荠菜花的药用与食疗
荠菜花的功效与作用
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荠菜花的功效与作用
导语：随着现代人生活观念的变化和生活水平的提高，人们不再满足于只是吃饱更重要的是吃好以前的野菜是穷人家的蔬菜，是有钱人家不屑于吃的，但
随着现代人生活观念的变化和生活水平的提高，人们不再满足于只是吃饱更重要的是吃好.以前的野菜是穷人家的蔬菜，是有钱人家不屑于吃的，但是现在野菜的药用价值被逐渐发掘出来，吃野菜逐渐成为有钱人家的专例.就比如说荠菜就受到了广泛的欢迎.
那么荠菜花究竟有哪些功效呢？荠菜花在那些方面有神奇的功效呢？荠菜花是怎样发挥这些神奇的功效的呢？荠菜花烹制的时候在那些方面要特别注意呢？荠菜花怎样制作才能保证爽口呢？对于很多野菜的人来说，这些问题非常重要.
荠菜花又名护生草、净肠草、地米菜、清明草.为十字花科植物荠菜的花或全草.荠菜是春天极易采摘的野菜，食之清香甘美，令人齿颊生津.由于其营养丰富，青翠爽口，因此民间有"三月三，荠菜赛灵丹"之说.现代研究表明，全草含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸，11种氨基酸，7种糖分，还含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、胆碱、乙酰胆碱、皂苷、芸香苷、橙皮苷、黄酮类，以及多种维生素和无机盐类.
药理证实有兴奋子宫、气管与小肠平滑肌，缩短出血时间，扩张冠状动脉，降压，利尿，退热，抗应激性溃疡等作用.荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊.荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界.其营养价值很高，食用方法多种多样.
通过上述内容的介绍，可以了解到荠菜花在野外止血，降血压，利
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油菜花的作用与功效
油菜花的作用与功效油菜花，又称为芥菜花、大花菜，属于十字花科植物，是常见的蔬菜之一。
油菜花早在3000多年前，植物学家就开始研究它，并发现了油菜花的很多作用与功效。
油菜花既可作为食用植物，还可以提取出油菜籽油，具有很高的经济价值。
本文旨在介绍油菜花的作用与功效，从而让读者更加了解这种常见的蔬菜。
一、益肝明目油菜花含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E等，这些维生素是维护人体视力及眼部健康的重要物质。
维生素A能够促进视网膜上视紫红质的形成，提高夜盲症患者的视力。
维生素C具有抗氧化作用，能减少人体、眼球组织中的氧化物质，从而提高眼睛抗氧化的能力。
维生素E对抗氧化也有很好的效果，可以预防视网膜的早衰和黄斑病变。
此外，维生素C还能够促进肝脏解毒酶的活性，有利于排除体内的代谢废物，保护肝脏的健康。
二、降血压、降血脂油菜花中的纤维素含量较高，可以促进胃肠道的蠕动，增加排便频率，有助于减少体内的胆固醇和甘油三酯的吸收，从而降低血压、降血脂。
此外，油菜花中还含有一些具有抗血栓形成作用的物质，可以防止血管内血栓的形成，降低心脑血管疾病的风险。
三、促进消化油菜花中富含的纤维素能够增加食物在胃肠道中的体积，促进食物的消化与吸收。
此外，油菜花中还含有一些能够刺激胃黏膜分泌胃液的物质，能够增加胃液的分泌量，促进食物的消化。
一些研究还发现，油菜花中的一种特殊物质，能抑制肠道内有害菌的生长，维持肠道菌群的平衡，促进肠道蠕动，防止便秘的发生。
四、抗菌消炎油菜花中富含的维生素C是一种天然的抗菌剂，能够增强机体对病原微生物的抵抗力。
维生素C还能够刺激人体免疫系统产生抗体，增强抗体的活性，提高免疫机能。
此外，油菜花中还含有一些具有抗炎作用的物质，能够减轻炎症反应，并且还能促进伤口的愈合。
五、预防肿瘤油菜花中富含的叶绿素是一种天然的抗氧化剂，能够中和自由基，减轻对DNA的损伤，从而起到预防肿瘤的作用。
此外，油菜花中还含有一些具有抗肿瘤作用的物质，能够抑制肿瘤细胞的增殖和转移，提高对放化疗的敏感性。
荠菜的功效与作用及食用方法
荠菜的功效与作用及食用方法
首先，荠菜含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种维
生素，还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等矿物质，具有抗氧化、抗衰老的功效，能够增强人体免疫力，
预防感冒和感冒引起的咳嗽。
其次，荠菜还具有清热解毒、利尿消肿的功效，能够帮助清除
体内毒素，促进新陈代谢，对于湿热引起的皮肤病、湿疹、痈疽等
疾病有一定的辅助治疗作用。
此外，荠菜还具有降血脂、降血压的功效，对于高血脂、高血
压患者有一定的辅助调节作用，能够帮助改善心血管健康。
关于荠菜的食用方法，一般可以生吃或者烹饪食用。
生吃时，
可以将荠菜洗净后切碎，加入适量的盐和醋拌匀，或者搭配其他蔬
菜制作成沙拉食用，口感清新爽口。
烹饪食用时，可以将荠菜焯水后，用蒜蓉、姜末爆炒，或者搭配鸡蛋、豆腐等食材烹饪，味道鲜美，营养丰富。
需要注意的是，荠菜性寒凉，脾胃虚寒者不宜食用过多，孕妇
和小孩也要适量食用，避免影响身体健康。
综上所述，荠菜的功效与作用及食用方法是非常值得关注的话题。
荠菜不仅营养丰富，而且具有多种药用价值，适量食用对于保持身体健康有着积极的作用。
希望大家能够充分了解荠菜的好处，合理食用荠菜，享受健康生活。
荠菜花煮鸡蛋的功效与作用,荠菜花煮鸡蛋的功效与作用三月三
荠菜花煮鸡蛋的功效与作用，荠菜花煮鸡蛋的功效与作用三月三大家好，今天我来回答大家关于荠菜花煮鸡蛋的功效和作用的问题，三月三荠菜花煮鸡蛋也是一样。
很多人还不知道是什么意思。
今天就和大家分享一下这个问题。
现在让我们来看看！荠菜花煮鸡蛋治偏头痛是真的吗荠菜是比较一种常见的野菜，有很好的食疗作用，很多人会用它来煮鸡蛋，尤其是每年的三月三。
荠菜花煮鸡蛋有一定的疗效和作用，可以在一定程度上治疗偏头痛，但也要看头痛的具体类型。
荠菜花煮鸡蛋治偏头痛是真的吗有一定的功效。
据说几千年前的楚国，人们经常因风雨而头痛。
3月3日，神农路过云梦泽（现湖北孝感），煮野蛋和荠菜，治好了村民的头痛。
从那时起，“三月三日吃蔬菜，煮鸡蛋”的习俗在江南一直延续。
然而，用荠菜煮鸡蛋并不是对所有头痛都有效。
例如，对于肝火旺、肝阳上亢、高血压等原因引起的头痛，使用荠菜煮鸡蛋进行食疗是有效的，因为荠菜煮鸡蛋具有平肝、清热、降压的作用。
注意饮食疗法不能代替药物。
如果是睡眠不足、脑部供血不足、脑部疾病、药物等引起的头痛。
，吃煮鸡蛋基本无效。
荠菜煮鸡蛋的功效与作用1、提高免疫力荠菜煮蛋中的蛋白质富含蛋白质，补充蛋白质可以提高人体免疫力，有益健康。
2、补充营养荠菜煮鸡蛋的主要成分之一是鸡蛋。
鸡蛋含有丰富的营养素，包括蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养素。
因此，鸡蛋是儿童青少年生长发育的理想食物，也是孕妇、弱者和贫血患者的良好补品。
3、益智益脑荠菜煮蛋中的蛋黄含有卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄蛋白，对神经系统和身体的发育起着重要作用。
卵磷脂被人体消化后，可以释放胆碱，可以改善各个年龄组的记忆。
适合中老年人使用。
4、清除热量和水分当人们吃荠菜煮鸡蛋时，他们通常吃鸡蛋并喝荠菜水。
荠菜性凉味甜。
它进入脾脏和肝脏经络，具有清热利水的作用。
它适用于愤怒、易怒、口腔溃疡、便秘和水肿的人。
5、疏肝止血饮用煮沸的荠菜水也有平肝止血的作用，因为荠菜中所含的荠菜酸是一种有效的止血成分，可以缩短出血和凝血时间；还含有芳香的木犀，可降低毛细血管的通透性，对治疗毛细血管出血有一定作用。
荠菜功效与作用及食用方法(精)
荠菜的功能与作用及食用方法荠菜(学名:Capsellabursa-pastoris又,名护生草、地菜等,发源于欧洲,当前在世界各地都很常有。
其拉丁种名来自拉丁语,意思是“小盒子”、“牧人的钱包”是,形容它的蒴果形状像牧人的钱包。
英语名称就是“牧人的钱包”。
荠菜的种子、叶和根都能够食用。
荠菜还可以够入药,用于止血。
可是怀有身孕或哺乳中的妇女忌食,居心肺疾病的患者在服用时亦应当心。
药用价值荠菜每百克含水分克,蛋白质克,脂肪克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁毫克,胡萝卜素毫克,维生素B1毫克,尼克酸毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。
荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。
还可以降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
荠菜性味甘平,拥有和脾、利水、止血、明目的功能。
《名医别录》记录“主利肝气,和中。
”《日用本草》载“凉肝明目。
”《本草纲目》记录“明目,益胃。
”中医实践证明,其对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有必定疗效。
用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。
【根源】十字花科荠菜属植物荠菜Capsellabursa-pastoris(L.Medic.以,全草入药。
春末夏初收集,晒干。
荠菜的功能对子宫的作用荠菜有近似麦角的作用。
其浸膏试用于动物离休子宫或肠管全草的醇提取物有催产素样的子宫缩短作用。
全草的有效成分别体子宫缩短。
对大鼠离休子宫(未孕,兔在体子宫(己孕及未孕,,,均呈明显缩短。
,能使小鼠、大鼠,猫在体子宫(未孕都能增强其缩短。
用相当生药静脉注射于子宫造痿兔,可见子宫缩短增强,肌紧张度及频次略增;煎剂灌胃(相当生药亦这样。
喜悦子宫的有效成分,溶于水及含水醇,不溶或极难溶于纯醇、石油醚、无水乙醚或无水氯仿。
荠菜提取物对未交配过的豚鼠子宫也有较强作用(鲜汁和干药差不多。
荠菜花的功效与作用
荠菜花的功效与作用
荠菜花的功效与作用
引导语：芥菜想必都吃过了，但是你有了解过她们营养方面的吗?下面的是荠菜花的功效与作用资料，供大家参考。
荠菜花的.功效与作用:
荠菜花又名护生草、净肠草、地米菜、清明草，为双子叶植物药十字花科植物荠菜的花序，荠菜花有凉血止血，清热利湿的功效;荠菜花能治痢疾，崩漏。
解毒止痢。
亦可做为家常菜。
荠菜花的功效: 荠菜花又名护生草、净肠草、地米菜、清明草，为双子叶植物药十字花科植物荠菜的花序，荠菜花有凉血止血，清热利湿的功效;荠菜花能治痢疾，崩漏。
荠菜花的营养价值_荠菜花的功效与作用。
解毒止痢。
亦可做为家常菜。
名称:荠菜花别名:护生草、净肠草、地米菜、清明草、地米花() 性味:性暖，无毒。
归经:入大肠经。
用法用量:内服:煎汤，3--5钱;或研末。
考证:出自。
功效:凉血止血，清热利湿主治:治痢疾，崩漏。
荠菜花的营养价值_荠菜花的功效与作用。
解毒止痢。
来源:为双子叶植物药十字花科植物荠菜的花序。
用法与用量内服:煎汤，3--5钱;或研末。
荠菜花的作用: 荠菜花治久痢:阴干，研末，枣汤日服二钱。
荠菜花能消小儿乳积;烧灰治红白痢。
荠菜花治崩漏:鲜荠菜花一两，煎水服;或配丹参二钱，当归四钱，煎水服。
营
【荠菜花的功效与作用】。
荠菜花的功效与作用
目录•荠菜花概述•荠菜花的药用价值•荠菜花的食用价值•荠菜花的保健与美容功效•荠菜花的种植与保存•结语荠菜花概述•荠菜花，又称荠菜、护生草等，是一种常见的野菜和中药材。
它属于十字花科荠菜属，广泛分布于全球温带地区。
在中国，荠菜花是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值和药用功效，被广大民众所喜爱。
荠菜花的简介01温带气候荠菜花喜欢生长在温带气候地区，适应四季分明的环境。
02湿润土壤荠菜花对土壤湿度有一定要求，适宜生长在湿润、排水良好的土壤中。
03光照充足荠菜花需要充足的光照来进行光合作用，促进生长。
荠菜花的生长环境蛋白质荠菜花中含有丰富的蛋白质，对于人体生长发育具有重要作用。
维生素C荠菜花富含维生素C，有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病。
矿物质荠菜花中还含有多种矿物质，如钙、铁、钾等，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。
膳食纤维荠菜花富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘等肠道问题。
荠菜花的营养成分荠菜花的药用价值药用历史悠久荠菜花在中医有着悠久的药用历史，早在《本草纲目》中就有其相关记载。
药性平和中医认为荠菜花药性平和，味甘微寒，无毒，可放心食用。
中医眼中的荠菜花凉血止血01荠菜花有凉血止血的功效，可用于治疗各种出血症状，如吐血、便血、尿血等。
02清热利湿荠菜花能清热利湿，对于湿热病症如黄疸、水肿等有良好疗效。
03降血压现代药理研究还发现，荠菜花具有一定的降血压作用，适合高血压患者食用。
荠菜花的主要药效01花序：荠菜花入药部位主要是其花序，即花朵部分。
02全草：除了花序外，荠菜的全草也可入药，具有相似的药用功效。
03请注意，虽然荠菜花具有许多药用功效，但使用时仍需遵循医嘱，以免出现不适。
荠菜花入药的部位荠菜花的食用价值荠菜花的美食制作凉拌荠菜花将新鲜的荠菜花洗净，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分后加入蒜末、盐、醋、生抽等调味料拌匀即可。
这道菜具有清爽口感，能够消暑解毒。
荠菜花炒鸡蛋将荠菜花切碎后与鸡蛋液混合，加入盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，然后在锅中炒熟即可。
荠菜花的介绍
荠菜花的介绍
荠菜花（又被称为“百合菜花”）是一种常见的食用植物，它的原产地是中国的华北、西北和东北地区，它也可以在世界其他地方种植，如欧洲、美国和加拿大等地。
它是一种营养丰富的植物，它含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，因此被广泛用于膳食补充。
它的叶子、根和花朵也都可以入菜，也可以作为药材使用。
荠菜花同时也是一种非常好看的观赏植物，它的花朵有白色、粉红色、紫色和淡紫色等颜色可选，它的花朵非常有规律，非常好看。
它的叶子很宽，让人想起一片绿海，而它的花朵像一朵朵小百合，让人心花怒放。
荠菜花非常容易种植，它可以在室内和室外都可以种植，只要给它提供足够的温暖和水分，就可以茁壮成长。
但是在种植过程中，要注意避免荠菜花受到破坏。
如果温度太低，要尽可能的保护它的根部，以免受到寒害；另外，要尽可能的避免荠菜花受到日照长时间的照射，它会影响花朵的开放。
种好荠菜花之后，还应该注意提供充足的营养物质，让花朵能够长得更健康、更加美丽。
可以在种植之初就进行施肥，用有机肥料能够更好的促进荠菜花的生长发育。
同时，也可以每隔一段时间对荠菜花进行修剪，保持它叶片的新鲜，让它看起来更加美丽。
荠菜花不仅营养丰富，而且还是一种非常漂亮的观赏植物，非常受人们的喜爱。
它既可以作为一种食物，也可以发挥它的美感功能，增添我们生活中的色彩。
因此，荠菜花受到越来越多的人的重视和喜
爱，也在花卉市场中受到消费者的青睐。
花荠菜的功效与作用
花荠菜的功效与作用花荠菜，又称紫荠菜、花荠、毛荠菜，是一种常见的蔬菜，属于十字花科植物，以花荠菜的花苞和嫩叶食用。
花荠菜在我国北方非常常见，尤其是在山区和农田旁边。
花荠菜不仅味道鲜美，营养丰富，而且还具有多种功效和作用，对我们的身体健康有很大的益处。
接下来，我将为大家介绍一下花荠菜的功效与作用。
首先，花荠菜具有清热解毒的功效。
花荠菜中富含黄酮类物质，具有明显的抗氧化作用，能够降低细胞内自由基的生成，减轻氧化损伤，并提高人体的抗氧化能力。
同时，花荠菜还富含刺激免疫系统的物质，可以增强人体的免疫力，帮助身体抵抗各种疾病。
其次，花荠菜还具有利于消化的作用。
花荠菜中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进食物的消化和吸收，预防便秘。
另外，花荠菜中还有一种叫做胰蛋白酶的物质，具有分解脂肪和促进消化的作用，可以帮助身体更好地吸收食物中的营养物质。
再次，花荠菜还具有润肺止咳的功效。
花荠菜中含有丰富的维生素C和维生素A，这两种维生素对于保护呼吸道黏膜和提高免疫力非常重要。
此外，花荠菜中还含有一种叫做蕨菜素的物质，具有润肺止咳、清肺热的作用，对于缓解咳嗽、咳痰等症状有很好的效果。
此外，花荠菜还有利尿、解毒、降压、强心、抗癌等多种功效。
花荠菜中富含的一种叫做胆碱的物质，可以帮助身体排除多余的水分和毒素，具有利尿和解毒的作用。
花荠菜中还富含维生素K和钾等矿物质，可以促进血液循环，调节血压，具有降压和强心的效果。
此外，花荠菜还富含一种叫做异硫氰酸苦味元素的物质，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有抗癌的作用。
最后，有一些需要注意的事项。
首先，由于花荠菜含有一定的草酸，因此不宜大量食用，以免影响钙的吸收。
其次，花荠菜中含有一些天然植物毒素，因此在食用之前应先用清水浸泡一段时间，再用开水焯一下，以去除部分毒素。
此外，花荠菜性凉，病后体虚、脾胃虚寒的人应适量食用或慎食。
综上所述，花荠菜具有清热解毒、利于消化、润肺止咳、利尿解毒、降压强心、抗癌等多种功效和作用。
芥菜花的功能主治与用量
芥菜花的功能主治与用量功能主治芥菜花，又称芥菜黄花、芥菜头。
它是我们日常生活中常见的蔬菜之一，具有丰富的营养价值和多种功效。
下面是芥菜花的功能主治：1.抗氧化作用：芥菜花中含有丰富的维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，这些天然抗氧化剂可以帮助抵抗体内自由基的损害，延缓衰老过程，保护细胞健康。
2.强化免疫系统：芥菜花富含维生素C，维生素C可以增强人体免疫功能，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。
3.降低胆固醇：芥菜花中的纤维素可以帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
4.促进消化：芥菜花含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化功能。
5.预防癌症：芥菜花中的异硫氰酸盐有抗癌作用，可以阻止肿瘤细胞的生长，预防癌症的发生。
6.保护眼睛：芥菜花中的维生素A和β-胡萝卜素对眼睛健康非常重要，可以预防眼疾和夜盲症。
7.降血糖：芥菜花中的纤维素可以延缓葡萄糖的吸收，平稳血糖水平，对糖尿病患者有一定的帮助。
用量芥菜花的食用量因人而异，一般来说，每天食用适量芥菜花能够获得其功效。
以下是不同人群的用量建议：1.成年人：每天食用200克芥菜花，可以满足维生素和矿物质的需求，并享受上述功效。
2.儿童：儿童的食用量应该根据年龄和体重来确定。
一般来说，可以参考成年人的用量，适当减少至100克左右。
3.孕妇和哺乳期妇女：芥菜花是富含营养的蔬菜，对孕妇和哺乳期妇女有益，但需要注意食用量不要过量，每天建议食用150克。
4.老年人：老年人的代谢功能较弱，建议每天食用100克左右的芥菜花，以保持健康。
5.病患者：对于糖尿病患者和心血管疾病患者，芥菜花的食用量需要根据具体情况和医生建议来确定。
一般来说，适量食用有益健康。
需要注意的是，为了保留芥菜花的营养价值，烹饪时尽量选择少油少盐的健康方式，避免过度加工。
此外，如果对芥菜花过敏或有特殊疾病的，请在食用前咨询医生或营养师的建议。
总结芥菜花作为一种营养丰富的蔬菜，具有抗氧化、免疫强化、降低胆固醇、促进消化、预防癌症、保护眼睛、降血糖等多种功效。
荠菜花的介绍
荠菜花的介绍
荠菜花（Celosiaargentea）又称金钱花、牛角花，是一种在全球范围广泛分布的观赏植物，属菊科荠菜属，有色彩艳丽的鲜花，既可使庭院里芬芳炫彩，也可增添室内空间气氛。
荠菜花花期漫长，具有无花果，叶色多样、花形多变，繁殖容易等特点，是一种优质的室内观花植物。
荠菜花的外形通常有分枝、顶端直立的长茎，长约20厘米，叶片长椭圆形，有轻微的棱边，叶面绿色，叶背有浅灰色的绢毛，有偶尔的羽状裂开，叶脉明显。
花期内它的茎口会生出一朵朵的鲜花，花簇前端有大量的顶芽，花头大，花朵悬挂，花瓣长可达5厘米，花瓣形状不同，颜色多种，有红、黄、紫、橙等。
荠菜花在近些年来越来越受到人们的喜爱，不仅是因为它的颜色鲜艳，而且还因为它非常容易繁殖，只要给予适当的照料，就可长期开花。
它原产于中国南方湿润地区，也可以在较温暖和湿润的气候条件下生长得更好。
荠菜花是一种多年生花卉，一般在温暖气候下可以郁长三年。
荠菜花的栽培很容易，它的基本照料也不复杂。
通常，它最喜欢在中性土壤中种植，必须保持土壤湿润，并且定期施肥，保证充足的养分供应。
它喜欢半阴的环境，不能直射日光，但也不喜欢阴暗的地方。
另外，在植物开花之前时，要给荠菜花修剪，以抑制长势，以助于形成茂盛的花丛。
荠菜花不仅是优质的观叶植物，而且具备很高的药用价值，因为
它含有多种有益的营养元素，其中最重要的是维生素A。
维生素A是调节胆固醇的物质，不仅可以防止心血管疾病，而且还有助于视力保健。
此外，荠菜花还富含钙、铁和磷质，可以补充营养，促进人体健康。
总之，荠菜花不仅外表漂亮，而且营养价值高，繁殖以及照料也很容易，因此是一种非常受欢迎的室内观花植物。
荠荠菜的作用和功能主治
荠荠菜的作用和功能主治荠荠菜简介荠荠菜，又称马齿菜、姑婆菜，是一种常见的野菜，属于十字花科。
荠荠菜的花朵黄色，花期长，果实是瓢瓜状。
荠荠菜的叶子嫩绿，形状像马齿，所以得名“马齿菜”。
荠荠菜的根、茎、叶均可食用，味道鲜美，富含丰富的营养成分。
荠荠菜的功能主治荠荠菜具有多种功能主治，对人体健康有着诸多益处，以下是其主要作用和功能：1.降血脂: 荠荠菜含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以帮助降低血脂，预防心血管疾病的发生。
长期食用荠荠菜对高血脂患者具有一定的疗效。
2.清热解毒: 荠荠菜具有清热解毒的功效，可有效缓解热病引起的症状，比如咳嗽、喉咙疼痛等。
同时，荠荠菜还能排除体内毒素，净化人体内部环境。
3.促进消化: 荠荠菜富含纤维素和维生素C，可以促进肠道蠕动，增加胃肠道分泌，有助于消化系统的正常运作。
适量食用荠荠菜可以缓解消化不良、胃胀等症状。
4.滋润肌肤: 荠荠菜中含有丰富的维生素A和维生素C，这两种维生素对皮肤有良好的滋润、美白的效果。
常食荠荠菜可以使皮肤保持光滑细嫩。
5.抗氧化: 荠荠菜中富含抗氧化物质，能够清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老过程，提高免疫力。
如何食用荠荠菜荠荠菜是一种非常适合炒制或者凉拌的野菜。
以下是一些常见的荠荠菜的食用方法：•炒荠荠菜：将荠荠菜用沸水焯水，放凉至室温后，备用。
在锅中烧热食用油，加入蒜末炒香，再加入荠荠菜翻炒均匀，最后加入适量的盐调味即可。
•凉拌荠荠菜：将荠荠菜洗净，剁成细末。
将蒜末、辣椒粉、醋、盐和少量的糖放入碗中调匀，再将荠荠菜末倒入碗中拌匀即可。
•荠荠菜汤：将荠荠菜切成块状，加入清水中煮开，然后转小火炖煮15分钟。
最后加入适量的盐和鸡精调味即可食用。
注意事项在食用荠荠菜时，需要注意以下几点：1.选择新鲜荠荠菜：新鲜的荠荠菜叶色翠绿，质地脆嫩。
在购买时，应选择叶子上没有斑点、没有虫蛀的荠荠菜。
2.避免过量食用：荠荠菜虽好，但只是一种常见的野菜，食用时应适量。
芥菜花的功能主治
芥菜花的功能主治引言芥菜花，是一种常见的蔬菜，在很多家庭的餐桌上常见。
除了味道鲜美之外，芥菜花还具有许多的药用价值。
本文将介绍芥菜花的功能主治，包括其对人体健康的益处以及常见的应用。
功能主治以下是芥菜花的功能主治的具体介绍：1.健脾胃：芥菜花中含有丰富的纤维素和维生素，可促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化和吸收。
2.利尿通便：芥菜花中的纤维素和水分可促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
此外，芥菜花还具有利尿作用，可帮助清除体内废物和毒素。
3.抗氧化：芥菜花富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，可以帮助中和自由基，减少氧化损伤，保护细胞健康。
4.降血压：芥菜花中的硫化物有助于扩张血管、减少血液黏稠度，从而降低血压，预防心血管疾病。
5.抗炎抗菌：芥菜花中的硫化物和芥子油具有抗炎和抗菌作用，可以有效抑制细菌和病毒的生长，预防感染。
6.预防癌症：芥菜花中含有丰富的异硫氰酸盐，具有抗癌作用，可以有效降低癌症的发生率。
应用以下是芥菜花的应用案例：•炒作为菜肴：芥菜花可以和其他蔬菜一起炒着吃，味道鲜美，营养丰富。
•凉拌：芥菜花可以凉拌成色香味俱佳的菜肴，可以增加食欲。
•煮汤：将芥菜花加入到汤中煮熟，增加汤的口感和营养价值。
•蒸煮：将芥菜花切块后，蒸熟食用，保留了更多的营养成分。
•捣成泥状：可以将芥菜花捣成泥状，用于治疗皮肤问题，如疮疱、湿疹等。
总结芥菜花是一种既美味又具有药用价值的蔬菜。
它不仅有助于健脾胃、利尿通便，还可以抗氧化、降血压、抗炎抗菌、预防癌症等功能。
在日常生活中，我们可以通过炒菜、凉拌、煮汤、蒸煮等方式将芥菜花融入饮食中，享受它的美味和健康益处。
荠菜花的作用与功效荠菜花的不良反应
荠菜花的作用与功效荠菜花的不良反应荠菜花是一种成长发育在自然界中的纯天然的木本植物，也是一种能供大家服用的纯天然的水果蔬菜，它具有自然的香气，尤其是在每一年春天它都是会长出新鮮的叶片，它是大伙儿搜集它清理就能服用，可以制成凉拌菜还可以制成包馅后服用。
荠菜花口感鲜嫩营养丰富，健康保健功效极为出色，但它在服用时也会出現一些不良反应出现。
荠菜花的作用与功效1、有益小便退肿荠菜花是一种口感鲜嫩的蔬菜水果，它含有黄酮和各种各样非特异成分，这类化合物在被人体消化后，能对人，女人子宫和人体肠道以及膀光中的肌浆网导致明显刺激，可促进肌浆网收缩，并能防止多余水分在人体内滞留，还可以加快人体内小解转换成和排出去经常服用有益小便退肿的功效特别是在明显。
2、预防高血压平时大伙儿多吃一些荠菜花还能预防高血压，因为荠菜花中含有的胆碱和鳞片有关以及黄酮素等化合物都是天然的抗氧化成分，她们能维持大家心脑血管病功效一切正常稳定，而它含有的微量元素甲在被人体消化后还能促进身体的，那样基础代谢，还可以加快人体内肾脏功能新陈代谢，她们能提高心脑血管病功效，能防止高血压症状出现。
3、预防癌症荠菜花还是一种能预防癌症的蔬菜水果，因为这类水果蔬菜中含有多种多样的富马酸，它是一种天然抗癌成分，除此之外它含有的维他命a和维C，在被人体消化后还可以抑制人体内致癌物质的非特异，能防止他们对细胞组织导致损坏，可从直接原因上阻止肿瘤细胞转换成，能让癌病发病率明显减少。
荠菜花的不良反应荠菜花是一种营养丰富不含毒性的蔬菜水果，大伙儿一切正常运用不易对身体导致不良影响，但它是一种特点成份的纯天然的水果蔬菜，生活起居这种脾胃虚寒和经常腹泻大便糖稀的人到吃了荠菜花以后便会出现腹疼，腹泻以及恶心干呕等各种各样较差症状，这类也是大伙儿吃荠菜花以后有时会出现的不良反应。
开花的荠菜怎么吃
开花的荠菜怎么吃很多人买了开了花的荠菜不知道能不能吃，页不知道怎么吃。
事实上，开了花也是可以吃的，那么，开花的荠菜怎么吃呢?下面小编带你一一了解!开花的荠菜的食用方法三月初的荠菜虽然开花了,但是其叶片和花都还很嫩,适合食用,但是到了4月后期的开花荠菜就不适合食用了,叶片都已经老化,含有很多的粗纤维,影响消化。
荠菜和白菜一样,在出苔开花之后的一段时间了都可食用,并且不会出现老化、纤维化,在口感上还是嫩嫩的,适合食用,并且还有人说:荠菜在开花之后其食用价值反而是最高的,这时候其营养成分的含量最高,保健效果最强。
1、荠菜煮鸡蛋荠菜和茶叶一样,可以用来煮鸡蛋,荠菜煮鸡蛋也是我国的传统保健饮食之一。
食材:鸡蛋,荠菜,少量食醋。
做法:将开花的荠菜和鸡蛋一起放在锅中,加适量的水,大火烧开,小火慢煮3分钟,若是期间有鸡蛋出现破裂,及时的添加一些食醋,促进鸡蛋蛋白的凝固,煮好之后的鸡蛋在其蛋壳上敲一些裂纹,然后放在荠菜汤中入味即可。
功效:鸡蛋清香好吃,具有和脾、解热、利尿等多种功效。
2、荠菜蒸菜食材:荠菜,面粉,食用油,食盐。
做法:荠菜去掉老化的根系,洗净沥干备用。
将其嫩叶和花一起装盘,在荠菜上撒上一切面粉,放进蒸锅中。
大火烧开,转小火蒸5~10分钟。
取出后再添加少量的食用油、食盐调味即可食用。
荠菜营养价值以及功效作用1、荠菜的营养价值荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素55毫克,尼克酸0.7毫克。
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。
荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。
其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。
荠菜种子含油20%～30%,可用于制皂或油漆。
荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
2、荠菜的功效作用2.1、保护眼睛荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
荠菜的功效与作用和药理作用
荠菜的功效与作用和药理作用荠菜为十字花科植物，又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。
但是它的功效作用你又知道哪些呢 ?今天店铺给大家整理了荠菜的功效和药理作用，希望对大家有所帮助。
荠菜的功效与作用荠菜是一种可以食用的野菜，它具有很高的营养价值。
荠菜中含有荠菜酸，荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间，因而达到快速止血的作用。
而它其中含有的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物对于治疗高血压有很不错的功效，同时降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量。
荠菜还能起到防冻伤和消炎抗菌的作用，因为它所含有的登皮甙可以增强体内维生素C含量，因此起到防护皮肤的作用。
这些丰富的维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成，对于胃癌和食道癌都有预防作用，这对于经常吃得不健康的人来说可是很不错的功效。
减肥的MM不妨也尝试多吃荠菜，因为荠菜中含有还有大量的粗纤维，它能够促进身体排泄功能，增加身体的新陈代谢，对于减肥瘦身可是福音哦。
荠菜中还含有胡萝卜素，可以有效治疗干眼病以及夜盲症。
荠菜的药理作用1、对子宫的作用荠菜有类似麦角的作用。
其浸膏试用于动物离休子宫或肠管,均呈显着收缩。
全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。
全草的有效成分,能使小鼠、大鼠离体子宫收缩。
2、止血作用荠菜中含荠菜酸有止血作用荠菜提取物(含草酸)静脉注射或肌内注射(每次2-3ml,隔2-4小时1次,每天最多用15ml)于各种出血病人,有明显止血作用。
对血友病患者,可增加血块抵抗力。
3、对心、血管的作用荠菜的醇提取物给犬、猫、兔、大鼠静脉注射,可产生一过性血压下降,此作用不被80μg/kg阿托品所拮抗。
全草的有效成分也能使鼠、猫、免、犬有一过性血压下降,亦不能被阿托品拮抗,但能被Prone-thanol 所抑制;心电图无变化,对在位犬心及离休豚鼠心脏的冠状血管有扩张作用。
4、其他作用荠菜提取物能延长圜己巴比妥的睡眠时间。
麻醉犬静脉注射荠菜煎剂或流浸膏挥发液,均能兴奋呼吸;先用阿托品也不能影响此作用。
芥菜开花后有什么用途
芥菜开花后有什么用途芥菜开花后有以下几个常见的用途：1. 食用：芥菜开花后的嫩花苞和花蕾可以被采摘下来作为蔬菜食用。
芥菜花蕾味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素C、维生素A、钙、铁等多种营养素，具有清热解毒、降血脂、促进消化等功效。
它可以作为凉拌、炒菜、蒸菜的原料，也可以用来制作芥菜炖肉、芥菜汤等传统菜肴。
2. 花草茶：芥菜开花后的花朵可以采摘下来晾干，然后冲泡成花草茶。
芥菜花草茶具有清热解毒、消肿利尿、润肺止咳等功效。
它可以用来缓解一些常见的症状，如咳嗽、咽喉肿痛、口腔溃疡等，还可以帮助改善睡眠质量和促进新陈代谢。
3. 蜜源植物：芥菜开花后会吸引一些昆虫和蜜蜂前来采集花蜜。
芥菜花蜜具有丰富的营养成分，如多种氨基酸、酶类、有机酸等，还含有花粉和花香成分。
蜂蜜中这些成分有助于人体健康，如增强免疫力、改善睡眠、促进消化等，因此芥菜开花后可以为蜜蜂提供蜜源，同时也可以产出高质量的芥菜花蜜。
4. 观赏价值：芥菜开花后的花朵呈现出鲜黄色或白色，花朵小巧玲珑，形状美丽。
芥菜开花时的景象犹如一幅花海画卷，给人以视觉上的享受。
因此，一些花卉爱好者会选择栽培芥菜花来观赏，让芥菜的花朵为庭院增添一抹亮色。
5. 种子收获：芥菜在开花后还会结出果实，里面包含着芥菜的种子。
这些种子可以收集下来干燥保存，作为下一季度的种子来种植芥菜。
种子收获不仅能够延续芥菜的生命，还可以在春季返种时提供种子来源。
同时，芥菜的种子也可以用于制作油菜籽油，富含脂肪酸，具有降血脂、保护心脑血管等健康功效。
综上所述，芥菜开花后除了提供可食用的花苞和花蕾之外，还可以用来制作花草茶，作为蜜源植物，观赏庭院景观，收获种子用于繁殖和油菜籽油的制作等。
芥菜开花后的多重用途使其成为一种受欢迎的蔬菜之一。
荠菜花的介绍
荠菜花的介绍荠菜花（CnidiumMonnieri），又称“荠”或“木芫花”，是十字花科多年生草本植物，一般长在湿地边缘，或者是河旁的湿地、荒芜地带或淤泥地中，也可以生长在家庭花园里。
它们有许多种类，其中以日本荠菜花（Cnidium Monnieri）和中国荠菜花（Cnidium Monnieri var Orienal）最为常见。
荠菜花叶片以披针形为主，有少量的螺旋形叶片，长在茎上。
叶片的边缘有波浪状的特征，叶面有横纹状的小毛，叶轴的背面有较长的柔毛状的毛。
由于其叶片表面质地细腻，在同类中常被当作主要叶片用来制作蔬菜。
荠菜花开花季节从春季起，花朵很小，颜色白色，成为一个美丽的花朵组织，排列成漩涡状，漆黑的花花柄上重重叠叠，每一朵花上有许多小蜜蜂吸蜜。
花朵只对晨昏开放，熟悉者可以看到荠菜花开得像一个美丽的宝石盒，当花朵又紧又小时，晚上开放，改变了白天的模样，像花朵绽放的弹簧一样。
荠菜花的根、茎、叶和花是中药中使用的重要原料，可以入药，和许多其他中草药一起制成各种药物。
常用来清热解毒、祛风利尿、驱虫止痒等功效。
科学实验证明，荠菜花不仅具有广泛的药用价值，而且素有“天然防护剂”之称，可以促进新陈代谢，调节内分泌，增强人体免疫力，还有降血糖、抗癌、调节气血等功效。
然而，荠菜花也有很多副作用，如多用于清热解毒和凉血时，可能会因其温热性质而引起症状恶化；荠菜花有强烈的表皮刺激性，它可以在皮肤上产生一种刺痛的感觉，有时会引起皮肤红肿和刺痛感。
此外，荠菜花还有一种极易毒性，在服用荠菜花完全没有明显药效时，过量服用会有危险，因此在使用荠菜花进行治疗前，最好向医生咨询。
总之，荠菜花具有很多宝贵的药用价值，但必须根据个人体质，量力而行，以免发生危险。
荠菜花的介绍
荠菜花的介绍荠菜花（拉丁学名：RumexAcetosa）是一种属于禾本科（Polygonaceae）荠菜属（Rumex）的多年生草本植物，它经常也叫作“酸结类草”。
荠菜花是一种坚持到六月中旬花季结束才能见到的花朵，它们佩有绮丽的芳香，并附上艳丽的黄色花瓣，展示着它们的灿烂美丽。
荠菜花的植物体是一种高达一米的多年生草本，有卵状的叶片，叶的状态是叶子有细瘤状的杂纹，边缘有少数的牙状裂。
茎和叶子中间常常会有小孔，这些小孔里头就是花。
它的花朵通常是一个单瓣，由白色到粉红色的，但某些品种的荠菜花会有黄色、紫色和红色等颜色，它有两个花瓣，顶部是圆穗状，花柱在中央。
荠菜花在自然环境中可以生长在草地、路边、菜园和林地里，耐寒性强，对环境污染不敏感，是一种易于种植、坚持发芽的花朵。
它以及其属种被广泛应用于药物中，用于治疗各种疾病。
荠菜花含有多种成分，其中包括华山璎（Oxychinacin）、芦丁和柠檬酸、维生素C和维生素A、钙、铁、磷、水杨酸等成分。
柠檬酸对皮肤有良好的保护作用，华山璎可以抑制肿瘤细胞的繁殖，芦丁可以抗炎，增强机体免疫力。
维生素C和维生素A分别可以增强抗氧化能力，钙、铁、磷和水杨酸则可以保持正常的骨骼健康。
因此，荠菜花可以帮助改善食欲不振、贫血、营养不良、皮肤病症等现象，也可以帮助维持正常的健康状态。
除了药物和营养价值外，荠菜花还可以制成的美食，其香味鲜美，适合用于各种烹调中。
荠菜花可以榨成油、调成汁，与素菜或肉类搭配，或者可以加入时令蔬菜烹制，用来烹煮其它食物，或者单独拌色拉、沙拉等菜肴来享用。
另外，荠菜花可以制成茶叶，可以清热解毒、止咳化痰，有利于保护肝脏，增强肠道菌群，维持生理机能和免疫能力。
综上所述，可以看出荠菜花既具有药物和营养价值，也可以制成各种美食。
它们的绮丽的外表和天然的美味，给人们带来了视觉和味觉上的享受，是一种值得推崇的美丽植物。
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荠菜花,又名护生草、荠等。
荠菜花为十字花科植物荠菜的花。
一般取荠菜嫩尖花烹炒、凉拌,亦可和肉馅做成饺子。
在南方还有“三月三,荠菜煮鸡蛋”的传统吃法,不仅味道清香甘美,而且有祛风去湿明目的功能。
荠菜花含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B 、维生素C 、荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类以及钙、镁、铁等成分,《罗氏会约医镜》曰:“荠菜花捣敷乳痛丹毒,皮肤皱褶,其效如神。
”现代医学研究表明,荠菜花具有增强肝肾功能,促进组织代谢,止血、明目、滋滑肌肤等效用。
适应于治肝火血热、症见目赤肿痛、吐血、便血、月经过多等病症。
民间治月经失调:用荠菜花30克,月季花根9克,水煎服,每日2次。
治尿痛:用荠菜花、杨柳叶、车前草各适量,煎浓汁服数次。
治肾炎水肿:用荠菜花、独行菜各30克,水煎,一日分2~3次服。
治乳糜尿:用荠菜花、旱芹各60克,水煎服。
治咯血:用荠菜花、侧柏叶、藕节各12克,水煎服。
治高血压:用荠菜花30克,佛耳草5克,水煎服。
治崩漏:用荠菜花、仙鹤草各30克,水煎服。
治妇女更年期子宫出血:用荠菜花15~30克,当归9克,水煎服。
治肺癌痰中带血:用荠菜花、蚕豆花各30克,水煎代茶饮。
鸽脯炒荠菜花
此菜选用补肝肾、益精血、益气、祛风解毒鸽脯与荠菜花合烹,而形成咸鲜清香、解毒明目、补肝肾、益血止血之美肴。
原料:荠菜花200克,鸽脯肉200克,生姜片6克,大蒜片15克,嫩肉粉、精盐、味精、色拉油、水豆粉、料酒各适量。
制作:
1.鸽脯肉切成片,码上精盐、料酒、嫩肉粉;荠菜花洗净;改刀成段;将水豆粉、精盐、味精、料酒调成滋汁水。
2.炒锅内放色拉油烧至六成热,下荠菜花过油捞起,待油温回升至五成热,下鸽脯肉炒散籽,放荠菜花、生姜片、大蒜片炒匀,烹入滋汁收汁,起锅即成。
荠菜花炒石耳
石耳质滑爽,并有益气、明目、清热解毒、补血补心、养胃养阴之
功,将荠菜花与石耳相配,成为清香脆爽之肴,而且还有益肝肾、益气血、清热明目等之功效。
原料:荠菜花200克,干石耳25克,葱白100克,花椒粒10粒,精盐、鸡精、化猪油各适量。
制作:
1.干石耳去蒂、
洗净,用热水泡软;荠菜花洗净;葱白洗净,斜切成马耳形。
2.炒锅内放化猪油烧至六成热,下马耳葱、花椒粒、荠菜花、精盐、石耳炒熟,放鸡精推匀,起锅即成。
荠菜花鲫鱼汤
此汤制作方便,有咸鲜清香、肉嫩可口的特点,而且具有健脾利水、益肝肾、消肿、益气等食疗作用。
原料:鲫鱼400克,荠菜花200克,生姜片5克,丁香3粒,料酒、胡椒粉、精盐、味精、化猪油、鲜汤各适量。
制作:
1.鲫鱼去鳃、去鳞、去内脏,洗净:荠菜花洗净。
2.净锅内放化猪油少量,烧热、鲫鱼将两面煎一下,加鲜汤、丁香、生姜片、料酒、胡椒粉、精盐,煮至熟而入味时,放荠菜花煮熟,起锅放味精即成。
文/药膳师周玲
荠菜花的药用与食疗
EDICIN E &HEALT H CARE
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随着生活质量的提升,人们吃饭不仅讲营养,更重视其医疗保健。
目前我国正流行食药兼备的营养保健热,为轻症患者及亚健康人群提供方便。
一、三丝荞麦鸡蛋饼
原料:鸡蛋1个,胡萝卜、西芹、活黄鳝、荞麦面各30克,植物油5克,碘盐、鸡精、白胡椒粉少许,其他调味品按个人品味适量。
做法:(1)将鸡蛋打入碗中搅匀备用;(2)将活黄鳝放血、处死、洗净,去内脏、脊骨,切细丝;将胡萝卜、西芹洗净切细丝,三者皆寸长;同时放入蛋液中,加调料搅匀;(3)将不粘锅加热后,放油摇匀,倒入菜蛋混合液、摊平成薄饼,盖盖大火,勤晃动锅使之加热均匀,再小火焖2分钟,反转后加热2分钟,待双面焦黄出锅。
即可当菜,又可当饼食之。
二、三丝荞麦鸡蛋饼是防治现代病的好食品
胡萝卜:因含大量胡萝卜素(3.62毫克/100克)呈黄红色,它比其他蔬菜、蛋及奶类含量都多。
一分子的胡萝卜素可转换二分子的维生素A,它们都是脂溶性的,在烹调时应加些食用油,以增加吸收率,可由生吃的5%增至50%。
维生素A增强视力,尤其适用于电脑及夜间工作者;它还能维持皮肤及黏膜的健康,促进婴幼儿发育。
胡萝卜还含丰富的维生素C和钙铁等,可用于治疗夜盲症、干眼症、肺结核、贫血、小儿佝偻病,还有降血压、强心、抗炎、抗过敏及防癌等作用。
故有“小人参”的美称。
西芹:是普通芹菜的变种,营养及保健医疗作用更明显。
有降压利尿、凉血止血。
健胃、调经、清肝降火等作用。
适用于肝阳上亢之头痛、目赤、高血压、高血脂、血管硬化、月经不调、神经衰弱等,因此有“药芹”之称誉。
黄鳝:是营养极丰富的鱼类,其蛋白质和尼克酸比一般鱼都高,且非常适合人体需要,尤其组氨酸含量更高,故有浓郁的鲜美味,但不新鲜的鳝鱼中毒;含铁量比鲤鱼、黄花鱼高一倍以上。
黄鳝有补中益血、祛风寒湿痹、通脉络、利筋骨的功效,可制各种药膳,治疗适应症。
现代研究发现:鳝鱼可提取出“黄鳝鱼素A和B”,能明显降血糖,类似胰岛素的作用。
注意:鳝鱼应吃鲜活的,现宰现烹,否则易中毒。
荞麦面:是面粉中营养和保健功效最强的品种,富含铬元素,能增强胰岛素的活性、加速糖代谢、促进脂肪和蛋白质的合成,有明显降血糖和尿糖的效果,且不会发胖;还含维生素P,能增强血管弹性、韧性和质密性,保护血管,防止各种脏器出血。
可作为糖尿病人的主食。
但脾胃虚弱者忌食,可用标准粉代之。
鸡蛋:是众所周知的全价营养食物,虽然蛋黄中胆固醇含量稍高,但同时含有丰富的卵磷脂,可降低低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白,又可增强记忆力。
蛋黄又是维生素A、B
2
、B
6
、D 和E的良好来源。
食疗可治心气作痛、胃酸过多和十二指肠溃疡等。
高脂血症者慎食蛋黄。
上述五种食物混合,适血高血糖、高血脂、高血压等人的食疗,长期食用有益。
但每周不超过五个鸡蛋黄。
荠菜花炒蕹菜
此菜采用两次调味,先炒调味,成菜后再淋味拌吃,使该菜咸鲜香辣嫩爽,食之可降脂降压、活血、止血、清热解毒。
原料:鲜荠菜花50克,嫩蕹菜尖200克,生姜片10克,马耳葱15克,大蒜泥30克,野山椒细末60克,味精、香油、色拉油、川盐各适量。
制作:
1.将味精、香油、野山椒细末、大蒜泥调成味待用。
2.将荠菜花、蕹菜尖分别洗净,沥干水;炒锅内放色拉油烧至七成熟,下川盐、马耳葱、生姜片微炸后,速放蕹菜尖炒几下,再放荠菜花合炒至熟,起锅盛入盘中央,淋上备好的味上桌即成。
荠菜花拌心丝
此菜用创新味“红油茄汁味”相拌而成。
使此菜色泽红亮,果味浓香,甜中带酸,咸鲜带辣,质地嫩香,具有清热安神、补血养心、止血、降压的作用。
原料:鲜荠菜花50克,熟猪心250克,红油40克,香油15克,番茄酱30克,白糖15克,白醋10克,红酱油、川盐、味精各适量。
制作:
1.荠菜花洗净,挤去水,置菜板上铡细,盛入碗内将红油和香油一同烧热,冲入荠菜花上搅匀,加盖,待自然冷却后调入红酱油、味精、川盐、白醋、白糖、番茄酱待用。
2.将熟猪心油筋片干净,切成细丝,摆入盘内,淋上备好的红油茄汁味即成。
文/哈尔滨医科大学营养与食品卫生学教授唐玲光三丝荞麦鸡蛋饼的
制法及医疗保健
ED ICI NE&HEAL TH CARE 58。