玫瑰腐乳粉蒸肉的做法玫瑰腐乳粉蒸肉怎么做更好吃
粉蒸肉做法
粉蒸肉做法
粉蒸肉的详细做法如下：
1.将五花肉切成薄片，姜切片，葱切碎，大米和八角、花椒炒至微黄，用石磨或粉碎
机打成粉状备用。
2.在大碗中放入五花肉片，加入姜片、葱花、料酒、腐乳汁、生抽、老抽、白糖、植
物油，抓匀腌制20分钟。
3.拣出五花肉中的姜片、葱段不用，放入适量蒸肉米粉拌匀，使每片五花肉都均匀地
裹上米粉。
4.将五花肉放入蒸碗中，摆平，放入高压锅中蒸30分钟。
5.取出蒸好的粉蒸肉，扣出放入盘中即可。
温馨提示：五花肉要选择新鲜的，米粉可以自制或购买市售的。
蒸制时要用高压锅，这样可以使五花肉更加软糯。
厨房美食菜谱：玫瑰腐乳猪蹄的做法
厨房美食菜谱：玫瑰腐乳猪蹄的做法
腐乳猪蹄，做出来的颜色很漂亮，味道也是一级棒。
冬季了多吃点猪蹄美容哈哈。
至于猪蹄是不是真的补充胶原蛋白兔子不清楚，只是看大家都这幺说，就觉得该多吃点啦。
猪蹄里融入了腐乳的味道，很特别的，吃起来也不腻，出锅撒点白芝麻，很漂亮的哦，绝对是过节桌子上的硬菜。
食材
主料：
猪蹄
玫瑰腐乳
油适量
盐适量
料酒10ml
葱5g
生姜5g
八角1个
生抽25ml
老抽15ml
冰糖1块
步骤
1.剁好的猪蹄冷水入锅，加一半料酒、部分葱段和姜片。
2.大火烧开，煮出浮沫后捞出猪蹄。
3.把焯好水的猪蹄冲洗干净控水备用。
4.瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起搅拌好。
5.锅里倒油，油热后放入猪蹄，葱、姜片，八角炒香，猪蹄表面微黄。
6.倒入料酒、腐乳汁翻匀。
7.加入老抽，生抽、冰糖。
8.翻炒均匀。
9.加入没过猪蹄的开水，大火烧开。
10.再转小火烧约1个小时至猪蹄软烂，收汁即可。
小贴士：1、猪蹄要冷水下锅焯水，尽可能的去除血水。
2、最后可以尝一下味道，可加适量的盐。
粉蒸肉的制作方法
粉蒸肉的制作方法
粉蒸肉是一道色香味俱全的传统名菜，口感鲜嫩多汁，香甜可口，备受人们喜爱。
下面就来介绍一下粉蒸肉的制作方法。
首先，准备食材。
制作粉蒸肉所需的主要食材包括猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、白糖、生抽、淀粉和米粉。
选用新鲜瘦肉，洗净切
成小块，葱姜蒜切成末备用。
接下来，腌制猪肉。
将切好的猪肉放入容器中，加入适量的盐、白糖、生抽、料酒和葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制约半小时，使其入味。
然后，将腌制好的猪肉均匀地裹上淀粉和米粉，使其表面均匀
覆盖。
这样可以增加粉蒸肉的口感，使其更加鲜嫩可口。
接着，准备蒸锅。
将腌制好的猪肉均匀地摆放在蒸屉上，大火
蒸约15分钟左右，待猪肉完全熟透后，即可出锅。
最后，上浆。
将蒸熟的猪肉取出，将其放入事先准备好的浆汁
中浸泡片刻，使其表面均匀地沾满浆汁。
浆汁的制作方法为将生抽、
盐、白糖和料酒混合均匀即可。
粉蒸肉的制作方法就是这样简单，但是在制作的过程中也有一些需要注意的地方。
首先，在腌制猪肉的时候，可以根据个人口味适量添加调料，但是不要放得过多，以免影响口感。
其次，在蒸猪肉的时候，要注意火候，避免蒸得过久导致肉质过于干燥。
最后，在上浆的时候，要保持浆汁的浓稠度适中，以便于均匀地沾满猪肉表面。
总的来说，粉蒸肉是一道美味可口的家常菜，制作起来也并不复杂。
只要掌握好制作方法和注意事项，相信每个人都可以在家中轻松制作出美味的粉蒸肉，为家人带来一顿丰盛的美食盛宴。
希望大家都能尝试一下，享受美食的乐趣。
厨房美食菜谱：玫瑰腐乳肉的做法
厨房美食菜谱：玫瑰腐乳肉的做法
玫瑰腐乳肉是安阳扣碗中最受欢迎的硬菜，也是传统宴席上必不可少的菜品，选用精品五花肉经过蒸煮程序完成，口味咸香，入口软糯，夹入荷叶饼吃，口感更佳。
食材
主料：
精品五花肉
豆腐
玫瑰腐乳3块
料酒2汤匙
生抽2汤匙
花椒适量
八角适量
香叶3片
桂皮适量
白胡椒适量
大葱一段
生姜4片
香菜一根
步骤
1.清洗干净后，加煮肉料，放入清水中，煮制八成熟，以筷子能扎透为准。
2.煮肉间隙，拌玫瑰腐乳汁，加入料酒，生抽，白胡椒，喜欢甜口的少加点白糖提鲜
3.豆腐切块，抹上腐乳，撒上葱花和姜片摆在海碗里
4.煮好的五花肉切片抹上腐乳摆在豆腐上，准备上锅蒸
5.大火等锅上汽后，转中火蒸50分钟至一个小时，撒上香菜装饰即可
小贴士：1.要选用带皮精品五花肉，这样的肉肥瘦相间，口感好。
2.因为切的肉块大，所以一定先煮制入味。
粉蒸肉怎么做,大厨来支招
粉蒸肉怎么做，大厨来支招粉蒸肉又叫米粉肉，在我国南方地区是非常常见的，是一道以五花肉和米粉为主要食材的汉族名菜。
至于粉蒸肉怎么做好吃，在选材、刀工以及火候的细节方面一定要特别注意，尤其是要入味。
用料带皮五花肉350克，土豆一个，蒸肉米粉80克，葱花适量，姜末适量，生抽4茶勺，酱油 1茶勺，料酒 1茶勺，腐乳2块，生粉适量，胡椒粉适量做法1.首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。
2.然后把五花肉切成薄片。
姜切碎末。
3.把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。
4.准备好蒸肉米粉，将腌制好的肉片，倒入米粉加少许清水搅拌均匀。
5.将拌好的肉片码放在蒸碗当中，肉皮朝下。
（这一步有点像蒸扣肉。
）6.最后把土豆切块摆在肉片上面，就可以入锅蒸了放入锅中按蒸煮键，如果是高压锅蒸40分钟左右。
7.出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就可以了。
最后再撒点葱花点缀即可。
做法二主料：半肥瘦肉，蒸肉粉辅料：芝麻油，盐，葱丝，生抽，姜，白胡椒，豆瓣酱，蒜操作方法1.将土豆切块，肉切片。
2.蒸肉粉用凉水浸泡十分钟左右备用。
3.在肉中加入蒜，姜，盐，白胡椒，芝麻油和豆瓣酱腌制备用。
所有原料拌匀。
4.放入高压锅，大约二档压力压半小时。
撒上葱花出锅即可。
三.营养价值猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
自家腐乳粉蒸肉
自家腐乳粉蒸肉
原料:新鲜三层肉~早上提前浸泡着的大米、原味腐乳、土豆、五香粉
肉先切成片，然后调入少许盐巴，加饭酒，少许老抽。
腐乳。
腌制十分钟
然后另外一边，把浸泡好的大米，放入保险袋里面，用空的啤酒瓶隔着袋子把它们尽量敲啊。
碾啊。
反正最后得把它们搞得有米粉的样子。
嘿嘿么办法啊。
我们家是在没有擀面杖~哈哈哈
放到肉上，加上点五香粉
然后拌匀，放置腌着。
大概10分钟吧。
反正这个时候可以同时间来处理土豆~~ 土豆切成大片~~~
然后洗干净要蒸肉的碗~~均匀码放粉蒸肉和土豆片先放一层粉蒸肉
然后放上一层土豆片
然后继续码上肉
然后最后再用土豆盖住肉。
然后上蒸锅，大火，隔水蒸个1个半小时。
然后就可以出锅。
倒扣到一个盘子上面了~~~~出锅装盘~~~
一层肉一层土豆。
下饭一级棒~~嘿嘿~~不油不腻~~香喷喷。
如果用高压锅大概也得大火呲个半小时~~效果也是一样好呢~~而且其实更省，更方便~嘿。
厨房美食菜谱：腐乳粉蒸肉的做法
厨房美食菜谱：腐乳粉蒸肉的做法
上个菜谱做的蒸肉粉，就是为了吃它！
粉蒸肉滑嫩软香不油腻，是节宴上很受欢迎的菜。
因其做法太简单，简单到孩童教一遍都应该八九不离十，所以想要显摆一番的厨房新手，可以首选这种失败了为零，又容易操作的菜。
今天的粉蒸肉凹了个造型，更适合节庆家宴。
每个肉片都卷了个卷，看起来花团锦簇的感觉。
食材
主料：
五花肉
蒸肉粉
红腐乳2块
腐乳汁1汤匙
生抽1汤匙
辣椒油2茶匙
葱1段
姜1块
鸡精1茶匙
料酒1/2汤匙
步骤
1.原料图。
2.五花肉洗净后，放入冰箱冷冻1-2小时后切薄片。
3.放入腐乳，腐乳汁，生抽，辣椒油，葱姜丝，鸡精，料酒，入味10-20分钟。
4.拌入蒸肉粉，让五花肉片上都沾满。
5.装入碗中。
凹造型的话就把五花肉片卷起来立起来放在碗底。
或者直接铺肉片。
6.压力锅蒸20分钟，或者蒸锅40分钟-1小时。
蒸熟即可。
7.我蒸两碗，按照配料双倍。
一碗卷起，一碗铺平。
如图为铺平的。
卷花的就是如成品图的。
小贴士：腐乳粉蒸肉不需要加盐，除非吃盐比较大的。
因为腐乳和生抽都有盐。
可以根据自己喜好调。
我这个量用的碗比较小。
一碗够三到四口吃，人多增量。
五花肉最好选择烧烤用五花肉，或者超市有特级五花肉，肥肉比较少，但是也不能太少，太少不香。
玫瑰腐乳红烧肉的做法
玫瑰腐乳红烧肉的做法红烧肉在制作的时候还可以划分出很多的小品种，加入胡萝卜就是胡萝卜红烧肉，加入玫瑰腐乳就是玫瑰腐乳红烧肉。
下面小编给大家分享玫瑰腐乳红烧肉的做法，希望你喜欢。
玫瑰腐乳红烧肉的做法一食材准备带皮五花肉900克，玫瑰腐乳适量，糖适量，生抽，热水，冰糖。
方法步骤1、将五花肉处理干净，切成3厘米左右的小方块待用;2、炒锅放入少许油，5分热放糖炒糖色，然后放入肉，加生抽炒匀上色;3、接着倒入半瓶腐乳，翻炒片刻后加入热水，没过五花肉，小火盖盖;4、炖煮20分钟左右，然后放少许冰糖，收汁即可。
小贴士加入热水不会让肉质突然紧缩，导致肉不易煮烂变柴。
玫瑰腐乳红烧肉的做法二食材准备五花肉500克，玫瑰腐乳半瓶，冰糖小把，老姜1块，酱油适量。
方法步骤1、将冰糖敲碎，五花肉泡水，去除血水待用;2、锅中少许油，放入五花肉，慢慢煸炒出油，微焦后出锅待用;3、锅中底油，放入冰糖炒融化，至焦糖色后放入五花肉翻炒上色;4、然后加入适量的酱油，炒上色后加入玫瑰腐乳半瓶，翻炒至裹匀;5、然后加入1碗水，大火煮10分钟，然后小火煮1小时，收汁时大火即可。
小贴士有腐乳酱和老抽，都是咸的，就可不用放入盐。
玫瑰腐乳红烧肉的做法三食材准备五花肉1kg，葱姜适量，黄酒2汤匙，醋2大汤匙，冰糖2大汤匙，老抽1汤匙，玫瑰腐乳汁2大汤匙，玫瑰腐乳适量，八角少许。
方法步骤1、将肉冲洗干净，擦干水分，改成3厘米左右的方块待用;2、锅中热油爆香八角，放入五花肉块翻炒3分钟，逼出油脂;3、肉变微黄后，将锅中油倒出，加入黄油，糖，醋，老抽，大葱，姜片，腐乳和腐乳汁煮沸;4、然后开锅煮3分钟后盖锅文火慢炖半小时，烧至汤汁收干即可。
小贴士如果需要加入一些菜品，如土豆，胡萝卜等，则油不要倒完，需留一部分。
玫瑰腐乳粉蒸肉的做法玫瑰腐乳粉蒸肉怎么做更好吃
玫瑰腐乳粉蒸肉的做法玫瑰腐乳粉蒸肉怎么做更好吃花五;自肉制肉粉;香蒸;葱末姜;玫瑰腐汁;椒乳粉;白糖;辣椒粉盐;对于无肉不欢嗜的肉小族友朋说，吃来顿妈妈亲手制作的一喷喷香蒸粉是件肉福幸事的。
瑰玫腐汁乳是道这的特色菜，乳腐有含富的维生丰素B、钙族磷等矿、物，质腐而中乳加入瑰玫又，具有更美容颜养功效等，口感更迷人。
玫瑰腐粉蒸乳肉法做和骤步1将五花肉净，切洗成片，不要太厚，状.0厘6米为，将五花肉片放宜入大碗中玫;瑰腐乳中汁入调盐粉椒、白糖、辣椒粉、姜末匀拌淋入浇碗中匀;拌2 将自制蒸肉米加粉碗中入;3用抓捏肉手，使片与其肉粉及调味料蒸裹粘匀均;4将片摊平肉静，置制腌15钟左右分使入味;之5将好调的味五花肉扣盘在子里备用。
6蒸锅中入加足的量水，火大烧后开将扣在盘里的子五肉放花，隔入蒸制酥软透味水约(54分左右)时钟取出，后上撒葱。
花7【贴小】士好吃的自制蒸用粉肉做好的吃蒸粉!肉家自磨的子味道粉远永独一是无二，的方法很简也，一泡二单炒三磨，3研就步轻松能定搞，8自制蒸【肉】粉一泡：将米稍白淘洗加浸水两个钟头后沥，水干备晾;二用：将炒米白锅下，不油放中小火炒干米;炒粒至分水收干锅，中些许米的粒面表始开变，黄不要，转停小继火翻续炒蒸;肉要粉香，一定要米炒香!至米粒炒灿灿金在锅中，开“始啪啪爆”响熄时起火锅摊，凉备用;三、研：磨庭自制蒸家粉的肉两大利器粉：机。
香辛料碎粉(末制自3香1砂仁、：红蔻山奈、千、香里香、、果椒胡花、椒桂皮、、八角孜、、小然茴、香叶、香陈。
干皮买料炒香，回己自磨研或药请代房为研磨可，均如怕麻烦也果可购买市售品袋装成)入，放匀。
拌。
玫瑰腐乳粉蒸肉
玫瑰腐乳粉蒸肉
籁籁
【期刊名称】《食品指南》
【年(卷),期】2013(000)005
【摘要】原料：五花肉1块（约350克），自制蒸肉粉1碗（约180克）。
调料：香葱1根，生姜1片，十三香2汤匙，玫瑰腐乳汁2汤匙，鸡汁1汤匙，椒盐粉
1／2茶匙，白砂糖1／2茶匙，辣椒粉1／2茶匙。
【总页数】1页(P33-33)
【作者】籁籁
【作者单位】不详
【正文语种】中文
【中图分类】TS972.13
【相关文献】
1.控温发酵是提高腐乳产品质量缩短腐乳生产周期的有效途径：腐乳发酵工艺改革[J], 路振卿;鲁泉
2.玫瑰腐乳发酵用红曲菌种的筛选和应用研究 [J], 盛明健;周华林;邢利民;邢利忠
3.玫瑰腐乳的营养价值与制作工艺 [J], 余明远
4.云南腐乳发酵菌种的分离鉴定及其低盐腐乳的品质分析 [J], 杨智慧; 张军伟; 魏
冠棉; 周鹏
5.不同霉对腐乳及全豆腐乳前发酵影响的研究 [J], 马偲臆
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粉蒸肉怎么做
粉蒸肉怎么做粉蒸肉作者: 鼠鼠做其法挺简实单的：1花五肉或骨都行排五花肉切得薄点大一1概厘厚吧米和排骨起一用盐、油酱料、酒腌个小时1藕。
或芋头片或土豆片片都行切待用片。
2蒸将粉（买肉的也可以自己主做要是用米大出来的吵加五香磨粉颗成可粒大以一些用像面不那粉么）碎匀的拌均肉在和骨排上在碗的下大和旁边面上藕片铺其或他把拌的好放肉面上。
3将碗入放锅大隔内蒸水水开换小火后蒸个45钟左右分用子筷试烂试了就行米粉蒸肉原料：带皮猪肉250大米克00克1绍1汤酒酱匙1油汤盐、味精、匙糖、甜面各酱量葱末适姜、各适量五香丝半茶粉香油少许匙。
制：法1、将猪洗肉切净成1厚分以公下放片在盆用中、盐绍酒、油酱、、甜面酱、葱末糖姜、丝五、香粉香和油匀待用。
拌2、大米洗把沥干净水后在炒分锅用中火小成微炒黄色出取晾凉擀成粗颗粒米粉。
后3、米粉倒把入猪盆肉里加少许让米水湿粉润每片肉使能裹都上厚的米粉肉皮朝厚逐片下...粉蒸肉作:者鼠鼠法做其实挺简单的：1五花或排肉都骨行五花肉切得一点大薄概1米厚厘和排骨一起吧盐用、油、酱酒腌个1料小时藕。
或片芋片或土豆头片都行切片待用。
2将蒸肉粉（买也的可以自做主要己用是米大吵来出的五香加磨成颗粉可以粒一大不用像些面那粉么）碎匀的均拌肉和在排上骨大碗在下面和的边旁铺藕上片或其他把好的拌肉放面上。
3将碗放入锅大隔内水水开后蒸换小火蒸45分个钟左用右筷试试烂了就子行米粉蒸肉料：原皮带猪250肉克大米10克0酒1绍汤匙油酱汤1匙、味精、糖、盐面甜酱各量适葱、姜末丝适量五香粉各半茶匙香油许。
少制：法1、将肉洗净切成猪1厚公以分下放片盆在用盐、中酒、酱油、糖、甜绍酱、面葱、姜末、丝五香粉和香拌匀油待用。
、把大2洗米沥干水净分后在炒中用锅火小成微黄色取炒晾出后擀凉粗成颗米粒。
粉3、米粉倒把入肉盆里加少许水让米粉猪湿使润每片肉都裹能厚厚上的粉米肉皮朝逐下片在码里碗入蒸锅里放蒸取出熟扣在里盘即。
可：附猪要新鲜一肉定收要拾净；干猪肉拌可时入加少腐许和乳腐乳汁；蒸肉猪用的碗能以码下所的有猪片肉好为成后才好菜。
腐乳粉蒸肉的做法
腐乳粉蒸肉的做法
说到了粉蒸肉想必大家一定都想到好吃美味，富含着浓郁气息的粉蒸肉摆在自己的面前，不仅仅看起来就让人食欲大开，而显得非常的诱惑，平时的时候之所以叫做粉蒸肉，那么就是由于用米粉或者是糯米粉制作出的肉，金黄的颜色看起来就让人非常的想吃，接下来就为大家来介绍一道独特的腐乳粉蒸肉的做法。
材料编辑
主料：五香米粉1/2碗，五花肉350克(参考分量：两人份)，调料：姜粉少许，椒盐粉少许，细砂糖少许，玫瑰腐乳汁2勺[1] 做法编辑
米粉的制作：
主料:大米2小碗
配料：八角(大料)3-4枚、烧烤粉适量(烤肉粉也可以)、黑芝麻适量
步骤：
大米淘洗干净，沥干水分(免淘米就更方便啦)
热锅小火，倒入大米、八角(稍微掰碎)不停翻炒至出香味，加入烧烤料和黑芝麻继续翻炒至大米金黄色具明显香味即可。
将炒好的料全部放进食品搅拌机，高速研磨成有部分粗粒即可。
晾凉备用，一次用不完的米粉可以存于干燥的密封罐置于冰箱冷藏保存。
粉蒸肉的制作：
将五花肉切成连皮的片状，大约为6-8mm,不要太厚就可以了。
加入姜粉、椒盐粉、白糖、腐乳汁，用手抓捏肉片使米粉粘裹均匀并入味，静止片刻。
坐锅加入足量的水，烧开后，将腌制好的肉连米粉一起扣在盘子里，隔水，大火蒸30-40分钟即成。
这一道腐乳粉蒸肉的做法颜色非常的鲜红，适当的我们可以加入白糖还有腐乳汁，如果觉得颜色太红的话可以用白色的腐乳汁来一起制作，相信做出来的粉蒸肉保证大家非常的爱吃。
干豆角粉蒸腐乳肉
干豆角粉蒸腐乳肉
用料
猪肉400克相克食物干豇豆适量
玫瑰腐乳汁适量芝麻油适量相克食物
生抽适量黑胡椒粉适量
蒸肉粉
做法
无步骤图
•1.倒入少许生抽，调匀，腌制半小时。
•2.猪肉切厚片，加入玫瑰腐乳汁，拌匀。
•3.干豇豆用温水泡发。
•4.准备好自制的蒸肉粉和玫瑰腐乳。
•5.自制蒸肉粉倒入玫瑰腐乳汁，加少许白糖提味。
•6.泡好的豇豆，洗净、切小段，倒入米粉中。
•7.拌好调匀，腌制10分钟入味。
•8.腐乳汁腌制好的肉片，逐块沾满蒸肉粉。
•9.沾满米粉的肉块，均匀码放在干豇豆上。
•10.最后再淋上少许玫瑰腐乳汁；入锅，隔水蒸40分钟至熟。
腐乳蒸猪肉
腐乳蒸猪肉腐乳是一种在日常生活中比较常吃到的小菜，也是一种可以用来制作各种食物的辅助材料。
比如说很多人都喜欢吃腐乳蒸猪肉。
腐乳蒸猪肉这道菜，集合了腐乳的鲜香与猪肉的美味于一体，同时营养价值也是比较高的，因此很多人都喜欢吃。
下面，就为大家详细介绍一下腐乳蒸猪肉的做法！一、腐乳蒸猪肉做法材料：猪肉250克，腐乳2块，盐适量，生粉适量，生油适量做法：1.猪肉洗净后切片，然后用腐乳、适量盐、生粉及生油腌制2小时。
2.隔水蒸8分钟即可。
二、腐乳的营养价值B族维生素：腐乳中的B族维生素的含量非常丰富，经常食用，可以为人体补充维生素B群。
经过微生物的作用，腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品，比豆腐还要高6~7倍，而维生素B12的含量仅次于动物肝脏，另外维生素B1、尼克酸等含量也略高于其他食品。
对于经常食用素食的人群，适当的吃一些腐乳，可以有效预防恶性贫血和老年性痴呆。
蛋白质：大豆中所含有的一些蛋白质是不容易被人体消化吸收的，而经过微生物的酶水解之后，生成了很多低分子的多肽混合物，这样人体比较容易吸收。
腐乳中的蛋白质吸收率可以达到96%左右。
其中的蛋白质含量以及性能完全可以与动物性蛋白相媲美，而且几乎不含有胆固醇，所以是一种含高蛋白的健康食品。
钙、磷等矿物质：腐乳中还含有钙、磷等矿物质元素，这些元素都是人体必需的营养元素。
三、猪肉的营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。
瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。
经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。
猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。
猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
厨房美食菜谱：玫瑰腐乳红烧肉的做法
厨房美食菜谱：玫瑰腐乳红烧肉的做法
本人，产后130斤的小企鹅，在孩子断奶后成功瘦身，保持85--88斤的体重（请允许冬天囤积点脂肪），不挑食，嗜肉族，甜食控，在孩子两岁后依然能维持这样的体重，实属不易。
所以将这些从事营养工作几年的瘦身经验同大家分享，希望能解救那些毕生为减肥而活的JM们与水生火热中，万分欣慰！
食材
主料：
五花肉500g
冰糖
玫瑰腐乳200g
盐适量
老姜适量
酱油适量
步骤
1.先将冰糖敲碎，备用
2.五花肉泡水，中途去血水两次
3.锅入少许油，放入五花肉炒，直到把油逼出来
4.五花肉煎至两面微焦的状态，盛出备用。
锅留底油，
放入冰糖炒融化，直到变成焦糖色
5.炒糖色：将五花肉放入锅内，翻炒，加入一些六月鲜，直到五花肉炒至完全上色
6.将半瓶腐乳加入炒好的红烧肉当中，记得腐乳的汁水也要多加一些，会有酒香味，特别好吃
7.当腐乳炒到裹满肉身，加入一碗水煮，先大火10分钟，后小火一个小时
8.最后汤快收干的时候，再开大火煮，收汁，整个肉都裹满玫瑰色的腐乳就大功告成了
小贴士：腐乳是经微生物发酵后的大豆制品，营养丰富，易于消化，，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利。
厨房美食菜谱：腐乳味粉蒸肉的做法
厨房美食菜谱：腐乳味粉蒸肉的做法
很喜欢粉蒸肉的味道，特别是粉蒸肉的粉！今天又要解馋了！只是懒，没有把菜扣过来，少了点美感。
但味道还是一级棒滴！
食材
主料：
排骨500g
腐乳汁蒸肉米粉1袋
藕1节
芋头6个
步骤
1.准备好所有的材料。
藕切片。
2.将米粉和腐乳汁混合加入20ML的水，拌均
3.将所有的藕、芋头和肉裹上米粉汁，在大碗中摆放好
4.静置1个小时，让材料充分入味。
然后加电开始蒸。
蒸2个小时。
5.成功！此时应该倒扣在一个大盘中，上面是一层藕，要好看的多。
抱歉！
小贴士：静置1小时很重要，否则肉里面会欠缺一些味道。
口味重的可以先将肉用酱油淹一下。
玫瑰腐乳肉的做法
玫瑰腐乳肉的做法
玫瑰腐乳肉的做法
玫瑰腐乳肉的做法
食材：
主料：五花肉350g
调料：冰糖1大勺、生抽1小勺
做法：
1.五花肉洗净沥干水，切小块。
2.锅内抹底油，五花ห้องสมุดไป่ตู้放入锅中小火翻炒至出油焦黄。
3.锅内留适量油，放入冰糖，中火炒成糖色，下肉片和姜片翻炒均匀。
4.加入老抽和碾碎的腐乳炒匀，加入一大碗清水没过肉片大火煮开，转中火去掉一半水分，最后小火炖至熟烂入味即可。
跟火哥学超级简单川味腐乳粉蒸肉，配料做法清楚，香辣软糯入口即化
跟火哥学超级简单川味腐乳粉蒸肉，配料做法清楚，香辣软糯
入口即化
配料表
猪肉500g 土豆250g 麻辣豆腐乳100g 姜末3g 米粉150g 黄酒5g 花椒面2g 白糖1g 水适量食用油适量葱2g
今天教大家做一个超级简单的腐乳蒸肉
先把肉切了，粉蒸肉的肉不能太薄，大概就是一元硬币硬度
麻辣豆腐乳、姜米、米粉、料酒、黄酒、花椒面、白糖、加一点水抓匀
肉下去，拌匀
腌制大概十分钟，在腌制的过程中再加一点油
摆碗
土豆切块丢下去，拌匀
土豆放在表面
开火，上锅蒸
蒸好后，关火揭盖戳一下，没有问题了
扣起，超大份的粉蒸肉，撒点葱花
巴适的板。
湖北粉蒸肉的地道做法，这样做不肥不腻，美味极了~赶紧学起来！
湖北粉蒸肉的地道做法，这样做不肥不腻，美味极了~赶紧学起来！湖北粉蒸肉的地道做法这样做不肥不腻美味极了~馋哭隔壁家小孩赶紧学起来！在湖北菜中，粉蒸菜占据着一定的地位，提起“沔阳三蒸”，绝大多数的湖北人都知道，可见粉蒸菜在湖北的影响力很大。
尤其是秋冬季节，天气转凉，人们为了吃上一口热乎菜，都愿意去做粉蒸菜。
湖北风味的粉蒸肉成品出锅都会呈现出红白相间的讨喜色泽，这和蒸肉粉中加有的红曲粉有很大的关系。
除此之外，红腐乳汁也是湖北人在做粉蒸肉时所必须准备的配料。
据老人介绍，这样做出来的湖北粉蒸肉才地道。
【准备食材】米粉制作：大米、五香粉、花椒、八角、桂皮粉蒸肉制作：五花肉、土豆、红腐乳汁、姜片葱段、绍兴酒、甜面酱、生抽、白糖和蚝油制作蒸肉米粉时，先将大米洗净沥干水分，倒入锅中，加入八角、桂皮和花椒，开小火炒至表面微黄时挑出以上香料晾凉。
大米中倒入五香料，放入料理机中打成粗砂颗粒，最后倒入少量红曲粉调色。
将猪五花肉用清水洗净，晾干水分，放入冰箱冷冻30分钟后取出切成长段，再将其切成5毫米左右的薄片。
准备一只大碗，放入红腐乳汁、甜面酱、生抽、料酒、白糖和蚝油等调料拌匀，再倒入五花肉、姜片和葱段腌料30分钟左右，使其更加入味。
准备2个土豆切成厚片，再将制作好的米粉加入热水泡发，跟腌制过的五花肉一起拌匀，让每块五花肉上都能均匀地裹上米粉。
蒸笼里垫上油纸，并在底层铺上土豆片。
将拌匀的肉片一层层码在土豆片上，放入蒸锅里，待水煮沸后再蒸一个小时左右即可关火出锅。
湖北人在做粉蒸肉时，垫菜除了会用到土豆，也会使用粉藕、芋头或是南瓜。
在他们看来，粉蒸肉的精华未必是肉，恰恰是被埋藏在肉里的垫菜，因为垫菜吸收了肉的油脂，虽然成分中没有肉，但是却赛过吃肉。
需要注意的是，粉蒸肉之所以好吃，就在于粉蒸菜是蒸至食材酥烂入口即化的程度。
所以在制作粉蒸肉时，蒸制的时间会很长，这就需要注意蒸锅的水量要加足，还要每隔20分钟去看火，水若是烧干了要添点热水防止锅烧干。
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将调好味的五花肉扣在盘子里备用。
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蒸锅中加入足量的水大火烧开后将扣在盘子里的五花肉放入隔水蒸制酥软透味(约45分钟左右)时取出后撒上葱花。
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小贴士用好吃的自制蒸肉粉做好吃的粉蒸肉!自家磨的粉子味道永远是独一无二的方法也很简单一泡二炒三研磨3步就能轻松搞定
五花肉;自制蒸肉粉;香葱;姜末;
玫瑰腐乳汁;椒盐粉;白糖;辣椒粉;
对于无肉不欢的嗜肉族小朋友来说吃一顿妈妈亲手制作的香喷喷粉蒸肉是件幸福的事。玫瑰腐乳汁是这道菜的特色腐乳含有丰富的维生素B族、钙、磷等矿物质而腐乳中加入玫瑰又更具有美容养颜等功效口感更迷人。
玫瑰腐乳粉蒸肉做法和步骤
1
将五花肉洗净切成片状不要太厚0.6厘米为宜将五花肉片放入大碗中;玫瑰腐乳汁中调入椒盐粉、白糖、辣
3
用手抓捏肉片使其与蒸肉粉及调味料粘裹均匀;
4
将肉片摊平静置腌制15分钟左右使之入味;
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自制蒸肉粉 一泡：将白米稍加淘洗后浸水两个钟头沥水晾干备用;二炒：将白米下锅不放油中小火干炒;米粒炒至水分收干锅中的些许米粒表面开始变黄不要停转小火继续翻炒;蒸肉粉要香米一定要炒香!炒至米粒金灿灿在锅中开始“啪啪”爆响时熄火起锅摊凉备用;三、研磨：家庭自制蒸肉粉的两大利器：粉碎机。香辛料粉末(自制13香：砂仁、红蔻、山奈、千里香、香果、胡椒、花椒、桂皮、八角、孜然、小茴香、香叶、陈皮。干料买回炒香自己研磨或请药房代为研磨均可如果怕麻烦也可购买市售成品袋装)放入拌匀。