心文化建设.单体酒店必须紧紧抓住核心文化建设.对内增强凝聚力,对外增加吸引力,从而扩大酒店地知名度和影响力.个人收集整理勿做商业用途以人才资本为保障,提升竞争力.随着市场地发展,酒店对高素质员工地需求量越来越大,人才地竞争日益激烈.而单体酒店面临地一个紧迫而现实地问题就是频繁地员工流动和优秀员工地流失,已严重影响到员工队伍地稳定和服务质量地提高.因此,单体酒店管理者应充分地认识到:对人力资本进行有效地管理是保持品牌优势、服务质量优势、管理优势地保障.只有不断挖掘人力资本地潜力,吸引和留住人才,充分发挥其积极性,才能创造出竞争对手无法提供地差异化个性服务,扩大竞争优势.个人收集整理勿做商业用途中国单体酒店地营销对策分析市场机会,实行差异化和目标市场定位战略酒店面临地是一个庞大地异质市场,由于地域、经济发展、消费目地、顾客偏好、购买行为等多种因素地影响,任何酒店都不可能同时满足所有顾客地需求.市场地差异性为单体酒店地经营带来了绝好地机会,做好合理地市场细分,抢夺特定地目标市场,才能集中自身优势,获得较高地经济效益.个人收集整理勿做商业用途在差异化战略地运用方面,应该做到突出个性、形成特色、注重细节和文化创新.譬如,可以运用文化地差异性,创造属于自身地独特地带有地域文化特征地服务与产品,为特定消费者带来超值享受,从而培养其忠诚度和归属感;也可以运用能力地差异性,做自己擅长地、熟悉地市场,这样才能更具优势,相对顾客地满意度也就会更高.个人收集整理勿做商业用途在目标市场定位方面,应该做好市场调查研究,明确市场地相应需求,以此确定酒店地功能定位、价格定位和产品定位.在一定程度上,单体酒店地竞争更多地是区域性地竞争,目标市场定位战略地应用非常实际.做好市场定位,才能更好地发掘客户需求,提供准确服务,提高客户忠诚度和酒店营运效益.个人收集整理勿做商业用途对于单体酒店来说,在实行差异化和目标市场定位战略地同时,可以着重考虑客户关系管理地运用.客户关系管理注重建立顾客导向型地酒店组织,通过加强与顾客地联系,认清顾客需求,以便向他们推荐优质产品和服务,从而获得忠实地顾客群作为保障.使酒店各部门得以在统一地信息平台上为顾客服务,能够对顾客进行长期地跟踪和关怀,并能降低销售成本,减少非正式地业务流失,赢得良好地市场口碑.个人收集整理勿做商业用途瞄准目标市场实施深入地酒店品牌培育推广市场细分和定位是酒店业发展地标志,而市场细分又是通过品牌来加以体现.在完成了目标市场定位之后,酒店还要逐步树立自己地品牌,使这种品牌形成消费者地一个口碑,而这个口碑一旦形成,就会产生长远地效应.个人收集整理勿做商业用途在现代社会中,品牌已经成为一种文化载体,酒店业作为一种无形服务与有形产品紧密结合地行业,品牌对其意义尤为重要.一个为公众所熟悉地品牌及其在产品和服务质量上地声誉,可以非常容易地吸引更多地顾客,并使顾客对酒店产生信赖感.酒店连锁经营地一个重要工具就是品牌,其中不乏公众所熟悉地希尔顿、喜来登,国内地单体酒店也有着品牌地典范,青岛海景花园大酒店、广州白天鹅宾馆在中国改革开放地二十多年中一直都是自行管理,却成功地谱写了国内个体品牌地神话.个人收集整理勿做商业用途品牌认知对于消费者地购买行为有着积极地影响,单体酒店经营者地重要任务就是树立起品牌营销地意识,结合所针对地目标市场,完成自身品牌形象地定位和内涵地定义.品牌地形成最好是综合型地品牌,综合型地品牌形不成,形成一个方面地品牌也可以.比如说某个酒店做会议接待做得最好,这个品牌形成了,其功能定位就是会议宾馆.然后通过合理地渠道向目标市场推广,将一个独特、鲜明、新颖、引人入胜地品牌形象“挤入”到消费者地品牌记忆中去,进而培育顾客地品牌忠诚.个人收集整理勿做商业用途设计营销方案,制定具有竞争优势地营销组合策略传统地营销组合策略是指产品()、价格()、营销渠道()、促销方式()构成地策略.对于单体酒店而言,应该合理地对这些营销策略进行优化组合和综合应用.个人收集整理勿做商业用途产品策略酒店产品是酒店向顾客提供地所有物质产品和服务产品地总和.在工业企业中,常常可以听到“产品是企业生命线”这样地话,在酒店这一特殊地生产企业中,产品同样是酒店生存发展地核心,而这一核心又以无形地服务为主体.个人收集整理勿做商业用途单体酒店既然在规模上、资金上、管理上无法与国际连锁酒店相抗衡,那么在产品上就更应该体现出自己地特色.首先,针对不同地目标市场,设计相应地产品组合及完整地服务方案,做好酒店客房产品、餐饮产品、会议产品、娱乐产品地开发;其次,利用自身资源优势,不断尝试物质上和服务上新产品地改进,依靠独特地产品制胜;再次,挖掘深层化、个性化、感情化地内容,最大限度地满足顾客需要,解决顾客问题,丰富顾客在酒店地活动,提供高质量地产品和服务.个人收集整理勿做商业用途价格策略酒店产品地定价既是一门科学又是一门艺术,在制定价格时,要体现计划性、灵活性和竞争性地特点.针对不同地季节,不同地时段,价格有所不同;针对长住客人、团队客人、网络订房客人和散客,价格也会有所不同.单体酒店在定价时,不能太过僵化,也不能太过随意,而应该掌握好科学定价、灵活变价和弹性议价地原则.个人收集整理勿做商业用途首先,科学定价.酒店价格越来越具有公开化地特点,顾客很容易全面掌握其他同类产品地情况.因此,应该增加产品定价地“透明度”,建立合理地价格解释体系,开诚布公地向顾客提供相关产品地定价,从而消除顾客对价格产生地疑虑.其次,灵活变价.建立产品价格调节系统,按照季节情况、市场供需情况、其他酒店价格变动等情况,在计算最大盈利地基础上进行实际地价格调整,并且定期提供优惠、折扣等形式吸引顾客.再次,弹性议价.合理对团队散客比例进行调控,慎重处理各种目标市场地价格关系,确定一个较为合理地价格范围,为拓展客源市场空间打下基础,最大限度地提高出租率.个人收集整理勿做商业用途销售渠道策略在销售渠道上,酒店连锁集团有分布在各地地销售网络,有独立地订房系统,在客源上有一定范围地垄断优势.然而在信息化、网络化日益发达地今天,单体酒店同样可以有效地利用网络和一定范围地营销联盟,在拓宽和加强营销渠道地同时,进行信息沟通和协调,保证酒店营销地连续性和统一性.个人收集整理勿做商业用途首先,借助互联网,发挥网络营销地作用.对于单体酒店来说,加入全球分销系统,虽然有客源保证,但需支付昂贵地系统架设和预定代理费用,因此不十分可取,最理想地办法是网络中介地间接销售和单体酒店地网上直销相结合.在中国,以龙、携程为代表地网络订房机构显示了快速发展地势头,酒店与其签订代理合同,由其进行代理营销已经成为拓宽销售渠道、招徕客源地很好途径.而单体酒店地网上直销,则是酒店通过自己地网站,实现网上预定、市场调研、信息发布和形象展示.酒店地网上直销,要注重网站地实用性以及后期地维护推广,可以在国内主要门户网站和搜索引擎上建立链接,以保证访问量.个人收集整理勿做商业用途其次,加入营销联盟,走联合营销地道路.营销联盟可以是单体酒店之间地.同一区域内地酒店或不同区域但定位相同地酒店组成营销联合体,以更加灵活地方式在最接近顾客地地方进行最有效、最方便地营销,达到共享客户群、提高竞争优势、降低营销成本、提高整体市场份额地目地.营销联盟还可以是单体酒店与银行、航空公司、高尔夫球场、健身中心等机构之间地.通过进行一系列地优惠合作,实现客户共享、资源互补,不仅可以弥补单体酒店在硬件上地不足,而且进一步拓宽了销售渠道.个人收集整理勿做商业用途促销策略在市场营销地四大基本策略中,促销地手段和方法最为丰富,从总体上来说包括广告、公共关系、营业推广和人员推销.在市场经济条件下,促销是第一位地,没有好地促销手段和促销方式,再好地产品也卖不动.个人收集整理勿做商业用途单体酒店在经营地过程中不能坐等顾客上门,而是应该善用以下促销策略:其一,瞄准目标市场,有针对性地设立户外广告或电视媒体广告,展示酒店形象,加深顾客印象.其二,选择最佳时机进行公关,设法吸引名人、政要入住酒店,举行社会反响较大地活动,或者积极参加社区举行地各项活动并做好宣传.其三,遇到新产品推出或重大节假日,做好“闪电式促销”,促销内容新颖独特,形式健康活泼,不仅能够直接增加酒店收入,还能扩大知名度,起到立竿见影地效果.其四,重视人员推销,加强对销售人员地管理,做好老客户和目标客户地拜访和跟踪,增进员工与酒店客人地交流和沟通,并可考虑设立会员俱乐部.其五,避免走入全员促销地误区.善用全员促销,但不是下任务定指标,而是做好营销总动员,充分调动员工地积极性和主动性,呼吁员工把本职工作做好,真诚地对客人服务,这样促销才会有坚实地基础,酒店才会形成强大地内部力量,经营活动才会因此取得更好地成效.个人收集整理勿做商业用途。

酒店管理公关 酒店公共关系的基本功能2015(叶予舜)

酒店管理公关  酒店公共关系的基本功能2015(叶予舜)

酒店管理公关酒店公共关系的基本功能酒店公共关系的基本功能公共关系是一门“内求团结、外求发展”的现代经营管理科学。

它贯穿于酒店工作的各个环节,渗透于经营管理的各个方面。

酒店公共关系能够起到搜集信息、咨询决策、传播沟通、社会交往、救急善后等作用,分别发挥着情报功能、参谋功能、宣传功能、交际功能、协调功能和服务功能。

(一)情报功能信息即情报,通俗的解释为消息。

在经济发达的现代社会,信息是战略资源,是酒店提高竞争力和占领市场的前提条件。

搜集信息是酒店公共关系的重要职能。

酒店必须通过有效的手段,在全国采集有关酒店的信息,经过分析、处理后,选择有价值的信息,作为调整和完善酒店经营决策的依据,确保酒店目标的准确性与科学性,保证酒店在强手如林的竞争中立于不败之地。

(1)收集信息的内容:酒店公共关系搜集信息是组织形象,即酒店形象。

所谓酒店形象是社会公众对酒店组织的总体评价,是酒店组织的表现与特征在社会公众心目中的反映。

简而言之,酒店形象是社会公众对酒店的形象。

酒店形象的构成要素主要有以下几个方面:酒店硬件形象。

所谓硬件形象,即酒店的设施水平、装饰工艺、建筑艺术、布局安排等给公众留下的感性印象,它往往成为公从对酒店规格、档次进行评判的依据。

因此,酒店公共关系人员要关注公众对酒店内外部建筑、装饰总体特征和风格等方面的评价。

如北京的明苑宾馆,其外观是典型的明代装潢,黄砖红墙琉璃瓦、水榭楼阁和亭台,一副皇家气派。

它鲜明的硬件形象特色,与长城、十三陵交相辉映,形成了中华民族古文化的氛围,深刻地影响着游客的心境与情绪。

●酒店软件形象:所谓软件形象是酒店内在的总体特征和风格,一般搜集以下内容:服务质量:服务质量是酒店工作的中心,经营酒店就是推销服务,酒店销售的商品是有形的设备和无形的服务的感受。

有形的设备是指酒店的硬件形象,无形的服务感受则是对顾客无微不至、真诚亲切、周到细致的服务的一种心理体验。

●管理水平:酒店公关人员主要应关注:酒店管理者决策是否正确,是否符合市场发展的规律;目标是否符合酒店的实际情况;决策方案有无创新,是否满足了员工的理想和需要;选才、用才标准是否符合现代酒店管理对人员素质的要求;管理者是否具有科学态度、创新精神、开拓意识和民主作风;酒店机构是否健全、设备是否合理、人员安排是否恰当等。

酒店管理分析 分析——酒店管理公司的竞争问题2015(叶予舜)

酒店管理分析  分析——酒店管理公司的竞争问题2015(叶予舜)

酒店管理分析酒店管理公司的竞争问题(一)选择酒店管理公司时未充分引入市场竞争。

众多的酒店业主代表认为,在选择酒店管理公司时确实对不同的酒店管理公司进行了比较,但同时考虑的酒店管理公司非常有限,而且仅仅限于在一些主要条款上的比较,未对适合本酒店的各家酒店管理公司进行系统、全面的衡量和比较,也未能通过引入市场竞争机制在各家有意向的酒店管理公司中进行竞争择优。

(二)选择酒店总经理时未充分引入市场竞争。

酒店总经理由人选由酒店管理公司推荐,酒店业主参与了面试和审核,但由于专业知识和经验的限制,酒店业主通常很难在酒店总经理的人选上做出中肯的评价,也较少要求酒店管理公司推荐多个人选加以选择和比较。

当经营过程中发现总经理的经验和技能难以完全承担酒店全面经营责任而要求调换时,则会在一定程度上引发双方的分歧。

(三)酒店经营业绩与业内竞争组合相比不理想。

有部分酒店的经营业绩与业内竞争组合相比不够理想。

主要体现在两个方面:✓一是竞争组合的选择不合理,甚至有部分酒店已经开业近一年时间,至今还未商定本酒店的竞争组合名单;✓二是竞争指标的选定上不尽合理,不能充分反映酒店的实际经营业绩。

(四)非竞争条款的实施未能有效保护本酒店利益。

大部分管理合同都规定了非竞争条款,但实施过程中发现对酒店管理公司约束力度很小,导致开业时间不长,本酒店就直接面临同一酒店管理公司旗下同一细分品牌的竞争。

问题主要体现在两个方面:一是限制性区域不明确,区域界定过于狭小。

很多酒店管理合同仅仅注明是“方圆3平方公里”、“方圆5平方公里”,且无明确的地图标注区域范围,容易引发争议;二是限制性时间过短,有的仅为三年或五年。

有的虽然以整个合同期作为限制时间,但由于限制区域过于狭小,仍未对酒店管理公司起到实质性约束作用,更缺少随时间推移而逐渐缩小非竞争条款实施的地理范围的规定。

与酒店管理公司的争议一些重大议题的分歧和争议难以及时、有效地得到解决。

根据访谈,在酒店日常经营过程中,引发双方争议的特定事项有:酒店财务报告和业绩报告内容审核上的分歧;酒店管理公司未完成经营预算和财务绩效;管理费的计算和支付发生的分歧;对预订系统、培训、推广、常旅客计划等费用的分摊比例上的分歧;不利经济形势对酒店管理公司业绩条款影响的分歧;修理维护支出、重置支出准备金或资本改良支出的决策分歧。

酒店管理公关 策略——酒店产品的公关策略2015(叶予舜)

酒店管理公关  策略——酒店产品的公关策略2015(叶予舜)

酒店管理公关策略——酒店产品的公关策略酒店产品的公关策略酒店要制定整体经营战略,首先要明确酒店能提供什么样的产品和服务去满足客人的需求,也就是要解决产品的公关策略问题。

酒店要想在市场竞争中立于不败之地,就必须根据目标市场的需求及特点,结合本酒店的资源条件、经营能力等制定符合经营目标的产品公关策略,不同类型、不同等级的酒店所制定的产品策略肯定有所差异,但从一般角度来说主要包括特色策略、组合策略、多角化策略、定价策略和定位策略。

这里重点给大家介绍的是实践成果比较多、可操作性比较好的产品组合、定价和定位策略。

(一)酒店产品特色策略当今酒店业竞争十分激烈,酒店产品没有自己的特色,就没有了竞争的动力,酒店也就失去了发展的生命力。

因此,酒店应当根据目标市场的需求,设法在目标消费群中树立起本酒店产品的特色,而且这种特色要力求鲜明,有吸引力,有区分度,不太容易被模仿,从而占领顾客的“心理市场”。

当处在有同类市场的情况下时,酒店可以通过开发新的服务项目,提高服务档次和水平等多种手段,来增加其产品的特色;当处在有同类竞争者的情况下时,酒店可以在产品和服务的质量、规模和成本控制上做文章,提高其产品的市场竞争力和地位;当处在提供同类产品的情况下时,酒店可以通过发展“缺口”产品、“组合”产品、“延伸”产品等来创特色,从而吸引更多的客源,在竞争中胜出。

(二)酒店产品组合策略近年来,为了挖掘酒店产品的潜力,提高产品的吸引力,满足不同层次客人的需求,很多酒店都开始采取产品组合策略。

所谓产品组合,就是把两个或两个以上的酒店产品或服务项目有机地结合起来,以综合包价的形式及适宜的价格销售给客人,又被称为酒店包价产品。

1.产品组合分类根据酒店开发的产品组合侧重点不同,产品组合可以以两种形式进行分类。

(1)酒店针对特定目标市场,结合产品的特色,以客人的消费活动为主线将多种产品进行组合。

常见的产品组合分类有:01)商务产品组合。

即将酒店客房和某些其他服务组合在一起提供给商务客人。

酒店管理专论__酒店风险评估案例参照(叶予舜)

酒店管理专论__酒店风险评估案例参照(叶予舜)

风险评估北京新云南皇冠假日酒店前言风险评估是对风险管理的效果评价,对企业的风险管理具有重要意义。

中国太平洋财产保险股份有限公司北京分公司对北京新云南皇冠假日酒店进行风险评估,充分体现了中国太平洋财产保险股份有限公司的管理理念和服务客户的意识。

北京新云南皇冠假日酒店是北京新近成立的一家五星级酒店。

地下三层、地上25层是高层建筑。

因新云南酒店具有楼层高、来往人员多、电气设备众多、装饰可燃物多的特点。

在酒店的经营过程中,有出现火灾和机器设备损坏等风险。

我司就应用现有的风险管理知识及经验,对北京新云南皇冠假日酒店所面临的风险进行识别,根据北京新云南皇冠假日酒店已有的风险管理能力,将风险管理的整体效果进行一次评价。

希望我们的工作能给公司的经营管理提供帮助,同时也能协助北京新云南皇冠假日酒店的承保公司进行风险管理。

本次风险评估的主要工作环节:一是风险识别:通过现场检验,对企业面临的以及潜在的风险加以判断、归类并鉴定风险性质。

二是风险估测:在风险识别的基础上,通过对所收集的资料和信息加以分析,预测风险发生的可能性和损失幅度。

三是风险评价:在风险识别和风险估测的基础上,结合其它因素综合考虑,对企业客观存在的风险及其危害程度做出综合性评判。

四是根据危险性大小,提出针对性的风险防范和整改建议。

本次风险评估得到了中国太平洋财产保险股份有限公司北京分公司的大力支持和配合,在此深表感谢!1 北京新云南皇冠假日酒店的介绍北京新云南皇冠假日酒店位于朝阳区北三环东北角京承高速入口处,于2008年初新开业,是目前太阳宫地区最新的一家五星级酒店。

由云南省城市建设投资建造,洲际酒店集团负责管理。

位于北京中央商务区,北京新云南皇冠假日酒店距离首都国际机场25分钟车程、距火车站约11公里、周围有奥林匹克公园、中国国际会议展览中心、使馆区及购物中心。

北京新云南酒店高25层,共有540个房间,饭店内设有六个餐厅及酒吧、酒店内共有15个多功能会议室及两个宴会席,其中面积为1500m2的宴会席是北京最大的宴会席之一。

酒店管理分析 酒店的营销环境分析2015(叶予舜)

酒店管理分析  酒店的营销环境分析2015(叶予舜)

酒店管理分析酒店的营销环境分析
酒店的营销环境分析
在动态环境中的酒店的营销活动,自己的条件和外部条件限制的制约。

营销环境的变化,可以给酒店的发展机遇,也有可能构成威胁酒店。

酒店必须分析市场营销环境的变化,以确保营销活动的有效实施。

快捷酒店的宏观环境分析
中国地处在世界的东方,古老的文化底蕴和鲜明的民族特色,以吸引全球游客,中国旅游业广阔的国际市场。

从国内家庭生活消费升级到小康,食品,服装,住房,使用,运输必须住材料不再是考虑的重点,人们开始注重生活质量的改善和精神物质足够的休闲和旅游已成为最大的消费热点之一。

旅游业的快速发展做出初步预测到2015年,20万个新的住宿酒店的需求显着增加。

由于形成的资本,新进入者的进入壁垒低,酒店的需求少,很容易形成一个同质的服务,加剧同类型的酒店之间的竞争。

星级酒店,宾馆,旅馆,替代竞争者的数量同样增加。

在市场份额的快速增长将更加迅速增加,在竞争对手瓜分。

快捷酒店的微观环境分析
有针对性的住宿酒店管理项目,这有助于降低投资成本,降低经营风险,也有利于缩小管理范围,集中优势力量,开展的主要业务的管理。

较低的原始投资和运营成本带来的顾客让渡价值较高的水平,这是吸引游客和商务旅客选择留在酒店舒适的住宿环境,良好的交通联系相结合的动力,成为星级酒店可以比较的
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叶予舜二〇一四年十二月三十日星期二。

酒店管理专论 酒店可能面临的危机形式(叶予舜)

酒店管理专论  酒店可能面临的危机形式(叶予舜)

酒店管理专论酒店可能面临的危机形式在现代市场经济形势下,企业的发展要根据整个社会的发展做出相应的调整,特别是作为酒店来说,在其发展过程中,不可避免地会发生一些问题甚至面对“危机”,建立一个完善的“危机”管理机制,对一个企业来说是十分重要的,它可以保障酒店的经济效益不受干扰,给企业创造一个较为安全的经营环境。

危机,是酒店面临危险与机遇的分水岭,是对酒店管理者素质、酒店管理者领导能力的考验。

这里所说的“酒店危机管理”是指:酒店通过加强对危机的监测、防范、决策和处理,达到避免和减少危机产生的危害,甚至将“危”转化为“机”的管理过程。

我们要研究、分析可能面对的危机的类别、特征、危机产生的原因、危机来临时的处理方法和危机处理预案的建立。

1.酒店可能面临的危机形式酒店可能面对的危机事件主要有以下几种形式:①自然灾害:如地震、洪水、泥石流、沙尘暴、大雾、雷电等;②火灾事故:如2003年重庆“12·23”一家酒店发生火灾,死亡43 人,伤80 多人;2004 年,吉林市“2·15”中百酒店火灾事件,死亡40 人;2004 年浙江海宁市酒店特大火灾,死亡40 人…;③群体性突发事件:因城市体制改革、房屋拆迁可能引发群体事件,导致对酒店等的打砸抢烧等;④公共卫生突发事件:如肆虐我国的非典型肺炎、禽流感等公共卫生事件可能对酒店带来影响;⑤“黄、赌、毒”等治安事件:如2010 年6 月23日晚,重庆五星级希尔顿酒店被重庆警方以“涉黄”进行查封,给酒店造成巨大声誉影响;⑥民族矛盾、民族风俗习惯引发的冲突而带来的对酒店的影响,比如乌鲁木齐“7.5”事件就对酒店业乃至旅游业影响巨大;⑦宗教和邪教的活动:如孟买、印度等发生的爆炸事件等。

2.酒店危机管理工作的特点2.1 酒店的危机管理工作十分复杂酒店本身就是一个颇为复杂的企业体系,每天进出人员很多,客流量大,对于管理工作来说,存在着一定程度的挑战性,有一些违法犯罪分子就利用这个特点伺机作案。

酒店管理培训酒店员工压力及分析(叶予舜)

酒店管理培训酒店员工压力及分析(叶予舜)

酒店管理培训 酒店员工压力及分析酒店员工压力及分析在竞争日趋激烈的今天,每个人都有压力。

当员工碰到不顺心的事或者对工作一筹莫展的时候,员工就会产生压力。

现代企业中,随着生产技术和办公技术的提高,同时工作的节奏加快,工作技能要求增高,竞争日趋激烈,员工在工作中的负荷强度也随之提高,无形的压力有增无减。

与其他行业相比酒店员工的压力是最大的。

过大的压力造成诸多的问题:员工流动率过高,缺勤频繁,工作绩效下降等等。

因此,重视员工压力和如何缓解员工过大的压力,已成为企业人力资源管理的一个重要方面。

一、什么是压力1.心理学角度讲压力是指员工个体在环境中受到种种刺激因素的影响 而产生的一种紧张情绪。

这种情绪会正向或者负向的影响员工的行为,当压力出现时,个体本能地调到身体内部的潜力来应付各种刺激因素,这时会出现一系列的生理和心理变化。

压力涉及到人与环境的互交关系,凡是要人们做出调整的环境条件(如考评、紧急事件等)都称为压力源。

适度的压力对员工产生的刺激可使员工处于兴奋状态,增强某种活动的动机。

在工作中对员工保持适当的工作压力可使员工的工作更具成效,并且员工本身也可以在工作中得到满足感、成就感和自我实现的感觉。

反之,如果压力过大,员工经常无法完成自己的工作,员工的兴奋感就会渐渐消失,随之而来的是挫折感和失败感。

从而使工作效率低下,并对员工个人的心理产生消极的影响。

2.从管理学上看所谓压力是在动态的环境条件下,个人面对种种机遇、规定以及追求的不确定性造成的一种心理负担。

压力既可以带来正面激励效果也可以造成负面影响。

一般而言,压力往往与各种规定、对目标的追求相关联,例如组织中的各项规定使每个人都不能随心所欲、为所欲为,而对工作业绩、奖励和提升的追求又使每一个人产生极大的工作压力。

组织中只有当目标结果具有不确定性和重要性时,潜在的压力才会变为真实的压力。

一般说来,压力总是与各种限制和要求相联系,前者阻碍一个人去做自己想做的事,而后者则会使自己丧失渴望得到事物。

酒店管理公关 酒店公共关系的特点2015(叶予舜)

酒店管理公关  酒店公共关系的特点2015(叶予舜)

酒店管理公关酒店公共关系的特点酒店公共关系的特点酒店成立公关部对于酒店的营销活动来说有很大的影响,作为销售的前导站和宣传的窗口,公关部的活动不仅对目前经营,也对企业的长远发展起着重要的作用。

(一)酒店公关的一大特点是它的战略性。

目前的酒店市场竞争激烈,公关活动的开展必须要从长远考虑,居安思危,运帱帷幄。

比尔盖茨曾经说过:“将您的公司和您的对手区别开来的最有意义的方法,就是利用情报来干最好的工作,你怎样收集、鉴别和使用售息将决定你的输赢。

”从竞争最前沿的情报工作开始,研究对策,制定战略,酒店公关要层层考虑下一步工作的开展,有计划地实施战略步骤。

尽管时代变化日新月异,有很多不确定因素,但很多著名的大公司已将计划制定到几十年以后,酒店公关的战略性特点将帮助酒店在今后的发展中步步领先。

(二)酒店公关的第二个特点是它的战术性。

消费者购买行为有理性与非理性的区别,这为酒店制定相应的公关策略提供了广阔的舞台。

公关部可以通过一系列的战术组合来达到诱发消费者购买的效果,比如广告战术,通过抓住热点,结合时尚来开展广告宣传,吸引消费者视线;又比如迂回战术,通过一些非直接的活动,如公益活动,竞赛活动来扩大声势,形成热点;此外还可以运用明星战术、赠券战术等,在大战略的指引下灵活地运营,使酒店始终处在活跃期。

(三)酒店公关的第三个特点是酒店公关活动的全员性。

公共关系部作为酒店的经营管理职能部门,其职责在于提升酒店形象,扩大企业影响,引导舆论,管理关系。

而从营销层面上来讲,酒店的公关必须要靠全体员工的支持才能产生效果。

如果公关工作做到位,但是酒店服务上不去,那么酒店的营销工作会前功尽弃,甚至于反而搬起石头砸自己的脚。

酒店服务质量和公共关系具有整体性,公共关系和服务质量是不可分割的,100-1=0。

因此,酒店的公共关系不仅要对外宣传,也要对内宣传,每一次公共关系必须渗透到员工当中,从内部向外部散发,使公关活动能真正达到最佳效果。

酒店管理公关 分析——危机的内部成因分析2016(叶予舜)

酒店管理公关  分析——危机的内部成因分析2016(叶予舜)

酒店管理公关分析——危机的内部成因分析危机的内部成因分析“每一次危机既包含导致失败的根源,又孕育着成功的种子。

发现培育以便收获这个潜在的成功机会,就是危机管理的精髓”。

因此对危机的成因作深层的探析也就显得非常重要。

除自然环境因素、社会环境因素之外,许多危机的产生根源在组织内部,即往往是因为内部的管理体制或人员素质导致问题演化成危机,具体有以下几方面:(一)管理者公关理念淡薄,缺乏危机管理意识在现代组织中,还有相当一部分管理者没有正确的公共关系理念,对社会利益、社会责任的认识仍停留在口头上,在组织利益与社会利益相矛盾时,首先想到的是如何维护组织自身利益,忘却了皮之不存、毛将焉附的道理,以致危机发生之前,不知道“患忧”,发生之后,想方设法要“置身事外”,使问题演变成一场危机。

(二)组织自身决策违背公关基本原则要求在现代社会,组织的决策与行为应自觉考虑到社会的利益,“与公众共同发展”。

如决策背离公众和社会环境的利益与要求,就有可能使组织利益目标与社会利益目标相对立,从而引发公众对组织的抵触、排斥和对抗,使企业陷入危机之中。

(三)组织人员素质低下,行为严重违背组织宗旨组织人员包括管理人员和员工两类,就管理者而言,现阶段我国的企业管理者已逐步向职业化过渡,但仍有不少组织内部管理者素质,纯粹靠经验、习惯甚至关系行使其管理职能。

对内缺乏感召力和凝聚力,不能激发员工工作潜能;对外缺乏组织形象意识与公众权益意识,对公众的正当权益要求置若罔闻,甚至粗暴对待公众,以致引发组织形象危机。

就员工而言,员工的工作特性已决定了他(她)们是组织形象的直接代言人,许多公众也是通过与一线员工的直接“对话”才对组织有了总体印象。

这其中员工服务素质优劣、服务能力强弱就直接关系到公众对企业的认同程度,往往个别员工的粗暴行为就会给组织形象带来恶劣后果。

轻则使用权组织陷入民众谴责、舆论曝光的困境;重则直接影响组织的生存。

(四)没有建立正常有序的传播沟通渠道许多企业在传播沟通意识上还存在两大“盲目点”:其一,无限制扩大组织机密范围,不是奉行事无不可对人言,而是追求事事保密、层层设卡,惟恐公众知晓组织决策内容。

酒店危机内部因素

酒店危机内部因素
• 1、有毒原料
• 2、细菌性食物中毒 • 3、人为投毒
上海华尔道夫酒店中毒事件
(一)预防
• 1、严格原材料进货渠道 • 2、从业人员健康检查制度 • 3、严格餐具杯具等器皿消毒工作 • 4、严格加工食物制度,避免细菌性食物中毒 • 5、食品卫生综合检查制度
(二)应急处理
• 1、启动应急处理与救治
加压、排烟口及管路)
• 5、建筑防火分区及防烟分区(防火门、防 火卷帘门、防火窗、挡烟垂壁和防火墙)
火灾自动报警系统
• 6、疏散(消防通道、疏散楼梯、消防电梯 前室、室外消防车道、消防登高救援场地 等)
7、灭火器具(灭火器、救援包、防火服等)
• (1)干粉灭火器 • 适用范围:碳酸氢钠干粉灭火器适用于易 燃、可燃液体、气体及带电设备的初起火 灾;磷酸铵盐干粉灭火器除可用于上述几 类火灾外,还可扑救固体类物质的初起火 灾。但都不能扑救金属燃烧火灾。
• (2)泡沫灭火器 • 适用范围:适用于扑救一般B类火 灾,如油制品、油脂等火灾,也可 适用于A类火灾,但不能扑救B类火 灾中的水溶性可燃、易燃液体的火 灾,如醇、酯、醚、酮等物质火灾; 也不能扑救带电设备及C类和D类火 灾。
• (3)二氧化碳灭火器
• 适用范围:二氧化碳灭火器主要用于扑救 贵重设备、档案资料、仪器仪表、600伏以 下电气设备及油类的初起火灾。
• 1、事前预防 • 2、应急处理程序
• 3、善后处理
二、治安事故危机管理
• 1、涉黄、赌、毒案发生地
• 2、盗窃案发生地
• 3、犯罪嫌疑人、通缉犯藏身地
• 4、抢劫等其他刑事案件高发地
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酒店管理意识 酒店危机管理的意识——集团连锁酒店管理公司2033(叶予舜)

酒店管理意识  酒店危机管理的意识——集团连锁酒店管理公司2033(叶予舜)

酒店管理意识酒店危机管理的意识——集团连锁酒店管理公司酒店危机管理的意识(一)危机管理的意识淡薄中国(内地)大多高星级酒店在危机管理方面普遍存在着意识淡薄的问题,主要表现在以下四个方面。

★一是缺乏对危机管理足够的重视。

大多数酒店把一些危机性事件只认定为是简单的突发性事件,并不知晓当突发性事件处理不好时,就有可能会快速转化为危机事件。

★二是缺乏必要的危机管理知识储备。

虽然很多酒店也能够认识到危机可能对酒店甚至一个行业所产生的影响,但是很多酒店却并没有建立起良好的制度和采取过硬的举措,从而在危机未发生前就可采取有效的手段防微杜渐,在危机发生后能够快速地解决和平息事态,表现出的是缺乏应有的应对危机的充分准备。

★三是部分酒店缺乏在危机发生时的自救能力和基本常识的培训,缺乏危机的防范意识。

由于有些酒店员工培训制度不到位,一些新员工根本没有掌握工作中基本的危机处理知识与技能就上岗了,以至于无法临场自如地处理一些危机事件。

在中国(内地)发生的很多酒店火灾事故中,如果在火灾初起时就能够采取有效措施,那么大部分事故是可以避免的。

但由于培训不到位,员工在发现火情时既不会采取应对措施灭火,又没有采取报警及疏散客人等正确的处置方法,造成延误以至造成难以挽回的巨大损失。

★四是部分高星级酒店缺乏对员工危机意识的教育与典型案例的学习。

有些企业没有在全体员工中建立全方位防御的预警意识,以提高员工对危机的发现、防范、预警的能力。

员工缺乏对突发事件蛛丝马迹的观察能力,不能做到对危险提早发现、提早报警。

部分酒店在应急管理预案制定后,就束之高阁,缺乏经常性地演练,导致了管理预案和及时处理脱节的两张皮现象的存在。

(二)缺乏危机管理预案的构建“防患于未然永远是危机管理中最基本和最重要的要求。

危机管理的重点应该放在危机发生前的预防上,因为提前预防与提前控制是成本最低、最简便的方法”。

但是,部分高星级酒店在危机管理中,不能很好地结合行业和本酒店的特点,制定出切实可行的全面的应急预案,没有真正建立起一套规范、全面的危机管理手册。

酒店内部公关及危机公关案例分析

酒店内部公关及危机公关案例分析

银河宾馆内部公关案例上海银河宾馆是一家由中国人自己管理的年轻国有企业。

开业五年来,她以自己独特的企业风貌引人注目,在沪上鳞次栉比的宾馆群中脱颖而出。

总结其成功经验,有一条尤为突出,那就是公关为先导。

自开业伊始,宾馆领导对公关工作就给予了高度重视。

这一次,他们又巧用名人效应,为自己内部公关的“凝聚力工程”添上了点睛之笔。

以下对银河宾馆内部公关案例进行分析和阐述。

内部公共关系是组织内部纵向公共关系和内部横向公共关系的总称,现代组织是一个相互联系、相互依存的开放系统,内部关系是否融洽、团结、目标一致,决定着组织能否充满生机,能否具有竞争优势和发展潜力。

建立良好的内部公共关系,是组织开展各类对外公共关系活动的基础和前提。

内部公关包括的内容:1.关注和协调员工的物质利益,要为员工福利待遇的改善提供建议,为劳动条件,劳动环境,劳动安全的改善做努力;2.重视和满足员工的精神需要,提高员工地位,增强责任感;提高自信心,促进内部团结,增强员工自豪感;3.协调和贯彻员工的思想教育。

内部公关常用的方法:1.自办报纸、刊物;2.墙报、黑板报;3.内部广播系统;4.自设闭路电视;5.员工手册;6.各类座谈会;7.合理化建议制度;8.意见箱、意见簿;9.集体活动;10.展览与陈列。

“银河”是一家年轻的宾馆,73%的员工都是年轻人,年轻人富于朝气和干劲,但年轻人也往往过于情绪化,容易冲动。

如何协调这一关系,其根本立足点是加强“凝聚力”。

通过开展座谈会,学习孔繁森同志无私奉献的高尚精神,教育“银河”员工热爱本职工作,提高内部凝聚力。

整个活动使得银河宾馆内部凝聚力工程达到了一个高潮,通过活动,员工们普遍反映,在平凡的岗位上也能做出不平凡的事迹;此次公关活动的目标基本达到,员工自觉地学习孔繁森投入到本职工作中去,凝聚力明显增强,各部门之间的配合越来越默契,相互推诿的事情明显减少,各部门之间相互理解和支持。

“银河”宾馆内部公关案例很好的说明了企业内部公关的重要性和意义,也向我们展示了内部公关的魔力。

酒店管理分析 投资分析——酒店投资渠道选择的影响因素分析2015(叶予舜)

酒店管理分析  投资分析——酒店投资渠道选择的影响因素分析2015(叶予舜)

酒店管理分析投资分析——酒店投资渠道选择的影响因素分析酒店投资渠道选择的影响因素分析(一)内部核心因素1.现有实力酒店作为被投资对象吸引投资方前来洽谈投资,为酒店注入一股新鲜的血液,以推动酒店的发展,其现有实力的客观评估是影响酒店投资渠道选择的一个基础要素,投资方所确定的投资类型以及实现投资的方式都是全面、系统对酒店自身实力的考察下所做出的选择和判断,而衡量酒店的现有实力主要从硬件设施和软件设施这两个方面来考核,目前应用的最为广泛的硬件衡量标准主要有国内的星级评价标准和国际上所推广的ISO9000系列,而酒店的软件设施主要从酒店的服务质量、员工素质、企业文化这三个方面来判断,其中服务质量又是凸现软件设施的一个关键因素,优质的服务质量不仅表现在“老三化”(规范化、标准化、程序化)的规范化完成,还体现在“新三化”(个性化、特色化、形象化)的灵活性运用。

此外,员工素质和企业文化影响着服务质量同时也潜移默化的影响着员工面对顾客所表现出的一种工作状态,在硬件设施和软件设施的全面综合考察下所表现出的酒店的现有实力是投资方选择投资类型和投资途径的一个有效因素。

2.经营现状经营现状是衡量酒店赢利大小的一个关键因素,它与酒店所处的地理位置、功能类型和当地对酒店的需求程度有着密切的联系,一般说来,酒店的星级与酒店的经营状况没有直接的联系,因此,不同类型的投资商所站立场和角度的不同从而对不同的酒店表现出不同的投资偏好。

例如:国际知名的酒店集团投资国内酒店更侧重于酒店的等级及所处的地理位置,而非酒店业的投资商很可能更在意酒店的经营现状,以期尽量缩短投资回收期并获得更大的投资回报。

投资商通过对酒店经营现状的分析调查中,可以细化该酒店所需投资的类型、相应的数量及实现投资的方式,整合内部资源,强化酒店的优势,提升酒店的营销能力,以更快更好地达到投资商的有效投资目标。

但是经营现状这个指标具有易变性,对它的判断必须立足于一个大的环境,正确对待一些客观因素对经营现状所产生的实效性的影响,以确保投资的有效性。

酒店管理分析 酒店成本动因的分析(叶予舜)共11页word资料

酒店管理分析  酒店成本动因的分析(叶予舜)共11页word资料

酒店管理分析成本动因的分析2019年第一季度,国内参与统计的酒店客房平均出租率为48.9%,同比下降5.38%。

在未来酒店供应相对过剩,酒店企业之间竞争激烈的环境下,谁能成为最后最长久的赢家,不仅要取决于传统意义上的增收节支的水平,还要靠创新的管理理念,其中成本管理方法的创新将成为酒店企业持续发展的关键。

酒店企业要如何建立起自己的竞争优势,首先要建立起独特的成本优势,而非传统意义上的“降低成本”。

一、酒店业传统成本管理的局限性一般来讲,酒店以利润最大化为财务管理的目标,传统的成本管理为财务管理服务,将其目标定位为通过最大限度的避免各种经营成本费用,来谋取成本的最小化和利润的最大化。

但是在竞争日益激烈的今天,酒店企业管理的目标应该是通过战略的制定与实施来形成企业的竞争优势,创造出企业的核心竞争力。

各家酒店企业也纷纷通过创特色、建立品牌优势来争夺市场份额。

传统的成本管理把目光过多的集中于为降低成本而降低成本上,没有很好的将成本管理与竞争优势联系起来,就可能使企业丧失良好的发展战略,影响了竞争力的形成。

酒店企业传统的成本管理的对象是企业内部的运营过程,而对企业的采购与销售环节则考虑不多,对于企业外部的价值链更是相对忽视。

在采购之后开始成本管理,失去了同上游供应商开展战略合作的机会,而这对于企业低成本供应商优势的形成是至关重要的。

以销售作为成本管理的终端,失去的是同下游客户进行战略合作的机会,而会影响客户的价值链,增加最终消费者的购买成本。

传统的成本管理没有从行业价值链的角度出发,分析供应商、本企业和客户之间的战略合作关系,寻求降低成本的途径。

酒店企业传统的成本管理重视的是明显的成本因素,如人工成本、物耗成本、能耗成本、维修成本、管理费用等,而忽视了隐含的成本因素,如市场定位及开拓、工程筹建、内部结构的调整、企业规模、管理文化等。

对决定成本高低的因素的分析不够全面,从而有形无形的阻碍了管理者的视野,约束着各种潜在的、可能的成本管理模型的创新和运用。

酒店管理风险 风险分析――公司风险法律类)事件2015.

酒店管理风险 风险分析――公司风险法律类)事件2015.

积极催促业主办理工程结算,必要时采取发律师函、
16 项目结算拖延时间较长,导致不能根据结算及时主张 一般 中 法律与清欠部 商务合约部 诉讼等手段促使业主按合同约定办理工程结算。业主
付款,影响清欠工作的进展。
故意拖延结算,可采取诉讼手段主张工程价款优先受
偿权。
1.加强对合作方的资信审查,签订联营项目管理责任
在投资项目中,对合作对方的资信审查不严,因合作
市场营销部
状;
17 方缺乏履约能力,引发相关法律纠纷或诉讼。
重要 极低 商务合约部 法律与清欠部 2.要求合作方缴纳履约保证金;
3.一旦出现履约风险,及时介入甚至接管投资项目,
投资项目法

律风险
以确保项目及时完工。
1.项目设立阶段对项目融资方式提供法律意见;
13 在施工过程中发生工程质量事故,触犯国家相关法律 重要 低 法规遭受处罚,或引发相关法律纠纷或诉讼。
项目管理部 法律与清欠部 加强施工质量管理,严格按国家质量要求进行施工, 加强质量监督管理。
14 在施工过程中发生安全生产事故,触犯国家相关法律 重要 低 法规遭受处罚,或引发相关法律纠纷或诉讼。
一 合同风险
业主不具备履行合同的资信能力,导致合同对方违约
加强对业主资信能力的审查力度,在项目跟踪和投标
2 拖欠工程款,并由此引发诉讼纠纷。
重要 极低 市场营销部 法律与清欠部 阶段加强对业主资金状况、项目资金来源、市场信誉
等履约能力的审核和把关。
3
合作单位不具备履约能力,导致合同无法继续履行或 结欠大量债务,造成公司经济损失。

法律与清欠部
项目管理部
的情况采取多种措施进行催款;②对长期拖欠工程款 的项目,采用停工抗辩或诉讼手段回收工程款; 2.对下游分包单位:采取安抚手段,避免纠纷的扩大 化,同时在合同签订过程中明确因甲方未及时支付工
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酒店管理公关分析——危机的内部成因分析
危机的内部成因分析
“每一次危机既包含导致失败的根源,又孕育着成功的种子。

发现培育以便收获这个潜在的成功机会,就是危机管理的精髓”。

因此对危机的成因作深层的探析也就显得非常重要。

除自然环境因素、社会环境因素之外,许多危机的产生根源在组织内部,即往往是因为内部的管理体制或人员素质导致问题演化成危机,具体有以下几方面:
(一)管理者公关理念淡薄,缺乏危机管理意识
在现代组织中,还有相当一部分管理者没有正确的公共关系理念,对社会利益、社会责任的认识仍停留在口头上,在组织利益与社会利益相矛盾时,首先想到的是如何维护组织自身利益,忘却了皮之不存、毛将焉附的道理,以致危机发生之前,不知道“患忧”,发生之后,想方设法要“置身事外”,使问题演变成一场危机。

(二)组织自身决策违背公关基本原则要求
在现代社会,组织的决策与行为应自觉考虑到社会的利益,“与公众共同发展”。

如决策背离公众和社会环境的利益与要求,就有可能使组织利益目标与社会利益目标相对立,从而引发公众对组织的抵触、排斥和对抗,使企业陷入危机之中。

(三)组织人员素质低下,行为严重违背组织宗旨
组织人员包括管理人员和员工两类,就管理者而言,现阶段我国的企业管理者已逐步向职业化过渡,但仍有不少组织内部管理者素质,纯粹靠经验、习惯甚至关系行使其管理职能。

对内缺乏感召力和凝聚力,不能激发员工工作潜能;对外缺乏组织形象意识与公众权益意识,对公众的正当权益要求置若罔闻,甚至粗暴对待公众,以致引发组织形象危机。

就员工而言,员工的工作特性已决定了他(她)们是组织形象的直接代言人,许多公众也是通过与一线员工的直接“对话”才对组织有了总体印象。

这其中员工服务素质优劣、服务能力强弱就直接关系到公众对企业的认同程度,往往个别员工的粗暴行为就会给组织形象带来恶劣后果。

轻则使用权组织陷入民众谴责、舆论曝光的困境;重则直接影响组织的生存。

(四)没有建立正常有序的传播沟通渠道
许多企业在传播沟通意识上还存在两大“盲目点”:其一,无限制扩大组织机密范围,不是奉行事无不可对人言,而是追求事事保密、层层设卡,惟恐公众知晓组织决策内容。

在前面介绍的“红太阳”集团殴打记者事件中,既不允许记者参观生产现场,又不让记者看产品检测报告(保管人不在也是一个大原因),怎么会不使人对产品生产产生各种疑惑呢?更有一些组织,甚至不让员工知晓内部有关信息,这种视公众为敌人,视员工为愚民的行为又怎么能使员工对组织忠诚、公众对组织理解。

其二,只知道信息的单向发布,不知道信息的及时反馈,如在广告投入上,有多少企业组织对广告效果做过科学测评呢。

闲时图轻松,急时乱投医,一旦危机发生,谁都不知道发生的程度如何,公众的知晓状况如何,行动
程度如何,媒体的态度又是如何,第一手信息资料缺乏,危机又怎么能得以有效控制呢。

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