化学与生活讲座

４、微量元素的作用 ４ 茶叶中含有较多的维生素，维生素B 茶叶中含有较多的维生素，维生素 2比大米中 高20倍，能预防坏血病，对维生素不足起一定 倍 能预防坏血病， 作用，还含有人体中一些必需元素。 作用，还含有人体中一些必需元素。 氟元素的特殊作用 氟是人体必需的微量元素， 氟是人体必需的微量元素，人体对氟的含量最 为敏感， 为敏感，氟对人体的安全范围比其它元素窄得 但人体缺氟时，会患龋齿，当氟元素多了， 多，但人体缺氟时，会患龋齿，当氟元素多了， 由会患氟斑牙。茶叶中含氟，用茶水漱口， 由会患氟斑牙。茶叶中含氟，用茶水漱口，可 以坚固牙齿，消灭牙癍菌，与防龋齿。 以坚固牙齿，消灭牙癍菌，与防龋齿。
化学与生活讲座
穆家峪中学 赵佩学
化学与生活
引言 第一讲： 第一讲：生活中常见的化学物质 一、食盐与健康 生活之友——醋 二、生活之友——醋 三、茶与保健 酒精献“真情” 四、酒精献“真情” 五、陶瓷材料 六、绘画艺术与化学技术 七、体育世界中的化学知识
化学与生活
第二讲： 第二讲：化学课本中常见的消毒剂 第三讲： 第三讲：毒品知识简介 第四讲： 第四讲：微量元素与人体健康
化学与生活
引言： 引言：
一、２１世纪的化学教育 ２１世纪的化学教育 化学教育应以培养学生的创新精神和实践能力为目标， 化学教育应以培养学生的创新精神和实践能力为目标， 发挥学生自身的优势， 发挥学生自身的优势，将科学探索作为课程改革的突破 激发学生的主动性和创新意识， 口，激发学生的主动性和创新意识，从学生和社会的需 要出发，革新教学观念， 要出发，革新教学观念，改变课程内容过于强调偏重学 科知识的倾向，努力改变过于强调接受学习， 科知识的倾向，努力改变过于强调接受学习，机械训练 的现象促使学生积极主动学习， 的现象促使学生积极主动学习，使获得化学知识和技能 的过程成为理解化学、进行科学探索、 的过程成为理解化学、进行科学探索、联系社会实际和 科学价值观的过程，增强学生对自然和社会的责任感。 科学价值观的过程，增强学生对自然和社会的责任感。 化学教学要体现时代性、突出主体性、重视实践性、 化学教学要体现时代性、突出主体性、重视实践性、倡 导创新性、贯彻多样性。 导创新性、贯彻多样性。
第二讲： 第二讲：化学课本中常见的消毒剂
一、波尔多液的应用 二、氧化型消毒剂 １、臭氧 ２、双氧水 ３、高锰酸钾 ４、氯气和次氯酸 ５、过氧乙酸 三、有机消毒剂 １、乙醇 ２、甲醛 ３、苯酚
第三讲： 第三讲：毒品知识简介
一、鸦片 １、鸦片的原产地 ２、中国的禁烟运动 ３、鸦片的危害 二、吗啡 三、海洛因 四、大麻 五 、可卡因－古柯碱 可卡因－ 六、咖啡因和摇头丸
醋与保健美容
第一讲： 第一讲：生活中常见的化学物质
三、茶与保健 １、茶叶的化学成分 ２、茶多酚的作用 ３、生物碱的作用 ４、微量元素的作用 氟元素的特殊作用
１、茶叶的化学成分 茶的化学成分有400多种 主要由茶多酚、生 多种,主要由茶多酚 茶的化学成分有 多种 主要由茶多酚、 物碱、维生素、蛋白质、芳香族化合物、 物碱、维生素、蛋白质、芳香族化合物、碳 水化合物、 水化合物、果胶等 ２、茶多酚的作用 能降低血糖血脂，防止动脉粥样硬化， 能降低血糖血脂，防止动脉粥样硬化，抑制 细菌生长，是人体中尼古丁、 细菌生长，是人体中尼古丁、吗啡等有毒物 质和对人体有害的重金属产生沉淀。 质和对人体有害的重金属产生沉淀。能够增 强微血管的弹性，降血脂， 强微血管的弹性，降血脂，和溶解脂肪的作 防止胆固醇的积聚。 用，防止胆固醇的积聚。
成人每天所需要的水量：指喝入的水 不包括食 成人每天所需要的水量：指喝入的水,不包括食 物蔬菜水果中所吸收的水分，每天需要喝8至 物蔬菜水果中所吸收的水分，每天需要喝 至12 每杯200毫升左右。 毫升左右。 杯，每杯 毫升左右
４、食盐与洁肤美容
美容的原理在于杀菌、消炎、调节表面水分， 美容的原理在于杀菌、消炎、调节表面水分， 增强皮肤抵抗力的作用， 增强皮肤抵抗力的作用，为溶解的食盐按摩起到 摩擦、疏通微血管、增强皮肤光泽及弹性的作用。 摩擦、疏通微血管、增强皮肤光泽及弹性的作用。
第四讲： 第四讲：微量元素与人体健康
一、维生素的发现 １、维生素的发现历史 ２、维生素的种类 维生素Ａ ３、维生素Ａ与人体健康 ４、维生素Ｄ与人体健康 维生素Ｄ 维生素Ｅ ５、维生素Ｅ对人体的作用 维生素Ｋ ６、维生素Ｋ对人体的作用
第四讲： 第四讲：微量元素与人体健康
二、食物中的生命要素 、Ｂ族维生素的发现 １、Ｂ族维生素的发现 维生素Ｂ ２、维生素Ｂ族的作用和补充方法 坏血病的克星——维生素Ｃ 维生素Ｃ 三、坏血病的克星 维生素 四、钙与人体健康 １、钙在人体中的含量及存在形式 ２、钙在人体中的主要生理功能 ３、缺钙引起的疾病 ４、如何科学补钙 （１）缺钙判断标准 （２）科学补钙
１、红色颜料的选用 赤铁矿——红赭石 （１）赤铁矿 红赭石 朱砂——硫化汞 （２）朱砂 硫化汞 壁画为什么由白变黑？ ２、壁画为什么由白变黑？ 罗马城壁画的“特异功能” ３、罗马城壁画的“特异功能” ４、建筑师的巧妙应用
第一讲： 第一讲：生活中常见的化学物质
七、体育世界中的化学知识
１、火炬 ２、镇痛剂 ３、塑胶跑道 ４、运动鞋 ５、“镁粉”与茶色玻璃 镁粉” ６、体育世界处处有化学 体育世界的灾难——化学物质的滥用 ７、体育世界的灾难 化学物质的滥用
３、生物碱的作用 茶叶中的生物碱主要包括：咖啡碱、茶碱、 茶叶中的生物碱主要包括：咖啡碱、茶碱、 可可碱， 可可碱，它们能够兴奋神经中枢和增强心脏 功能，加可 以消除疲劳，精神振奋，提高工作效率。 以消除疲劳，精神振奋，提高工作效率。生 物碱能消食化积，解除油腻味， 物碱能消食化积，解除油腻味，帮助消化肉 类和油类食物。 类和油类食物。
食盐的新品种
第一讲：生活中常见的化学物质 第一讲：
二、生活之友——醋 生活之友 醋
生活中醋的作用 １、醋的制取 （１）醋的制取传说 （２）醋的传统制法 （３）醋的现代工业制法 ２、醋的用途 （１）醋的药用价值 （２）醋的工业用途 ３、醋与保健美容
醋的制取传说： 醋的制取传说： 醋在古代称作醯酢或苦酒， 醋在古代称作醯酢或苦酒，民间流传杜康 造酒儿造醋的传说， 造酒儿造醋的传说，杜康之子黑塔开设一 家糟坊，引江水泡酒糟，时值暑伏， 家糟坊，引江水泡酒糟，时值暑伏，渐入 梦境，醒来，依梦中所记， 梦境，醒来，依梦中所记，过21天后揭盖 天后揭盖 后清香扑鼻，酸中带甜， 后清香扑鼻，酸中带甜，黑塔就用二十一 日加了一个酉字，称这种酸水为醋， 日加了一个酉字，称这种酸水为醋，这就 是醋的来历。 是醋的来历。
茶与保健的有关知识
第一讲：生活中常见的化学物质 第一讲：
四、酒精献“真情” 酒精献“真情”
古代诗人与酒 １、酿酒的历史 ２、酒的酿造方法 （１）饮用酒的酿造 （２）乙醇的工业制法 ３、酒的种类及成分 ４、酒精的用途 （１）生活中的用途 （２）酒精的杀菌本领 （３）工业用途 ５、酒与保健 保健用酒——红葡萄酒 保健用酒 红葡萄酒
第五讲：二氧化碳的“功与过” 第五讲：二氧化碳的“功与过”
古代诗人与酒 兴奋时－ 兴奋时－白日放歌须纵酒 烦恼时－何以解忧， 烦恼时－何以解忧，唯有杜康 李白斗酒诗百篇 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光， 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光， 但使主人能醉客，不知何处是他乡。 但使主人能醉客，不知何处是他乡。
１、酿酒的历史
第一讲： 第一讲：生活中常见的化学物质
五、陶瓷材料
中国陶瓷与战争和平 １、陶瓷的发明历史 （１）China的由来 的由来 （２）陶瓷的历史 ２、陶瓷的产地 ３、陶瓷制品的原料 ４、陶瓷的用途 （１）日常用品 （２）压电陶瓷的用途 （３）功能陶瓷 有趣的陶瓷——啤酒陶瓷 （４）有趣的陶瓷 啤酒陶瓷
第一讲： 第一讲：生活中常见的化学物质 六、绘画艺术与化学技术
*碘盐的保存和使用注意事项：应该防热、避光、 碘盐的保存和使用注意事项：应该防热、避光、
防潮湿；使用时忌高温，菜要熟时方碘盐使用率高。 防潮湿；使用时忌高温，菜要熟时方碘盐使用率高。
3、实验的生理作用 、 *生理盐水的浓度为 生理盐水的浓度为0.9%，适宜人体生理的需要， ，适宜人体生理的需要，
因为人体血液中氯化钠的浓度大约为0.9% 因为人体血液中氯化钠的浓度大约为
2、食盐在生活中的作用 、 *食盐有杀菌作用，创伤可用食盐水消毒，用盐水 食盐有杀菌作用，创伤可用食盐水消毒，
漱口可以杀菌、消炎、除口臭。 漱口可以杀菌、消炎、除口臭。
*世界卫生组织建议成人每天摄入食盐的量为 克， 世界卫生组织建议成人每天摄入食盐的量为6克
我国大约为10至 克 北方高于南方。 我国大约为 至15克／天，北方高于南方。喜食咸 食的人，可适量补充钾元素、碘元素。 食的人，可适量补充钾元素、碘元素。
2、醋的用途 、 酸甜苦辣麻，唯有酸味最长久，开门七件事： 酸甜苦辣麻，唯有酸味最长久，开门七件事： 柴米油盐酱醋茶。 柴米油盐酱醋茶。 醋的药用价值： 醋的药用价值： 名医华佗用醋和蒜泥治病 用醋酸防治流行性感冒 醋酸的工业用途： 醋酸的工业用途： 合成香料－ 合成香料－香兰素 合成药物－ 合成药物－阿司匹林 醋酸纤维酯－照相底片， 醋酸纤维酯－照相底片，电影胶片
二、化学与生产、生活及科学技术的联系 化学与生产、
科学技术是第一生产力，科学技术的教育可以通过学校、 科学技术是第一生产力，科学技术的教育可以通过学校、 通过自学、通过教科书、通过科普读物、通过专题讲座。 通过自学、通过教科书、通过科普读物、通过专题讲座。在科 教兴国的形势下，需要人们更新观、更新知识， 教兴国的形势下，需要人们更新观、更新知识，了解高新的科 学技术，去抢占世界高新科技及其产生的制高点。 学技术，去抢占世界高新科技及其产生的制高点。 我们赖以生存的环境—地球，乃至宇宙，是一个由物质构 我们赖以生存的环境 地球，乃至宇宙， 地球 成的世界。自古以来， 成的世界。自古以来，人们一直不懈地努力探索着这个物质世 界，在可能到达的范围内已经发现自然界存在的天然元素共有 90多种，他们千变万化的组合形成了我们所能见到的形形色色 多种， 多种 的物质，使这个世界变得绚丽多彩、千姿百态、变幻无穷。 的物质，使这个世界变得绚丽多彩、千姿百态、变幻无穷。 化学是一门基础科学，可以说现代生活离不开化学，现代 化学是一门基础科学，可以说现代生活离不开化学， 科学发展离不开化学，就是信息技术、空间技术、海洋技术、 科学发展离不开化学，就是信息技术、空间技术、海洋技术、 生物技术、 生物技术、新材料新能源等等高新技术及其产业的发展都离不 开化学，化学与人类的生活密不可分， 开化学，化学与人类的生活密不可分，生活中处处能够接触到 化学物质。 化学物质。