法国葡萄酒等级法语资料

法国红酒等级

法国法律将法国红酒分为4个等级：1. 法定产区葡萄酒2. 优良地区餐酒3. 地区餐酒4. 日常餐酒法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高等级别——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

优良地区餐酒，级别简称 VDQS——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上可以标明产区。

——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

——不得用欧共体外国家的葡萄汁——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

——酒瓶标签标示为 Vin de Table。

法国葡萄酒等级

法国葡萄酒等级第一级，法定产区酒（AOC）(Appellation d'Origine Controlee)，监管法定产区葡萄酒的法规最严谨。

必须符合由Institut National des Appellations d’Origine (INAO)订定且经农业部认可的条件。

这些条件包括原产地区、葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪及酿酒方法，有时甚至包括酒的陈年条件。

只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获由INAO授予的证书。

这非常严格的规定确保了AOC酒始终如一的高品质。

其中又有区分：级别从高到低，分别是：列级酒庄GRAND CRU，中级酒庄CRU Bourgeois（2003--2007中级酒庄又划分为3等：一Cru Bourgeois Exceptionnel / 二Cru Bourgeois Superieur / 三Cru Bourgeois，2008起只有Cru Bourgeois，但这一次标有Cru Bourgeois字样的葡萄酒则是质量的保证，而非实际的酒庄分级标志。

今后，梅多克产区的酒庄每年都有权申请使用Cru Bourgeois，但产品必须接受必维国际检验集团（Bureau Veritas）的验证。

在进入市场前，这些葡萄酒将提交有关部门进行盲品，时间大约在葡萄收获后两年），村庄级AOC，产区AOC，波尔多高级AOC，波尔多AOC。

2009.8起变成AOP葡萄酒(Appellation d’Origine Protégée).第二级，优良产区酒（VDQS）(Vins Delimites de Qualite Superieure)第三级，地区餐酒（VDP）(Vins de Pays)，只能使用被认可的葡萄品种，而且必须产自于标签上所标示的特定产区。

来自地中海产区的地区葡萄酒必须要有10%的天然最低酒精含量；其他产区则是9%或9.5%。

各国红酒等级法国.doc

也就是说，法国法律严格规定，法国的葡萄酒必须标明此四个级别之一。

真实并且是必须的！如果我们在中国找到一瓶背标上注明是原产于法国，但是在前标上找不到以上四个等级之一的句子，可以肯定这酒不是在法国灌装的。

从这四个分级可以大体分出酒的高低。

但因为AOC只是限定了出好葡萄酒的几个必需因素----土地和葡萄品种。

而酿造出一批好酒，少不了天时地利人和。

除了土地和葡萄品种外，应当还有阳光，降水，种植技术和酿造技术等。

所以好的酒应当都是AOC的，但AOC的酒不一定是好葡萄酒。

其二，对于AOC来说，中间的“O”大有讲究。

“O”是“ORIGINAL”的略写。

地方，地名的意思。

如果此地名表示的范围越小，表示此酒应当质量越好。

打个比方，中国的茶叶很好，大家都知道。

如同“APPELLATION中国CONTR?LéE”的茶叶。

但是中国到处产茶叶，有些地方的茶叶不一定就是好茶叶。

“APPELLATION浙江CONTR?LéE”，浙江的茶叶，来自产茶的大省，说明质量不错。

如果说是杭州的茶叶呢，“APPELLATION杭州CONTR?LéE”，当然更好了。

最后，“APPELLATION龙井CONTR?LéE”。

没得说了，来自龙井地方的绿茶。

本身这个地名就已经清楚的表明这个质量了。

地名越小，说明质量越好。

来自龙井的绿茶，是不屑于用“杭州”，或者“浙江”的出处来表明自己身份的。

在法国的葡萄酒也是同样的。

在波尔多地区,对于APPELLATION ORIGINAL CONTR?LéE级别中的“O”来说，从大到小，也可以说是质量从高到低有以下三个级别的：以整个地区命名，如“APPELLATION 波尔多CONTR?LéE”，“APPELLATION 孛艮第CONTR?LéE”；以小区域名命名，如“APPELLATION 上-梅多克CONTR?LéE”；以村庄命名，如“APPELLATION 波亚克CONTR?LéE”；而更小的地名以葡萄园命名，如酒王“APPELLATION霍曼尼﹒康帝CONTR?LéE”.在波尔多是没有的。

法国葡萄酒分级标准

法国葡萄酒分级标准法国葡萄酒一直以其丰富的品种和优质的口感闻名于世。

而法国葡萄酒的分级标准更是严格而完善，为消费者提供了可靠的参考依据。

法国葡萄酒分级标准主要包括AOC、VDP和Vin de France三个等级。

首先是AOC（Appellation d'Origine Contrôlée），即受控产区。

AOC是法国葡萄酒分级中最高级别的认证，它确保了葡萄酒的产地、品种和酿造工艺都符合严格的标准。

AOC认证的葡萄酒通常来自于特定的产区，比如勃艮第、波尔多等。

这些产区都有其独特的气候和土壤条件，对葡萄的生长和成熟起着至关重要的作用。

因此，AOC认证的葡萄酒往往具有浓厚的地域特色，口感丰富，品质优良。

其次是VDP（Vin de Pays），即乡村葡萄酒。

VDP是法国葡萄酒分级中的中等级别，相对于AOC而言，VDP的标准相对宽松一些。

VDP认证的葡萄酒通常来自于更大的地区范围，品种和酿造工艺也相对灵活。

VDP葡萄酒的特点是多样性，不同的产区和酿酒师可以展现出更多的创意和个性，因此VDP葡萄酒的口感和风味也更加丰富多样。

最后是Vin de France，即法国葡萄酒。

这是法国葡萄酒分级中的最低级别，也是最灵活的一个等级。

Vin de France可以来自于法国的任何地区，可以使用任何葡萄品种酿造，没有地域限制，也没有特定的酿造工艺要求。

因此，Vin de France葡萄酒的特点是多样性和灵活性，消费者可以根据自己的口味和需求选择更加个性化的葡萄酒。

总的来说，法国葡萄酒分级标准为消费者提供了清晰的指引，帮助他们更好地选择适合自己口味和需求的葡萄酒。

无论是追求地域特色和品质的AOC葡萄酒，还是更加个性化和多样化的VDP和Vin de France葡萄酒，都能满足消费者不同层次的需求。

因此，了解和掌握法国葡萄酒分级标准对于喜爱法国葡萄酒的消费者来说至关重要。

法国葡萄酒等级法语资料[资料]

法国葡萄酒等级法语资料包括：• 日常餐酒（Vin De Table）• 地区餐酒（Vin De Pays）• 优良地区餐酒（Vin Délimité de Qualité Superieure）• 法定产区葡萄酒（Appellation d'Origine Contrôlée）classificationLe système d'appellations visant à protéger les produits agricoles (dont le vin) fut d'abord établi en France par la loi du 1er août 1905. Les autres pays du reste du monde commencerent alors à l'imiter.La France faisant partie de l'Union Européenne la classification de ses vinsd'appellation doit s'harmoniser avec celle de l'UE, qui distingue deux appellations:• Les vins de table: vins conformes à la réglementation et propres à la consommation• Les VQPRD: Vin s de Qualité Produits dans une Région DélimitéeLes vins français sont donc d'abord classés dans l'une de ses deux catégories. L'organisme responsable du contrôle des appellations est l'INAO, sous tutelle du Ministère de l'agriculture et de la pêche. La classification française est la suivante:• Vins de tableo Vin de table des pays de l'Union Européenne: le moût d'origine est unmélange provenant de différents pays de l'Uniono Vin de table de France: les raisins proviennent de France exclusivemento Vins de pays (ils sont effectivement dans la catégorie des vins de table)♣ Vin de pays départemental: produit dans un département, comme le vin de pays de l'Aude♣ Vin de pays local: ou "de zone", produit dans un territoire plus restreint que le département: un lieu dit, des coteaux...♣ Vin de pays régional: produit dans une "région" au sens non administratif, comme les vins de pays Portes de Méditerranée• VQPRDo AOVDQS: Appellation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure. Souvent un tremplin vers l'AOC.o AOC: Appellation d'Origine Contrôlée.♣ AOC générique (comme les AOC Bordeaux, Bourgogne, Alsace, Beaujolais...)♣ AOC régionale (comme les AOC Coteaux du Tricastin, Côtes du Forez,Médoc...)♣ AOC communale (comme les AOC Chablis, Margaux, l'Étoile, Cassis...)日常餐酒（Vin De Table）Les Vins de table ont droit à la dénomination « vin de table français » s’ils sont d’origine exclusivement française ( vins issus d’une même région ou de vins de régions différentes.de toute provenance, autorisés à l'assemblage( populairement appelé coupage ). Donc tous les vins qui ne répondent pas aux critères précéde nts ou ceux dont les producteurs n’ont pas demandél’agrément pour en faire partie.Ces vins sont souvent obtenus à partir de vignes hautement productives.L'adresse de la mise en bouteille doit cependant figurer sur l'étiquette. La mention du millésime est interdite. Les seules mentions obligatoires sont le degré d’alcool et la dénomination «mélange de vins de différents pays de la Communeauté Européenne..Ces vins sont destinés à la consommation courante et vendus sous l’appellation de sa marque.Ils ne mentionnent aucune origine géographique. Ils peuvent toutefois porter les mentions "vin de table de France" Ils ne sont pas millésimés et souvent vendus sous une marque commerciale. Ils présentent des caractères constants.Ils sont produits principalement dans le Sud de la France et assemblés avec d’autres vins de pays de la communauté européenne.地区餐酒（Vin De Pays）C’est la catégorie supérieure des vins de table car plus libres sur le choix des cépages, des rendements et des pratiques.Ce sont des vins de Table personnalisé par une provenance territoriale connue (département), avec une production définie par décret. Cette catégorie a été créée en 1968 pour certains vins de table identifiés par l'indication de la provenance.L’encépagement doit se conformer à certaines règles. Les règles lesdéfinissant reprennent l'identité géographique ou régionale, certains cépages sélectionnés par décrets, le rendement à l'hectare maximal.. Le degréminimum d’alcool doit être de 10 degrés.Il doit donc passer une épreuve dedégustation.L'étiquette doit mentionner "vin de pays de" suivi du nom dudépartement.Un grand nombre de départements français (une quarantaine environ) produisentdes vins de pays.L'appellation "Vins de Pays" autorise le producteur à écouler son vin comme "vin de table", dont une partie seulement sera déclarée "vin de pays". Par ailleurs la réglementation des "vins de pays" se traduit par plus de souplesse concernant les assemblages. Un négociant peut ainsi acheter toute une panoplie de différents cépages, les assembler et les vendre par exemple sous l'appellation "Vin de Pays d'Oc". Cette catégorie permet entre autres aux vignerons des A.O.C d'élaborer des nouveaux styles de vin. Ce sont des vins authentiques, vivant reflet de leur terroir, qui sont agréables à boiregénéralement jeunes。

法语常用葡萄酒术语

法语常用葡萄酒术语１．Ｌａｃｌａｓｓｉｆｉｃａｔｉｏｎｄｅｓｖｉｎｓ（或Ｌｅｃｌａｓｓｅｍｅｎｔｄｅｓｖｉｎｓ）葡萄酒等级２０１２年以前，法国葡萄酒分四个等级，从高到低排列如下：ＡｐｐｅｌｌａｔｉｏｎｄＯｒｉｇｉｎｅＣｏｎｔｒｌéｅ（ＡＯＣ）：法定产区酒ＶｉｎＤｅＱｕａｌｉｔéＳｕｐéｒｉｅｕｒｅ（ＶＤＱＳ）：优良地区酒ＶｉｎＤｅＰａｙｓ（ＶＤＰ）：地区餐酒ＶｉｎＤｅＴａｂｌｅ（ＶＤＴ）：日常餐酒２０１２年开始，法国新产的葡萄酒将采用新的葡萄酒等级制度（欧盟分级），从高到低排列如下：ＡｐｐｅｌｌａｔｉｏｎｄＯｒｉｇｉｎｅＰｒｏｔéｇéｅ（ＡＯＰ）：法定产区酒ＩｎｄｉｃａｔｉｏｎＧéｏｇｒａｐｈｉｑｕｅＰｒｏｔéｇéｅ（ＩＧＰ）：地区餐酒ＶｉｎｄｅＦｒａｎｃｅ：非法定产区酒除以上分级制度外，大家可能经常在介绍葡萄酒的文章里看到“列级名庄”这个词。

其实，这也是一种著名的分级体系，其全称是“波尔多１８５５列级酒庄”（ＶｉｎｓｄｅＢｏｒｄｅａｕｘｄｅ１８５５）。

该分级体系发布于１８５５年法国举行世博会之际，历经几个世纪的变迁，至今仍然是衡量波尔多葡萄酒质量最可靠、有力的标杆。

其分级体系从高到底具体排列如下：Ｌｅｓｐｒｅｍｉｅｒｓｃｒｕｓ：一级酒庄Ｌｅｓｄｅｕｘｉèｍｅｓｃｒｕｓ：二级酒庄Ｌｅｓｔｒｏｉｓｉèｍｅｓｃｒｕｓ：三级酒庄Ｌｅｓｑｕａｔｒｉèｍｅｓｃｒｕｓ：四级酒庄Ｌｅｓｃｉｎｑｕｉèｍｅｓｃｒｕｓ：五级酒庄２．ＬａＴｙｐｏｌｏｇｉｅｄｅｓｖｉｎｓ葡萄酒的分类２．１按照酒色（ｌａｒｏｂｅ）分Ｌｅｖｉｎｒｏｕｇｅ：红葡萄酒Ｌｅｖｉｎｂｌａｎｃ：白葡萄酒Ｌｅｖｉｎｒｏｓé：粉红葡萄酒，玫瑰色葡萄酒，桃红葡萄酒２．２按__________照葡萄品种（ｌｅｃéｐａｇｅ）分２．２．１ｌｅｓｒａｉｓｉｎｓｒｏｕｇｅｓ红葡萄品种Ｌｅｃａｂｅｒｎｅｔｓａｕｖｉｇｎｏｎ：赤霞珠（别名：解百纳）Ｌｅｃａｂｅｒｎｅｔｆｒａｎｃ：品丽珠（别名：嘉本纳弗朗，卡本内－弗朗）Ｌｅｃａｂｅｒｎｅｔｇｅｒｎｉｓｃｈｔ：蛇龙珠Ｌｅｃａｒｉｇｎａｎ：佳丽酿（别名：佳丽浓）Ｌｅｍｅｒｌｏｔ：梅洛（别名：美乐，美洛）Ｌｅｐｉｎｏｔｎｏｉｒ：黑皮诺Ｌａｓｙｒａｈ：西拉Ｌｅｇａｍａｙ：佳美Ｌｅｃｉｎｓａｕｌｔ：神索Ｌｅｇｒｅｎａｃｈｅ：歌海娜Ｌｅｍｏｕｒｖèｄｒｅ：慕合怀特２．２．２Ｌｅｓｒａｉｓｉｎｓｂｌａｎｃｓ白葡萄品种Ｌｅｃｈａｒｄｏｎｎａｙ：霞多丽（别名：莎当妮）Ｌｅｃｈｅｎｉｎｂｌａｎｃ：白谢宁（别名：白诗南）Ｌａｃｌａｉｒｅｔｔｅ：克莱雷特Ｌａｍｕｓｃａｄｅｌｌｅ：密斯卡岱（别名：麝香）Ｌｅｐｉｎｏｔｇｒｉｓ：灰皮诺Ｌｅｓａｕｖｉｇｎｏｎｂｌａｎｃ：长相思Ｌｅｓéｍｉｌｌｏｎ：赛美蓉Ｌｕｇｎｉｂｌａｎｃ：白玉霓２．３按照是否含二氧化碳分Ｌｅｓｖｉｎｓｔｒａｎｑｕｉｌｌｅｓ：静酒Ｌｅｓｖｉｎｓｅｆｆｅｒｖｅｓｃｅｎｔｓ：起泡葡萄酒，气泡酒２．４按照含糖量（ｌａｔｅｎｅｕｒｅｎｓｕｃｒｅ）分２．４．１静酒Ｌｅｖｉｎｓｅｃ：干葡萄酒Ｌｅｖｉｎｄｅｍｉ－ｓｅｃ：半干葡萄酒Ｌｅｖｉｎｍｏｅｌｌｅｕｘ：半甜葡萄酒Ｌｅｖｉｎｌｉｑｕｏｒｅｕｘ：甜葡萄酒Ｌｅｖｉｎｄｏｕｘｎａｔｕｒｅｌ：甜白酒２．４．２气泡酒Ｂｒｕｔｎａｔｕｒｅ：零度绝干起泡葡萄酒Ｅｘｔｒａ－ｂｒｕｔ：超干起泡葡萄酒（甜度特别低，又叫绝干起泡葡萄酒）Ｂｒｕｔ：天然起泡葡萄酒Ｅｘｔｒａ－ｓｅｃ：加强干起泡葡萄酒Ｓｅｃ：干酒Ｄｅｍｉ－ｓｅｃ：半干酒Ｄｏｕｘ．甜酒２．５按照饮用方式分Ｌｅｖｉｎｐｒｉｍｅｕｒ：鲜酒，又称为ｖｉｎｎｏｕｖｅａｕ，ｖｉｎｊｅｕｎｅ，ｖｉｎｄｅｌａｎｎéｅ，指葡萄采收发酵后当年即可饮用的葡萄酒，例如法国著名的“博若莱新酒”（ｌｅＢｅａｕｊｏｌａｉｓｎｏｕｖｅａｕ，又称“宝祖利”）。

法国葡萄酒的等级制度

法国葡萄酒的等级制度法国葡萄酒分为4个级别，日常餐酒(Vin de Table)，地区餐酒(Vin de Pay)，优良地区酒(Vin Delimites de Qualite Superieure/VDQS)，法定产区酒(Appellation d’Origine Controlee/AOC)。

这是法国法律规定的葡萄酒等级，等级越靠后越高，而AOC等级，是法国葡萄酒的最高等级。

评定等级依据是：葡萄生产的产地、酿酒使用葡萄的品种、酒精浓度、单位产量、葡萄汁糖分、葡萄的种植方法、酒的发酵方法、酒的储藏规定、装瓶时间的规定、酿酒使用葡萄收获年份的规定。

较低的等级的葡萄酒对某些方面没有要求或要求不如高等级的葡萄酒高，比如：日常餐酒可以不表年份，也可以使用不同年份的葡萄酿造调配，而法定产区酒（AOC级酒）必须使用同一年份收获的葡萄酿造，并且在标签上标明。

这4个等级的葡萄酒是法国国家法律规定的等级。

分别由隶属于法国农业部的2个官方组织进行管理，一个是国家酒类跨专业办公室(Office National Interprofessionnel des Vins/ONIVINS)，主要管理日常餐酒和地区餐酒级别的酒类；另外一个是法国国家原产地名号研究会(Institut National des Appellations d’Origine/INAO)成立于1935年7月30日，主要管理优良产区酒和法定产区酒（AOC）。

1990年7月2日，法国修改法令，扩大INAO的权利，使其职权从酒类扩大到所有食品和某些农副产品。

对于没一个法定产区，都要由法国财政部和法国农业部签署法令得到确认。

作为法国葡萄酒的最高等级，法定产区酒（AOC），体现了法国葡萄酒的灵魂“Terroir”的概念。

这个来自勃艮第的词汇，原意是指土壤的味道，现在一般理解为某一地域内，气候、土壤、光照等自然条件的综合。

不同的“Terroir”给与葡萄酒独特的特点。

法国葡萄酒等级划分

法国葡萄酒一般可分为四种1.日常餐酒（Vin de Table）VDT(简称)—VDF(Vin de France)2.地区餐酒（Vin de Pays）Vin de Pays + 产区名） VDP(简称)—IGP （Indication Geographique Protegee）3.优良地区餐酒（Appellation+产区名+Qualite Superieure）VDQS(简称)4.法定产区葡萄酒（Appellation+产区名+Controlee）AOC(简称)--AOP（Appellation d'Origine Protegee）法国葡萄酒等级1855 年，世界博览会在巴黎举行。

为了传播法国的葡萄酒文化，当时拿破仑就下令出一份波尔多葡萄酒分级的名单。

1855 年4 月5 日，波尔多商会致函葡萄酒经纪人公会，要求他们提供“一份本省红葡萄酒全部列级酒庄的名单，尽可能详细和全面，要明确每个酒庄在五个级别中的归属及其地理位置”。

由于世博会在当月就要开幕，时间非常紧迫。

经纪人公会就使用已经拥有的酒庄信息，在如此短的时间内提供了最好酒庄的名单。

4 月18 日，名单出炉，称为“1855 年分级体制”，在150 年后的今天，该分级仍被世界葡萄酒界所尊崇。

梅多克产区分级1932年开始中级酒庄分级。

梅多克中级酒庄在波尔多拥有一个十分重要的经济地位。

在2006年的新程序出台后，一个有着247个酒庄的新分级制度根据3个等级被建立起来：Crus Bourgeois Exceptionnels 特级中级酒庄 9家Crus Bourgeois Superieurs 优质中级酒庄 85家Crus Bourgeois 中级酒庄 153家圣爱美侬产区葡萄酒分级1958年圣埃米伦正式建立了自己的列级酒庄，分为“一级特等酒庄”（Premier Grand Cru Classe)，和“特等酒庄”（Grand Cru Classe）两种，等级最高的一级特等酒庄中再细分成A和B两组，以A组的等级最高。

葡萄酒入门之Vin de France - 法国葡萄酒

Vin de France - 法国葡萄酒
Vin de France “法国葡萄酒”是法国葡萄酒分级中新创立的一个等级，涵盖了所有无具体产区标识的法国葡萄酒。

随着欧盟体制下葡萄酒相关法则的改革并依据此次改革的指导性思想，这一等级于2009年在法国创立。

同时，这一等级的葡萄酒被允许在酒标上标注葡萄品种及年份。

这一新等级为各个品牌以及法国葡萄酒生产商创造更多的推广机遇，赋予更多的创造力和灵活性，以及跨地区“调配混合”的可能性。

“法国葡萄酒”代表了法国产品的简化，分类更加清晰专业，主要包括下列三大优势
1.注重品牌
2.通过葡萄品种的调配使葡萄酒更加贴合消费者的感官享受
3.明确标示产品的原产国：法国。

这一新的分级提高了这一类别葡萄酒的竞争力。

它注重葡萄酒的“口味”使其更好地迎合消费者的期待以及需求。

而对于法国品牌的重视保证了葡萄酒的稳定，从而保证消费者年复一年的信心。

2010/2011年度，664家公司参与销售了标示葡萄品种的“法国葡萄酒”；相对于上一年度，数量增加了55%，总量达到705.000百升(2009/2010年度为300.000百升。

信息来源：France Agrimer contrats vrac)
英国记者Anthony Rose评论道：“这一新级别的创立的目标之一是为了在新世界葡萄酒面前，为此价位的法国葡萄酒创造更多的竞争力。

而跨地区调配的可能性给法国葡萄酒带来了更多的机会以保证口味的稳定。

我希望，对这一类型葡萄酒的介绍会吸引更多的专业人士进行品评，将好酒推荐给那些真正注重口味、品质以及性价比的消费者。

法国葡萄酒等级介绍

法国葡萄酒等级介绍法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)。

其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

一、法定产区葡萄酒，级别简称AOC是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

具体如下图：二、优良地区餐酒，级别简称VDQS是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。

具体如下图：三.地区餐酒，级别简称VDPVIN DE PAYS(英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。

地区餐酒的标签上可以标明产区。

可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

该类酒只能用经认可的葡萄品种进行酿制，且葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品。

产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

酒瓶标签标示为Vin de Pays+产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

四.日常餐酒，基本简称VDTVIN DE TABLE(英文意思Wine of the table)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，是除当地产葡萄酒外的佐餐酒，酒精度一般在8.5%-15%之间，他们可以是不同地区，甚至不同国家葡萄酒的混合品。

如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

法国葡萄酒品鉴法语解说

法国葡萄酒品鉴Apr ès nous visitons la beaut é en France et nous lisons le roman . Nousallons déguster du vin fran?ais, des vins rouges, ros s ou blancs,é mais aussi des vins secs ou doux, tranquilles ou effervescents.Je suis Elina. Je suis Olga.在赏识了法国景点和小说以后,让我们来品鉴一下法国红酒吧!葡萄酒简介综述法国是世界上葡萄酒生产历史最悠长白勺国家之一，不但葡萄种植园面积广大，葡萄酒产量大，花费量大，并且葡萄酒质量是世界上公认是第一白勺.Le vin est une boisson alcoolis e éobtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes .葡萄酒也许红酒，是一种用新鲜白勺葡萄或葡萄汁经发酵酿成白勺酒精饮料.La grande vari t édeé vins existant au monde s'explique par le grand nombre de terroirs, de c épages, de modes de vinification ou de types d' levage. Ainsiéils peuvent donner des vins rouges, ros s oué blancs, mais aussi des vins secs ou doux, tranquilles ou effervescents. La viticulture a colonis éune vaste partie du monde et de tr ès nombreux pays sont producteurs de vin.红酒（ le vin ）是葡萄酒白勺通称，其实不必定特指红葡萄酒.红酒有好多分类方式.以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类 .又可以分为宁静葡萄酒和起泡葡萄酒 .此中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒 .颜色分类On distingue trois types de vin1le vin rouge obtenu par la fermentation du jus de raisin au contact avec la peau. En r ègle g nérale, le raisin noir est trait en vin rouge,émais les contre-exemples sont nombreux, comme en champagne o le ùpinot noir (raisin noir) est trait en vin blanc. é——红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮一起压迫酿造，酒红色来自葡萄皮白勺颜色 .平常，红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造白勺 .le vin blanc obtenu par la fermentation du jus de raisin apr sèen avoir retir lesémarcs apr sèpressurage. Un blanc de blanc est un vin blanc obtenu partir de raisinàblanc.——白葡萄酒：酿造时只用葡萄汁，而不要葡萄皮，平常由白葡萄或绿葡萄酿造 .平常所讲白勺葡萄酒一般就是指宁静葡萄酒 .le vin ros obtenué traditionnellement par le traitement en "vin blanc" de raisin noir.En raison de la r centeémodification de la l gislationéeurop enneé il pourrait tre le êr ésultat d'un m langeé de vin de couleur rouge et de vin de couleur blanche.粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒，颜色也是从很浅白勺粉红到深深白勺桃红之间，有无数种色彩白勺可能；它平淡和新香白勺气味，让它可以和大部分美食相互协调 .1Le champagne, également appel vinéde Champagne, est un vin effervescent fran?ais prot géépar uneappellation d'origine contr?l ée dont la r églementation a nécessit éplusieurs si clesède gestation.香槟，属于起泡葡萄酒 .采纳二次发酵工艺酿制 .只有法国香槟产区内生产白勺气泡葡萄酒才能命名为 " 香槟酒 " ，其余白勺起泡葡萄酒不可以称香槟酒，只好叫气泡葡萄酒 .蒸馏葡萄酒：干邑是法国干邑或周边地区生产白勺一种用葡萄酿造白勺白兰地.干邑一定以铜制蒸馏器两重蒸馏，并在法国橡木桶中密封酿制 2 年，才可称作干邑 .法国葡萄酒知识之产区法国葡萄酒 10 大产区·香槟产区 Champagne·阿尔萨斯产区 Alsace·卢瓦尔河谷产区Vallee de la Loire·勃艮第产区 Bourgogne2法国葡萄酒品鉴法语解说·汝拉和萨瓦产区Jura et Savoir·罗纳河谷产区 Rhone Valley·波尔多产区 Bordeaux·西南产区 Sud-Ouest·朗格多克－鲁西雍产区Languedoc-Roussillon·普罗旺斯－科西嘉产区Provence et Corse法国葡萄酒白勺级别1、法定产区葡萄酒AOC2、优异地区餐酒VDQS3、地区餐酒 VIN DE PAYS4、平常餐酒 VIN DE TABLEé fix e paré dé cret provient d’ un terroir strictement d é limit é ( notion de terrd o irc det é coupage de l ’ aire de production auniveau de la parcelle de vigne.)et correspond àdes normes tr èspr écises: origine,cépages, viticulture, vinification, alcoolisation naturelle et rendement l'hectare.à法定产区葡萄酒（ Appellation d'Origine Contr?l ée），级别简称 AOC ，是法国葡萄酒最高等别 .AOC 在法文意思为“原产地控制命名”.原产地地区白勺葡萄品种、种植数目、酿造过程、酒精含量等都要获得专家认证 .只好用原产地种植白勺葡萄酿制，绝对不行和别地葡萄汁勾兑 .Correspondent également à certaines normes et la production est strictementr è glement é e et contr?lé e par l’ INAO.Ces normes sont moins draconiennes au niveau technique, et fix es paréarr t é.ê优异地区餐酒：此为质量优异白勺上等餐酒，是属于优异地区所生产白勺，对比较于白勺限制条件也差不多，但检定履行较为宽松 .C’ est la cat é gorie sup é rieure des vins de table car plus libres surdeslecchoixpages,é des rendements et des pratiques.地区餐酒：即乡土地区所生产白勺葡萄酒.各地区餐酒都有其独到白勺风味和口感，不限制年份、葡萄品种，但限制产区且不得混杂酒，只要吻合规定白勺 123 项即是 .3Les Vins de table ont droit àla dé nomination? vin de table fran?ais ? s’ ilsont d’origineexclusivement fran?aise ( vins issus d’ unemê me r é gionou de vins de r égions diff rentesé.de toute provenance, autoris s éàl'assemblage ( populairement appel écoupage ).平常餐酒：合适于一般佐餐分配白勺葡萄酒，占法国葡萄酒产量白勺75%.法国当地多喝此级酒，它不限制年份、葡萄品种产地及包装；假如出口，只要注明 " 法国产制 "即可法国葡萄酒酒瓶形状与产区白勺关系La bouteille de Bordeaux 波尔多产区－直身瓶型，近似中国白勺酱油瓶形状.是波尔多酒区白勺法定瓶型，在法国只有波尔多酒区白勺葡萄酒在有权益使用这类瓶型 .如图La bouteille de Bourgogne勃艮第产区－略带流线白勺直身瓶型.La bouteille de Rh?neVall e é罗讷河谷产区－略带流线白勺直身瓶型，比勃艮第产区白勺矮粗 .La bouteille de La Grande Champane香槟产区－香槟·酒专用瓶型.La bouteille de Alsace 阿·尔萨斯产区－修长瓶型，是法国阿尔萨斯酒区白勺特有瓶型 .La bouteille deProv nce 普罗旺é斯产区－细高瓶型，颈部多一个圆环.La bouteille de le Val de Loire 卢瓦河谷产区－修长瓶型，近似阿尔萨斯瓶型.隆格多克鲁西雍产区－矮粗瓶型.·平常餐酒－平常餐酒一般白勺瓶型象大号白勺勃艮第瓶型.法国葡萄酒与酒杯白勺搭配·红葡萄酒－郁金香型高脚杯，——波尔多型与勃艮第型——郁金香型白勺原由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以会合到杯口 .4——高脚白勺原由：持杯时，可以用拇指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，防备手白勺温度影响葡萄酒白勺最正确饮用温度 .·白葡萄酒－小号白勺郁金香型高脚杯——郁金香型和高脚白勺原由：同红葡萄酒杯——小杯白勺原由：白葡萄酒饮用时温度要低，白葡萄酒一旦从冷藏白勺酒瓶中倒入酒杯，其温度会迅速上涨 .为了保持低温，每次倒入杯中白勺酒要少，斟酒次数要多 .·香槟 (气泡葡萄酒 ) ——杯身纤长白勺直身杯或敞口杯——杯型原由：为了让酒中金黄色白勺漂亮气泡上涨过程更长，从杯体下部升腾至杯顶白勺线条更长，让人赏识和联想 .·干邑－郁金香球型矮脚杯——矮脚杯型原由：持杯时便于用手心托住杯身，借助人白勺体温来加快酒白勺挥发 .法国葡萄酒与餐饮白勺搭配·法国葡萄酒饮用白勺基本次序——香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红、白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后配甜点喝——白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝——平淡白勺葡萄酒先喝，口味重白勺葡萄酒后喝——年轻白勺葡萄酒先喝，陈年白勺葡萄酒后喝——不甜白勺葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝·法国葡萄酒与餐食搭配白勺基根源则——红葡萄酒配红肉类食品，包含中餐中加酱油白勺食品5——白葡萄酒配海鲜及白肉类食品·法国葡萄酒与西餐白勺搭配红葡萄酒 : 奶酪、火腿le jambon 、蛋类 ? uf、牛羊排 bifteck、禽类野味 Pollame e cacciagione、内脏类 les organes internes白葡萄酒 : 沙拉 le saladier、奶酪fromages、巧克力 le chocolat、鹅肝 Le foie、海鲜 Fruits de mer、蜗牛 l'escargot香槟酒 : 茶点 le thé、布丁 Le flan、火鸡la dinde6。

等级介绍

【法国葡萄酒等级介绍】
法国法律将法国葡萄酒分为4级：
1. 法定产区葡萄酒AOC
2. 优良地区餐酒VDQS
3. 地区餐酒VIN DE PAYS
4. 日常餐酒VIN DE TABLE
AOC在法文意思为“原产地控制命名”，酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

AOC级别的葡萄酒，细分等级：产区名标明的产地越小，酒质越好。

AOC级别从高到低级别：
葡萄园级（Cru AOC）：如Appellation+Chateau Lascombes城堡
+Controlee
村庄级（Village AOC）：如Appellation+MARGAUX村庄+Controlee
地区级（Regional AOC）：如Appellation+波尔多产区+Controlee
葡萄园级（Cru AOC）的细分等级（从高到低级别）：
一等酒庄AOC：如Premier Grand Cru （一等酒庄）
优质酒庄AOC：如Grand Cru Classe（优质酒庄）
中级酒庄AOC：如Cru Bourgeois (中级酒庄)。

法国葡萄酒等级划分

法国葡萄酒一般可分为四种1.日常餐酒（Vin de Table）VDT(简称)—VDF(Vin de France)2.地区餐酒（Vin de Pays）Vin de Pays + 产区名） VDP(简称)—IGP （Indication Geographique Protegee）3.优良地区餐酒（Appellation+产区名+Qualite Superieure）VDQS(简称)4.法定产区葡萄酒（Appellation+产区名+Controlee）AOC(简称)--AOP（Appellation d'Origine Protegee）法国葡萄酒等级1855 年，世界博览会在巴黎举行。

为了传播法国的葡萄酒文化，当时拿破仑就下令出一份波尔多葡萄酒分级的名单。

1855 年4 月5 日，波尔多商会致函葡萄酒经纪人公会，要求他们提供“一份本省红葡萄酒全部列级酒庄的名单，尽可能详细和全面，要明确每个酒庄在五个级别中的归属及其地理位置”。

由于世博会在当月就要开幕，时间非常紧迫。

经纪人公会就使用已经拥有的酒庄信息，在如此短的时间内提供了最好酒庄的名单。

4 月18 日，名单出炉，称为“1855 年分级体制”，在150 年后的今天，该分级仍被世界葡萄酒界所尊崇。

梅多克产区分级1932年开始中级酒庄分级。

梅多克中级酒庄在波尔多拥有一个十分重要的经济地位。

在2006年的新程序出台后，一个有着247个酒庄的新分级制度根据3个等级被建立起来：Crus Bourgeois Exceptionnels 特级中级酒庄 9家Crus Bourgeois Superieurs 优质中级酒庄 85家Crus Bourgeois 中级酒庄 153家圣爱美侬产区葡萄酒分级1958年圣埃米伦正式建立了自己的列级酒庄，分为“一级特等酒庄”（Premier Grand Cru Classe)，和“特等酒庄”（Grand Cru Classe）两种，等级最高的一级特等酒庄中再细分成A和B两组，以A组的等级最高。

法国红酒分几个等级

法国红酒分几个等级法国法律将法国葡萄酒分为4级：1. 法定产区葡萄酒2. 优良地区餐酒3. 地区餐酒4. 日常餐酒法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

如附图请移动鼠标至●处以得到更多提示优良地区餐酒，级别简称 VDQS——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

如附图地区餐酒VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上可以标明产区。

——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

——酒瓶标签标示为Vin de Pays + 产区名——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

日常餐酒VIN DE TABLE (英文意思Wine of the table)——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

——不得用欧共体外国家的葡萄汁——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

——酒瓶标签标示为 Vin de Table。

法语常用葡萄酒术语

法语常用葡萄酒术语１．Ｌａｃｌａｓｓｉｆｉｃａｔｉｏｎｄｅｓｖｉｎｓ（或Ｌｅｃｌａｓｓｅｍｅｎｔｄｅｓｖｉｎｓ）葡萄酒等级２０１２年以前，法国葡萄酒分四个等级，从高到低排列如下：ＡｐｐｅｌｌａｔｉｏｎｄＯｒｉｇｉｎｅＣｏｎｔｒｌéｅ（ＡＯＣ）：法定产区酒ＶｉｎＤｅＱｕａｌｉｔéＳｕｐéｒｉｅｕｒｅ（ＶＤＱＳ）：优良地区酒ＶｉｎＤｅＰａｙｓ（ＶＤＰ）：地区餐酒ＶｉｎＤｅＴａｂｌｅ（ＶＤＴ）：日常餐酒２０１２年开始，法国新产的葡萄酒将采用新的葡萄酒等级制度（欧盟分级），从高到低排列如下：ＡｐｐｅｌｌａｔｉｏｎｄＯｒｉｇｉｎｅＰｒｏｔéｇéｅ（ＡＯＰ）：法定产区酒ＩｎｄｉｃａｔｉｏｎＧéｏｇｒａｐｈｉｑｕｅＰｒｏｔéｇéｅ（ＩＧＰ）：地区餐酒ＶｉｎｄｅＦｒａｎｃｅ：非法定产区酒除以上分级制度外，大家可能经常在介绍葡萄酒的文章里看到“列级名庄”这个词。

其实，这也是一种著名的分级体系，其全称是“波尔多１８５５列级酒庄”（ＶｉｎｓｄｅＢｏｒｄｅａｕｘｄｅ１８５５）。

该分级体系发布于１８５５年法国举行世博会之际，历经几个世纪的变迁，至今仍然是衡量波尔多葡萄酒质量最可靠、有力的标杆。

其分级体系从高到底具体排列如下：Ｌｅｓｐｒｅｍｉｅｒｓｃｒｕｓ：一级酒庄Ｌｅｓｄｅｕｘｉèｍｅｓｃｒｕｓ：二级酒庄Ｌｅｓｔｒｏｉｓｉèｍｅｓｃｒｕｓ：三级酒庄Ｌｅｓｑｕａｔｒｉèｍｅｓｃｒｕｓ：四级酒庄Ｌｅｓｃｉｎｑｕｉèｍｅｓｃｒｕｓ：五级酒庄２．ＬａＴｙｐｏｌｏｇｉｅｄｅｓｖｉｎｓ葡萄酒的分类２．１按照酒色（ｌａｒｏｂｅ）分Ｌｅｖｉｎｒｏｕｇｅ：红葡萄酒Ｌｅｖｉｎｂｌａｎｃ：白葡萄酒Ｌｅｖｉｎｒｏｓé：粉红葡萄酒，玫瑰色葡萄酒，桃红葡萄酒２．２按__________照葡萄品种（ｌｅｃéｐａｇｅ）分２．２．１ｌｅｓｒａｉｓｉｎｓｒｏｕｇｅｓ红葡萄品种Ｌｅｃａｂｅｒｎｅｔｓａｕｖｉｇｎｏｎ：赤霞珠（别名：解百纳）Ｌｅｃａｂｅｒｎｅｔｆｒａｎｃ：品丽珠（别名：嘉本纳弗朗，卡本内－弗朗）Ｌｅｃａｂｅｒｎｅｔｇｅｒｎｉｓｃｈｔ：蛇龙珠Ｌｅｃａｒｉｇｎａｎ：佳丽酿（别名：佳丽浓）Ｌｅｍｅｒｌｏｔ：梅洛（别名：美乐，美洛）Ｌｅｐｉｎｏｔｎｏｉｒ：黑皮诺Ｌａｓｙｒａｈ：西拉Ｌｅｇａｍａｙ：佳美Ｌｅｃｉｎｓａｕｌｔ：神索Ｌｅｇｒｅｎａｃｈｅ：歌海娜Ｌｅｍｏｕｒｖèｄｒｅ：慕合怀特２．２．２Ｌｅｓｒａｉｓｉｎｓｂｌａｎｃｓ白葡萄品种Ｌｅｃｈａｒｄｏｎｎａｙ：霞多丽（别名：莎当妮）Ｌｅｃｈｅｎｉｎｂｌａｎｃ：白谢宁（别名：白诗南）Ｌａｃｌａｉｒｅｔｔｅ：克莱雷特Ｌａｍｕｓｃａｄｅｌｌｅ：密斯卡岱（别名：麝香）Ｌｅｐｉｎｏｔｇｒｉｓ：灰皮诺Ｌｅｓａｕｖｉｇｎｏｎｂｌａｎｃ：长相思Ｌｅｓéｍｉｌｌｏｎ：赛美蓉Ｌｕｇｎｉｂｌａｎｃ：白玉霓２．３按照是否含二氧化碳分Ｌｅｓｖｉｎｓｔｒａｎｑｕｉｌｌｅｓ：静酒Ｌｅｓｖｉｎｓｅｆｆｅｒｖｅｓｃｅｎｔｓ：起泡葡萄酒，气泡酒２．４按照含糖量（ｌａｔｅｎｅｕｒｅｎｓｕｃｒｅ）分２．４．１静酒Ｌｅｖｉｎｓｅｃ：干葡萄酒Ｌｅｖｉｎｄｅｍｉ－ｓｅｃ：半干葡萄酒Ｌｅｖｉｎｍｏｅｌｌｅｕｘ：半甜葡萄酒Ｌｅｖｉｎｌｉｑｕｏｒｅｕｘ：甜葡萄酒Ｌｅｖｉｎｄｏｕｘｎａｔｕｒｅｌ：甜白酒２．４．２气泡酒Ｂｒｕｔｎａｔｕｒｅ：零度绝干起泡葡萄酒Ｅｘｔｒａ－ｂｒｕｔ：超干起泡葡萄酒（甜度特别低，又叫绝干起泡葡萄酒）Ｂｒｕｔ：天然起泡葡萄酒Ｅｘｔｒａ－ｓｅｃ：加强干起泡葡萄酒Ｓｅｃ：干酒Ｄｅｍｉ－ｓｅｃ：半干酒Ｄｏｕｘ．甜酒２．５按照饮用方式分Ｌｅｖｉｎｐｒｉｍｅｕｒ：鲜酒，又称为ｖｉｎｎｏｕｖｅａｕ，ｖｉｎｊｅｕｎｅ，ｖｉｎｄｅｌａｎｎéｅ，指葡萄采收发酵后当年即可饮用的葡萄酒，例如法国著名的“博若莱新酒”（ｌｅＢｅａｕｊｏｌａｉｓｎｏｕｖｅａｕ，又称“宝祖利”）。

法国葡萄酒的分级制度

法国葡萄酒的分级制度法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护，实行原产地控制命名制度，即AOC制度。

这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%）。

波尔多（Bordeaux）1855年，世界博览会在巴黎举行。

来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。

当时，法国正值拿破仑三世当政，三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。

于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。

这可无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很“自以为是”，然而博览会的胜出者只能有一个。

于是波尔多商会责成红酒经纪人公会制定分级表，将所有酒庄分为五级。

1855年的法国波尔多葡萄酒分级制度，在很多人的心目中被视为圣经，许多葡萄酒的爱好者对波尔多酒庄的认识都以此为参照物。

波尔多产区原产地控制命名的产区等级大致包括：地区级（Regional）波尔多AC（Bordeaux AC）：红葡萄酒和干白葡萄酒波尔多红葡萄酒（Claret）：英国术语，指波尔多红葡萄酒高级波尔多AC（Bordeaux Superieur AC）：比波尔多AC葡萄酒的酒精含量更高的葡萄酒梅多克（Medoc）——仅限红葡萄酒梅多克AC（Medoc AC）上梅多克AC（Haut-Medoc AC）波雅克AC（Pauillac AC）玛歌AC（Margaux AC）中级酒庄（Cru Bourgeois）：梅多克产区葡萄酒等级，所产的葡萄酒一般不及1855年列级酒庄葡萄酒品质好。

列级酒庄（Cru Classe）：一般指1855年分级中的列级酒庄，可以作为葡萄酒品质的参考标准。

格拉夫（Graves）——红葡萄酒和干白葡萄酒格拉夫AC（Graves AC）佩萨克-雷奥良AC（Pessac-Leognan AC）：格拉夫产区中葡萄酒品质较优异的产区列级酒庄（Cru Classe）：佩萨克-雷奥良产区内最好的酒庄圣埃美隆（Saint-Emilion）——仅限红葡萄酒圣埃美隆AC（Saint-Emilion AC）圣埃美隆列级AC（Saint-Emilion Cru Classe AC）：圣埃美隆产区内顶级葡萄酒波美侯（Pomerol）——仅限红葡萄酒波美侯AC（Pomerol AC）勃艮第（Burgundy）勃艮第产区普通的葡萄酒酒标上都会标注勃艮第AC （Bourgogne AC）。

法国红酒等级

法国红酒等级法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINSDEPAYS)和日常餐酒(VINSDETABLE)。

法定产区葡萄酒，级别简称AOC,是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为原产地控制命名AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。

法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。

酒标上标示生产地名的范围愈小，等级愈高。

例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。

又如有村名的葡萄酒则又高一级；比如是波尔多的再加上酒庄名称的，则更加高级。

除了酒庄名以外又加上GRANDCRU制分级标示的话，就是最高级的葡萄酒了。

在AOC制度内，还规定有不同地理范围等级的原产地名号(AOC),可以粗略地分成3大类：地区级法定产区(RegionalAOC)，公区级法定产区也叫做村庄级AOC(CommunalAOC或者VillageAOC)和葡萄园级的法定产区(CruAOC)。

法国的勃艮第地区是AOC体系最为完善，划分最为细致的一个地区，全法国共有将近450个AOC,勃艮第就占有99个。

勃艮第也是全法国拥有葡萄园一级AOC最多的地区。

现在的勃艮第分为4个等级的AOC。

分别是地区级AOC,公区级AOC(也称为村庄级AOC),1等葡萄园AOC(PremierCruAOC)和顶级葡萄园AOC(GrandCruAOC)。

一般来讲，地域范围较小一级的法定产区葡萄酒的质量要高于地域范围较大一级法定产区葡萄酒的质量。

提起法国葡萄酒分级制度，最著名的是波尔多1855年的分级(Classificationsof1855)。

分级的单位并非是酒庄(Chateau),而是Cru。

Cru是法文专用词，指葡萄园，通常特指那些经分级制度认定的高质量葡萄园。

在法国另外一个著名的葡萄酒产区波尔多，除了AOC制度外，还有一个针对酒庄的分级制度，就是1855年波尔多红葡萄酒分级制度。

法国葡萄酒的四大等级

法国葡萄酒的四大等级法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。

其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

一.法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

如下图：二.优良地区餐酒，级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

如附图：三.地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。

地区餐酒的标签上可以标明产区。

可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

四.日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

酒瓶标签标示为 Vin de Table．法国葡萄酒10大产区· 香槟产区 Champagne· 阿尔萨斯产区 Alsace· 卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire· 勃艮第产区 Bourgogne· 汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir· 罗纳河谷产区 Rhone Valley· 波尔多产区 Bordeaux· 西南产区 Sud-Ouest· 朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon· 普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区· 香槟产区主要是起泡葡萄酒· 波尔多产区主要是调配葡萄酒· 勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒。