人体体格测量与评价

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③测量臀围
被测者自然站立，臀部放松，平视前方。
两名测量者配合，测量者甲将软尺置于 臀部向后最突出部位，以水平围绕臀部 一周测量，测量者乙充分协助，观察软 尺围绕臀部的水平面是否与身体垂直， 并记录读数，刻度需读至0.1cm。
注意：被测者要放松臀部，保持自然呼 吸状态。
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17～18.4为轻度消瘦 BMI25～29.9为超重，≥30为肥胖。 2. 我国： BMI正常值为18.5～23.9。 BMI<18.5为体重过低 BMI24～27.9为超重， ≥ 28为肥胖。
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3、成人体格围度的测量
身高和体重综合反映了机体、肌肉、内 脏的发育和潜在能力，但仅仅测量和评 价它们还不能获得人体局部生长发育的 情况。
所以，我们还需进一步测量人体的胸围、 腰围和殿围。它们不仅可以很好地反映 人体局部生长发育的情况，而且可以根 据这些指标对肥胖进行分类和整体评价。
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①测定胸围
胸围：从两乳头线到后面两肩胛骨下角下缘 绕胸一周的长度。
被测者处于平静状态，两手自然平放或下垂， 两眼平视，取站立姿势。
两名测量者甲乙分别立于被测量者前面和背 面，共同完成测量过程。
测定皮下脂肪厚度的方法也非常简便，又可
以计算全身体的脂肪含量百分数，因此被世
界卫生组织（ WHO）列为营养调查必测项
目
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人体测量的内容
①身高 ②体重 ③皮脂厚度:测量皮脂厚度的常用部位有：
肱三头肌部、肩胛下部、腹部 ④上臂围 ⑤其他测量指标：胸围、头围、臀围、腰 围等。
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1、身高
评价标准: <20％ <10～20％ ±10% >10～20％ >20％ 严重瘦弱 瘦弱 正常 超重 肥胖
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2)体质指数（Body Mass Index, BMI）
BMI=体重kg/身高m2
1.WHO：BMI正常值为18.5～24.9。 BMI<16为重度消瘦，16～16.9为中度消瘦，
身高在一天中会发生变化，波动幅度在1~2cm。 一天中，由于脊柱弯曲的增大，脊柱、股关 节、膝关节等软骨的压缩，上午减少急剧， 下午减少缓慢，晚上变化很小。所以，测量 身高一般在上午10时左右进行，此时身高为 全天的中间值。
身高与遗传、环境因素有关，在生长发育阶
段，还与营养状况有关。对于成人来说，身
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④上臂围
上臂围本身可反映营养状况，它与体重 密切相关。上臂围的测量一般量取上臂 自肩峰至鹰嘴连线中点的臂围长。
受试者自然站立，肌肉不要紧张，体重 平均落在两腿上，测量时定位要准确， 否则都可能使测量结果出现偏差。
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作业
1、设计测量表格，要求表格完整，即有 名称、表头，以及备注说明等。
2、按具体方法测量自己的身高、体重、 胸围、腰围、臀围、上臂围，并填入所 设计的表格中。
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第二章 人体营养状况测定 和评价
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测评和评价的分类
中医:望、闻、问、切。 西医:西医测评和评价,就是用西方医
学的方法来评判机体的营养状况. 以测定身高.体重.皮质褶的厚度.上臂
肌围.生化检查等方法为主,以膳食调 查为辅的方法.
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测评、评Байду номын сангаас的具体方法
是指通过测量询问了解被调查对象生长 发育及健康状况，以及有无营养缺乏病。
是通过对被调查者血、尿中所含营养素 及其代谢产物或有关成分进行生化检验， 以了解人体内营养素的储存及代谢状况。
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第一节人体体格测量
身体的生长发育和正常体形的维持不但受遗 传和环境因素的影响，更重要的是受营养因 素的影响，所以常常把身长、体重、以及体 形方面的测量参数用作评价营养状况的综合 观察指标
高必须和体重指标结合起来才能评价营养状
况。
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身高测量方法
严格遵守“三点靠立柱”、“两点呈水平”的 测量姿势。
被测者赤足，立正姿势（上肢自然下垂，足跟 并拢，足尖分开成60℃）站在身高计的底板上。
三点靠立柱：足跟、骶骨部及两肩胛间与立柱 相接触。
两点呈水平：躯干自然挺直，头部正直，两眼 平视前方，耳屏(指耳廓前面的瓣状突起处 )上 缘与两眼眶下缘最低点呈水平位。
测量指标主要包括：体重、身高及身长
顶—臀长及坐高、胸围、头围、上臂围、
皮褶厚度
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身高和体重可以综合地反映了蛋白质、能量 以及一些无机元素的摄入、利用和贮备情况 ，反映了机体、肌肉，内脏的发育和潜在能 力，常常作为了解蛋白质和能量营养状况的 重要观察指标
体内脂肪的变动与能量供给关系十分密切，
肩胛下角如摸不清，可叫被测者挺胸， 摸清后让其恢复正确姿势。
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②测定腰围
让被测者站直，双手自然下垂，测量者 站于其前或右侧，用软尺绕过其腰间测 量。
注意：
保证软尺水平，轻贴皮肤，不用力挤压或 远离皮肤。
被测者处于平静状态，不要用力挺胸可收
腹，保持自然呼吸状态，在呼气末测量，
取3次测量的平均值。
测量员甲用左手将带尺零点固定于被测者胸 旁；测量员乙拉带尺使尺绕经被测者的后背 以两肩胛下角下缘为准，回至零点，交与测 量员甲。
测量员甲报数，读数至0.1cm。
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测量胸围时注意
测量时测量员乙应确保软尺平整，且软 尺各处轻轻接触皮肤，过紧过松都会影 响结果。
站背面的测量员乙应协助甲找好测量标 准零点，并注意被测者的姿势是否正确， 有无低头、耸肩、挺胸、驼背等，如有 应及时予以纠正。
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2、体重
体重在一年之中会发生变化， 秋冬季显著增加；在一天内 会随着饮食而增加，随着运 动、排泄、出汗而降低。因 此，个人体重测量宜在早晨 空腹排便之后进行，群体体 检也可在上午10时左右进行。
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人体测量评价指标
1）标准体重，或称理想体重。 标准体重（公斤）＝身长(cm)－105