幼儿园加餐进餐管理
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幼儿园加餐进餐环节安全操作规程
幼儿园应根据人员配备要求,对加餐、进餐环节合理分工安排,做到工作有序,配合默契。
桌面消毒工作:用桌面专用抹布以1:200“84”消毒液清洁,再用清水擦拭第二遍,桌面干净无残留物。
第一步:餐前准备工作
1、教师与保育员着齐服装后,分别进行餐具准备工作,将已消毒的餐具、餐巾放在指定位置,注意做好防蝇措施。
2、领取进餐食物时,器皿必须加盖保证卫生,并放在班级固定分餐区域,冬季饭菜注意保温,盛饭后及时加盖;夏季注意散热,避免饭菜烫伤幼儿。
3、教师创设安静、自主的进餐环境,便于幼儿自助取用食物(小班上学期前两个月除外)。
4、教师组织值日生有序地协助教师,进行力所能及的餐前准备辅助工作及报餐等工作。
5、主班教师负责核实个别对进餐食物有过敏史的幼儿,提前进行调控添减食物。
第二步:进餐组织工作
1、教师能结合保育小妙方的方法,组织幼儿有秩序盥洗,提醒幼儿入厕不争抢,便后会主动冲厕、整理衣物,女孩便后能正确用纸。
2、教师随时提醒幼儿用正确的方法洗手,洗后用自己的毛巾擦手,能相互谦让、节约用水,并保持地面清洁、干燥,注意幼儿盥洗安全。(洗手的顺序:撸袖子—打开水龙湿手—关水龙打肥皂—手心、手背、手指间搓一搓—开水龙冲洗手—冲洗水龙头—关上水龙—手在水池边甩三甩—用自己的毛巾擦干净)
3、根据活动室布局,合理组织幼儿自主取餐,及时提醒幼儿避免碰撞、撒饭、滑伤,幼儿能根据自己需要取用食物。
4、教师认真巡视,随时指导幼儿文明进餐(坐姿端正,餐具使用正确,专心进餐不浪费,保持餐桌、地面、衣物整洁),根据幼儿
身体发展需要调控进食量。
5、对进餐慢、肥胖幼儿和体弱幼儿,教师应及时提醒进食速度,合理添减调配进食量,并做好记录,及时与家长取得联系,做好沟通。
6、进餐过程中或餐后提醒幼儿正确使用餐巾:打开餐巾——左擦一下合起餐巾——右擦一下合起餐巾,放在指定位置。
7、餐后幼儿会主动漱口:第一口水左右咕噜咕噜漱三下——吐掉——第二口水前后咕噜咕噜漱三下——吐掉。提醒幼儿避免将水溅到身上。
8、进餐后,提醒幼儿能将果皮或食物残渣倒入垃圾桶,将餐盘、餐巾等餐具分类轻放指定位置,离开就餐区,不影响其他幼儿进餐。
第三步: 餐后组织整理工作
1、保育员及时做好餐后清洁整理工作,保持室内桌椅、地面整洁,无饭渣、不油腻。
2、保育员按照消毒要求及时将餐巾、餐具进行清洗、消毒、晾晒工作。
3、教师注意观察幼儿进餐后的精神状态,做好个别幼儿观察记录。
4、教师合理组织幼儿餐后活动,避免幼儿剧烈活动。
幼儿园加餐进餐环节抽查反馈表