台湾炒海螺的做法

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干响螺片的几种做法

干响螺片的几种做法
相信大家对于响螺肯定不会陌生吧，响螺是海螺里面的一种，响螺不但可以食用而且还有很好的药用功效，经常吃响螺可以起到明目和清胃等功效，此外常吃响螺还可以起到治疗便秘和神经衰弱等好处，所以响螺深受人们的喜爱，我们可以将响螺做成干响螺片，下文我们就用干响螺片为食材做出几道菜肴。

双椒脆炒响螺片
1.响螺肉切薄片，青红椒斜切成丝。

2.锅内倒一大碗开水，待水烧滚后，把响螺片扔进去，略焯一下，马上就捞出来，沥干水份。

(注意：响螺片只要在滚水里稍微焯一下就好，千万不能焯过了，如果怕掌握不好，可以在水滚后把火熄掉，再扔响螺片进去焯)。

3.油锅烧热，倒入蒜蓉，爆香;再倒入青红椒丝，加适量食盐，翻炒两分钟;最后倒入响螺片，随意拌炒10秒钟，就可以出锅了。

香炒螺片
1海螺肉洗净切片，黑木耳泡开沥水撕成小朵，青红椒去籽切菱形块，葱切段，姜、蒜切片
2锅中油温热时放葱、蒜、姜爆香
3放入青红椒、木耳、螺片大火翻炒
4加入盐、料酒、少许糖、生抽、水淀粉勾芡出锅。

注意：海螺肉有层黏液不好洗，可以用醋和面粉揉搓，粉容易就洗干净了。

在上面的文章里面我们介绍了什么是干响螺片，我们知道干响螺片就是采用响螺制作而成的，干响螺片不但好吃而且还有很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了干响螺片的几种做法。

螺丝的16种做法，下饭又下酒，吃的超过瘾，连吃5斤不够吃！

螺丝的16种做法，下饭又下酒，吃的超过瘾，连吃5斤不够吃！香辣小螺丝用料螺丝500g；生姜，葱，蒜，香菜；豆瓣酱，香叶，干辣椒，；有腌的剁椒也可以放一点做法•小螺丝剪去屁股，注意不要剪太多，要不然容易吸不出来！放水里泡的时候可以放点盐或者油，让螺丝把肚子里的泥和小仔仔吐出来•生姜葱大蒜切好备用，放点香叶，有自家腌的剁椒可以放点更美味哦•锅里放油，油热加豆瓣酱炒出红油，把生姜葱蒜香叶剁椒等下锅炒香，加点料酒，老抽，盐，少许白糖炒一下加水！•等汤烧开螺丝洗干净下锅，注意汤没过螺丝即可，烧几分钟到汤剩一半，不可烧的时间过长，否则肉缩起来不容易吸出来！•汤烧到还剩一小半，放鸡精，香菜，起锅装盘，一盘香喷喷的香辣螺丝就好了炒螺丝用料螺蛳；小尖椒；红辣椒；绿辣椒；生姜做法•螺蛳水里泡一天，吐尽脏东西。

•起油锅，加生姜尖椒爆香•倒入螺蛳翻炒片刻，加老酒鲜味酱油、红绿辣椒，加盖焖一下，即可辣炒海螺丝用料料酒适量；辣椒个；油适量；香菜适量；酱油适量；姜、姜、蒜适量；蚝油；泰式甜辣酱做法•海螺丝凉水下锅加少许料酒焯至开锅，开锅后关火，过几分钟再将海螺丝捞出，海螺丝过凉水备用。

•葱姜蒜爆锅，加入海螺丝炒，加酱油、蚝油、少许泰式甜辣酱，再将香菜倒入锅内翻炒片刻出锅。

秘制海螺丝用料海螺丝适量；葱1根，姜片适量；海天黄豆酱1勺克；老干妈1勺；郫县豆瓣酱1勺；白糖2小勺克做法•将葱，姜片各切断和切片。

•锅里放入适量油，将黄豆酱，老干妈，郫县豆瓣酱放入锅里爆香，将葱段，姜片放入锅中爆香。

•将海螺丝放入，大火爆炒，之后放入糖适量，自己根据个人口味添加。

关火成盘！五香螺丝用料螺丝500g；干辣椒5根；八角整块的话1个半；葱6根；姜片4-5片；油20g；盐10g；鸡精2-3g；凉水若干做法•把打捞回来的螺丝放清水里面滴一滴油，让它们吐出泥浆，一天换一到两趟水，每次换水时顺便把螺丝洗一下，连续放两天。

如果是从菜场买，可以问下卖菜的捞回来几天了，如果超过3天就最好不要买了，不新鲜。

海螺哪些部位不能吃？海螺的做法介绍

海螺哪些部位不能吃？海螺的做法介绍海螺素有“盘中明珠”的美誉，它不仅肉质丰腴细腻、味道鲜美，而且营养价值极高，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

此外，海螺还有清热明目、利膈益胃的功效，对心腹热痛、肺热肺燥、双目昏花等病症有一定的食疗效果。

海螺哪些部位不能吃?在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。

海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。

海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。

需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。

去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。

海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。

海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。

常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。

原则上，贝类的内脏不适合食用。

那么死海螺能不能吃呢?专家表示，死海螺究竟多长时间变质，与保存环境等因素有关，在低温冷鲜的环境下保存时间略长。

类似海螺一类的贝类海产品死后会快速腐败变质，人食用后会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状，所以尽量选购新鲜的。

活体海螺用手触碰螺头时，会自动回缩，反之则是已死的。

新鲜的海螺有淡淡的海水味，死海螺则会有明显的异味。

海螺的做法介绍一、水煮海螺做法：1、海螺刷洗干净，冷水下锅（水漫过海螺即可）。

2、放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦）。

3、水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。

4、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。

用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可。

酱爆锥螺的家常做法

酱爆锥螺的家常做法主料:海螺750g,青尖椒1个,红尖椒1个，油适量,盐适量,高度白酒1勺,美极鲜适量,香辣酱1勺,海鲜酱1/2勺,黄豆酱1勺,油辣椒1勺,葱适量，姜适量。

做法1、准备材料。

2、在浸泡海螺的水中放入少许香油，泡上两个小时，这样能够让它吐出泥沙，将葱切成葱花，姜切成菱形的片状，然后青红尖椒斜着切成圈放置待用。

3、油锅烧热，放入葱姜、青红尖椒圈爆炒，大火。

4、将1勺黄豆酱和1勺香辣酱放进去，接着将半勺海鲜酱和1勺油辣椒也一并放进去，炒制出红油即好。

5、放入海螺，大火爆炒。

6、倒入白酒(用的是西凤，最好用二锅头)，翻炒均匀。

7、滴入美极鲜、盐调味即可。

小贴士:这里因为酱料有咸味，如果大家口味比较重的话，就再适量的加一点盐进去调味。

酱爆海螺怎么做好吃要做出好吃的酱爆海螺，挑选海螺时一定要挑选活的，如果它的头是探出来，可以用手试一下，一碰头会缩回去的就是活的。

把新鲜的活海螺，买回家之后，不要急于烹调。

先把海螺用刷子清洗干净，然后将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里。

就这样浸泡2小时以上，让其吐净肠里的泥沙，然后捞出沥净水分，就可以准备制作酱爆海螺了。

料材：海螺2斤，干红尖椒5根，大葱、生姜、辣椒酱、白糖、盐、料酒各适量。

做法：1、烧一锅开水，水开后放入海螺焯一下，保持大火，等水再次烧开后，迅速捞起沥水备用。

红尖椒切丝。

大葱切成葱段，生姜切片。

2、炒锅烧热后倒入适量油，油温达5成熟时，先放入葱段、姜片、尖椒丝，用小火炒出香味。

然后再放入辣椒酱炒香，接着就可以下入海螺，转大火快速翻炒。

3、在翻炒海螺的过程中，淋些料酒，等海螺的盖开始张开时，加入白糖，翻炒均匀即可出锅。

吃时准备好签子，扎住螺肉厚顺着螺体的'方向旋转，一个完整的海螺肉就出来了。

烹调小贴士：1、尖椒的用量可以根据自己爱辣的程度增减，也可以不放。

2、辣椒酱也可以换成甜面酱，个人感觉甜面酱更提味，更好吃。

...酱爆海螺的营养价值海螺是有一种味道十分肥美的螺类, 很多人都非常喜爱海螺，因为海螺具备了非常高的营养价值，经常食用的话，对于我们的身体和健康情况来讲是非常有利的。

海螺的食用方法

海螺的食用方法
首先，海螺可以清蒸食用。

清蒸海螺是一种简单而又美味的做法，只需将新鲜的海螺洗净后放入蒸锅中，加入一些葱姜蒜和料酒，蒸熟后淋上一些鲜美的蒸汁，即可食用。

清蒸海螺保留了海螺鲜美
的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。

其次，海螺可以烧烤食用。

烧烤海螺是一种受欢迎的吃法，将
海螺洗净后放在烧烤架上烤制，配上一些调料和香料，烤至金黄香
脆即可食用。

烧烤海螺口感鲜美，香气四溢，是夏日烧烤的不错选择。

另外，海螺还可以炒食。

炒海螺是一种家常菜式，将海螺肉剔
出后与蔬菜一起翻炒，加入适量的调料和酱料，炒至入味即可食用。

炒海螺口感鲜嫩，香气扑鼻，营养丰富。

此外，海螺还可以用来熬汤。

将海螺洗净后放入锅中，加入适
量的水和配料，熬制成海螺汤。

海螺汤清甜鲜美，滋补养颜，是一
道美味的汤品。

最后，海螺还可以制作成海螺粥。

将海螺肉剔出后与大米一起
煮成粥，加入适量的调味料，煮至米饭烂熟即可食用。

海螺粥清淡可口，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

综上所述，海螺的食用方法多种多样，清蒸、烧烤、炒食、熬汤、制粥等各种做法都能将海螺的鲜美味道展现得淋漓尽致。

无论是家庭日常食用还是餐厅美食制作，海螺都是一种不可多得的美味食材，希望大家能够尝试不同的海螺食用方式，享受海螺带来的美味和健康。

海螺制作方法

海螺制作方法简介海螺是一种常见的海鲜美食，口感鲜美，营养丰富。

制作海螺可以有多种方式，包括烹煮、烧烤、蒸煮等。

本文将介绍三种常见的海螺制作方法，并提供制作步骤和技巧。

方法一：清炖海螺材料准备：•海螺 500克•姜片 3片•蒜瓣 3瓣•料酒 2汤匙•蚝油 1汤匙•鸡精适量•水淀粉适量•食用油适量•盐适量制作步骤：1.将海螺用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，捞出备用。

2.锅中热油，加入蒜瓣和姜片煸炒出香味。

3.加入焯水后的海螺，翻炒均匀。

4.加入适量的料酒，翻炒均匀。

5.加入适量的清水，大火煮沸后改小火慢炖15分钟，至海螺肉质变软。

6.加入适量的蚝油和鸡精，调味并炒匀。

7.用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

8.最后加入适量的盐，调味即可。

技巧提示：•海螺煮沸后改小火慢炖，可以使海螺的口感更加鲜嫩。

•勾芡时要加水淀粉，可以使汤汁更加浓稠。

方法二：烧烤海螺材料准备：•海螺 500克•孜然粉适量•白胡椒粉适量•生抽适量•食用油适量•盐适量制作步骤：1.将海螺用清水冲洗干净，去除杂质后沥干水分。

2.将海螺用刀背敲打，使其肉质更加松软。

3.在海螺肉上撒上适量的孜然粉和白胡椒粉，腌制片刻。

4.锅中加入适量的食用油，烧热后将腌制好的海螺放入锅中，煎至两面金黄。

5.加入适量的生抽和盐，调味并翻炒均匀。

6.烧烤至海螺表面呈现金黄色即可。

技巧提示：•海螺腌制时间不宜过长，否则海螺会变得口感过软。

•烹饪过程中要注意火候掌握，防止海螺烤糊。

方法三：蒸煮海螺材料准备：•海螺 500克•葱段适量•姜片适量•料酒适量•清汤适量•盐适量制作步骤：1.将海螺用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，捞出备用。

2.准备一个蒸锅，底部放上葱段和姜片。

3.将焯水后的海螺排放在蒸锅上，加入适量的料酒。

4.煮开后改为中小火，蒸10-15分钟至海螺肉质变软。

5.取出蒸好的海螺，撒上适量的盐，即可食用。

技巧提示：•使用清汤蒸煮海螺，可以使其更加鲜嫩美味。

•根据个人口味可以加入其他调料，如蒸鱼豉油等。

炒海螺的功效作用及注意事项

炒海螺的功效作用及注意事项海螺具有清热明目、利膈益胃的功效，对与心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的辅疗作用。

其还就具有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。

更特别的是，其具有治疗癌症的作用，其对于治疗慢性骨髓炎、甲状腺癌有一定的作用。

1、海螺的营养价值极高，其富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素等对人体有益的营养物质，是典型的营养丰富的天然动物性保健食品。

2、海螺含有维生素A，其具有改善视力的作用。

3、海螺富含锌，有益皮肤和头发健康。

4、海螺肉内含有大量的钙、镁、硒的成分，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用，所以儿童、老年人常食之有起到补钙的作用。

5、更重要的是，海螺含有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能，同时也能促进儿童的生长发育。

海螺对于一般人群而言，是一款极佳的保健食品。

其丰富的营养物质，对于人体来说更是好处多多。

还有鲜美爽滑的口感，更是令人垂涎三尺。

一般人群均可食用，其适宜黄疸，水肿，小便不通，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用，适宜癌症，干燥综合征者食用。

适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，食用。

但是，海螺对于特殊人群而言，食用就需慎重了。

特别是脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。

因为螺性大寒，所以在风寒感冒期间也是不能食用的，女子行经期间及妇人产后不能食用，平时胃寒病者也是不可以吃的。

1、应防止病菌和寄生虫感染，所以在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。

2、已经死了的海螺不能吃。

3、海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。

海螺引起的食物中毒潜伏期短1～2小时，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

4、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服，且不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。

5、吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

准备材料：海螺300克、胡萝卜40克、香菇150克、姜12克生抽10克、辣椒酱30克、调味醋7克、大蒜20克、白砂糖2克、植物油15克、玉米淀粉40克、嫩肉粉1克等做法步骤：1、将螺肉片成片，放入小盆内，加料酒、姜片拌匀，腌渍，并加入淀粉拌匀。

酒菜：海螺两吃

酒菜：海螺两吃
I。

白灼海螺
做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。

肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。

撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。

火侯掌握恰当，
螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！
II。

黄酒爆螺片
材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗
切片。

调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。

做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。

这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。

这次佐以绍兴酒，爽！。

海螺炒什么好吃

海螺炒什么好吃关于《海螺炒什么好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

海螺肉的营养成分是很高的，合适大部分的服用，像有的人服用大海螺以后，还能够医治和防止许多病症的产生，对身心健康的益处也是许多的，大海螺在生活起居中的吃法也是比较多的，大海螺是能够和许多的食物配搭在一起服用的，配搭不一样的食物，营养成分上也是有差别的，大海螺炒什么东西好吃呢?大海螺炒什么东西好吃?大海螺炒韭菜原材料：大海螺350g、苋菜100g、油适当、小米椒1只、干红辣椒5只、蒜2瓣、小香葱2棵、姜1一小块、豆瓣酱1匙、鱼露半匙、生抽酱油1匙、香油1匙、白砂糖半匙、木薯淀粉少量。

作法1、大海螺尽管早已解决好再卖，我还是加盐水里侵泡1钟头再清洗干净;2、葱切粒; 蒜切成片; 朝天椒切条; 姜切条;3、苋菜切条;4、料汁调好预留：鱼露半匙，生抽酱油1匙，香油1匙，白砂糖半匙，木薯淀粉少量，黑胡椒粉少量，油少量，加小量水翻拌;5、热锅中，先炒香葱蒜朝天椒;6、添加豆瓣酱炒成辣椒油;7、倒进大海螺炒1分鐘;8、倒进要调好的料汁，炒匀炒糖色;9、放进苋菜段炒至断生就可以。

烹饪小提示：1、在大海螺里倒进一些色拉油(或少量盐或醋)，放水吞没大海螺，让大海螺把沙吐出。

放四个小时后，再自来水清洗大海螺就可以了。

2、新鮮大海螺不易清理，外边有一层滑润液體。

用干吉士粉与大海螺翻拌，自来水清洗，就非常容易干净。

大海螺的作用与功效1、具备醒酒的作用：一般饮酒且非常容易醉的人能够服用大海螺来解酒;2、具备减肥瘦身的功效：由于大海螺的发热量相对而言较为低，针对想瘦的人而言确实是比较好的挑选;3、具备明目地功效：大海螺自身具备健脾开胃和清热解毒明目地功效;4、具备清肺的作用：一般身患肺热肺燥的人能够根据服用大海螺来减轻自身的这一病症;5、具备提高免疫力的功效：由于大海螺里边带有丰富多彩的蛋白和碳水化合物，这种全是提高免疫力的好物质;6、具备补钙的作用：由于大海螺中带有丰富多彩的有钙、镁、硒，针对动脉硬化、心血管疾病的人具备非常好的防止功效。

大海螺最鲜、最甜、最好吃的做法，每一步都有详细图解

大海螺最鲜、最甜、最好吃的做法，每一步都有详细图解大家好，这是我发的第10篇图文。

前面9篇除了第1篇是大菜以外，其他的基本上都以青菜为主。

那么到了第10篇，怎么样也得搞点硬货了吧，首先，介绍一下自己。

很高兴加入头条号，可以与大家分享美食。

我是一个好吃的人，遇见好吃的东西，总是想弄明白这个东西是怎么做的。

对于好吃的食材，我喜欢用各种不一样的方法去尝试烹饪，总是希望可以创新，从中发现食材最好的处理方式。

好东西吃倒是吃了不少，就是喝酒不行，啤酒喝大半瓶（八两左右）脸就很红了，而且全身都红。

所以，身边的朋友们都笑我“八两红”。

我姓郑，早已进入不惑之年，以后大家就叫我“八两红老郑”吧。

现在休渔期已经过了，金秋时节，大量生猛海鲜都陆陆续续上市了。

在海产品当中，海螺是一种非常鲜甜美味的海鲜。

海螺不但好吃，而且富含蛋白质、维生素以及人体必需的氨基酸和微量元素等，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然保健食品。

下面，我们就一起来看看在家里怎样处理海螺，怎样才能够把海螺最鲜、最甜、最好吃的味道做出来。

处理海螺第一步：敲壳取肉大海螺的壳十分坚硬，很多朋友最常见的吃法都是整只煮熟，然后把海螺肉挑出来吃（白灼的吃法）。

这样吃虽然也很不错，但是却无法品尝到更加过瘾的味道。

坚硬的海螺壳，我们可以用家里菜刀的刀背来把它敲开。

敲壳的时候，要找到准确的位置（要如庖丁解牛一般，了解牛的结构，了解每一块筋腱，就可以游刃有余）。

如图所示，海螺口朝下，尾部朝前摆好，以刀背在右上方大约三分之一处猛敲一下（敲的时候要稳、准、狠），把螺壳敲爆。

如下图：一击即中，海螺壳爆开。

下图中可以看到：把左边的螺壳拿开，整只螺肉已经露出来了。

现在放大图片看看：大部分螺肉均已露出，只剩下尾部一点点螺壳，尾部还有膏，我们可以轻轻地旋转螺壳，把海螺的尾部完整地取出。

这个是取出的完整的螺肉。

再换一个角度看看这整只螺肉。

处理海螺第二步：切下螺膏曾经在网络上看到很多评论，都说海螺的尾部不能吃，说尾巴里面都是海螺的排泄物，如何如何脏。

鲜美无比——大头菜爆海螺

鲜美无比——大头菜爆海螺
主料：
牛心菜500g 海螺800g
辅料：
油适量蒜适量干辣椒适量盐适量生抽适量胡椒粉适量烹饪制作过程
1新鲜的海螺去壳后片成薄片备用。

2锅中加入水烧热，加入盐拌匀。

3加入少许凉水后加入海螺片，焯30秒左右捞出。

4取出后放盘子散热备用。

5牛心菜洗净后撕成大片备用。

6干辣椒切碎备用。

7锅烧热后加入油。

8加入蒜片爆香。

9加入干辣椒炒出香味。

10加入牛心菜翻炒。

11加入生抽翻炒。

12牛心菜炒倒即可。

13加入胡椒粉翻炒。

14加入海螺片翻炒
15翻炒均匀即可出锅。

海螺的营养价值以及做法

海螺的营养价值以及做法海螺，别名是瓷螺、交螺、海窝窝、海牛牛。

属软体动物腹足类,是一种非常好吃的食材，这种食材中含有丰富的营养物质。

那么你知道海螺的营养价值以及做法吗?以下是店铺分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!海螺的营养价值它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

维生素A、蛋白质螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，其蛋白质含量比羊肉还高。

对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

维生素A有助于改善视力，在广东、广西，月下吃田螺是中秋节特有的习俗。

传说八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”。

锌海螺还富含锌，锌有益皮肤和头发健康。

钙、镁、硒海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。

儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。

碳酸钙海螺的血液中还含有大量的碳酸钙，是补钙佳品。

氨基酸、碳水化合物海螺含有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能。

海螺怎么做好吃油爆海螺材料主料：大海螺400g 。

辅料：木耳10g，猪油，姜，蒜，葱，料酒，醋，盐，淀粉，鸡精，糖，白胡椒粉，高汤(可用清水替换)。

做法1、大海螺敲碎壳(可由商贩代劳)，用盐和醋搓出粘液，洗净，切片。

快速氽水，氽完马上凉开水冲一下。

2、木耳泡发切细焯水。

3、用盐鸡精醋淀粉胡椒粉糖高汤调汁备用。

4、炒锅放猪油，下海螺片过油出锅，要快。

5、换花生油，下姜片、蒜片、葱爆锅，下木耳，料酒、海螺片、调好的汁，大火快炒出锅。

教你如何挑选贝壳海螺方法1.挑螺的时候，先挑有伸头出来，那都是活的。

2.有伸头出来的，一挑它就缩进去了，那我们可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。

3.买回家的贝壳也可以放到水里去漂一下，用篮子筛几下再放到水里漂，如果有空的或带泥巴的贝壳它就会冒泡和浮上来。

厨房美食菜谱：带子螺的做法

厨房美食菜谱：带子螺的做法
俞霏家住海滨城市，这带子螺还是第一次看到，碰上了，就要尝尝它的鲜味。

用豆豉爆炒是这里的吃法。

俞霏也喜欢这个吃法，香。

食材
主料：
带子螺400g
蒜蓉适量
生抽适量
油适量
豆豉适量
葱段适量
盐适量
步骤
1.蒜头拍碎剁成蓉；
2.豆豉剁碎；
3.下油锅，爆香蒜蓉，倒入豆豉爆香；
4.倒入清洗干净的带子螺爆炒；
5.中途洒入适量盐，炝入生抽，翻炒；
6.炒至带子螺干身，加入葱头翻炒；
7.再加入葱尾翻炒；
8.炒至葱段软身；
9.捞起码碟即可食用。

小贴士：买回的带子螺虽然是熟的，但还是有杂质，需清洗干净方可食用。

大海螺怎么洗_大海螺的做法推荐

大海螺怎么洗_大海螺的做法推荐大海螺属软体动物门，腹足纲，分布广，新鲜海螺不容易清洗，那么你想知道大海螺该如何清洗呢？随着店铺去了解一下大海螺清洗方法和做法吧！大海螺清洗方法1新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。

用干生粉与海螺拌匀，用水冲洗，就容易干净。

在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋)，加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来。

放四个小时后，再用水冲洗海螺就可以了。

大海螺清洗方法2海螺的清洗，建议放点小苏达和水，按一比十清洗后即可下油锅。

前提是活的海海螺先用海水养2小时为好。

没海水就用清水+食盐也行。

洗得干净，吃得放心。

大海螺清洗方法3海螺在洗之前，首先要把海螺的脑子拿掉，否则，人吃的时候，会头晕或头痛，海螺肉用白醋洗，只有用醋才能把海螺肉外层粘乎乎的东西洗掉，然后，再用自来水把醋洗干净。

大海螺清洗方法4用食用油滴几滴在水里泡20分钟大海螺清洗方法5食盐搓,清洗干净,在用盐水泡5.6分钟大海螺清洗方法6用醋搓,清洗干净,在水里滴点醋泡下.5.6分钟大海螺清洗方法7海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。

大海螺清洗方法8如果是食用前的话，在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋)，加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来。

放四个小时后，再用水冲洗海螺就可以了。

如果是想保留海螺壳以做观赏用的话，通常卖海螺的多用强酸或强碱浸泡后刷洗,建议用洁厕灵比较安全,操作时别忘了戴上胶皮手套。

大海螺的做法一：香辣海螺1.香菜洗净切末，姜洗净切丝。

2.锅内放油烧热，爆香姜丝及干辣椒，加入煮熟的海螺肉大火快炒，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

大海螺的做法二：凉拌海螺片1、将熟的海螺肉切成片;香菜洗净切成末。

2、将海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油和姜末，拌匀即成。

大海螺的做法三：炒海螺片1、将煮熟的海螺跳出肉，切成薄片备用。

2、炒锅上火烧热，加油，用葱姜丝炝锅，加料酒，放入海螺片煸炒，再放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上香菜段后，就可以出锅装盘了。

干响螺片的几种做法

干响螺片的几种做法
关于《干响螺片的几种做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

坚信大伙儿针对响螺毫无疑问不容易生疏吧，响螺是大海螺里边的一种，响螺不仅能够服用并且也有非常好的药用价值作用，常常吃响螺能够具有清目和清胃等作用，除此之外常吃响螺还能够具有治疗便秘和神经衰弱等益处，因此响螺备受大家的钟爱，我们能够将响螺制成干响螺片，下面我们就用干响螺片为食物作出几个菜式。

双椒脆炒响螺片
1.响螺肉切片状，青红椒修边成丝。

2.锅内倒一海碗沸水，待水烧滚后，把响螺片扔进来，略焯一
下，立刻就捞出来，控干水分。

(留意：响螺片要是在开水里略微焯一下就行，干万不可以焯已过，假如怕把握不太好，能够在水滚后把火熄掉，再扔响螺片进来焯)。

3.锅中烧开，倒进蒜末，进行爆香;再倒进青红椒丝，加适当食用盐，煸炒三分钟;最终倒进响螺片，随便拌炒10秒钟，就可以起锅了。

香炒螺片
1海螺肉清洗切成片，木耳泡发沥水掰成小朵，青红椒去籽切棱形块，葱切条，姜、蒜切成片
2锅中油湿热时放葱、蒜、姜进行爆香
3放进青红椒、黑木耳、螺片火灾煸炒
4添加盐、米酒、少量糖、生抽酱油、水淀粉勾芡起锅。

留意：海螺肉有层粘液不太好洗，能够用醋和面粉搓揉，粉非常容易就洗干净了。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫干响螺片，我们了解干响螺片便是选用响螺制做而成的，干响螺片不仅美味并且也有非常好的保健养生作用，前文为我们详解了干响螺片的几类作法。

大海螺的处理方法

大海螺的处理方法
大海螺的处理方法可以根据个人喜好和使用目的而有所不同。

一般而言，以下是几种常见的处理方法：
1. 蒸煮或烹煮：将大海螺蒸煮或烹煮至熟热后，可以搭配各种调味料，如姜葱蒜、豆瓣酱、辣椒等，增加风味。

2. 烤制：将大海螺烤制至熟热，可以撒上盐和胡椒粉，或淋上柠檬汁，口感鲜美。

3. 油炸：将大海螺裹上面粉或面包糠，油炸至金黄酥脆，可以配以蘸料或调味酱，享用美味。

4. 炒菜：将大海螺切片或切块，炒熟后可以搭配蔬菜一起炒制，增加口感和营养。

5. 烩汤：将大海螺与其他食材一起烩制成汤，煮成浓郁的海鲜汤，可口又养胃。

无论选择哪种处理方法，都需要注意保持食材的新鲜和卫生，确保烹饪过程安全。

海螺的营养价值

海螺的营养价值海螺的养分价值一:小海螺怎么吃养分价值高小海螺肉富含人体必需的养分元素，如此迷人的美食怎么做才好吃呢?以下是我为你整理的小海螺的养分吃法。

小海螺的养分吃法做法一：酱爆小海螺做法1、小海螺买回来，洗净，放少许盐，用洁净的水浸泡一小时，吐洁净泥沙。

2、葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，备好。

3、锅子烧热，倒油，放入料煸炒出香味，加入控干水份的小海螺，煸炒，加入隐秘武器——甜面酱。

(依据小海螺多少，放入一至两勺)加入生抽一大勺，加入花雕酒(料酒也可)一大勺，加入白糖煸炒片刻，依据喜好加入盐和鸡精调味，出锅装盘即可。

做法二：海螺炒韭菜材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精做法1、超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分。

2、韭菜300克切断备用。

3、炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香。

4、加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。

5、放盐和味精调味即可。

小海螺的养分价值1、每100克的海螺含有137大卡的热量。

2、海螺肉含有丰富的蛋白质，含量比羊肉还高。

3、每100克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸0、15克，钠盐206毫克。

4、海螺富含维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的自然动物性保健食品。

小海螺的食用留意事项1、小海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。

因此，食用海螺前后2小时内应避开食用此类食物。

2、小海螺性寒凉，正常人也不行过多食用，寒性体质的人，更不宜多吃。

此外，凡脾胃虚寒、便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

3、小海螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。

吃螺不行饮用冰水，否则会导致腹泻。

海螺的养分价值二:怎么正确选择新奇美味的海螺信任不少人都常常购买海螺食用，海螺的肉质鲜美，想要选择好的海螺并不是一件简洁的事情。

厨房美食菜谱：海螺肉炒辣子的做法

厨房美食菜谱：海螺肉炒辣子的做法
家里人爱吃海螺，无论炒着吃，还是拌着吃。

都觉得的很好吃。

今天我用辣椒炒海螺，味道鲜美口感好，是下饭的好菜。

炒海螺必须要掌握好火候，否则炒出来不好嚼。

食材
主料：
海螺肉300g
辣子
油适量
盐适量
酱油适量
味精适量
料酒适量
步骤
1.把海螺肉取出切片
2.辣椒洗净切片
3.葱姜蒜炝锅
4.倒耗油
5.再倒辣椒煸炒
6.倒海螺肉煸炒
7.倒料酒煸炒
8.放盐煸炒
9.倒酱油煸炒
10.最后放味精煸炒均匀出锅
小贴士：海螺要煮七分熟在把肉弄出来，炒时要爆火炒。

香葱爆海螺片制作

需要食材
•
o海螺
o500克•
o葱
o20克•
o姜
o10克•
o香菜
o20克•
o花椒
o5克•
o油
o0.5勺•
o料酒
o0.5匙•
o糖
o0.5匙•
o盐
o1匙•
o味精
o0.2匙做法步骤
1.
新鲜海螺砸碎取出海螺肉肉清洗干净
2.
海螺肉片成薄片（这个步骤是最辛苦最费力的需要耐心更要小心不要片到手）用盐反复搓揉搓出大量的粘液用清水多冲洗几遍冲洗干净
3.
锅中烧开水下入片好的海螺肉片翻滚一下（大概4-5秒）立即捞出放入冷水中冲凉
4.
沥干水份的海螺肉肉备用
5.
香菜取梗、葱、姜洗净切成丝或段
6.
锅中放入底油加热再放入花椒炸香后把花椒捞出
7.
放入姜、葱香菜梗爆香
8.
放入海螺片肉肉同时放入料酒和糖翻炒
9.
放入盐和味精
10.
调味料翻炒均匀入味即可出锅享用
11.
鲜美诱人的葱爆海螺片装入盘中再撒上红椒粒瞬间颜值爆棚
12.
搭配一碗米饭和鸡蛋营养丰富噢
13.
海螺肉肉入口香脆嫩鲜
14.
这道美味绝对是宴客的必备拿手大菜哦
15.
海螺肉肉在炒制是一定要超级快不能慢如果时间长了会影响海螺肉片的口感
16.
超级美味的一餐让人好开心。

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