第二章知识点整理 Microsoft Word 文档

1、食物中含有的六类营养物质分别是？
2、糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是：。

3、是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60℅～70℅。

4、人体缺铁时，会患，缺钙会患。

5、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。

6、不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。

7、某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少。

8、、、都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。

二节消化和吸收
（一）消化系统的组成 1.消化道：包括、咽、食道、、和肛门。

2.消化腺：（1）大消化腺：位于外，如：唾液腺、和。

（2）小消化腺：位于内，如：胃腺和。

（二）食物的消化：1.消化的概念，食物在里被分解成物质的过程。

3.消化的种类：物理消化和化学消化。

（1）物理消化：牙齿的和舌的，食物被磨碎并与消化液充分混合。

（2）化学消化：如：淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成。

（3）参与消化的消化液：。

4、六大营养物质中哪些是不需要消化的？
5、糖类、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的场所、消化液、产物分别是？
6、小肠是消化和吸收的主要场所的原因是？
7、营养物质小分子被吸收的场所分别是？
8、能够消化糖类、脂肪和蛋白质等的消化液是哪两种？
第三节、合理营养和食品安全
1、合理营养是指而的营养。

营养学家把食物分成五类，并形象的设计成“”。

在每日摄入的总能量中，早中晚餐的能量
应当分别占。