各种各样的食物烹饪方法

各种各样的食物烹饪方法

——中班生活活动

句容市行香中心幼儿园朱照霞活动设计意图:

《幼儿园教育指导纲要》指出:幼儿的教学活动应与幼儿的日常生活密切联系～通过幼儿的生活经验来提高幼儿学习知识的能力和兴趣。《各种各样的食物烹饪方法》来源于幼儿日常生活～迁移幼儿日常生活经验～通过‚看?‚闻?感知‚炒?‚炸?‚烤?‚爆?四种不同的烹饪方法～从而了解其他食物烹饪的多样性。

活动目标:

1、初步感知‚炒?‚炸?‚烤?‚爆?四种烹饪方法～体验轻松愉快的生活情趣。

2、根据幼儿的生活经验了解食物烹饪的多样性。

活动准备:

多媒体。

活动过程:

,一,导入。

T:小朋友你们喜欢吃什么食物,,自由发言,

今天小厨师也为小朋友们做了几道好吃的食物,出示小厨师图片,

,二,探讨四种食物的不同做法。

1、T:‚小厨师带给我们的第一道食物是什么,?,出示青菜图片,

T:‚这盘青菜是用什么方法做出来的,?,幼儿自由发表意见～教师有目的引导,。我们一起来看厨师是怎样做这盘青菜的,,看完幼儿发表意见,‚原来这样绿绿的青菜是炒出来的呀～‚炒?就是把食物放入油温很高的锅里以后～要不断的翻动直到熟为止～我们一起

来炒青菜吧。?,教师带领幼儿边做炒的动作边说‘炒青菜～炒青菜～炒炒炒’,根据幼儿实际情况～练习几遍。

T:你还知道哪些食物是用‚炒?的方式做出来的呢,

2、T:‚小厨师带给我们的第二道食物是什么,,鸡腿,?

T:‚你们吃过这样的鸡腿吗,吃起来有什么感觉,?

T:‚香香、脆脆的鸡腿是用什么方法做出来的呢?,幼儿自由发表意见。,看一看厨师今天是用什么方法做这盘鸡腿的,,出示视频～幼儿交流,原来这盘鸡腿是炸出来的～‚炸?就是把食物放入油温很高的锅里熬熟。教师与幼儿边做动作边说一说:‚炸鸡腿、炸鸡腿、炸炸炸?～你还知道哪些食物是用‚炸?的方式做出来的呢,

3、T:‚小厨师带给我们的第三道食物是什么,?,出示图片肉串,

T:‚这么香的肉串是用什么方法做出来的呢,?,幼儿交流后出示视频,～原来这

香喷喷的肉串是放在火上面烤熟的。

T:‚我们一起来烤两串香香的肉串吧。?师幼边做烤的动作边说‚烤肉串烤肉串

～烤烤烤?。你还知道哪些食物是用‚烤?的方式做出来的呢,

4、T:请小朋友们看一段视频～请你猜一猜这位老爷爷在干什么,,出示爆米花

图片,,看看说说,这是一种传统的做爆米花的方法。,出示视频,现在我们在街上看到的是另外一种做爆米花的方法～时代在发展～社会在进步～连做爆米花的方式也在改进～做出来的爆米花是更香更甜了。不管用哪一种方法做爆米花～都是玉米在锅里受到高温后～就开始跳舞了～跳上跳下～最后身体就‘嗙’的爆开来了～就变成松松脆脆的玉米花了。

T:‚谁来学一学爆米花是怎么跳舞的啊,?,全体幼儿学做爆米花。,

5、T:刚才小厨师给我们介绍了四种食物的烹饪方法～有‚炒?‚炸?‚烤?‚爆?～

除了这四种烹饪方法之外～在我们生活中还有很多种烹饪方法～你还知道哪些烹饪

方法,,幼儿交流出示图片,今天老师也给小朋友们带来了一些图片～我们一起欣赏一下。

6、小结:我们中国的烹饪方法各种各样～不仅有炒、炸、烤、爆～还有煎、凉拌、蒸、煨汤、红烧、熘、焖、烩、酱、蜜等等。

,三,、拓展练习。

今天老师也给小朋友们准备了很多食物卡片～请你选一张和旁边的小朋友说一说你准备怎样做这道食物。,原来我们小朋友也很能干～也会用各种各样烹饪方法做出好吃的食物～有机会回家和妈妈一起试着做做。,