酶作用和本质附答案

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人教(2019)生物必修1课时训练：5-1(第1课时) 酶的作用和本质

人教(2019)生物必修1课时训练5.1 降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质一、选择题1.谷丙转氨酶主要存在于各种细胞中,尤以肝细胞为最高,整个肝脏内转氨酶含量约为血液中含量的100倍,是最常见的肝功能检查项目。

实验表明该酶能与双缩脲试剂反应呈现紫色,下列关于该酶的叙述正确的是( A )A.该酶的基本单位是氨基酸B.该酶在健康人群体检结果的值应为0C.该酶的数量因参与化学反应而减少D.该酶能升高化学反应的活化能解析:由题意可知,谷丙转氨酶的化学本质是蛋白质,其基本单位是氨基酸;由题干信息可知,谷丙转氨酶主要存在于人体各种细胞中,尤以肝细胞为最高,因此该酶在健康人群体检结果的值应大于0;酶在催化化学反应前后数量和化学性质不改变;酶的作用机理是降低化学反应所需要的活化能。

2.关于生物学实验中的变量,下列说法不正确的是( A )A.任何生物学实验都需要设置对照组和实验组B.对照实验中应遵循单一变量原则C.对照实验中一定存在自变量D.无关变量并不是与实验结果没有关系解析:只有对照实验才需设置实验组和对照组,纯粹的观察实验(如用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体)不需要设置实验组和对照组。

3.为探究H2O2酶对H2O2的分解作用,设计如图所示的实验。

下列关于如图所示实验的叙述中,错误的是( A )A.甲装置是实验组,乙装置是对照组B.H2O2溶液的浓度属于无关变量C.乙试管产生气泡的速率比甲试管快D.两支试管中H2O2溶液的体积应相同解析:用新鲜肝脏研磨液处理的乙装置为实验组,加清水的甲装置为对照组,其他的变量如H2O2溶液的浓度等引起反应速率改变的变量称为无关变量,应相同且适宜。

4.将A、B两种物质混合,T1时加入酶C。

如图为一定温度下A、B浓度的变化曲线。

下列叙述错误的是( B )A.酶C降低了A生成B这一反应的活化能B.该体系中酶促反应速率先慢后快C.T2后B增加缓慢是底物浓度降低导致的D.改变温度,T2值可能发生改变解析:T1时加入酶C后,A浓度逐渐降低,B浓度逐渐升高,说明酶C催化物质A生成了物质B,由于酶能降低化学反应的活化能,因此酶C降低了A生成B这一反应的活化能;由题图可知,该体系中酶促反应速率先快后慢(减慢的原因是底物减少);T2后,B增加缓慢是底物A减少导致的;根据题意,图示反应是在一定温度条件下进行的,若改变温度,则酶的功能可能会受到影响,酶促反应速率会发生改变,T2值可能会发生改变。

人教版高中生物课时跟踪检测(十六) 酶的作用和本质

课时跟踪检测（十六）酶的作用和本质[理解·巩固·落实]1．从八个角度判断有关酶说法的正误，对的打“√”，错的打“×”。

答案：①√②×③×④×⑤√⑥×⑦×⑧×2．酶具有极强的催化功能，最根本的原因是()①增加了反应物之间的接触②降低了化学反应的活化能③提高了化学反应的活化能④本身的数量和性质不变化，可反复利用A．①②B．②③C．③④D．②④解析：选D酶之所以具有极强的催化功能，关键是它能降低化学反应的活化能，②正确；并且它与无机催化剂一样，化学反应前后本身的数量和性质不改变，可反复利用，④正确。

故选D。

3．(2020·北京房山区期中)谷丙转氨酶主要存在于各种细胞中，尤以肝细胞为最高，整个肝脏内转氨酶含量约为血中含量的100倍，是最常见的肝功能检查项目。

下列关于该酶的叙述正确的是()A．该酶的基本单位是氨基酸B．该酶在健康人群体检结果的值应为0C．该酶的数量因参与化学反应而减少D．该酶能升高化学反应的活化能解析：选A谷丙转氨酶的化学本质是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，A正确；由题意可知，谷丙转氨酶主要存在于各种细胞中，在血液也有分布，因此该酶在健康人群体检结果的值大于0，B错误；酶的数量在化学反应前后不会发生改变，C错误；酶能降低化学反应的活化能，但不能升高化学反应的活化能，D错误。

4．(2021·海口高一模拟)下表代表胃、小肠中有关消化液的成分及部分酶，下列说法正确的是()A．酶是活细胞产生的具有调节作用的有机物B．与无机催化剂比较，酶能为生化反应提供活化能C．胃酸(HCl)进入小肠后不会降低小肠中酶的活性D．胃蛋白酶进入小肠后，分解蛋白质的能力增强解析：选C酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，A错误；酶的作用是降低化学反应的活化能，而不是提供活化能，B错误；胃酸(HCl)进入小肠会被NaHCO3中和，不会降低小肠中酶的活性，C正确；胃蛋白酶进入小肠后由于pH不适宜，酶的活性降低甚至失活，分解蛋白质的能力减弱或消失，D错误。

酶的作用和本质

酶的作用和本质一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢2．比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理2H2O22H2O＋O2(2)实验过程和现象(4)实验中变量的控制③无关变量：除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的__可变因素__，如肝脏研磨液的新鲜程度，加入H2O2的量等。

(5)对照实验对照实验一般要设置对照组和实验组，如本实验中，1号试管为对照组，__2、3、4__号试管为实验组。

3．酶的作用[微思考]加热、Fe3＋和过氧化氢酶都可以促进过氧化氢分解，它们的作用机理相同吗？提示：不同，加热促进过氧化氢分解的作用机理是加热使过氧化氢分子得到了能量，而Fe3＋和过氧化氢酶降低了过氧化氢分解反应的活化能。

二、酶的化学本质1．关于酶本质的探索(连线)2．酶的本质：绝大多数酶是__蛋白质__，少数是__RNA__。

1. 在茶叶组织中的酚氧化酶分为游离态和束缚态，前者主要存在于细胞液中，属于可溶态酚氧化酶，而后者则主要存在于叶绿体、线粒体等细胞器中，与这些细胞器的膜系统或其他特异部位结合呈不溶态。

某位研究员研究了茶树新梢中酚氧化酶活性及茶多酚含量对红茶品质的影响，发现酚氧化酶活性强，茶多酚含量降低，对红茶品质有利，相反则利于绿茶的生产。

结合所学知识判断：【小题1】1. 酶都是活细胞产生的，具有催化和调节生命活动的作用。

①【小题2】1. 酶的化学本质是蛋白质或RNA。

①【小题3】1. 酶能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行。

①[知识点]酶与ATP[答案]【小题1】错误【小题2】正确【小题3】错误[解析]【小题1】酶都是活细胞产生的，具有催化作用的有机物，故错误。

【小题2】酶的化学本质是蛋白质或RNA，故正确。

【小题3】酶能降低化学反应的活化能，使化学反应快速进行，故错误。

探究点一比较过氧化氢在不同条件下的分解[情境探究]结合实验材料、用具、操作步骤及安全性等方面，思考下列问题：(1)与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？提示：2号试管放出的气泡多。

2020届人教版高中生物必修一学案：5.1.1 酶的作用和本质含答案

第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质学习目标1．说出细胞代谢离不开酶的原因(重点)。

2.概述酶的作用和本质(重点)。

3.通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设置对照实验(难点)。

|基础知识|一、酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢 (1)场所：细胞中。

(2)实质：各种化学反应的总称。

(3)意义：细胞生命活动的基础。

2．比较过氧化氢在不同条件下的分解实验原理2H 2O 2――――――――――→水浴加热或FeCl 3溶液或过氧化氢酶2H 2O ＋O 2。

二、酶的作用原理及本质 1．作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃所需要的能量。

(2)作用机制：降低化学反应活化能。

(3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速进行。

2．酶的本质(1)产生场所：活细胞。

(2)本质：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA 。

|自查自纠|1．酶是具有催化作用的化合物。

( )2．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物。

( ) 3．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。

( ) 4．酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。

( )5．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质，酶的催化作用既可发生在细胞内，也可以发生在细胞外。

( )6．酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。

( )答案 1.√ 2.√ 3.× 4.× 5.× 6.×|图解图说|★毕希纳将酵母细胞研磨后，过滤得不含酵母细胞的提取液；在这些提取液中加入葡萄糖，一段时间后，发现糖液发酵变成了酒。

________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________实验中为什么要选用新鲜的肝脏进行充分的研磨？提示：新鲜的猪肝中含有较多的过氧化氢酶。

课时作业12《酶的作用和本质》有答案

高2021届生物(必修一)课时作业时长35分钟时间：12月17 日----25日编写人：审题人：学生姓名：班级：内容：第五章第一节《酶的作用和本质》( )1、在生物体内，各种化学反应之所以能有条不紊地进行，是因为A．酶的催化效率具有高效性 B．酶具有多样性C．酶具有专一性 D．酶的空间结构具有稳定性( )2、酶具有极强的催化功能，其原因是A．增加了反应物之间的接触面积 B．降低了反应物分子的活化能C．提高了反应物分子的活化能 D．降低了反应物分子的自由能( )3、下列关于酶和无机催化剂的叙述，错误的是A．二者均可改变反应的速率 B．反应前后，二者的性质和数量均没有变化C．酶可降低反应的活化能，而无机催化剂则不能 D．酶需要温和的条件，而无机催化剂则不需要( )4、20世纪80年代科学家发现了一种RNaseP酶，是由20%的蛋白质和80%的RNA组成，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2＋的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明A．某些RNA具有生物催化作用 B．酶是由RNA和蛋白质组成的C．酶的化学本质是蛋白质 D．绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA( )5、关于细胞代谢与酶的关系，描述正确的是A．细胞代谢过程中酶不仅起催化作用，还能维持细胞的形态与结构B．细胞代谢是在常温常压下进行，酶从其化学本质上来说是不适应这一特点的C．细胞代谢过程需要酶的催化D．生命活动的基础是细胞代谢，而仅有代谢旺盛的细胞才能产生酶( )6、酶在细胞代谢中的作用是A．提供物质 B．提供场所 C．提供能量 D．降低反应所需的活化能( )7、下列化合物哪些是组成生物体内酶的单位A．氨基酸 B．核苷酸 C．氨基酸或核糖核苷酸 D．脱氧核苷酸( )8、酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明A．酶是由活细胞产生的 B．酶是生物催化剂C．绝大多数酶的化学本质是蛋白质 D．酶的基本组成单位是多肽( )9、在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是A．产生气泡 B．溶液呈蓝色 C．溶液呈紫色 D．产生砖红色沉淀( )10、酶促反应中酶的作用在于A．提高反应的活化能B．促使正向反应速率提高C．降低反应的活化能D．以上说法都不对( )11、在过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率对照实验中，滴入过氧化氢酶的试管内A．产生的气泡多，燃烧不猛烈 B．产生的气泡多，燃烧猛烈C．产生的气泡少，燃烧不猛烈 D．不产生气泡，燃烧猛烈( )12、发现少数RNA也具有生物催化作用的是A．切赫 B．奥特曼 C．切赫和奥特曼 D．萨姆纳( )13、当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应即可停止。

高三生物一轮总复习第2单元细胞代谢专题4 酶1

付兑市石事阳光实验学校专题4 酶考点十二酶的本质及作用高考试题1.(课标理综Ⅱ,T6,6分,★★☆)关于酶的叙述,错误的是( )A.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C.酶通过降低化学反的活化能来提高化学反速度D.酶既可以作为催化剂,也可以作为另一个反的底物点睛:本题主要考查了酶的相关知识,涉及酶的结构、分布、功能和作用机理。

意在考查考生对与酶的相关知识的识记能力和理解能力。

解析:同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中,无论细胞分化到何种程度,某些基本的代谢是细胞所共有的,如细胞呼吸、转录、翻译,这些生命活动过程中的酶就是分化程度不同的细胞中所共有的酶,如呼吸酶、RNA聚合酶,故A项正确。

酶的作用条件比较温和,在最适温度和pH下,酶的活性最强,低温使酶的活性降低,但不会破坏酶的空间结构,使酶失活,故B项错误。

酶在生化反中起着催化作用,其作用机理降低了化学反的活化能,提高了化学反速率,故C项正确。

绝大多数酶的化学本质是蛋白质,酶在一些化学反中可作为催化剂,而在另一些化学反中,则可作为底物被相关的蛋白酶水解,如唾液淀粉酶可催化淀粉水解,又可以被胃蛋白酶水解,故D项正确。

答案:B2.(理综,T2,6分,★★☆)细胞代谢受酶的调节和控制。

下列叙述正确的是( )A.激素都是通过影响靶细胞内酶活性来调节细胞代谢B.代谢的终产物可反馈调节相关酶活性,进而调节代谢速率C.同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同,代谢不同D.对于一个细胞来说,酶的种类和数量不会发生变化点睛:本题考查了酶的本质及作用,意在考查考生对酶的本质的识记能力和对酶作用机理的理解能力。

解析:激素通过影响基因的表达来调节细胞代谢,A错误;代谢终产物通过反馈调节,使酶的活性升高或降低来影响酶的活性,使代谢速率维持在一水平上,B 正确;同一个体由于分化形成了各种体细胞,分化过程中形成的酶的种类不同,数量也不同,故代谢过程也不同,C错误;对于一个细胞来说,有分化、衰老、凋亡过程,在不同过程中酶的种类和数量也会发生变化,D错误。

2021_2022学年新教材高中生物5.1.1酶的作用和本质学案新人教版必修1

第1课时酶的作用和本质一、教材P 76问题探讨1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。

过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。

讨论：1．为什么要将肉块放在金属笼内？答案：为了解决鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化这一问题。

2. 是什么物质使肉块消失了？答案：是胃内的化学物质将肉块分解了。

3. 怎样才能证明你的推测？答案：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。

二、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1)概念：细胞中(场所)各种化学反响的总称(实质)。

(2)意义：细胞生命活动的根底。

细胞在代谢过程中会产生一些有害物质，如H 2O 2。

幸好细胞中含有一种物质，能将H 2O 2及时分解，变成O 2和H 2O ，这种物质就是H 2O 2酶。

2．(实验)比拟过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理：2H 2O 2――――――――――――――→加热、Fe 3＋、过氧化氢酶2H 2O ＋O 2↑H 2O 2在水浴加热、FeCl 3溶液和肝脏研磨液中H 2O 2酶的作用下加速分解为H 2O 和O 2。

(2)实验过程和现象：[填表] 试管步骤一样处理向4支试管中分别参加2 mLH 2O 2溶液不同处理不处理放在90℃左右的水浴中加热滴入2滴FeCl 3溶液滴入2滴肝脏研磨液现象气泡根本无少较多很多带火星无复燃有复燃复燃性较强复燃性很强卫生香(3)实验结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相比，催化的效率更高。

3．酶的作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反响的活泼状态所需要的能量。

(2)作用机制：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。

(3)结果：由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进展。

三、酶的本质1．关于酶本质的探索历程[思考·讨论P79]科学家主要成就及观点巴斯德之前发酵是纯化学过程，与生命活动无关巴斯德(法) 只有酵母细胞参与才能进展发酵李比希(德) 酵母细胞裂解释放出某种物质才会引起发酵毕希纳(德) 获得不含酵母细胞的提取液，但未能别离鉴定出酶萨姆纳(美) 用丙酮提取出了刀豆种子中的脲酶，并证明了脲酶是蛋白质切赫和奥特曼(美) 发现少数RNA也具有生物催化功能酶：是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。

新人教版必修1高中生物第5章第1节第1课时酶的作用和本质

2.连线。
3.在实验中需要控制各种变量,其中人为改变的变量是( ) A.因变量 B.自变量 C.无关变量 D.控制变量解析:在实验中,需要控制相应的一些变量,以免影响实验结果。其中,人为改变的变量称为自变量;随着自变量的变化而变化的变量称为因变量;除自变量外,对实验结果能造成影响的一些可变因素称为无关变量。答案:B
探究点一
探究点二
2.下列关于活化能的叙述,不正确的是( ) A.活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 B.无机催化剂、水浴加热都可以降低化学反应的活化能 C.酶可以降低化学反应的活化能 D.同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用效果更显著解析:酶和无机催化剂均能降低化学反应的活化能,同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用效果更显著;水浴加热可以给化学反应提供能量,但不能降低化学反应的活化能。答案:B
探究点一
探究点二
归纳提升
1.与酶有关的知识总结
化学本质绝大多数酶是蛋白质合成原料氨基酸
少数酶是 RNA 核糖核苷酸
合成场所作用场所来源生理功能作用原理
核糖体
细胞核(真核生物)
细胞内、外或生物体外
一般来说,活细胞都能产生酶
具有生物催化作用
降低化学反应的活化能
2.酶与无机催化剂的共同点 (1)能催化化学反应的进行,并不为化学反应提供物质和能量,本身不被消耗,不改变化学反应的方向。 (2)降低反应的活化能,使反应速率加快,但不改变生成物的量。
三、酶的本质 1.合成场所:活细胞中。 2.化学本质:绝大多数是蛋白质,极少数是RNA。
预习反馈 1.判断正误。 (1)酶是具有催化作用的有机物。( √ ) (2)有些酶中含有核糖。( √ ) (3)酶只有在活细胞内才能发挥作用。( × ) (4)酶可以从食物中直接获取。( × ) (5)与无机催化剂相比,酶催化效率更高的原因是酶降低活化能的作用更显著。( √ )

高中生物课后作业酶的作用和本质1高一1生物试题

化钝市安居阳光实验学校课后作业(十四)[合格性考试必做题]1．对盛有过氧化氢的试管水浴加热和加入催化剂，都能够促进其分解，下列相关的叙述正确的是( )A．二者的基本原理是不同的B．前者是使过氧化氢分子的能量提高，而后者不影响过氧化氢分子的能量C．二者都可以降低过氧化氢分子的活化能D．酶和Fe3＋的作用原理是不同的[解析] 水浴加热是为反应提供能量，酶促反应的原理是降低化学反应的活化能。

[答案] A2．关于活化能，下列说法不正确的是( )A．是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量B．加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能C．无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率D．酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行[解析] 与无机催化剂相比，酶的催化作用明显高于无机催化剂，降低活化能的效果更明显，而不是使反应分子获得活化能。

[答案] C3．所有动物体内的酶( )A．一定含有肽键B．能为化学反应提供活化能C．可在体外发挥作用D．在冬季其活性随环境温度的下降而降低[解析] 绝大多数酶的化学本质是蛋白质，含有肽键，少数酶的化学本质是RNA，不含肽键；酶能降低化学反应的活化能，不能为化学反应提供活化能；恒温动物体内酶的活性在冬季不随温度的下降而降低。

[答案] C4．下图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能，正确的图解是( )[解析] 酶的作用是降低化学反应的活化能，从而使化学反应能够快速进行，但反应过程仍然需要能量，只是有酶时所需能量少，没有酶时所需能量多。

故选C。

[答案] C5．下列所采取的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是( ) A．利用果胶酶提高水果的出汁率B．滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解C．滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率D．利用水浴加热提高过氧化氢的分解速率[解析] “降低化学反应活化能”是生物催化剂和无机催化剂的作用原理，A、B项中的两种酶和C项中的FeCl3均为催化剂，所以均能降低反应活化能。

2021届高考生物一轮复习知识点讲解专题3-1 酶和ATP【含答案】

2021届高考生物一轮复习知识点讲解专题3-1 酶和ATP【考情分析】1.酶在代谢中的作用(Ⅱ)2.ATP在能量代谢中的作用(Ⅱ)3.实验：探究影响酶活性的因素【核心素养分析】1.生命观念：ATP是生命活动的直接能源物质2.科学思维：根据实验总结酶的化学本质与特性3.科学探究：探究温度、pH对酶促反应的影响4.社会责任：酶在生产和生活中的应用【重点知识梳理】一、酶的本质和作用1．酶的本质及作用化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体主要是细胞核来源一般来说，活细胞都能产生酶生理功能具有催化作用作用原理降低化学反应的活化能2.变量分析：3．实验成功的3个关键点(1)实验时必须用新鲜的(刚从活的动物体中取出的)肝脏作实验材料(肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中酶分子的数量减少且活性降低)。

(2)实验中使用肝脏的研磨液，可以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。

(3)滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时不能共用一支滴管，(因为酶的催化效率具有高效性，少量酶带入FeCl3溶液中就会影响实验结果的准确性，甚至使人产生错觉，作出错误的判断)。

4．酶本质的探索5．酶的特性(1)高效性：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。

(2)专一性：每一种酶只能催化某一种或一类化学反应。

(3)作用条件较温和：在最适温度和pH条件下，酶的活性最高。

高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而失活；低温条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。

二、酶作用相关图像及曲线解读1．酶高效性曲线解读(1)如图表示未加催化剂时，生成物浓度随时间的变化曲线，请在图中绘出加酶和加无机催化剂的条件时的变化曲线。

(2)由曲线可知：酶比无机催化剂的催化效率更高；酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。

因此，酶不能(“能”或“不能”)改变最终生成物的量。

511 酶的作用和本质(习题精练)-2023学年高一生物名师课件精讲+习题精练(解析版)

AGCT生物学教学5.1.1酶的作用和本质一、单选题1．下列有关酶的叙述，正确的是（）①酶是具有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的是体内转化而来的③酶是活细胞产生的④绝大多数酶的化学本质是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦酶在新陈代谢和生长发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在细胞内发挥作用A．①②⑤B．③⑦⑨C．③④⑧D．④⑤⑥【答案】C【分析】酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，所以酶的基本单位都是氨基酸或核糖核苷酸。

酶具有高效性、专一性和作用条件温和等特性，酶具有高效性的原因是酶能显著降低化学反应的活化能，酶的活性受温度、pH等因素的影响，如高温、过酸、过碱都会使酶永久失活，但低温只能降低酶的活性，不会使酶失活。

【详解】①酶是活细胞产生的，几乎所有的活细胞都能产生酶，①错误；②酶是活细胞产生的，不能来源于食物，②错误；③酶是活细胞产生的的具有催化活性的有机物，③正确；④绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶为RNA，④正确；⑤有的酶是蛋白质，有的是RNA，⑤错误；⑥酶只有催化功能，⑥错误；⑦酶不起调控作用，⑦错误；⑧酶只是起催化作用，⑧正确；⑨酶在细胞内和细胞外都能发挥作用，⑨错误。

2．下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验。

相关分析合理的是（）A．本实验的因变量是不同的催化剂B．本实验的无关变量有温度和酶的用量等C．1号与3号、1号与4号可分别构成对照实验D．分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降常温低反应的活化能【答案】C【分析】1、实验中的变量：实验过程中可以变化的因素称为变量。

2、自变量是想研究且可人为改变的变量称为自变量，对照实验中的自变量要唯一；因变量是随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。

无关变量是在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量，对照实验中的无关变量应保持适宜且相同。

酶的作用与本质

3.酶的作用机制:
同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著,因此催化效率更高.
二.酶的本质 1.本质: 绝大部分是蛋白质，少部分是RNA 2.定义: 酶是活细胞中产生的一类具有催化作用的有机物.
一、酶的本质
ATP
Boyer和Walker，1997年获诺贝尔奖合酶
酶的研究是一个不断探索、不断实验、不断创新且永无止境的过程，你能通过实验成为下一个研究酶的获奖者吗？
•
在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望得到光辉的顶点。
---马克思
一、酶的本质酶的本质是
什么？
酶大多数是蛋白质，少数是RNA
二、酶的作用酶为生活添姿彩
杀菌消炎
加酶洗衣粉
帮助消化
清除污迹
二、酶的作用
二、酶的作用
活化能
活化状态
常态
二、酶的作用
你能感受酶的魅力？
• 伸出你的双手,左手在下(常态),右手在上(活化状态). • 思考:1.两手之间的距离相当什么? • 2.两手相碰就能发生化学反应,加热加压相当于抬高了左
酵母细胞破碎也能酒精发酵
毕希纳：促使酒精发酵的是酵母菌中的某种物质-酿酶，而不是酵母菌本身。
一、酶的本质
萨姆纳（美国）
ห้องสมุดไป่ตู้
脲酶
酶是什么？
1946年获诺贝尔化学奖
萨姆纳：首次分离出酶结晶，首次直接证明酶是蛋白质。
一、酶的本质
切赫（美国）
奥特曼（加拿大）
酶都是蛋白质？
1989年获诺贝尔化学奖
切赫和奥特曼：极少数的RNA也具有生物催化功能（核酶），突破了酶都是蛋白质的概念。
2.他们争论的焦点是什么？

人教版高中生物必修一习题5.1.1酶的作用和本质含解析

第16课时酶的作用和本质[目标导读] 1.通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，归纳酶的作用，并在此基础上学会控制自变量、观察和检测因变量，并掌握设置对照实验的基本方法。

2.阅读教材P81～82图文，了解酶的发现历程，归纳酶的本质。

[重难点击] 1.酶降低化学反应活化能的原理。

2.控制变量的方法。

一酶在细胞代谢中的作用细胞代谢离不开酶，请结合教材实验探讨酶在代谢中的作用。

1.细胞代谢是细胞生命活动的基础。

细胞的主动运输需要能量，细胞内有机物的合成需要能量，外界能量输入细胞并被细胞所利用，都要经过复杂的化学反应。

(1)细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。

(2)生物体内的化学反应需要酶的参与。

2.结合教材，通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验来认识酶在细胞代谢中的作用。

(1)实验原理：2H2O2―→2H2O＋O2过氧化氢在自然条件下分解缓慢，让过氧化氢在加热、加入Fe3＋或者加入新鲜的肝脏研磨液(含过氧化氢酶)的不同条件下分解，通过观察气泡数目和比较对卫生香的助燃程度可以了解过氧化氢酶的作用。

(2)实验步骤(1)实验时要选用新鲜的肝脏。

肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生菌的作用下分解，造成肝脏中酶的数量减少，且活性降低。

(2)肝脏要制成研磨液。

因为研磨液能加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。

(3)滴入肝脏研磨液和FeCl 3溶液时，不能共用一个滴管，否则滴入的FeCl 3溶液中会含少量肝脏研磨液而影响实验结果的准确性。

(4)检测试管内产生的气体。

将点燃的卫生香(无火焰)插入试管时，不要碰触到气泡或插入液面以下，以免卫生香因潮湿而熄灭。

(5)H 2O 2有腐蚀性，使用时要小心，不要触及皮肤。

(3)实验现象与结果分析⎩⎪⎨⎪⎧自变量：实验过程中可以人为改变的变量。

因变量：随着自变量的变化而变化的变量称做因变量。

无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。

高一生物第五章酶的作用和本质练习题（有答案）

⼀、选择题 (每题2分，共50分)1. 与酶的化学本质不相同的物质是 ( )A. 性激素B. 载体C. 胰岛素D. 抗体2. 酶的基本组成单位是 ( )A.氨基酸B.核苷酸C. 氨基酸或核苷酸D.⽢油和脂肪酸3. 关于酶的叙述中，正确的是( )。

A. 酶只有在⽣物体内才能起催化作⽤B. 酶都有消化作⽤C. 调节新陈代谢的物质不⼀定是酶D. 酶都是在核糖体上合成的4. 在植物细胞中，下列过程需要酶参与的是A.O2进出细胞B.光合作⽤中CO2的固定C.细胞质壁分离与复原D.CO2进⼊叶绿体5. 催化脂肪酶⽔解的酶很可能是 ( )A.肽酶B.蛋⽩酶C.脂肪酶D.淀粉酶6. 下列有关⽣物体内酶的正确叙述是 ( )A. 是有分泌功能的细胞产⽣的B. 有的从⾷物获得，有的从体内转化⽽来C. 凡是活细胞,都能产⽣酶D. 酶在代谢中有多种功能7. 蛋⽩酶⽔解蛋⽩质，破坏了蛋⽩质的 ( )A.全部肽键B.空间结构C.氨基酸D.双螺旋结构8. 胰蛋⽩酶在⽔解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明 ( )A.胰蛋⽩酶是由活细胞产⽣的B.胰蛋⽩酶是⽣物催化剂C.胰蛋⽩酶的化学本质是蛋⽩质D.胰蛋⽩酶的基本组成单位是多肽9. 下列有关酶的正确叙述是 ( )A.活细胞产⽣的，只在细胞内起作⽤B.酶和激素的作⽤相同C.酶的产⽣受遗传物质控制D.在催化过程中不断被消耗10. 多酶⽚中含有蛋⽩酶、淀粉酶和脂肪酶,这种药⽚的主要功能是 ( )A. 增强免疫⼒B. 提供能量C. 减肥D. 助消化11. 在过氧化氢酶溶液中加⼊双缩脲试剂，其结果应该是 ( )A.产⽣⽓泡B.溶液呈蓝⾊C.溶液呈紫⾊D.产⽣砖红⾊沉淀12. 绝⼤多数酶彻底⽔解后的产物为 ( )A. 多肽B. 氨基酸C. 核苷酸D. 核糖核苷酸13. 下列有酶的产⽣与作⽤的说法正确的是 ( )A. 内分泌腺细胞产⽣在细胞外起作⽤B. 外分泌腺细胞产⽣在细胞外起作⽤C. 内外分泌腺细胞产⽣在细胞内外都起作⽤D. 所有细胞都产⽣,在细胞内外都起作⽤14. 下列有关酶的作⽤的叙述正确的是 ( )A. 酶是⼀种⽣物催化剂,可以降低反应的活化能,使所有反应都能进⾏B. 酶是⼀种⽣物催化剂,和⼀般的⽆机催化剂相同C. 酶是⼀种⽣物催化剂,与⽆机催化剂⼀样反应前后不变D. ⽣物体内的酶不易受体内环境条件的影响15. 酶具有极强的催化功能,其原因是 ( )A. 降低了底物分⼦的活化能B. 增加了反应物的活化能C. 降低了化学反应的活化能D. 提⾼了反应物之间的活化能16. 同⼀个体不同活的体细胞中所含酶的A. 种类有差异,数量相同B. 种类⽆差异,数量相同C. 种类有差异,数量不同D. 种类⽆差异,数量不同17. 下图表⽰⼀个有酶起作⽤的化学反应,则A、B、C最可能代表 ( )A. 麦芽糖酶麦芽糖葡萄糖B. 淀粉酶淀粉麦芽糖C. 蛋⽩酶蛋⽩质多肽D. 脂肪酶脂肪⽢油和脂肪酸18. 17题所⽰的⽣理反应主要发⽣在 ( )A. ⼝腔B. 胃C.⼩肠D.⼤肠19. 科学家( )设计了⼀个⾮常巧妙的实验, 最先证明胃具有化学性消化的作⽤.A. 巴斯德B. 毕希纳C. 萨姆纳D.斯帕兰札尼20. 下列关于酶本质的研究,按研究时间的先后顺序,排列正确的是 ( )①证明了脲酶是⼀种蛋⽩质②酒精发酵需要活细胞的参与③发现少数RNA也具具有⽣物催化功能④⼈们认识到酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和⼆氧化碳⑤⽤不含酵母菌的提取液进⾏发酵获得成功,证明⽣物体内的催化反应也可能在体外进⾏A. ①⑤④②③ B.　③④⑤②①C.　⑤③④①②D.　④②⑤①③21. 关于的酶的化学本质的说法，正确的是 ( )A. 绝⼤多数酶是蛋⽩质，少数酶是RNAB. 有的酶是蛋⽩质，有的是固醇C. 德国化学家毕希纳证明酶是⼀种蛋⽩质D. 巴斯德证明少部分酶属于RNA22. 下列关于酶的作⽤的叙述正确的是 ( )A. 在新陈代谢和⽣殖发育中起调控作⽤B. 德国化学家毕希纳证明酶也可以在细胞外起作⽤C. 酶和部分激素都可以起催化作⽤D. B和C都正确23. ⽤淀粉酶处理该物质时,断裂的化学键为 ( )A. 1B. 2C. 1和3和5D. 2和424. ⽤蛋⽩酶和肽酶处理⼀分⼦由571个氨基酸形成的四条肽链的蛋⽩质时,需要消耗( )个⽔分⼦.A. 575B. 571C. 570D. 56825. 下列有关蛋⽩质(1)、酶(2)、核酸(3)、RNA(4)、DNA(5)的包含关系正确的是 ( )⼆、填空题 (共50分)26. (10分)⼩明同学对妈妈刚买来的“⽩猫”牌洗⾐粉进⾏了认真的观察后，发现说明部分有“含有⼀种活性物质”，为了验证其性质，进⾏了下述实验：根据上述实验过程的图解，回答以下问题：(1) 洗⾐粉中的活性物质很可能是(2) 实验甲中纱布上蛋⽩膜消失的原因是(3) 实验⼄中纱布上蛋⽩膜没有消失的原因是(4) 该洗⾐粉能否洗丝物和⽑制品，为什么? ，27. (10分)在城镇居民的家庭⽣活中，常⽤买来的“酵母粉”作为发⾯物质，请根据你所学的⽣物学知识回答下列问题：(1) 酵母粉中的活性物质很可能是(2) 能使⾯蓬松的主要原因是产⽣了，该物质的主要来源(写出化学反应⽅程式)(3) 能否⽤冷⽔或开⽔和⾯，为什么? ，28. (12分)根据下列实验，填写有关内容：试管号试管内容物条件检测1 2毫升浆糊+2毫升纯唾液 370C 10分钟 3滴碘液2 2毫升浆糊+2毫升清⽔ 370C 10分钟 3滴碘液3 2毫升浆糊+2毫升纯唾液 800C 10分钟 3滴碘液4 2毫升浆糊+2毫升纯唾液+2滴浓盐酸 370C 10分钟 3滴碘液(1)在上述实验中，试管内容物变蓝的有(2)通过上述实验中的1、2号试管对⽐，可以说明(3)通过上述实验中的1、3号试管对⽐，可以说明(4) 通过上述实验中的1、4号试管对⽐，可以说明29. (6分)在淀粉分解实验中，仅向你提供分别装于试管中的唾液5毫升和1%淀粉液10毫升，滴瓶中的碘液若⼲，滴管1⽀，⽩瓷板10块，⼿表⼀块，室温250C。

2022新教材高中生物课时练15一酶的作用和本质含解析新人教版必修1

酶的作用和本质【基础全面练】共30分一、选择题(共4题,每题4分,共16分)1.核酶是一类具有催化功能的单链RNA分子,可降解特定的mRNA序列。

下列关于核酶的叙述,正确的是( )A.核酶的组成元素是C、H、O、NB.核酶的基本单位是氨基酸C.核酶可降低化学反应所需活化能D.核酶不具有催化的作用【解析】选C。

核酶本质是RNA,组成元素有C、H、O、N、P,A错误;核酶的基本单位是核糖核苷酸,B错误;核酶的作用机理是降低化学反应所需活化能,C正确;核酶属于酶,具有催化作用,D错误。

2.如图是“过氧化氢在不同条件下的分解”实验相关操作。

下列关于该实验的叙述中,正确的是( )A.该实验的自变量是酶的类型B.肝脏做成匀浆有利于酶从细胞释放C.两支试管产生气泡的持续时间一样D.改变温度条件不会影响实验的结果【解析】选B。

该实验的自变量是催化剂的种类,A错误;肝脏做成匀浆,细胞被破坏,有利于酶从细胞释放,B正确;因为催化剂不会改变反应的平衡点,所以最终的气泡产生量是一样的,但酶的催化效率高,反应速度快,反应时间短,故加入肝脏匀浆的试管产生气泡的持续时间短,C错误;改变温度会改变酶活性,还会影响过氧化氢的分解速率,所以会影响实验的结果,D错误。

3.科学家有时使用蜗牛消化道提取液来降解植物细胞壁。

据此分析,蜗牛消化道提取液中,可能含有哪一种成分( )A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.纤维素酶【解析】选D。

植物细胞壁的主要成分是纤维素,要分解植物细胞壁应该用纤维素酶,即蜗牛消化道提取液中,可能含有纤维素酶,D正确。

【补偿训练】肽酰转移酶是催化肽键形成的酶,对RNA酶敏感,对蛋白酶不敏感。

下列对该酶叙述错误的是( )A.该酶催化氨基酸脱水缩合B.该酶应该存在于核糖体中C.线粒体和叶绿体内不会含有该酶D.肽酰转移酶是具有催化活性的RNA【解析】选C。

肽酰转移酶是催化肽键形成的酶,即其催化氨基酸脱水缩合,A正确;氨基酸脱水缩合的场所为核糖体,所以肽酰转移酶存在于核糖体中,B正确;线粒体和叶绿体内有蛋白质合成,含有该酶,C错误;肽酰转移酶对RNA酶敏感,其本质是RNA,所以该酶是具有催化活性的RNA,D正确。

最经典总结-酶的本质、特性及相关实验探究

酶的本质、特性及相关实验探究[最新考纲] 1.酶在代谢中的作用(Ⅱ)。

2.实验：探究影响酶活性的因素。

考点一酶的本质和作用1.酶的本质及作用化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体主要是细胞核来源一般来说，活细胞都能产生酶生理功能具有催化作用作用原理降低化学反应的活化能■助学巧记巧记酶概念的“二、一、一、一”2.酶的作用原理如图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。

(1)无酶催化的反应曲线是②。

(2)有酶催化的反应曲线是①。

(3)ca段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能。

(4)ba段的含义是酶降低的活化能。

(5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b点在纵轴上将向上移动。

3.比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验流程(2)变量分析：4.酶本质的探索(连一连)提示(1)－e(2)－a(3)－c(4)－d(5)－b1.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示，请思考：(1)甲、乙两种酶的化学本质分别是什么？请说出判断依据。

(2)乙酶活性改变的机制是什么？其活性能否恢复？(3)欲让甲、乙两种酶的变化趋势换位，应加入何类酶？提示 (1)观察曲线图可知，甲酶的活性始终保持不变，表明甲酶能抵抗该种蛋白酶的降解，则甲酶的化学本质不是蛋白质而是RNA ，乙酶能被蛋白酶破坏，活性降低，则乙酶为蛋白质。

(2)乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活性丧失，这种活性的改变不可逆转，故无法恢复。

(3)RNA 水解酶。

2.下列是与酶相关的两个实验，请仔细分析并思考：实验二⎩⎨⎧组①：反应物＋清水→反应物不被分解组②：反应物＋？→反应物被分解(1)实验一的目的及结论①②分别是什么？(2)实验二的目的及组①的作用是什么？组②中“？”处的内容是什么？提示 (1)探究酶的化学本质，结论①的内容：该酶是蛋白质；结论②的内容：该酶是RNA 。

酶的作用和本质范文

酶的作用和本质范文酶是一类重要的生物大分子，它们在生物体内起着至关重要的催化作用。

酶是由蛋白质组成的，并且具有高度的专一性，可以选择性地催化特定的生物化学反应。

酶的本质是在反应物与酶结合形成酶底物复合物，通过调节反应物的构象与能量状态，加速化学反应的进行，并在反应结束后释放产物，同时回归到初始状态，以便参与下一个催化循环。

酶的作用机理可以从多个方面来解释。

首先，酶能够提供一个特定的反应环境，通过构筑一个特殊的催化位点来优化底物分子的构象，从而降低活化能，促进反应的进行。

其次，酶还能够利用亲和力和选择性催化底物与酶之间的结合形成酶底物复合物，使底物分子处于更有利于反应进行的环境中。

此外，酶还可以通过共价或非共价相互作用，与底物分子形成过渡态稳定化的中间体，促使反应向有利的方向发生。

最后，酶还可以通过改变反应的速率常数来加速反应的进行，通过控制反应物的扩散速度来调节反应的速度限制步骤。

酶的催化能力与其特殊的结构密切相关。

酶的活性位点通常由一些特定的氨基酸残基组成，其中包括酸碱催化残基、亲合催化残基和金属离子催化残基。

这些残基能够与底物分子发生相互作用，形成反应复合物，通过催化活化能降低，促进反应进行。

除此之外，酶还可以通过调节底物的取向和Orient化来提高反应速率。

此外，正常情况下，酶与产物之间的亲和力较低，这可以保证酶及时释放产物，并能参与下一个催化循环。

酶的催化作用在生物体内是非常重要的。

首先，酶能够提高生物体内的化学反应速率，使其能够在温和的条件下进行。

这种高效的催化作用能够帮助生物体在有限的时间内完成大量的反应，从而维持正常的生命活动。

其次，酶的催化作用还可以增加反应的选择性和专一性。

酶通常对特定的底物具有较高的亲和力，可以在生物体内选择性地识别和催化特定的反应，从而使生物体内的化学反应更加有序和高效。

此外，酶还能够促进生物体内的代谢过程，例如分解食物、合成新的分子和调节细胞内的信号传导等。