水产品中麻痹性贝类毒素(PSP)检测论文

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广东东部沿海麻痹性贝类毒素成分特征分析

广东东部沿海麻痹性贝类毒素成分特征分析江天久;包财;雷芳;吴锋;江涛【摘要】为了弄清广东东部沿海贝类中麻痹性贝类毒素(Paralytic shellfish poisoning,PSP)的主要成分及其藻类来源,运用液相色谱-柱后衍生荧光检测技术,对2005-2006年问在粤东近岸重点养殖区采集的主要经济贝类进行了麻痹性贝类毒素成分分析.分析结果表明,在染毒的贝类样品中共检出PSP的12种成分,各成分的检出率时空分布特征有所不同,其中N-磺酸氨甲酰基类毒素C1和氨基甲酸酯类毒素GTX1的检出率最高,均达78%以上;其次为GTX4,达71%.在毒素含量方面,C1普遍较低,春季含量较其他季节高,而在春秋两季贝类中,GTX1和GTX4含量普遍较高.总体上,麻痹性贝毒在粤东海域的分布具有明显的地域性、季节性和贝类种间差异.地域上以柘林湾污染较为严重,毒素成分最多,且含量较高;季节上春季为染毒高峰期,秋季次之;主要染毒贝类为牡蛎(Crassostrea spp.)、结蚶(Tegillarca nodifera)、泥蚶(Tegillarcagranosa)和蚶(Scapharca spp.),柘林湾2005年9月14日的结蚶毒性最高,其毒性当量值达到370 μg STX/100g.与其他贝类相比,蚶类对高毒力的GTX毒素有更强的积累能力.【期刊名称】《中国水产科学》【年(卷),期】2010(017)001【总页数】9页(P119-127)【关键词】麻痹性贝类毒素;高效液相色谱;粤东海域【作者】江天久;包财;雷芳;吴锋;江涛【作者单位】暨南大学赤潮与水环境研究中心,广东,广州,510632;暨南大学赤潮与水环境研究中心,广东,广州,510632;暨南大学赤潮与水环境研究中心,广东,广州,510632;暨南大学赤潮与水环境研究中心,广东,广州,510632;暨南大学赤潮与水环境研究中心,广东,广州,510632【正文语种】中文【中图分类】S97近十几年来，广东沿海有害赤潮频繁发生，不仅造成鱼类和贝类大量死亡，其产生的生物毒素通过食物链也对人类的生命健康产生危害，影响了近岸海产品的食用安全和海水养殖业持续稳定发展。

贝类毒素及其贝类毒素检测的研究

导读：贝类毒素及其贝类毒素检测的研究，摘要：贝类中毒是由一些浮游藻类合成的多种毒素而引起的，这些藻类是贝类的食物,这些毒素在贝类中蓄积，通过生物测定、物理分析、免疫化学可测定贝类毒素，赤潮毒素对人类造成的危害事件日益增多，贝类毒素属于海洋天然高分子有机化合物，它的形成与海洋中有毒素藻类赤潮密切相关，经过生物积累和放大转化为有机毒素，即贝类毒素，因此开展对贝类毒素的研究对人类有重要意义，1贝类毒素贝类（财经大学食品科学与工程学院,，210000）摘要：贝类中毒是由一些浮游藻类合成的多种毒素而引起的，这些藻类是贝类的食物,这些毒素在贝类中蓄积。

通过生物测定、物理分析、免疫化学可测定贝类毒素。

关键词：贝类；毒素；检测；藻类；毒理效应；化学分析。

Shellfish poison and shellfish toxin detection research(Nanjing University of Finance and Economics Institute of Food Science and Engineering，Nanjing 21000,Nanjing,China) Abstract: shellfish poisoning is by some planktonic algae synthesis of a variety of toxin and cause, these algae is shellfish food, the poison in the shellfish accumulation. Through the bioassay, physical analysis, immune chemical measurement shellfish poison.Keywords: Shellfish; Poison; Detection; Algae, Toxicological effect; Chemical analysis. 20世纪50年代以后，海洋赤潮频繁，赤潮毒素对人类造成的危害事件日益增多。

塔玛亚历山大藻产麻痹性贝类毒素能力的研究

洋污染风险进行评估。就我国来看，ＰＳＰ污染情况不容乐观，仅
２０１７—２０１９年，我国福建漳州和河北秦皇岛就发生多起ＰＳＰ中毒事件，不仅威胁到人类的生命安全，也造成了海水养殖业的巨大经济损失。对此，我国政府高度重视，组织开展ＰＳＰ监测项目，完善ＰＳＰ风险监控体系。相关科研人员也积极投入ＰＳＰ研究中，比如，研发更高效的ＰＳＰ检测手段、探究ＰＳＰ在贝类中的代谢规律、分析产ＰＳＰ藻类在不同环境中的生长及产毒能力等［１２－１３］。有研究表明，全球绝大多数ＰＳＰ事件皆由亚历山大藻属藻类引起，该属藻类目前已通过形态学确定的有３０多种，其中一半以上被发现能够产生ＰＳＰ，且毒素成分多样［１，１４］。ＺＯＵ等［１５］对６７株分离自我国沿海的塔玛亚历山大藻ＰＳＰ组分研究发现，不同藻株ＰＳＰ成分存在较大差异，但主要
收稿日期：２０２０－０４－０７基金项目：中国水产科学研究院基本科研业务费（２０１７ＨＹＹＪ０２０２）；中央级公益性科研院所基本科研业务费（２１８５２０１８）；国家自然科学基金（３１４７１６７２）；上海市自然科学基金（１７ＺＲ１４３９４００）作者简介：汪宇（１９９５—），男，安徽安庆人，硕士研究生，主要研究方向为贝类产品质量与安全。Ｅｍａｉｌ：ｗａｎｇｙ０５１３＠１２６．ｃｏｍ通信作者：沈晓盛，研究员。Ｅｍａｉｌ：ｆｏｏｄｓｍｃ９８＠１２６．ｃｏｍ
仪器条件参考ＧＢ５００９．２１３２０１６中液相色谱质谱条件［２１］。样品分析在Ｕｌｔｉｍａｔｅ３０００超高压液相色谱ＱＥｘａｃｔｉｖｅ静电场轨道阱高分辨质谱联用系统上进行。色谱柱为ＴＳＫｇｅｌＡｍｉｄｅ８０（３μｍ，２ｍｍ×１５ｃｍ）。

麻痹性贝类毒素在海洋食品中的安全性研究概述

麻痹性贝类毒素在海洋食品中的安全性研究概述作者：礼贺来源：《现代食品》 2018年第3期摘要：通过总结当前麻痹性贝类毒素的构效、检测分析方法提出安全监管方案，认为对于麻痹性贝类毒素，既要有效防治，又要加强利用，检测和监管工作也需进一步加强。

关键词：麻痹性贝类毒素；海洋食品；安全Abstract：This paper summarized the research of structure-activity, analyzed methods and thenproposed a security supervision program. It is believed that for paralytic shellfish toxin, it is necessary toprevent and control, and to strengthen the use of the detection and supervision.Key Words：Paralytic Shellfish Toxins; Marine food; Safety中图分类号：R155.3我国拥有丰富的海洋食品资源，扇贝、贻贝、牡蛎、鲍鱼等贝类由于食用价值高且有一定的保健功能而深具市场前景[1]。

然而，在几千万年的自然选择中，由海洋藻类产生的海洋毒素通过食物链传递至贝类体内，不断累积形成的有毒高分子化合物——贝类毒素，给食品安全消费提出新的挑战[2]，它严重影响了贝类品质，给渔业养殖及食品加工业进出口造成巨大的经济损失。

本文以麻痹性贝类毒素为研究对象，通过探究其毒性、分析方法、安全监管来对其进行安全性分析。

1 贝类毒素概述贝类毒素是海洋毒素危害较大的一种，全球分布广，由于其毒性大、反应快、无适宜解毒剂，给防治带来了许多困难。

Saomes Maric 根据毒素对人类引发的中毒症状和藻源的不同将其分为5 类，主要包括麻痹性贝类毒素（Paralytical Shellfish Poisoning，PSP）、腹泻性贝类毒素（Diarrhetic Shellfish Poisoning，DSP）、神经性贝类毒素（Ncurotoxic Shellfish Poisoning，NSP）、健忘性贝类毒素（Amnesic Shellfish Poisoning，ASP）、西加鱼毒。

贝类毒素的测定

贝类毒素的测定生物法
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1
一、麻痹性贝类毒素（PSP）
Para1ytical shellfish poisoning
PSP中毒是最常见的食用贝类中毒 PSP由一组石房蛤毒及其衍生物组成，PSP与涡
鞭毛藻的水华有关（＞106个细胞／升） PSP在世界范围内分布 PSP中毒引起神经系统紊乱，呼吸困难，感觉
记录注射完毕时间，仔细观察并用秒表记录小鼠停止呼吸时的死亡时间（到小鼠呼出最后一口气止）
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样品的测定
小鼠试验
若注射样品原液后，1只或2只小鼠的死亡时间大于7min，则需再注射至少3只小鼠以确定样品的毒力
若小鼠的死亡时间小于5min，则要稀释样品提取液后，再注射另一组小鼠（3只），得到 5min-7min的死亡时间
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样品的测定
提取
取 100g 样品于 800mL 烧杯中，加 0.1mol/L HCl溶液100mL充分搅拌，检查 pH （ pH 应为 2.0-4.0 ）。需要时，可逐滴加入5mol/L HCl溶液或 0.1mol/L NaOH溶液调整pH，加碱时速度要慢，同时需不断搅拌，防止局部碱化破坏毒素
8倍稀释液
0.5
1.25
16倍稀释液
1.0
1.25
16倍稀释液
0.5
0.625
1）以中肠腺为检样时，相当于含有中肠腺的去壳贝肉量。
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毒力MU/g 0.05 0.1 0.1 0.2 0.2 0.4 0.4 0.8 0.8 1.6
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谢谢！
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原理
根据小鼠注射贝类提取液后的死亡时间，查出鼠单位，计算确定每100g贝肉中PSP的含量

麻痹性贝毒的分析方法研究进展

麻痹性贝毒的分析方法研究进展作者：石昌磊周志刚刘童丁家林于永刚来源：《现代农业科技》2010年第21期摘要针对麻痹性贝毒的检测技术,着重从生物学测试方法、化学测试分析方法2个方面概括地介绍了贝毒检测技术研究的进展。

总结了几种相关检测技术各自的优点和不足及几种方法有机结合和优势互补,提出了技术的革新和新方法的使用将是贝类毒素检测手段的发展方向。

关键词麻痹性贝毒;分析方法;生物学测试法;化学测试法中图分类号R994.6;X55文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)21-0340-03AdvanceintheResearchMethodtoDetermineDiarrheticShellfishPoisonsSHI Chang-leiZHOU Zhi-gangLIU TongDING Jia-linYU Yong-gang(The Fishery Technology Spread Station of Lvshun in Dalian City of Liaoning Province,Dalian Liaoning 116041)AbstractIn this paper,focusing on the detection of paralytic shellfish poisoning techniques,the biological testing methods,and chemical test analysis methods were described in general on shellfish poisoning detection technology progress. The advantages and disadvantages of several related detection techniques,and several ways to combine and complement each other were summarized. New technology and new methodology will be the direction for shellfish toxins.Key wordsparalytic shellfish poisoning toxins(PSP);analytical method;biologicalmethod;chemicalmethod随着社会的发展,人们的生活质量渐渐提高,各种海产贝类食品越来越多地进入了寻常百姓家的餐桌,并且越来越受到欢迎。

南海海域养殖牡蛎中麻痹性贝类毒素分析

IK)专业论文PROFESSIONAL PAPER南海海域养殖牡蛎中麻痹性贝类毒素分析■文I王娴吴移山广东省湛江市质■计■监督检测所国家海产品质■监贅检测(湛江)中心林华娟广东海洋大学僅品科技学院摘要：本研究在2013年3月采集湛江、阳江、钦州、北海、汕头、汕尾、深圳I、台山等8个位于南海海域的养殖牡蛎，用小鼠生物(MBA)法和高效液相色谱(HPLC)法进行麻痹性贝类毒素检测。

MBA毒性分析结果显示：8个区域养殖牡蛎的毒素含量为0MU/g-2.3MU/g,符合我国贝类食品安全限量要求；HPLC毒素成分分析结果显示：湛江、深圳I、汕头、台山和阳江等5个海域的养殖牡蛎体内检测出痕量的麻痹性贝类毒素，湛江、深圳、汕头和阳江海域的养殖牡蛎中检出高毒性的STX和neo STX.本次麻痹性贝类毒素测试MBA法的检出率为25%,HPLC法的检出率为62.5%,HPLC法更适合于检测麻痹性贝类毒素含量低的样品。

关键词：南海海域；牡蛎；麻痹性贝类毒素尼丘痹性贝类毒素(psp)是一类剧毒的含氮杂环有机物，丿林■其基本化学结构是带两个肌基(=NH2)的嗥吟核，目前已经分离岀24种毒素，研究得比较多的主要有以下三种类型：(1)氨基甲酸酯类毒素(Carbamoyl toxins),如石房蛤毒素(saxitoxins,STX)、新石房蛤毒素(Neosaxitoxins, neoSTX)、膝沟藻毒素(Gonyautoxin,GTX^)；(2)N-磺酰胺甲酰基类毒素(N-sulfo carbamoyl toxins),如C—GTX5(B,),GTX6(B2),(3)脱氨甲酰基类毒素(Decarbamoyl toxins),包括de STX、de neo STX、de GTX^等冋，PSP的主化学结构如图1所示。

在24种PSP中以氨基甲酸酯类毒素中的STX最为常见，是目前最主要的研究对象贝类毒素的形成与海洋中有毒藻类赤潮密切相关。

水产品中致病微生物的快速检测方法

韩悦等［６］对辽宁近海海域淤积海水样 ห้องสมุดไป่ตู้ 及贝类中的甲型肝炎病毒（ＨＡＶ）ＲＮＡ的污染进行研究。他们采用石英粉滤柱法浓缩水样，并应用套式ＰＣＲ技术从鲅鱼圈月牙湾淤积海水中检出ＲＮＡ，结果表明月牙湾近海海域存在ＨＡＶ污染；同时应用抗原捕捉聚合酶链反应技术（ＡＣ－ＰＣＲ）在辽宁沿海地区的毛蚶、蚬等贝类中检出ＲＮＡ阳性。麻痹性贝毒（ｐａｒａｌｙｔｉｃｓｈｅｌｌｆｉｓｈｐｏｉｓｏｎｉｎｇ，ＰＳＰ）是一种由甲藻类浮游生物产生的麻痹性神经毒素，也是引起食用水产品中毒的主要原因之一。Ｌｕｃａ等［７］建立了ＰＣＲ快速检测Ａｌｅｘａｎｄｒｉｕｍ属和Ａ．ｍｉｎｕｔｕｍ污染贻贝中的所有毒素种类的方法，结果表明：ＰＣＲ是一种直接检测贻贝中目标浮游生物有效的、特异性强的方法。
致病微生物可通过水产食品对人产生危害，表现为胃肠炎、腹泻、发烧、呕吐、败血症、痢疾等主要症状。这些微生物所引起的食源性疾病是影响食品安全的主要因素之一。目前对水产及其加工品的微生物检验主要是针对一般的污染（如大肠杆菌、菌落总数）和致病菌（如沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃氏菌等）。常规的微生物学检验通常以分离培养、生化试验及血清学试验来进行判断，具有操作复杂、手工劳动量
在早期，利用多重嵌套式ＰＣＲ（ＡＢＣ－ＰＣＲ）扩增，从滤食性软体动物中提取的ＤＮＡ片段，通过分析ＰＣＲ扩增后的限制性片段和ＤＮＡ序列对人类粪便中的隐胞子虫（Ｃｒｙｐｔｏｓｐｏｒｉｄｉｕｍｓｐｐ）和贾第虫（Ｇｉａｒｄｉａｄｕｏｄｅｎａｌｉｓ）进行检测和鉴定。Ｃｏｕｓｏ等［１３］在贻贝的ＤＮＡ中插入隐胞子虫和贾第虫的基因片段，从而建立目标检测基因，再利用ＡＢＣ－ＰＣＲ方法检测，结果表明该法非常适用于贝类中隐胞子虫和贾第虫的检测。

麻痹性贝类毒素体外生物毒性检测方法的建立

麻痹性贝类毒素体外生物毒性检测方法的建立于志强;孙运;陈小青;刘汉伟;马中春【摘要】目的:建立麻痹性贝类毒素体外生物毒性检测方法.方法:小鼠神经干细胞(NSC)培养于96孔培养板中,至对数生长期,每孔加入170μL培养液和10μL石房蛤毒素(STX)标准品(分别为0.2、0.4、0.6、0.8、1.0、1.2、1.4 ng),再加入10 mmol/L的乌本苷10μL及1 mmol/L的藜芦碱10μL.同时设置乌本苷及藜芦碱对照孔,以及空白对照孔.CCK-8溶液孵育后用酶标仪测定各孔D(450)值,根据石房蛤毒素标准液含量与D(450)值之间的剂量反应关系,建立标准曲线.结果:培养的正常NSC第1天为单细胞悬液,第2～3天聚集成为小神经球,第4天为大神经球;加入乌本苷及藜芦碱后较多细胞出现肿胀破裂,加入STX后可见肿胀或破裂死亡的细胞,但细胞形态多为正常.并于0.2～1.0 ng范围内建立了麻痹性贝类毒素体外生物毒性检测方法并建立了标准曲线,其回归方程为y=1.252+0.495x(r=0.9980,P<0.01).结论:成功建立了麻痹性贝类毒素体外生物毒性检测方法,该研究为神经性贝类毒素的体外检测相关研究奠定了基础.【期刊名称】《癌变·畸变·突变》【年(卷),期】2019(031)004【总页数】4页(P323-326)【关键词】麻痹性贝类毒素;小鼠神经干细胞;体外检测方法;乌本苷;藜芦碱【作者】于志强;孙运;陈小青;刘汉伟;马中春【作者单位】宁波中盛产品检测有限公司/宁波海关技术中心,浙江宁波 315000;宁波中盛产品检测有限公司/宁波海关技术中心,浙江宁波 315000;宁波中盛产品检测有限公司/宁波海关技术中心,浙江宁波 315000;宁波中盛产品检测有限公司/宁波海关技术中心,浙江宁波 315000;宁波中盛产品检测有限公司/宁波海关技术中心,浙江宁波 315000【正文语种】中文【中图分类】R991贝类毒素是由海洋中的有毒藻类通过食物链传递给藻食性的贝类，并在其体内蓄积、放大、转化形成的有毒高分子化合物[1]。

麻痹性贝类毒素标准样品的研制

麻痹性贝类毒素标准样品的研制王秋艳;赵景红;徐杨;郑秋月;赵昕【摘要】Scallop, naturally contaminated with paralytic shellfish poison (PSP) toxins were collected and the shells were opened. Meat were removed, homogenized and lyophilized. Homogeneity and stability testing results showed that the PSP reference material was homogeneous and stable. The certification value was the average assigned by eight laboratories, The PSP content and its expanded uncertainty was (589 ±42) MU/g (k=2 ). The PSP reference material can be used in the method evaluation and quality control in the determination of PSP.%将麻痹性贝类毒素阳性的新鲜扇贝去壳后取贝肉,经过匀浆,冷冻干燥等步骤制备成冻干粉,然后进行均匀性和稳定性检验,结果表明,制备后的样品均匀,稳定,满足标准样品的要求.以多家实验室定值的方式对该标准样品进行定值,定值结果为( 589±42 )MU/g(k=2).该标准样品可用于麻痹性贝类毒素检测过程的方法验证与质量控制.【期刊名称】《化学分析计量》【年(卷),期】2012(021)002【总页数】3页(P4-6)【关键词】麻痹性贝类毒素;标准样品;小鼠生物法;扇贝【作者】王秋艳;赵景红;徐杨;郑秋月;赵昕【作者单位】辽宁出入境检验检疫局,辽宁大连116001;辽宁出入境检验检疫局,辽宁大连116001;辽宁出入境检验检疫局,辽宁大连116001;辽宁出入境检验检疫局,辽宁大连116001;辽宁出入境检验检疫局,辽宁大连116001【正文语种】中文【中图分类】O652.3麻痹性贝类毒素（paralytic shellfish poison，PSP）是指化学结构以石房蛤毒素（Saxitoxin，STX）为代表，摄食后可产生麻痹作用存在于贝类体内的海洋生物毒性物质的总称［1］。

贝类体内麻痹性贝类毒素的提取方法研究

贝类体内麻痹性贝类毒素的提取方法研究摘要：采用浓度系列为0．04、0．07、0．10、0．15、0．20、0．25、0．30、0．40、0．50、0．70、1．0 mol／L的HCI和HAc溶液作为提取液，分别取10 mL提取液与10 g栉孔扇贝性腺混合，在沸水浴中加热5 min提取麻痹性贝类毒素(PsP)；同时采用0．3 mol／L HAc 和0．2 mol／L HCl，于冰水浴中进行超声波提取麻痹性贝类毒素5—30 min。

提取完成后将混合物于4℃冷冻离心机内离心5 min(3500 r／min)，取上清液并以0．1 mol／L NaOH或5 moL／L HCl调整至pH为2．0～4．0。

经超滤膜过滤后的提取液以高效液相色谱柱后衍生荧光检测法进行毒素分析，研究毒素组分间的转化关系和提取效率，并与超声波提取法进行了比较。

结果表明，采用0．04～0．25 mol／L HCl和0．04—1．0 moVL HAc从贝肉中提取PSP毒素。

各毒素组分浓度差异不大，当HCI浓度大于0．25 mol／L时，Ⅳ一磺酰氨甲酰基类毒素cl浓度急剧降低，HCI浓度大于0．5 mol／L时，～．磺酰氨甲酰基类毒素C2和GTX5浓度急剧降低，j者在酸度过大的情况下分解或转化为膝沟藻毒素-2(GTX2)，膝沟藻毒索-3(GTX3)和石房蛤毒素(STX)。

在相同浓度酸的情况下，超声波提取液中c1毒素的浓度显著低于沸水浴提取法，但c2的浓度略高于沸水浴提取液。

1 引言麻痹性贝类毒素(paralytic shellfish poisoning toxins，PSP)是一类对人体神经系统产生麻痹作用的海洋生物毒素，主要由有毒甲藻产生，可通过食物链在贝类等生物体内累积放大【1l。

当人们误食这些染毒的海产品时，就会发生中毒或死亡。

PsP是一类四氢嘌呤的衍生物，现已发现该类毒素有20余种成分，分为四类：氨基甲酸酯类毒素(Carbamate toxins)，包括石房蛤毒素(Saxitoxin，STX)，新石房蛤毒素(Neosaxitoxin，NEO)，膝沟藻毒素(Gonyautoxin)，包括膝沟藻毒素GTXI，GTX2，GTX3和GTX4；N一磺酰氨甲酰基类毒素(N-sulfocarbamoyl toxins)，包括C1、C2、C3、C4、GTX5(B1)和GTX6(B2)；脱氨甲酰基类毒素(Decarbamoyl toxins)，包括Decarbamoyl saxitoxin(dcSTX)，Decarbamoyl neosaxitoxin(dcneoSTX)，Decarbamoyl gonyautoxins l 4(dcGTXl-4)；脱氧脱氨甲酰基类毒素(Deoxydecarbamoyltoxins)。

5起织纹螺引起的麻痹性贝类中毒的调查及分析[1]

中图分类号 : S944. 4+ 9
文献标识码 : C 文章编号 : 1004
8456( 2000) 01 0053 02
祝读者新年快乐
54 中国食品卫生杂志 2000 年第 12 卷第 1 期
在与中毒病人所食的织纹螺同一捕捞点捕捉而来。纹螺毒力大小采用鼠单位 ( M U ) 来表示 , 鼠单位是国际上表示麻痹性贝类毒素毒力的统一单位 , 1M U 表示 15
[ 1] min 内杀死体重 20 g 小白鼠的平均毒素量。鼠单位 ( M U ) 的测定按 A OAC 的小白鼠生物测定法进行。
取适量螺肉 , 剪碎 , 研磨 , 混匀后 , 用 0. 1 mol/ L HCl 制成浓度为 0. 5 g/ mL 的酸性螺肉提取液。根据毒力强弱将提取液作适当稀释 , 使小鼠在 4~ 8 min 内死亡。取 19~ 21 g 健康 ICR 小鼠腹腔注射上述提取液或稀释液 , 每只注射 1 mL, 记录小鼠死亡时间 , 根据平均死亡时间 , 从 Sommer 表中查得相应的鼠单位 ( M U ) , 再换
食物中毒
5 起织纹螺引起的麻痹性贝类中毒的调查及分析
蒋贤根徐卫平林香娟杭州 310009) ( 浙江省卫生防疫站 , 浙江
织纹螺 ( N assar ius sp ) 属软体动物门 , 腹足纲、前鳃亚纲、狭舌目、织纹螺科 , 是我省沿海常见的螺种之一 , 沿海居民普遍有食用织纹螺的习惯。由于海洋污染的加剧 , 赤潮的增多 , 近年来我省织纹螺中毒事件明显增多 , 仅 1998 年就发生了 5 起因食用织纹螺引起的麻痹性贝类中毒 ( par alytic shellfish poisoning PSP) , 现将有关流行病学调查及毒性研究报告如下。 1 流行病学调查织纹螺广泛分布于我省沿海地区 , 其外形呈长卵圆形或尖锥形 , 长约 1. 5~ 2. 0 cm, 外壳

水产品中麻痹性贝类毒素(PSP)的快速检测

水产品中麻痹性贝类毒素(PSP)的快速检测黄玉柳;黄国秋;叶欣宇;黎小正;吴祥庆;庞燕飞;谢宗升;陈静【摘要】介绍了美国ABRAXIS麻痹性贝类毒素试剂盒的测定原理和测定方法,应用该试剂盒对广西钦州和防城港海域近江牡蛎样品各20个、北海海域文蛤样品20个,进行麻痹性贝类毒素检测.应用酶联免疫试剂盒检测麻痹性贝类毒素,全部试验过程在2h内完成,检测限0.02 ng/g,灵敏度为0.015 ng/g.应用ELISA法检测麻痹性贝类毒素,具有简便、快捷、灵敏、成本低廉等特点,非常适于快速检测的实际需求,有望作为理想的筛选分析方法之一,在水产品质量快速检测、养殖区染毒情况调查以及上市贝类质量监控方面发挥重要作用.【期刊名称】《江苏农业科学》【年(卷),期】2012(040)001【总页数】2页(P255-256)【关键词】麻痹性贝类毒素;酶联免疫;食品检验;小白鼠生物法【作者】黄玉柳;黄国秋;叶欣宇;黎小正;吴祥庆;庞燕飞;谢宗升;陈静【作者单位】广西水产研究所,广西南宁530021;广西水产研究所,广西南宁530021;广西水产研究所,广西南宁530021;广西水产研究所,广西南宁530021;广西水产研究所,广西南宁530021;广西水产研究所,广西南宁530021;广西水产研究所,广西南宁530021;广西水产研究所,广西南宁530021【正文语种】中文【中图分类】R446.62麻痹性贝类毒素(PSP)是指存在于贝类体内、化学结构以石房蛤毒素(Saxitoxin，STX)为代表、摄食后可产生麻痹作用的海洋生物毒性物质的总称，主要是由甲藻类中的亚历山大藻(Alexandrium)以及膝沟藻属(Gonyaularx)、原甲藻属(Prorocentrum)等一些形成赤潮的种类产生的一系列氨基甲酸酯类衍生物，是目前世界上分布最广、食物中毒发生频率最高、危害程度最大的一类毒素。

目前国际上普遍采用小鼠法、生物免疫法、色谱法和质谱法等手段来检测贝类并做出预警预报［1-2］。

营口沿海贝类毒素含量调查论文

营口沿海贝类毒素含量调查【摘要】目的通过实验条件的优化选择，摸索出适用于海水贝类食品中贝类毒素的检测方法，摸清常见贝类毒素的污染状况。

方法本次调查采用国际公认的aoac标准生物检测方法psp和dsp的小白鼠生物试验法。

结果在采集的80份海水贝类样品中检出麻痹性贝类毒素13份，检出均值为55μg/100g；11份样品检出腹泻性贝类毒素，检出均值为12μg/100g。

结论小白鼠生物试验法测定贝类毒素取材方便、方法简单、快速，适于基层单位应用。

【关键词】贝类毒素；含量；调查文章编号：1004-7484（2013）-02-0923-01近年来，我国周边海域海水贝类被赤潮污染的情况时有发生，贝类通过滤食有毒微藻，经过生物累积和放大转化为贝类毒素，它是毒性很强的非蛋白毒素，毒性大、反应快、无适宜解毒剂，具有突发性和广泛性，这些特点都给防治带来了许多困难。

近1o年来，据不完全统计，在菲律宾已有40多人因麻痹性贝类毒素中毒夺去生命，在危地马拉两天内就有26人因中毒而丧生，有报道连云港市1991年至2003年报告的11起麻痹性贝类中毒中死亡人数为8人。

营口市位于辽东半岛西北部，近海滩涂和浅海养殖水域有4万余亩，蕴藏杂色蛤、毛蚶、缢蛏、大竹蛏等贝类资源价值约2亿元，年产扇贝、杂色蛤、文蛤、蛏子等近万吨，但目前辽东湾、渤海湾赤潮处于多发期，仅去年渤海全年共发生赤潮7次，严重赤潮可使50%以上养殖贝类死亡。

虽然我国近年来在近岸海域实施了贻贝监测计划，结果表明，我国近岸海域贝类体内的滴滴涕、镉、铅和砷的残留水平总体呈现下降趋势，但贝类毒素含量调查工作尚未开展。

因此，开展营口沿海贝类毒素含量特征的调查研究工作，意义重大。

1 材料与方法贝类毒素的种类繁多，不同种类的毒素引起人类中毒的症状不尽相同。

贝类毒素主要分为4类：麻痹性贝毒（paralytic shellfish poisoning，psp）、腹泻性贝毒（diarrheic shellfish poisoning，dsp）、记忆缺损性贝毒（amnesic shellfish poisoning，asp）、神经性贝毒（neurotoxic shellfish poisoning，nsp）。

麻痹性贝毒毒素(PSP)及其产毒藻对海洋鱼类危害的研究

麻痹性贝毒毒素(PSP)及其产毒藻对海洋鱼类危害的研究黄根华;彭艳超【摘要】麻痹性贝毒毒素(PSP)是海洋赤潮藻毒素中分布最广、危害最严重的一种藻毒素,是甲藻等有毒藻产生的一类四氢嘌呤毒素的总称.近年来的研究表明,PSP对鱼类有强烈的致死作用.海洋鱼类除了受到PSP及其产毒藻的急性毒性影响而死亡外,在受到非致死性的毒性作用时,鱼的其它生理状态也会发生一定的变化:如酶活性增加或降低、细胞坏死脱落以及鱼的行为改变等.【期刊名称】《中国新技术新产品》【年(卷),期】2010(000)008【总页数】2页(P17-18)【关键词】麻痹性贝毒;毒素;产毒藻;危害【作者】黄根华;彭艳超【作者单位】国家海洋局珠海海洋环境监测中心站,广东,珠海,519015;国家海洋局珠海海洋环境监测中心站,广东,珠海,519015【正文语种】中文1 PSP及其产毒藻对海洋鱼类的危害麻痹性贝毒毒素（PSP）是海洋赤潮藻毒素中分布最广、危害最严重的一种藻毒素，是甲藻等有毒藻产生的一类四氢嘌呤毒素的总称（图1）。

现在已经发现的麻痹性贝毒毒素近30种，主要是由大约 11种Alexandrium,Gymnodiniumcatenatum和Pyrodinium bahamense pressum等甲藻，以及蓝细菌Anabaena circinalis,Apbanizomenon flos-aquae,Cylindrospermopsis raciborskii,Lyngbya wollei和Planktothrix sp.等产生。

其活性成分石房蛤毒素及其衍生物在作用机制上与河豚毒素类似，都是通过选择性阻断电压门控Na+通道，导致动作电位无法形成。

含有PSP的水产品也有可能导致人类中毒事件，主要中毒症状表现为面部、肢端麻木，恶心，严重的会因呼吸肌麻痹而死亡[1]。

当PSP产毒藻赤潮爆发时，可以导致现场生物的大量死亡。

与滤食性生物相比，鱼类对PSP更为敏感，主要表现为鱼类的生理机能在PSP及产毒藻的影响下更易发生变化，严重时甚至死亡。

贝类生物毒素研究进展

贝类生物毒素研究进展阮雯;纪炜炜;岳冬冬;方海;刘勤;王鲁军;王芸;张晓峰;陆亚男【摘要】贝类是广受欢迎的水产品,但贝类中的生物毒素常引起食品安全事故,严重威胁消费者健康,影响了海洋养殖业的可持续发展。

本文阐述了常见贝类毒素的种类如记忆缺失性贝毒、麻痹性贝毒、腹泻性贝毒、神经性贝毒、原多甲藻酸贝毒和环亚胺类贝毒,进一步综述了其毒素来源及分布区域,并简单介绍了贝类毒素的两种分析检测方法,最后介绍了发达国家和组织对贝类毒素的监控限量,以期为我国贝毒的监测和标准设定提供参考。

【期刊名称】《渔业信息与战略》【年(卷),期】2017(032)004【总页数】5页(P276-280)【关键词】贝类生物毒素来源分布检测方法限量标准【作者】阮雯;纪炜炜;岳冬冬;方海;刘勤;王鲁军;王芸;张晓峰;陆亚男【作者单位】农业部远洋与极地渔创重点验室,中水产科学究完东水产研究斤,上海200090;农业部远洋与极地渔创重点验室,中水产科学究完东水产研究斤,上海200090;农业部远洋与极地渔创重点验室,中水产科学究完东水产研究斤,上海200090;农业部远洋与极地渔创重点验室,中水产科学究完东水产研究斤,上海200090;农业部远洋与极地渔创重点验室,中水产科学究完东水产研究斤,上海200090;农业部远洋与极地渔创重点验室,中水产科学究完东水产研究斤,上海200090;农业部远洋与极地渔创重点验室,中水产科学究完东水产研究斤,上海200090;农业部远洋与极地渔创重点验室,中水产科学究完东水产研究斤,上海200090;农业部远洋与极地渔创重点验室,中水产科学究完东水产研究斤,上海200090【正文语种】中文【中图分类】S912贝类是广受市场欢迎的水产品，贝类养殖是水产业的支柱产业之一。

我国是世界上最大的贝类养殖国，贝类养殖始于20世纪70年代，贝类年产量占世界贝类总年产量的60%以上。

据统计，2015年我国贝类总产量为1 384.6×104 t，比2000年增长33.27%，占水产养殖总量的28%，其中主要为海水贝类养殖，年产量为1 358.8×104 t[1]。