红柿沟农家乐市场调查策划书

红柿沟农家乐市场调查策划书

策划团队成员：刘* 周**

张* 雷** 李*

摘要

近些年随着经济的快速发展、城市化的加快、城市人口的快速增长，在城市工作生活压力巨大的许多人选择在城市周边的农村进行休闲、娱乐、观光、餐饮等，随之农家乐行业便蓬勃发展。但是农家乐是一个新兴的行业启起步晚、发展时间短、缺乏行业标准、发展程度差异大、特色不鲜明等。

为了给红柿沟农家乐在制定发展策略、日常经营、以及和竞争对手竞争地过程中提供确实有效的信息，所以对现有的渭南市场进行进行调研。

此次调研主要针对市场。消费者、竞争者来进行，获取红石沟农家乐在竞争中的立足点和发展所需信息。

一、红柿沟农家乐简介

红柿沟农家乐是位于渭南市临渭区垣上的一处具有山色风情的农家园艺，休闲场所。距离渭南市区五六千米，是人们在酷暑夏日，度假，消暑，乘凉的好去处。园内面积占地50多亩，有成片的柿子树，在盛秋之时，柿子挂满枝头，整个垣上火红一片，故而取名红柿沟。

红柿沟农家乐具有优美的生态环境，迷人的田园风光，独特的饮食风味，丰富的民间艺术，古老的农耕文化，可以探索神奇的山垣文化，有美丽的农耕果脯花园，尝风味独特的农家风味，品纯正的农家云雾茶，采购绿色生态的农副产品，充分体验恬静的田园生活。

红柿沟农家乐保持原有的特色窑洞，和农家风味，以自种野菜，自养野味，土制米酒，野蜂蜜等为特色，以“合理收费，文明经营，热情淳朴，规范管理为理念，以整洁，卫生，安全文明为宗旨，以绿色餐饮，绿色休闲，绿色服务为品牌。是绿色消费，文明消费的好去处。

二、调查目的

1、为红柿沟农家乐在渭南面临复杂市场环境做出经营决策方针提供客观依据。

2、为该企业的日常营销活动提供客观依据，如：（1）渭南农家乐的整体行

业状况及前景。（2）渭南消费者对农家乐行业的认识与看法。（3）渭南消费者对农家乐各种营销活动的反应和接受程度。

3、了解渭南农家乐主要消费人群的基本情况。

4、了解渭南农家乐市场中主要竞争对手的营销策略，广告策略，价格策略。

5、了解该企业占领市场，取得效益并持续发展的可能性。

三、调查对象

渭南农家乐行业刚刚兴起，鉴于城市周边农家乐企业的特殊性以及红柿沟农家乐的现状，此次的调查主要集中在渭南市区和较近的周边地区。农家乐作为新兴行业没有雄厚的市场及消费者基础，在农家乐消费的主要是爱好旅游，有一点消费能力并乐于享受生活的城市人群，在确定调查对象时，适当针对目标消费者及企业，点面结合，有所侧重。

对象：各大农家乐的消费者200人

同类农家乐企业10家

要求：消费者：

（1）日常亲近人群没有从事农家乐经营活动的。

（2）日常亲近人群没有从事市场调查工作的。

（3）日常亲近人群没有从事营销活动或广告事业的。

（4）日常亲近人群没有在近期接受同类市场调查测试的。

企业：（1）位于渭南市区周边且没有明显区位优势（如靠近景区）的。

（2）规模相近，定位相同，具有一定市场前景的。

（3）对企业调查没有明显抵触情绪且愿意给予真实信息。

四、调查方法、

1、问卷调查法：对渭南市民进行分区域分层次分年龄段的随机抽样调查以问卷调查方法为主，调查地点主要是市中心、朝阳公园等人流量大的场所（消费者）

2、网上调查法：将调查问卷通过QQ、 E-mail、BBS、微信等方式发给调查

对象在定期回收对渭南市民进行一次网络问卷调查（消费者）。

3、采访法：对部分农家乐采取典型调查以专业访问员采访为主（竞争者）。访问员的要求：

（1）举止谈吐得体，态度亲切、热情。具有把握谈话气氛的能力。

（2）经过专门的市场调查培训，专业素质较好。

（3）具有市场调查访访谈经验

（4）具有有认真负责的、积极地工作精神机职业热情、

（5）仪表端正大方。

五、调查内容

消费者：

1、了解渭南市民对农家乐的认识程度

2、在渭南地区的普及情况

3、被调查者者的职业、收入、年龄段的分布

4、市民所看重的方面(环境和空气质量、饭菜质量、服务态度、娱乐项目、特色服务、住宿条件)

5、对农家乐的评价（消费价格、整体服务）

6、到农家乐消费的目的（吃饭、观赏、游玩、商务、婚宴、度假、其他）

7、渭南市民在农家乐的消费频率

8、到农家乐的消费水品

9、被调查者对农家乐市场前景的看法

竞争者：

1、目前在渭南市周边有哪些农家乐

2、目前渭南农家乐的定位

3、竞争对手的宣传策略、经营策略

市场：

1、目前渭南周边农家乐的经营模式、消费者认知度、经营状况

2、消费者对农家乐消费的需求以及消费能力状况

3、农家乐行业的市场潜力

六、市场调查步骤

第一阶段：农家乐市场初步调查，即对渭南周边农家乐进行初步了解，所需时间一天。

第二阶段：计划阶段，包括制定计划，审定确定计划，即制定完善的调查计划，并确定其可行性，所需时间两天。

第三阶段：问卷阶段，包括问卷设计，问卷调整并确定，问卷印制，这一阶段要设计问卷，并且完善其可行性，所需时间两天。

第四阶段：实施阶段，包括实地了解考察农家乐的现状，实行问卷调查，这一阶段所需时间两天。

第五阶段：研究分析，通过得到的数据及消费者的反馈，分析农家乐市场的需求等一系列问题，所需时间为两天。

第六阶段：报告阶段，对于整理好的分析报告进行书写打印，这一阶段所需时间为一天。

七、附录

1、市场调研经费预算表

2、调查问卷表