蛋白质的基本单位
1组成蛋白质的基本单位是
一、选择题1．组成蛋白质的基本单位是：a．L－α一氨基酸b．D－α一氨基酸c．L—β一氨基酸 d.．D—β一氨基酸e．以上都不对2．关于下列氨基酸的说明，哪个是不正确的：a．酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环b．苏氨酸和丝氨酸都含有羟基c．亮氨酸和缬氨酸都是分枝氨基酸d．脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸e．组氨酸和色氨酸都是杂环氨基酸3．蛋白质溶液的稳定因素是：a．蛋白质溶液是真溶液b．蛋白质在溶液中做布朗运动c．蛋白质分子表面带有水化膜和同性电荷d．蛋白质溶液的黏度大e．以上都不是23．关于蛋白质在等电点时的特性描述，哪项是错误的？a．导电性最小b．溶解度最小c．黏度减小d．电泳迁移率最小e．以上都不对24．令A、B、C、D四种蛋白质的混合液，等电点分别为：5.0、8.6、6.8.、9.2，在pH8．6的条件下用电泳分离，四种蛋白质电泳区带自正极开始的排列顺序为：a．A、C、B.、D b．A、B、C、D c．D、B、C、Ad．C、B、A、D e．B、D、C、A25．关于变性蛋白质的叙述，哪项是正确的？a．变性蛋白质，失去营养作用b．变性蛋白质的溶解度增加c．变性蛋白质旋光性增加d．变性蛋白质不能再复原e．以上都不对26．蛋白质变性不包括：a．氢键断裂b．肽键断裂c．疏水键断裂d．盐键断裂e．范德华力破坏27．盐析法沉淀蛋白质的原理是：a．中和电荷，破坏水化膜b．与蛋白质结合成不溶性蛋白盐c．次级键断裂，蛋白质构象改变d．调节蛋白质溶液的等电点e．以上都不是二、是非题1．组成蛋白质的20种氨基酸都有一个不对称性的α--碳原子，所以都有旋光性。
2．用凝胶过滤法分离蛋白质时，总是分子质量大的蛋白质首先被洗脱下来。
3．所有的蛋白质都有酶活性。
4．多肽链所以能折叠、缠绕、卷曲，是由于肽键可自由的旋转所造成的。
5．构型的改变必须有共价键的破坏。
6．蛋白质分子因含有酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸，所以在260nm处有最大吸收峰。
蛋白质的基本组成单位是氨基酸
多聚体
生物大 分子
多糖
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
核酸
核苷酸
单体
基本组 成单位
[小试锋芒] 构成糖元、DNA、淀粉酶的单体依次是 （ D ） A、碱基、单糖、氨基酸 B、葡萄糖、碱基、氨基酸 C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸
单体 ：以碳链为骨架
碳原子在组成生物大分子中的作用：
蛋白质结构的多样性
蛋白质的种类多种多样，例如人体内含蛋白
质的种类约有 10万种，整个生物界的蛋白质 种类估计有100亿种。 蛋白质的多样性决定于结构的多样性，那为 什么蛋白质的结构具有多样性呢？端 ④肽链空间结构也千差万别
生物体中的有机物
凯氏定氮法
BACK
基本组成单位
蛋白质的基本组成单位是氨基酸。
组成蛋白质的氨基酸有20种。人体
有8种必需氨基酸。 种类虽多，但在分子结构上有共同 特点——结构通式。
BACK
氨基酸
H
结构通式
CH H R 3
C NH2
COOH
丙氨酸 甘氨酸
每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH2）和一个 羧基（— COOH）。 而且都有一个氨基和一个羧基连接在碳原子上。
--------核酸
核酸
（1）细胞中带有酸性的重要物质 （2）核酸的组成
分类
脱氧核糖 核酸 (DNA) 核糖核酸 (RNA)
位置
成分
区别
存在于细 组成核酸的基本单 脱氧核糖，A， 胞核中 位为核苷酸，每分 T，G，C 子核苷酸由一个磷 酸，一个核糖和一 个含氮碱基组成 核糖，A，U， 存在于细 胞质中 G，C
选择题b
4、动物生殖腺分泌的性激素，其化学本质属于（ ） A 蛋白质 B 类脂 C 脂肪 D 固醇类
蛋白质基本单位的结构通式
蛋白质基本单位的结构通式
蛋白质是生物体中最重要的结构和功能分子，它们是由氨基酸构成的高分子复
合物，其结构通式为：R-CH(NH2)-COOH。
R代表氨基酸的不同的有机基，它们是由碳原子、氢原子和其他元素组成的有
机分子，每种氨基酸都有不同的有机基，这些有机基决定了氨基酸的性质和功能。
CH(NH2)是氨基酸的核心结构，它由一个碳原子和一个氮原子组成，氮原子上
连接着一个氢原子和一个氨基，氨基上连接着一个氢原子和一个羧基，这个结构是氨基酸的核心结构，它决定了氨基酸的性质和功能。
COOH是氨基酸的羧基，它由一个碳原子、一个氧原子和一个氢原子组成，它
是氨基酸的最后一个结构单元，它决定了氨基酸的性质和功能。
总之，蛋白质是由氨基酸构成的高分子复合物，它们的结构通式为：R-
CH(NH2)-COOH，其中R代表氨基酸的不同的有机基，CH(NH2)是氨基酸的核心结构，COOH是氨基酸的羧基，这些结构单元决定了氨基酸的性质和功能，从而决定了蛋
白质的性质和功能。
氨基酸表-专业文档
氨基酸表氨基酸是构成蛋白质的基本单位，它们由氨基基团（NH2）、羧基（COOH）、氢原子（H）和一个特定的侧链组成。
共有20种常见的氨基酸，它们在侧链的结构和性质上有所差异，因此在生物体内发挥不同的功能。
下面是常见的氨基酸及其侧链的简要介绍：1. 甘氨酸（Glycine，Gly）：侧链只有一个氢原子，是最简单的氨基酸，具有较高的亲水性。
2. 丝氨酸（Serine，Ser）：侧链含有一个羟基（-OH），在蛋白质的酶活性和磷酸化中起重要作用。
3. 苏氨酸（Threonine，Thr）：侧链含有一个羟基（-OH）和一个甲基（-CH3），在蛋白质的磷酸化和甘油磷酸酯代谢中起作用。
4. 缬氨酸（Valine，Val）：侧链为一支链状结构，属于疏水性氨基酸。
5. 亮氨酸（Leucine，Leu）：侧链为一支链状结构，属于疏水性氨基酸，对于蛋白质的结构和功能具有重要影响。
6. 异亮氨酸（Isoleucine，Ile）：侧链为一支链状结构，属于疏水性氨基酸，对于蛋白质的结构和功能具有重要影响。
7. 苏氨酸（Methionine，Met）：侧链含有一个硫原子，是蛋白质合成的起始氨基酸。
8. 苯丙氨酸（Phenylalanine，Phe）：侧链为苯环结构，属于芳香性氨基酸。
9. 色氨酸（Tryptophan，Trp）：侧链含有一个吲哚环结构。
10. 酪氨酸（Tyrosine，Tyr）：侧链含有一个苯环和一个羟基（-OH）。
11. 苏氨酸（Cysteine，Cys）：侧链含有一个巯基（-SH），对于蛋白质的结构和功能具有重要影响。
12. 苏氨酸（Asparagine，Asn）：侧链含有一个酰胺基团（-CONH2）。
13. 谷氨酸（Glutamic acid，Glu）：侧链含有一个羧基（-COOH），在神经系统中起重要作用。
14. 苏氨酸（Glutamine，Gln）：侧链含有一个酰胺基团（-CONH2），在蛋白质合成和氨基酸代谢中起作用。
1组成蛋白质的基本单位是
一、选择题1．组成蛋白质的基本单位是：a．L－α一氨基酸b．D－α一氨基酸c．L—β一氨基酸 d.．D—β一氨基酸e．以上都不对2．关于下列氨基酸的说明，哪个是不正确的：a．酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环b．苏氨酸和丝氨酸都含有羟基c．亮氨酸和缬氨酸都是分枝氨基酸d．脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸e．组氨酸和色氨酸都是杂环氨基酸3．蛋白质溶液的稳定因素是：a．蛋白质溶液是真溶液b．蛋白质在溶液中做布朗运动c．蛋白质分子表面带有水化膜和同性电荷d．蛋白质溶液的黏度大e．以上都不是23．关于蛋白质在等电点时的特性描述，哪项是错误的？a．导电性最小b．溶解度最小c．黏度减小d．电泳迁移率最小e．以上都不对24．令A、B、C、D四种蛋白质的混合液，等电点分别为：5.0、8.6、6.8.、9.2，在pH8．6的条件下用电泳分离，四种蛋白质电泳区带自正极开始的排列顺序为：a．A、C、B.、D b．A、B、C、D c．D、B、C、Ad．C、B、A、D e．B、D、C、A25．关于变性蛋白质的叙述，哪项是正确的？a．变性蛋白质，失去营养作用b．变性蛋白质的溶解度增加c．变性蛋白质旋光性增加d．变性蛋白质不能再复原e．以上都不对26．蛋白质变性不包括：a．氢键断裂b．肽键断裂c．疏水键断裂d．盐键断裂e．范德华力破坏27．盐析法沉淀蛋白质的原理是：a．中和电荷，破坏水化膜b．与蛋白质结合成不溶性蛋白盐c．次级键断裂，蛋白质构象改变d．调节蛋白质溶液的等电点e．以上都不是二、是非题1．组成蛋白质的20种氨基酸都有一个不对称性的α--碳原子，所以都有旋光性。
2．用凝胶过滤法分离蛋白质时，总是分子质量大的蛋白质首先被洗脱下来。
3．所有的蛋白质都有酶活性。
4．多肽链所以能折叠、缠绕、卷曲，是由于肽键可自由的旋转所造成的。
5．构型的改变必须有共价键的破坏。
6．蛋白质分子因含有酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸，所以在260nm处有最大吸收峰。
必修一1、蛋白质的基本单位_氨基酸, 其基本组成元素是C、H、O、N 2
60、细胞有丝分裂的重要意义，是将亲代细胞的染色体经过复制，精确地平均分配到两个子细胞中。
61、植物细胞不同于动物细胞的结构，主要在于其有：细胞壁、叶绿体、液泡
62、在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态、结构和生理功能上发生稳定性差异的过程，叫做细胞分化。
21、原核细胞和真核细胞最主要的区别：有无以核膜为界限的、细胞核
22、物质从高浓度到低浓度的跨膜运输方式是：自由扩散和协助扩散；需要载体的运输方式是：协助扩散和主动运输； 需要消耗能量的运输方式是：主动运输
23、酶的化学本质：多数是蛋白质，少数是RNA。
24、酶的特性：高效性、专一性、作用条件温和。
51、细胞膜和其他生物膜都是选择透过性（功能特点）膜。
52、细胞有氧呼吸的场所包括：细胞质基质和线粒体。
53、有氧呼吸中，葡萄糖是第一阶段参与反应的，水是第二阶段参与反应的，氧气是第三阶段参与反应的。第三阶段释放的能量最多。
54、细胞体积越大，其相对表面积越小，细胞的物质运输效率就越低。细胞的表面积与体积的关系限制了细胞的长大。
5 、核酸种类DNA：和RNA；基本组成元素：C、H、O、N、P
6、DNA的基本组成单位：脱氧核苷酸；RNA的基本组成单位：核糖核苷酸
7、核苷酸的组成包括：1分子磷酸、1分子五碳糖、1分子含氮碱基。
8、DNA主要存在于中细胞核，含有的碱基为A、G、C、T；
RNA主要存在于中细胞质，含有的碱基为A、G、C、U；
9、细胞的主要能源物质是糖类，直接能源物质是ATP。
10、葡萄糖、果糖、核糖属于单糖；
蛋白质和核酸的基本组成单位
蛋白质和核酸的基本组成单位蛋白质和核酸是生命活动中至关重要的两种生物大分子，它们在细胞的结构、功能和代谢中发挥着不可或缺的作用。
要深入理解蛋白质和核酸的性质和功能，首先需要了解它们的基本组成单位。
蛋白质的基本组成单位是氨基酸。
氨基酸是一类含有氨基（NH₂）和羧基（COOH）的有机化合物。
目前已知的天然氨基酸有 20 种，它们在结构上具有一定的相似性，但又存在着差异。
从结构上看，氨基酸的通式可以表示为 RCH(NH₂)COOH，其中 R代表一个侧链基团。
这个侧链基团的不同决定了氨基酸的种类和性质。
例如，甘氨酸的 R 基是一个氢原子，丙氨酸的 R 基是一个甲基，而赖氨酸的 R 基则是一个较为复杂的含氮基团。
这些氨基酸在细胞内通过脱水缩合形成肽链。
两个氨基酸分子通过一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱去一分子水而连接起来，形成的化学键称为肽键。
多个氨基酸以此方式连接形成的链状结构被称为多肽链。
多肽链并不是最终的蛋白质结构，它还需要经过一系列的折叠和修饰才能形成具有生物活性的蛋白质。
这种折叠和修饰过程非常复杂，受到多种因素的影响，包括分子内的氢键、离子键、疏水作用等。
核酸的基本组成单位是核苷酸。
核酸分为两种类型：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），它们的基本组成单位在结构上略有不同。
核苷酸由三部分组成：含氮碱基、五碳糖和磷酸基团。
含氮碱基分为嘌呤和嘧啶两类。
嘌呤包括腺嘌呤（A）和鸟嘌呤（G），嘧啶包括胸腺嘧啶（T）、胞嘧啶（C）和尿嘧啶（U）。
在 DNA 中，含有的碱基是 A、T、G、C；而在 RNA 中，含有的碱基是 A、U、G、C。
五碳糖在 DNA 中是脱氧核糖，在 RNA 中是核糖。
磷酸基团与五碳糖的羟基结合，形成磷酸酯键。
多个核苷酸通过磷酸二酯键连接形成长链，构成了核酸分子。
DNA 通常是由两条反向平行的核苷酸链相互缠绕形成双螺旋结构，这种结构非常稳定，能够储存和传递遗传信息。
RNA 则通常是单链结构，但在某些情况下也会形成局部的双链结构。
蛋白质和核酸在化学组成上的异同
蛋白质和核酸在化学组成上的异同蛋白质和核酸是生命体内重要的生物大分子，它们在化学组成上有着一些共同之处，但也存在一些显著的差异。
本文将从化学组成的角度探讨蛋白质和核酸的异同。
一、蛋白质的化学组成蛋白质是由氨基酸组成的大分子。
氨基酸是一种含有氨基（-NH2）和羧基（-COOH）的有机化合物。
常见的氨基酸有20种，它们在侧链（R基团）的结构上存在差异，从而赋予蛋白质不同的性质和功能。
二、核酸的化学组成核酸是由核苷酸组成的生物大分子。
核苷酸是由磷酸、五碳糖和氮碱基组成的。
常见的核苷酸有腺苷酸、鸟苷酸、胸苷酸和尿苷酸等。
其中，核苷酸的五碳糖是脱氧核糖（DNA）或核糖（RNA），氮碱基包括腺嘌呤、胸腺嘧啶、鸟嘌呤和尿嘧啶等。
三、蛋白质和核酸的共同之处1. 化学元素组成：蛋白质和核酸都由碳、氢、氧和氮等元素组成，其中蛋白质中还含有硫元素。
2. 功能：蛋白质和核酸都在生物体内扮演着重要的功能角色。
蛋白质参与构建细胞结构、催化生物化学反应、传递信号等；核酸则负责存储遗传信息、传递遗传信息和参与蛋白质合成等。
四、蛋白质和核酸的差异1. 化学组成：蛋白质的基本单位是氨基酸，而核酸的基本单位是核苷酸。
蛋白质中的氨基酸通过肽键连接形成多肽链，而核酸中的核苷酸通过磷酸二酯键连接形成聚合物。
2. 氨基酸和核苷酸的结构：氨基酸的结构包括氨基、羧基和侧链，而核苷酸的结构包括磷酸、五碳糖和氮碱基。
氨基酸的侧链结构多样，决定了蛋白质的特性和功能；而核苷酸的氮碱基决定了核酸的特性和功能。
3. 功能：蛋白质主要参与细胞结构和功能的建立，如构建细胞膜、骨骼、肌肉等，还能催化生物化学反应、传递信号等。
而核酸主要负责存储和传递遗传信息，参与蛋白质的合成。
4. 物理性质：蛋白质通常为无色或白色固体，可溶于水和一些有机溶剂，具有各种生物活性。
核酸一般为白色固体，可溶于水，具有较高的熔点。
总结起来，蛋白质和核酸在化学组成上有所不同。
蛋白质的基本单位是氨基酸，而核酸的基本单位是核苷酸。
蛋白质的基本单位-氨基酸
01
氨基酸是蛋白质的基本组成单位，通过肽键连接形成蛋白质的
多肽链。
与酶的相互作用
02
酶是一种生物催化剂，氨基酸可以作为酶的底物或辅因子与酶
发生相互作用。
与DNA/RNA的相互作用
03
某些氨基酸可以与DNA或RNA结合，参与基因表达调控或
DNA/RNA的修复等过程。
2023
PART 03
氨基酸的代谢与合成
生物技术应用
随着生物技术的不断发展，利用生物技术生产氨基酸将成为未来的重要趋势，这将有助于 降低生产成本、提高生产效率。
拓展应用领域
未来随着对氨基酸研究的不断深入，其应用领域也将不断拓展，如在环保、能源等领域的 应用将逐渐显现。
2023
THANKS
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REPORTING
氨中毒
当体内氨生成过多或排泄不畅时，可引起氨中毒。氨中毒 可导致中枢神经系统受损，表现为头痛、呕吐、昏迷等症 状。
氨基酸与疾病的关系
一些氨基酸在特定条件下可能与疾病的发生和发展有关。 例如，高半胱氨酸血症与心血管疾病风险增加有关；支链 氨基酸代谢紊乱与肝性脑病的发生有关。
2023
PART 04
氨基酸在生物体内的功能
医疗用途
药用氨基酸
一些氨基酸或其衍生物具有药用价值，如治疗肝病、神经系统疾 病、代谢性疾病等。
辅助药物治疗
氨基酸可以作为辅助药物治疗的成分，如增强药物的疗效、减轻 药物副作用等。
临床营养支持
对于不能正常进食或需要额外营养支持的患者，氨基酸可以作为 肠外或肠内营养支持的重要成分。
工业应用
饲料添加剂
结构特点
氨基酸的分子结构中包含氨基（NH₂）、羧基（-COOH）和侧链 （R基），其中氨基和羧基连接在 同一个碳原子上，称为α-碳原子。
蛋白质的基本组成单位是
蛋白质的基本组成单位是
氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
蛋白质是以氨基酸为基本单位构成
的生物高分子。
蛋白质分子上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成了
蛋白质结构的多样性。
蛋白质具有一级、二级、三级、四级结构，蛋白质
分子的结构决定了它的功能。
氨基酸分子的羧基，脱去一分子水而连接起来，这种结合方式叫做脱
水缩合。
缩合反应在羧基和氨基之间形成的连接两个氨基酸分子的键叫做
肽键。
一个氨基酸分子的氨基和蛋白质用约20种氨基酸作原料，在细胞
质中的核糖体上，将氨基酸分子互相连接成肽链。
扩展资料
蛋白质结构：一级结构：氨基酸残基在蛋白质肽链中的排列顺序称为
蛋白质的一级结构，每种蛋白质都有唯一而确切的氨基酸序列；二级结构：蛋白质分子中肽链并非直链状，而是按一定的规律卷曲或折叠形成特定的
空间结构，这是蛋白质的二级结构；
三级结构：在二级结构的基础上，肽链还按照一定的空间结构进一步
形成更复杂的三级结构；四级结构：具有三级结构的多肽链按一定空间排
列方式结合在一起形成的聚集体结构称为蛋白质的四级结构。
如血红蛋白
由4个具有三级结构的多肽链构成。
蛋白质元素氮含量计算公式
蛋白质元素氮含量计算公式在生物化学和营养学领域，蛋白质是一种重要的营养物质，它是构成生物体的重要组成部分，也是维持生命活动所必需的。
蛋白质的基本单位是氨基酸，每个氨基酸分子中都含有一个或多个氮原子。
因此，蛋白质中的氮元素含量可以作为蛋白质含量的一个重要指标。
本文将介绍蛋白质元素氮含量的计算公式及其应用。
蛋白质元素氮含量的计算公式如下：蛋白质含量（g）= 氮元素含量（g）/ 6.25。
在这个公式中，蛋白质含量以克（g）为单位，氮元素含量也以克（g）为单位。
6.25是一个常数，它是根据蛋白质中氮元素的平均含量来确定的。
根据这个公式，只要知道了蛋白质中氮元素的含量，就可以通过简单的计算得到蛋白质的含量。
蛋白质元素氮含量的计算公式的应用非常广泛。
在食品科学和营养学领域，研究人员经常使用这个公式来测定不同食品中蛋白质的含量。
他们首先测定食品样品中氮元素的含量，然后通过上述公式计算出蛋白质的含量。
这种方法简单、快捷，而且准确度较高，因此得到了广泛的应用。
除了在食品科学和营养学领域，蛋白质元素氮含量的计算公式还被广泛应用于生物化学和生物医学研究中。
研究人员经常需要测定细胞或生物体中蛋白质的含量，以了解其生理功能和代谢过程。
他们可以通过测定样品中氮元素的含量，然后利用上述公式计算蛋白质的含量，从而得到他们所需要的数据。
需要指出的是，蛋白质元素氮含量的计算公式虽然简单易用，但在实际应用中也存在一些限制和注意事项。
首先，这个公式是根据蛋白质中氮元素的平均含量来确定的，因此在不同类型的蛋白质中可能存在一定的误差。
其次，样品的制备和测定方法也会对结果产生影响，需要严格控制实验条件以确保结果的准确性。
总之，蛋白质元素氮含量的计算公式是一个简单而实用的工具，它在食品科学、营养学、生物化学和生物医学研究中得到了广泛的应用。
通过测定样品中氮元素的含量，然后利用上述公式计算蛋白质的含量，研究人员可以快速、准确地获得所需的数据，为他们的研究工作提供有力支持。
氨基酸作为培养基的原理
氨基酸作为培养基的原理
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，也是细胞生长和代谢过程中必需的营养物质之一。
在细胞培养中，氨基酸可作为培养基的原料，提供细胞所需的氮源和碳源。
1. 氮源：氨基酸中的氨基基团含有氮原子，细胞需要氮源来合成氨基酸和其他生物分子。
在培养基中添加氨基酸可以提供充足的氮源，促进细胞的生长和繁殖。
2. 碳源：氨基酸除了含有氮原子外，还含有碳原子，可以作为细胞的碳源来提供能量。
细胞通过氨基酸的代谢产生的能量可以用于维持生命活动和生长。
此外，氨基酸还可以提供其他重要的生物学功能。
例如，一些氨基酸具有荷电性，可以参与细胞内外的电荷平衡和信号传导。
还有一些氨基酸是细胞内蛋白质的翻译后修饰位点，对细胞的功能和结构起重要作用。
综上所述，氨基酸作为培养基的原理是通过提供细胞所需的氮源、碳源和其他重要的生物学功能，促进细胞的生长和繁殖。
2.4第1课时氨基酸是蛋白质的基本基本单位 高一上人教版2019必修1 教案
2.4蛋白质是生命活动的主要承担者高一上学期生物人教版（2019）必修1 第1课时氨基酸是蛋白质的基本基本单位教案一、教学内容分析本节内容选自“人民教育出版社高中生物教科书(2019) 生物学必修1 分子与细胞”中的第4节——蛋白质是生命活动的主要承担者。
在《普通高中生物学课程标准》中指出，本节需要掌握的内容要求是“阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成”。
因此氨基酸的结构、蛋白质的结构与功能是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，尤其氨基酸结构的学习为第2课时学习的氨基酸脱水缩合形成蛋白质，以及学习蛋白质的结构打下基础。
二、教学目标1. 阐明氨基酸是蛋白质的基本组成单位2. 归纳概括氨基算的结构特点和结构通式3. 归纳概括氨基酸的种类及分类三、教学重点和难点氨基酸的结构特点和结构通式四、教学策略与手段充分利用“问题探讨”和“思考与讨论”的表达交流活动，引发学生思考，使学生层层递进地获得有关氨基酸的知识。
五、教学实施的程序学习阶段教师活动设计意图1.导入：情境引入，导入新课【创设情境】从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。
手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。
通过人体组织缝合线的吸收，建立“氨基酸是蛋白质的基本单【设问】(1) 为什么这种动物胶原蛋白的缝合线可以被人体组织吸收？(2) 这种胶原蛋白缝合线能直接被人体组织吸收吗?若不能, 那如何被吸收?结合初中课本有关蛋白质在人体内消化吸收的过程，引出氨基酸是蛋白质的基本单位。
位”的基本观念2. 总结氨基酸的种类与分类【设问】那么我们人体到底有多少氨基酸？有哪些氨基酸呢？【展示】组成人体蛋白质的氨基酸一共有21种。
【总结】这21种氨基酸根据人体自身能否合成，分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸有8种，分别是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫(蛋)氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。
氨基酸 和 多糖
氨基酸和多糖
氨基酸和多糖是两种不同类型的生物分子，它们在生物体中发挥着不同的作用。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是一种含氮的有机物质，存在于动植物中。
目前已经发现有300多种氨基酸。
氨基酸在生命活动中发挥着重要的作用，例如参与构成酶、激素、抗体等生物活性物质，并参与生命活动的调节。
多糖是由多个单糖分子通过糖苷键聚合而成的生物分子，通常是由多个相同的单糖分子聚合而成。
多糖在生物体中扮演着重要的角色，如作为能量储存、构成细胞壁和细胞间质等。
氨基酸和多糖在某些方面具有相似之处，例如它们都是生物体的组成部分，并在生命活动中发挥重要作用。
然而，它们在结构和功能上具有明显的差异，因此不能相互替代。
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练习
根据判断方法就可以很快判断出来，因为D 中没有连接在同一个碳上的氨基和羧基。
1.下列物质中，不是组成生物体蛋白质氨基酸的 是（ D ）
三、判断组成蛋白质的氨基酸的方法
1、一看分子中是否同时含有氨基（— NH2 ） 和羧基（—COOH）,否就不是，是就继续 二看； 2、二看是否至少有一个氨基（— NH2 ）和 一个羧基（—COOH）连接在同一个碳上， 是的话就是，否的话就不是;
练习
下列物质中，不是组成生体蛋白质氨基酸的是 （ ）
蛋白质的基本单位——— 氨基酸
一、比较下列几种氨基酸的异同
甘氨酸
丙氨酸 天冬氨酸
甘氨酸
丙氨酸 天冬氨酸
二、氨基酸的结构通式
H O
H2N
氨基
C
C OH
羧基
R
侧链基团
特点：a. 每个氨基酸分子至少含有一个氨基(-NH2)和一个 羧基(-COOH)连在同一个碳原子上。 b. R基不同、氨基酸种类不同。