清宫饮食养生秘籍-清宫绝密档桉系列
清宫里皇族治病大秘方
清宫里皇族治病大秘方1. 千金秘精方药方：组成：早莲蓬、头粉、莲花芯、莲子心各均和。
用法：碾为细末，炼蜜为丸，如鸡头子大，一二丸口含。
功用：任意采战不泄。
1/41. 惹意牵裙散药方：组成：牡丹花、天仙子、天茄花各均和。
用法：上为末，放在茶酒内与妇人食之。
功用：如增产交合后果，蛇床子加倍;增产坚度，远志加倍;若欲长大，鹿茸加倍;增产射精量，钟乳加倍。
2. 长相思药方：组成：淀粉、蛇床子、川椒(去目)、狗骨(烧灰)各均和。
用法：碾为细末，津调涂于玉茎上。
功用：初交一次，令女刻骨铭心。
3. 浴炉散药方：组成：松香、甘松、青皮、荆芥、五味子、蛇床子、朴硝个均和。
用法：每用一服水二钟，连根葱三枝，温洗阴户。
功用：行事兴阳。
清宫医案专家指出，此方取效妙在将药物放在炭火上薰之。
盖细辛、乳香皆富含挥发油，一经炭火之薰，其解毒消肿镇静之功便发挥出来。
此方说明，清宫太医院对于瘟疫已能采取积极的消毒预防措施。
2/41. 回生第一仙丹：光绪朝宫廷秘方。
组成：土鳖虫五钱，自然铜三钱醋制，乳香二钱，陈血竭二钱飞净，辰砂二钱飞净，麝香一钱，当归一两酒炒。
此方七味药均系攻破之品，堪称“虎狼之药”，功能：接骨活血止痛，凡跌打损伤、闪腰岔气、伤筋动骨、坠车落马、压伤砸伤、剧烈疼痛等外科诸症皆宜。
现今天津生产跌打丹成药，即本此方。
2. 御制平安丹：为清代宫廷名方。
组成：白豆蔻、沉香、苍术、陈皮、山楂等组成，主治：心胃疼痛、水停心下、呕吐恶心、胸膈痞满、大便溏泻等症。
此方在雍正、乾隆年间，多为蜜丸，每丸重三钱;光绪年间多为水丸，瓶装备用。
资料证实，御制平安丹在清宫配制数额很大，久用不衰。
此药制成后，首先保证帝后使用，其次赏赐皇亲贵族、太监和御医，再次赏赐各路驻防和军务大臣，最后由御医在临床应用。
本丹清代宫廷极为重视，曾在清代军务系统中大量使用，以防治军旅生活中常见的晕动病和单纯性急性胃炎。
3/41986至1990年，陈可冀、李春生、张国玺等当代医学专家，同国防科工委航天医学工程研究所、厦门中药厂等合作，对御制平安丹进行了系统研究，结果表明，该方服用安全无毒，既具有中枢性调节前庭——植物神经系统功能、改善软脑膜微循环和轻度镇静作用，又具有外周性镇吐、解除肠道平滑肌痉挛、保护胃黏膜和抗菌等功效。
清朝宫庭养生食谱
清朝宫庭养生食谱清朝宫庭养生食谱一清朝宫庭秉持着养生之道，注重饮食的平衡与营养。
以下是一道清宫养生食谱，旨在帮助人们保持身体健康。
材料：1. 鳕鱼2. 鸡蛋3. 土豆4. 胡萝卜5. 橄榄油6. 盐7. 料酒8. 生姜9. 蒜头10. 葱花制作步骤：1. 将鳕鱼放入冷水中浸泡20分钟，去除血水和腥味。
2. 将鸡蛋去壳，放入开水锅中煮熟。
3. 土豆和胡萝卜切块备用。
4. 热锅倒入橄榄油，加入蒜头、生姜炒香。
5. 将土豆和胡萝卜放入锅中翻炒。
6. 加入适量的盐和料酒调味。
7. 倒入适量的清水，煮开后放入鳕鱼。
8. 最后加入煮熟的鸡蛋，小火煮5分钟。
9. 撒上葱花即可享用。
这道清朝宫庭养生食谱以鳕鱼为主材，鳕鱼富含蛋白质、维生素等营养物质，具有补肝肾、滋润皮肤的功效。
同时，土豆和胡萝卜的加入，增加了膳食纤维的摄入，有助于促进肠胃蠕动，维持消化系统的健康。
此外，姜和蒜的添加，具有温中散寒的作用，可以提升身体的抵抗力。
清朝宫庭养生食谱二清朝宫庭注重养生之道，下面介绍一道清宫养生食谱，旨在帮助人们保持健康。
材料：1. 糯米2. 枸杞3. 红枣4. 雪梨5. 冰糖6. 米醋7. 水制作步骤：1. 将糯米浸泡20分钟，待其稍微变软。
2. 枸杞、红枣洗净备用。
3. 雪梨去皮去核，切成小块。
4. 糯米放入蒸锅，用旺火蒸熟。
5. 另取一锅，加入适量的水，放入雪梨、红枣、枸杞、冰糖，煮开。
6. 将蒸熟的糯米倒入煮开的锅中，调入适量的米醋，搅拌均匀。
7. 小火煮5分钟，糯米粥即可出锅。
这道清朝宫庭养生食谱的主要食材是糯米和雪梨，糯米富含蛋白质、维生素B等多种营养成分，有补虚强身、健脾益胃的功效。
雪梨含有丰富的维生素C和膳食纤维，有润肺止咳、生津止渴的作用。
此外，枸杞和红枣的添加，可以增加食物的甜味，增强养生效果。
清朝宫庭养生食谱三下面介绍一道清朝宫庭养生食谱，供大家参考。
材料：1. 大米2. 鸡蛋3. 鳗鱼4. 火腿5. 精盐6. 料酒7. 白糖8. 姜片9. 料酱油10. 青葱制作步骤：1. 将大米洗净后，加入适量的水，煮成稀粥。
流产后吃什么最补子宫 姐妹们吃对才重要
流产后吃什么最补子宫姐妹们吃对才重要流产后吃什么最补子宫？流产后食用富含蛋白、富含铁、富含维生素等食物有助于子宫恢复。
流产后吃什么最补子宫，1、富含蛋白的食物：如牛奶、蛋类、鱼禽瘦肉等。
流产后女性的身体虚弱、抵抗力也下降，摄入蛋白质有助于受创的子宫内膜尽快修复和抵御病原微生物感染的能力。
2、富含铁的食物：如菠菜、瘦肉、血制品等。
妇女自然流产或人工流产均会伴有出血，可能会引起贫血，食用含铁量丰富的食物在一定程度上可预防贫血的发生。
3、富含维生素的食物：如胡萝卜、苹果、猕猴桃等新鲜果蔬，可补充身体所需营养物质，而且果蔬多含膳食纤维，可帮助胃肠蠕动，避免便秘、痔疮的发生。
术后连续20-40天口服PWRH【产美盾】流产专用修复营养，1、快速修复内膜损伤，预防宫内膜粘连。
2、快速清除体内炎症，预防流产后副作用。
3改善子宫血流，流产后身体虚弱问题。
流产后吃什么最补子宫适量食用益母草煮鸡蛋、桃仁粥、三七蒸鸡等具有活血化瘀功效的食物，可促进子宫内残余物质的排出。
食用乌鸡白凤汤、荔枝大枣汤、枸杞乳鸽汤、归参炖母鸡、参枣米饭等，改善机体的气血津液的水平。
另外小产后要注意：1.孕妇小产后要特别注意适当休息。
通常建议卧床休息一周左右，活动时间应逐渐增加。
孕妇在小产后两周内不要从事比较重的体力劳动。
2 孕妇需要观察小产后出血情况。
孕妇小产以后阴道流血如果超过一个星期以上或伴有下腹部疼痛、白带异常和发热等症状，应该及时到正规医院复查诊治。
3.孕妇小产后需要坚持避孕，以免短期内再次怀孕。
孕妇人工流产后卵巢和子宫的功能会逐渐恢复，卵巢会定期排卵。
如果不避孕，很可能会怀孕。
人工流产对人体带来的损伤？（流产后吃什么最补子宫？）1炎症不可避免，严重会引发输卵管病症导致不孕不育或者是宫外孕。
2多次的流产，由于频繁的宫腔损伤感染及部分药物的使用，子宫内膜损伤的发生逐渐增多，会诱发子宫肌瘤、子宫内膜移位，宫内炎症，月经失调、宫内膜基底层破坏，造成子宫内膜重度损伤，再生修复困难引起子宫前后壁之间纤维瘢痕和粘连的形成。
清朝宫廷药膳秘方举隅
清朝宫廷药膳秘方举隅中国传统医学博大精深，皇室宫廷用药、用方极为严谨、精湛，帝王后妃们为了维护自己的身体健康，网罗天下名医、名方夺为己用，使得宫廷医学与民间医术有很大的不同，本文试就复习与整理学习清宫秘方的笔记中，略举方例，与同道分享。
1、乾隆皇帝服用「八珍糕」实录：清宫药膳—八珍糕为宫廷内列入内服延年益寿之药膳医方，乾隆41年（1776）二月十九日起，至八月十四日合用八珍糕4次，用过2等人参24g。
乾隆52年12月初九起，至53年12月初三，合用八珍糕9次，用过4等人参135g。
乾隆皇帝暮年之时，阴阳气血虚损迭至，故频服此糕。
处方：茯苓、莲子（去心）、芡实、党参、扁豆、薏米、藕粉各60g，山药150g，糯米90g，把上药共研极细末，加白糖酌量，研制为糕，蒸熟服之。
因乾隆皇帝暮年，阴阳气血虚损迭至，故把党参改用人参，以加强补气健脾之功效。
评释：八珍糕创制于明代，其方首见于陈实功《外科正宗》，专治脾胃虚弱，食少体倦，易吐易泻均有良效。
据论：人惟饮食不节，起居不慎而损伤脾胃，百邪易侵，百病易生矣。
古方八珍糕，不寒不热，为平和温补之品，扶养脾胃为主，屡有奇效，百发百中，世人称为医中正道，并谓男妇小儿诸虚百损，无不神效。
若久服之，可培养脾胃，壮助元阳，轻身耐老，其功效之妙难尽述。
因此，清宫中历朝，上起8个皇帝、后妃，下至诸班宫女、太监、老幼竟相服食，视为补益增寿灵丹。
2、光绪皇帝饮食补养方—当归羊肉汤浅析：当归羊肉汤为清朝光绪皇帝饮食补养之方剂之一，1907年（光绪33年）9月19日，皇帝病后脉渐舒平和，病情好转，御医陈秉钧则开：人乳炖温，午后3、4点服。
次日，则开饮食补养法—当归羊肉汤，以瓷罐蒸炖，以温中养血，补益肝脾。
光绪常体虚多病，喜饮用当归羊肉汤，以求强身健体。
处方：当归30g，黄芪120g、羊肉（去皮、膜、油、筋）180g、生姜15g，加水用瓷罐蒸炖。
评释：本药膳方首见于《金匮要略》的当归生姜羊肉汤，意在温中补血，合黄芪亦气血双补之意。
清宫后吃什么补子宫 清宫后子宫内膜如何修复
清宫后吃什么补子宫清宫后子宫内膜如何修复清宫后吃什么补子宫呢？女性在清宫以后要足够的补充铁质来改善贫血的状况，要多补充一些优质的蛋白质、充足的维生素，都是对于女性人流以后可以补养身体，促进子宫恢复的良好的食材。
这些对于女性人流以后的体虚、病后的气虚、体倦乏力、表虚自汗这些症状都可以得到很大的改善。
临床上，约90%以上的内膜损伤与过去的怀孕经历有关，常见于人工流产术或胚停以后的清宫术后。
目前，我国的不孕患者数超过5000万人，其中20%以上由于内膜损伤导致的宫腔粘连引起，内膜损伤已经成为我国妇女生殖健康的严重威胁。
PWRH组织损伤部位，修复及补充损伤的神经细胞，还可以分泌许多营养因子，促进损伤细胞的修复。
最后，神经干细胞还可以增强神经突触之间的联系，建立新的神经环路。
清宫手术的过程人工流产以后一些组织并没有完全的清除干净，仍旧附着于子宫内部。
这个时候，就需要进行清宫手术。
清宫相对是较为疼痛的，手术到底是怎么做的呢？就是用一些长柄刮匙伸入子宫内将这些残留物刮出，手术之前需要先做B超的。
手术在之前是较为疼痛的。
不过随着科学技术发展，静脉麻醉。
做手术需要到正规、专业的地方进行。
因为手术对经验是很有讲究的，用力太猛会将子宫刮穿，所以请一定要去正规地方做。
清宫后怎么保养子宫清宫会增加伤害子宫的几率，流产次数越多，伤害的几率就越大。
因为传统的流产医生无法看到子宫内部的情况，如果器械使用过程中用力过猛或操作不当就会对子宫造成伤害。
而无痛清宫则会对激素分泌产生影响，因此也伤害到了子宫。
所以女人一生流产不要超过3次，一年之内流产不要超过2次。
清宫术后一个月内是女性保养子宫的关键时期，如果不注意子宫的保养则很容易引发妇科疾病。
即使当时没太大感觉，也容易落下病根。
1、注意休息，加强营养。
清宫手术后身体比较虚弱，需要注意增加营养，增强机体对疾病的抵抗力，促进受损器官的早日修复。
清宫术后，应多吃些鱼类、肉类、蛋类、豆类制品等蛋白质丰富的食物和富含维生素的新鲜蔬菜，以加快身体的康复。
揭秘清朝皇宫食疗养生秘方
揭秘清朝皇宫食疗养生秘方发布：明华居士［全部文章空间留言］日期:2013-5-10 3:44:00 收藏皇宫里的九大顶级养生美食分别是：1、太和饼。
2、集灵膏。
3、清宫茯苓糕。
4、八珍糕。
5、五味子膏。
6、名目延龄羹。
7、玉肌散。
8、阳春白雪糕。
9、二冬膏。
太和饼原料：山药120g，莲子、白术、芡实、茯苓、神曲、使君子、天南星各120g，炙甘草60g。
制法：上药共为细末，用老米饭干500g，蜜糖为小饼。
日服1饼。
功效：健脾和胃，男女小儿脾胃虚弱最宜。
说明：方出《清太医院秘录医方》，是一首食疗保健，健脾益气方剂。
方中山药、莲子、白术、芡实、茯苓均为健脾益气佳品，其中芡实兼有固涩之功，茯苓兼有利湿之效，一固一利，固正气利湿邪，颇有配伍之妙。
现代研究表明茯苓（见前面）、白术、山药、莲子可提高人体的免疫功能，其中山药可降血糖、降血脂，而莲子、芡实尚有抗癌作用，可见本方养生益寿抗衰作用并非一般。
集灵膏集灵膏原料：人参60g，天冬、麦冬、生地、熟地各120g，牛膝、枸杞各60g。
制法：人参研为细粉，余药煎煮后过滤去渣，加人蜂蜜适量，人人参粉，炼成膏。
或将诸药共为粉，炼蜜为丸如梧桐子大。
药膏每日2次，每次半匙，白开水冲服。
药丸每日2次，每次10g，空腹白开水送下。
功效：滋肾益肺，健脾养心，填精补髓，强身壮体，延龄益寿。
说明：集灵膏是清康熙年间宫廷御医顾松园改进之方。
由于方中药物偏于滋阴补血，所以脾虚腹泻者最好不用。
清宫茯苓糕原料：茯苓，莲子，芡实，山药，粳米，糯米。
制法：茯苓等药各等分共为细粉，粳米、糯米另磨粉。
取药粉3份，粳米粉5份，糯米粉2粉，用水和成糕，放入笼内蒸熟，做成小饼。
每日早、晚各食1—2个。
功效：健脾益肾，宁心安神，延年益寿。
说明：此为清宫食疗秘方。
茯苓，《神农本草经》列为上品，说它“久服，安魂养神，不饥延年”，是古代医家常用的益寿药。
现代研究证明，茯苓主含茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂、组胺酸、麦角甾醇等，具有镇静和降血糖作用。
流产后吃什么最补子宫 姐妹们吃对才重要
流产后吃什么最补子宫姐妹们吃对才重要流产后吃什么最补子宫？流产后食用富含蛋白、富含铁、富含维生素等食物有助于子宫恢复。
流产后吃什么最补子宫，1、富含蛋白的食物：如牛奶、蛋类、鱼禽瘦肉等。
流产后女性的身体虚弱、抵抗力也下降，摄入蛋白质有助于受创的子宫内膜尽快修复和抵御病原微生物感染的能力。
2、富含铁的食物：如菠菜、瘦肉、血制品等。
妇女自然流产或人工流产均会伴有出血，可能会引起贫血，食用含铁量丰富的食物在一定程度上可预防贫血的发生。
3、富含维生素的食物：如胡萝卜、苹果、猕猴桃等新鲜果蔬，可补充身体所需营养物质，而且果蔬多含膳食纤维，可帮助胃肠蠕动，避免便秘、痔疮的发生。
流产后吃什么最补子宫适量食用益母草煮鸡蛋、桃仁粥、三七蒸鸡等具有活血化瘀功效的食物，可促进子宫内残余物质的排出。
食用乌鸡白凤汤、荔枝大枣汤、枸杞乳鸽汤、归参炖母鸡、参枣米饭等，改善机体的气血津液的水平。
另外小产后要注意：1.孕妇小产后要特别注意适当休息。
通常建议卧床休息一周左右，活动时间应逐渐增加。
孕妇在小产后两周内不要从事比较重的体力劳动。
2 孕妇需要观察小产后出血情况。
孕妇小产以后阴道流血如果超过一个星期以上或伴有下腹部疼痛、白带异常和发热等症状，应该及时到正规医院复查诊治。
3.孕妇小产后需要坚持避孕，以免短期内再次怀孕。
孕妇人工流产后卵巢和子宫的功能会逐渐恢复，卵巢会定期排卵。
如果不避孕，很可能会怀孕。
术后连续20-40天口服PWRH【产美盾】流产专用修复营养，1、快速修复内膜损伤，预防宫内膜粘连。
2、快速清除体内炎症，预防流产后副作用。
3改善子宫血流，流产后身体虚弱问题。
PWRH促进恶露排除修复子宫内膜现有研究表明，口服PWRH对药物流产后促进恶露排除及子宫内膜修复的可行性及安全性。
3月对我院行产后患者行口服PWRH治疗，效果明显，现报道如下。
近期发现PWRH能够促进宫缩，恶露排除。
本研究结果中，观察组在持续出血时间及月经复潮时间较对照组明显缩短，说明PWRH改善恶露促排的情况，恢复正常规律月经有效，与上述研究结果一致。
一起来盘点：清宫后吃什么对子宫恢复好
一起来盘点：清宫后吃什么对子宫恢复好清宫后吃什么对子宫恢复好，清宫后患者可以食用富含蛋白质以及维生素的食物，如樱桃、桑葚、苹果、橙子、葡萄、胡萝卜、山药、西红柿、菠菜、鸡蛋、牛肉、牛奶、乳鸽、排骨、黑鱼、鸡汤、虾仁等，促进子宫内膜恢复。
清宫后吃什么对子宫恢复好，1、富含蛋白质的食物：蛋白质是身体修复和生长的重要物质，尤其是鸡肉、鱼肉、豆类、豆腐等富含优质蛋白质的食物。
2、富含铁质的食物：铁质有助于补血，预防清宫后贫血。
建议食用瘦肉、禽类、动物肝脏等。
3、富含维生素的食物：维生素有助于身体恢复和预防感染，建议食用新鲜蔬菜和水果。
4、汤类：鸡汤、鱼汤、猪蹄汤等有助于促进子宫收缩，加速恢复。
综上所述，清宫后多吃富含蛋白质、铁质、维生素的食物，喝一些有利于子宫恢复的汤类，并注意饮食禁忌，有助于促进子宫恢复。
同时，如有不适，应及时就医。
流产带来普遍的伤害和副作用-不孕，来自于流产过后宫腔内膜一直不能得到及时的修复，造成粘连。
持续的炎症会引起子宫和附件包括卵巢健康风险。
所以流产带来的最大的不安全因素就是影响未来怀孕。
我们也可以查阅到大量的医学数据，只要提到不孕不育，90%以上的病患和流产经历相关。
流产后连续20-40天口服PWRH【产美盾】人工流产专用修复营养，1、快速修复内膜损伤，预防宫内膜粘连。
2、快速清除体内炎症，预防流产后副作用。
3、改善子宫血流，流产后身体虚弱问题。
3、快速排除残留物，快速排恶露。
4、止血补血，预防流产后贫血。
清宫后注意事项有哪些：（清宫后吃什么对子宫恢复好）清宫通常是指清宫手术，是用于治疗某些妇科疾病的方法，如流产或产后残留物等。
清宫手术后，需要注意以下几点：1、休息：清宫手术后需要休息，避免过度劳累，一般需要休息一到两周的时间。
2、卫生：保持外阴部的清洁卫生，避免感染。
可以使用温水清洗外阴部，但要避免盆浴。
3、饮食：饮食要清淡，避免吃生冷、辛辣、刺激性的食物，多吃富含营养的食物。
清宫廷益寿药膳方四则_李清源
我国历代的帝王后妃为了养生防病和益寿延年，常会网罗天下名医、名方为己所用。
因此，为帝王后妃诊治疾病的医生，其医术都非常精湛。
帝王后妃所用的方药，其制法都极为严谨。
这使得宫廷医学与民间医学颇有不同。
在清代，从顺治、康熙到光绪、宣统，历代的皇室成员都留下了大量的宫廷医案记录。
这些医案记录是我国历史上保存最完整、质量最高的医药学术资料。
笔者在整理清宫医案记录的过程中，发现了很多具有益寿延年功效的药膳秘方。
这些药膳方疗效确切、用法简单，非常适合体质虚弱的中老年人使用。
下面就择要介绍4则清朝宫廷的益寿药膳秘方：一、八珍糕八珍糕是清朝宫廷内使用最广泛的延年益寿药膳方。
据资料记载，乾隆皇帝在年老体衰时，曾频频使用此方（并在方中加入了大量的上等人参）进行调治，取得了较好的效果。
八珍糕的制作方法是：取茯苓、莲子（去心）、芡实、党参、扁豆、薏米、藕粉各60克，山药150克，糯米90克，白糖适量。
将上述药物一起研成极细的药末，调入白糖和适量的清水，制成饼，用蒸锅蒸熟即成。
此方具有补中益气、开胃健脾的功效，适合有食少体倦、易吐易泻等脾胃虚弱症状的老年人使用。
乾隆皇帝在暮年时，其体内气血阴阳俱虚，因此御医将此方中的党参改成人参，以加强补气健脾的功效。
据资料记载，八珍糕，不寒不热，为平和温补之品，以扶养脾胃为主，用后屡有奇效，百发百中，无不神效。
若久服之，可培养脾胃，壮助元阳，使人轻身耐老，其效妙难以尽述。
因此，清朝的8个皇帝及后妃、诸班宫女、太监都长期服食此糕，并将其视为补益增寿的灵药。
二、玉容葆春酒慈禧太后十分注重养颜护肤，因此经常使用一些中药美容外敷方和抗老驻颜类药酒进行调治。
据资料记载，在慈禧一生所用的众多抗老驻颜类药剂中，由她亲自赐名的“玉容葆春酒”被使用的频率最高，疗效也最为确切。
慈禧不仅长期不间断地服用此酒，还常将其作为礼品赐给一些皇亲国戚。
玉容葆春酒的制作方法是：取西洋参、枸杞子、黄精、当归、合欢皮、佛手、低度白酒各适量。
清宫饮食养生秘籍-清宫绝密档桉系列
清宫饮食养生秘籍-清宫绝密档桉系列.txt老子忽悠孩子叫教育，孩子忽悠老子叫欺骗，互相忽悠叫代沟。
▲男人这花花世界，我要用什么颜色来吸引你。
清宫饮食养生秘籍——清宫绝密档案系列内容特色古语云：“五味神尽在都门”。
有着几千年悠久历史的中国饮食文化，发展到清代更是登峰造极。
百年深宫中的皇帝与后妃们，饮食起居是如何安排的？帝后们偏爱何种食物？他们的养生秘方又是什么？是否真如野史传说中一样神秘？本书由有“中国餐饮文化大师”称誉的姚伟钧教授执笔，将上述的种种谜团如抽丝剥茧般解开，逐一呈现在您面前！本书三大魅力：1．揭秘。
通过解读清代帝后们的日常起居和饮食文化，为您揭开清宫饮食养生内幕。
2．权威。
由获得“中国餐饮文化大师”称号的姚伟钧先生纂写。
3．收藏。
收录孤本宫廷珍品画，值得收藏！作者简介姚伟钧，华中师范大学历史文化学院教授，博士生导师、武汉社会文化研究院副院长、兼文化学系主任。
主要作品：《长江流域饮食文化史》、《中国传统饮食礼俗研究》、《中国饮食文化探源》等个人专著7部，与人合著5部，并先后在《中国史研究》、《中国文化研究》、《中华文史论丛》等学术刊物上发表论文近百篇。
2004年被中国食文化研究会授予“中国餐饮文化大师”的称号。
刘朴兵，博士，安阳师范学院历史系讲师。
主要从事饮食文化研究。
饮食文化的面纱前言揭开清宫饮食文化的面纱有人做过这样的统计，中国从有历史记载的时代算起，一直到清朝的最后一个皇帝——溥仪，共建立起大小朝廷83个，皇帝397位，王162位，帝王总数为559位。
中国帝王之多，完全可以进入“世界之最”了。
这些曾在历史上不可一世的皇帝及其皇室成员，他们的饮食生活是怎么样的呢？这是人们十分感兴趣的问题。
众所周知，在中国古代社会中，帝王拥有社会的一切，正如《诗经》中所说的“普天之下，莫非王土。
率土之滨，莫非王臣。
”在中国封建社会里，国家就是帝王的家天下，正因为如此，帝王也就拥有最大的物质享受。
他们可以在全国各地搜罗奇珍异品，役使天下名厨，集聚天下美味。
清宫养生善用坚果
增乳 ， 对 头发早 白、 贫血 萎黄 、 头晕耳 鸣、 体弱多病
有很好 的食疗效果 。
芝麻 富含 蛋 白质 、 不 饱和 脂肪 酸 、 叶酸 、 维生 素 Ｅ等有 益成 分 。古 人说 芝 麻 能填 精 、 益髓 、 补
古方养生 一
糠子 ： 中医学认为榛 子具有 调理脾 胃、 补充气 力、 明 目健脑等保健作用 。现代 医学研 究显示 ： 榛
俗 有喝腊八粥 的习惯。腊八粥是将多种豆类 、 坚果
和米放在—起熬煮而 成的 ， 有热闹喜庆的寓意 。
清 代有不 少关 于腊八 粥， 当时京城每 至腊七 日， 家家户 户就 开 始 备料 ， 剥 果涤 器 ， 经 过通 宵熬 煮 ， 全 家人在 腊八 节早上就 可 以喝上香 甜的腊八粥 了。熬 煮腊八粥
般用 黄米 、 白米 、 江米 、 小米 、 菱 角米 、 红豇豆 、 去
磷、 铁等含 量也 高于其他 坚 果。榛子 中含有 的锰 元素能使 骨骼 、 皮肤 、 肌腱、 韧带等组织坚 固 ； 其 中
含有 的紫杉酚具有一定抗癌功效 。
皮枣泥等和 水煮熟 ， 讲究 的人 家还会加入 栗子 、 杏
仁、 瓜子 、 花生 、 榛子 、 松子等 。
一
种特殊 的 “ 坚果’ ’
糕点 中的坚果
在 清代 ， 帝后膳 食的每 日 “ 份例 ” 还有香油 一 清代 宫廷 中许 多糕 点都离 不开 坚果 。比如 ， 清官 常年都 有各种 坚果 类的糖 品 ， 作 为正膳 之外 的点 心摆放 于各寝 宫 内 ， 有 松子 糖 、 核 桃蘸 、 榛 子 项 。皇太 后每 日供 应量是 “ 香 油三斤 十两 ” ， 皇 后 “ 香油一斤六两” ， 贵妃、 妃“ 香油 六两” ， 嫔 “ 香油 五 两五钱 ” ， 贵人、 常在 “ 香油 三两五 钱” 。香 油是 用 芝麻榨成 的， 中医认 为芝麻性甘 味平 ， 具有 良好 的 滋补 、 润 养功能 ， 可 用于滋补肝 肾、 益阴润燥 、 养 血
清宫饮食
清宫饮食——满汉全席食品学院食品102-30陈莹莹清宫饮食——满含全席宫廷饮食文化是中国饮食史上的最高层次。
它是以御膳为重心和代表的一个饮食文化层面，包括整个皇家禁苑中数以万计的庞大食者群的饮食生活，以及由国家膳食机构或以国家名义进行的饮食生活。
《诗经》中讲：“普天之下，莫非王土。
率土之滨，莫非王臣。
”在中国封建社会中，国家就是帝王的家天下。
在长达两千余年的中国封建社会里，身居于巍峨的皇宫和瑰丽的皇家花园之中的帝王，不仅在政治上拥有至高无上的权力，在饮食的占有上也凌驾于千万人之上。
因此，帝王拥有最大的物质享受。
他们可以在全国范围内役使天下名厨，集聚天下美味。
宫廷饮膳凭借御内最精美珍奇的上乘原料，运用当时最好的烹调条件，在悦目、福口、怡神、示尊、健身、益寿等原则指导下，创造了无与伦比的精美肴馔，充分显示了中国饮食文化的科技水准和文化色彩。
而清代是中国最后一个封建王朝，它继承并推进了中国古代高度发展的封建经济它总结并汲取了中国饮食文化的传统精华，把宫廷饮食发展到了登峰造极的地步。
而满汉全席又是清宫规格最高、菜品中各类最多的宴席，它是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。
满汉全席，共分为六宴，且均以清宫著名大宴命名。
汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。
其中“满点”即满洲饽饽；而“汉菜”则指以汉族传统风味为主的宫廷菜肴。
因其中主、副食兼备，满、汉风味齐全，菜点种类之多超过以往任何宴席，故得名“满汉全席”。
满汉全席是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所特设的御宴。
一般设宴于正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。
历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。
而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。
《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。
若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。
”满汉全席共计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。
产后清宫手术饮食注意
产后清宫手术饮食注意现在的医学要比外面发达的多，所以人们就会变得特别的要求苛刻的，生完孩子以后有很多的人都会去做产后的清宫手术的，做完这个手术以后前几天需要卧床休息的，毕竟身体是非常虚弱的，不宜下来随意走动的，而且在饮食方面也要注意的，那么到底在饮食方面需要去注意一些什么呢？饮食注意：患者膳食的热量应高一点，特别要供应生理价值较高的蛋白质、多种维生素和无机盐类，尤其要补充铁质及充足的水分。
应当多食营养丰富、易于消化吸收的食物。
可选用鲜鱼、鸡、鸡蛋、肝脏、动物血、瘦肉、豆制品及乳类、新鲜蔬菜水果。
主食应先吃流食、半流食，如牛奶、米粥、面条；而后增加米饭、馒头、包子等。
烹调方式以清蒸为佳，使食品清香鲜嫩可口，利于消化。
清宫后的最初几天里，应多喝些汤菜类、粥、多饮水，也可以炖母鸡汤、排骨汤、三鲜汤饮用。
应禁忌辛辣等刺激性强的食物。
流产后的前一周，每日可加餐1～2次；1周后可恢复为一日三餐。
饮食调整应注重以下几点：1.蛋白质每公斤体重应供给1.5～2克。
因此，可多吃些鸡肉、猪瘦肉、蛋类、奶类和豆类、豆类制品等。
2.由于身体较虚弱，常易出汗，补充水分宜少量多次，汗液中排出水溶性维生素较多，尤其维生素C、维生素B1、维生素B2，因此，应多吃新鲜蔬菜、水果。
这也有利于防止便秘。
3.在正常饮食的基础上，适当限制脂肪。
术后一星期内脂肪控制在每日80克左右。
行经紊乱者，忌食刺激性食品，如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等，这类食品均能刺激性器官充血，增加月经量。
也要忌食螃蟹、田螺、河蚌等寒性食物。
有医师建议服用3-5副的生化汤（当归六钱、炙甘草钱半、川藭四钱、桃仁一钱、黑姜一钱、杜仲二钱）。
下面再推荐几例食谱：1.豆浆大米粥：豆浆2碗，大米50克，白糖适量。
将大米淘洗净，以豆浆煮米作粥，熟后加糖调服。
每日早空腹服食。
具有调和脾胃，清热润燥作用。
2.鸡蛋枣汤：鸡蛋2个，红枣10个，红糖适量。
锅内放水煮沸后打入鸡蛋卧煮，水再沸下红枣及红糖，文火煮20分钟即可。
女性清宫排毒的食谱
女性清宫排毒的食谱女性清宫后如果不能及时排毒的话，可能会引发子宫发育异常的情况。
那么，女性清宫排毒的食谱有哪些呢?下面跟着店铺一起来了解一下吧。
女性清宫排毒的食谱1.荔枝大枣汤原料：干荔枝、干大枣各7枚。
制用法：将干荔枝和干大枣洗净，一同入锅加适量的清水煎煮30分钟即成，可每日服1剂。
功效：此汤具有补血生津的功效，适合在流产后出现体虚、贫血雾症状的女性服用。
2.益气鹅肉汤原料：肥鹅1只，黄芪、党参各10克，山药50克。
制用法：将鹅杀死，去除毛杂及内脏，用清水洗净，切成块。
将山药切成薄片。
黄芪、党参用干净的纱布包好，与鹅肉块、山药片一同入锅加适量的清水煮至鹅肉熟透后，捞出药包即成，可食肉饮汤，每周服1剂，分数次服完。
功效：此汤具有益气健脾的功效，适合在人流后出现气短懒言、面色萎黄、体倦乏力等症状的女性服用。
日常保养子宫的方法一、快走30分钟，改善子宫血液循环每天快步走30分钟，子宫血液循环速度可提高10%。
二、每周游泳一次，提高宫缩能力新西兰运动医学专家研究发现，每周游泳2小时，可使宫缩能力提高一成以上。
养成游泳习惯，能提高宫缩能力，保持子宫内温度。
三、每周做3-4次“暖宫操”方法是：双膝自然分开，跪在垫子上，挺直腰部，向前弯腰，让胸部尽量接近垫面，保持5分钟。
接着平躺在垫子上，做收腹提臀运动，臀部在空中尽量保持3—5分钟，感觉子宫随身体一起收缩。
四、科学避孕避孕套既能有效避孕，还能防止性传播性疾病感染子宫，让子宫青春常在。
一款优秀的“口服避孕药”不光能避孕，还能调节月经周期。
不过，澳大利亚悉尼大学的一项健康研究显示，连续长时间服用同一种长效避孕药，会让调节体温的神经中枢产生钝化反应，因此应每年更换一种。
五、在排卵期亲热，温暖子宫一整月性高潮时出现的子宫痉挛对子宫有良性的刺激作用，它相当于一次针对子宫的按摩。
规律的性生活不仅能够使男女双方更加浓情蜜意，还能增加子宫血液循环。
澳大利亚墨尔本大学的医学研究专家发现，在排卵期进行一次美好的性生活，可让子宫温暖一整个月。
古代皇宫里的饮食保养秘方
古代皇宫里的饮食保养秘方清苓糕宫茯原料,茯～宫子～宫～山宫～粳米～米。
苓芡糯制法,茯等宫各等分共宫宫粉～粳米、米磨粉。
取宫粉苓糯另3～粳米粉份5～米粉份糯2粉～用水和成～放入宫蒸熟～做成小宫。
每日早、宫各食糕内1^2。
个功效,健脾益宫～心安神～延年益。
宁寿宫明,此宫宫食宫秘方。
茯～《神宫本草宫》列宫上品～宫“久服～安魂宫神～不宫延年“～是清苓它古代家常用的益宫。
宫代究宫明～茯主含茯聚糖、茯酸、卵脂、宫酸、角醇医寿研苓苓苓磷胺麦甾等～具有宫和降血糖作用。
茯聚糖能增强人的免疫功能～提高机的抗病能力～有静苓体体并宫强的抗癌作用。
宫子～《神宫本草宫》列宫上品～宫“宫中宫神～益力～除百疾～久服～宫身耐它气老～不宫延年“。
宫～《神宫本草宫》列宫上品～宫主治“～腰背膝痛～宫中～除暴疾～益芡它湿痹精～强志～令人耳目宫明～久服宫身不宫～耐老”。
气集膏灵原料,人参60g～天冬、冬、生地、熟地各麦120g～牛膝、枸杞各60g。
制法,人宫宫粉～余宫煎煮后宫宫去渣～加人蜂蜜适量～人人粉～宫成膏。
或宫宫共宫粉～参研参将宫蜜宫丸如梧桐子大。
宫膏每日2次～每次半匙～白宫水服。
宫丸每日冲2次～每次10g～空腹白宫水送下。
功效,滋宫益肺～健脾宫心～精宫髓～强身～延宫益。
填壮体寿宫明,集膏是康熙年宫宫廷御宫松改宫之方。
由于方中宫物偏于滋宫宫血～所以脾腹宫者灵清医园虚最好不用。
太和宫原料,山宫120g～宫子、白宫、宫、茯、神曲、使君子、天南星各芡苓120g～炙甘草60g。
制法,上宫共宫宫末～用老米宫干500g～蜜糖宫小宫。
日服1宫。
功效,健脾和胃～男女小脾胃弱最宜。
儿虚宫明,方出《太院秘宫方》～是一首食宫保健～健脾益方宫。
方中山宫、宫子、白宫、宫、茯清医医气芡苓气芡苓湿气湿均宫健脾益佳品～其中宫兼有固宫之功～茯兼有利之效～一固一利～固正利邪～宫有配伍之妙。
宫代究表明茯研苓(宫前面)、白宫、山宫、宫子可提高人的免疫功能～其中山体宫可降血糖、降血脂～而宫子、宫有抗癌作用～可宫本方宫生益抗衰作用宫非一般。
清宫后吃什么东西补身体最好
清宫后吃什么东西补身体好清宫后吃什么东西补身体好，我们都知道清宫对身体伤害很大，因为清宫后除了受到器质性的伤害女性身体底子也会受到一定摧残主要表现为容易气血两虚，清宫后吃什么东西补身体好，清宫后的饮食需要发挥抗感染、补气血、调心绪、防氧化的多重功效，除了补充产后修复营养PWRH，食物搭配也是既要营养全面、品种多样，多种维生素的水果，多种蛋白质都是非常必要的。
又要避免过高的热量的脂肪，为女人的全面康复提供最大的助力。
清宫后吃什么东西补身体最好，清宫手术后的饮食1、保证身体营养的供给首先要保证优质蛋白质、充足的维生素和无机盐的供给，尤其是应补充足够的铁，可以预防贫血的发生。
可供给鲜鱼、嫩鸡、鸡蛋、动物肝、动物血、瘦肉、大豆制品、大枣、莲子、新鲜水果和蔬菜等。
2、子宫的修复术后修复营养PWRH修复清宫过程产生的损伤，恢复子宫健康，补充孕产过程损失的营养，补充血红素。
术后修复营养以外还需要补充多种水果来完成维生素的营养均衡，补充植物蛋白和动物蛋白。
3、补充水分、补充维生素清宫手术后，由于身体较虚弱，经常容易出汗。
因此应少量多次补充水分，减少水分蒸发量;汗液中排出水溶性维生素较多，尤其是维生素C、维生素B1、维生素B2，因此应该多吃新鲜蔬菜和水果。
这也有利于防止便秘。
清宫后吃什么东西补身体最好，女人清宫或会遇到哪些危害，提醒：术后需留意1、如果清宫时候的动作过于粗暴和用力的话，很可能会导致女性出现宫颈反面的炎症，严重的会导致女性从此出现不孕的症状。
2、清宫手术如果做的不彻底的话，很可能会使部分的胚胎组织残留在宫腔内，总而影响到子宫的正常收缩和工作。
从而诱发子宫粘连、子宫出血或者宫腔感染的情况发生，这样的话就需要再做一次清宫手术才能确保健康。
3、整个清宫过程确保要是无菌状态下进行的，包括清宫的器械和手术者的卫生都要做到位，不然很容易引起细菌感染，导致更多的妇科疾病发生。
比如盆腔炎、宫外孕或者输卵管堵塞等问题。
清宫后吃什么对子宫恢复好
清宫后吃什么对子宫恢复好，宝贝看过来清宫后吃什么对子宫恢复好，清宫后可以通过吃富含维生素的食物、富含蛋白质的食物、服用药物等方式促进子宫恢复。
清宫后吃什么对子宫恢复好，1、富含维生素的食物患者可以食用柠檬、柚子、菠菜、燕麦等富含维生素的食物，可以促进子宫内膜修复。
2、富含蛋白质的食物患者可以食用牛奶、鸡蛋、黄豆、核桃等食物补充蛋白质，增强体质，促进子宫恢复。
3、服用药物患者可以在医生的指导下使用左炔诺孕酮片、戊酸雌二醇片、醋酸甲地孕酮分散片等药物修复子宫内膜、调理月经，促进子宫恢复。
流产带来普遍的伤害和副作用-不孕，来自于流产过后宫腔内膜一直不能得到及时的修复，造成粘连。
持续的炎症会引起子宫和附件包括卵巢健康风险。
所以流产带来的大的不安全因素就是影响未来怀孕。
我们也可以查阅到大量的医学数据，只要提到不孕不育，90%以上的病患和流产经历相关。
术后连续20-40天口服PWRH【产美盾一号+三号】人工流产专用修复营养，1、快速修复内膜损伤，预防宫内膜粘连。
2、快速清除体内炎症，预防流产后副作用。
3改善子宫血流，流产后身体虚弱问题。
清宫后吃什么对子宫恢复好，清宫子宫恢复好的标志1、假如孑宫恢复良好，检查刚刚生的子宫底，从肚脐眼能够触碰获得，到约2个礼拜，孑宫就没法触到，除非是是长子宫肌瘤。
2，产后恶露的色调从鲜红色、褐色、深黑到暗红色，最终没有颜色。
生完孩子宫缩不太好，要积极主动采用一定的对策，以防给之后的夫妻生活产生不必要的不便。
权威专家告知我们假如出現人流后宫缩不太好而造成的手术后流血不止，可酌情考虑应用推动宫缩的治疗药物并相互配合止血药物开展医治。
流产后出血不止，不但会使使体质虚弱，并且非常容易使私处滋长病菌，进而造成各种各样妇科病的造成，因此针对人流后造成的宫缩不太好，一定要立即开展医治。
3.清宫终究等于二次人流，人体各层面需要一段時间才可以修复，因而手术后要搞好医护工作中。
清宫后大部分在1月上下子宫卵巢马上会修复排卵期，接着月经初潮。
清朝宫廷药膳秘方举隅
清朝宫廷药膳秘方举隅中国传统医学博大精深，皇室宫廷用药、用方极为严谨、精湛，帝王后妃们为了维护自己的身体健康，网罗天下名医、名方夺为己用，使得宫廷医学与民间医术有很大的不同，本文试就复习与整理学习清宫秘方的笔记中，略举方例，与同道分享。
1、乾隆皇帝服用「八珍糕」实录：清宫药膳—八珍糕为宫廷内列入内服延年益寿之药膳医方，乾隆41年（1776）二月十九日起，至八月十四日合用八珍糕4次，用过2等人参24g。
乾隆52年12月初九起，至53年12月初三，合用八珍糕9次，用过4等人参135g。
乾隆皇帝暮年之时，阴阳气血虚损迭至，故频服此糕。
处方：茯苓、莲子（去心）、芡实、党参、扁豆、薏米、藕粉各60g，山药150g，糯米90g，把上药共研极细末，加白糖酌量，研制为糕，蒸熟服之。
因乾隆皇帝暮年，阴阳气血虚损迭至，故把党参改用人参，以加强补气健脾之功效。
评释：八珍糕创制于明代，其方首见于陈实功《外科正宗》，专治脾胃虚弱，食少体倦，易吐易泻均有良效。
据论：人惟饮食不节，起居不慎而损伤脾胃，百邪易侵，百病易生矣。
古方八珍糕，不寒不热，为平和温补之品，扶养脾胃为主，屡有奇效，百发百中，世人称为医中正道，并谓男妇小儿诸虚百损，无不神效。
若久服之，可培养脾胃，壮助元阳，轻身耐老，其功效之妙难尽述。
因此，清宫中历朝，上起8个皇帝、后妃，下至诸班宫女、太监、老幼竟相服食，视为补益增寿灵丹。
2、光绪皇帝饮食补养方—当归羊肉汤浅析：当归羊肉汤为清朝光绪皇帝饮食补养之方剂之一，1907年（光绪33年）9月19日，皇帝病后脉渐舒平和，病情好转，御医陈秉钧则开：人乳炖温，午后3、4点服。
次日，则开饮食补养法—当归羊肉汤，以瓷罐蒸炖，以温中养血，补益肝脾。
光绪常体虚多病，喜饮用当归羊肉汤，以求强身健体。
处方：当归30g，黄芪120g、羊肉（去皮、膜、油、筋）180g、生姜15g，加水用瓷罐蒸炖。
评释：本药膳方首见于《金匮要略》的当归生姜羊肉汤，意在温中补血，合黄芪亦气血双补之意。
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3．清宫日常膳事/14
4．承德离宫膳事/19
5．御膳的主要特色/26
6．满汉全席/32
7．清宫名菜/36
8．清宫酒的特色/43
9．清宫饮茶探秘/48
10．清宫吸烟一瞥/56
二、幽雅和谐的清代宫廷御宴／61
3．收藏。收录孤本宫廷珍品画，值得收藏！
作者简介
姚伟钧，华中师范大学历史文化学院教授，博士生导师、武汉社会文化研究院副院长、兼文化学系主任。主要作品：《长江流域饮食文化史》、《中国传统饮食礼俗研究》、《中国饮食文化探源》等个人专著7部，与人合著5部，并先后在《中国史研究》、《中国文化研究》、《中华文史论丛》等学术刊物上发表论文近百篇。2004年被中国食文化研究会授予“中国餐饮文化大师”的称号。刘朴兵，博士，安阳师范学院历史系讲师。主要从事饮食文化研究。
内饽饽房，建于雍正二年（1724年）。清代皇帝及皇室每日早、晚膳用的各类饽饽，每月朔望两日佛楼上用的“炉食供”和佛城用的“玉露霜供”，平时内用、赏用的饽饽、馇子、拉拉、花糕以及每年上元节、端午节和中秋节宫中所需要的元宵、粽子和月饼，均由内饽饽房承办。
外饽饽房，建于雍正二年（1724年）。皇室备办供桌、大宴桌、筵宴外藩蒙古王公用的班桌、筵宴各位妃嫔和皇子用的翟鸟桌和内用桌、专备赏赐用的跟桌、佛前上供用的小供桌、七星供桌等，还有各寺庙用的供饼等，均由外饽饽房承办制备。仅以供桌为例，一张供桌有：大饽饽四盘（每盘40个），蜂蜜印子二盘（每盘60个）、薄烧饼二盘（每盘80个）、红白点子二盘（每盘50个）、鸡蛋印子二盘（每盘60个）、梅花酥四盘（每盘60个）、夹馅饼四盘（每盘70个）、玉露霜二盘（每盘50个）、芝麻酥四盘（每盘50个）、小饽饽二盘（每盘30个）、红白馓子三盘（每盘大、小75把）、冰糖、八宝糖、核桃缠各一盘，外有随时干鲜果品十五盘。
本书由有“中国餐饮文化大师”称誉的姚伟钧教授执笔，将上述的种种谜团如抽丝剥茧般解开，逐一呈现在您面前！
本书三大魅力：
1．揭秘。通过解读清代帝后们的日常起居和饮食文化，为您揭开清宫饮食养生内幕。
2．权威。由获得“中国餐饮文化大师”称号的姚伟钧先生纂写。
掌关防管理内管领事务处，其简称为“掌关防处”。钦定《大清会典》对其职掌规定为：“掌供大内之物役，凡宫中之事，率其属而听焉。”掌关防处有正、副内管领各30名，使用苏拉（役人）4950名，其中服役于食、粮、钱等事宜的苏拉就有2700名，这些苏拉主要是为宫廷饮食服务，他们主要供职于掌关防处下属的内饽饽房、外饽饽房、菜库、酒醋房、官三仓、恩丰仓等，这些机构的职掌范围如下：
清朝是中国历史上最后一个封建王朝，它继承并推进了中国古代高度发展的封建经济，总结并汲取了中国饮食文化的光辉成就，把中国古代饮食文化发展到了登峰造极的地步，并使之呈现出礼制严谨、肴馔丰盛的特点。
1.御膳管理机构
清代宫廷御膳有其庞大的管理机构，即内务府和光禄寺。
内务府是掌管清代宫廷事务的机构，综理承办皇室的衣、食、住、行诸务，处理一些与六部有关的事务，如宫中财物收支、各项典礼、修造工程、稽察警卫以及管理太监、宫女等等。内务府下属的“御茶膳房”、“掌关防管理内管领事务处”则是专门管理皇帝与宫廷饮食的机构。另外，内务府广储司的茶库，营造司的炭库、柴库，掌仪司的果房和庆丰司管辖的牲畜群等，也都与宫廷饮食有密切地联系。
饮食文化的面纱
前言
揭开清宫饮食文化的面纱
有人做过这样的统计，中国从有历史记载的时代算起，一直到清朝的最后一个皇帝——溥仪，共建立起大小朝廷83个，皇帝397位，王162位，帝王总数为559位。中国帝王之多，完全可以进入“世界之最”了。这些曾在历史上不可一世的皇帝及其皇室成员，他们的饮食生活是怎么样的呢？这是人们十分感兴趣的问题。
9．推陈出新的茶宴/1
1．康熙皇帝的饮食养生主张/113
2．乾隆皇帝的饮食养生实践/122
3．慈禧太后的食疗保健之术/136
四、亦真亦幻的帝后饮食典故／151
1．康熙皇帝的饮食典故/153
御茶膳房下设几个分处，在景运门外的叫“外御膳房”，在养心殿侧的叫“养心殿御膳房”，在各御园的叫“园庭御膳房”，在各地行宫的还有“行在御膳房”。御茶膳房下面又分五个局：荤局、素局、饭局、点心局、挂炉局（专管烧烤菜点）。每个局下面又分股办事。御茶膳房到底有多少人，从无准确统计，只知道“养心殿御茶膳房”一处就有几百人，可见机构之庞大、人员之众多了。
御茶膳房之下还设有买办肉类处、肉房和干肉库等机构，负责各种肉类和海鲜品的采进、保管和供应，由内务府派来的各库库长、库守主掌其事。
御茶膳房每日所需的牛羊均由庆丰司所属的各牛羊群供给，仅张家口外三旗牛群，每年额交膳房乳油即达1400斤、乳饼619斤、乳酒2530斤。至于广储司茶库管理的茶叶，均是各地向皇上及皇宫恭进的上等名茶，仅江南六安州，每年额交的茶叶就有400袋（每袋1斤12两），浙江则每年交上等龙井茶28篓（每篓800包）。
清宫饮食养生秘籍-清宫绝密档桉系列.txt老子忽悠孩子叫教育，孩子忽悠老子叫欺骗，互相忽悠叫代沟。▲ 男人 这花花世界，我要用什么颜色来吸引你。 清宫饮食养生秘籍——清宫绝密档案系列
内容特色
古语云：“五味神尽在都门”。有着几千年悠久历史的中国饮食文化，发展到清代更是登峰造极。百年深宫中的皇帝与后妃们，饮食起居是如何安排的？帝后们偏爱何种食物？他们的养生秘方又是什么？是否真如野史传说中一样神秘？
然而，对于清代皇帝与皇室成员饮食生活的介绍，图书市场上一直处于较为薄弱的状态。加之，古代正史文献中对皇帝如何饮食一向讳莫如深，因而越发使人们对宫廷饮食感到神秘。近代以来，以清宫生活为题材的野史、小说等文学作品固多，但多是寄想托情之作，不可完全作为信史。所以，有很多人在领略了艺术的熏陶以后，又很想知道真实的历史，如清代皇帝的饮食生活是如何安排的？吃些什么菜？喝些什么酒、茶？肃穆而繁缛的宫廷大宴礼是如何进行的？宫廷中的饮食器具是什么样的？凡此种种，都是关心历史的人们所乐于了解的（这也是本书称之为“秘籍”的奥蕴之所在）。本书对这些问题作了一些初步的介绍、解答，但由于目前所掌握的文献资料有限，可能有些问题尚未讲清，还有待于进一步地研究。因此，我们非常期望多多获得广大读者、专家们的赐教，以便日后更深入地探讨这一问题。
菜库，建于康熙三十三年（1694年），主要职掌管理和供应宫廷所用瓜菜等物。宫廷中平时膳食所需瓜菜，均由各地菜园头、庄头和瓜园头每年按量缴纳，也有一部分时令鲜菜是采买来的。
酒醋房，建于顺治十年（1653年），其主要任务是为宫廷的宴饮制作高级调味品和饮料，如承做玉泉酒、白酒、醋、豆酱、面酱、清酱等。此外，还制作各种美味的酱菜，如酱瓜条、酱王瓜、酱茄子、酱苤蓝、酱胡萝卜、酱紫姜、酱糖醋蒜、酱豆豉、酱莴笋、酱冬瓜片、酱包瓜等。
在此，我们对提供照片的黄君慧、刘晨、姚志远、邹霞、刘双、李伟、邹英姿、陈娟、任晓飞、陈晓宇、刘项育等表示感谢。
著者
二○○六年十月
目录
前言揭开清宫饮食文化的面纱/1
一、调养身心的清代宫廷御膳／1
1．御膳管理机构/3
2．清宫饮食礼俗/8
需要指出的是，尽管宫廷御膳是帝王及其家室享用的，但这些美味佳肴，是由农民提供原料，工匠提供餐具，御厨提供烹饪技术而最终完成的，是中国古代劳动人民共同创造的饮食文明，因而它理所当然属于中国文化的宝贵历史遗产。
中国古代皇帝及其家室一般生活在政治、经济与文化中心的都城，所以，有人说“五味神尽在都门”。但由于都城地方不同，宫廷御膳的饮食风味也就不尽一致，有北味、南味之别，北味以长安（今陕西西安）、洛阳、开封、北京等地为代表，南味以金陵（今江苏南京）、临安（今浙江杭州）等地为代表。当然，宫廷御膳有一定的地方特点，但又不局限于某一地方风味。如清代宫廷御膳就是在山东风味、满族风味和苏杭风味这三种各具特色风味莱的基础上发展而来的。而且，不同朝代的宫廷御膳，其风味特点也不同，存在着时间和空间上的差异。一般而言，中国古代宫廷御膳是不断朝着精益求精的方向发展的，时间愈晚，饮食愈讲究，这是与社会经济的发展水平相一致的。
1．隆重庄严的太和殿国宴/63
2．亲情融融的乾清宫家宴/68
3．论功行赏的丰泽园凯旋宴/74
4．忆苦思甜的凉棚宴/79
5．空前绝后的千叟宴/81
6．心旷神怡的野宴/88
7．琴瑟和鸣的婚宴/91
8．增福延年的寿宴/98
2．乾隆皇帝的饮食典故/166
3．慈禧太后的饮食典故/179
4．清代其他皇帝的饮食典故/193
五、高贵洁雅的清宫餐饮器具／211
1．餐具/213
2．茶具、酒具/223
御膳管理机构
调养身心的清代宫廷御膳
1644年3月，李自成率领的大顺军占领北京。一个月后，在清军和降清的明朝宁远总兵吴三桂的联合进攻下，被迫退出北京。原来建都于盛京（今辽宁沈阳）的满洲八旗政权随即进入北京，其最高统治者福临于同年十月初正式即皇帝位，纪元顺治，从此开始了清朝对全中国的统治。清朝前后延续了267年，直到1911年才被辛亥革命所推翻。
众所周知，在中国古代社会中，帝王拥有社会的一切，正如《诗经》中所说的“普天之下，莫非王土。率土之滨，莫非王臣。”在中国封建社会里，国家就是帝王的家天下，正因为如此，帝王也就拥有最大的物质享受。他们可以在全国各地搜罗奇珍异品，役使天下名厨，集聚天下美味。经过历代御厨的卓越创造，到了清代，终于将中国饮食文化推进到了登峰造极、叹为观止的地步，使御食案上闪着奇光异彩，享受着人间最珍贵、最精美的膳食。皇帝及其皇室成员所享用的御膳，虽然在数量上不及地方菜多，范围上也仅仅是在国都，但历代宫廷饮食都是那个时代中国烹饪的精华，对于中国饮食文化的发展，影响深远。
嘉庆二十五年（1820年），在寿康宫内又增设了茶膳房，它是专门为太后、嫔妃承办茶膳的机构。
清代皇宫中还为皇子设有专门的饭房和茶房。另外，在“圆明园”、“颐和园”等御园内，也设有御膳房（称“园庭膳房”）；在热河、滦河、张三营等行宫处，亦设有“行在御膳房”，皇帝每次出外巡幸，都要带一个御膳班子，以保证皇帝在外的饮食。