法国圣女贞德葡萄酒的储存
葡萄酒贮藏注意事项
葡萄酒贮藏注意事项
1. 温度：葡萄酒的存放温度非常重要。
一般来说，红葡萄酒应该在15-18摄氏度之间存放，白葡萄酒和起泡酒应该在6-13摄氏度之间存放。
过高的温度会导致酒中的化学物质分解，使酒的口感和质量下降；过低的温度则可能会冻结酒中的水分，导致酒瓶破裂。
2. 光照：葡萄酒应该避免阳光直射或强烈的人工光照。
光照可能会导致酒中的有机物质发生紫外线分解反应，使酒的质量受损。
3. 湿度：适度的湿度有助于保持酒瓶中的酒塞的湿润，防止其变干、变松或发霉。
建议存放葡萄酒的湿度在50-80%之间。
4. 震动：葡萄酒应该避免剧烈的震动，因为震动可能会破坏酒中的有机物质结构，影响酒的口感和质量。
5. 味道：一些气味强烈的物品（如清洁剂、香水等）应该远离葡萄酒存放区域，以免影响酒的风味和气味。
6. 存放位置：葡萄酒瓶应该竖放存放，尽量避免横放。
竖放有助于保持酒塞的湿润，并减少酒中的氧气接触，延长葡萄酒的寿命。
7. 存放时间：葡萄酒并非越久越好，不同类型的葡萄酒有不同的适宜存放时间。
一般来说，大部分葡萄酒应该在2-5年内饮用；高级的红葡萄酒则可以存放更长时间，有些甚至可存放几十年。
需要注意的是，以上是一些常见的葡萄酒贮藏注意事项，对于特定的葡萄酒种类和品牌，最好参考相关的贮藏建议或咨询专业人士。
法国红酒的存储方法是什么
法国红酒的存储方法是什么法国是世界著名的葡萄酒产地，法国红酒是指法国出产的葡萄酒，那么法国红酒的存储方法是什么?下面跟小编一起去了解一下吧!温度恒定温度是储藏法国葡萄酒的重要因素之一，同样重要的是保持温度的稳定*。
酒的成份会随温度的高低变化而受影响，软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩，特别是年久的**较差的软木塞。
绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或ptc，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。
柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致*。
湿度相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境。
但是，相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。
如湿度偏低，空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化干智利葡萄酒，酒水也会渗入软木塞;如湿度偏高会产生异味，同时损坏标签。
振动频繁的振动会干扰干法国葡萄酒沉淀物的稳定。
沉淀物随着法国葡萄酒的储存时间而自然产生，但可能因受振动而重新变回到液态，受到抑制。
另外振动也能破坏酒的结构成份。
酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统，配上防震橡胶垫圈，温度控制更精确同时不产生凝露，精心呵护典藏名酒。
紫外线破坏有机化合物可使法国葡萄酒早熟或老化，尤其丹宁*，它主要影响着法国葡萄酒的芳香，味道以及结构，以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道;因此法国葡萄酒最好储藏在没有光线的地方，尤其是对名贵的酒，注意避免阳光，特别是照明灯光，因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。
然而，我们的白*led灯不仅是照明设备，因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的最佳选择，它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度。
1、看。
观其*泽--将酒倒在高脚杯中，握着杯脚，看其*泽。
2、遥轻轻摇荡—顺时针，(1)欣赏酒在酒杯摇荡过程中飘逸的感觉，(2)让酒体与空气均与的接触，进一步唤醒沉醉在酒体中的香气。
3、闻。
闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。
4、品。
品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及**度。
葡萄酒应该如何存放
葡萄酒应该如何存放葡萄酒应该如何存放适合躺着存放的葡萄酒对于用软木塞封瓶的静止葡萄酒，比如一般的干红、干白和甜白葡萄酒，保存时最好把它们横放，让酒液与软木塞保持“亲密接触”，因为软木塞在接触酒液后会处于膨润状态，可以密封酒瓶，阻隔空气的入侵。
同时，软木塞有很多细微的孔隙，虽然经过挤压会消失，但在漫长的贮存岁月里，这些“消失的孔隙”可以令木塞的香味与红酒的香味相融合，发生微妙的变化，使得红酒开启后更加香味扑鼻，晃动酒杯时，味道更加浓郁。
适合直立存放的葡萄酒香槟和其他类型的起泡酒也使用软木塞进行封瓶，不过，储存这些酒时，并不适合把它们横放。
香槟/起泡酒瓶内的气压可达到6-8个大气压，其中的二氧化碳可以让软木塞达到足够的湿度，防止氧气进入瓶中。
如果把它们水平横放，酒液浸透软木塞后，会降低软木塞的弹性，使得外界的氧气可以从微小的缝隙偷偷溜进瓶中，加速酒液的氧化过程。
由此可见，储存香槟和各种起泡酒时，不需要把它们水平横放，而要把它们直立起来。
另外，对于在国际上日趋流行的螺旋盖封瓶的葡萄酒也需要直立存放，因为螺旋盖不像软木塞那样具有可以允许空气渗透的微小缝隙，它本身密封性就极好，所以横着摆放反而不适合它。
葡萄酒储存应该注意的事项葡萄酒储存适宜躺着储存：对于那些合适于陈年收藏的葡萄酒而言，躺着存放时最好的选择，因为这样可以让葡萄酒液和软木塞接触，让软木塞常年处于湿润的环境之中，这样可以避免空气进入，而且如果软木塞一旦出现干瘪枯萎的情况，就会导致空气大量进入以致氧化葡萄酒导致酒液的变质。
因此选择躺着存放葡萄酒的话，是可以保持软木塞的湿润和密封性，这样可以避免不少问题发生。
葡萄酒储存的合适温度：如果有朋友想知道一瓶葡萄酒如果陈年一段时间的最合适温度范围是多少的话，那么答案是11℃-14℃，不少陈年数十年之久的葡萄酒就是在这样的温度范围下存放的，但是对于不少葡萄酒而言，如果选择在6℃-18℃之间的范围进行存放的话，也是可以储存数年而不变质。
葡萄酒保存指南
史上最全的葡萄酒保存指南保存的好坏对一瓶葡萄酒起着至关重要的作用，保存好会带来无穷的喜悦感以及巨大的升值空间，而保存差会毁灭一瓶酒，变得酸涩难以入口，更别提什么喜悦感。
很多消费者在买完葡萄酒后，不知道怎么保存，尤其是开瓶后，喝不完，更不知道如何保存？今天就来聊聊葡萄酒保存的那些事。
一、开瓶前保存1、开瓶前保存的8 个注意要素（1）避免温度过高高温是葡萄酒的第一号“敌人”。
如果葡萄酒放在温度高于70°F（33.8℃）的环境中，它就会加速老化。
如果温度远远高于70℉，它就会变得像“煮”过一样，其香气和风味都会变淡。
葡萄酒的理想储存温度是45-65℉（7.2-18.3℃），55℉（12.8℃）通常被认为是最理想的温度。
不过，如果你的葡萄酒的储存环境稍微比理想温度高了几度，那也不用着急，只要不是长期储存，就一般不会有太大的影响。
（2）避免温度过低如果只是把葡萄酒放在家庭冰箱中几个月，那没问题；不过如果是长期存放，那就不行了。
冰箱的平均温度远低于45℉（7.2℃），而且它的湿度不够，会让葡萄酒的软木塞因干燥而裂开，导致空气渗入瓶中，损坏葡萄酒的品质。
另外，也不能把葡萄酒保存在会让它冰冻起来的地方（可以把葡萄酒放在冰箱的冷冻室中几个小时，但不能过久）。
葡萄酒的酒液开始结冰后，其体积会增大，最终把瓶塞挤出瓶外。
（3）保持温度恒定让葡萄酒储存在比较恒定的温度下比让它达到理想的温度更重要，因此要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。
温度起伏易使葡萄酒发生一定程度的热胀冷缩，导致软木塞的密封性降低，进而引起酒液渗流。
当然，环境的温度发生细微改变无伤大局，所以无需惊慌。
另外，如果温度过高，导致酒液渗漏，这并不意味着瓶中的葡萄酒就一定被损坏了，只有当你把它打开了亲自品尝，才能判断它到底还能不能喝——有些时候确实是可以喝的，而且非常美味。
（4）避免光线照射光线，尤其是日光，会给长期储存的葡萄酒带来威胁。
如何正确储存和保存葡萄酒
如何正确储存和保存葡萄酒葡萄酒作为一种高级酒类，它的保存和储存至关重要。
正确的储存和保存可以确保酒的质量和口感，以便在未来的某个时候享受到美味的味道。
下面我将介绍一些有效的方法来正确储存和保存葡萄酒。
1. 控制温度：温度是储存葡萄酒最重要的因素之一。
葡萄酒应该以恒定的低温保存，理想温度是12摄氏度到18摄氏度。
过高的温度会导致酒瓶内的葡萄酒变质，而过低的温度则会使葡萄酒味道变得平淡。
一般来说，温度在4摄氏度以下或超过21摄氏度时都会对葡萄酒产生不良影响。
2. 避免光照：暴露在阳光或其他强光下的葡萄酒可能会受到紫外线的影响，导致酒中的有机物质氧化并产生不良气味。
因此，储藏葡萄酒的地方应该是阴暗的。
3. 保持稳定：葡萄酒的储存环境应尽量保持稳定。
频繁的温度变化或震动可能会破坏酒瓶中的葡萄酒。
因此，在选择储藏葡萄酒的地方时，应尽量避免过于拥挤或者容易受到震动的地方。
4. 控制湿度：适度的湿度有助于保持酒瓶中的塞子湿润，以防止空气进入，并保持葡萄酒的新鲜度。
过高的湿度可能导致霉菌的生长，对葡萄酒的质量产生不利影响。
5. 存放位置：葡萄酒应该水平存放，以确保酒瓶中的葡萄酒与塞子保持接触，从而防止空气进入酒瓶。
此外，将酒瓶放在一个平稳的地方可以避免酒瓶倒下或翻倒。
6. 储存时间：葡萄酒并不是所有的都适合长时间储存。
一般而言，大部分葡萄酒应该在2年内饮用，但有些高品质的葡萄酒可以储存更长时间。
对于年份较为陈旧的葡萄酒，它们通常需要更长的储存时间以达到最佳质量。
7. 区分红酒和白酒的储存：红酒和白酒的储存方式略有不同。
红酒通常需要较低的温度储存，并可以在稍高的温度下饮用。
白酒则更适合在较低温度下储存和饮用。
同时，红酒由于它的酒体较重，可以更长时间地储存。
8. 常规检查：在储存葡萄酒期间，定期检查并旋转酒瓶有助于保持酒瓶中的葡萄酒与塞子保持湿润，并防止塞子变硬和增加空气接触的风险。
总结起来，正确储存和保存葡萄酒的关键在于控制温度，避免光照，保持稳定，控制湿度，适当的存储位置以及区分红酒和白酒的储存。
葡萄酒的存放方法
葡萄酒的存放方法
葡萄酒的存放方法如下：
1. 温度控制：葡萄酒的存放温度非常重要，一般来说，白葡萄酒的最佳存放温度为7-13度，红葡萄酒的最佳存放温度为12-18度。
温度过高会加速葡萄酒的老化，温度过低则可能使葡萄酒变得平淡无味。
2. 光线限制：太阳光和强光会损害葡萄酒的质量，因此葡萄酒应该存放在避光的地方，最好使用深色葡萄酒瓶或专门的酒柜。
3. 湿度管理：适度的湿度有助于保持葡萄酒瓶中的塞子湿润，防止氧气进入瓶中，但湿度过高可能导致霉菌生长。
葡萄酒的理想湿度保持在60-70%之间。
4. 震动避免：震动会干扰葡萄酒中的沉淀物，影响其质量和口感，因此葡萄酒存放时应尽量避免频繁移动。
5. 储存位置：葡萄酒应该以水平方式存放，使酒瓶与葡萄酒中的沉淀物保持接触，有助于保持酒的稳定性。
6. 存放时间：不同类型的葡萄酒适合不同的存放时间。
大部分葡萄酒在短期内享用更好，而某些高级红葡萄酒则需要较长的时间来陈化和发展风味。
总之，正确的存放方法能够保持葡萄酒的优良品质和口感，让您能够更好地欣赏和享受葡萄酒的魅力。
葡萄酒的储存
葡萄酒的储存超过世界九成的葡萄酒，都是预算好消费者买回家便会尽快开瓶饮用的，所以大多数既不必存放，甚至不宜存放。
但酒“怎样存放”的棘手问题仍然存在。
理论上，一个理想的酒窖要够黑又够潮湿，温度要在一定限度内，而且最好是恒温，同时也要避免震荡，震荡会扰乱酒的分子结构，影响它的香味。
不过，这些情况，即使是欧洲阴冷的地窖，也不保证十全十美。
一个理想的酒窖，最好能维持13℃的“恒温”。
这是欧洲乡下地窖的天然平均温度。
但8℃至18℃也在容忍限度以内。
存放在冰箱内是不是解决问题的办法呢？把酒存放在冰箱内有三样不好：第一，它太干，而藏酒环境最好有70%的湿度。
酒在干燥环境下酒瓶可以缩小，易让空气流入，使酒可能氧化。
其实酒瓶的木塞也有细孔，会让适量的空气渗进去，促进酒的成熟，不过这只是少量。
另外两个不好的地方，是冰箱不保恒温。
冰箱冷冻马达到了一定低温便会自动关掉，升至某较高温度又会再开，造成了不理想的温差。
冰箱的马达更提供了“定时的震荡”，很不理想。
这两个不理想的因素“不好”到什么程度，就视乎不同的冰箱而异。
开瓶数小时后，葡萄酒的品质会逐渐下降，所以应尽快饮用。
以下的几个方法有助于储存开瓶后的葡萄酒，尽量延缓葡萄酒的变质：冰箱冷藏如果把再次密封好的一瓶酒竖直保存在冰箱中，还可以保持一个星期的新鲜（必须像未开瓶前那样用软木塞密封，您应该不愿意看到杂质进入或因锡箔纸覆盖产生异味）。
有一点不要忘记，饮用时应提前取出，酒温达室温后再享用。
一般来说，红酒可以储存的时间比白酒长。
真空泵使用真空泵装置，可以再次密封已经开瓶的葡萄酒，通过减缓氧化过程延长葡萄酒的新鲜美味。
葡萄酒真空储存产品使用特制的橡胶塞，在瓶中产生局部真空，比如Le Verre de Vin系统，很有效而且操作简便。
香槟储存奇妙的泡沫让香槟如此迷人，当瓶中还有没喝完的美酒而众人又都不胜酒力之时（这种情形很罕见！），就需要香槟酒保鲜器来帮忙。
最好的选择是手柄翻至瓶颈外的筒套，可以有效的防止香槟的喷洒。
葡萄酒的储存
葡萄酒的储存
一般来说，保存葡萄酒要注意以下几个方面：
（1）温度：第一个重要的因素就是温度。
葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。
温度最好保持恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。
随着温度的升高，酒体的成熟所需时间也会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因过分氧化造成酒的变质。
（2）湿度：湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%～70%比较合适。
同时为保持瓶塞与酒的接触，软木塞包装的葡萄酒应水平放置或倒置。
湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降。
当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏酒的品质。
（3）光线：光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一。
因此，想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。
（4）振动：葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。
所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。
（5）摆放：大家都知道葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15°也是可以的。
对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。
因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，横放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会
聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。
葡萄酒储存的正确方法
葡萄酒储存的正确方法
葡萄酒是一种需要特殊储存条件的饮品，正确的储存方法可以保证葡萄酒的质量和口感。
以下是一些关于葡萄酒储存的正确方法：
1. 温度：葡萄酒的储存温度非常重要。
过高的温度会加速酒的老化，过低的温度则会使酒的风味受损。
最佳的储存温度应在10-15摄氏度之间，尽量保持稳定。
2. 光线：葡萄酒应避免暴露在阳光或强光下，因为紫外线会对酒的质量产生不利影响。
选择储存葡萄酒的地方要尽量避免阳光直射，可以使用遮光窗帘或存放在不透明的酒柜中。
3. 湿度：葡萄酒应储存在相对稳定的湿度环境中。
过高或过低的湿度都会对酒的质量产生影响。
适宜的湿度范围应在50-70%之间，有助于保持酒瓶的密封和防止塑料塞干裂。
4. 震动：葡萄酒在储存过程中应尽量避免震动，因为震动会破坏酒中的化学平衡和成分。
因此，储存葡萄酒的地方最好选择稳定的环境，远离振动源或震动频繁的地方。
5. 储存位置：葡萄酒瓶应该以水平或略倾斜的方式存放，这有助于保持酒瓶中的塞子湿润，防止空气渗入瓶内。
储存葡萄酒时，可以使用专门的酒架或储酒架，确保酒瓶安全稳定。
6. 储存时间：不同类型和品种的葡萄酒适合不同的储存时间。
一般来说，大部分葡萄酒都可以在瓶内储存3-5年，而一些高级的葡萄酒则可以储存更长时间。
在储存葡萄酒之前，最好了解该款酒的理想储存时间，以免过早或过晚开启。
总之，正确的葡萄酒储存方法可以保持酒的质量和口感，使其在储存过程中逐渐发展出更丰富的风味。
通过控制温度、光照、湿度和震动等因素，并采用适当的储存位置和时间，可以最大限度地享受葡萄酒的美妙。
红酒储存的正确方法
红酒没有喝完可以通过冷藏、真空处理、打气、换瓶等方式保存，具体如下：1、冷藏：对于红酒来说，过多的氧气会导致红酒变质，所以对于没有喝完的红酒，一定要避免与氧气过度接触，所以红酒也可以像其他食材一样，放在冰箱中保存，直接放在冷藏层即可，在一定低温环境下，红酒不会轻易被氧化。
2、真空处理：也可以使用真空泵，真空泵带有的橡胶塞和抽气棒，可以将瓶内空气包括氧气抽走，杜绝红酒进一步氧化，达到长期保存的作用。
3、打气：可以在瓶内注入一些惰性气体，比如氮气、二氧化碳等气体覆盖在酒液上面，可以防止空气进入，帮助保护红酒不被氧化。
4、换瓶:一般红酒都是750ml 的，可以换成350ml的小容量瓶，因为小酒瓶可以减少酒液与空气的接触面积，从而抑制了红酒的氧化速度，达到保存的目的。
未开瓶红酒保存法
1、红酒需存放于摄氏13～15度，湿度大约75～85%左右的环境。
若是没有专业酒窖设定，达人建议可将酒放在没有太多光线、凉爽之处，以免温度过高、红酒发酵过度，影响品质。
一般家中存放可将报纸稍微沾湿包住酒瓶冷藏，尽量不要和其他重味道的食物放在一起，容易变质。
2、正确的藏酒方式就是将酒平放，让软木塞与红酒有所接触，免得站立的红酒，因软木塞无水分滋润、过于干燥缩小，就会让空气进入，坏了酒的品质。
不过，若是年分久远的好酒，开瓶享用前则需要让它站立，使酒中物质沉淀。
法国葡萄酒的保存方法
法国葡萄酒的保存方法法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久，法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。
下面店铺要介绍的是法国葡萄酒的保存方法。
法国葡萄酒的保存方法1.正确的摆放按照传统摆放酒的方式，习惯将葡萄酒平放，使葡萄酒和软木塞接触，这样软木塞可充分保持湿润、膨胀，避免大量空气和微生物进入。
如果将酒瓶垂直放置，软木塞会慢慢变干而缩小，使葡萄酒接触空气，从而导致其氧化变质。
如果是短时间的保管，用铝箔膜密封，或者使用人工软木塞，葡萄酒就不需要平放。
2.适宜的温度温度对葡萄酒的保质影响很大，最理想的温度通常要求为10~15℃。
储藏室温度过高，会令葡萄酒熟成速度快，葡萄酒的风味也比较粗糙，而且有时会发生过分氧化使酒变质;温度过低则会导致葡萄酒停止熟成。
此外，还必须长期保持温度的稳定。
温度的变化会引起葡萄酒热胀冷缩的反应，容易使葡萄酒渗出酒塞而导致葡萄酒迅速被氧化。
白葡萄酒比红葡萄酒对温度更敏感，温度太高会使酒的品质下降。
3.适当的湿度湿度是影响葡萄酒质量的另一重要因素。
世界上所有高级葡萄酒都使用软木塞封口，湿度过低，软木塞会变得干燥，氧气与微生物容易入侵;湿度过大，又会因潮湿而损坏标签。
因此，一般应将相对湿度保持在70%左右。
如果湿度太低，可利用水盆装潮湿的沙子或木屑来改善。
4.避免光照光照也会对葡萄酒质量产生影响，光线中的紫外线对酒的损害很大，因此储存时应该尽量放到避光的地方。
有些葡萄酒柜是玻璃门的设计，这时最好选择能防紫外线的玻璃。
一些灯光如日光灯、齿素灯和霓虹灯容易让酒产生还原变化，发出浓重难闻的气味。
平时无需照明时，最好将灯光熄灭。
起泡酒、白葡萄酒以及用无色玻璃瓶装的葡萄酒对光线最敏感，因此这些酒最好放在底层光线较少的地方。
5.静置葡萄酒在存放过程中要避免振动。
振动会激发葡萄酒的活性，使葡萄酒加速熟成，使酒变得粗糙。
所以应尽量避免频繁地更换储藏地点和挪动葡萄酒，储存的地方应远离马路、电梯、车库和楼梯等振动源。
葡萄酒保存方法
葡萄酒保存方法1、新买来的葡萄一定不要全部都洗干净，葡萄表层有天然的保护，如果清洗掉就会迅速氧化变质。
应该吃多少就洗多少。
2、有很多朋友买来新鲜的葡萄就迫不及待的要把它的枝头去掉，这样虽然为你的清洗提供了方便同时也为了吸引小虫子提供了方便。
因为去蒂后，会导致葡萄的果然裸露空气中，不但吸引小虫还会加快氧化。
3、用保鲜膜密封出来。
葡萄不要冲洗轻易用碟子上装出来然后用保鲜膜密封，杜绝大量空气减慢水解的速度。
4、用冰箱冷藏。
如果清洗过的葡萄那就必须要冷藏才能尽可能的减缓变质的速度。
温度不宜过低也不宜过高，零度左右就可以。
5、不要用水泡着喝。
当你用水冲洗时，水中存有很多空气浸，如果把葡萄灌入水里时间短了更加难变质。
6、不能叠放，如发现有个别葡萄已经变质，应把它分离出来扔掉。
如果堆放一起也会腐蚀好的葡萄变质变坏。
1、葡萄蜜膏取克新鲜的葡萄，将其捣烂，绞取汁液。
然后用小火煎熬至浓稠状，煎至沸时备用。
每次1匙，用沸水化开服用即可。
来源于《居家必用》。
鲜葡萄汁煮膏服，益胃养阴，生津止渴之效极好。
用作胃阴严重不足，痰干活口渴，或热病烦渴。
2、葡萄生地藕汁膏生地黄g，搅拌适度，煎汤取汁并冷却铀，另将红豆葡萄g、鲜藕g，洗净挑汁，与生地黄浓缩液搅匀后，用小火熬仁和药膏，蒸沸即成。
每次1匙，用沸水化服。
3、鲜葡萄汁新鲜葡萄克，白糖适度。
将葡萄晒干回去水麻，用洁净纱布缝合后挤到汁;挑汁，提白糖调匀即为成。
一日分后3次服回去。
此汁具备和中利尿，加深食欲的功效。
适用于于婴儿食欲不振，嗜睡诸症。
常饮此汁，能延年瘦身。
4、葡萄藕地蜜汁鲜葡萄、鲜藕、鲜生地各适度，白沙蜜毫升。
“三鲜”分别洗净挑汁，各挑汁o毫升，重新加入白沙蜜调匀即为成。
每衣毫升，一日服3次。
该汁具备利尿消肿通淋的促进作用，可以化疗淋证，尤科灰藓冷淋伴尿路黑涩痛者饮用。
1.葡萄糖葡萄中的糖易被人体稀释。
葡萄中的糖主要就是葡萄糖，能够很快被人体稀释，特别就是当人体发生低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可以很快并使症状减轻。
葡萄酒基础常识之如何更好保存葡萄酒
葡萄酒基础常识之如何更好保存葡萄酒
经常品尝葡萄酒的朋友们都知道一瓶开过的葡萄酒保存时间不超过七天，而不同种类的葡萄酒最大保存期限也不同，从著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师那了解由于红葡萄酒中单宁含量比较高，所以红葡萄酒保存时间比白葡萄酒要长，通常酒体饱满的红葡萄酒可以保存5天，酒体轻盈的红葡萄酒可以保存3天。
除此之外，我们在保存葡萄酒时还应该注意以下几点：
1.通常酒精浓度较高的红葡萄酒或者白葡萄酒比酒精度较低的葡萄酒保存时间更长。
2.瓶内剩余的葡萄酒越多氧气就越少，所以保存时间就更长一些。
3.越老的葡萄酒开瓶以后就越应该尽快喝掉。
4.所有起泡酒都应该在开瓶4小时以内喝掉。
如果实在喝不完也可以多保存一天，当然，这时候品尝到的起泡酒一定没有刚开瓶时的好喝。
名酒汇专业品酒师称，如果你是一个人品尝葡萄酒最好选择小瓶一些的葡萄酒，或者购买专门保存葡萄酒的工具，例如真空瓶以及香槟塞等。
友情提示：方案范本是经验性极强的领域，本范文无法思考和涵盖全面，供参考!最好找专业人士起草或审核后使用。
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葡萄酒的储存方式
葡萄酒的储存方式葡萄酒如何保存一直是人们的一个疑问，很多人都不会保存葡萄酒，下面由店铺为大家整理葡萄酒的储存方式的资料，希望大家喜欢! 葡萄酒的储存方法1. 温度温度对葡萄酒储存来说至关重要。
10-15度左右的温度环境是葡萄酒理想的栖身之所，温度追求的不是一度两度的差，而是长时间保持恒定，不上下波动。
过低的温度可能导致原本需要陈年成熟的葡萄酒，无法成熟，过高的温度会大大加快葡萄酒的成熟、出现怪味等问题。
一瓶葡萄酒如果在夏天放置在汽车后备箱，只需要几个小时，就可完美地转化为“酱油醋”供君品尝。
瓶中的液体在受到外部高温的影响后，甚至会将瓶塞往外顶，也就是我们俗称的“爆塞”。
总之，温度的波动、高温是葡萄酒的最大杀手。
2. 湿度如同人无法适应太过干燥与太过潮湿的环境一样，葡萄酒同样需要保存在70%-80%左右的湿度环境中，同时保持酒瓶的卧放，让酒液浸泡到软木塞，湿润的环境能让软木塞保持膨胀。
一旦过于干燥出现软木塞收缩，过多空气进入导致葡萄酒氧化与蒸发，这也是为什么常有人从老酒的“水位”线高低来判断一款酒的保存是否完好。
3. 避光世界上两个东西最怕光，一种是吸血鬼，第二就是葡萄酒了，直接而有长时间到暴晒能让葡萄酒酒体出现絮状物，导致变质，试想一下，当你将葡萄酒倒入杯中，酒中漂浮着毛絮状的杂质，何来优雅之说呢?4. 震动葡萄酒可不是那种喜欢摇头晃脑的夜店咖，安静避免震动的环境才是她的理想归宿。
将葡萄酒放置于后备箱除了高温问题，长时间的摇晃，也会导致葡萄酒的状态下滑，无法展现出最佳的一面。
也就是所谓的“晕瓶”状态，所以如果葡萄酒长途跋涉才运送到你的身边，千万不要收到后立马饮用，大可放置一段时间待她状态恢复后再饮用。
5. 周着环境由于葡萄酒软木塞具有透气性，长时间储存葡萄酒时，千万要保持周着的环境空气适当流通，没有异味。
如果与榴莲、熏肉等味道较重的食物放置一起，葡萄酒极易透过木塞，吸收这些味道，榴莲味的葡萄酒?谁敢轻易尝试呢。
【葡萄酒储存的方式】 葡萄酒的储存方式
【葡萄酒储存的方式】葡萄酒的储存方式葡萄酒很多人都喝过，但是你知道葡萄酒储存的方式吗?下面由小编为大家整理葡萄酒储存的方式的资料，希望大家喜欢!葡萄酒储存的方式1. 天然酒窖天然酒窖或被动式酒窖是指地下酒窖，通常是泥土或石材地面，自然阴凉，恒温，湿度高。
欧洲知名酒庄都有这种酒窖。
如果条件合适，这种地下酒窖是理想的藏酒之所，但必须确保隔热效果，防止室外温度波动的影响。
2. 定制酒窖按顾客要求定制的酒窖又被称为主动式酒窖。
这种酒窖是人工建造的，由一套特殊的制冷系统维持恒温和隔热效果(这一点很关键)。
定制酒窖最好建在温度相对恒定的地下室内，当然也可以建在其他地方，例如车库，我甚至在书上看过利用废弃不用的室外游泳池建酒窖的。
定制酒窖的费用高则数万美元，当然也有很便宜的。
3. 酒柜大约30年前，酒柜品牌屈指可数，如今，市面上的酒柜品牌恐怕数都数不过来。
这些酒柜又有着各式各样的容积和型号，例如，有的是双温控的，有的带有翻转式酒架，有的配有内置射灯。
但可靠性是最最重要的标准。
有些制造商的酒柜质量更好一些，但按照一般的经验，基本上就是一分价钱一分货。
4. 异地储藏异地储藏(非住所储藏)的选择方式日益流行，几乎与葡萄酒拍卖行的崛起同步。
异地储藏既不便宜也不方便(储藏地往往位于城市的工业区)，但如果你购买红酒是为了投资，就必须采用专业的储藏方式。
异地储藏的费用大约在两美元/箱/月(储藏得多，价格会便宜一些)，同时每月还需要再缴纳一小笔费用。
5. 储存室、壁橱或橱柜大多数人可能都是在这些难登大雅之堂的地方存放葡萄酒的。
毋庸置疑，由于无法控制温度的升高和波动，这些地方都不利于葡萄酒的长期储藏。
但对于短期存放少量葡萄酒而言，储存室、壁橱或者厨房的橱柜确实是理想的选择。
不同葡萄酒的保存葡萄酒的注意事项白葡萄酒---不且放在冷冻机内冷冻，不宜使酒结冰。
不宜放在冰箱内两小时以上，或把酒长期放在冰块里。
红葡萄酒---不宜使其温度过高或浸入滚沸的水桶内，不宜放在散热器上。
教你三招保存喝剩的葡萄酒
教你三招保存喝剩的葡萄酒我们时常会遇到开了一瓶酒却没喝完，喝剩的酒留到第二天再饮用的情况。
但其实开了瓶的酒能保存到第二天甚至更久吗？要怎么做才能保持葡萄酒的鲜度和风味呢？下面就跟大家分享几个方法。
1.冷藏。
对于葡萄酒而言，氧气就像一把双刃剑。
一方面，葡萄酒需要借助氧气来逐步展现层次复杂的香气；而另一方面，过多的氧气则会导致葡萄酒变质。
因此，在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。
其实就像其它食物一样，葡萄酒也可以保存在冰箱中。
在低温环境下，葡萄酒没有那么容易发生化学反应，不易被氧化。
另外，低温还可以抑制醋酸菌的活动，从而有效防止葡萄酒的醋化。
2.换瓶。
对于普通的瓶装葡萄酒（750ml）而言，如果喝剩一半的话，这时最好的储存办法就是找一个容量为375ml的葡萄酒瓶，然后把酒倒入小瓶中，重新塞上橡木塞，再放进冰箱。
因为空气很难钻进满瓶的葡萄酒瓶内，这样做能更好的防止葡萄酒与氧气的接触。
但是需要注意的是，小容量酒瓶使用前一定要清洗干净，以免污染酒液。
3.真空处理。
要想进一步杜绝喝剩的葡萄酒氧化，可以考虑使用真空泵。
经特殊设计的真空泵带有橡胶塞和抽气棒，只要插入到酒瓶里轻轻一压，瓶内的空气就跑了出来。
真空泵非常实用，而且价格也比较实惠，在很多大型超市里都可以找到。
当然，抽完气的葡萄酒还是需要放在冰箱中，以保证葡萄酒的新鲜度。
需要特别处理的特殊情况。
保存喝剩的起泡酒是个例外的情况。
对于喝剩的起泡酒来说，使用真空泵不仅没有作用，反而会抽走酒中的气泡，影响起泡酒的风味。
其实，很多人在和起泡酒时，反而更喜欢将酒放置一天后再喝，这是因为气泡沉淀后能减少碳化，让起泡酒味道更纯净丰满。
当然，对于葡萄酒而言，任何保存方法都不是绝对的，这样做只能延缓酒的变质，并不能彻底杜绝。
如果保存失败也不要觉得可惜，因为葡萄酒转化成醋倒也可以作为美味的烹饪调料。
日常生活中，如果一瓶750ml的葡萄酒实在喝不完，你也可以尝试375ml小瓶装的葡萄酒。
葡萄酒的保存方法_葡萄酒怎么储存
《葡萄酒的保存方法_葡萄酒怎么储存》摘要：葡萄酒也是种养生酒现越越多人喝但是你知道葡萄酒保存方法是什么吗?下面由编整理葡萄酒保存方法希望喜欢!，奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、脏类，沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛葡萄酒也是种养生酒现越越多人喝但是你知道葡萄酒保存方法是什么吗?下面由编整理葡萄酒保存方法希望喜欢!葡萄酒保存方法酒架储存对般庭说购置用型木质酒架很有必要酒架直接放置地面上因这样空气流通较顺畅气温相对较低二避免阳光和强灯光照耀因紫外线会使红酒氧化变质而太强灯光则会使红酒受热而变质三酒架设计必须稳避免靠近洗碗机、洗衣机、空调压缩机等要避免靠近热四选用木质酒架因它和软木塞相近材特性能够显现出储藏条件坏便看酒品酒柜储存对那些常喝酒且持有很多红酒人说藏酒柜变成很选择温红酒标准储藏温是干红摄氏左右干白摄氏30由红酒主要成分是水越低保存温对侍酒达到佳饮用温反而不利所以保持定温线以上(般是摄氏5以上)也是很重要标准而对红酒而言恒温很重要因温变动会促使酶不断激活从而影响红酒品质二湿红酒标准储藏湿是55%65%高会导致软木塞腐烂红酒膨胀影响品质低导致氧气以进入瓶使红酒氧化所以温恒定湿恒定成红酒保存重要要而藏酒柜是实现这目标佳选择藏酒柜能够完成这系列要能够保证红酒长都不会发生变化酒窖储存酒窖能够实现和红酒原产酒窖样环境通风温恒定湿相对合适避光但是这不是般人能拥有它要量金投入酒窖储存平温华氏55更低温不会损害红酒但将其发展缓慢还要选择适当冷却装置你酒窖存储理想湿6070%外理想长期贮酒应避免高温直射光与振动说完放置工具以红酒放置方向也很重要共有三种平放、直放、倒置平放是方法因平放是占用空和容易保存角软木塞也能够保持适当湿润倒置缺陷红酒瓶脆弱地方便是瓶颈取用红酒候常常会因而打碎红酒更要是红酒然氧化排出气体会聚集瓶口而给开瓶带麻烦而直放缺陷是如要长期储藏软木塞会因而逐渐干燥收缩从而使外界氧气有可能进入红酒瓶从酒瓶开启那刻起空气就开始和酒发生反应如知道不能喝完须再塞入软木塞并尽快将酒冷藏葡萄酒冰箱只能冷藏几若存放长则葡萄酒品质就会受到影响选购葡萄酒方法招购买前切记会员评价很重要只要你击开各电商页绝对会被琳琅满目红酒耀花眼睛怎么挑选适合己红酒呢?尤其是你只是喜欢红酒独特味道但并不是特别懂红酒知识情况下或许已压根不知道怎样选购了每电商都会极力宣传己品牌哪拿出都让人心动不已例如法国进口红酒、5%赤霞珠、蓝紫色泽等等这候你定要抑制住心里那份喜悦和激动切记定要慢慢选这候不妨用心看看会员们对这瓶酒评价多翻几页般说那些评多没有义仔细看看些差评和不尽如人地方还有些客观描述等你翻多几页可能就对这瓶酒有概了了也会逐渐发现这瓶酒到底是不是合你心爱了二招订购前留心葡萄酒条码如今上电商们出售葡萄酒多数都进口进口葡萄酒真假难定那对进口葡萄酒我们应该怎样挑选呢?这候你要耐住性子不要急下单下单前定要仔细看页上对这瓶酒详细介绍我国海关有规定凡是进口产品律要贴明标识所以你葡萄酒背面如没有发现明显标识这说明瓶葡萄酒进口渠道不明除了这方法外你还可以根据条码进行判断食品条形码开头几数代表着国比如国是69069开头法国是3开头澳利亚是9开头英国则是50开头等等因当你发现些进口葡萄酒条码是以69069开头这表明这类葡萄酒并不是国外生产而是国灌装三招收货候看酒瓶底部不容易选定了快递已发出这候你以切万事吉了吗?切记收货候也很重要!葡萄酒是易碎物品所以快递送货上门候请千万记得先验货确认无误再签收验货观察酒瓶酒瓶底部容易被人们忽略然而这里却可以快速地助你辨别真伪般说进口葡萄酒瓶子底部有葡萄酒指腹请你试着回忆下宾馆侍酒生给你倒酒是否般都会把拇指托瓶子底部?这可不仅仅是了看那是因拇指是人身体上温低部位也不容易影响酒身味道四招当面验货记得酒塞如上述三种方法都确认无误别忙着签收记得关下酒塞酒塞会继续给你透露些信息葡萄酒开封前请试着动酒塞上面酒封如可以动则表明是真因印有品牌标识酒封只是种识别不是用密封而那些假酒商则担心酒会漏气所以会将酒封做得十分严实而对已开封葡萄酒通常木塞上与酒瓶标签上会保持致尤其是法国酒瓶与酒塞都是专用你只看上眼真假葡萄酒就全明白了葡萄酒与食物搭配基原则红葡萄酒配红肉类食物包括餐加酱油食物白葡萄酒配海鲜及白肉类食物餐搭配红葡萄酒川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品[67]白葡萄酒油炸心、海鲜类、清蒸类香槟酒心、鱼翅类西餐搭配红葡萄酒奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、脏类白葡萄酒沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛香槟酒茶、布丁、火鸡搭配重) 酒不可以喧宾夺主从都说酒配菜没听说菜配酒所以酒味道不可以压菜味放口菜嘴里再饮口酒如感觉不到菜味道了那么这款酒选择就要再考虑了酒与菜关键是两者要相补充) 不可调和因素切勿勉强结合比如硬朗红葡萄酒配鱼是很不恰当清淡和微妙红、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩脚但是寻种相补充方式比如干性粗纤维鸡片与圆润丰厚白葡萄酒冲喉微辣菜与丰厚浓香桃红酒都是很搭配曾把普罗旺斯桃红葡萄酒带到俏江南发现竟是搭酒配辛辣菜肴相得益彰。
葡萄酒喝不完如何保存？
葡萄酒喝不完如何保存？很多人都遇到过这样的问题，打开一瓶葡萄美酒，可是没能把它喝完，不知道开瓶后它到底还可以保存多久。
氧气和葡萄酒并不适合建立一种长期“关系”，葡萄酒虽然需要少量的氧气才能充分呼吸，发挥出层次复杂的香气，但如它和氧气长期接触，会收到相反的效果。
葡萄酒开瓶后，最方便的是把软木塞盖上放到冰箱里面，冰箱里的低温可以减缓葡萄酒的氧化过程。
红葡萄酒红葡萄酒的单宁含量比较高，而单宁可以预防葡萄酒发生氧化，所以红葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。
从这一点来看，红葡萄酒单宁含量越低，其保存期限就越短。
比如单宁比较重的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）葡萄酒的保存期限就一般比单宁比较轻的博若莱（Beaujolais）、黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的长。
另外，酒体越饱满的红葡萄酒，其保存期限也越长。
开瓶后，酒体饱满的红葡萄酒可以保存5天，而酒体轻盈的只能保存3天。
白葡萄酒开瓶后，酒体比较饱满的白葡萄酒比酒体比较轻盈的葡萄酒可以保存得更久。
比如，酒体饱满的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒就比酒体轻盈的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒具有更長的保质期限。
经过橡木桶发酵或熟成的白葡萄酒的酒体一般比较饱满，往往带有层次复杂的橡木香气，而且这些香气比没有经过橡木桶处理的白葡萄酒的果香/花香更持久；从这一点来看，这类葡萄酒的保存期限也更长一些。
起泡酒除非你有非常专业的瓶塞，不然所有的起泡酒都应该在开瓶后的4个小时之内喝掉；如果实在喝不完，那最多再保存一天。
其他需要考虑的问题：A.酒精度比较高的红/白葡萄酒一般比酒精度低的保存得更久。
B.一瓶3/4满的葡萄酒保存4天后再喝可能完全没问题；而一瓶1/4满的葡萄酒如果也保存4天，估计口感没有前者那么好。
瓶内剩余的葡萄酒越多，里面的氧气就越少。
C.开瓶之前已经陈放了10年以上的葡萄酒也应该在开瓶后尽快喝掉。
简单来说就是，越老的葡萄酒，开瓶后就越需要尽快喝掉。
法国葡萄酒的贮存
法国葡萄酒的贮存· 什么酒需要贮藏？1、在法国葡萄酒分级中属于日常餐酒和地区餐酒的，不用贮藏，要随时打开喝；2、只有法定产区餐酒AOC才需要贮藏；3、法国白葡萄酒不含单宁，所以一般不用贮藏。
通常贮藏的是红葡萄酒。
· 贮藏时间多久合适？1、愈陈愈好的观念不适用与葡萄酒，因为葡萄酒有生命周期。
2、贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则需要贮藏时间长。
通常，好酒可以贮藏15－25年，其他的一般不超过10年。
·法国主要产区葡萄酒的最佳饮用年限列表如下：普通的尔多红白葡萄酒 2 - 10年；标识为Grand Vin的波尔多高等级红葡萄酒（注:有些可以保存百年以上） 4 - 20年；勃艮第白葡萄酒 2 - 6年；宝祖利红葡萄酒 3月 - 3年；普通的罗讷河谷红葡萄酒 1 - 4 ；高登记的罗讷河谷红葡萄酒 4 - 10年；阿尔萨斯葡萄酒 2 - 6年；香槟酒 3 - 5年 (注：通常，香槟的发酵在售卖前已全部完成，没必要在酒窖存贮了。
)· 贮藏注意事项：1、要求合适的温度，理论温度12度左右，7－18度都可以；2、要求避光，因为紫外线会使酒早熟－避免振动；3、水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化；4、避免过于潮湿，以防细菌滋生；· 贮藏地点建议：床底下、车库、衣橱、地窖等。
· 葡萄酒打开后如何保存：1、开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放；2、通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期；3、红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。
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葡萄酒的储存
超过世界九成的葡萄酒，都是预算好消费者买回家便会尽快开瓶饮用的，所以大多数既不必存放，甚至不宜存放。
但酒“怎样存放”的棘手问题仍然存在。
理论上，一个理想的酒窖要够黑又够潮湿，温度要在一定限度内，而且最好是恒温，同时也要避免震荡，震荡会扰乱酒的分子结构，影响它的香味。
不过，这些情况，即使是欧洲阴冷的地窖，也不保证十全十美。
一个理想的酒窖，最好能维持13℃的“恒温”。
这是欧洲乡下地窖的天然平均温度。
但8℃至18℃也在容忍限度以内。
存放在冰箱内是不是解决问题的办法呢？把酒存放在冰箱内有三样不好：第一，它太干，而藏酒环境最好有70%的湿度。
酒在干燥环境下酒瓶可以缩小，易让空气流入，使酒可能氧化。
其实酒瓶的木塞也有细孔，会让适量的空气渗进去，促进酒的成熟，不过这只是少量。
另外两个不好的地方，是冰箱不保恒温。
冰箱冷冻马达到了一定低温便会自动关掉，升至某较高温度又会再开，造成了不理想的温差。
冰箱的马达更提供了“定时的震荡”，很不理想。
这两个不理想的因素“不好”到什么程度，就视乎不同的冰箱而异。
开瓶数小时后，葡萄酒的品质会逐渐下降，所以应尽快饮用。
以下的几个方法有助于储存开瓶后的葡萄酒，尽量延缓葡萄酒的变质：
冰箱冷藏
如果把再次密封好的一瓶酒竖直保存在冰箱中，还可以保持一个星期的新鲜（必须像未开瓶前那样用软木塞密封，您应该不愿意看到杂质进入或因锡箔纸覆盖产生异味）。
有一点不要忘记，饮用时应提前取出，酒温达室温后再享用。
一般来说，红酒可以储存的时间比白酒长。
真空泵
使用真空泵装置，可以再次密封已经开瓶的葡萄酒，通过减缓氧化过程延长葡萄酒的新鲜美味。
葡萄酒真空储存产品使用特制的橡胶塞，在瓶中产生局部真空，比如Le Verre de Vin系统，很有效而且操作简便。
香槟储存
奇妙的泡沫让香槟如此迷人，当瓶中还有没喝完的美酒而众人又都不胜酒力之时（这种情形很罕见！），就需要香槟酒保鲜器来帮忙。
最好的选择是手柄翻至瓶颈外的筒套，可以有效的防止香槟的喷洒。
下压式会造成疯狂的飞溅，如果不需要这种效果，避免选用。
5葡萄酒买回后必须注意储存，一般来说葡萄酒储存在恒温10—14℃、湿度为70%左右的小酒窖中最合适。
而不具备此条件的家庭也可将酒置于通风好，而且不受高温骤冷影响的环境中保存最好。
对于已开瓶口未饮完的酒，可用空气抽取器抽尽瓶内气体后再贮存，如条件不具备，则将酒换到容量相适的小瓶中，让瓶中存不了空气。
但是开瓶后的酒存期不应超过一周。
另外还需注意酒本身的保质
期。
原料、工艺、品种不同的酒，其保质期各不相同，优质干红一般没有保质期的限制，以张裕干红为例，该酒酿造过程中已在地下大酒窖中储存了一位美国的葡萄酒专家说过这样的话：“有些酒是可以每天都喝的；有些是一周喝一次的；还有些酒只是一个月或一年喝一次；极少数珍品酒也许一生只有机会享用一次！”
他的话道出了喝葡萄酒的实事求是、务实的一面。
所以，买酒的原则应该是量入为出，根据所需酒的情况定出可以支付的价格范围。
是平日小饮，还是难得的庆祝之用？选择的酒自然不同。
在可承受的价格范围内，仍有众多的品牌可供挑选，这时，性价比就起了重要的作用。
花少钱买得你心目中的好酒是一件购酒的趣事。
不少葡萄酒爱好者喜欢在熟悉的葡萄酒店随便逛逛，这不仅可以增加对葡萄酒的了解，也会常常得到意外的收获，即买到他们心中性价比好的葡萄酒。
如果你是初学者，对很多酒的质量并不熟悉，选择酒时就会麻烦一些，你可以请教商店里懂酒的服务员（当然，这在超市是不太可能的，但葡萄酒专卖店的服务员应该比较懂酒，有一定的专业知识）；也可以参考一些酒评或书籍，如果当时正巧有试酒的服务，你就更有机会了解是否喜欢该酒了。
购买葡萄酒是一种经验的积累，需要一点时间和一点学费，相信随着你对葡萄酒的热爱加深，经验的积累，你一定会成为一个内行的买家。
当你实在不了解葡萄酒、不知道应选什么酒时，以下的几点或许可以帮一点忙：
1.先决定买红葡萄酒还是白葡萄酒；
2.选新世界酒，即澳大利亚、美国、南非、智利和阿根廷等新兴的葡萄酒生产国的酒。
因为新世界酒的质量比较恒定，年份对质量、口感的影响不是非常大，同时也很容易饮用，果味丰富；
3.选适中价位的酒，以防花大钱还是买了不适合的酒；
此外，有可能的话，不妨多试一些不同国家、地区、风格的葡萄酒，这样才会对葡萄酒有着更多的了解。
有些朋友说，通常只选几个固定的品牌的酒喝，这并没有什么不好，不过可以肯定的是，他们失去了不少让人意外惊喜的机会。
发现新的，让人喜欢的酒也是喝酒的乐趣之一。
储藏葡萄酒
长久储藏葡萄酒也许是很烦人的一件事。
葡萄酒太娇贵，需要恒温（11 -12℃）恒湿（60-70%），晒着了不行（要暗藏），震着了不行（震动多了会变味），风吹多了也不行（太通风的地方易干燥）等等。
感谢现代化的高科技生产出了葡萄酒储存柜（即高质量的冰箱），使得葡萄酒的储存得以简单化。
试想，在高密度的城市生活中，有多少家庭具备建一个地下酒窑的条件呢？
储存葡萄酒的冰箱比一般冰箱贵得多，主要原因就在于压缩机，存酒冰箱的压缩机工作时把可能造成的震动降至最低（很难达到绝对零振动），这样，存放在冰箱内的葡萄酒才可以不受干扰地安睡。
此外，存酒冰箱还可以调节湿度，以求创造最佳的存酒环境。
不过，在你不惜解囊准备买个大存酒冰箱之前，首先要明确什么酒是不可以陈年的！其实，大部分市面上的葡萄酒在装瓶时就适合饮用了，不需要久存，也不适合久存。
不是所有的酒都有陈年的潜质，陈年的目的是让葡萄酒饮用起来更柔顺，层次更丰富，气味更复杂特别；这酒应具备足够的成份，如单宁、酸度、及众多的各种酚类物质等。
陈年使得这些分子之间有足够的时间相互结合，产生复杂、令人迷恋的复合物，增进酒的气味和口感。
起泡葡萄酒不适合在购买后长期陈放，即使是极品香槟也不应该存放太久。
优质香槟或起泡酒的陈年是在酒庄的酒窖中完成的，因为需要酒与酵母菌接触以增加其复杂度及层次，一般为3-5年，有些可长达10-15年以上。
但上市的起泡葡萄酒酒是除渣去沉淀后的成品酒，已无陈年的必要。
久存非但不会增进其气味和口感，反而会有失去其缤纷美丽气泡的危险。
对于一般的短期存放，找家里最阴凉避光处，有个简单的酒架，也不失为一种简便可行的方式。
如果真想把酒架作为客厅装饰的一部分，再装置几盏耀眼的顶灯，那最好放置几瓶便宜的酒，反正只是装饰而已。
从床底下或储藏室找出葡萄酒的主人，一定比从客厅亮闪闪的酒柜中拿出葡萄酒的主人更懂得怎样欣赏葡萄酒。
还有，别忘了平放葡萄酒以保证软木酒塞的湿润，这样才可避免因木塞干燥引起的漏气、氧化等对葡萄酒造成的损害。
目前在澳大利亚和新西兰等地，金属旋转酒盖大行其道，这类酒就免去平卧的必要了。
两年以上时间。
如想了解更多葡萄酒知识请百度法国圣女贞德葡萄酒。