能量和蛋白质的RINS及脂肪供能比

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健身过程中的合理能量摄入和宏量营养素比例

健身过程中的合理能量摄入和宏量营养素比例在健身过程中，合理的能量摄入和宏量营养素比例对于达到健身目标至关重要。

无论是增肌、减脂还是维持身材，合理的营养摄入是支撑身体需要，促进健康发展的基石。

本文将探讨健身过程中的合理能量摄入和宏量营养素比例，帮助您更好地规划自己的饮食。

一、能量摄入的计算和合理安排在健身过程中，能量摄入是确保身体有足够燃料进行训练、恢复和生长的基础。

合理的能量摄入量可能因个体差异、身体状况和具体目标而异，但一般建议通过计算基础代谢率（BMR）和活动水平来确定每日能量需求量。

基础代谢率（BMR）指的是人在静息状态下维持基本生命活动所需的能量。

常用的计算公式如下：男性：BMR = 66 + (13.7 ×体重kg) + (5 ×身高cm) - (6.8 ×年龄)女性：BMR = 655 + (9.6 ×体重kg) + (1.8 ×身高cm) - (4.7 ×年龄)在计算出基础代谢率后，乘以活动系数来估计每日能量需求量。

一般地，活动系数可以分为以下几个级别：1. 久坐办公室工作或轻度活动（BMR × 1.2）2. 中度活动，每周进行2-3次适度强度的运动（BMR × 1.375）3. 积极运动，每周进行3-4次中等强度的运动（BMR × 1.55）4. 高强度运动，每周进行5-7次高强度的运动（BMR × 1.725）5. 极高强度运动，每天进行高强度的运动或专业运动员（BMR ×1.9）根据个人情况选择适合的活动系数，计算出每日所需的能量摄入量。

然而，需注意不要过度依赖计算公式，还需依据身体反馈和实际效果进行适当调整。

二、宏量营养素的比例安排除了能量摄入的计算外，合理的宏量营养素比例同样重要。

宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，它们在健身过程中分别扮演着不同的角色。

1. 碳水化合物碳水化合物是身体获得能量的主要来源，特别是在高强度的运动中。

2022-2023年健康管理师之健康管理师三级题库综合试卷B卷附答案

2022-2023年健康管理师之健康管理师三级题库综合试卷B卷附答案单选题（共200题）1、在美国一般来说，医疗保险机构和医疗服务机构需要采取下列哪种策略（）A.残疾管理B.需求管理C.疾病管理D.灾难性病伤管理【答案】 C2、用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，（）履行各自的义务。

A.认真B.尽力C.全面D.以上都是【答案】 C3、在我国引起慢性肾衰的首位病因是。

A.急性肾小球肾炎B.慢性肾小球肾炎C.糖尿病肾病D.高血压病E.慢性肾盂肾炎【答案】 B4、临床预防服务中最重要的内容是（）。

A.健康管理B.健康诊断C.健康咨询D.健康筛检E.健康评估【答案】 C5、（）是针对残疾人及残疾状态，研究残疾病因、流行规律、表现特点、发展规律、结局以及评定、康复与预防的学科。

A.残疾B.残疾学C.残疾分类D.残疾分级【答案】 B6、预防慢性病的最好方法是( )A.改善生活环境B.食用有机食品C.使用保健食品改善健康状况D.改善生活方式E.定期体检【答案】 D7、心理健康维护与促进的（）是指：在个人心理发展出现偏离时及时得到他人的指导，发现他人心理发展出现偏离时及时给予指导，建立良好的人际关系，与人为镜，互助互学是构建健康心理的重要环节。

A.发展与矫治相结合的原则B.整体与差异相结合的原则C.指导与主体相结合原则D.科学与具体相结合的原则【答案】 C8、某公司高管王先生，48岁，中等身材，体态偏胖，近期常感觉疲惫、头晕、胸闷、不能集中精力，平时工作压力大，经常加班、熬夜、应酬，口服降压药5年。

最近获悉老同学突然急性心肌梗死，开始担心自己的健康状况，有改善健康状况的需求和愿望，自行来到健康管理机构寻求专业指导和帮助。

A.4分钟B.5分钟C.2分钟D.1分钟E.3分钟【答案】 C9、抗高血压药物可乐定突然停用，可出现血压升高，属于药源性疾病的（）。

A.药后效应型B.乙型C.长期用药致病型D.甲型E.丙型【答案】 C10、《中国成人超重和肥胖预防控制指南（试用）》中规定肥胖的标准是( )A.BMI≥25B.BMI≥28C.BMI≥24D.BMI≥26E.BMI≥30【答案】 B11、按治疗对象建立的学科分类不包括（）。

三级公共营养师真题试题(2009.5)

折合女生总人日数 = 女生人数 + 男生人数 × 男生折合女生系数 = 300 + 200×1.174 = 535(人·日) × 人日 3）该食堂一天大米（粳米）的总用量）该食堂一天大米（粳米）每人每日用量× 一日大米总用量 = 每人每日用量×总人日数 = 165 × 535 =88380(g) =88.38(kg) 2．已知某中等体力活动者，晚餐应提供碳水化合．已知某中等体力活动者，，以烙饼、小米粥、馒头为主食，物108.2g，以烙饼、小米粥、馒头为主食，分别提的碳水化合物，供40%、10%、50%的碳水化合物，烙饼含碳水化、、的碳水化合物合物51%, 小米粥含碳水化合物小米粥含碳水化合物8.4%,馒头含碳水化合物馒头含碳水化合物43.2%，求所需这三种主食的量各是多少克？合物，求所需这三种主食的量各是多少克？
三种供能营养素的供能量：答：1. 三种供能营养素的供能量：蛋白质供能量=蛋白质质量蛋白质质量(g)× 蛋白质供能量蛋白质质量 ×蛋白质的能量系计算) 数(kJ/g) （或8700/4.184 = 2100kcal 计算 =72.6×16.74 = 1215.32(kJ) × 脂肪供能量=脂肪的质量脂肪的质量(g)× 脂肪供能量脂肪的质量 ×脂肪的能量系数 (kJ/g) = 52.5×37.62 = 1975.05(kJ) × 总能量- 蛋白质供能量碳水化合物供能量 = 总能量蛋白质供能量脂肪供能量 = 8700 -1215.32 - 1975.05 = 5509.63(kJ) 2．三种供能营养素的供能比：．三种供能营养素的供能比：蛋白质供能占总能量的比例 =1215.32÷8700= 13.97% ÷
或计算烙饼、小米粥、答：计算烙饼、小米粥、馒头的重量烙饼的重量 = 108.2 ×40% ÷ 51% = 84.9 (g) 小米粥的重量 = 108.2 ×10% ÷ 8.4% =128.6 (g) 馒头的重量 = 108.2 ×50% ÷43.2% =125.2 (g)

营养素能量系数表

请注意，这只是一个简单的估算方法，实际的能量含量可能受到食物的烹饪方式和配料的影响。对于准确的能量计算，建议参考食物的能量含量时，可以使用这些能量系数来估算食物提供的能量。例如，如果一份食物中含有10克碳水化合物、5克蛋白质和3克脂肪，可以按照下面的计算公式来估算其能量含量：
能量（千卡）= （10克碳水化合物 × 4千卡/克）+ （5克蛋白质 × 4千卡/克）+ （3克脂肪 × 9千卡/克）
营养素能量系数表
以下是一些常见营养素的能量系数表： 1. 碳水化合物：1克碳水化合物提供4千卡（千卡路里）的能量。 2. 蛋白质：1克蛋白质提供4千卡的能量。 3. 脂肪：1克脂肪提供9千卡的能量。 4. 酒精：1克酒精提供7千卡的能量。需要注意的是，这些能量系数是一般性的估算值，实际的能量摄入可能因个体差异、食物处理方式和食物来源而有所不同。此外，食物中的其他成分（如纤维、水、维生素和矿物质）并不提供能量。

三级营养师理论知识题库

三级营养师理论知识[单选题] 1、下列消化过程属于化学性消化的是（）。

A 口腔内的咀嚼B 胃肠的蠕动C 口腔内的唾液分解淀粉D 胆汁乳化脂肪正确答案：C答案解析：化学性消化：是指有酶参加，并生成了新的物质的消化作用。

口腔内唾液分解淀粉是在唾液淀粉酶的作用下，将淀粉水解为葡萄糖的过程。

[单选题] 2、B淋巴细胞成熟的场所是（）。

A 胸腺B 脾脏C 骨髓D 淋巴结正确答案：C答案解析：骨髓[单选题] 3、视网膜中视锥细胞可（）。

A 感受强光但不分辨颜色B 感受强光又分辨颜色C 感受弱光但不分辨颜色D 感受弱光且分辨颜色正确答案：B答案解析：感受强光又分辨颜色[单选题] 4、细胞内糖原及类固醇物质合成和储存的场所是（）。

A 滑面内质网B 粗面内质网C 核糖体D 高尔基复合体正确答案：A答案解析：滑面内质网[单选题] 5、脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有（）参与，起乳化作用。

A 胰液B 肠液C 胆汁D 甘油正确答案：C答案解析：胆汁[单选题] 6、胃壁细胞可分泌（）。

A 胃蛋白酶原B 胃液C 胃泌素D 盐酸和内因子正确答案：D答案解析：壁细胞又称为盐酸细胞，分泌盐酸，还能产生“内因子”，内因子是一种与维生素B12吸收有关的物质。

[单选题] 7、肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中（）排出量增加。

A 葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘B 葡萄糖、钙、水溶性维生素C 氨基酸、水溶性维生素、碘、钙D 葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁正确答案：A答案解析：孕期有效肾血浆流量及肾小球过滤增加，但肾小管再吸收能力没有相应增加，以致孕妇尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素和碘等代谢终产物排出量增加。

[单选题] 8、两岁至青春前期身高（cm）增长的估计公式为（）。

A 年龄×7＋50B 年龄×7＋70C 年龄×5＋50D 年龄×5＋70正确答案：B答案解析：两岁至青春前期身高增长的粗略计算公式为：年龄×7＋70。

健身饮食的分配比例蛋白质碳水化合物与脂肪

健身饮食的分配比例蛋白质碳水化合物与脂肪健身饮食的分配比例：蛋白质、碳水化合物与脂肪健身是当今社会广泛关注的话题，许多人将健身纳入日常生活中。

除了锻炼身体，健身饮食也是非常重要的一部分。

本文将讨论健身饮食中蛋白质、碳水化合物与脂肪的合理分配比例，以帮助读者更好地调整饮食结构，达到健身目标。

一、蛋白质的重要性蛋白质是肌肉修复和生长的基础，对于健身者来说尤为重要。

每天摄取足够的蛋白质可以帮助肌肉恢复并增长，提高身体的代谢率。

通常，每公斤体重需要摄入1.6-2.2克的蛋白质。

一些优质的蛋白质来源包括鸡胸肉、鱼类、牛奶、豆类和蛋类等。

健身者可以根据自身需求和饮食习惯选择适合自己的蛋白质来源。

二、碳水化合物的合理摄入碳水化合物是提供能量的重要来源，尤其在进行高强度训练时更需要。

适量的碳水化合物能够提供持久的能量，并帮助保持肌肉的糖原储备。

建议健身者每天摄入五分之三的餐食中含有碳水化合物，如全谷类、蔬菜和水果等。

合理的碳水化合物摄入可以提高身体的耐力和恢复能力。

三、脂肪的正确选择脂肪作为一种能量来源和维持身体正常功能的重要物质，同样需要在健身饮食中合理摄入。

然而，不同类型的脂肪对身体的影响是不同的。

建议选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果和橄榄油等。

这些食物中的脂肪有助于心血管健康和维持正常的身体机能。

四、合理的饮食分配比例在健身饮食中，蛋白质、碳水化合物和脂肪的合理分配是至关重要的。

一种常见的分配比例是：蛋白质占总摄入量的25-30%，碳水化合物占总摄入量的45-55%，脂肪占总摄入量的20-30%。

这个比例可以根据个人的具体情况进行微调和调整。

重量训练和力量训练的人通常需要更多的蛋白质，而耐力运动的人则需要更多的碳水化合物。

综上所述，健身饮食的分配比例蛋白质碳水化合物与脂肪是非常重要的，它们共同构成了一个健康的饮食结构。

在制定饮食计划时，需要根据个人的需求和目标进行合理的分配，不同的比例适合不同类型的运动和训练方式。

运动营养学中的最佳膳食配比

运动营养学中的最佳膳食配比在运动营养学中，膳食配比是一个至关重要的概念。

通过合理的膳食配比，运动员能够获得所需的营养物质，提高运动表现和康复速度。

但是，膳食配比并不是一成不变的，它会因不同的运动项目、个体差异和训练阶段而有所不同。

下面，我将对运动营养学中的最佳膳食配比进行探讨。

首先，我们要关注能量的摄入。

能量是运动员进行训练和比赛所必需的，而膳食是能量的来源。

一般而言，运动员需要摄入足够的碳水化合物、蛋白质和脂肪来提供能量。

碳水化合物是最主要的能量供应者，应占总能量的55%-60%。

蛋白质则需要占总能量的10%-15%，以维持肌肉的修复和生长。

而脂肪则应占总能量的25%-30%，以提供长时间和中等强度运动所需的能量。

其次，我们还需要关注维生素和矿物质的摄入。

这些微量营养素对于运动员的身体功能和免疫系统至关重要。

运动员应保证摄入足够的维生素C、维生素E、维生素B群和矿物质，如钙、铁和锌。

膳食中的五谷杂粮、蔬菜水果和肉类可以提供丰富的维生素和矿物质。

此外，水分的摄入也是运动员减少脱水和保持体温平衡的关键。

在运动过程中，身体会大量流失水分，并且出汗会带走体内的电解质。

为了避免脱水，运动员应保持足够的水分摄入，并在长时间运动或高温环境下适量补充电解质。

还有一个需要关注的因素是膳食的时机。

合理安排餐前餐后的用餐时间可以帮助运动员更好地利用营养物质，并提供足够的能量。

在训练或比赛前，运动员应适量摄入易消化、碳水化合物含量较高的食物，以补充能量储备。

在训练或比赛后，运动员则需补充蛋白质来促进肌肉的修复和生长。

然而，膳食配比并不是一成不变的，它会随着运动项目和个体差异而有所变化。

例如，耐力运动员需要更多的碳水化合物来提供持久的能量，而力量型运动员则需要更多的蛋白质来促进肌肉的生长。

此外，每个人的身体状况和代谢率也有所不同，需要根据个体差异进行调整。

最后，膳食配比也会随着训练阶段的变化而调整。

在训练期间，运动员的能量需求较高，需要摄入较多的碳水化合物和蛋白质来满足身体的需求。

健身减肥的最佳饮食比例是什么

健身减肥的最佳饮食比例是什么健身减肥的最佳饮食比例随着健康意识的增强，越来越多的人开始关注健身和减肥。

除了适当的运动，合理的饮食比例也是达到理想体重和健康状态的重要因素。

那么，健身减肥的最佳饮食比例是什么呢？本文将从蛋白质、碳水化合物和脂肪三个方面进行探讨，并提供一些健康饮食方案供参考。

1. 蛋白质的比例蛋白质是构成人体细胞的重要营养素，对于健身减肥来说尤为重要。

蛋白质能提供能量、修复肌肉、增加饱腹感，并帮助减少饥饿感。

一般而言，合理的蛋白质摄入比例是每天总热量的15%至25%。

当然，并不是所有的蛋白质都是一样好的选择。

植物性蛋白质（如豆类、豆制品、坚果和全谷物）和动物性蛋白质（如瘦肉、鱼、禽肉和低脂乳制品）都属于优质蛋白质。

建议选择多样化的蛋白质来源，保证营养均衡。

2. 碳水化合物的比例碳水化合物是身体的主要能量来源。

然而，过多的碳水化合物摄入可能导致能量过剩，增加脂肪堆积。

因此，对于健身减肥来说，需要合理控制碳水化合物的比例。

一般而言，碳水化合物的摄入比例应占每天总热量的45%至65%。

在选择碳水化合物时，应优先选择复杂碳水化合物，如全谷物、蔬菜和水果。

这些食物富含纤维、维生素和矿物质，有助于提供持久的能量，并且更容易控制血糖水平。

3. 脂肪的比例脂肪在饮食中也起着重要作用。

合适的脂肪摄入可以提供能量、维护细胞功能、帮助吸收脂溶性维生素，但过多的脂肪摄入可能增加热量摄入并导致体重增加。

一般而言，脂肪的摄入比例应占每天总热量的20%至35%。

在选择脂肪时，应避免饱和脂肪和反式脂肪，而是选择不饱和脂肪，如橄榄油、鱼、坚果和种子。

这些健康的脂肪有助于维护心脏健康，并为身体提供必需的脂溶性维生素。

综合上述讨论，健身减肥的最佳饮食比例建议如下：- 蛋白质：占每天总热量的15%至25%，选择多样化的优质蛋白质来源。

- 碳水化合物：占每天总热量的45%至65%，优先选择复杂碳水化合物。

- 脂肪：占每天总热量的20%至35%，选择健康的不饱和脂肪。

平衡膳食配方设计

能量
蛋白质
脂肪
碳水化物
膳食纤维
视黄醇当量
VB1
VB2
Vc
Ca
Fe
kcal
g
G
g
g
цg mg mg mg mg mg
食谱1 2156 85.0 47.9 345 18.2 2243 1.50 1.15 157 584 25.5
120-140
食物名称烧饼烙饼
馒头、花卷窝头鲜玉米饼干
重量（克） 140 150 160 140
750-800 100
1.薯类包括红薯、马铃薯等可代替部分粮食，约500克相当于100克谷类。 2.一个中等大小的鲜老玉米约重200克。
表3 豆类食物互换表（相当于40克大豆的豆类食物）
食物名称
供热食物 1 油脂 0 80

白糖 20
蛋白质脂肪碳水化合物
（克）（克）（克）
4
1
38
5
15
9
5
12
8
11
20
②食物互换
表2 谷类食物互换表（相当于100克米、面的谷类食物）
食物名称
重量（克）
大米、糯米、小米
100
富强粉、标准粉
100
玉米面、玉米糁
100
挂面
100
面条（切面）
120
面包
重量(克) 100 65 45 100 80 100 160 150 100 100 110
表6：谷类每份等值交换表
名称米、面、玉米、高粱生嫩玉米面包马蹄
重量 50
750 75
150
名称干粉丝凉粉
土豆
重量 40

【幼儿园膳食管理】热量、蛋白质、动物脂肪占总摄入量的百分数统计表

热量、蛋白质、动物脂肪占总摄入量的百分数统计表
1、记录时间：每月计算一次。

2、记录要求：
（1）热量营养素的摄入量：1克蛋白质=4K；1克碳水化合物=4K；1克脂肪=9K；计算公式为：各营养素摄入量*各自产生热卡。

（2）热量营养素合理比分比：蛋白质11-15%，脂肪30-35%，碳水化合物50-60%
（3）热量占总摄入量的百分比：各营养素摄入量/热量总摄入量*100%
（4）蛋白质占总摄入量的百分比：各类蛋白质摄入量/蛋白质总摄入量*100%
（5）蛋白质来源合理百分比：动物+豆类蛋白质=50%以上
（6）动物脂肪占总摄入量的百分比：（动物性食品中的脂肪+烹饪用的荤油）/总脂肪*100%
（7）动物脂肪来源合理百分比：50%
（8）营养分析：根据营养计划结果，掌握达标情况，不达标找原因。

要求：热量达到推荐量标准的90%以上，蛋白质达85%以上，其它营养素达80%以上，吃二餐一点的托儿所、幼儿园则热量达50%，蛋白质达45%，其它营养素达40%以上。

减脂期间，一日三餐蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例是多少

减脂期间，一日三餐蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例是多少妞儿们，每天都要吃饭，你们知道怎么吃最健康吗？一日三餐，碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素最科学的摄取比例是多少？美国农业部（USDA）建议每日摄取量：碳水化合物45~65%，蛋白质10~35%，脂肪20~35%，在这个区间内，都是健康的。

也就是，很多人“避之不及”的碳水化合物，每天最低也要占比45%；“深痛欲绝”的脂肪，每天最低也要占比20%。

邱医师认为，一个正常人每天的饮食分量应该是这样的：碳水化合物55%，蛋白质15%，脂肪：30%也就是，如果你不减肥，不增肌，每天有运动习惯，按照上面的比例吃，就能保持身体健康，精力充沛。

如果想要增肌应该怎么吃呢？增肌需要碳水化合物促进肌肉生长，需要蛋白质来合成肌肉，比例可以调整成：碳水化合物60%，蛋白质20%，脂肪：20%辣么，如果想减脂呢？经常看我文章的妞儿肯定会脱口而出吧！那就提高蛋白质的摄取量，杀死食欲，让你吃的更少。

没错，这是最聪明的做法，前面说过，碳水化合物最低45%，脂肪最低20%，简单加减后变成：碳水化合物45%，蛋白质30%，脂肪：25%酱酱，那你说说，网络上流行的低碳饮食，比如说「生酮减肥法」、「麦吉减肥法」是肿么回事？最好的饮食方式是可以长期坚持的。

实话实说，快速减肥，低碳饮食确实有奇效，但它最大的问题是不容易坚持，而且需要专家指导，自己摸索，很容易饿！困！注意力不集中！大姨妈走失·····好，酱酱，听你的，我就按照你说的饮食比例吃就能瘦了吧？不能。

按照这个比例，每天无节制的吃，胖的更快。

（尴笑）减脂第一原则是总量控制。

在保证营养均衡情况下，制造热量缺口，或者减少摄入量，或者增加消耗量，当摄入量小于消耗量时，你就瘦了。

先普及几个概念和公式。

1. 日常消耗代谢（TDEE）：每人每日（24小时内）总消耗的能量。

2. 基础代谢率（BMR）：是指你躺在床上啥也不动时身体维持基本器官运作需要消耗的能量，占总消耗60~75%。

蛋白质脂肪和碳水化合物提供能量的最佳比例

蛋白质脂肪和碳水化合物提供能量的最佳比例蛋白质、脂肪和碳水化合物是我们日常饮食中的三大营养素，它们都能够为我们的身体提供能量。

然而，关于这三者在提供能量方面的最佳比例，一直是一个备受争议的话题。

本文将探讨以蛋白质、脂肪和碳水化合物提供能量的最佳比例，并分析不同情况下的最佳比例。

我们需要明确蛋白质、脂肪和碳水化合物在身体中的作用。

蛋白质是构成身体组织的基本单位，包括肌肉、骨骼和器官等。

脂肪是我们身体中的主要能量储备，同时也保护我们的内脏器官。

碳水化合物是我们身体的主要能量来源，尤其是快速释放能量的简单碳水化合物。

根据世界卫生组织的推荐，蛋白质、脂肪和碳水化合物的最佳比例是以能量比例计算的。

蛋白质和碳水化合物每克提供4千卡的能量，而脂肪每克提供9千卡的能量。

根据不同的身体需求和活动水平，能量的比例也会有所不同。

对于一般人群来说，蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例可以按照以下方式进行分配：蛋白质占总能量的10-35%，脂肪占总能量的20-35%，碳水化合物占总能量的45-65%。

这样的分配可以保证身体获得足够的能量和营养，维持正常的生理功能。

然而，需要注意的是，不同人群的能量需求是不同的。

例如，运动员和体力劳动者的能量需求更高，他们需要更多的碳水化合物来提供能量，以支持他们的运动和工作。

而久坐办公室的人则需要控制碳水化合物的摄入量，以防止能量过剩导致的肥胖问题。

此外，有些人可能有特殊的健康需求，比如糖尿病患者需要限制碳水化合物的摄入量，而心脏病患者需要限制脂肪的摄入量。

在蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入中，我们也需要选择优质的食物来源。

优质的蛋白质来源包括瘦肉、鱼类、豆类和乳制品等，同时也应该搭配一定量的不饱和脂肪酸，如橄榄油和坚果等。

碳水化合物可以选择全谷物、蔬菜和水果等，避免过多摄入加工食品和高糖饮料。

总结起来，以蛋白质、脂肪和碳水化合物提供能量的最佳比例是根据个体情况而定的。

一般人群的比例可以按照蛋白质占10-35%，脂肪占20-35%，碳水化合物占45-65%的比例进行分配。

2022年-2023年公共营养师之二级营养师高分通关题库A4可打印版

2022年-2023年公共营养师之二级营养师高分通关题库A4可打印版单选题（共35题）1、能量RNI和EAR的关系为( )。

A.RNI= EAR -2SDB.RNI= EAR +2SDC.RNI=1.2×EARD.RNI= EAR【答案】 D2、学龄儿童膳食中推荐的脂肪供能比是（）。

A.35%～40%B.20%～25%C.30%～35%D.25%～30%【答案】 D3、靠家庭中食前加热（如100℃，60 min）食物，不能预防的食物中毒是（）。

A.沙门氏菌食物中毒B.副溶血性弧菌食物中毒C.四季豆食物中毒D.葡萄球菌肠毒素食物中毒【答案】 D4、下列哪项不属于中枢神经系统组成？（）A.脑干B.脊髓C.小脑D.内脏【答案】 D5、下列豆制品含维生素C较多的是（）。

A.豆腐B.豆浆C.豆腐干D.豆芽【答案】 D6、最新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学会（）年正式公布的。

A.2008B.2005C.1997D.1995【答案】 A7、下列关于膳食史法说法不正确的是（）。

A.膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高B.可以进行具有代表性膳食模式的调查C.不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式D.可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低【答案】 A8、维生素C参与的还原作用不包括（）。

A.促进抗体形成B.促进有机药物或毒物羟化解毒C.促进铁吸收D.促进四氢叶酸形成【答案】 B9、在你上班的时候，有个非常要好的朋友突然来找你，通常你会（）。

A.安排朋友先到某个地方等自己，利用工作间隙去找他B.告诉朋友自己在工作，另约时间见面C.放下手头的工作，去见朋友D.向领导反映真实情况，征得领导同意之后再去见朋友【答案】 D10、选择社区营养干预措施的基本原则有（）。

A.考虑对解决营养问题的作用大小B.考虑营养问题的重要程度C.考虑实施干预的难易程度等D.以上均是【答案】 D11、营养素使用每（）食品或食用量的食品中某一种营养素的质量来标示。

人体所需营养成分比例

人体所需营养成分比例
人体所需营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。

这些营养成分在人体内发挥着不同的作用，维持着人体的正常生理功能。

下面我们来了解一下人体所需营养成分的比例。

碳水化合物是人体能量的主要来源，它们可以被分解成葡萄糖，提供给身体进行运动和代谢所需的能量。

建议每天摄入碳水化合物的比例为50%左右，其中以复杂碳水化合物为主，如全麦面包、糙米、蔬菜和水果等。

蛋白质是构成人体组织的重要成分，包括肌肉、骨骼、皮肤和器官等。

建议每天摄入蛋白质的比例为15%左右，其中以优质蛋白质为主，如鱼、肉、蛋、豆类和奶制品等。

脂肪是人体必需的营养成分，它们提供能量、维持细胞膜的完整性和帮助吸收脂溶性维生素。

建议每天摄入脂肪的比例为30%左右，其中以不饱和脂肪酸为主，如橄榄油、鱼油、坚果和种子等。

维生素和矿物质是人体所需的微量营养素，它们在人体内发挥着各种重要的生理功能。

建议每天摄入维生素和矿物质的比例为5%左右，其中以多样化的膳食为主，如蔬菜、水果、全谷类、肉类和奶制品等。

水是人体必需的营养成分，它占据了人体重量的60%以上，参与
了人体的各种生理过程。

建议每天饮水量为 1.5-2升左右，其中以清水为主，避免过多的饮料和含糖饮料。

人体所需营养成分的比例应该是碳水化合物50%、蛋白质15%、脂肪30%、维生素和矿物质5%和水份充足。

我们应该通过多样化的膳食来摄入这些营养成分，保持身体健康。

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表1 能量和蛋白质的RINS及脂肪供能比
Table 1 RINs of energy and protein and percentage of energy from fat
能量Energy# 蛋白质Protein 脂肪Fat 年龄Age
（岁Year）RNI/MJ RNI/kcal RNI/g Al占能量百分比
男M 女F 男M 女F 男M 女F Energy/%
0~ 0.40MJ/kg 95kcal/kg 1.5~3g/(kg·d) 45~50 0.5~ 35~40
1~ 4.60 4.40 1100 1050 35 35
2~ 5.02 4.81 1200 1150 40 40 30~45
3~ 5.64 5.43 1350 1300 45 45
4~ 6.06 5.83 1450 1400 50 50
5~ 6.70 6.27 1600 1500 55 55
6~ 7.10 6.67 1700 1600 55 55
7~ 7.53 7.10 1800 1700 60 60 25~30
8~ 7.94 7.53 1900 1800 65 65
9~ 8.36 7.94 2000 1900 65 65
10~ 8.80 8.36 2100 2000 70 65
11~ 10.04 9.20 2400 2200 75 75
14~ 12.00 9.62 2900 2400 85 80 25~30 18~ 20~30
体力活动水
平PAL D
轻Light 10.03 8.80 2400 2100 75 65
中Moderate 11.29 9.62 2700 2300 80 70
重Heavy 13.38 11.30 3200 2700 90 80
孕妇
Pregnant
women
+5,+15,+20
乳母Lactating mothers +0.84
+2.09
+200
+500
+20
50~ 20~30 体力活动水
平PAL D
轻Light 9.62 8.00 2300 1900
中Moderate 10.87 8.36 2600 2000
重Heavy 13.00 9.20 3100 2200
60~ 75 65 20~30 体力活动水
平PAL D
轻Light 7.94 7.53 1900 1800
中Moderate 9.20 8.36 2200 2000
70~ 75 65 20~30 体力活动水
平PAL D
轻Light 7.94 7.10 1900 1700
中Moderate 8.80 8.00 2100 1900
80~ 7.74 7.10 1900 1700 75 65 20~30 注：#各年龄组的能量的RNI与其EAR相同。

#The RNIs of energy are the same as the EARs.
*为Al，非母乳喂养应增加20%。

*Al value,add 20% to non-breastfeeding infants.
PAL D Physical activity level.
(凡表中数字缺如之处表示未制定参考值)
表2.常量和微量元素的RNIs 和AIS Table 2 RNIs or AIs of some elements
钙Ca 磷P 钾K 钠Na 镁Mg 铁Fe 碘I 锌Zn 硒Se 铜Cu 氟F 铬Cr 锰Mn 钼Mo 年龄Age AI AI AI AI AI AI RNI RNI RNI AI AI AI AI AI （岁Year ）mg mg mg mg mg mg ug mg ug mg mg ug mg ug
(凡表中数字缺如之处表示未制定参考值)
文档数据仅供参考，禁用作商业用途，本人概不负责。

0~ 300 150 500 200 30 0.3 50 1.5 15 (Al) 0.4 0.1 10 0.5~ 400 300 700
500
70 10 50 8.0 20 (Al) 0.6 0.4 15 1~ 600 450 1000 650 100 12 50 9.0 20 0.8 0.6 20 15 4~ 800 500 1500 900 150 12 90 12.0 25 1.0 0.8 30 20 7~ 800 700 1500 1000 250 12 90 13.5 35 1.2 1.0 30 30
男M 女F
男M 女F
11~ 1000 1000 1500 1200 350 16 18 120 18.0 15.0 45 1.8 1.2 40 50 14~ 1000 1000 2000 1800 350 20 25 150 19.0 15.5 50 2.0 1.4 40 50 18~
800
700 2000 2200 350 15 20 150 15.0 11.5 50 2.0 1.5 50 3.5 60 孕妇Pregnant women
早期1st trimester
800 700 2500 2200 400 15 200 11.5 50 中期2nd trimester
1000 700 2500 2200 400 25 200 16.5 50 晚期3rd trimester
1200 700 2500 2200 400 35 200 16.5 50 乳母Lactating mothers 1200 700 2500 2200
400
25
200
21.5
65
50~
1000 700
2000 2200 350 15 150 11.5 50 2.0 1.5 50 3.5 60。