SSOP卫生标准操作规程
防止交叉污染卫生标准操作程序(SSOP)
防止交叉污染卫生标准操作程序(SSOP)一、控制和监测:1.对卫生监督员进行基本卫生知识培训。
监测频率：雇用新的卫生监督员时。
2.员工的操作不能导致交叉污染。
（包括头发、手的清洁、个人物品的存放、吃喝、靴子消毒）。
2.1员工进入更衣室之前，必须先在换鞋间换上干净的便鞋，进入更衣室后再换上工作靴子；员工进入洗手间时，先在更衣室换上便鞋，再到换鞋间换上自己的鞋子，才能进入洗手间。
2.2员工上岗应戴上发网、帽子、口罩或其它有效的毛发束缚物，不得佩戴戒指、项链等饰物，因其可能掉进食品、设备、包装桶中而造成潜在性危害。
2.3开工前，每次离开工作后和每次弄脏后，员工都应进行洗手消毒。
2.4个人衣服和个人物品不能带入生产车间。
2.5员工不得在生产车间内吃零食、嚼口香糖、喝饮料和吸烟。
2.6在进入加工车间之前，员工应在浓度不低于200PPM氯液的过脚池中对靴子进行消毒。
2.7落地的成品或半成品不能装桶，应报告管理员，由其进行严格消毒确保符合卫生要求后才能装桶。
任何人发现不良卫生情况时，都应及时向主管部门报告以便及时处理。
2.8卫生监督员负责对上述情况进行监督。
3.生产过程中由卫生监督员用试纸检查并更换过脚池里的氯液。
监测频率：开工前，生产过程中每4小时1次。
4.不同车间的生产员工不得进入另一车间。
如确需调动，需由管理人员指派，按规定更衣、洗手消毒。
5.卫生监督员检查工厂地面，应保证卫生状况良好，防止污染食品。
6.由卫生员负责在生产过程中把下脚料从生产车间内清理干净。
7.地面平滑倾斜便于排水，卫生监督员检查加工车间地面，确保排水彻底。
8.工厂建筑保修良好，粗加工区、精加工区分开，并有独立的更衣室和洗手消毒间。
9.加工用盐领用、存放符合卫生要求。
10.包装材料存放、领用合理，标记清楚。
11.生产过程流畅，产品不积压。
12.冷库通道畅通，货物堆放合理，没有寄存有碍食品卫生安全的物品。
13.电梯只供货物装载之用，任何员工不得进入电梯里面，（发生故障时，要由专职维修工进行维修）。
卫生标准操作程序(SSOP)
卫生标准操作程序（SSOP）
食品安全与质量控第制8页
第八章、卫生标准操作程序（SSOP） 第一节、卫生标准操作程序（SSOP）概况
一、卫生标准操作程序（SSOP）体系介绍 二、卫生标准操作程序（SSOP）体系起源 三、卫生标准操作程序（SSOP）体系基本内容 四、手清洗和消毒、厕所设备维护与卫生保持
一、水和冰安全
（八）生产用水
直接与产品接触冰必须采取符合饮用水标准水制 造，制冰设备和盛装冰块器具，必须保持清洁卫 生，冰存放、粉碎、运输、盛装贮存等都必须在 卫生条件下进行，预防与地面接触造成污染。
卫生标准操作程序（SSOP）
食品安全与质量控第制31页
第八章、卫生标准操作程序（SSOP） 第二节、卫生标准操作程序（SSOP）内容
卫生标准操作程序（SSOP）
食安全与质量控第制19页
第八章、卫生标准操作程序（SSOP）
第二节、卫生标准操作程序（SSOP）内容
水中可能危害
有害生物
病毒 细菌 寄生虫
化学性危害
农药 工业污染 重金属等有害化学物质
物理性危害
浮尘 胶体 可见物理污染物（沙、石、泥土等）
卫生标准操作程序（SSOP）
必须建立和实施书面SSOP计划； 必须监测卫生情况和操作； 必须及时纠正不卫生情况和操作； 必须保持卫生控制和纠正统计。
卫生标准操作程序（SSOP）
食品安全与质量控第制18页
第八章、卫生标准操作程序（SSOP） 第二节、卫生标准操作程序（SSOP）内容
一、水和冰安全
生产用水（冰）卫生质量是影响食品卫生关 键原因，食品加工厂应有充分水源。食品加 工，首要一点就是确保水安全。与食品接触 或与食品接触物表面接触用水（冰）应符合 相关卫生标准，同时要注意非生产用水及污 水处理交叉污染问题。
卫生标准操作规范SSOP
2作业指导书文件名称 卫生标准操作规范（SSOP ）文件编号 JRT(CB)/WI-PK-ZY-018文件版本 第一版 编制单位 昌北品控部 文件页码第3页 共9页生效日期批准日生效 编写 昌北品控部 审核批准日期2008-05-12日期日期更换产品2．按三步CIP 清洗操作规程进行清洗 不达标则重新清洗清洗人、调配组长生产班长、巡检员连续生产时3．按各产品CIP 清洗频率要求进行清洗4．碳酸产品停机3小时，热灌产品停机6小时后再生产前须做三步CIP 清洗。
不达标则重新清洗清洗人、调配组长生产班长、巡检员设备模具现场维修5．维修人员在对发生故障的设备进行保养维修时不得将影响食品质量的材料用于其中。
6．在现场维修过程中应遵守车间卫生要求， 维修结束后应将废弃材料及时撤离现场。
7．维修会与食品接触或易污染包装容器的设备后必须清洗并用酒精消毒。
8．生产人员对保养好的设备进行清洗消毒工作，完成后经品控员检查合格后方可投入使用。
9．维修用器具用后必须清洗或擦拭干净放于工具柜重新维修清理现场对设备进行清洗消毒设备维修维护保养记录维修人员生产人员 生产班长 巡检员4作业指导书文件名称 卫生标准操作规范（SSOP ）文件编号 JRT(CB)/WI-PK-ZY-018文件版本 第一版 编制单位 昌北品控部 文件页码第5页 共9页生效日期批准日生效编写 昌北品控部 审核批准日期2008-05-12日期日期防止交叉污染一． 目的：防止食品在生产过程中引起交叉污染。
二． 范围：适用于各车间生产过程中易引起交叉污染的环节。
三． 内容项目频率、时间 标准、要求纠正措施记录 责任人监督人 员工生产前、生产时、结束1. 未经充分清洗消毒之前，操作人员的工作服、工作帽、工器具等与食品有直接接触的物品不得投入使用。
清洗消毒后再使用车间卫生检查评分生产人员生产班长/组长、巡检员6作业指导书文件名称 卫生标准操作规范（SSOP ）文件编号 JRT(CB)/WI-PK-ZY-018文件版本 第一版 编制单位 昌北品控部 文件页码第7页 共9页生效日期批准日生效编写 昌北品控部 审核批准日期2008-05-12日期日期允许投入使用。
卫生标准操作程序ssop
卫生标准操作程序ssop卫生标准操作程序（SSOP）。
卫生标准操作程序（SSOP）是指在食品生产过程中，为了确保食品安全和卫生，制定的一系列标准操作程序。
它是食品生产企业实施卫生管理的重要依据，也是保障食品安全的重要手段。
SSOP的实施可以有效地预防和控制食品生产过程中的污染，保障生产环境的卫生和食品的安全。
一、人员卫生。
1. 所有从业人员进入生产车间前，必须进行手部卫生，包括洗手和消毒。
2. 所有从业人员在工作时，必须穿着整洁的工作服，并佩戴头罩和手套。
3. 从业人员在工作过程中，禁止吸烟、喝水、吃东西，以免污染食品。
4. 从业人员在工作时，如有伤口或生病，应立即停止工作并向主管报告。
二、设备卫生。
1. 生产设备在使用前和使用后，必须进行清洁和消毒处理，以保证设备表面的卫生。
2. 设备清洁和消毒应按照标准操作程序进行，确保彻底、全面。
3. 定期对生产设备进行维护和保养，确保设备处于良好的卫生状态。
三、场地卫生。
1. 生产车间的地面、墙壁、天花板等表面应保持清洁，定期进行清洁和消毒处理。
2. 废弃物和垃圾应及时清理，防止积存和滋生害虫。
3. 生产车间应保持通风良好，确保空气清新，有利于食品卫生。
四、原料卫生。
1. 进货原料必须具有合格的检验证明，并符合国家卫生标准。
2. 进货原料在入库前，必须进行检查和验收，对不合格原料及时退货或处理。
3. 原料储存应按照要求进行分类、分堆、标识，确保原料的卫生和安全。
五、产品卫生。
1. 生产过程中，应严格控制食品接触表面的卫生，防止交叉污染。
2. 成品在包装前，必须进行清洁和消毒处理，确保产品表面的卫生。
3. 包装后的产品应进行合格的质量检验，对不合格产品及时处理，确保产品卫生和安全。
六、卫生监测。
1. 生产车间应定期进行卫生检查和监测，确保卫生标准操作程序的有效实施。
2. 对生产车间的卫生状况进行记录和分析，及时发现问题并采取措施加以改进。
七、员工培训。
1. 对所有从业人员进行卫生标准操作程序的培训，确保他们了解并严格执行相关规定。
SSOP-卫生标准操作规范
2.食品接触表面——清洁、卫生
b.设备、工具的清洁和消毒 ——清洁剂、消毒剂的选择 ——清洗、消毒的方法 ——清洗、消毒的频率 ——监控记录、纠偏行动 c.加工人员的工作服、围裙、手套等的卫生要求 ——材质的选择 ——工作服、围裙、手套的清洗及日常管理
SSOP－卫生标准操作规范
3.防止交叉污染
a.对员工的要求 ——适宜的手清洗和消毒能防止污染。 ——个人物品要远离生产区储藏。 ——在加工区吃、喝或抽烟等行为不应发生。 ——防止皮肤污染。
SSOP－卫生标准操作规范
6.化学物品的标记、贮存和使用
a. 派专人负责，单独存放 b. 清晰标签，使用领取记录
c. 操作人员安全使用的培训
SSOP－卫生标准操作规范
7.加工人员的健康状况
a 定期进行健康检查 ——加工人员每年进行一次全身健康检查。 ——新入厂员工必须进行体检，合格后方可上岗。 b.严格加强个人卫生 ——建立严明的卫生规章制度。 ——管理人员对员工的日常监督检查。 ——对员工的培训、考核。
b.冷凝水的控制 ——从厂房设计方面进行控制。 ——通过日常的卫生清扫进行控制。 ——通风利于减少冷凝水的形成。
SSOP－卫生标准操作规范
5.防止污染物造成的掺假
c.通风 ——减少冷凝水的形成 ——减少有毒有害气味 ——要确保通风不能产生其他问题 如：将冷凝水吹到产品中，或 将灰尘及其他污染物吹入产品中。 d 照明 ——照明灯泡必须覆盖防护罩
SSOP－卫生标准操作规范
危害的分类
与毒 寄生虫
与加工过程有关的
害 物理危害 金属 玻璃 石头 辐射等
化学危害 天然毒素 化学制品 药物残留 有关安全的腐败
SSOP－卫生标准操作规范
SSOP
SSOP卫生标准操作规范
QB 安徽靖童科技农业发展有限公司技术文件
QJ／JT-06-2010
VER:2010A
卫生标准操作规范
（第一版）
2010年04月08日发布2010年04月18日实施
安徽靖童科技农业发展有限公司发布
卫生标准操作规范Sanitation Standard Operating Procedure
安徽靖童科技农业发展有限公司
目录
01 封面 (1)
02 审批页 (2)
03 目录 (3)
04 卫生标准操作规范SSOP简介 (4)
05 生产用水安全 (5)
06 与产品接触面状况和清洁 (6)
07 防止交叉污染 (8)
08 洗手、消毒卫生间设施维护 (10)
09 防止产品/接触面/包装外部污染 (11)
10 有毒化合物正确标识/贮藏/使用 (12)
11 员工的健康 (13)
12 防止虫鼠进入厂房 (14)
13 车间卫生管理制度 (15)
14 《卫生标准操作规范》更改记录 (18)
《卫生标准操作规范》更改记录
18。
卫生标准操作程序(SSOP)
XX食品有限责任公司卫生标准操作规程（SSOP）版本/修订：文件编号：发放编号：拟制：审核：批准：发布日期：生效时期：文件修改页目录目的、适用范围、职责及注意事项1 加工用水（冰）的安全2 食品接触面的卫生3 交叉污染的控制4 洗手消毒和卫生间设施的卫生5 防止掺杂物污染6 有毒有害化合物的卫生控制7 加工人员的卫生控制8 害虫的控制9 卫生记录要求10 纠偏行动1. 目的质量是企业的生命，为提高产品质量，增强产品市场竞争力，做好产品卫生质量监控，顺利实施食品安全管理体系，特制定本规程。
2. 适用范围适用于产品质量安全有关的各车间、部门。
本程序包括SSOP八大内容、卫生记录和纠编行动三个部分。
3.职责3.1品管部是质量安全控制的归口管理部门，负责从原料----出库的质量安全执行情况的监督、检查。
3.2办公室、品管部和生产部负责加工人员的教育、培训，并建立健康的档案。
3.3相关部门负责配合实施。
4.注意事项4.1不能与有关法规，如出口食品加工厂良好操作规范（GMP）相矛盾，要有可操作性。
4.2在加工厂有关部位设警示牌。
4.3对8项关键卫生条件和操作规范要有强制性的卫生控制，并记录保存。
4.4强制性的及时纠编行动，并记录保存。
1.1 加工用水采用自备深井地下水源，自备水源远离农家污水或其它污染源，自备水井井口离地一米，上部封闭，保证水质安全，避免受到外界环境污染，符合《生活饮用水标准》1.2 工厂备有完整的供水网络图和污水排放管道分布图，不同加工车间用不同字母和数字加以区分。
粗加工间用A1—A14,精加工间用B1—B12,包装间用C1—C5.1.3 化验室每周对生产用水进行一次细菌总数、大肠菌群检验，加工用水检验方法按以下标准执行：A、细菌总数：GB5750——85第35条B、大肠菌群：GB5750——85第36条1.4 卫生防疫站每年1-2次全项目检验，以保证水质的卫生及使用安全性。
1.5 化验室化验员根据《微生物检验规程》中有关规定对加工用水进行抽样检验，并将检验结果填入《微生物检验报告》。
卫生标准操作规程SSOP
每半年检测一次并取得官方出具的检测合格证明；
3、进口国（地区）对水质有明确要求的，按相关要求执行；
--《出口食品生产企业安全卫生要求》认监委2011年第23号公告
01
接触食品（包括原料、半成品、成品）或与食品有接触的物品的水和冰应当符合安全、卫生要求
哪些情况水质可以受到污染-外源性？
山洪
暴雨
污水池
01
接触食品（包括原料、半成品、成品）或与食品有接触的物品的水和冰应当符合安全、卫生要求
加工用水的定义： 是指在食品生产企业用来调和加工辅料（配料）的水、制冰用水、 任何时候可能与食品接触的水以及清洗与食品接触的设备、容器 和工器具的水。
加工用水水质卫生要求需符合： GB 5749-2006生活饮用水卫生标准
确保食品免受交叉污染 保证操作人员手的清洗消毒，保持洗手设施的清洁
04
05 06 07
防止润滑剂、燃料、清洗消毒用品、冷凝水及其他化学、物理和生物等污染物对食品造成安全危害
正确标注、存放和使用各类有毒化学物质
保证与食品接触的员工的身体健康和卫生
08
清除和预防鼠害、虫 害
GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点（HACCP)体系食品生产企业通用要求》6.4
02
接触食品的器具、手套和内外包装材料等应清洁、卫生和安全
食品接触面： 接触人类食品的表面和以及在正常加工过程中会将水滴溅在食品或食品接触表面上的 那些表面。（ GMP,21CFR110.3 ） （直接、间接接触面）
食品接触面有哪些？
1、加工工人的手（手套）、围裙、工作服。 2、加工用案台、刀具、筐、案板等。 3、加工设备如去皮机、单冻机、搅拌机等。 4、加工车间地面、墙面 5、制冰机 6、内包装物料
SSOP卫生标准操作规范
1.生产用水卫生安全1.0 卫生标准操作程序《SSOP》1.1 通过科学的检测和处理，使本公司的生产用水符合国家饮用水标准的要求，为加工食品卫生安全提供重要保证。
1.1.1 本公司生产用水取自银川市自来用水，周围环境无污染因素，可满足生产需要。
环境卫生和储水设施有卫生监督员负责检查。
每月检测一次。
1.1.1.1本公司生产用水符合国家饮用水卫生标准。
由权威检测机构（县级以上）每一年对水质进行一次全部项目的检验，确认水质符合国家饮用水卫生标准后才使用，1.1.1.2生产用水由本公司化验室进行微生物检验，由化验员从末梢水口处采样，微生物每月检验一次。
1.1.1.3生产用水余氯（用试纸），PH值（用试纸），感官（色泽，澄清度，悬浮物，气味，）的检测由化验员于生产前进行检测，每周检测一次。
1.1.1.4车间生产用水，无交叉污染情况，生产用水与生活用水独立引管无交叉现象，废水系统独立引管排出。
与生产生活用水无交叉连接现象。
1,1.1.5纯净水使用程序：自来水水处理设备纯净水制备质检检测纯净水各项指标纯净水各车间专用罐使用我公司产品加工中均使用自制纯净水，有专门的水处理设备。
干果车间、超临界萃取车间使用时有专门的存储罐储存以备使用。
纯净水制备好后由质检部对其进行检测，检查是否符合纯净水要求。
1.1.2.纠正措施1,1.2.1水质化验结果不符合生产用水卫生要求时停止使用，直到证明符合生活饮用水的国家标准时，才恢复生产。
1,1.2.2生产期间检验发现水源不符合要求时，即刻停产处理，直至再次证明确认符合要求，方可恢复生产。
1,1.2.3生产用水余氯偏低应立即调整，PH值不正常要查找出原因，必要时停止生产，直到调节合格后方可恢复生产。
1,1.2.4对本公司水管网络系统每年检修一次。
1,1.2.5清洗用的软水管用完后要盘起来挂起，不得散乱放在地面上。
附：1、权威有资质的检测机构的水质检测报告2、《环境卫生检查记录》3、《消毒液配制、使用记录》4、《水处理记录》5、生产用水余氯、PH值及感官的检测记录。
6标准卫生操作规范(SSOP)
标准卫生操作规范(SSOP)目录目的定义SSOP的制定依据SSOP的制定SSOP的实施SSOP的培训SSOP的信息的收集与反馈记录的保存与审核目的：本规定是在良好的操作规范(GMP)的指导下制定的。
为我ABC 公司生产加工和科学管理提供依据，使本公司的产品加工进一步规范化、制度化和科学化，以保证产品的生产加工始终在良好的卫生条件下进行，使产品安全卫生。
定义2.1 SSOP：是指导、规范、保证生产加工卫生和产品质量的卫生标准操作规程。
2.2管理人员：负责产品质量和卫生检查的人员。
2.3净区：指卫生清洁度要求严格的加工区。
2.4脏区：指卫生清洁度要求不太严格的加工区。
定义2.5消毒：指采用符合食品卫生的化学药品配制成溶液或采用物理的方法，有效地杀死有害的微生物，但又不影响食品的品质和安全卫生的处理程序2.6清洗：用自来水或热水除去尘土、污物、残屑及其它可能污染食品的不良物质的操作。
2.7加工用水及冰2.7.1加工用水是符合国家《生活饮用水卫生标准》的水；定义2.7.2加工用冰是符合国家《生活饮用水卫生标准》的水制成的。
2.8有害微生物：对人体健康造成危害的微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。
2.9虫害：能通过食品给人类带有危害或降低人类食欲的生物，如苍蝇、昆虫、老鼠。
SSOP的制定依据♦原材料采购、运输的卫生要求♦工厂设计与设施的卫生要求♦工厂的卫生管理♦生产过程的卫生要求♦卫生和质量检验的管理♦成品贮存、运输的卫生要求♦个人卫生与健康的要求原材料采购、运输的卫生要求♦采购：应按该种原材料质量卫生标准或卫生要求进行。
♦运输：运输工具(车厢、船仓)等应符合卫生要求,应备有防雨防尘设施,根据原料特点和卫生需要,还应具备保温、冷藏、保鲜等设施。
♦贮存：应设置与生产能力相适应的原材料场地和仓库，并控制环境。
工厂设计与设施的卫生要求♦设计：凡新建、扩建改建的工程项目有关食品卫生部分均应各该类食品厂的卫生规范的有关规定,进行设计和施工。
完整的卫生标准操作程序SSOP
受控状态：非受控本食品有限公司卫生标准操作程序（SSOP）编制：审核：批准：2007年12月20日发布 2008年01月01日实施批准令为了更加切实有效加强企业的质量管理，全面实现产品质量目标，根据《出口食品生产企业卫生要求》和《出口。
加工企业注册规范》的要求，制订了符合本企业的卫生标准操作程序（SSOP），现予批准颁布，从2008年1月1日起实施。
本企业的所属部门和全体职工，必须切实遵守本程序中有关操作，为保证本企业的产品质量和信誉而共同努力。
总经理：二零零七年十二月二十日目录1. 生产用水的安全卫生2. 食品接触面的状况和清洁（包括工器具、工作服等）3. 防止交叉污染4. 手的清洁、消毒设施和厕所、更衣室设施的维护5. 防止食品、食品包装材料和食品接触面的外部污染6. 有毒化合物的正确标记、贮藏和使用7. 员工的健康8. 害虫控制9. 环境卫生控制10. 检验检测卫生控制2卫生标准操作程序(SSOP)一、生产用水的安全卫生生产用水的卫生质量是影响食品卫生的关键因素。
对于任何的食品加工，首要的一点就是要保证水的安全卫生。
食品加工企业一个完整的SSOP 计划，首先要考虑与食品接触或与食品接触表面接触用水来源及处理应符合有关规定，并要考虑非生产用水及污水处理的交叉污染问题。
控制和监测：1. 本公司内所有的生产、生活用水均来自自来水公司供给的自来水，符合国家《生活饮用水卫生标准》GB5749-85。
2. 公司送生产用水到卫生部门进行水质全项检验，并有检验报告正本。
监测频率：每半年一次。
3.公司化验室用余氯数显测定仪测定水管末端游离余氯，一年内对所有生产用水水龙头进行抽样。
当检测结果于低0.05PPM时，公司有自动加氯装置对增压水池水量进行加氯，保证余氯含量符合本行业卫生要求。
监测频率：生产期间每天一次。
4. 公司化验室对水质进行感官和微生物（细菌总数和大肠菌群）检查，要求：细菌总数≤100CFU/ML(37℃和22℃培养)，大肠菌群<3MPN/L。
食品公司SSOP卫生标准操作程序
生产用水的卫生控制1、目的：直接接触食品、食品表面及生产用水，其水源要安全卫生，或经过处理使用。
2、方法：a、在整个加工过程中，都使用自来水，本公司每年2次以上请市卫生部门到生产车间进行抽样检验或由工厂抽样送有关部门进行检测，证实符合我国饮用水卫生标准要求。
每次检测结果的报告均于本企业存档；b、在生产用水和非生产用水之间没有交叉联系；c、质管部定期抽验水质、检验细菌常规及游离余氯。
3、内容：1）加工用水来自江门市市政供水系统，水质符合生活饮用水标准（GB5749-1994），每年向技监所定期送检，按GB5749-1994标准做全项目分析，检验结果由质管部存档保存。
A．国家饮用水标准：GB5749-1994全部项目指标（35项）；微生物指标：细菌总数小于100个/ml，37℃培养大肠菌群小于3个/ml致病菌不得检出游离余氯，水管末端不低于0.05PPM2）绘制供水网络图，生产用水的各出口实行编号管理，化验室每月一次对出水口进行现场取样，化验细菌总数、大肠菌群。
3）化验员每天按出水口顺序抽取一个编号的水样，检验生产用水余氯含量。
4）车间供水管由自来水公司供水管接出分支，向各楼层供水，出水口按使用要求实际安装，车间二层楼共有出水口59个，已编号、制表。
5）加工用水充足，压力适宜，水管管路不得破损、锈蚀，出水管口不得落地，质管部每月对厂区供水系统和废水排放系统进行检查，检查供水系统管路是否破裂、与废水排放系统有无交叉、废水排放系统是否畅通。
6）废水有专门的污水水渠向外排至至市政污水处理厂。
7）如遇水质异常，并可能影响产品质量的情况下，化验室应及时通知厂部，暂停生产，待水质恢复正常后方可继续生产。
当水质检测发现细菌指标超标时，化验室须及时通知厂部以便及时采取相应措施，受水质影响的产品要与其它未受影响的产品区分开，以便对有关的产品进行适当的处理。
8）在停水、水管破裂、水管堵塞或局部流速突增等情况下会出现负压和真空，如出现上述情况，为防止水管外不洁的水被虹吸和倒流入管路内，须在水管适当的位置安装真空消除器。
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内蒙古中敖食品有限公司
卫生标准操作程序（SSOP）
受控状态：
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批准：
发布日期：2014.07.31 实施日期：2014.08.01 内蒙古中敖食品有限公司编制:吴海宝
目录
1、水源卫生安全标准操作规程
2、供、排水设施卫生标准操作规程
3、有毒有害品控制标准操作规程
4、包装材料卫生标准操作规程
5、员工个人卫生标准操作规程
6、车间更衣标准操作规程
7、手消毒标准操作规程
8、更衣室卫生标准操作规程
9、淋浴间卫生标准操作规程
10、屠宰车间卫生标准操作规程
11、加工过程卫生标准操作规程
12、待宰间卫生标准操作规程
13、淋浴工序标准操作规程
14、包扎肛门工序卫生标准操作规程
15、预剥皮工序卫生标准操作规程
16、开胸、结扎食管工序卫生标准操作规程
17、出白内脏工序卫生标准操作规程
18、冲洗、修整工序卫生标准操作规程
19、胴体预冷工序卫生标准操作规程
20、分割包装车间设备、工器具卫生标准操作规程
21、工作服、围裙、手套、刀具清洁消毒标准操作规程
22、计量器具清洁消毒标准操作规程
23、落地产品处理卫生标准操作规程
24、库间消毒标准操作规程
25、消毒液配制标准操作规程
26、产品出厂前车辆消毒卫生标准操作规程
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：001
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：002
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：003
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：004
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：005
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：006
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：007
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：008
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：009
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：010
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：011
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：012
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：013
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：014
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：015
实施日期：2014.08.01
修订次数：00 工序卫生控制
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：016
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：017
实施日期：2014.08.01
修订次数：00 工序卫生控制
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：018
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：019
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：020
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：021
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：022
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：023
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：024
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：025
实施日期：2014.08.01
卫生标准操作规程（SSOP）CP
SSOP编号：026
实施日期：2014.08.01。