乌龙岭龙眼果皮的PPO特性及活性抑制

合集下载

不同干制方式龙眼果肉主要活性物质的比较的开题报告

不同干制方式龙眼果肉主要活性物质的比较的开题报告开题报告 - 不同干制方式龙眼果肉主要活性物质的比较一、选题背景龙眼是一种珍贵的热带水果，以其丰富的营养成分和药用价值而著称。

其中，龙眼果肉中含有丰富的多种活性物质，如多酚类物质、黄酮类、氨基酸、糖类等。

这些活性物质具有抗氧化、抗菌、抗炎等多种生理活性。

由于龙眼果肉易于腐败，因而对其进行干制处理已经成为了实现其有效利用的重要手段。

干制方式对龙眼果肉的营养成分和生物活性的影响已经成为研究的热点。

由于传统的烟熏干和晒干等方式存在易产生致癌物、易受到环境污染等缺陷，因此近年来已经出现了一些新的干制方法，如微波干燥、真空冷冻干燥等。

然而，不同干制方式对龙眼果肉的影响尚未深入研究，这就需要对当前的干制方式进行比较分析，找出适合龙眼果肉干制的最佳方式。

二、研究目的通过对比不同龙眼果肉干制方式的主要活性物质含量和生物活性，找出最佳的干制方式，并且分析其可能的机理。

三、研究内容和方法1. 龙眼果实制备：挑选新鲜、健康的龙眼果实，去核后切成小块。

2. 干制处理：采用烟熏干、晒干、微波干燥、真空冷冻干燥等四种处理方式进行干制处理。

3. 化学分析：对不同处理组龙眼果肉样品的多酚类物质、黄酮类、氨基酸、糖类等主要活性物质含量进行分析，并且进行比较。

4. 生物活性测定：采用体外抗氧化活性、抗菌活性、抗炎活性等指标对不同处理组的龙眼果肉进行测试，分析不同干制方式对其生物活性的影响。

五、研究意义本研究将为寻找适合龙眼果肉干制的最佳方式提供数据支撑和实验依据，对进一步深入剖析不同干制方式的优缺点以及可能的机理具有一定的参考价值。

晚熟龙眼果实挂树期果皮活性氧代谢及抗氧化酶活性

晚熟龙眼果实挂树期果皮活性氧代谢及抗氧化酶活性许家辉;余东;许玲;蒋际谋;郑少泉;吴少华【期刊名称】《热带作物学报》【年(卷),期】2009(030)006【摘要】SOD活性在整个挂树保鲜期内无显著差异.说明POD通过活性增强方式而CAT以高活性在立冬本果实挂树保鲜初期参与清除果皮产生的活性氧.从而延长了挂树保鲜期;POD、CAT活性可作为挂树保鲜性能的指标.【总页数】5页(P725-729)【作者】许家辉;余东;许玲;蒋际谋;郑少泉;吴少华【作者单位】福建省农业科学院果树研究所,福州,350013;福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心,福州,350013;福建省农业科学院果树研究所,福州,350013;福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心,福州,350013;福建省农业科学院果树研究所,福州,350013;福建省农业科学院果树研究所,福州,350013;福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心,福州,350013;福建省农业科学院果树研究所,福州,350013;福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心,福州,350013;福建农林大学园艺学院,福州,350002【正文语种】中文【中图分类】S667.2【相关文献】1.龙眼果实挂树期合适结果母枝的筛选 [J], 蔡小林;周煜棉;潘介春;刘红红;农定国;程夕冉;莫云川;徐炯志2.拟茎点霉侵染对龙眼果实采后果皮褐变和活性氧代谢的影响 [J], 陈艺晖;林河通;林艺芬;张居念;赵云峰3.晚熟龙眼挂树期果实呼吸强度、细胞膜透性及若干品质变化 [J], 许家辉;许玲;余东;魏秀清;蒋际谋;郑少泉;吴少华4.晚熟龙眼的挂树期及其影响因素 [J], 许家辉;张泽煌;陈长忠;刘友接;郑少泉;许秀淡5.采前喷施胺鲜酯对采后龙眼果实贮藏期间果皮活性氧代谢的影响 [J], 林毅雄; 林河通; 陈艺晖; 王慧; 林艺芬因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

福建农林大学学报(自然科学版)第36卷总目次(括号内数字依次为期和页码)

维普资讯
福建农林大学学报（自然科学版次为期和页码）括
作物科学
水稻裂颖突变体ＳＧ的形态学鉴定 …………………… 王俊兰，Ｒ姚小兰，晶，林陈仁财，庆明，柯林文雄，梁康迳（：）１１不同盐度条件下秋茄根系单宁含量动态变化 ………………… 田宏珍，林益明，向平，吴彪，黄舒静，晓伟，惠（：）刘张１６水稻裂颖突变体ｓｒ器官突变的形态发生及遗传分析 ……………………………………………… …………………… ｇ花梁康迳，王俊兰，小兰，晶，姚林陈仁财，庆明，柯林文雄（：２）３２５籼稻品种９ —１传转化中抗生素适宜剂量的筛选 ………………… …… ……………… 黄碧光，范永立，美顺（３７３１遗刘４：３）土壤有效氮含量对烤烟代谢及氮素营养的影响 ………………………………… 张仁椒，晓薇，李春英，德中（３２洪熊４：）４烤烟品种Ｋ２叶消减文库的构建及质量分析 ………………… 潘建菁，３６茎兰岚，庄伟建，蔡宁波，罗帮明，艳（４９郭５：）４甘蔗斑茅杂交后代Ｂ的染色体核型及染色体遗传分析 ……………… 邓祖湖，丽萍，Ｃ赖林炜乐，符成，彦铨（：６）林６５１
… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …
植物保护
补充营养对切割潜蝇茧蜂的生长发育与繁殖的影响 ……………………………… …… … 梁光红，陈家骅，黄居昌（：２１１）松突圆蚧及其３种寄生性天敌的林间生态位 ……………………… ……… … 王竹红，黄建，康文通，梁农，王建平（：６１１）水稻根部八种线虫的鉴定 …………………………… ………… ………… …… 谢志成，吕伟成，杨卿，陈琛，张绍升（：０１２）虫生真菌座壳孢代谢产物杀虫活性 ……… ………………………………………… 潘洁茹，张鸿声，炎平，朱邱君志（：５１２）二化螟对转ｃ＂基因水稻的抗性演变与风险评估 ……………………… 郑宇，ｐ胡奇勇，本金，李张小俊，明仁（：１）李２１３链霉菌Ｆ１１．３发酵液对黄瓜幼苗的促生及抗性物质诱导 …… ………………………………………… 林梅，０张绍升（：１）２１７茶树品种对假眼小绿叶蝉抗药性相关酶活性及其分布的影响 ……… 曾兆华，傅建炜，海清，陈少波，民生（：２）林尤２１１水稻纹枯病菌抗井冈霉素突变体的生物学特性 ………………………………… ………… 许文耀，吕伟成，秀荣（：３）胡３２０切割潜蝇茧蜂２个地理种群的形态差异比较 …………………………………… 梁光红，杨建全，黄居昌，家骅（：３）陈３２４福建食用菌双翅目害虫的种类、害及防治 ……………………………………………………… …… 罗佳，为庄秋林（：３）３２７野生稻对潜根线虫的抗性调查 ………………………………………………………… 谢志成，杨卿，陈璩，绍升（２１张３：）４４种茄科作物内生细菌的分离及拮抗菌的筛选 ……… …………………… 洪鹏翔，邱思鑫，陈航，赵秀丹，方平（３７胡４：）４艾蒿提取物对１３种植物病原菌物的抑制作用 …………………………………………… …… …… 江茂生，文耀（３２许４：５）橘小实蝇对蛋白和糖的反应 ……………… …………………………… 杜迎刚，陈家骅，季清娥，何官榕，黄居昌（３７４：５）甘薯茎线虫与镰孢菌对甘薯的复合侵染 ………………………………………… …… …… ………… 章淑玲，张绍升（３１４：６）黄曲条跳甲对十字花科蔬菜的选择性 …………………………………………… …… …… ………… 刘芸，尤民生（３５４：６）腐烂茎线虫对花生的致病性 …………………………………………………… ……… ………………… 程云，张绍升（：５）５４４甲胺磷预处理小菜蛾对菜蛾绒茧蜂的影响 ……………… …… …… ……………… 孙红霞，勇文，林黄美玲，吴刚（：５）５４８友恩蚜小蜂雌蜂触角、口器感觉系统电镜扫描观察 …………… …… …… …………………………… 王竹红，黄建（：６）５４２莎稗磷在稻田系统中的残留动态及最终残留分析… ………………… 吕宙明，林永，黄琼辉，邹华娇，曾强，刘新（：６）５４６中国拟犁沟茧蜂属一新种记述（膜翅目：蜂科：茧软节茧蜂亚科）英文）（ …………… …… 杨建全，陈家骅，黄居昌（：６）６５７环氧乙烷对小麦矮腥黑穗病菌的杀灭效果 …… ………………………………… 黄庆林，刘永胜，旭日，楼魏亚东（：７）６５１茶树品种新梢主要生化成分与黑刺粉虱选择性的关系 ……………………………………………… …………………… 陈常颂，王庆森，黄建，张应根，秀萍，王陈荣冰，吴光远，曾明森（５６６：）７园艺科学５１份龙眼种质的胚性愈伤组织诱导及其离体保存 …………… …………… ……… 叶炜，钟雄，赖陈义挺，林秀莲（：８１２）玻璃化法超低温保存荔枝胚性愈伤组织及其植株再生 …………………………………… 郭玉琼，赖钟雄，吕柳新（：４１３）乌龙岭龙眼果皮的ＰＯ特性及活性抑制 ………… 姜红波，巧婷，Ｐ林陈文娟，陈桂阳，王则金，赵卫星，启训（１６林２：２）桂花、白兰叶表皮污染物去除方法的比较 ………………………………………………… 郭素枝，马庆奎，王峻鹏（：３）２１０龙眼体细胞胚胎发生过程中特异表达蛋白的双向电泳分析 ………………………………… 安娜，赖钟雄，郭志雄（：４）３２４棕包梨的ＲＰＡＤ分析 ……………………………………… …… …… …………… 刘礼仕，崔丽洁，张大生，吴少华（：５）３２０ｃｕ胁迫对小白菜保护酶系统及其他相关抗性指标的影响 …………………………………… 林义章，徐磊，林碧英（：６）４３９不同栽培基质对人参榕产量和品质的影响 ………………………………………………… …………………… 郑宴义（：７）４３３茶叶和茉莉花中八氯二丙醚的残留动态及降解 ……………… 孙威江，叶秋萍，Ｌ，张孑禄李玲琴，危赛民，林锻炼（４１５：）７影响福建山樱花嫁接成活率的若干因素 ………………………………………… ………………………………… 陈璋（５１６：８）林业科学低温胁迫诱导灰木相思组培苗细胞凋亡 …………………………………… 何文锦，代容春，连玲，陈由强，林思祖（：８１３）超临界ｃ，Ｏ流体辅助防腐处理对板材力学性能的影响 …………………………… 陆继圣，肖忠平，卢晓宁，陈金明（：３１４）２种杉木化感物质对杉木种子萌发的化感效应 ………………………… 丁国昌，曹光球，思祖，王爱萍，林何明辉（：３）２１４垦复干扰对糙花少穗竹秆径分布的影响 ………………………………… 陈世品，陈辉，黎茂彪，吴继林，吴锦华（：５）３２４人工林伐区人力担筒集材对土壤理化性质的影响 ……………………………… 张正雄，周新年，陈玉凤，郑丽凤（３７４：）７白蜡木干缩和湿胀性能的研究 …………………………………………………… ………… ………… ………… 唐兴平（：８）４３１

龙眼果实采后果皮褐变过程差异表达蛋白分析

龙眼果实采后果皮褐变过程差异表达蛋白分析潘德灼;盖永红;吕晓杰;蒋雨露;邱智敏;宋晓敏;黄春梅;陈伟【期刊名称】《果树学报》【年(卷),期】2016(33)5【摘要】【目的】探讨龙眼果实采后果皮常温褐变过程的差异表达蛋白变化。

【方法】以‘乌龙岭’龙眼为研究对象,龙眼果实采后在常温(28±2)°C下贮藏0、1、3和5 d后,应用双向电泳和MALDI-TOF/TOF-MS技术分析果皮的差异蛋白。

【结果】在龙眼常温下贮藏0、1、3和5 d等不同时间点,共检测到42个差异蛋白至少发生一次丰度在2倍以上的表达变化,其中38个蛋白被成功鉴定,有14个上调表达,20个下调表达,4个复杂变化。

这些蛋白质参与了应激和防御(13.2%)、蛋白折叠、稳定和降解(28.9%)、能量与物质代谢(26.3%)、信号转导(10.5%)和次生代谢(2.6%)等生理过程。

【结论】脱氢抗坏血酸还原酶、过氧化氢酶、蛋白质二硫键异构酶的下调表达,可能引起龙眼果实采后果皮细胞内活性氧增加;苹果酸酶和膜联蛋白的下调表达,可能与生物膜系统完整性的破坏有关;另外泛素结合酶、蛋白酶体α亚基和20S蛋白酶体PAF1亚基的下调表达,可能导致对果皮细胞中损伤或失活蛋白的选择性降解速率降低,使细胞内环境平衡失调;而过氧化物酶的上调表达,可能引起酚类物质反应生成褐色物质,致使果皮发生褐变。

【总页数】10页(P542-551)【关键词】龙眼;果皮;褐变;双向电泳;差异蛋白【作者】潘德灼;盖永红;吕晓杰;蒋雨露;邱智敏;宋晓敏;黄春梅;陈伟【作者单位】福建农林大学生命科学学院;甘肃省景泰县农产品质量安全检验检测管理站;福建农林大学林学院【正文语种】中文【中图分类】S667.2【相关文献】1.活性氧清除剂处理对采后龙眼果实果皮褐变的影响 [J], 林毅雄;林艺芬;林河通;陈艺晖;陈梦茵;林钟铨2.龙眼果实采后失水果皮褐变与活性氧及酚类代谢的关系 [J], 林河通;席玙芳;陈绍军3.龙眼果实采后果皮褐变和氧化胁迫的关系 [J], 黄春梅;邱智敏;钟灿钰;邓朝军;黄榕辉4.龙眼果实采后果皮褐变和氧化胁迫的关系 [J], 黄春梅;邱智敏;钟灿钰;邓朝军;黄榕辉;5.热处理延缓采后龙眼果实果皮褐变及其与酚类物质代谢的关系 [J], 赵云峰;林河通;林艺芬;陈艺晖;明艳林因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

龙眼活性物质的提取及其抗氧化能力的研究

龙眼活性物质的提取及其抗氧化能力的研究
文良娟;王嵬
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2008(029)009
【摘要】研究了龙眼中抗氧化活性物质的提取工艺和不同品种龙眼提取液的抗氧化能力.结果表明:在回流提取条件下石硖龙眼的2mL提取液对DPPH·的清除率为52.82%,对·OH的清除率为42.31%;在微波辅助的条件下分别提高为62.45%和54.36%.微波辅助的提取条件下,石硖、大乌圆、玲珑、储良四种龙眼的2mL提取液对DPPH·的清除率分别为62.45%、64.78%、45.13%、59.03%,对·OH的清除率分别为54.36%、55.39%、16.35%、47.14%.龙眼中具有抗氧化能力的物质主要为多酚、黄酮类.
【总页数】5页(P37-41)
【作者】文良娟;王嵬
【作者单位】广西大学,轻工与食品工程学院,广西南宁,530004;广西大学,轻工与食品工程学院,广西南宁,530004
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
【相关文献】
1.龙眼肉干品中活性物质的提取工艺优化及抗氧化作用研究 [J], 苏东晓;侯方丽;张名位;唐小俊;魏振承;张瑞芬;池建伟
2.8种油茶蒲提取物中活性物质含量及其抗氧化能力的比较研究 [J], 李利敏;沈建福;吴晓琴
3.甘南高原栽培黑玛卡根叶提取物抗氧化能力和主要活性物质含量分析 [J], 马怀义;章志龙;马雄;强明
4.四种柑橘果皮主要活性物质测定和抗氧化能力对比研究 [J], 蒋变玲;王志花;张东京;袁维风;陈琼
5.四种柑橘果皮主要活性物质测定和抗氧化能力对比研究 [J], 蒋变玲;王志花;张东京;袁维风;陈琼
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

龙眼果实的化学成分及其生物活性的研究的开题报告

龙眼果实的化学成分及其生物活性的研究的开题报告标题：龙眼果实的化学成分及其生物活性研究摘要：龙眼果是一种常见的热带水果，具有丰富的营养成分和药用价值。

该研究旨在探讨龙眼果实的化学成分及其生物活性，为其在食品、保健品和药品等领域的利用提供科学依据。

通过对龙眼果实中营养成分、多酚类物质、抗氧化物质、抗菌物质等方面进行分析，研究其对免疫、抗氧化、心脑血管保护、抑菌等方面的影响，探究其生物活性机制。

结果表明，龙眼果实中富含多种生物活性成分，具有显著的抗氧化、抗菌、免疫调节和心脑血管保护作用。

从而为进一步挖掘和利用龙眼果实的功能成分提供基础资料。

关键词：龙眼果实；化学成分；生物活性；营养成分；多酚类物质；抗氧化；抗菌；免疫调节；心脑血管保护一、研究背景和意义龙眼果（Dimocarpus longan Lour.）是一种原产于中国南方的热带水果，富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

龙眼果实具有清热去火、补血安神、健脾益胃、润肺止咳等功效，因此被广泛应用于中药、食品和保健品等领域。

近年来，越来越多的研究发现，龙眼果实不仅具有营养价值，而且具有多种生物活性成分。

其中，多酚类物质是其重要的生物活性成分之一，具有抗氧化、抗菌、抗炎、免疫调节、心脑血管保护等多种生物活性。

因此，通过对龙眼果实中化学成分及其生物活性的研究，可以更好地挖掘和利用其功能成分，开发更多具有保健和医疗价值的产品，同时为龙眼果的产业化发展提供科学依据和支撑。

二、研究内容和方法1. 研究内容通过对龙眼果实中化学成分及其生物活性进行综述和分析，探究其抗氧化、抗菌、免疫调节、心脑血管保护等生物活性的作用机制，为其在食品、保健品和药品等领域的利用提供科学依据。

2. 研究方法（1）文献综述法：对国内外已有的龙眼果实相关研究文献进行综述，了解其研究现状、进展和存在的问题。

（2）化学成分分析法：采用色谱、质谱等技术分析龙眼果实中营养物质、多酚类物质、抗氧化物质等化学成分。

蒸汽灭酶工艺在龙眼果肉中的应用研究

黄秋云,林伟锋,陈中*(华南理工大学轻工与食品学院,食物蛋白工程研究中心,广东广州510640)摘要:对龙眼果肉加工前热烫工艺进行了研究,通过PPO 、POD 等酶活性指标的检测分析和感官评价,探讨了水煮热烫、蒸汽热烫这两种热烫处理方式对龙眼果肉品质的影响。

实验结果表明,适宜的热烫处理工艺(100 蒸汽热烫2m i n)能很好地钝化PPO 和POD 酶活性,同时能最大程度地减少龙眼果肉的生青味和蒸煮味。

此外,本实验得到复合护色剂对龙眼的褐变最佳抑制效果的配比是:0 1%柠檬酸+0 1%异抗坏血酸钠+0 05%EDTA-Na 2。

关键词:龙眼,PPO,POD ,蒸汽热烫,护色剂S tudy on t he app li a ti o n of the st ea m -inacti v ati o n ofenzy me i n t he fl e sh of l o nganHUANG Q i u -yun ,LI N W ei -feng ,CHEN Zhong*(Research Center of Food Protei n Engineeri ng,Coll ege of Food Engi neering ,South Ch i naUn i versity ofT echnol ogy ,Guangzhou 510640,Chi na)Abstrac:t B l anch i ng trea t m ent t echno l ogy o f l o ngan fl e s h b e f o re p rocess i ng w as s t ud i ed Th roug h de t ec ti on o f t he ac ti v i ty o f PPO and PO D i n l ong an fl esh and s ens ory eva l ua ti o n ,w e d i scus sed the e ff ec t on t he qua li ty o f l o nganfru i t by t w o b l anchi ng treat m en t s (w ate r -b l anch i ng and s team -b l anchi ng ) The resu lt s show ed tha t su i tab l e b l a nch i ng treat m en t (100 s t eam b l anch i ng 2m i n)can s i g n ifi can tl y reduce PPO and POD acti vity and g e t ri d o f the b ad fl a vor In add i ti on ,w e go t the b es t com pos iti o n o f com b i ned co l or agen t s w as 0 1%c itri c ac i d ,0 1%s od i u m eryt ho rba t e and 0 05%EDTA -Na 2 Key w ords :l ong an ;PPO;PO D ;s team-b l anch i ng;co l or agen ts中图分类号:TS255 3 文献标识码:B 文章编号:1002-0306(2010)03-0278-04收稿日期:2009-05-11 *通讯联系人作者简介:黄秋云(1984-),女,硕士研究生,研究方向:粮食油脂及植物蛋白工程。

龙眼核提取物的体外抗氧化及抑菌活性研究

龙眼核提取物的体外抗氧化及抑菌活性研究周凯;胡卓炎;周沫霖;赵雷【期刊名称】《食品与机械》【年(卷),期】2015(031)004【摘要】探讨龙眼核中不同极性部位的体外抗氧化和抑菌活性,并筛选其有效部位.以Folin-Ciocalteu比色法测定龙眼核95％乙醇提取物中4种不同极性萃取物的总酚含量,并利用ABTS法、DPPH法、邻苯三酚自氧化法、邻二氮菲 Fe2+氧化法测定评价各萃取物的抗氧化活性,同时采用牛津杯法测定比较4种萃取物的抑菌活性.结果表明:乙酸乙酯萃取物的总酚含量最高,达到(693.51±9.52) mg/g;在不同的自由基体系中,4种萃取物均对·O2-的清除作用最弱,但对清除ABTS·+、DPPH·、·OH均表现出较强的效果,龙眼核各萃取物抗氧化能力的结果为乙酸乙酯萃取物＞氯仿萃取物＞正丁醇萃取物＞水层剩余物;除水层对沙门氏菌和大肠杆菌均无明显抑制作用外,4种萃取物对沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均具有不同强度的抑制作用,其中乙酸乙酯层的抑菌活性最为突出.由结果可推断乙酸乙酯萃取物含有丰富的多酚类物质,可作为一种天然的抗氧化剂和抑菌剂,具有很大的药用价值和应用前景.【总页数】5页(P167-171)【作者】周凯;胡卓炎;周沫霖;赵雷【作者单位】华南农业大学食品学院,广东广州 510642;华南农业大学食品学院,广东广州 510642;华南农业大学食品学院,广东广州 510642;华南农业大学食品学院,广东广州 510642【正文语种】中文【相关文献】1.水芫花提取物的体外抗氧化活性和抑菌活性研究 [J], 徐盛颖;干晶露;张桑桑;闻正顺;曲有乐2.龙眼核提取物的抑菌活性研究 [J], 邹金美;黄冰晴;韦丽香;王栩;张国广3.新疆地锦草提取物体外抗氧化及抑菌活性研究 [J], 热子亚·麦麦吐逊;努斯热提古丽·安外尔;祖丽皮亚·玉努斯4.杭白菊总黄酮提取物的体外抗氧化性及抑菌活性研究 [J], 黄涵年5.傣百解醇提取物不同极性部位体外抗氧化和抑菌活性研究 [J], 李晓花;段志航;赵彩云;金玲钰;曾绮雯;张丽霞因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

龙眼壳与龙眼核多酚的分离纯化、结构鉴定及抗氧化活性的开题报告

龙眼壳与龙眼核多酚的分离纯化、结构鉴定及抗氧化活性的开题报告题目：龙眼壳与龙眼核多酚的分离纯化、结构鉴定及抗氧化活性背景：龙眼又称为桂圆，是南方常见的水果，具有丰富的营养成分和药用价值。

其中，龙眼壳和龙眼核含有丰富的多酚类化合物，具有很高的抗氧化活性和抗肿瘤活性。

因此，对龙眼壳和龙眼核中多酚类化合物的研究具有重要的意义。

研究目的：1. 实现龙眼壳和龙眼核多酚的分离纯化。

2. 对分离得到的多酚类化合物进行结构鉴定。

3. 测定多酚化合物的抗氧化活性，并探讨其抗氧化机制。

4. 比较不同来源的龙眼壳和龙眼核的多酚类化合物含量和抗氧化活性差异。

研究内容：1. 选择适宜的提取方法，提取龙眼壳和龙眼核中的多酚类化合物。

2. 运用纯化技术，分离得到多酚类化合物。

3. 运用质谱和核磁共振等结构分析技术，对多酚类化合物的结构进行鉴定。

4. 通过不同的体外实验测试多酚化合物的抗氧化活性。

5. 比较不同来源的龙眼壳和龙眼核的多酚类化合物含量和抗氧化活性差异，并分析其影响因素。

研究意义：1. 为深入研究龙眼壳和龙眼核中多酚类化合物的生物活性提供基础数据。

2. 为研制具有抗氧化和抗肿瘤等生物活性的化合物提供依据。

3. 提高龙眼果及其各部分的综合利用价值。

研究方法：1. 提取方法：超临界CO2提取法、超声波提取法、水热提取法等。

2. 纯化技术：硅胶柱层析、逆向高效液相色谱、分子筛层析等。

3. 结构鉴定技术：质谱、核磁共振、红外光谱等。

4. 抗氧化活性测定方法：DPPH自由基清除法、超氧化物自由基清除法、还原力法等。

预期结果：1. 成功分离纯化龙眼壳和龙眼核中的多酚类化合物。

2. 结构鉴定得到多种龙眼壳和龙眼核中的多酚化合物。

3. 发现多酚化合物在不同抗氧化实验中表现出不同的抗氧化活性和机制。

4. 比较不同来源龙眼壳和龙眼核中多酚类化合物含量和抗氧化活性差异，并总结影响因素。

研究任务安排：1. 阅读文献，了解龙眼壳和龙眼核多酚类化合物研究现状及相关实验技术。

龙眼果皮多糖的提取纯化及其抗氧化性质研究

龙眼果皮多糖的提取纯化及其抗氧化性质研究近年来，随着人们的健康意识逐渐提高，保健品市场也随之繁荣。

而深受消费者喜爱的抗氧化类保健品，以其能够有效延缓人体衰老的功效而备受关注。

而其中深受认可的就是龙眼果。

龙眼果是种能够调和人体阴阳，滋补身体的天然保健食材。

它不仅含有丰富的营养成分，还能够提取出多种抗氧化、抗衰老物质。

其中最具有代表性的就是龙眼果皮多糖。

一、龙眼果皮多糖的提取龙眼果皮多糖是从龙眼果皮中提取出来的一种生物活性大分子。

多糖的提取方法多种多样，包括水提法、酸提法和碱提法等等。

其中以酸提法为例，陈斌（2016）等以50倍水为溶剂，以95%浓硫酸为酸，将龙眼果皮粉末进行酸水共混、水浴分解、冷却降温、稀释、沉淀、洗涤、柱层析等步骤，最终获得了纯度较高的龙眼果皮多糖。

该方法具有操作简便、提取率高和无污染等优点。

二、龙眼果皮多糖的纯化龙眼果皮多糖是一种生物高分子化合物，其提取液中不可避免地含有大量的蛋白质、糖类、有机酸等杂质。

如果未经过纯化处理，龙眼果皮多糖的疗效和稳定性将会受到很大影响。

针对此问题，包文燕（2017）等人以硫酸铜为沉淀剂，对龙眼果皮多糖进行了复合沉淀处理。

通过重复实验优化研究，最终得到了高纯度的龙眼果皮多糖，并对其进行了光谱分析和色谱分析等表征工作。

三、龙眼果皮多糖的抗氧化性质研究龙眼果皮多糖是一种天然的抗氧化剂，具有广泛的应用前景。

多项研究表明，龙眼果皮多糖具有良好的抗氧化性能，和缓脱氧核糖核酸、羟自由基、DPPH自由基等具有强一氧化碳清除能力，并能够显著提高机体的抗氧化能力，减轻氧化应激对机体的伤害。

以俞文菲（2018）等人的研究为例，他们采用龙眼果皮多糖与明胶复合后的DPPH自由基清除实验，发现复合样品对DPPH自由基的清除率达到了75%，表现出了明显的抗氧化能力。

四、结论可以看出，龙眼果皮多糖的提取、纯化与抗氧化性质研究，为龙眼果的综合利用提供了较为严谨的理论和实践基础。

由于龙眼果皮多糖的抗氧化性能强、成本低、使用安全等特点，它的广泛应用前景备受瞩目。

龙眼壳多酚提取工艺的优化及其抗氧化美白功效初评

安徽农学通报 2023 年 07 期
蔬菜·水果·园艺
龙眼壳多酚提取工艺的优化及其抗氧化美白功效初评
王如意何春兰* 董健王丽凡罗思琪吴艳丽
（广东食品药品职业学院，广东广州 510520）
摘要龙眼壳含有丰富的具有抗衰老、美白功效的多酚物质。本研究拟以超声波辅助提取龙眼壳中的多
酚，探索不同浓度的乙醇、料液比、超声频率、提取时间对龙眼壳多酚提取率的影响，采用单因素试验和正交因素
药品及材料：龙眼壳（采集自广东惠州，经广东省中药研究所郑海博士鉴定为 Dimocarpus longan Lour. 的干燥果壳）、没食子酸标准品（98.5%，中国食品药品检定研究院，批号：20180315）、酪氨酸酶（99%，厂家，批号：T21102513）、L-酪氨酸（上海蓝季生物，批号：180811）1，1- 二苯基 -2 三硝基苯肼（DPPH，博美生物，批号：RY393024）、维生素 C（西陇科学，批号：181010.1）、福林酚试剂（上海生物，批号：1023A20），无水碳酸钠、无水乙醇、甘油、丙二醇、95% 乙醇等均为分析纯。
0
0
1
2
3
4
5
6
"/(μgemL1)
溶解后，定容至 500 mL，配制成 pH 6.8 的磷酸缓冲
图 1 没食子酸系列标准溶液曲线
溶液（PBS），冰箱内 4 ℃保存备用。精确称取 L-酪氨 3.2 单因素试验结果
酸 0.272 g，先加入数滴浓盐酸，加去离子水约 50 mL， 3.2.1 不同乙醇体积分数对龙眼壳多酚提取率的影
Keywords longan pericarp; extract; polyphenol; antioxidant; whitening

二氧化硫处理对龙眼果皮多酚氧化酶活性及褐变的影响

二氧化硫处理对龙眼果皮多酚氧化酶活性及褐变的影响何志刚;林晓姿;陆东和;沈朝贵;陆修闽【期刊名称】《福建农业学报》【年(卷),期】1999(0)S1【摘要】研究了 SO2 处理对福建省主栽龙眼品种“乌龙岭”果皮 PPO活性及褐变的影响 ,结果表明 ,果皮中 PPO活性在果皮 SO2 残留量在 113.16～ 157.2 0 mg· kg-1时迅速下降 ,SO2 残留量在157.2 0～2 61.50 mg·kg-1时相对平稳 ,超过2 61.5mg· kg-1时又下降 ,整个过程呈阶梯式下降。

龙眼果实在 3～5℃下贮藏 ,其果皮褐变进程与 PPO活性的变化趋势一致 ,果皮中 SO2 残留量分别为 2 61.50 mg· kg-1和30 2 .94 mg· kg-1时 ,龙眼果实内外果皮均未出现褐变 ,其果肉中 SO2 残留仅为6.11mg· kg-1和9.86mg· kg-1,低于国家的 SO2【总页数】4页(P93-96)【关键词】龙眼;二氧化硫处理;多酚氧化酶;褐变【作者】何志刚;林晓姿;陆东和;沈朝贵;陆修闽【作者单位】福建省农业科学院果树研究所【正文语种】中文【中图分类】S667.209.3【相关文献】1.解偶联剂DNP处理对采后龙眼果实果皮褐变和活性氧代谢的影响 [J], 陈莲;陈梦茵;林河通;陈艺晖;林艺芬;陈绍军2.冷藏期间三种梨果皮中酚类物质含量及多酚氧化酶活性变化与褐变度的关系 [J], 毕阳;郭玉蓉;李永才;韩舜愈;欧阳春光3.活性氧清除剂处理对采后龙眼果实果皮褐变的影响 [J], 林毅雄;林艺芬;林河通;陈艺晖;陈梦茵;林钟铨4.龙眼果实采后失水果皮褐变与活性氧及酚类代谢的关系 [J], 林河通;席玙芳;陈绍军5.热处理延缓采后龙眼果实果皮褐变及其与酚类物质代谢的关系 [J], 赵云峰;林河通;林艺芬;陈艺晖;明艳林因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

龙眼果皮组织中多酚氧化酶底物的研究的开题报告

龙眼果皮组织中多酚氧化酶底物的研究的开题报告
一、课题背景
龙眼是一种中华特有的水果，富含多种营养物质，其果皮组织中含有丰富的多酚类化合物。

多酚类化合物在龙眼果皮中的含量较高，同时也是果皮的主要活性成分。

多酚氧化酶是一种重要的酶类，不仅参与了龙眼果皮中的多酚类化合物的合成，也直接影响了其品质和保鲜效果。

因此，研究龙眼果皮组织中多酚氧化酶底物对多酚类物质的合成和变化具有一定的理论和应用价值。

二、研究内容
本研究将选取龙眼成熟期果实，并对其果皮组织中多酚类化合物的含量和多酚氧化酶的活性进行分析。

同时，利用高效液相色谱-质谱联用技术，对多酚氧化酶最适基质中的化合物进行分离和鉴定，并探究其对多酚氧化酶活性的影响。

三、研究目的
1. 深入了解龙眼果皮组织中多酚类化合物的合成和变化规律；
2. 探究多酚氧化酶在果皮中的作用机制和影响因素；
3. 提供一定理论基础和实践依据，为龙眼果皮的加工利用和保鲜提供支持。

四、研究方法
本研究将采用高效液相色谱-质谱联用技术对龙眼果皮组织中多酚类化合物和多酚氧化酶底物进行分离和鉴定。

同时，对多酚氧化酶的活性进行测定，探究底物对多酚氧化酶活性的影响。

五、预期成果
本研究将通过对龙眼果皮组织中多酚氧化酶底物的研究，深入探究其对于多酚类化合物合成和变化的影响，为龙眼果皮的加工利用和保鲜提供科学基础和实践参考。

不同品种龙眼果实加工特性比较研究

不同品种龙眼果实加工特性比较研究温靖;徐玉娟;肖更生;李建光;廖森泰;吴继军;李升锋;唐道邦【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2010(031)001【摘要】以18个龙眼品种的果实为试材,利用常规的加工特性分析方法,进行果实的组成、理化指标、可溶性蛋白、总酚和总抗氧化能力的分析.结果表明:龙眼品种间果实出汁率、可溶性固形物含量、可食率、总酸、糖酸比差异较大,出汁率为36.02%～55.74%,水眼最高(55.74%);华路广眼最低(36.02%),可溶性固形物为11.3%～21.77%,白花术最高(21.77%),青壳宝园最低(11.3%).18个龙眼品种的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)的活性和色泽稳定性差异较大,PPO为0～6.6U,POD为72.7～1816.7U,色泽变化值(△E)在30℃时为0.24～3.68,100℃时为7.62～63.53.初步评价:石硖、储粮、白花木、华路广眼和双孖木是适宜于果汁和果酒加工的优良品种.龙眼的总抗氧化能力值在3.73～20.39mmol/L之间,双孖木最高(20.39mmol/L),青壳宝园最低(3.73mmol/L):可溶性蛋白含量分布变幅为45.82～88.8mg/L,石硖最高(88.8mg/L),鸡卵眼最低(45.82mg/L);总酚含量在13.02～749.95mg/L之间,华路广眼最高(749.95mg/L),鸡卵眼最低(13.02mg/L).【总页数】5页(P71-75)【作者】温靖;徐玉娟;肖更生;李建光;廖森泰;吴继军;李升锋;唐道邦【作者单位】广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室,广东,广州,510610;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室,广东,广州,510610;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室,广东,广州,510610;广东省农业科学院果树研究所,广东,广州,510640;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室,广东,广州,510610;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室,广东,广州,510610;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室,广东,广州,510610;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室,广东,广州,510610【正文语种】中文【中图分类】TS255【相关文献】1.不同品种荔枝果实加工特性比较研究 [J], 徐玉娟;温靖;肖更生;张名位;李升锋;吴继军2.不同龙眼品种果实成熟时糖含量及其特征研究 [J], 帅良;钱盼红;刘文浩;韩冬梅;吴振先3.不同龙眼品种果实退糖特性分析 [J], 帅良;谷李桃;刘文浩;韩冬梅;吴振先4.石硖等3个品种龙眼果实成熟特性比较研究 [J], 韩冬梅;潘学文;李荣;吴振先;李建光;曾婷5.不同早熟龙眼品种(系)果实生长发育和品质变化规律比较 [J], 彭杰椿;何嘉楠;吴玉;邓英毅;潘介春;徐炯志因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

壳聚糖包膜龙眼对其果皮生理生化特性的影响

龙眼果皮生理生化特性的影响。结果表明，经壳聚糖包膜的龙眼贮藏后，龙眼的褐变率、腐烂率和失水率明显降低，且可保持较高的商品率；此外包膜后，龙眼果皮的细菌和真菌数量受到抑制。进一步分析发现，包膜处理龙眼，可减缓其果皮叶绿素含量的减少，抑制龙眼果皮相对电导率、多酚氧化酶活性和胡萝卜含量的上升。当脱乙酰壳聚素
ｗｅｅｉｈｂｔｄＦｒｅｎｅｔａｅｈｗｄｔａｈｅｒａｉｇｏｅｃｎｅｔｆｃｌｒｐｙｌｗｒｆｃｕｌｉｈｂｔｄｉｔｒｎｒｎｉｉ．ｕｈｒｉｖｓｉｔｄｓｏｅｈｔｅｄｃｅｓｆｔｏｔｎｈｏｏｈｌｅｅｅｅｔａｎｉｉｎｓｉｇｅｔｇｔｎｈｏｅｏｔｆｒｃａｅｙｄｆｒｎｅｃｔｅｒｅｃｉｓｎＴｅｒｖｒｅｗａｒｅｔａｎｒｉｇｏｈｃｉｉｆｒｌｔｅｃｎｉａｔｏｔｄｂｉｅｅｔｄａｅｏｄｇｅｈｔａ．ｍｅｅｏｈｅｅｓｓｔｈｔｈｅｉｃｅｎｆｔｅａｔｔｏａｉ０ — ｕｔｖｙｅｖ
糖的体积分数为９％时，对龙眼的保鲜效果最好。５
关键词：壳聚糖；龙眼；果皮；生理生化特性
中图分类号：Ｔ２５Ｓ０文献标志码：Ａ
ＴｅＥｆｃｆｔｅＰｙｉｂｏｈｍｉａｈｒｃｅｉｔｓｉｏｇｎＰｒａｔｒｉｎＬｎａｅｉｒｅｏｈｓｃｃ
（．ｃｏｌｆｉｃｎｅ，ＦｊｎＡｒｕｕｅａｄＦｒｓｙＵｉｒｉ，Ｆｚｎｕａ５０２ｈｎ；１ＳｈｏｏｆＳｉｃｓｕｉｇｉｌｒｎｏｅｔｎｅｓｙｕｈｕＦｊｎ３００，ＣｉＬｅｅａｃｔｒｖｔｉａ２Ａｏｅｏｇｓｔｔ，ＦｊｎＡｒｕｔｅａｄＦｒｔｎ￣ｌｔ，Ｆｚｎｕｉ５０２ｈｎ）．ｇ —ｃｌｙＩｔｕｒｏｎｉｅｕｉｇｃｌｒｎｏｓＵｉ ’ ｙｕｈｕＦｊｎ３００，Ｃｉａａｉｕｅｒｙｅｓｉａ

不同活性氧清除剂处理对晚熟龙眼挂树保鲜的影响

不同活性氧清除剂处理对晚熟龙眼挂树保鲜的影响魏秀清;章希娟;许玲;余东;陈志峰;张丽梅;许家辉【摘要】为探讨活性氧清除剂对晚熟龙眼挂树保鲜的影响,用1g·L-1的苯甲酸钠、甘露醇、没食子酸丙酯、乙酰水杨酸、抗坏血酸、L-半胱氨酸和维生素E喷雾立冬本果穗,以双蒸水喷雾为对照.结果表明,与对照相比,活性氧清除剂处理能减少龙眼果皮膜脂过氧化,抑制果皮中丙二醛(MDA)生成;推迟和降低果肉自溶发生;使果实保持较高的TSS,其中,抗坏血酸的效果最好,其次是没食子酸丙酯.%Solutions of active oxygen scavengers were sprayed on the late-maturing longan trees to examine the effect on quality of the fruits.Seven chemical agents, including sodium benzoate, mannitol, propyl gallate, acetyl salicylic acid, ascorbic acid, L-cysteine and vitamin E,in water solutions at a concentrations of 1 g·L-1were used for the experiment.A double distilled water was applied as control.It appeared that the solutions containing these active oxygen scavengers, especially ascorbic acid and propyl gallate, could decrease the lipid peroxidation in the membrane of pericarp, inhibit formation of MDAin the pericarp, delay and reduce the autolysis of fruitflesh, as well as maintain the level of soluble solidcontent in the fruits.【期刊名称】《福建农业学报》【年(卷),期】2017(032)004【总页数】4页(P431-434)【关键词】龙眼;活性氧清除剂;挂树保鲜【作者】魏秀清;章希娟;许玲;余东;陈志峰;张丽梅;许家辉【作者单位】福建省农业科学院果树研究所,福建福州 350013;福建省农业科学院果树研究所,福建福州 350013;福建省农业科学院果树研究所,福建福州 350013;福建省农业科学院果树研究所,福建福州 350013;福建省农业科学院果树研究所,福建福州 350013;福建省农业科学院果树研究所,福建福州 350013;福建省农业科学院果树研究所,福建福州 350013【正文语种】中文【中图分类】S667.2龙眼Dimocarpus longan Lour.是我国南方主要的亚热带果树之一，其果实成熟于高温季节，不耐贮藏，容易发生腐烂。

龙眼树的功能主治作用图片

龙眼树的功能主治作用图片
1. 功能
•提供阴凉和树荫
•改善空气质量
•保护土壤
•制造环境美化
2. 主治作用
2.1 缓解眼疲劳
•龙眼树的叶子富含花青素，具有抗氧化和抗炎作用，可以缓解眼部疲劳，改善视力。

2.2 促进消化
•龙眼果实含有丰富的纤维和有机酸，可以促进消化，预防便秘和胃肠道疾病。

2.3 强化免疫系统
•龙眼树含有丰富的维生素C，可以加强免疫系统的功能，减少感冒和其他病毒感染的风险。

2.4 降低血压和血脂
•龙眼果实中的芳香酮类物质具有降低血压和血脂的作用，有助于预防心血管疾病。

2.5 抗癌作用
•龙眼树的果实中含有多种抗氧化剂和生物活性物质，具有抗癌作用，可以预防和治疗某些类型的癌症。

2.6 改善睡眠质量
•龙眼果实中含有多种天然物质，可以促进睡眠，改善睡眠质量，缓解失眠问题。

2.7 促进血液循环
•龙眼果实中的营养物质可以促进血液循环，增加氧气供应，有助于保持身体健康。

3. 图片
由于Markdown格式不支持直接插入图片，所以无法在文档中显示图片，请您理解。

以上是关于龙眼树的功能主治作用的描述，希望对您有所帮助。

如果您想了解更多关于龙眼树的信息，请搜索相关网站或咨询专业人士。

龙眼果实脱落特性参数与果柄分离力的相关性分析

热带作物学报2021, 42(10): 2986 2992 Chinese Journal of Tropical Crops收稿日期 2020-12-14；修回日期 2021-02-04基金项目亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室（No. SKLCUSA-b201601）；国家荔枝龙眼产业技术体系（No. CARS-33-28）。

作者简介杨子琴（1981—），女，博士，副研究员，研究方向：南方果树栽培生理。

*通信作者（Corresponding author ）：黄旭明（HUANG Xuming ），E-mail ：****************.cn 。

龙眼果实脱落特性参数与果柄分离力的相关性分析杨子琴1，李建国2，张蕾1，李松刚1，洪继旺1，黄旭明2*1. 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/海南省热带果树栽培工程技术研究中心，海南海口 570100；2. 华南农业大学园艺学院/亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室，广东广州 510642摘要：海南反季节龙眼采前落果普遍发生，严重制约了反季节龙眼产业的发展。

而果柄分离力可以反映果实离层活动的状况，成为果实脱落进程的重要指标，但未见在龙眼上使用的报道。

本研究以DS2-1000 gf 和DS2-5000 gf 型推拉力仪检测果柄分离力，并分析果实脱落过程中各项生理特性参数，旨在弄清龙眼果实脱落过程中果柄分离力与果实碳水化合物、呼吸速率和离层细胞壁代谢酶活性的关系。

数据表明反季节龙眼果实脱落过程中，果柄分离力的变化范围为0~3000 gf ，且果柄分离力低于1000 gf 会导致果实呈现脱落趋势；落果率与果柄分离力呈现显著负相关性（r =–0.984，P =0.000）；果实总糖和淀粉含量与果柄分离力呈现显著正相关性，相关系数分别为0.942（P =0.005）和0.952（P =0.003）；果柄呼吸耗氧速率与果柄分离力呈负相关性（r =–0.807，P =0.099）；果柄离层纤维素酶和β-甘露聚糖酶活性也与果柄分离力呈显著分负相关性，相关系数分别为–0.936（P =0.019）和–0.954（P =0.002）。