下元一村“下元青”绿茶简介

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这些绿茶栽培方法，采摘时间，制作工艺不同，从而形成各种茶。

下面学习啦小编为大家整理了日本绿茶的种类哪些相关的知识，希望对大家有用。

日本绿茶的种类解析煎茶，玉露，抹茶，玉绿茶，茎芽头粉茶，玄米茶，番茶，(一番茶，二番茶，三番茶，秋冬番茶，新茶)。

【绿色是绿茶，黄色是玄米茶，褐色是焙茶】日本国内生产的茶，几乎都是绿茶。

这些绿茶栽培方法，采摘时间，制作工艺不同，从而形成各种茶。

截止到昭和40年代(1965-1974年)，各地生产的红茶(昭和40年代1500吨)，但是，品质，价格方面，根本比不过印度斯里兰卡。

此外，在乌龙茶很流行的日本昭和54年(1979年)到60年(1985年)，也曾有试做乌龙茶，红茶有同样的想法，但是，现状是，据说日本生产的茶几乎全是绿茶。

制造方法，几乎都是蒸法。

九州一部地方还存在当地消费的锅炒绿茶(玉绿茶等)。

各种茶的生产量，普通煎茶占三分之二。

平时，最常喝的茶，煎茶煎茶，绿茶中最常饮用的，具有代表性的茶。

煎茶，对在茶园中栽培的茶叶进行加工的制品。

生茶叶，从采摘开始，氧化酶开始发酵，绿茶在新鲜状态时，进行热处理(蒸，炒)，阻止氧化酶氧化的不发酵茶。

这种“对生茶叶热处理，整理茶叶形状，降低一定程度的水分，耐保存的状态”，称之为荒茶制造，蒸后揉，制造荒茶，用这种最普遍的制法做的茶就叫“煎茶”。

长时间蒸的“深蒸煎茶”比普通煎茶2倍时间长，对茶叶进行蒸的茶叫深蒸煎茶或叫深蒸绿茶。

为了把热蒸汽传到茶叶中间，形状弄得粉一样，茶味，茶汤的绿色变浓了。

青味和涩味变没了。

此外，长时间蒸，茶叶就变细了，在加入茶的时候，茶叶就变多了，溶解在水中的有效成分和摄取的特征风味也多了。

丰富的鲜味，独特香气的“玉露”新芽开始开2-3个的时候，用稻草或者苇帘子把茶园覆盖20天(覆盖栽培)，遮住阳光培育的茶叫玉露。

福建的名优绿茶

福建的名优绿茶作者：陈荣冰来源：《茶道》2020年第04期福建省农科院茶叶研究所原所长、研究员。

国家—级评茶师、福建农林大学园艺学院茶学系客座教授、硕士生导师.武夷学院茶与食品学院特聘教授。

国务院政府特殊津贴获得者，全国优秀茶叶科技工作者。

从事茶叶科研、教学工作40多年，主持选育出春兰、丹桂、瑞香、九龙袍、春闺等五个国家级、省级优良茶树新品种。

多次获得省部级科技进步大奖。

福建地理条件优越，生态环境得天独厚，自古就是最适宜茶叶种植和生产的地区。

福建绿茶有一些历史悠久的名优绿茶，如南安石亭绿、宁德天山绿茶、武平绿茶、霞浦元宵茶、周宁官司茶与罗源七境堂绿茶等，在海内外久负盛誉。

本文拟简介福建的名优绿茶深厚的特色文化内涵与优异的品质特征，通过广泛的交流与宣传，不断提高其品牌知名度和市场占有率。

一、南安石亭绿南安石亭绿，主产于南安市丰洲乡桃源村。

村内莲花峰与九日山对峙，九日山上有晋代石刻“莲花荼（茶）襟，太元丙子”（公元376年），这是南安产茶历史悠久的见证。

明代正德丙寅（公元1506年），莲花峰之麓建成一座石亭，所产的茶叶也因此称为“石亭茶”。

相传宋代末期，九日山延福寺的僧人净业，在莲花峰发现茶丛，悉心培育，采制成茶，作为供佛之用或馈赠香客之珍品。

清代道光年间，当时该寺的主持复本禅师带茶进京，进献道光皇帝，备受赞赏，并获御赐“上品莲花”。

道光之后，茶叶产量骤增，产品以诗山、金淘、码头为集散地经由厦门远销东南亚的菲律宾、新加坡、马来亚、印尼、缅甸等和港、澳、台等地。

随着茶产业的发展，莲花峰下的茶园发展至周边几十个山头，茶树品种有白石莲、石观音、红梅品等。

采一芽二叶初展，鲜叶经过摊放，下锅杀青，杀青适度时起锅初揉，成条后复炒2-3分钟，再起锅复揉，待条索紧结后解块，摊放，并拣去黄片及夹杂物。

再用余火快炒，近足干后，起锅筛簸，弃去末片，最后过锅复干。

南安石亭绿属于曲条形炒青绿茶，品质优异。

其外形紧结重实，色泽银灰带绿，汤色碧绿，叶底嫩绿;常呈现有杏仁香、绿豆香、兰花香。

清池翠片简介

清池翠片简介
清池翠片是中国茶叶的一种，属于绿茶类别。

它产于中国浙江省，以其淡雅的香气和清甜的口感而闻名。

清池翠片的制作过程包括采摘、杀青、揉捻、炒干等环节。

首先，在春季新茶最鲜嫩的时候采摘茶叶，以确保茶叶的品质。

然后，采摘回来的茶叶经过杀青处理，即通过高温迅速破坏茶叶内酶，保持其绿色。

接着，茶叶会被揉捻，这个步骤有助于茶叶形成扁平的形状，并帮助释放茶汁。

最后，茶叶会通过炒干的方式去除水分，使其适合储存和饮用。

清池翠片的外形扁平整齐，呈现出深绿色的颜色。

茶叶冲泡后，汤色清澈明亮，香气清新而芬芳，口感清爽甘醇。

它通常带有一些草香和果香的味道，但不会过于浓烈。

清池翠片富含多种营养物质，包括氨基酸、茶多酚和维生素等。

这使得它具有一定的保健功效，如提神醒脑、抗氧化和降低血脂等作用。

总的来说，清池翠片是一种具有独特风味的优质绿茶，深受茶叶爱好者的喜爱。

它不仅是一种美味的饮品，还可以为人们的健康带来一些益处。

立秋养生绿茶推荐几种适合立秋的绿茶

立秋养生绿茶推荐几种适合立秋的绿茶立秋是农历二十四节气中的第13个节气，标志着夏季的结束和秋季的开始。

这个时节气温逐渐转凉，人们的身体也随之发生一系列的变化。

因此，选择适合立秋的绿茶来养生，将有助于保持身体的健康和平衡。

在这篇文章中，我将向您介绍几种适合立秋的绿茶，以帮助您更好地度过这个季节。

一、洞庭碧螺春洞庭碧螺春是中国十大名茶之一，产地在湖南岳阳洞庭湖附近。

它是一种绿茶，色泽碧绿，清香爽口，滋味醇厚。

洞庭碧螺春的冲泡方法较为简单：将80度左右的温水冲泡在3-5克的茶叶中，焙烧并沸腾即可。

洞庭碧螺春有助于清热解毒、提神醒脑、消食健胃等作用。

在立秋时节，人体内湿气较重，很容易导致口腔溃疡、食欲不振等问题。

因此，喝洞庭碧螺春可以帮助消除湿气，提高食欲，并且净化口腔，令人感到舒适。

二、信阳毛尖信阳毛尖是中国四大名茶之一，产地在河南省信阳市。

信阳毛尖的外形特点是茶叶细长挺拔，茶尖嫩绿，汤色橙黄清澈。

冲泡方法为：用80-90度的水冲泡3-5克的茶叶，时间控制在3-5分钟。

信阳毛尖有助于消除秋季湿气和滋阴润燥，疏散食欲，并且具有降火清肺、提神醒脑的功效。

在立秋时节，天气湿热，人体容易出现湿气困扰，如口苦口干、心烦易怒等症状。

喝信阳毛尖可以缓解燥热感，帮助调节气血，让人感到清爽和平衡。

三、龙井茶龙井茶是中国十大名茶之一，产地在浙江杭州西湖附近。

龙井茶的特点是色绿、香高、味甘醇，有着特殊的花香和浓郁的茶气。

冲泡方法为：用80度左右的温水冲泡3-5克的茶叶，时间控制在2-3分钟。

龙井茶有助于降火清热、利水消肿、益气养阴等作用。

在立秋时节，湿气容易积聚并影响人体的消化功能。

喝龙井茶可以促进消化道的蠕动，消除湿气，净化体内的毒素。

四、碧螺春碧螺春是中国十大名茶之一，产地在江苏苏州太湖附近。

碧螺春的外形特点是色泽翠绿，叶片紧结如螺，香气芬芳。

冲泡方法为：用80度左右的温水冲泡3-5克的茶叶，时间控制在2-3分钟。

碧螺春有助于清热降火、解疲劳、疏散食欲等作用。

茶叶加工技术：圆形绿茶初制技术

鲜叶
采摘标准为一芽二叶初展，长度2.5～3cm，大小要均匀，芽叶要肥壮而挺。芽尖与叶尖要并齐靠拢，有锋尖。第二叶微有展开，但还短。如第二叶已平坦开展（半边翅老鸦嘴）就不符合要求。
涌溪火青鲜叶
一、杀青
采用特制的罐锅，4号顶锅（口径44cm，深29cm），或6号顶锅（口径 48cm,深29cm）。杀青前用砖磨光洗净，要求杀一锅、磨一锅，保持锅壁光滑。每锅投叶量2～2.5kg，温度180℃左右。鲜叶下锅后，单手快速抛炒，每分钟 40～50次，叶面抛得开，抖得散，以利水分散发，防止闷黄。经3～4min后，叶质柔软时，需降低锅温至120℃左右继续翻炒。待锅温逐渐下降到80℃，杀青全程10min左右，炒到叶子柔软，握紧成团，松时不散，折梗不断，失重率35%左右即为适度。
二、揉捻
杀青叶出锅分为二份，趁热在细篾茶帘上进行团把轻揉。中间进行解块抖散1～2次。揉捻时，注意轻揉、轻压、轻抖，经2～4min，茶叶成条，茶汁揉出黏手，即抖摊待炒二坯。
三、二锅（炒二坯）
炒二坯在顶锅内进行，锅温80～90℃，叶量1～1.25kg（一锅杀青叶为一锅炒二坯叶），炒时手心向上，手掌伸直，四指并拢，由锅心前沿锅壁至锅面翻炒，抖散水分，每分钟20次左右。由于叶同锅的摩擦，亦起一定的做条作用，经3～4min待茶坯发烫即慢慢降温至锅温50℃左右，再炒15～20min，改用顺锅半圆旋转翻炒。炒二坯约经过50min，使70%左右叶条初步形成弯曲虾形，失重率65%左右起锅摊放。一般摊放3～4h （厚度3～5cm)进行炒老锅。
四、老锅
老锅是火青定型的关键工序。并锅可分两个阶段：开始锅温60℃左右，炒半小时至叶受热回软后加灰压火，锅温降至50℃左右，以右手或左手在锅前部，手心向上，做半圆旋转翻炒，茶叶带翻带转，好似圆球。再用手将中间茶叶轻轻抓摩扒开，每分钟10 次左右。约炒1h，将4锅并成三锅，或3锅并成2锅，再炒2h，将3锅并2锅或两锅并1锅，进行老锅。锅温保持40℃左右，叶温36～32℃，每锅叶量约10kg，翻炒动作更慢、更轻、不使茸毛脱落，每分钟翻炒5～6次。经12～13h的长炒。技术关键：叶量多，温度低，动作快，速度慢，时间长。出锅前10min，将炭火全部铲掉，使叶色光滑发亮（带宝绿色），白毫显露，手捏硬脆，有80%～90%的茶叶做成紧结、腰圆、形颗粒状为适度。起锅后立即进行筛分贮放。

婺源四大特产介绍

婺源四大特产介绍
婺源四大特产分别是：
1. 绿茶——婺源的绿茶以龙虎峡、江湾等地的茶园最为出名，以其鲜香、清甜、滑爽的特点，深受消费者喜爱。

婺源绿茶有很好的清热解毒、清心明目等功能，是一种很健康的饮料。

2. 绿莲子——绿莲子是婺源的特色农产品之一，以其干香浓郁、品质上乘的特点，在市场上备受青睐。

绿莲子富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，有助于润肤美容、降血脂等保健
功能。

3. 红心蜜桔——婺源的红心蜜桔以其色泽红润、果肉鲜美、汁多味甜的特点，享有盛名。

其富含维生素C、果胶等营养成分，有助于防止感冒、降低血脂等健康功效。

4. 红糖——婺源的红糖是以优质鲜甘蔗为原料制作出来的，以其颜色红艳、口感香甜的特点，深受消费者欢迎。

红糖富含多种营养成分，如钙、铁、维生素B1、B2等，有助于补血健身，具有较好的滋补功效。

绿茶种类介绍3

绿茶种类介绍3南京雨花茶提起雨花茶，自然会联想起晶莹圆润的雨花石。

雨花茶、雨花石因产于雨台而得名。

雨花茶创制于1958年。

1961年以来曾先后数次荣获省优、部优产品称号，被列为全国名茶之一。

雨花茶销往全国各大城市，1964年开始在国外试销，深受港、澳同胞、新加坡侨胞及国际友人的赞赏。

雨花茶原产于南京中山陵和雨花台园林风景区，现已扩大到大江南北的“三郊五县”，即雨花、栖霞、浦口3个郊区，江宁、江浦、六合、溧水、高淳等5个县。

由全部手工炒制步走向机械化生产，产量达7—8吨，质量逐年提高。

雨花茶的采摘精细，要求嫩度均匀，长度一致，不采空心芽、病虫芽、紫芽。

具体标准是采摘半开展的一芽一叶为原料，当新梢萌发至一芽二、三叶时采下一芽一叶，芽叶长度2—3厘米。

特级茶一芽一叶占总量的80%以上。

通常炒制500克特级雨花茶，需采4.5万个芽叶。

采回的鲜叶，在室温20℃左右的条件下进行摊放。

通过摊放，散发部分水分，促使茶多酚等生化成分发生轻微的变化，从而消除成品茶的青涩味，增加鲜醇度，摊放厚度2—3厘米。

历时3—4小时。

手工炒制雨花茶，工艺有杀青、揉捻、整形干燥、筛分四道工序。

杀青在锅径60厘米的锅内进行。

当锅温120—140℃时，投入摊放叶500克左右，掌握“高温杀青、嫩叶老杀、老叶嫩杀、嫩而不生、老而不焦”的原则。

采用“先抖后闷、抖闷结合”的方法。

当叶质柔软，折梗即断，透发清香，即起锅摊凉。

历时5—7分钟。

整形干燥是雨花茶成形的重要工序。

当锅温80℃左右，在锅面上涂上少许乌柏油，待青烟消失，投入成条率达80%以上的揉捻叶。

先采用抖散翻炒手势，当水分散发部分后，锅温降至60℃左右，开始做形，双掌合搓，边理条，边搓条，再抓条。

用力由轻到重，当干度达五、六成干时，提高锅温（70℃），用手满握茶叶，在锅内反复拉条、磨擦，将条索拉直、搓紧、搓圆。

当茶叶达到细紧、浑圆、光滑，干度达九成以上时起锅。

历时约30—40分钟。

最后通过圆、抖、飘、筛，分清大小、长短、粗细、轻重。

丽质天生的江西绿茶

村，是黄庭坚的故乡，于修江上游的 “ 位十里秀的天然矿泉。
好山好水又造就了好的气候环境。全省气候温暖，雨量充沛，照充足，光无霜期长，属亚热带湿润气
候。
因此，特的地理位置和地形构造，高山丘独使
２１０１年第２期
萱桑茶叶通讯
・５・３
丽质天生的江西绿茶
赵沙鸥
（西茶业联合会江３０２）３０９
江西是个好地方，自古就有 “ 华天宝，杰地物人灵” 之称。茶叶是江西主要农产品之一。全省有１０多个乡镇生产茶叶，成了以赣东北的婺源、８形浮
是中国著名的绿茶之乡。有１２０多年的产茶历０史，产绿茶以“ 色碧而天然、口香儿浓腻，所颜味水叶清而润厚 ” 的特征而驰名中外。被茶界誉为世界
绿茶生产的“ 三角 ” 区。国家级名茶 “ 源茗金地婺眉 ” “ 岩剑锋 ” 出自该县。、灵就
色茶区。
中、秀水名泉之旁。茶园所在地“ 、、、、光温水气土” 等独特的立地条件，充分孕育了江西绿茶“ 于自源
然，天生丽质 ” 的品质特征。
位于赣东北的婺源，一个典型的山区县。境是内峰峦叠翠，溪河纵横，候宜人，光旖旎。不仅气风
与婺源相邻的浮梁，是省内著名茶叶产区。亦

安徽池州特产--肖坑(霄坑)原生态有机野生绿茶

霄坑绿茶一直保持着原始生长状态，村民在日常农耕中也奉行原始的以虫治虫耕作方式，不使用任何化肥农药。在霄坑村口可以看到禁止化肥农药进村，确保食品优质安全大幅标语。霄坑村原生态的茶叶生产模式，确保了霄坑茶绿色、健康的品质。2012年，霄坑村茶叶已成为一个知名品牌，全村发展茶园4000余亩，年产茶叶5万余公斤，茶叶年销售收入2000多万元。
肖坑绿茶还有与众不同的特点：由于富硒成分高，矿物质丰富，与其他绿茶的比重也相对要
高，所以一般绿茶在泡的时候必须要温度极高的开水，即使这样，茶叶也会漂浮在上面，而肖坑绿茶就是用70-80度的温水来泡也绝对的会沉底。（分辨真假肖坑茶可用此方法）
肖坑绿茶的泡法：1：用开水烫杯（壶），2：加入适量的茶叶（可根据各人的喜好与口味）。3：倒入三分之一的开水，然后把水沥干，这叫洗茶，4：加进7分水泡一分钟再续水加满。
就可以闻香扣扣：幺六三柒零九三五八零
肖坑野生有机富硒绿茶
安徽省池州市位于安徽的安庆与芜湖之间，是座美丽的旅游城市，近些年来，城市的开发
突飞猛进，随着大力发展旅游业，来池州旅游的人口增多，也相应的带动了池州的特产业。
来过池州的人绝对的都知道池州的几大特产，而其中的西山焦枣与肖坑野茶最为突出，它们都是生长在高海拔的深山峡谷里，是最为原始的原生态特产。
也是非同一般哦。
肖坑茶生长在肖坑大峡谷的源头，平均海拔都在700米以上，它属于高山野生古树绿茶，含
有大量的富硒成分，在安徽绿茶中被誉为“富硒茶王：。还有人体急需的丰富矿元素，它对癌
症有着很好的抑制作用，在肖坑村至今还未发现一例癌病患者。
1999年中国国际农业博览会会上，霄坑茶叶获得了金奖，并走进了中央电视台的小崔会客厅。曾被中国著名茶叶专家陈椽教授以“花香花味、中国茶圣”等美誉称赞。霄坑绿茶是安徽省第一个获取国家环保局有机食品发展中心认证的有机食品，并颁发了有机（生态）食品生产、加工、DFDC销售许可证书，连续四年获国际名茶称号，2001年被评为安徽省乡镇企业名牌产品，2002年被评为安徽省名牌产品。

什么时候喝雪水云绿好？雪水云绿的最佳饮用时间

什么时候喝雪水云绿好？雪水云绿
的最佳饮用时间
雪水云绿是浙江桐庐出产的绿茶，茶性寒凉，可以起到缓解疲劳、舒缓身心、健胃消食等作用，还具有很好的药用价值，经常被作为药物使用。

对于雪水云绿的保健功效及药用功效，在很多书籍里面都有很好的说明，如此好的茶叶要是在最佳时段进行饮用，就可以起到事半功倍的作用，那么，什么时候喝雪水云绿好？一起来看看吧。

雪水云绿什么时候喝雪水云绿好？1、早餐：每天早上起床时用5克左右的雪水云绿茶量，使用100度左右的沸水冲泡等待一分钟后喝。

可以搭配早餐一起喝或者吃完早餐后喝，另外可以根据自己喜欢的口味加入一些鲜乳。

2、午餐：午餐最好少吃，吃到七分饱就好，吃完午饭半个小时后用50度左右的沸水冲泡雪水云绿茶。

这时候可使用200
度的沸水分为两次冲泡雪水云绿茶，等待10分钟左右。

雪水云绿3、晚餐：晚餐就吃五分饱左右就好，要控制食量。

晚餐搭配雪水云绿茶的减肥法也是和午餐一样，吃完晚餐半小时后就可以喝了。

4、睡前：除了一日三餐搭配雪水云绿茶外，在睡觉前喝雪水云绿茶也会有很好的效果哦。

因为在睡觉前喝雪水云绿茶能让身体更好地吸收掉它的有效成分，还能达到分解脂肪的好处。

以上就是雪水云绿的最佳饮用时间啦，大家在饮用雪水云绿的时候最好关注下，对身体有益的东西还需多多留心，希望对大家有所帮助。

湖南沅陵4种绿茶品质成分分析

赵熙’ ，黄浩’ ，唐睿。银霞’ 。钟妮’ ，郑红发
（１．湖南省农业科学院茶叶研究所，湖南长沙４１０１２５；２．沅陵县农业局，湖南沅陵４１９６００）摘要：以长沙县高桥相同嫩度茶鲜叶原料采用卷曲形毛尖茶加工工艺制绿茶为对照，分别对沅陵县齐眉翠峰、凤娇碣
滩茶、干发茶和军大坪茶４种绿茶的主要生化成分与感官品质进行初步分析。结果表明，沅陵４种绿茶的茶多酚总量２８．７６％一３０．３４％，游离氨基酸总量２．３５％～３．２２％，咖啡碱含量３．００％～３．６３％，水浸出物含量３７．２６％，－４０．０７％，可溶性糖总量５．４６％～５．６５％，可溶性蛋白含量１．５０％～１．７４％，类黄酮化合物总量１．１６％￣１．７９％，叶绿素总量１．３６％￣２．０１％，儿茶素总量１３．５３％１６．２０％。与对照相比，４种绿茶的茶多酚、可溶性糖和儿茶素总量均高于对照，除齐眉翠峰外其
ＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＱｕａｌｉｔｙＣｏｍｐｏｎｅｎｔｓｏｆＦｏｕｒＴｙｐｅｓｏｆＧｒｅｅｎ
ＴｅａｏｆＹｕａｎｌｉｎｇ
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（１．ＴｅａＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＨｕｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕａｌｒＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｃｈａｎｇｓｈａ４１０１２５，Ｃｈｉｎａ；２．ＹｕａｎｌｉｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＢｕｒｅａｕ，Ｙｕａｎｌｍｇ４１９６００，Ｃｈｉｎａ）

婺源绿茶兰香袭人

婺源绿茶兰香袭人
作者：暂无
来源：《农产品市场周刊》 2017年第36期
婺源绿茶简称婺绿，中国传统名茶之一，产地在江西省婺源县。

该茶叶质柔软，持嫩性好，芽肥叶厚。

香气清高持久，有兰花之香，滋味醇厚鲜爽，汤色碧绿澄明，芽叶柔嫩黄绿，条索
紧细纤秀，锋毫显露，色泽翠绿光润。

婺源县地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉环抱。

茶园山清水秀，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，适宜茶树生长。

这里“绿丛遍山野，户户有香茶”，是中国著
名的绿茶产区。

婺源绿茶历史悠久，唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的
记载。

《宋史·食货》记载，婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。

明清时代，该茶
曾列为向朝廷进献的“贡茶”。

婺源绿茶已获得国家质检总局地理标志产品保护认证。

一片茶叶,一杯茶水,让世界人民感情更浓

一片茶叶，一杯茶水，让世界人民感情更浓作者：暂无来源：《农产品市场周刊》 2018年第20期记者：浙江省是产茶大省，不光产量多，名牌多，而且历史非常悠久。

从现在的市场情况来看，质量上乘的西湖龙井有的卖到一斤3000元，甚至5000元都不止，让老百姓心里很没有底。

作为这方面的专家，请您给广大茶爱好者介绍一下，有哪些浙江名茶，以及如何挑选好茶。

林健东：浙江绿茶是一个品牌，浙江绿茶号称有十大名茶，龙井、越乡龙井、大佛龙井，浙南山区的松阳银猴，还有在巴拿马博览会获得金奖的惠明茶等十大绿茶品牌。

当然浙江绿茶最古老的是龙井，龙井是浙江茶叶的头牌，也是我们国家茶叶的头牌。

龙井茶，有特殊的香味。

特殊地理位置、特殊的地理环境和土壤条件、气候形成了特殊的茶叶品种。

龙井茶喝了之后，真的是香飘四溢、沁人心脾，所以我觉得龙井茶非常好，而且它的香味是独特的。

当然它的价格也很高。

现在我们也在推广一些新品种，大众的品种。

但任何商品都有极品，有普通的商品，一个品种里有各种档次。

只要你买到真正好的龙井茶，不管是极品也好，上品也好，还是中品也好，都是好茶。

浙江绿茶有一个特点，都在清明和谷雨之前都采完了，本身品种好，再是采摘时间都在谷雨之前，大热天以后，夏秋茶就不采了，品质可以保证。

第二，浙江这几年抓茶叶，制定了很多标准，浙江绿茶的标准、浙江龙井茶的标准，特别是西湖龙井国字号的标准等。

标准非常严格。

第三，浙江茶叶组织化程度很高，比如家家户户种茶叶，我们实施统防统治的形式，基本上不太用农药，用有机肥，以保证生产过程能够达到标准，浙江茶叶生产严格按照标准来实施。

连续三年市场监测合格率在100%。

浙江茶叶历史可以追溯到三国时代，已经有1700多年历史。

茶圣陆羽写的《茶经》就是在长兴余杭一带写的。

比如长兴的紫笋茶，这个芽是紫色的，在《茶经》里就有详细的记载。

《茶经》是中国最早一本论述茶叶种植、泡茶、制作过程的专业著作。

记者：请您推荐几款适合老百姓日常消费的茶叶品牌？林健东：我刚才讲了，西湖龙井是高端的，但也有许多大众的，比如大佛龙井、越乡龙井。

婺源绿茶的故事和传说

婺源绿茶的故事和传说
婺源绿茶是中国江西省婺源县产的一种绿茶。

它有着悠久的历史和丰富的传说，以下是其中一些故事和传说：
1. 翠竹奇缘：相传在婺源的一座山中，有一株千年翠竹。

这株翠竹每逢春天都会出现竹芽，农民摘下竹芽回家煮水喝，发现其味道鲜美。

他们通过不断的尝试和实践，最终研制出了翠竹茶。

这就是婺源绿茶的由来，被誉为“活煮活炒”。

2. 婺源三宝：婺源绿茶是婺源县的三宝之一，其余两宝是婺源李和婺源笋。

相传这三宝都是在婺源的山中发现的，有着独特的品质和口感。

3. 宋代名茶：婺源绿茶在宋代以前就已经非常有名。

宋代文人陆游曾称其为“飘香碧冽瓣翠村”，并赞扬其“八两骨灵，十吨肾明”。

4. 游览婺源的故事：相传明代著名文学家唐寅曾到婺源游玩，他在游览过程中品尝到了婺源绿茶，大为赞赏。

因此，他在之后的作品中多次提及了婺源绿茶，使其声誉更加远播。

这些故事和传说都为婺源绿茶增添了浓厚的文化底蕴和历史渊源。

婺源绿茶凭借其独特的口感和品质，成为了一种享誉中外的优质茶品。

介绍某类茶

日照绿茶介绍您好，我是小张，今天给您介绍日照绿茶，这款绿茶是绿茶的一种，是不发酵茶，产于山东日照市。

这款茶优质的地方主要体现在以下几个方面首先我们从这款茶的产地来看，日照是中国北方绿茶之乡，也是山东南茶北引的硕果之一。

日照产茶始于1959年南茶北引。

其次，从茶叶风味来看，该茶选用黄山群体、龙井43、福鼎大白、鸠坑中小叶种茶树优良品种。

种植茶树的日照市属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。

境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。

优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了日照绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独待品质。

从该茶的质量特色来看，外形分为卷曲形和扁形。

卷曲形：外形：条索细紧、卷曲、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎；内质：香气高，从鲜嫩到尚纯；汤色从嫩绿明亮到黄尚亮，但不得浑浊；滋味醇，无异味；叶底从明亮到尚亮，但不得花杂。

扁形：外形：外形扁平，不同级别茶叶从光滑到尚平；色泽从嫩绿到深绿；匀整洁净。

内质：香气高，从栗香到纯正；滋味醇，无异味；汤色从黄绿明亮到黄绿尚亮；叶底从明亮到绿欠匀。

再次，从日照绿茶的加工工艺看，日照绿茶加工工艺严谨。

工艺流程分为卷曲形茶的工艺和变形茶的工艺。

卷性茶的工艺流程是摊青、杀青、揉捻、二青、做形烘干、提香、包装、入库。

扁形的工艺流程是摊青、杀青、理条、做形（压扁）、辉干→包装、入库。

鲜叶必须进行摊晾，摊放厚度不超过5厘米，鲜叶失水率应控制在15%至20%之间。

杀青时投放鲜叶要均匀一致，按照“嫩叶老杀、老叶嫩杀”的原则选择不同的杀青温度和时间。

做形时按照先高后低的原则调整温度，进行理条、整形。

最后从价值来看，日照绿茶不仅是一款天然饮料，又有很好的保健功能日照绿茶含有较高的氨基酸，维生素矿物质，茶多酚和生物碱，由多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎降脂和消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病等功效。

日照绿茶还具有坚齿明目的功效，茶中含有丰富的氟，能预防龋齿发生；茶能抑制钙质的减少，起着保护牙齿的作用，多饮绿茶有助于保护眼睛，对白内障、夜盲症有一定的预防效果。

一级炒青是什么茶

一级炒青是什么茶一级炒青是什么茶？炒青茶包含的品种不同，所以一级炒青的茶叶也不同，这么说吧，茶叶都是分等级的，有等级高，有等级低。

炒青乌龙茶就不说了，今天我们来了解一下炒青绿茶的一级炒青是什么样的。

一级炒青是什么茶？炒青茶包含的品种不同，所以一级炒青的茶叶也不同，这么说吧，茶叶都是分等级的，有等级高，有等级低。

炒青乌龙茶就不说了，今天我们来了解一下炒青绿茶的一级炒青是什么样的。

炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。

按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。

长炒青形似眉毛，又称为眉茶。

圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。

扁炒青又称为扁形茶。

炒青绿茶的主要品种，有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫等。

今天我们来重点介绍一下西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖等的一级炒青品质。

西湖龙井精品龙井茶的品质特点：扁平光滑、挺秀尖削，嫩绿鲜润，匀整重实、芽峰显露，匀齐洁净，嫩香馥郁，鲜醇甘爽，嫩绿鲜亮、清澈，幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。

特级龙井茶的品质特点：一芽一叶初展，芽叶夹角度小，芽长于叶,芽叶匀齐肥壮，芽叶长度不超过2.5cm。

扁平光润、挺直尖削，嫩绿鲜润，匀整重实，匀净，清香持久，鲜醇甘爽，嫩绿明亮、清澈，芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮。

一级龙井茶的品质特点：扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽为翠绿尚润；香气嫩香，汤色黄绿明，滋味为鲜醇爽口，叶底为细嫩显芽。

碧螺春特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制，改为单芽。

特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。

叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。

一级：一芽一叶至一芽二叶初展，以一芽一叶为主，一芽二叶初展在10%以下，芽稍长于叶，芽叶完整、匀净，芽叶长度不超过3cm。

条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。

遂川景点介绍

遂川景点介绍
遂川有个“中国名茶之乡”，那就是遂川的茶叶。

遂川境内山清水秀，物产丰富，茶叶就是其中的一项。

在这里，我给大家介绍一下我家乡的茶叶吧。

我家乡的茶叶大多是有机茶。

它不同于普通的茶叶，没有农
药化肥的污染，用它做成的茶没有苦涩味，泡出来的茶清香扑鼻、回甘甘甜。

遂川种植茶叶的历史悠久，早在明朝就有“茶出遂川”之说。

到了清朝道光年间，遂川茶区已发展到10多万亩。

遂川还盛产
茶饼、茶粉、茶干等名优土特产品。

遂川白茶，又称“白叶茶”。

它是利用毛峰、大叶种等优质
品种经严格筛选、培育而成的白茶类新品种。

其外形条索纤细挺直，色泽绿润；内质清香持久、滋味醇厚鲜爽；汤色黄绿清澈，
叶底嫩绿明亮。

遂川白茶以其“形美、色绿、香郁、味甘”四绝而享誉省内外，享有“绿色珍品”和“茶中极品”之美誉。

一天早晨，我来到茶园里采茶。

我采着采着就来到了茶园里
的一个小山坡上，发现山坡上长着很多茶树。

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婺源绿茶

婺源绿茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向江西省婺源县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
历史文化
民间传说
五代时期，婺源浙源乡村有一位慈眉善目的方婆，常年在浙岭岭头结茅庐，汲山泉，煮绿茶，方便过往行旅饮用，不取分文。方婆辞世后，葬于浙岭上，过往路人感其恩德，途经其墓时捡石堆冢，年复一年，方婆的墓逐渐堆成了高6米的大石冢，世人称为“堆婆冢”。
婺源县境内为中山、低山、丘陵三种地貌，以低山丘陵为主。产地土壤的PH值在4.5—6.5之间，90%为红黄壤，土层深厚，养分丰富，渗透性良好，是“婺源绿茶”生产的独特土壤条件。
婺源县境内主要水系为乐安河，发源于鄣公山南麓，由段莘水和清华水汇合而成，较大的一级支流有赋春水、中云水、高砂水等。水库星罗棋布，有1320座水利蓄水工程，总库容量达1.524亿立方米。地下水蓄量充沛，水质较好。水利设施、天然水系和优质的地下水资源，为“婺源绿茶”生产及独特品质的形成提供了有利条件。
五代，南唐都置制使刘津在《婺源诸县都制置新城记》中，记述了茶区的盛况：“太和中，以婺源、浮梁、祁门、德兴四县，茶货实多，兵甲且众，甚殷户口，素是奥区……。于时辖此一方，隶彼四邑，乃升婺源都制置，兵刑课税，属而理之。”（《全唐文》卷871）在这篇《婺源诸县都制置新城记》中，刘津已把婺源与浮梁、祁门并列，说明婺源的茶产量并不逊于浮梁、祁门。而在婺源设税茶机构负责管理四县茶税，还说明婺源的税茶额在浮梁、祁门之上，属税茶大县。
生产情况
2008年生产、加工、经营“婺源绿茶”的规模企业35家，其中农业产业化省级龙头企业4家、市级4家、县级 9家，通过QS认证的企业17家，11个企业20个产品获得AA级绿色食品标志和有机茶认证。

几个适制扁形绿茶品种

几个适制扁形绿茶品种
杨树英
【期刊名称】《农业知识（致富与农资）》
【年(卷),期】2014(000)008
【摘要】1.龙井43 该品种为无性系,灌木型,中叶类,特早生种。

由中国农业科学院茶叶研究所从龙井种中采用系统育种法育成。

1987年全国农作物品种审定委员会审（认）定为国家品种,曾获全国科学大会奖。

【总页数】2页(P29-30)
【作者】杨树英
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.适制绿茶与红绿茶兼宜品种挥发性香气组分及其相对含量差异研究
2.利用EST-SSR标记研究适制绿茶与乌龙茶品种的遗传多样性与遗传结构
3.几个乌龙茶品种适制石亭绿茶效果初探
4.适制绿茶茶树品种遗传多样性的AFLP分析
5.一个适制绿茶和半发酵茶的茶树新品种——Sofu
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