学校学生食堂审计调查表
学校(幼儿园)食堂食品安全卫生管理情况检查表
是否做到在食堂显目处公示学生每周菜谱。
□是口否
学生在餐厅就餐人数、食堂分布、用餐规模等安排是否合理。
口是口否
检查人员（签字）：
年 月 日
说明：此表一式两份，其中一份于11月30日下班前上报市学生科（学区属学校由学区 汇总后统一上交），另一份存入学校食堂管理台账备查。
口是口否
食堂从业人员是否持有效健康证，并做好个人防护，佩戴口 罩等卫生习惯。
□是口否
二.环境卫生
食堂场所、ห้องสมุดไป่ตู้局是否合理，是否保持食品加工区和就餐场所 环境整洁卫生和空气流通；
□是口否
是否及时对地面、墙面、桌椅等进行清洁或消毒。
口是口否
原料贮存离墙离地存放，没有“三无”过期、变质食品，温 度、湿度是否符合管理要求。
口是口否
是否对餐饮具进行规范清洗、消毒、保洁，并按要求做好登
口是口否
三,操作规程
是否严格按照规范进行加工制作食品，做到烧熟煮透、生熟 分开、荤素分开，按规定进行留样并做好记录。
口是口否
物资储备、人员管理、食品安全管理、消毒保洁等管理是否
口是口否
四.就餐管理
是否建立集中用餐陪餐制度（做到五上墙，暨陪餐人员排班 表上墙到位、陪餐制度上墙到位、陪餐专座标识显目可见、 陪餐意见反馈单挂墙到位、陪餐意见整改落实清单到位）， 每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐。
学校（幼儿园）食堂食品安全卫生管理情况检查表学校名称（盖章）：食堂经营模式：口自营口委托管理口集体
配送供餐
检查项目
检查内容
检查结果
备注
一.食品安 全管理
是否持有有效的《食品经营许可证》，建立食品安全校长负 责制，有专职食品安全管理人员。
大学食堂日常工作检查表
大学食堂日常工作检查表
1.日期：[日期]
2.检查人员：[检查人员姓名]
一、卫生安全检查
- [ ] 食堂内部环境整洁，无杂物堆放
- [ ] 食材存放区域干净整齐，符合食品卫生要求- [ ] 餐桌、椅子、地面等有擦拭痕迹，无污渍
- [ ] 餐具清洁无残留食物，无破损
二、食品质量检查
- [ ] 食材新鲜，无异味
- [ ] 食品加工区域整洁，工具设备干净无污染
- [ ] 食品储存温度符合要求
- [ ] 食品加工操作符合食品安全操作规范
三、员工卫生检查
- [ ] 员工着装整洁，佩戴帽子、口罩等
- [ ] 员工手部卫生，经常洗手、消毒
- [ ] 员工无疾病症状，体温正常
四、服务态度检查
- [ ] 员工服务态度友好、热情
- [ ] 工作人员按要求及时为顾客提供服务
- [ ] 食堂环境整体氛围愉快，顾客满意度高
五、安全检查
- [ ] 食品存储区域无明火，电器设备使用安全
- [ ] 食堂内疏散通道畅通
- [ ] 灭火器、消防设备正常可用
- [ ] 卫生间、洗手间清洁整齐，无卫生问题
六、其他问题
- [ ] 其他问题（如有，请注明具体内容）：
总结：
根据以上检查，大学食堂在卫生安全、食品质量、员工卫生、服务态度以及安全方面表现良好。
如有发现问题，应及时改正和整改，确保大学食堂的正常运营和服务质量。
校园及附近食物安全问题的探查登记表
校园及附近食物安全问题的探查登记表问题描述1. 学校内食堂的食品安全问题：- 食品是否符合卫生标准？- 食品储存和加工是否合规？- 食品供应商是否具备相关资质？2. 学校周边餐馆和小吃摊的食品安全问题：- 餐馆是否持有食品经营许可证？- 食品是否新鲜，是否进行过合理处理？- 食品加工环境是否卫生？3. 学生食品安全意识：- 学生是否了解食品安全知识？- 学生是否能正确辨别食品的新鲜度和质量？调查方法1. 食堂调查：- 观察食堂内部环境和食品储存情况；- 检查食堂食品供应商的相关资质；- 采集并送检食品样本，检测是否符合卫生标准。
2. 餐馆和小吃摊调查：- 调查周边餐馆和小吃摊的食品经营许可情况；- 观察食品加工环境和食品处理方式；- 采集并送检食品样本，检测是否新鲜和合格。
3. 学生调查：- 通过问卷调查的方式了解学生对食品安全的认知程度；- 检查学生的食品购买和消费习惯；- 提供食品安全宣传教育，提高学生食品安全意识。
调查结果分析1. 食堂调查结果：- 根据食堂环境和食品样本检测结果，评估食堂的食品安全情况；- 指出食堂存在的食品安全问题，并提出改进建议。
2. 餐馆和小吃摊调查结果：- 根据餐馆和小吃摊的许可情况、环境和食品样本检测结果，评估食品安全状况；- 指出存在的问题，并建议相关部门加强监管。
3. 学生调查结果：- 分析学生对食品安全的认知程度和购买习惯；- 针对学生存在的问题，提供食品安全教育和建议。
结论根据调查结果，提出以下建议：1. 食堂应加强食品储存和加工环节的卫生管理；2. 餐馆和小吃摊应加强食品经营许可证的管理，并改善食品加工环境；3. 学校应加强学生的食品安全教育，提高他们的食品安全意识。
以上为校园及附近食物安全问题的探查登记表。
高中食堂食品安全检查表
高中食堂食品安全检查表1. 基本信息- 检查日期：- 食堂名称：- 管理人员姓名：- 检查人员姓名：2. 环境卫生检查- 食堂内部环境是否整洁？- 食堂是否经常清洁地面、桌面和椅子？- 垃圾分类是否得到正确执行？- 厨房是否保持整洁？是否有污水堆积？3. 食品储存检查- 食品储存区域是否干净整洁？- 储存的食品是否按照规定进行分类放置？- 是否存放过期食品？- 是否定期清理过期食品和变质食品？4. 食品加工检查- 食品加工区域是否干净整洁？- 加工工具是否清洗消毒？- 食品加工人员是否佩戴卫生帽、口罩和手套？- 加工过程是否符合卫生标准？5. 食品摆放检查- 食物是否摆放在洁净的托盘或中？- 是否将熟食与生食分开摆放？- 是否定期清理食品展示区域？6. 食品销售检查- 销售食品的工作人员是否卫生？- 工作人员是否佩戴手套？- 食品标签是否清晰、完整？- 是否定期对食品进行检查和回收？7. 卫生设施检查- 卫生间是否保持清洁卫生？- 是否有足够的洗手台和流动清洁设施？- 是否有供员工使用的更衣室？- 是否有定期清洁卫生设备的计划及记录？8. 文明餐饮宣传检查- 食堂是否开展文明餐饮宣传活动？- 是否张贴相关宣传海报和标语？- 食堂工作人员是否积极倡导文明用餐？- 学生是否了解并遵守文明餐饮规范？9. 其他问题- 是否存在其他与食品安全相关的问题？10. 结论与建议- 根据检查结果，给出食堂食品安全的结论和建议。
签字：（检查人员签名）。
食堂专项审计巡察：15类59个问题、整改情况报告(参考)
食堂专项审计巡察：15类59个问题、整改情况报告（参考）食堂巡察整改进展情况报告根据XX统一部署，202X年X月X日至202X年X月X日，XX二巡察组对XX学校饭堂开展了专项巡察。
X月X日，XX巡察组向X教育X党组反馈了巡察意见，按照党务公开原则和巡察工作有关要求，现将巡察整改阶段性进展情况予以公布。
（一）关于“学校思想认识不到位，对饭堂管理工作重视程度不够”的问题。
（1）针对“学校教师对营养餐计划不理解，认为是加重了工作风险、负担”的问题。
整改情况：一是继续加强师德师风建设，落实师德师风管理长效机制，牢固树立以学生发展为本的理念，不断提升教师的工作责任感和工作积极性；二是利用教师会议、校园广播、学生营养改善计划与资助政策宣传栏、印制宣传册等，全面宣传学生营养改善计划的政策方针，提高全体教职工、饭堂从业人员对国家营养改善计划作用和意义的理解，提高教职工的政治站位和责任意识，强化育人意识和服务意识。
通过培训、宣传教育，各校教师能充分认识到营养餐对学生成长起着至关重要作用，从内心和行动支持营养餐配送工作，能更主动工作，做好学生的服务工作。
（2）针对“未严格落实上级关于学校饭堂管理的有关规定，未将学校饭堂管理工作纳入学校行政领导班子会议事日程”的问题。
整改情况：一是在整改期内先后6次召开校长、分管领导、法人代表、园长出席的全县中小学、幼儿园饭堂安全管理工作会议，组织学习《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，督促学校增强做好学校食品安全工作的责任感和紧迫感，毫不懈怠抓紧抓实学校食品安全工作，严守校园食品安全底线；二是要求各学校在学校行政会、党支部会议上，每月由校（园）长部署饭堂管理专项工作，做到校（园）长亲自督促、亲自检查、亲自抓整改落实；三是印发《饭堂工作专项巡察反馈意见分项整改台账》，要求各校必须将饭堂管理工作纳入学校行政领导班子会议制度，并将此纳入校长职级和学校核增绩效的考核。
学校食堂审计管理制度范本
一、总则为加强学校食堂财务管理，规范食堂经营行为，确保食堂财务收支的真实、合法、有效，保障师生饮食安全，特制定本制度。
二、审计范围1. 食堂财务收支情况；2. 食材采购、验收、储存、加工、销售环节；3. 食堂设备、设施购置、维修、报废；4. 食堂工作人员工资、福利、奖惩；5. 食堂物资采购、领用、保管；6. 食堂经营成本、利润、损耗等。
三、审计内容1. 食堂财务报表的编制和审核；2. 食材采购合同的签订、执行及验收；3. 食材储存、加工、销售环节的卫生、安全；4. 食堂设备、设施购置、维修、报废的合规性；5. 食堂工作人员工资、福利、奖惩的合理性；6. 食堂物资采购、领用、保管的规范性；7. 食堂经营成本、利润、损耗的合理性。
四、审计程序1. 审计部门制定审计计划，明确审计范围、内容、时间；2. 审计人员对食堂财务报表进行审核，确保报表真实、合法、有效；3. 审计人员对食材采购、验收、储存、加工、销售环节进行现场检查，确保食品安全、卫生；4. 审计人员对食堂设备、设施购置、维修、报废进行审查，确保合规性；5. 审计人员对食堂工作人员工资、福利、奖惩进行审核，确保合理性；6. 审计人员对食堂物资采购、领用、保管进行审查，确保规范性；7. 审计人员对食堂经营成本、利润、损耗进行审查，确保合理性；8. 审计部门汇总审计结果，提出审计报告，向学校领导汇报。
五、审计结果处理1. 对审计中发现的问题，审计部门应及时向食堂负责人提出整改意见，要求食堂在规定时间内予以整改；2. 对食堂负责人拒绝整改或整改不到位的，审计部门应向学校领导报告，由学校领导责令食堂进行整改；3. 对审计中发现的问题，涉及违法、违规行为的，审计部门应依法移交有关部门处理。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行；2. 本制度由学校审计部门负责解释。
本制度旨在规范学校食堂审计管理，提高食堂财务管理水平，保障师生饮食安全，为学校教育教学提供有力保障。
食堂审计报告
食堂审计报告一、引言本审计报告旨在评估公司食堂的运营状况，包括食品质量、安全卫生、服务水平等方面，以便发现存在的问题并提出改进建议，提高员工满意度和食堂运营效率。
二、审计方法本次审计采用了现场调查、员工访谈和资料分析等方法。
我们走访了公司食堂的各个区域，包括厨房、餐厅和储藏室等，观察了食品的存储、加工和烹饪过程，并对食品质量、卫生条件和设备设施进行了检查。
同时，我们还与员工进行了访谈，了解他们对食堂的看法和建议。
三、审计结果1、食品质量审计发现，公司食堂的食品质量总体较好，但存在部分食品口感不佳、烹饪不充分或食材不新鲜等问题。
例如，部分蔬菜烹饪过度，导致口感变差；部分肉类没有完全煮熟，存在食品安全风险。
2、安全卫生审计发现，公司食堂在安全卫生方面存在一些问题。
例如，厨房和餐厅的地面存在油污和食物残渣，可能导致细菌滋生；部分食品加工设备没有及时清洁，存在卫生隐患。
3、服务水平审计发现，公司食堂的服务水平有待提高。
部分员工反映食堂排队时间过长，餐具清洁不彻底等问题。
同时，食堂工作人员的态度也有待改善，以提高员工满意度。
四、改进建议针对以上问题，我们提出以下改进建议：1、加强对食品质量的监督和管理，确保食材新鲜、烹饪充分。
同时，定期对厨师进行培训，提高烹饪技能和食品质量。
2、加强安全卫生管理，建立严格的清洁卫生制度。
定期对厨房和餐厅进行清洁消毒，确保地面、墙壁、天花板等表面干净整洁。
同时，加强对食品加工设备的维护和清洁，避免细菌滋生。
3、提高服务水平，加强对食堂工作人员的培训和管理。
提高他们的服务意识和沟通技巧，以更好地满足员工的用餐需求。
同时，加强排队秩序管理，提高用餐效率。
4、建立员工反馈机制，及时收集员工的反馈和建议。
针对员工反映的问题进行整改和优化提高员工满意度促进企业文化的健康发展实现企业与员工的共同成长同时积极推行自助式管理原则让员工参与食堂管理提高员工的认同感和归属感增强企业的凝聚力和向心力促进企业与员工的和谐发展实现企业与员工的共赢目标。
学校食堂账务审计管理制度
第一章总则第一条为加强学校食堂财务管理，确保财务收支的真实、合法、合规，提高财务管理水平，根据《中华人民共和国会计法》、《中华人民共和国审计法》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于学校食堂所有财务收支活动，包括食堂经营收入、支出、成本、费用等。
第三条学校食堂账务审计管理应遵循以下原则：（一）合法性原则：财务收支活动必须符合国家法律法规和学校规章制度。
（二）真实性原则：财务数据必须真实、准确、完整，不得虚报、瞒报、伪造。
（三）完整性原则：财务核算应全面反映食堂财务状况，不得遗漏。
（四）及时性原则：财务核算应及时，确保财务信息及时、准确地反映食堂财务状况。
第二章账务审计组织第四条学校设立食堂账务审计小组，负责食堂账务审计工作。
第五条食堂账务审计小组由学校财务部门、审计部门及相关业务部门人员组成。
第六条食堂账务审计小组职责：（一）对食堂财务收支活动进行定期和不定期的审计。
（二）对食堂财务报表、账簿、凭证等资料进行审核。
（三）对食堂财务管理制度执行情况进行检查。
（四）对审计中发现的问题提出整改意见，并跟踪整改落实情况。
第三章账务审计内容第七条食堂账务审计内容包括：（一）食堂财务报表的编制和审核。
（二）食堂财务凭证、账簿的完整性、真实性、合法性。
（三）食堂收入、支出、成本、费用的核算和处理。
（四）食堂资产、负债、权益的核算和管理。
（五）食堂财务制度执行情况。
第四章账务审计程序第八条食堂账务审计程序：（一）制定审计计划：审计小组根据年度审计工作计划，制定具体的审计计划。
（二）审计实施：审计小组按照审计计划，对食堂财务收支活动进行审计。
（三）审计报告：审计小组完成审计后，形成审计报告，提出审计意见和整改建议。
（四）整改落实：食堂根据审计意见，制定整改措施，并落实整改工作。
第五章账务审计要求第九条食堂账务审计应做到：（一）审计人员应具备相应的专业知识和技能。
（二）审计过程中应保持独立性，不得受到任何外界干扰。
学校食堂专项整治财务审计共性问题的工作提示
学校食堂专项整治财务审计共性问题的工作提示各中小学校、幼儿园：依据《关于中小学校食堂服务保障学生不到位问题专项整治工作方案的通知》要求，确保我区专项整治工作取得实效，现就食堂财务专项审计所发现的共性问题提示如下：一、存货1、严格执行食材采购入库流程，明确食材入库出库所涉及各签字人员。
根据《中小学食堂财务管理暂行办法》，需要采购人员、证明（复核）人员、保管人员和审批人员在学校自制的材料入库单上均签字认可。
根据学校反馈意见和各方商议，建议食材入库环节，可以简化流程，不用自制单独的采购入库单，食材入库以送货方签字盖章的送货单为依据，在送货单上至少有食堂2-3人签字，收货人（或采购人）、复核人（或证明人）和审批人，实在有困难的，至少有收货人和复核人签字。
2、统一食堂食材出入库单建议各学校食堂将食材入库单和出库单合并为食材出入库登记表，当天食材入库出库均在一张表上体现，上述收货环节完成之后，保管人员在登记表上明确列示当天入库、出库食材品类、计价单位、金额，计算出当天结余食材品类及金额，并对当天实际库存进行盘点核对。
同时将当天结余食材计入第二天食材出入库登记表的期初栏列式。
食材出入库登记表参考见附表一。
并在每月末由财务人员参与食堂结存物资盘点并编制存货进销存表参考见附表二。
3、伙食费支出账务处理食堂相关财务人员，根据保管人员提供的食材出入库登记表结余情况，将结余食材计入存货-原材料科目，原材料下设各结余食材明细科目，已消耗食材计入伙食费支出科目。
会计分录如下：1、食材入库借：存货-原材料（如：大米、酱油）…………结余食材伙食费支出-（XX菜品）贷：银行存款2、使用存货食材借：伙食费支出-（XX菜品）贷：存货-原材料-（如：大米酱油）…………结余食材银行存款附表一XXX食堂食材出入库登记表（建议使用excel表格）复核人员：保管人员：审批人员：附表二XXX食堂食材进销存表（建议使用excel表格）监盘人：（财务人员）审核人：（相关负责人）二、科目账务处理共性问题1、伙食收入按照《暂行办法》规定，根据中小学食堂实际情况，食堂伙食费收入区分为四大类别，分为为：教师伙食费补助、学生伙食费收入、炊事员伙食费收入、客餐收入。
寿县教育局关于开展学生营养改善计划食堂供餐检查表
附件1：寿县学生营养改善计划食堂供餐管理自查问题清单自查学校名称：注：此表由学校填写，一式二份，一份学校留存，一份交给学区管委会存档。
学校校长签名：自查组成员签名：年月日（学校签章）附件2：寿县学校食堂供餐管理自查问题整改清单按照《寿县教育局关于开展学生营养改善计划食堂供餐实施工作全面检查的通知》要求，我校对食堂供餐管理工作认真进行了自查，现把须整改的问题及整改结果列单如下：注：此表由学校填写，一式二份，一份学校留存，一份交给学区管委会存档。
整改责任人（学校校长）签名：年月日（学校签章）附件3：寿县学生营养改善计划资金使用及财务管理审计自查问题清单自查学校名称：＿＿＿＿＿＿＿所查学期：＿＿年＿＿学期注：此表分学期由学校填写，一式二份，一份学校留存，一份交给学区管委会存档。
学校校长签名：自查人员签名：年月日（学校签章）附件4：寿县学校学生营养改善计划资金使用及财务管理审计自查问题整改清单按照《寿县教育局关于开展学生营养改善计划食堂供餐实施工作全面检查的通知》要求，我校对年学期学生营养改善计划资金使用及财务管理认真进行了审计自查，现把须整改的问题及整改结果列单如下：注：此表分学期由学校填写，一式二份，一份学校留存，一份交给学区管委会存档。
整改责任人（学校校长）签名：年月日（学校签章）附件5：＿＿＿＿学校营养改善计划食堂供餐资金使用情况自查汇总表7注：此表由学校填写，一式四份，一份学校留存，一份送学区管委会存档，另两份由学生管委会汇总分别送至教育局营养办、监察室。
8附件6：＿＿＿＿学区学生营养改善计划食堂供餐实施工作全面检查情况汇总表注：此表由学区管委会或县属学校填写，一式三份，一份学区管委会或县属学校留存，另两份分别送至教育局营养办、监察室。
9。
校办食堂财务收支审计重点内容
校办食堂财务收支审计重点内容校办食堂是学校教育管理的一部分，它的健康发展和经营管理对学校的形象和教育教学质量有着不可忽视的影响。
而食堂的财务收支管理更是一个关乎学校资金安全和食堂经营业绩的重要方面。
因此，对校办食堂的财务收支进行审计，是保障学校资金安全和提高食堂管理水平的重要举措。
首先，对于校办食堂的财务收支审计，审计人员需要重点关注以下内容：1.食堂收入审计：审计人员需要对食堂的正常营业收入进行核查，主要包括食品饮料销售收入、餐饮服务收入等。
同时，还需要对食堂其他形式的收入进行审计，如代理产品销售、广告收入等，确保所有收入来源清晰明了。
2.食堂支出审计：对食堂的支出情况进行审计，主要包括采购支出、人工费用支出、水电费用支出等。
审计人员需核实支出是否符合相关政策法规，支出是否合理和合规。
3.食堂账务核对：审计人员需要对食堂的账务进行核对，确保资金流向清晰明了，资金使用符合规定，账目真实可靠。
4.食堂内部控制审计：审计人员需要对食堂的内部控制制度进行审计，主要包括财务管理制度、资金管理制度、库存管理制度等，确保管理制度健全、规范。
5.食堂经营业绩分析：审计人员需要对食堂的经营业绩进行分析，主要包括食堂的盈利能力、成本控制情况、经营效益等，为食堂的管理决策提供数据支持。
然后，对于校办食堂的财务收支审计工作，审计人员还需注意以下几个方面的工作重点：1.对食堂的财务收支进行全面审计，不仅要审计主要的营业收入和支出，还要审计与食堂经营相关的其他收支。
2.对食堂的财务收支进行真实性审计，审计人员要核实各项收支是否真实存在，确保账目真实可靠。
3.对食堂的内部控制制度进行审计，审计人员要综合评估食堂的内部控制制度是否健全、规范，是否符合相关政策法规。
4.对食堂的经营业绩进行分析审计，审计人员要综合分析食堂的经营情况，为食堂的经营管理提供建议和改进建议。
5.对审计工作的结果进行报告，审计人员要对审计发现的问题和建议进行整理和总结，并向学校领导和相关部门进行报告。
学校食堂账务审计管理制度
学校食堂账务审计管理制度学校食堂账务审计管理制度一、总则为规范学校食堂的财务管理，提高资金使用效益，保证资金安全，制定本制度。
二、食堂账务审计机构1. 学校食堂设立独立的财务部门，负责食堂财务的收支、结算、记账等工作。
2. 学校食堂设立独立的审计部门，负责对食堂财务的审计工作。
3. 食堂管理层应当配备专业财务人员和审计人员，确保账务审计工作的专业性和独立性。
三、食堂账务审计的内容1. 食堂账务审计内容包括但不限于以下几个方面：资金收支流水账、食品采购及库存管理、用工及工资发放、食堂设备清单及维修、固定资产清单及变动、财务管理制度执行情况等。
2. 食堂账务审计需按照国家相关法律法规和学校相关规定进行操作，确保审计工作的合法性和规范性。
四、食堂账务审计的程序1. 审计计划制定：食堂审计部门负责根据相关规定制定审计计划，明确审计的时间、范围及具体内容。
2. 审计准备工作：食堂管理层应当按照审计部门的要求，配合提供相关的财务记录、制度文件、人员名单等资料。
3. 审计实施：审计人员按照审计计划进行实地核查、资料复核、账务核对等工作，对发现的问题进行记录。
4. 审计报告：审计人员在完成审计后，根据审计结果撰写审计报告，报告内容应当包括审计结论、发现问题的种类和数量、问题原因及解决方案等。
5. 审计复核：利用现代信息技术手段对审计报告进行复核，确保审计结果的准确性和可靠性。
6. 审计总结：审计部门应当定期进行审计总结，总结审计中的经验教训，提出优化建议，并提交给食堂管理层。
五、食堂账务审计的责任1. 食堂管理层对食堂财务的真实性、合法性和规范性负有最终责任。
2. 食堂财务部门负责监督食堂账务的每日收支情况，确保资金的准确记录和安全使用。
3. 食堂审计部门负责对食堂账务进行审计，发现问题及时进行报告和整改，确保审计工作的独立性和公正性。
六、食堂账务审计的效益1. 保证资金安全，避免骗取、挪用和浪费等现象的发生，确保食堂财务的正确使用。
食堂审计
食堂审计最近正在进行对食堂的审计工作。
先说说背景吧，此项审计工作是作为高校某位领导干部离任审计的一个组成部分。
食堂作为后勤中心的一个重要部门，并且所有账务独立核算，与学校的财务相分离。
对于食堂的初步了解是，很原始，不正规。
一、基本情况后勤中心下设的餐饮中心，主管学校四个食堂的营运。
学校负责对食堂的固定资产和建筑物的维护，水电费也由学校负责。
构成食堂成本的包括：人工费、材料费、煤气费还有其他发生在食堂的直接费用。
食堂的收入包括：学生饮食（饭卡预收）、外卖、包桌收入等[在这里我很费解，食堂是否可以承接这类业务，这类业务是否需要学校的授权]。
食堂的净利润：扣除成本外，在食堂列支的费用还包括管理人员的工资，还有一些其他费用，比如管理人员的差旅费、各种人员的过节费、旅游费等等，名目繁多；除此之外，学校并未对食堂的结余收入和利润分成情况进行规定，也就是说缺乏审计依据，食堂不向学校上缴一分钱的利润。
二、管理情况1.食堂的规章制度制定了一大本。
但是实际上，并没有得到执行，很多制度都是领导干部为了免责制定的。
2.食堂的用工情况：除了几个食堂管理人员是学校的全民职工外，其他组成部分包括集体职工、合同制职工。
好在现在临时工都从劳务派遣中心取得，与劳务派遣中心签订合同，少了不少麻烦。
但是对于这些食堂直接工作的工人，发放津贴、补助等等是否具有合理性和合规性也是个问题。
这里要说到前面提到的问题，食堂承接一些包桌、盒饭业务，收入中提取不小比例作为人员劳务费直接分掉。
首先，是否可以经营这些业务值得商榷；其次，提取劳务费，提取多少，按什么比例提取，比例如何确定等问题也缺乏规范，很难界定。
3.食堂的财务制度。
食堂所采用的财务制度十分原始，基本上是财务占用和财务来源的关系，而且在关键的控制点完全无效，比如根本没有成本核算，完全没有存货的永续盘存制度。
另外，财务人员的素质也一般，我问她一些问题，她说她什么都不知道，但是她的账绝对是平的。
201-年全省中小学(幼儿园)食堂管理专项审计检查方案
201*年全省中小学(幼儿园)食堂管理专项审计检查方案201*年全省中小学(幼儿园)食堂管理专项审计检查方案201*年全省中小学（幼儿园）食堂管理专项审计检查方案检查主要内容（一）学生伙食供给。
提供学生伙食是由校外餐饮企业配送，还是由学校食堂供应。
学校食堂是由个人（或单位）承包经营还是由学校自主经营服务。
如果是外部承包的，是否进行公开招标，相关经济合同签订是否规范。
（二）学校食堂采购情况。
食品和原材料采购、出入库、质量控制等制度是否健全并有效实施，大宗原材料是否实行政府采购，或以公开招标方式确定供应商。
（三）质量和标准控制情况。
学生食堂膳食结构是否合理，营养能否保证，卫生及安全措施是否到位。
（四）学生伙食费支出情况。
学生伙食费确定的依据是什么？是按餐结算还是定期结算，标准如何确定，伙食费结余如何处理。
（五）学校食堂财务管理。
是否实行财务集中核算，管理制度是否健全，有无发生违规使用经费情况。
执行《浙江省教育厅关于加强义务教育中小学食堂财务管理的意见》（浙教计〔201*〕42号）是否到位。
（六）对学校食堂的监管。
教育、卫生等有关部门和学校对食堂的各项监管措施是否到位，学生及家长参与监督情况及满意度如何。
检查方式各中小学（幼儿园）要按本通知要求进行全面自查，在学校自查基础上，县（市、区）组织检查，省里组织开展专项审计检查工作要求（一）加强领导，严密部署。
各市、县（市、区）要高度重视，主要领导亲自抓，分管领导具体抓。
要抓紧布置各中小学（幼儿园）开展自查工作。
制定专项检查方案，明确时间步骤和工作任务，细化内容要求，严格标准，认真组织开展专项检查。
（二）精心组织，务求实效。
各级教育行政部门要组织强有力的专业力量，抽调审计、财务骨干参与各项检查工作，对关键和薄弱环节要重点检查，确保检查质量和效果。
对查找出的问题，不回避不掩盖，对涉及重大问题的有关责任人，要进行严肃处理，并在一定范围内进行通报；对检查出的问题，要进行登记、归类、建档，并马上落实措施进行整改，明确整改工作的时间表和责任人。
2024年学校食堂食品安全检查表
□否
从业人员管理
人员培训考核
3**
配备专兼职食品安全管理人员，及时开展餐饮从业人员培训考核，考核不合格人员及时调离岗位。
口是
口否
原料贮存区
原料贮存
4**
冷冻（藏）设施正常运转，有正确显示设施内部温度的温度计或温度显示装置，设施内部温度符合规定；散装食品（食用农产品除外）贮存位置上标明食品的名称、生产日期、使用期限等项内容；是否离墙离地。
□是
□否5Leabharlann 设有存放食品添加剂的专柜（位），并标注“食品添加剂”字样。食品添加剂的标签上标注有使用范围、用量、使用方法等内容。
口是
□否
6
中小学、幼儿园食堂未采购、贮存四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品原料。
□是口否
合理V缺项
原料质量检查
7**
食品具有正常的感官性状，无超过保质期、无腐败变质等异常情形。
文件与记录
33**
具有食品、食品添加剂、食品相关产品的随货证明文件、每笔购物或送货凭证。具有完整的进货查验记录。
口是
□否
34**
落实大宗食材集中采购和进货查验制度，建立规范的进货查验记录，具备产品合格证以及同批次检验（测）报告；采购畜禽肉类的，具有动物产品检疫合格证明，猪肉还应具备非洲猪瘟检测证明、肉品品质检验合格证明，大米具备查验镉、黄曲毒毒素等指标检测报告等。
□是
□否
安全生产
41**
牢固树立“安全生产”理念，建立并执行安全生产管理制度，及时消除安全隐患。
口是
□否
智慧管理
智慧管理情况
42
是否建立并通过HACCP或ISO22024管理体系认证。
口是