酒水销售流程
酒店酒会酒水服务流程规范
1.酒会开始时的操作所有的酒会在开始的 10 分钟是最拥挤的。
到会的人员一下拥入会场，如果饮料供应不及时，酒吧就有被挤垮的危险。
第轮的饮料，要按酒会的人数，在 10 分钟内全部完成，送到客人手中。
大、中型的酒会上，调酒师要在酒吧里把酒水不断地传递给客人和服务员。
负责酒会指挥工作的经理、酒吧领班还要巡视各酒吧的摆设，看看是否有酒吧超负荷运作。
特殊是靠正门口右边，因人的习惯比较偏向右边取东西，如果浮现服务人手紧张的状况，就应即将抽调人员支援。
2.放置第二轮酒杯酒会开始 10 分钟后，酒吧的压力会逐渐减轻。
这时到会的人手中都有饮料了，酒吧主管要催促调酒师和服务员将空杯(干净的)迅速放上酒吧台，罗列好，数量与第一轮相同。
3.倒第二轮酒水第二轮酒杯放好后，调酒师要即将将饮料倒入酒杯中备用。
大约 15 分钟后，客人就会饮用第二杯酒水。
酒水倒入杯后，装有酒水的酒杯必须按四方形或者长方形罗列好，不能杂乱，否则客人会误以为是喝过或者用剩的酒水。
4.到清洗间取杯两轮酒水斟完后，酒吧主管就要分派服务员到洗杯处将洗干净的酒杯不断地拿到酒吧补充，既要注意到酒杯的清洁，又要使酒杯得到源源不断的供应。
5.补充酒水在酒会中时常会因为人们饮用时的偏爱，而使某种酒水很快用完，特殊是大、中型酒会中的果汁、十锦水果宾治和干邑白兰地。
因此，调酒师要时常观察利留意酒水的消耗量，在有的酒水将近用完时就要分派人员到酒吧调制十锦水果宾治和其他饮料，以保证供应。
有时客人会点要酒吧设置中没有的品种，如果是普通牌子的酒水，可以即将回仓库去取，尽量满足客人的需要；如果是名贵的酒水，要先征求主人的允许后才干取用。
6.酒会高潮酒会高潮是指饮用酒水比较多的时刻，也就是酒吧供应最繁忙的时间，常是酒会开始后 10 分钟；酒会结束前 10 分钟；还有宣读完祝酒词的时候。
如果是自助餐酒会，在用餐前和用餐完毕时也是高潮。
这些时间要求调酒师动作快，出品多，尽可能在短期内将酒水送到客人手中。
酒水的促销活动方案5篇
1、针对高档的餐厅，酒楼，我们可以实行常用的酒类在酒楼的销
折扣的形式，到达销售公司产品五粮液(四方见喜)目的。
售方法，与酒楼达成合作协议，(可能要交进店费，费用用在 5000 元左
5、针对婚宴用酒，可以通过酒楼宴会部合作，或者与婚庆公司、
右)通过给酒楼提取开瓶费的方法，吸引酒楼人员对公司五粮液(四方见
7、针对企业宴请用酒，可以通过业务人员通过与企业选购、办公
3、针对政府机关食堂，可以通过选购推举，或对于政府的莫项目
室的洽谈，用回佣或折扣的方式，在企业宴请客户的时候合作，为企
活动的宴用酒赞助的形式，与客户对接，或通过给主管领导回佣的方式， 业提供公司产品，达销售公司产品五粮液(四方见喜)的目的。
到达长期销售公司产品五粮液(四方见喜)的目的。
⑥对客户帮助开展产品培训，执行公司各种促销活动。
4、公司宴请用酒。
⑦主动进行各项市场调查活动，能对公司的销售模式和销售政策，
5、婚宴用酒。
提出意见和建议。
6、礼品用酒。
二、市场定位
7、企业宴请用酒。
介 于 本 公 司产 品 五 粮 液 ( 四方 见 喜 ) 的 网 络销 售 价 格 ,358 元 /
在成都城市都市报和成都晚报及晨报，刊登招商广告，此外，在
假如完成目标 1200 万的销售任务，则超额部份按 20%，对销售部
各个城市的服装批发市场的主要位置，发布大型户外招商广告也能起
进行提成，部门奖金发放标准不变。
到良好的招商效果。有可能的话，在各地当地的报纸发布广告，在当
十三、人事管理
地进行招商。
魏
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据比例,给销售部肯定活动费用,用于出差销售人员的使用,避开销售人
酒水服务工作程序和标准
酒水服务工作程序和标准1. 引言酒水服务是餐饮行业中不可或缺的一部分，良好的酒水服务工作程序和标准对于提升顾客体验、增加销售额至关重要。
本文档旨在为餐饮从业人员提供一套有效的酒水服务工作程序和标准，以确保顺畅高效的酒水服务流程和一致的服务质量。
2. 酒水服务工作程序2.1. 酒水准备在开始酒水服务之前，需要进行酒水准备工作。
具体步骤如下：1.检查酒水库存，确保有足够的各类酒水供应。
2.根据餐厅规定，准备开瓶工具、酒杯、冰桶等必要的工具和设备。
3.检查酒水的质量和新鲜度，避免使用已过期或不符合质量要求的酒水。
4.根据顾客需求和菜单推荐，做好酒水搭配和推荐。
2.2. 顾客接待和点单顾客接待和点单是酒水服务中非常重要的环节，影响着整个服务流程和顾客体验。
以下是顾客接待和点单的程序：1.快速响应顾客的到来，友好地迎接并引导顾客入座。
2.提供菜单和酒水列表，向顾客介绍菜品和酒水的特色。
3.根据顾客的需求和偏好，提供酒水的推荐和建议。
4.等待顾客点单，并确保准确记录顾客的点单信息。
2.3. 酒水制作和上菜酒水制作和上菜是酒水服务中的关键环节，酒水的制作和上菜质量直接影响顾客满意度。
以下是酒水制作和上菜的程序：1.根据顾客的点单信息，制作相应的酒水。
注意提前冷藏酒水、保持饮品的温度适宜。
2.使用适当的温度和酒杯，将酒水装配好，并随菜品一起上菜。
3.在上菜前检查酒杯的清洁度和酒水的质量。
确保酒杯没有污渍、酒水没有异味。
2.4. 酒水推销和服务酒水的推销和服务是提升销售额和顾客满意度的重要手段。
以下是酒水推销和服务的程序：1.向顾客推荐符合他们口味和菜品搭配的酒水。
2.提供酒单或酒水推荐册，向顾客介绍酒水的特色和品牌。
3.注意酒水的温度和酒杯的清洁，为顾客提供良好的品尝体验。
4.及时为顾客续杯，并随时了解顾客的需求和服务要求。
2.5. 结账和回访结账和回访是酒水服务的最后环节，也是巩固顾客关系和服务质量的重要环节。
点酒工作服务流程与规范
（3）如客人一时难以决定喝何种酒水时，须根据客人的国籍、民族和性别，主动地向客人推荐某种酒水
（4）如客人有特殊要求，应在酒水订单上特别注明
（5）客人点完后，向客人重复一遍所点酒水的名称、数目，经客人确认后，收回酒水单，并请客人稍等
3．分送酒水订单
（1）服务员将酒水订单的第一联交收银台记账
（2）订单的第二联由收银员盖章后，交吧台取酒水
（3）将订单的第三联交给调酒师保存
相关说明
编制人员
审核人员
批准人员编Βιβλιοθήκη 日期审核日期批准日期
点酒工作服务流程与规范
流程
名称
点酒工作服务流程与规范
文件受控状态
文件管理部门
服务程序
服务规范
1．送上酒水单
（1）客人入座后，服务员从客人右侧送上酒水单，稍等片刻后，询问客人喜欢什么酒水
（2）向客人介绍酒水和鸡尾酒的品种，并耐心回答客人的有关提问
2．接受点酒
（1）服务员先在酒水订单上记下日期、本人姓名及台号、人数等
酒水理货员的工作流程
酒水理货员的工作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!酒水理货员是负责酒水商品的陈列、补货、整理和销售等工作的重要岗位。
卖酒接待流程
卖酒接待流程
卖酒接待工作步骤：
一、观察
1、根据客人的不同身份，有针对性地向客人推销不同价格、不同品味的酒水；身份地位高的推销高档酒，一般客人推销一般酒水；
2、也可通过询问客人间接了解客人的消费水准，根据客人的心理需求提供酒水，满足客人需要。
二、推销技巧
1、加法推销：
向客人详细介绍酒的诱人之处，当客人接受建议品尝后，可再具体介绍品酒技巧，使客人不但想喝，而且多喝；
2、减法推销：
向客人说明如果不买这种饮料将失去什么好处，例如某些特色饮品，如果此时不喝，将错过季节，想喝也喝不到，让客人认识到这是个机会；
三、除法推销：
1、如客人觉得酒水每杯价格太高而犹豫不决时，可向客人建议性表示，如果购买整瓶或一扎壶的价格将会更便宜，还是买一整瓶或一扎壶的合算；
四、推销时，要尊重客人的意见，不能强加于客人。
1、请客人确认
双手送上客人需要的酒水，并朝着客人，请客人确认
2、征询客人的意见
3、当客人享用完服务员推荐的食品和酒水后，服务员应主动与客人沟通，征求客人对食品和酒水的意见。
婚宴用酒营销方案4篇（范本）
婚宴用酒营销方案4篇婚宴用酒营销方案4篇的是在消费环境及流程、品牌形象、服务质量等方面进行全面创新，以拉开与竞争者的差距。
快速发展后，也不用担心少数合作伙伴的退货，因为退回来的货品已经可以快速分解到其他更多的合作伙伴手上，根本不会增加库存和资金压力。
除收取相应的样品货款，（不会超过201X元），推出合作伙伴先进货不再付款、货品可无条件退换、每月与公司结算一次等内容吸引、建立和合作伙伴的业务关系。
并选择当地影响力大的相关网站及报纸作为宣传媒体，开展婚礼行业联合宣传活动，以年轻人的创业史为背景做一系列的专题报道，将自身及其合作伙伴塑造成婚礼行业的一个个有为青年的形象。
同时还在网络及纸质媒体上投放两期促销广告，让更多消费者知道这个模式、这个团体，也使得其它想加入的人感觉做事大气有利可图，这样的形象宣传与商业广告相结合的包装估计花不了一万元的费用就使这公司有了让合作伙伴可信的一面。
总之，做事先做人，怎么打开和合作伙伴之间合作共赢，共同发展的良好局面，需要我们付出更多艰苦卓越的努力，坚定与人方便就是于己方便的经营理念，继续走下去。
（一）在婚庆公司里搞展示架，发放婚庆促销单。
（二）买白酒赠送可口可乐，手表，第三篇:《201X婚宴用酒营销方案》【婚宴用酒营销方案4篇】 201X婚宴用酒营销方案婚宴酒水是婚礼上的重头戏，在中国都把参加婚礼说成是喝喜酒。
白酒成为婚宴用酒的主流地位不会改变，作为中华民族宝贵的物质文化遗产，白酒是可以说是国粹之一。
所以婚宴中白酒的定位是非常重要的，婚礼一辈子就一次，家喻户晓，婚宴的场面很大，邀请的都是领导、至亲挚友，选择大品牌、有品质、销售量多、口碑好的酒会让您的婚礼高端、大气、上档次，不掉面子，而且得到宾客的高度认可和尊重，是宾客承载着对两位新人的祝福与爱意来喝这杯情深意浓的喜酒。
酒水服务技巧
红葡萄酒的服务
五、试酒
开瓶后的在主人右 前侧放置一会儿， 使酒与空气接触而 氧化（散发掉部分 酸气），然后为点 酒斟倒30毫升左右 的酒让其试尝，就 注意商标朝客倒毕， 轻转酒瓶，以防酒 液下滴。
红葡萄酒的服务
六、斟酒
当主人品尝后， 对酒表示满意， 即可按先女后 男、先宾后主 的原则；按逆 时针方向依次 倒 酒 。
斟酒量度
果 汁
红 葡 萄 酒
烈 性 酒
白 葡 萄 酒
啤酒
烈性酒、软饮料斟至酒杯的八成满 红葡萄酒斟至酒杯的五成满 白葡萄酒斟至酒杯的七成满 啤酒泡沫不溢出
案例分析
• 三位客人在餐厅用餐，已喝了二瓶一 斤装白酒和五瓶啤酒，已经面红耳赤， 说话声也渐渐升高，这时，其中一位 客人又扬手要求服务员再送一斤白酒 上来，大家来个一醉方休。你作为服 务员，该怎么办 。
白葡萄酒的服务
一、准备
白葡萄酒应冰镇奉 客（一般在5—8 度），所以应准备 冰桶，桶内放满三 分之二的碎冰和冰 水，将酒瓶置于冰 桶中，上盖一块餐 巾，然后把冰桶放 在客人的右后侧 （用冰桶支架）。
白葡萄酒的服务
二、示酒
从冰桶中取出酒瓶 擦干，用另一餐巾 （叠成条状），包 裹瓶身（须露出商 标），左手托住瓶 身，右手持瓶颈， 商标朝上，从点酒 客人右侧向其展示 以便确认。
均是忌讳和不礼貌的作法。
（二）持瓶姿势
右手持酒瓶的中下端 商标朝外，正对客人
斟酒时，尽量升直手臂
（三）斟酒方法（桌斟）
1、徒手斟倒 2、托盘斟酒
徒手斟倒
左手持服务巾，背于身后
在客人右侧斟倒 瓶口与杯口相距2-4厘米 顺时针旋转90度
托盘斟酒
左手托盘 托盘不可越过客人的头顶，向后自然拉开
酒水服务流程与规范
（3）开瓶后，用干净的布擦拭瓶口和瓶身
5．斟酒
（1）斟酒时，服务员应站在客人身后右侧，左手托盘，右手持瓶，使酒标朝外进行操作
（2）从主宾开始，按顺时针方向绕台进行，在倒酒前应示意一下，如客人不需要则予以调换。如有女士，先给女士斟酒
（3）斟啤酒等发泡酒时，因泡沫较多，倒的速度应慢些，或让酒沿着杯壁流下
（4）斟红或白酒时，用右手抓住瓶身下方，瓶口略高于杯1～2cm，斟完于瓶口不致滴下，斟酒完毕，应用餐巾抹净瓶口和瓶身
酒水服务流程与规范
服务程序
服务规范
1．推介酒水
（1）客人点完菜后，服务员送上酒水单，询问客人需要什么酒水，并回答客人的问题
（2）根据客人所点的菜品，推荐与其搭配的红、白葡萄酒
2．填写酒水订单
（1）客人点酒水时，服务员应站在客人右侧，听清客人点的酒水名称，并准确记录在酒水订单上
（2）客人点完后，应向客人复述一遍酒水内容。经客人确认后，收回酒水单，并请客人稍等
3．取酒水
（1）服务员拿酒水订单中的一联去酒吧取酒水
（2）将酒水摆放在托盘内。摆放时，要根据客人座次顺序摆放，第一客人的酒水放在托盘的远离身体侧，主人的酒水放在托盘里侧
4．开瓶
（1）取来酒后，服务员应用左手托住瓶底，右手握住瓶颈，酒牌面对客人，请其确认
（2）客人确认后，询问客人是否开瓶。征得同意后，用手持稳，瓶口朝上，用手拧开或用酒启打开瓶盖（适于白酒、啤酒等）
春节酒水销售方案
春节酒水销售方案
为了在春节期间提高酒水销售，下面是一些方案和策略：
1. 提供优惠活动：在春节前夕，可以推出一些优惠促销活动，如打折、赠送礼品等，以吸引顾客前来购买。
2. 推出特殊款酒水：针对春节这一特殊的节日氛围，推出一些定制的特殊款酒水产品，以增加产品的吸引力和独特性。
3. 加强宣传：通过各种渠道进行宣传，如打广告、利用社交媒体、发送电子邮件等，让更多的人知道你的酒水销售活动，吸引更多的潜在顾客。
4. 与餐饮行业合作：和餐厅、酒吧等餐饮场所合作，推出特别的套餐或优惠活动，以增加销售量。
5. 活动策划：组织一些主题活动，如品酒会、调酒比赛等，吸引顾客的注意力和参与度，提高销售。
6. 强化售后服务：提供良好的售后服务，如24小时客服热线、退换货保障等，增加顾客的满意度和忠诚度。
7. 拓展新渠道：探索新的销售渠道，如线上销售、跨境电商等，以拓宽销售范围，触达更多潜在顾客。
8. 建立顾客数据库：积极收集顾客的信息，建立一个顾客数据库，以便未来进行精准的营销活动和推广。
9. 加强库存管理：及时分析销售数据，预测需求，合理安排库存，避免出现过多或过少的情况，以提高效益和满足顾客需求。
10. 培训销售团队：提供相关培训，让销售团队了解酒水产品
的特点和优势，以提高销售技巧和服务水平。
通过以上方案和策略的综合运用，相信可以在春节期间提高酒水销售，增加利润。
酒水类销售公司管理制度
酒水类销售公司管理制度一、公司简介本销售公司是一家专门从事酒水销售业务的公司，主要经营规模酒、洋酒、啤酒、果酒等各种酒水品牌。
公司秉承“质量第一、顾客至上”的经营理念，不断提高服务水平和管理水平，逐步成为行业内的佼佼者。
二、组织结构本销售公司采用总经理负责制，由总经理、销售经理、财务经理、市场经理等组成管理团队。
下设销售部、财务部、市场部、仓储部等部门。
三、员工管理制度1.培训制度新员工入职前，应进行集中培训。
公司将对员工进行规范化、系统化、专业化的酒水销售培训，包括产品知识、销售技巧、沟通技巧等内容，以提升员工业务素质。
2.薪酬制度公司薪酬主要由固定工资和绩效工资组成。
固定工资根据员工职位及岗位职责划分决定，绩效工资根据销售业绩、服务质量、工作表现等因素计算。
3.考勤制度公司采用电子考勤系统进行管理，要求员工按照规定时间上班、下班，中午休息时间不超过一个小时。
如有特殊情况，应事前向上级领导汇报并请假。
4.奖惩制度公司实行综合考核制度，优秀员工将给予奖励，包括奖金、荣誉称号等。
对违反规定的员工将实行相应的惩罚措施，如口头警告、书面警告、扣除绩效工资等。
四、销售管理制度1.销售计划制度销售经理负责制定公司销售计划，并向市场部门通报计划。
市场部门根据销售计划的需要制定相应的推广方案，并组织实施。
2.客户管理制度销售部门根据客户类型分为大客户、中客户和小客户。
销售人员应对客户进行分类、归档，并定期进行回访和跟进，以提高客户满意度和忠诚度。
3.销售流程管理销售流程包括销售前期、销售中期和销售后期。
销售人员应按照公司规定的销售流程进行销售活动，保证销售流程的有序进行。
4.销售报表制度销售人员每周向销售经理提交销售报表，报表应包括销售额、销售量、客户数量等内容。
销售经理要定期检查销售报表，及时向上级通报销售情况。
五、财务管理制度1.收款制度公司采用销售签单制度，要求销售人员在签单时收取客户定金，客户提货时收取全款。
酒水销售流程
酒水销售流程酒水销售流程是指酒水产品从生产到最终消费者手中的整个销售过程。
一个完善的销售流程可以有效地提高销售效率，保证产品的质量和安全，提升客户满意度。
下面将从酒水销售的准备工作、销售环节和售后服务三个方面来介绍酒水销售流程。
首先是酒水销售的准备工作。
在销售之前，我们需要做好充分的准备工作。
首先是确定销售目标，包括销售数量、销售额等指标，为销售工作制定明确的目标。
其次是做好市场调研，了解市场需求和竞争对手情况，为制定销售策略提供依据。
然后是确定销售策略，包括定价策略、促销策略等，制定合理的销售计划。
最后是准备销售所需的各种资源，包括人力、物力、财力等，确保销售活动的顺利开展。
接下来是销售环节。
销售环节是酒水销售流程中最核心的部分。
首先是开展市场推广活动，包括广告宣传、促销活动等，吸引客户的注意力。
然后是与客户进行沟通和洽谈，了解客户需求，提供专业的产品知识和咨询服务，为客户提供满意的购物体验。
接着是订单确认和支付，确认客户的订单信息，与客户达成交易协议，完成支付环节。
最后是产品发货和配送，确保产品按时准确地送达客户手中，提供良好的配送服务。
最后是售后服务。
售后服务是酒水销售流程中非常重要的一环。
首先是及时回访客户，了解客户对产品的使用情况和满意度，收集客户反馈，改进产品和服务。
然后是处理客户投诉和售后问题，及时解决客户的问题，维护客户的权益。
最后是建立客户档案和维护客户关系，建立客户数据库，定期进行客户关系维护，提高客户的忠诚度和复购率。
总的来说，酒水销售流程是一个复杂而又多环节的过程，需要各个环节的紧密配合和协同合作。
只有做好每一个环节的工作，才能保证酒水销售的顺利进行，提高销售效率，满足客户需求，实现双赢局面。
希望以上内容能够帮助大家更好地了解酒水销售流程，提升销售能力，实现更好的销售业绩。
酒水销售流程
酒水销售流程
酒水销售流程是指酒水产品从生产到最终销售给消费者的整个
过程。
一个完善的销售流程可以帮助企业提高销售效率，降低成本，提升服务质量，从而获得更多的市场份额和利润。
下面将介绍一般
酒水销售流程的主要环节和注意事项。
首先，酒水销售流程的第一步是市场调研。
企业需要对市场进
行调查，了解消费者的需求和偏好，掌握竞争对手的情况，以便制
定合理的销售策略和计划。
第二步是产品定位和定价。
根据市场调研的结果，企业需要确
定产品的定位和定价策略，包括产品的定位、定价策略和促销策略等。
第三步是渠道建设。
企业需要选择合适的销售渠道，包括直销、代理商、分销商等，建立起稳定的销售网络，确保产品能够顺利地
流通到消费者手中。
第四步是订单接收和处理。
一旦有订单产生，企业需要及时接
收并处理订单，确保产品能够及时交付给客户。
第五步是物流配送。
企业需要建立高效的物流配送系统，确保产品能够准时送达客户手中，提供良好的售后服务。
第六步是销售数据分析。
企业需要对销售数据进行分析，了解产品的销售情况，及时调整销售策略和计划，以提高销售效率和市场占有率。
最后，企业需要建立健全的售后服务体系，及时处理客户投诉和售后问题，提高客户满意度，增强客户忠诚度。
总之，一个完善的酒水销售流程可以帮助企业提高销售效率，降低成本，提升服务质量，从而获得更多的市场份额和利润。
企业需要不断优化和完善销售流程，以适应市场的变化和客户需求的变化。
只有如此，企业才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
酒吧推销酒水的流程
酒吧推销酒水的流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!酒吧酒水推销流程。
1. 了解顾客需求，主动与顾客沟通，询问他们的喜好、口味和消费意向。
[国庆节酒促销]酒吧促销
![[国庆节酒促销]酒吧促销](https://img.taocdn.com/s3/m/427104f14793daef5ef7ba0d4a7302768e996f8f.png)
[国庆节酒促销]酒吧促销酒吧促销篇(一):酒吧啤酒促销活动方案篇一：酒吧啤酒促销活动方案在酒吧行业存在着这样一个说法：“酒吧一年有两个节日，一个是情人节，一个就是平安夜；情人节的时候酒吧‘过小年’，平安夜的时候酒吧‘过大年’；情人节的时候人是一对一对的来，平安夜的时候人们是一群一群的来。
”平安夜这个狂欢的夜晚给酒吧带来的营业收入是远远超乎我们的想象的，甚至有不少酒吧在平安夜一个晚上就可以赚回半年的营业收入。
所以，我们酒吧KTV必须做好充分的准备来迎接这个平安夜“大年”，精心准备一场别开生面的平安夜促销活动十分有必要。
通过对酒吧消费人群、平安夜消费心理和消费习惯的分析，结合酒吧的经营规模、承载客流量等实际情况，某某酒吧特制定如下的酒吧平安夜狂欢促销活动策划方案。
一、平安夜促销活动目的：紧紧抓住平安夜圣诞节期间的酒吧消费高峰来临的机会，通过对酒吧内外部环境进行设计布局，并将平安夜狂欢促销活动进行多渠道的宣传推广，营造出浓厚的平安夜狂欢活动氛围，在吸引客流量、增加酒吧人气、提高酒吧平安夜营业收入的同时，同酒吧的老顾客增进联系，并积极通过此次平安夜狂欢活动赢得一批新顾客，提升酒吧在消费者心中的品牌和档次形象。
二、平安夜促销活动时间：12月24日三、平安夜促销活动主题：平安夜狂欢，礼物不断，惊喜不断！四、平安夜促销活动内容：1、圣诞老人的礼物在平安夜当天，安排多名员工床上圣诞老人服装，背上圣诞礼物糖果袋，在酒吧门口和酒吧内为酒吧的客人派发糖果和各式小礼物（圣诞老人最好是巡回走动）；凡到酒吧消费的客人，都有机会免费与圣诞老人合影留念一张（照片在指定时间和地点领取），同时，还可与圣诞老人猜拳（剪刀石头布，三次两胜），胜利的顾客即可用一只手在圣诞老人糖果袋里一把抓，抓多少免费得多少。
2、平安夜假面舞会，遇上你的另一半酒吧大厅在平安夜当晚19：00至23：00举行假面舞会，所有酒吧的顾客都可以参加，酒吧为大家免费提供面具，希望大家能够在某某酒吧里，在平安夜这个特殊的日子里遇上你的另一半。
某星级酒店酒水部标准流程SOP(102P)
某星级酒店酒水部标准流程SOPStandard Operating Procedure标准运作程电动搅拌机使用方法Task:：How to operate blender Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序榨汁机的使用方法Task:：How to operate juicer Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序宾客信息XXTask:：Guest Information Confidentiality Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序本地信息Task:：Local Information Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序咖啡机使用方法Task:：How to Operate Coffee machine Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序洗杯机的操作Task:：Operating the Glass Washer Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序领食品/酒水程序Task:：How to Request the food & Beverage Items from store Room section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序清洁杯具Task:：How to Polish Glassware Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序换布巾程序Task:：How to Change Linen Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序酒水服务程序Task:：Beverage service procedure Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序酒水服务程序Task:：Beverage service procedure Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序洒吧营业前工作程序Task:Bar Opening Plicy Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序填写酒吧工作日记Task:How to plete Bartender Log Book Section : BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序填写每日酒水盘点表Task:：How to Fill Daily Beverage Inventory Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序酒吧营业后工作程序Task:：Bar Closing Ploicy Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序简单酒水装饰Task:：Preparing Simple Garnishs Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序检查各酒吧营业前准备工作Task:：Checking Bar Mis-en-place Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序正确填写有关表格Task:：Filling in Bar Concerned Forms Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序检查各吧盘点表Task:：Checking Daily Beverage Inventory Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序检查酒吧收档工作Task:：Double Checking The Closed Bar Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序监督酒水出品Task:：Supervising the Beverage Presentationsection: BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序检查酒吧清洁Task:：Chceking Bar Cleanliness Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序参加部门的入职培训Task:：Attending Dept. Orientation Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序个人仪容仪表Task:：Personal Grooming Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序饭店信息XXTask:：Hotel Information Confidentiality Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序参加餐前例会Task:：Attending Pre-service Briefing Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序团队工作Task:：Working as a Team Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序在吧台上服务酒水Task:：Serving Beverage at the Bar Counter Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序在酒吧台服务食品Task:：Severing Food at the Bar Counter Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序怎样服务香槟和汽酒Task:：How to serve a Bottle of Champagne or Sparking Wine Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序怎样服务香槟和汽酒Task:：How to serve a Bottle of Champagne or Sparking Wine Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序Task:拔打外线Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序Task:：接听内线Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序鸡尾酒服务Task:：Serving Cocktails Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序鸡尾酒的服务Task:：Serving Cocktails Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序鸡尾酒的服务Task:：Severing Cocktails Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序鸡尾酒的服务Task:：Serving cocktail Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序鸡尾酒的服务Task:：Serving cocktail Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序标准烟灰缸换取服务Task:：Standards Service Change of Ashtray Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序怎样服务白葡萄酒Task:：How to Serve a Bottle of White Wine/Rose wine Section: BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序怎样服务白葡萄酒Task:：How to Serve a Bottle of White Wine/Rose Wine Section: BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序怎样服务红葡萄酒Task:：How to Serve a Bottle ofRed Wine Sction：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序怎样服务红葡萄酒Task:：How to Serve a Bottle of Red Wine Section: BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序吧台的清洁Task:Cleanlinessof BarCounter Section: BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序吧台的清洁Task:Cleanliness Of BarCounter Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序酒吧摆设Task：Outlet Setup Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序个人卫生与食品卫生Task:：Personal Hygiene and Sanitation Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序个人卫生与食品卫生Task：PersonalHygiene and Sanitation Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序货物的存放Task:Storage of Goods and Beverage Section：BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序设备及家具保養Task: Bar Equipment Maintenance Section: BeverageStandard Operating Procedure标准运作程序安全操作设备Task: Operating Equipment Properly Section：Beverage。
洋酒营销策划方案
洋酒营销策划方案篇一：酒水销售方案酒水销售方案一：活动销售坚持酒吧定期的活动可以起到一个留住老客户发展新客户的良好市场战略。
活动策划：（1）宣传期间例如：某月10号为活动日，提前1—2周宣传，首先针对店内VIP，一一发送活动信息通知；然后店内外宣传，外部主要广告和客人间口头宣传，内部主要以海报和销售人员的宣传，在每一位客人10号前来店消费即告知活动时间和活动主题，并同时赠与或者推销活动邀请卡片。
从而诱惑客人当日前来参加活动，卡片上须注明时间、权限和使用方法。
{注释：卡片的形式A：免费赠与——持该卡片参加活动即可免费获得啤酒一瓶或者洋酒一杯。
B：定额面值——该卡片有一定面值额度，得到此卡片的方式是向销售人员或店里购买，比如50或100活动面值，活动当日持100面值活动卡片可以购买店内啤酒半打或者可以充当120元——150元的酒水购买现金来使用或者其他优惠。
销售的同时尽量留下客人的信息。
}（2）实施方案如是A形式卡片，活动当天客人持卡片前来参加，在进店或者使用卡片兑现啤酒的时候向其赠送下次活动的卡片；如是B卡片，在客人兑换完啤酒，由店内销售人员在客人即将离店之时，为其推销下次活动的消费卡片，或者上桌为每一桌客人做即时推销此类卡片。
活动期间需要有表演、各种互动游戏、即时促销和抽奖环节，保证每次活动的趣味性和吸引性。
附言：以上说及活动销售方案只是本人一个框架思路，具体实施操作还需具体商讨。
二：日常鸡尾酒推广销售方案鸡尾酒是一种量少而冰镇，成本低利润高的酒，因为它的制作独特方式及实用吸引了很多朋友们的喜爱。
酒吧中在不定时间内搞一些鸡尾酒促销这样会加大我们鸡尾酒销售量，从而提高了我们酒吧的经营效益。
1：每晚在9点30前进场到12点未退场并且在吧台消费达到一定金额的客人，均由调酒师赠送精心调制的鸡尾酒一杯。
（这一鸡尾酒促销方案主要特点是有时间限制，一般在这一时段虽然人比较少，但是都是一些酒吧常客。
）2：酒吧时间，对每一位来本酒吧来举行生日聚会的顾客，赠送由调酒师调制的宴会系列鸡尾酒或者天使半打或者沙滩半打或试管鸡尾酒一套，并点上烟花以示庆祝。
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酒水销售
酒水销售是在顾客进入店内，当到收银台进行开单付款时，由收银员在进行结账后立即跟进进行酒水销售推销。
如果客人在收银台点取，正常开单后收取现金，由吧台负责将酒水送至客人餐桌。
如果客人回到座位点取，由值台服务员下单并收取现金，并负责把酒水取回送至客人。
宣传及介绍语言
顾客您好，本店火锅自助，49元每位，附加1元钱的附餐盒。
饮料，点心免费，一票到底，请问需要白酒还是啤酒？客人确定是白酒还是啤酒之后，进一步介绍白酒品类和啤酒品类及价格。
当客人说需要啤酒时，吧台要及时跟进语言：店内有雪花纯生，干啤等，您需要哪种。
并及时告知，现所有啤酒成本价优惠销售，买一赠一。
沟通时尽量使用封闭式问答方式。
现行酒水品种及价格
雪花（纯生，金纯）10元每瓶
雪花（干啤，淡爽，当日鲜）6元每瓶
现行优惠
雪花系列啤酒执行买一赠一优惠。
顾客询问应答
问：为什么取消免费啤酒？或者酒水怎么收费了？
答：1，顾客您好，我们的饮料是免费供应的。
2，原来啤酒品种单一，现在对啤酒进行了全面升级。
以上两种回答根据当时的情景有针对性的进行回答。
3，避免直接回答我们的免费啤酒取消了或者没有免费啤酒了等话语。